详解喝葡萄酒的规矩
葡萄酒品酒礼仪
葡萄酒品酒礼仪葡萄酒是一种文化底蕴深厚的饮品，它集合视觉、味觉、嗅觉、听觉的享受为一体，掌握葡萄酒的品酒方法，做社交达人。
下面是店铺为大家整理的葡萄酒品酒礼仪，希望能够帮到大家哦!葡萄酒品酒礼仪1、适饮温度温度对葡萄酒的口感和香味起至关重要的作用，温度过高，会导致葡萄酒氧化过快而产生香味化合物，酒精味太重，破坏口感。
温度太底，香味无法充分地散发出来。
酒温的高低依葡萄酒的品种而有所不同。
红葡萄酒以20℃为上限，白葡萄酒以16℃为上限。
2、醒酒一般来讲为了使酒的香味更加香醇，可以在饮用前先将酒打开，让酒透透气，年代久远的酒，一般还有一种陈年的气体，让其呼吸一下新鲜空气，对酒体的还原有很大的好处，对一些新酒，早一点开瓶，让空气流通，以减弱强烈的单宁口感，一般白葡萄酒，年轻的新酒基本上提前半个小时甚至10分钟就可以了。
红葡萄酒年轻的单宁味较重的一般提前两个小时开瓶，如果是陈年的提前半小时最多一小时即可，这时候酒体丰满，酒香醇厚，是最佳的品尝时间。
3、酒杯选择首先，一款合适的葡萄酒杯应该是无色透明的，方便观察葡萄酒的色泽和密度。
高档的水晶杯轻薄的杯壁，坚硬的手感，澄澈透明的观感远胜普通的玻璃杯，这也是葡萄酒爱好者对其推崇的原因。
其次，酒杯内必须足够宽阔，可以让酒体在杯内缓缓地转动。
宽阔的杯体可以唤醒葡萄酒，或者说让葡萄酒与空气的接触面较大，自由地“呼吸”。
杯口往内缩，有利于香气的凝聚，饮酒者可以闻到美妙的酒香。
斟酒要适量，最好倒到酒杯四分之一或者三分之一，这样可以十分方便地旋转酒杯闻酒香。
4、葡萄酒品尝，有四个最基本的步骤——看、闻、摇、品第一步：看1，颜色：葡萄酒色如(紫红/宝石红/石榴红，以实际为准)，漂亮诱人，如同一位靓丽的美女2，清澈度：然后我们将酒杯举起，透过光观察我们的酒是否清澈无杂质，(两种结果：无杂质---纯净无杂质; 有杂质---酒在瓶中还在继续发酵，随着时间的推移不断的熟成，因此会有沉淀诞生，沉淀物是时间酝酿芬芳的最好见证。
葡萄酒文化礼仪礼仪知识
葡萄酒文化礼仪礼仪知识【篇一】1、看饮用场合，作为开胃酒的葡萄酒与甜点搭配的葡萄酒不是一回事，与朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。
除了在平日饮用外，葡萄酒在喜宴、派对上很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的份量大有分别。
假如在派对上需大量饮用葡萄酒的话，就可以选择价钱便宜点的，酒的种类可以较普及，避免浪费。
有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒、冰酒。
2、看菜肴搭配，选择白葡萄酒还是红葡萄酒，从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。
葡萄酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉、酱汁类、奶酪和熏肉制品，而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。
3、看价格，便宜的葡萄酒价格从几十元到几百元，贵的葡萄酒要几千元，甚至数以十万计。
不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。
但不管怎样，价格总是与葡萄的质量和酿造者的劳动相关。
一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。
自己细品慢饮或商务宴请可以高级点。
4、看年份，看年份要挑选一个“好年份”，味道必定不同。
比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收获前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。
例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。
懂行的人常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。
5、看产地、产区，大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。
欧洲的旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，新世界酒口味则比较明快、讨人喜欢，很难说哪种更好，就看个人口味偏好;再就是看产区，每个葡萄酒生产国都有不同产区，其各自风格、质量都是不一样的。
6、看品类，按葡萄酒中含糖量分类，可分干、半干、半甜、甜四种。
干葡萄酒饮用时品不出甜味，酸味明显;半干葡萄酒饮用时有微甜感;半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感;甜葡萄酒饮用时有明显的甜醉感。
喝红酒的礼仪 红酒礼仪知识五条
喝红酒的礼仪红酒礼仪知识五条百度《喝红酒的礼仪红酒礼仪知识五条》，好的范文应该跟大家分享，这里给大家转摘到百度。
下面为大家整理了喝红酒的礼仪，一起来看看吧!希望可以帮助到你。
喝红酒的礼仪红酒礼仪知识五条试酒先看酒的成色。
为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。
