第六章生产运作能力.pptx

2020/9/26
案例引入：欧洲迪士尼乐园的遭遇
• 法国巴黎的欧洲迪士尼遭遇了“滑铁卢”。这家欧洲惟一的迪
士尼乐园1992年4月12日正式对外开放，从开业的第一天起，便 陷入了每日亏损百万美元的窘境，迪士尼的股票价格也随之连连 下跌。这种亏损持续了八年，直到2000至2001财年才稍有起色。
1.计算机住宿登记站不够(3 1) 2.设计酒店客房过多(5200间） 3.游玩时间错估（1 5） 4.豪华电车闲置 5.餐厅面积狭小（250 2500） 6.停车厂太小（50 200）
生产与运作管理
Production&OperationsManagement
主讲：薛建改 xue5877@
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第五章 生产运作能力
本章引言
生产/运作能力(常称为生产能力)反映了企业生产的可能性。它是保 证一个企业未来长期发展和事业成功的核心问题。一个企业所拥有的 生产能力过大或过小都是很不利的：能力过大，导致设备闲置、人员 富余、资金浪费；能力过小，又会失去很多机会，导致机会损失。生 产能力也是制订生产计划的重要依据。因此，必须对生产能力的现状 有确切的了解，对未来的生产能力有周密的计划。如何做到生产任务 （计划）与生产能力相平衡是生产能力管理的重要目的。
– 1.刘丽文.生产与运作管理（第三版）.北京：清华大学出版社，2006 – 2.张 群 主编.生产与运作管理（第二版）.北京：机械工业出版社，2008 – 3.季建华 主编.运营管理.上海：世纪出版集团，2007
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本章主要内容
第一节 生产能力概述★ 第二节 生产能力的计算★ ★ 第三节 生产能力计划★ ★ 第四节 服务能力计划★
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生产能力概念的不同表述
• 生产能力是指企业在一定的生产组织技术条件下， 在一定时期内（通常以年计算），直接参与生产过 程中的生产性固定资产（机器设备、厂房和其他生 产性建筑物）和人力资源所能生产的一定种类和一 定质量产品的最高数量，或者所能加工处理一定原 材料的最大数量。（张群）
• 1.生产能力是由什么因素决定的？（续上） 人员能力是指人员数量、技术水平、出勤率与有效
工作时间等因素的组合； 设施能力是指设备和生产面积的数量、水平、生产
率与使用时间等因素的组合； 管理能力包括管理机构及其运行效率，管理人员的
素质、经验、水平、工作态度与运用先进管理理论、 方法等诸因素的组合。
设施（或生产运作系统）可以是一个工序、一台设备， 也可以是由若干工序或若干设备组成的一个流程(或设备 组)，或者可以是整个企业组织。在这几种不同情况下， 所考虑的重点不同，生产能力的计算和确定也略有不同。 当然也有共通之处。本章主要讨论的是整个企业的生产 能力问题。（刘丽文，季建华）
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本章教学基本情况
• 教学时数：4学时 • 教学目的与要求：理解生产能力的概念、种类及度量方法；掌握生产
能力的计算方法及生产能力计划制定中的若干问题；了解服务能力的 相关内容 • 教学重点：生产能力的计算方法及生产能力计划制定 • 教学难点：概念的理解；生产能力的计算方法及生产能力计划制定 • 本章主要阅读文献资料：
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对生产能力概念的进一步理解 • 1.生产能力是由什么因素决定的？ 一般而言，一个企业的生产能力取决于投入到企业
生产系统中的各种资源的数量、质量及其组合方式。 （人力、机器设备等）所以从理论上分析，企业生 产能力是人员能力、设施能力及管理能力等的综合 反映。
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对生产能力概念的进一步理解
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对生产能力概念的进一步理解 • 2.生产能力是一个时期指标。反映的是一定时期内
最大产出量。 • 3.生产能力和一定的技术组织条件相联系。主要包
括产品的技术要求与产品组合、设备类型、以及劳 动熟练程度与劳动组织形式等方面的条件。
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对生产能力概念的进一步理解 • 4.生产能力是生产过程各个阶段各个环节的生产能
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第一节 生产能力概述
一、生产能力的概念 二、生产能力的种类 三、生产能力的影响因素 四、生产能力的度量方法 五、生产能力的评价
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一、生产能力的概念
• 生产能力是指一个设施（或