注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。
咖啡色，坏了;紫红色，酒的年纪很轻;暗红，外围带褐黄色，好酒。
闻酒再就是闻酒的味道。
将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。
高级的红酒闻起来味道很厚，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。
闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。
倒酒开瓶后，先用餐巾纸将瓶口和瓶颈擦拭干净;在用餐巾包住瓶身和瓶颈，以防止倒酒后红酒从瓶口回流弄脏就标。
拿起瓶身，让瓶标对着客人，然客人可以清楚的看到葡萄酒的名字和年份;注意不要用手拿瓶颈处，手的位置最好是在瓶身中下部。
对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁倒酒。
要控制倒酒的量，不可以一次性倒入太多，不然晃酒时很容易溅出。
红葡萄酒适合倒入三分之一杯，而白葡萄酒和桃红葡萄酒可以倒入二分之一杯。
在快要倒好酒时，不要直接把酒瓶直立起来，而是要轻轻转一下瓶口，心得体会让酒自然停止流动。
最后，用餐巾擦拭一下瓶口和瓶颈。
醒酒红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放分钟至个小时，让它与空气呼吸进行化学作用。
假如没有耐性，可以直接倒进酒杯(依国际标准，不要超过杯子容量的三分之一)，甚至晃动酒杯，加速酒与空气接触的机率。
晃动酒杯的方法有两种，一是拿起酒杯向内摇晃，这种方法杯子悬空，要晃动得均匀，得有点技术;另一种方法，是用食指中指夹住杯脚，整个手掌平贴杯底，将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转，要小力一点，不要让酒洒出杯口。
品酒昂贵的、好的红酒是艺术品，不要喝，而是品。
西餐礼仪常识喝红酒
西餐礼仪常识喝红酒
西餐中如果来点酒就更具有情调了，那么你知道西餐喝酒的礼仪吗？我们看看下面哦！
西餐喝酒礼仪
1、红葡萄酒倒满1/3，白葡萄酒倒满1/2，香槟倒满3/4！
2、倒酒的最后晃一下瓶子，就没有滴液流下来！
3、和女士碰杯时，要目光直视！
4、别人向你举杯时，不一定要喝，但要保持微笑！
5、端酒杯时捏住杯茎，
6、红酒杯一定在白水杯的右边！
7、喝红酒时，最礼貌的是往自己的杯子里看！
8、作为餐会的主人，要时刻留意客人杯中的酒是否喝完！
用三根手指轻握杯脚
酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。
只须把它当成一种形式，喝一小口并回答good。
接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
正确的握标姿势是用手指轻握杯脚。
为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
西餐喝酒的方法
喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。
轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。
此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。
不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。
三、葡萄酒饮用礼仪
• 温度太高，破坏酒体的结构和味道。 • 一般白葡萄酒饮用温度8℃ ~12℃ • 红葡萄酒饮用温度 17 ℃ ~19 ℃
• 饮用温度参考表
红葡萄酒 温度℃
新酒
15~17
酒龄年轻清淡 15~17 型酒
酒龄年轻单宁 15~17 强的酒
成熟的酒
17~19
桃红酒
8~10
白葡萄酒 温度℃
甜白酒
6~8
半干型
8~10
清淡型2 8~10
葡萄酒功用
• 餐前酒（Aperitif）：餐前开胃的酒，清爽较酸
– 葡萄酒：香槟／起泡酒，清淡酸度高的干白酒 – 加强葡萄酒：雪莉酒（Fino, Amontillado） – 其他酒精饮料：鸡尾酒如Martini
葡萄酒饮用礼仪
（一）葡萄酒的开瓶
• 什么是醒酒？ • 一般为了让酒的香味更加香醇，可在饮用
前将酒打开，让酒透气，尤其陈年酒，酒 体还活在那个年代，与现在的空气交融对 品质的发挥和提升有很大帮助。
• 呼吸的作用：
• 年代久远的酒有种陈旧的气味，呼吸对酒 体的还原很大好处。
• 年轻的酒，能够减弱一些强烈的单宁酸。
开瓶
• 注意开瓶的动作细节，每一步都讲究气质 优雅。
• 1.先将酒瓶擦拭干净，将酒标朝着客人，向 客人展示一下佳酿。
• 2.用开瓶的小刀沿着瓶口突出的圆圈状部 位切除瓶封，不要转动酒瓶，因为会将沉 淀在瓶底的杂质“惊醒”,用布和纸巾将瓶 口擦拭干净。
• 切除瓶封
• 用开瓶器插入木塞
将软木塞优雅地提出来
• 3. 用开瓶器将软木塞轻轻地、安静地、有 气质地提出来，并让客人检查一下木塞。
• 展示一下木塞
葡萄酒文化礼仪
葡萄酒文化礼仪葡萄酒是一种多年历史的酿造饮品，享有盛誉。
品尝葡萄酒的过程不仅是一种美妙的味觉体验，还涉及到一定的文化礼仪。
本文将介绍一些常见的葡萄酒文化礼仪，帮助读者更好地品味葡萄酒。
1.选择合适的酒杯在品尝葡萄酒时，选择合适的酒杯非常重要。
一般来说，红酒和白酒应该使用不同类型的酒杯。
红酒杯通常比较宽口，可以让酒气充分散发，提供更好的气味感受。
白酒杯则有较窄的杯口，这有助于集中酒的香气。
在选择酒杯时，还要注意酒杯的材质。
最好选择透明的玻璃杯，这样可以更好地观察酒液的颜色和清澈度。
2.正确的倒酒姿势在品尝葡萄酒时，倒酒过程也需要一些文化礼仪。
首先，将酒瓶提起，让酒瓶口离开酒杯，以避免酒滴脏污杯口。
接着，将酒瓶倾斜至约45度的角度，缓慢倒入酒杯。
在倒入过程中，可以稍微旋转酒瓶，这有助于酒液的氧化。
要注意的是，倒入的葡萄酒量不宜过多，通常约为杯身的1/3至1/2即可。
3.观察酒的颜色和清澈度葡萄酒的颜色和清澈度可以提供一些关于酒的品质和口感的线索。
因此，在品尝葡萄酒时，观察酒的颜色和清澈度是必要的。
将酒杯放在光线充足的地方，观察酒的颜色。
红酒的颜色通常有宝石般的红色、深紫色或者柔和的棕红色。
白酒的颜色则可能是淡黄色、金黄色或者宝石般的黄色。
另外，清澈度也非常重要。
好的葡萄酒应该透明清澈，没有浑浊的感觉。
当然，有些葡萄酒种类可能会有一些气泡或者沉淀物，这是正常的。
闻香品味是品尝葡萄酒的重要环节之一。
通过嗅觉感受酒的香气，可以更好地了解葡萄酒的内涵。
将鼻子慢慢靠近酒杯，轻轻地通过鼻子嗅一下酒液，感受酒的香气。
红酒可能带有一些果味、香料或者木材的气息，而白酒可能带有一些花香、水果或者矿物质的气息。
在品味时，也可以通过将少量酒液轻轻滚动在杯中释放更多香气。
味觉和嗅觉的综合感受将为你带来更深的葡萄酒体验。
最后，就是品味口感。
将适量的葡萄酒放入口中，让酒液在舌面上覆盖，品味酒的味道。
在品味时，可以留意酒液的酸度、酒体以及丰富的层次感。
葡萄酒文化知识大全最新
葡萄酒文化知识大全最新红酒所具有的深厚文化底蕴是其吸引人们目光的重要因素。
因此，红酒文化知识所蕴含的的内容也是十分丰富的。
下面是小编为大家整理的关于葡萄酒文化知识，希望对您有所帮助。
欢迎大家阅读参考学习!葡萄酒文化的基本礼仪1、红酒倒满1/3，白酒倒满1/2，香槟倒满3/4。
2、在倒酒一杯的最后晃一下瓶子，目的是不让余液流下。
3、在与女士碰杯的时候，目光直视美女，否则，根据法国的古老传说，你这接下来的七年都运气不济。
4、如果有人向你举杯(假如是在你的婚礼、生日宴会上)，你可以不饮酒，保持微笑并谦逊有礼即可。
5、端酒杯的时候，记得端住杯颈，很多人可能会认为只有在喝白酒的时候才需要这么做，是的，这样可以使避免酒温升高，但是专家建议喝葡萄酒时也是如此，这样便能欣赏到葡萄酒的纯澈和光泽，也能避免在酒杯上沾上指纹。
6、这点便是西餐的讲究和注意事项了。
在自己的桌上，要时刻留意，葡萄酒杯一定要放在水杯右边。
7、当喝红酒时，你应该礼貌的往自己的杯子里面看，而不是看正在和你说话的那个人的脸。
8、作为餐会的主人，你应该随时留意客人的杯子里是否有酒。
红酒专家曾经说过，他的眼睛始终都注意到那些空杯子，想必我们也一样。
果香葡萄酒都会散发出阵阵果香。
酒的果香味能帮助你更好地确定自己的偏好，甚至分辨出不同葡萄品种、产地所酿的葡萄酒。
比如，草莓味的葡萄酒和黑莓味的葡萄酒就不是同一种葡萄品种酿造的。
葡萄酒中果香的浓郁程度也跟产区有很大的关系。
果香的表现：1、红葡萄酒：红色水果味如覆盆子或黑色水果味如黑莓和蓝莓等。
2、白葡萄酒：柠檬、薄荷或梨子和黄苹果味。
3、每一款葡萄酒都含有多种果香。
4、除了果香外，葡萄酒还具有其他强烈的香味，如青草、甜椒、黑胡椒和橄榄味等。
葡萄酒的保存影响红酒存储时间的因素主要有光照、温度、湿度，知道了主要因素，剩下的对症下药就行了。
如果是没有开瓶的葡萄酒，最好是放在酒柜里，温度湿度都能直接设置好，没有酒柜的话放在冰箱里也是可以的，不过冰箱存放只适合储存两三天。
饮用葡萄酒礼仪常识
饮用葡萄酒礼仪常识酒瓶法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关系波尔多产区-直身瓶型，是波尔多酒区的法定瓶型。
勃艮第产区-略带流线的直身瓶型。
罗讷河谷产区-略带流线的直身瓶型，比勃艮第产区的矮粗。
香槟产区-香槟酒专用瓶型。
阿尔萨斯产区-细长瓶型，是法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。
普罗旺斯产区-细高瓶型，颈部多一个圆环。
卢瓦河谷产区-细长瓶型，近似阿尔萨斯瓶型。
朗格多克鲁西雍产区-矮粗瓶型。
日常餐酒-日常餐酒一般的瓶型象大号的勃艮第瓶型。
杯子的讲究法国葡萄酒与酒杯的搭配红葡萄酒-郁金香型高脚杯——波尔多型与勃艮第型——郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。
——高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会碰到杯身，避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。
白葡萄酒-小号的郁金香型高脚杯——郁金香型和高脚的理由：同红葡萄酒杯——小杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其温度会迅速上升。
为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。
香槟 (气泡葡萄酒)——杯身纤长的直身杯或敞口杯——杯型理由：为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的线条更长，让人欣赏和遐想。
葡萄酒礼仪葡萄酒酒杯的选择：杯子的形状会影响品酒时的香气跟气味，一般来说红酒杯口径及杯肚较大，杯口宽而内缩，利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒适合低温饮用，因此杯身及直径较小，以减缓回温。
同时品饮红、白酒，一定要准备两种酒杯，避免干扰风味。
葡萄酒酒杯的拿法：大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现最完美的一面，因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座，千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚，以免体温影响其纤细的风味。
葡萄酒的外观：首先对着灯光处或举杯于白纸前观察酒的色泽与澄澈度，品红酒时还可观察酒缘的微妙色晕，越清淡或越老的酒，酒缘越宽;稍稍晃动后还可观察酒液顺流下来的酒痕，越是浓厚的酒流动速度越慢。
饮用葡萄酒礼仪常识
饮用葡萄酒礼仪常识葡萄酒在西方拥有着古老的历史与文化，是目前世界上产量最大、普及最广的酒。
怎样才能正确品饮一杯葡萄酒呢?下面是我为大家整理饮用葡萄酒礼仪，盼望对您有所关心，欢迎大家阅读参考学习!酒瓶法国葡萄酒酒瓶外形与产区的关系波尔多产区-直身瓶型，是波尔多酒区的法定瓶型。
勃艮第产区-略带流线的直身瓶型。
罗讷河谷产区-略带流线的直身瓶型，比勃艮第产区的矮粗。
香槟产区-香槟酒专用瓶型。
阿尔萨斯产区-瘦长瓶型，是法国阿尔萨斯酒区的特有瓶型。
普罗旺斯产区-细高瓶型，颈部多一个圆环。
卢瓦河谷产区-瘦长瓶型，近似阿尔萨斯瓶型。
朗格多克鲁西雍产区-矮粗瓶型。
日常餐酒-日常餐酒一般的瓶型象大号的勃艮第瓶型。
杯子的讲究法国葡萄酒与酒杯的搭配红葡萄酒-郁金香型高脚杯——波尔多型与勃艮第型——郁金香型的理由：杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸，杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口。
——高脚的理由：持杯时，可以用姆指、食指和中指捏住杯茎，手不会遇到杯身，避开手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。
白葡萄酒-小号的郁金香型高脚杯——郁金香型和高脚的理由：同红葡萄酒杯——小杯的理由：白葡萄酒饮用时温度要低，白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯，其温度会快速上升。
为了保持低温，每次倒入杯中的酒要少，斟酒次数要多。
香槟(气泡葡萄酒)——杯身纤长的直身杯或敞口杯——杯型理由：为了让酒中金黄色的漂亮气泡上升过程更长，从杯体下部升腾至杯顶的线条更长，让人观赏和遐想。
葡萄酒礼仪葡萄酒酒杯的选择：杯子的外形会影响品酒时的香气跟气味，一般来说红酒杯口径及杯肚较大，杯口宽而内缩，利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒适合低温饮用，因此杯身及直径较小，以减缓回温。
同时品饮红、白酒，肯定要预备两种酒杯，避开干扰风味。
葡萄酒酒杯的拿法：大多葡萄酒皆需略微冰镇才能呈现最完善的一面，因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座，千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚，以免体温影响其纤细的风味。
红酒酒会礼仪
红酒酒会礼仪篇一：喝红酒的礼仪大全喝红酒的礼仪大全点酒礼仪高级西餐厅里，葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再根据菜的需要点酒，在点酒时应该明确酒庄的名字或品牌、款型、年份等。
按照通常的惯例，在开瓶前，应让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一致，再看瓶盖封口处有无漏酒的痕迹，酒标是否是干净的，然后再开瓶。
开瓶取出软木塞，确认软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较合理的保存方式，还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质，在确认无误后，才可以正式倒酒。
招待礼仪在招待客人时，在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红的顺序安排。
在品质上，则一般遵循越饮越高级的规律，先上普通酒后上高级酒。
在更换酒的品种时要同时更换杯具，否则会被认为是服务上严重的缺陷。
请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，如果不想再续酒，只需用手轻摇杯沿或掩杯即可。
侍者一般按顺序倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。
敬酒礼仪西方国家的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。
敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。
敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
盛红酒的酒杯的杯脚较短，身体肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝的时候拿近杯身，手的温度有助于红酒释放其香味。
在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低，表示你对对方的敬重。
饮酒礼仪为避免手的温度使酒温增高，正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。
轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，便不要猛烈摇晃杯子。
饮酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒店放在舌头上似的喝。
站立着饮酒时可是一手拿着酒杯的姿势，一手环抱体前至于腰的上方，让重心上移，人会显得高，而且很优美。
.拿杯子的礼仪大家知道啤酒杯和纸杯是不能用来装葡萄酒的，要不然这会跟用纸杯饮上好的咖啡一样无趣了。
人情世故：社交必备,轻松秒懂葡萄酒礼仪那些事
人情世故：社交必备，轻松秒懂葡萄酒礼仪那些事葡萄酒在社交场合出现的频率越来越多，而葡萄酒给人们的固有印象也是优雅的有情趣的，所以掌握葡萄酒礼仪也是优雅社交不可或缺的一部分。
倒酒礼仪对于红葡萄酒来说，倒在整个酒杯横截面最宽的位置，差不多是三分之一处。
可以让杯中的酒与足够多的空气相接触，更有利于醒酒，也可以保留足够空间便于摇晃酒杯，从而嗅到酒香。
白葡萄酒则倒在二分之一的位置为宜，它不需要醒酒，留够足够的空间可以晃杯，闻香就好。
停止倒酒时，身体稍微远离，轻微旋转酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。
持杯礼仪首先说一下为什么喝葡萄酒要用高脚杯，方便拿取是一方面，另一个重要的原因是避免手温干扰酒温，从而影响香气与口感。
所以一定要避免手与杯肚的触碰。
正确的做法应该①用拇指、食指和中指夹住高脚杯的杯柱，保持和杯身一定的距离，其他手自然放置。
或者是用拇指与食指上下夹住杯座，其余手指握拳支撑在食指的下面，在酒会社交环境中也是合适的。
敬酒礼仪敬酒一般都是相互碰杯，由于高脚杯的杯口很薄很脆，杯口相碰很容易碎，所以尽量错开杯口，杯肚轻轻相碰。
酒杯相碰的同时记得要与对方有眼神交流，这是一种礼貌和优雅的表现。
品鉴礼仪喝酒时，千万不要一饮而尽，要慢慢的品尝，用心去体会它丰富的口感。
如果很豪迈的一饮而尽，会让爱葡萄酒的人感到心痛，认为你不懂葡萄酒，甚至会觉得是在浪费葡萄酒。
如果是自己在家喝酒，自然是怎么舒服怎么来，但如果去一些比较正式的场合，馈仪认为还是要了解葡萄酒的相关礼仪，这不仅是对他人的尊重，也能让我们更加自信优雅的应对这些社交场合。
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葡萄酒的礼仪
葡萄酒餐桌礼仪Hanent整理有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用，并根据各国的具体文化和风俗习惯，形成了各国独具特色的葡萄酒餐桌礼仪。
在全球化的今天, 随着我们的生意人国际交往的逐渐增多，生活品质的提高，以往作为西方传统饮品的葡萄酒，越来越多的上到中国人的餐桌上，我们该如何欣赏和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了我们的必修课程，因为它如今已经成了社交礼仪中关键的一种，公认为这是餐桌礼仪。
如果能做到以下几点,也算得上东、西方不败的餐桌社交高手。
1、看菜点酒：先点菜，再根据菜的需要点酒。
选酒原则：由于萄萄酒历来是作为佐餐饮料而存在的，所以建议红肉搭配饮用干红葡萄酒；干白酒具有新鲜幽雅果香及酒香、细腻、醇正、爽净的特点，在吃各种海鲜、鲜贝、大虾、螃蟹以及各种名贵鱼时，更能突出各种菜肴的风味；冰酒、贵腐等甜酒口味香醇甜美，则应放在最后品饮。
通常情况下“白酒配海鲜，红酒配肉类”是用餐饮酒的规则；但只要不是十分严格而正式的场合，主人完全可以根据客人的喜好来选择酒款。
2、注意品饮仪态：需要注意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上的油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。
也不要用餐巾去擦拭酒杯，以免引起餐厅或者主人误会。
如果酒杯真有污渍，可以礼貌请侍者更换杯子。
3、祝酒：西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。
敬酒时将杯子高举齐眉，并注视对方，且最少喝一口酒，以示敬意。
4、小口慢品：葡萄酒不是杯中粗物，大口猛喝是非常失礼的。
斟酒时最好只倒酒杯的1/3，而在饮用时则需要小口慢品。
5、注意品饮顺序：在上酒的品种上，应该先轻后重、先甜后干、先白后红顺序安排；在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上普通酒，最高级的在餐末敬上。
6、女士品饮礼仪：女士在品引时注意不要将口红印在杯子上，有碍观瞻。
如果不小心留下唇印，则可以如果实在不小心将唇印印了上去，可以及时用干净的手指尖抹掉口红，再用纸巾擦拭手指尖。
葡萄酒品尝的基本礼仪
葡萄酒品尝的基本礼仪引言葡萄酒是一种受到世界各地人们喜爱的饮料，其独特的风味和复杂的口感使得葡萄酒品尝成为一项艺术。
为了更好地欣赏和享受葡萄酒的魅力，了解葡萄酒品尝的基本礼仪是非常重要的。
本文将介绍葡萄酒品尝的基本礼仪，帮助您在品尝葡萄酒时更加专业和得体。
步骤一：准备工作在品尝葡萄酒之前，我们需要进行一些准备工作来确保获得最佳的品尝体验。
1.选择合适的葡萄酒：根据个人口味和食物搭配选择一款合适的葡萄酒。
有红酒、白酒和起泡酒等多种类型可供选择。
2.适当的温度：根据酒的类型将葡萄酒冷藏或升温至适宜的温度。
一般来说，红葡萄酒在16-18℃，白葡萄酒在8-12℃，起泡酒在6-10℃为佳。
3.准备干净的酒杯：选择适合葡萄品尝的杯子，清洁且无杂味。
步骤二：观察外观在品尝葡萄酒之前，我们首先需要观察其外观。
•将葡萄酒倒入酒杯，约半杯即可，以方便观察。
•使用透明的酒杯，将其放在光线充足的地方。
•仔细观察葡萄酒的颜色、透明度和酒膜等特征。
•红葡萄酒通常呈现出宝石般的深红色，白葡萄酒则呈现出黄色或绿色。
透明度也能反映葡萄酒的质量。
•观察酒杯边缘是否有酒膜，这可以指示葡萄酒的酒体浓郁程度。
步骤三：闻香品味品尝葡萄酒时，嗅觉是非常重要的。
通过嗅闻葡萄酒，我们可以感受到它的香气和特征。
•用酒杯盖住鼻子，慢慢嗅闻杯中的葡萄酒。
•注意葡萄酒的香气是否浓郁、复杂，是否有果味、花香、香草或木质等特征。
•品尝前还可以轻轻摇动酒杯，让葡萄酒与空气更好地混合，释放更多的香气。
•注意香气的持久性和变化，这些可以反映葡萄酒的品质和年份。
步骤四：品尝口感品尝葡萄酒的口感是关键，通过口感我们能更好地了解葡萄酒的质量和风味。
•将葡萄酒小口品尝，并尽量让葡萄酒在舌头上停留一段时间。
•注意葡萄酒的口感是否丰富、柔顺，是否有回甘、酸度和单宁等特征。
•通过品尝来感受葡萄酒的风味，例如果味、橡木、烟草、巧克力等。
•注意口感的平衡性，即口味的和谐度和搭配食物的能力。
喝葡萄酒的礼仪_交际礼仪_
喝葡萄酒的礼仪葡萄酒如今受到越来越多人的喜爱，那么在喝葡萄酒的时候你注意过喝葡萄酒的礼仪吗?下面小编就为大家整理了关于喝葡萄酒的礼仪，希望能够帮到大家哦!喝葡萄酒的礼仪1、一般我们在酒桌上：喝啤酒酒或白酒时，都会礼貌地先给客人倒酒。
但葡萄酒恰恰相反，侍酒师通常会先给请客的人倒。
目的是为了让请客的人先确定酒是好还是差，然后再给宾客饮用。
2、酒桌前懂得正确拿酒杯：不知初学者是否望见红酒杯有如“弱不襟风”，抑或受到以前饮烈酒年代的印象影响，许多人拿红酒杯时，手放在酒杯肚，完全包围杯身。
正确拿杯手势是手拎杯脚或杯底，因为手有温度，若把手放在杯肚，手温会影响酒味。
一般餐酒适宜在室温约17-18度饮用。
从方便角度讲，手握酒杯杯身是最自然，也最稳健。
但正确姿势是手指捏杯身下的杯杆，用拇指和食指捏着杯底也是正确的，之所以这种既不自然、又不平衡的姿势才是正确的，是因为这样一方面避免将人体温度传导给葡萄酒，另一方面也避免手指印留在杯身，影响对酒的观赏。
3、何时品酒最好：每天下午两点以后饮酒较安全。
因为上午几个小时中，胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低，饮用等量的酒时，上午较下午更易吸收，使血液中的酒精浓度升高，对肝、脑等器官造成较大伤害。
此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损害。
4、与酒杯的搭配：葡萄酒行业中流行这样一句话：“好酒配好器”。
如果你有一款好的意大利葡萄酒，却将其装在普通的钢化玻璃杯里，那简直就是一种极大的浪费。
只有用合适的酒杯盛装这些美酒，才能让葡萄酒展现出完美的品质。
5、酒瓶保存小常识：葡萄酒瓶口的塑料封套是为防止虫子咬软木塞。
有时封套上留有小孔是为了葡萄酒能与外界呼吸交换;瓶底有凹凸，是为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀。
越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。
所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
6、最佳的温度：白葡萄酒在8-12摄氏度、红葡萄酒在14-18摄氏度之间喝口感最棒。
中餐礼仪之喝葡萄酒的礼仪(精编版)
中餐礼仪之喝葡萄酒的礼仪对新手来说，侍酒确实不是件容易的事，不仅要了解相关的葡萄酒知识，更重要的是实际操作的正确性。
其实吃中餐也有多人爱喝葡萄酒。
下面是给大家搜集整理的中餐礼仪之喝葡萄酒的礼仪。
中餐礼仪之喝葡萄酒的礼仪1、适合的酒杯可以提升葡萄酒的口感葡萄酒是一种特别的饮料，将它放在不同类型的杯子里会有不同的口感。
1986年，奥地利第10代醴铎酒杯制造商乔治里德尔(Georg Riedel)推出了一系列机械水晶玻璃杯，其价格实惠，称为宫廷Vinum。
这一系列多样的款式让消费者感到困惑，毕竟他们用习惯了一种酒杯。
不过，乔治想到了解决办法，他开始举办品杯会，亲自教授这些酒杯的不同。
这个办法很奏效，就算是新手也注意到了这些不同款式的酒杯之间的显著差异。
20xx年后，对葡萄酒业做出巨大贡献的乔治获得了醇鉴年度人物称号(Decanter Man of The Year)。
当然，你不一定要买下一系列的酒杯，但适合的酒杯可以提升葡萄酒的口感，所以，你一定要知道什么样的酒杯适合你的葡萄酒。
霞多丽杯同样是较小体积的白酒杯，与布根地红酒杯有相似的大肚杯身，而较陡的杯壁可以令酒液入口的扩散效果更佳，适合酒体细腻优雅的霞多丽雷司令杯雷司令杯的杯形设计主要是为了将酒中的水果香味集中在酒杯的上半部分。
杯的容量在6-7盎司之间。
长长的杯柄使得酒能够保持冰凉状态;雷司令生性的甜味要求酒必须保持冰凉波尔多红酒杯波尔多红酒的酸味和涩味较重，正适合这种杯身较长且杯壁不垂直的郁金香杯形，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，而且较宽的杯口可以令饮者更好地感受到多种葡萄酒酿造而成的波尔多酒那种渐变的香气。
其他适用：酒体丰厚的赤霞珠Cabernet Sauvignon和梅洛Merlot。
也适用于除了布根地之外的其他红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去做的。
香槟杯适用一切汽泡酒。
纤长的杯身是为了让汽泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在杯底有一个尖的点，可令气泡更丰富更漂亮。
品红酒的礼仪常识
品红酒的礼仪常识品红酒的礼仪常识葡萄酒的礼仪可谓十分繁琐，但是葡萄酒的乐趣就体现在这一系列的繁琐当中。
下面一起来看看和红酒的各种礼仪，希望能帮助到大家!1、品饮葡萄酒酒场所选择室内光线不可太强，无嘈杂喧闹(包括强劲的音乐、声响)，空气清新，墙壁应呈现形成轻松气氛的浅色。
同时品酒应在腹中较空、感官灵敏、精神及心情均良好的状态下进行。
红酒会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调，可以是紫罗兰色、宝石红色等。
为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，台布的选择就不是随便的了，暗色的台布会影响对酒颜色的感受，因此以白色、粉红色台布为宜。
2、品酒器具选择和理想酒温酒杯是餐饮的重要工具，它对餐桌的整体美感，特别是对饮用情趣有决定性的影响，所以饮用红酒的酒杯颇有讲究。
在材质方面，喝红酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明，以使酒的本色能够显现出来。
最高档的酒杯是用水晶玻璃打造的精品，这种酒杯透明度非常高，折射率也很小，比起普通的玻璃酒杯高级。
在外形方面，喝红酒都是用窄口宽肚的品种，窄口是为了使酒的香气聚集在杯口，不易散逸，以便充分品闻酒香、果香。
宽肚是为了让红酒充分和空气接触，同时也使得红酒在杯中能更多地接触空间。
品尝红酒时应拿住酒杯高脚的部分，避免碰触杯身提升温度。
每一种酒都有其理想的饮用温度，红酒饮用温度为18℃至24℃，过低的`温度会压抑香味的散发，加重酸味和涩味;过高的温度则会使酒失去新鲜感。
3、开瓶方法和礼仪1、赏酒若在家同客人一起赏酒，可拿出酒后先将酒瓶擦拭干净，向客人展示一下你准备的佳酿，并介绍酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。
一瓶好酒足以增加主人的颜面，并可促进情谊。
2、启瓶开启瓶塞是一种优雅且有一定技巧的动作。
最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。
开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。
接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出;当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。
西餐中的红酒礼仪（4篇）
西餐中的红酒礼仪西餐中的红酒礼仪(4篇)西餐中的红酒礼仪1西餐葡萄酒礼仪有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。
初进餐厅，应在等候区等待领台人员带位，不可以径自进去找到自己认为合适的座位就座。
假如您在欧洲这样做则有可能会被请出餐厅。
当领台人员带到座位后，应先让女士入座，并将最佳视野的位子让给女士。
因为欧洲人认为右方为大，所以要尽量让女士坐在男士的右方。
当您需召唤服务员时，切勿采用拍手或弹手指的方式，只需稍微举一下手即可。
这样做也可以检验一下该餐厅的服务水准。
通常只要顾客使个眼色，好的服务员便会注意到您需要他服务了。
喝酒的顺序一般是：先喝白酒，后喝红酒;先喝年轻的酒，后喝老年份的酒;先喝清淡的酒，后喝浓郁的酒;先喝干酒，后喝甜酒。
当然这只是一般规则，并非绝对。
点酒时，可以先浏览一下酒单，考虑一下自己的兴趣、预算及酒单内是否有让人惊喜的发现等。
假如您一时拿不准主意，可以求助于服务员，告诉他您已点了什么菜，想喝或喜欢喝哪一类的酒，请他推荐或建议。
假如您想要的酒恰巧不在酒单内，就要问得更仔细一些，包括产区、年份，尤其是价格，以免超出您的预算。
点过了酒，服务员会把酒拿过来，先让您确认一下，验明正身后在您的身旁开瓶。
开瓶之后，服务员要先把木塞给您检查，您可以嗅一下是否有异味及木塞是否异常。
若一切正常您就点头示意可以开始试酒了。
服务员会倒一些酒在您的酒杯里。
现在是您展示试酒功力的时候了。
依照试酒三部曲，先看后闻最后品尝。
在您试酒时，除非酒有明显的变质，否则不可任意要求换酒，更不可以"这个味道我不喜欢"为由而要求如果您不想再喝酒而服务员还想继续为您斟酒的话，您只需用手碰碰杯子，示意不想再喝了即可。
换酒。
西餐红酒礼仪开瓶：用小刀将封口割开，除去上端部分。
接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手柄缓缓拉起，将软木塞拉出。
伺酒：开瓶之后不要马上饮用，而是要晾一会儿，酒的香味会更醇。
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喝葡萄酒的礼仪有哪些
葡萄酒礼仪看似不重要，实际上却可以在社交场合发挥举足轻重的作用。
学习一些葡萄酒礼仪，可以让你不论是在商务晚餐、正式场合，还是在约会中，彰显风度，提升魅力。
下面我们来学习一些葡萄酒礼仪。
喝葡萄酒的礼仪有哪些
1. 拿酒杯要握住杯座或者杯梗。
2. 先闻酒香后品酒。
3.尽量在酒杯的同一位置喝酒，避免过多的唇印。
4.开瓶的声音尽量要轻。
5. 碰杯时用杯肚，并且眼睛看着酒杯。
6. 倒酒时握住酒瓶的底部。
7. 倒酒不超过酒杯的二分之一。
8. 喝的酒量尽量与周围的人保持一致。
9. 先给别人斟酒再给自己斟酒。
温馨提示：
建议不要在客人来之前事先预定好葡萄酒。
因为客人连菜单都还没有看过，心里可能会不舒服。
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详解喝葡萄酒的规矩
2012年03月26日10:36来源：华尔街多媒体
跟其他消费品相比，葡萄酒的规矩应该是最多的了，这些规矩极其复杂，常常会让人摸不着头脑。
喝葡萄酒的时候，要让其维持在窖藏温度。
也就是说，对于窖藏温度在10到18摄氏度之间的红酒，如果是口感厚重的红酒，如澳洲莎瑞斯(Australian Shiraz)，上酒时的温度要处于这个温度区间的高位：对于清淡的红酒，如薄若莱酒(Beaujolais)，温度则应处于低位。
白葡萄酒的适宜温度在4到10摄氏度之间，不过，正如我先前所说，我个人偏好高位的温度。
香槟的上酒温度则是低一点更佳，因为这样才能更好地突出香槟清爽怡神的口感。
现在有一种红酒冷饮的趋势，但我只建议在喝清淡型红酒时这么做，比如说薄若莱或卢瓦河谷(Loire)的希侬(Chinon)红酒等，而即便如此，这些酒的饮用温度也应当比其窖藏温度高一些。
不过，最好是把葡萄酒放到冰箱里快速冷冻一下，而不是直接放在冰桶里。
喝葡萄酒的规矩
让很多葡萄酒爱好者烦恼的还有一点，就是葡萄酒和食物的搭配。
传统的规则说，白葡萄酒配海鲜，红葡萄酒配红肉。
当然，任何规则看上去都有点陈词滥调的意思，但通常而言，白葡萄酒更配海鲜这是毋庸置疑的事实。
不过，还有一个更实用的基本原则，就是不要考虑葡萄酒的颜色，而是考虑葡萄酒的酒体(body)和质地(texture)。
用浅显的非技术语言来讲，白葡萄酒通常有一定的酸度，与柠檬和醋等酸味食品搭配得更好，还能让富含乳脂的酱汁吃起来更可口，因此勃艮第(Burgundy)白葡萄酒与多宝鱼这类海鲜很搭。
味道偏清淡的海鲜适合与苏瓦韦(Soave)、灰皮诺(Pinot Grigio)或卢瓦河谷的慕思卡黛(Muscadet)葡萄酒搭配，而沙丁鱼这类油脂较多的海鲜则需要一款口感绵厚、橡木味重一些的霞多丽(Chardonnay)。
霞多丽同样适合烟熏三文鱼，但你也可以尝试产自勃艮第区最北部的口感更
清新的梅肯红葡萄酒(Macon)或夏布利白葡萄酒(Chablis)。
不过，薄若莱、卢瓦河谷希侬等口感绵软的红酒，或者清淡果味的黑皮诺(Pinot Noirs)，往往能很好地搭配肉质粗厚一点的鱼肉，如剑鱼或金枪鱼扒等。
有的人喜欢用红酒配西班牙什锦饭，有的人还喜欢用菲诺干型雪莉酒(fino sherry)配鲭鱼，用一款精品香槟配生蚝。
不过，为什么白葡萄酒一定要限于配海鲜呢？难道就不能配肉类或蔬菜吗？还有那道晚宴上必不可少的经典菜肴奶酪拼盘(cheese board)。
现在，让我们再来考虑一下葡萄酒的口感。
一款丹宁丰富的干红往往带有一丝苦涩的余味，让味蕾发干，而经得起咀嚼的大肉能够中和这种感觉。
通常我喜欢用波尔多红酒(Bordeaux)或教皇新古堡红酒(Chateauneuf-du-Pape)来搭配牛肉，退而求其次的话，可以用智利的西拉干红(Syrah)：西班牙的里奥哈红酒(Rioja)配羊肉很好：禽肉或野味与勃艮第红酒和黑皮诺可谓天作之合，顶级博若莱(Cru Beaujolais)配起来也不错。
在夏日时光，有的人更倾向于用玫瑰红葡萄酒(rosé)配蔬菜类的菜肴，尤其是普罗旺斯(Provence)产区的一种干型玫瑰红。
在冬天，一款柔和、成熟、绵密、丹宁较低的红酒是最佳的选择，如加州的梅洛(Merlot)或阿根廷的马尔贝克(Malbec)等。
用葡萄酒来配奶酪可能会遇到各种意想不到的问题，因为奶酪会有一些特殊味道跟红酒中的丹宁味格格不入。
成熟的高德干酪(gouda)，切达干酪(cheddar)和米摩雷特奶酪(mimolette)跟波尔多红酒很配：另外，虽然有些老生常谈，但波特葡萄酒(port)与斯提耳顿干酪(stilton)的确堪称绝配。
在很多情况下，吃洛克福蓝纹乳酪(Roquefort )的时候，要喝上一口苏特恩(Sauternes)这样的白葡萄甜酒，这样才回味无穷。
如果你拿不定主意用什么奶酪来配葡萄酒，现强烈推荐孔泰奶酪(Comté)。
它是一款百搭型的奶酪，那种果仁焦糖味与卢瓦河谷的桑榭尔(Sancerre)这样的白葡萄酒、清淡的薄若莱红酒、年份香槟甚至产自法国朗格多克-鲁西永(Languedoc-Roussillon)地区的绵厚红酒都很相配。
事实上，可以说这款奶酪无酒不搭，彻底打破了所有的红酒配搭规则。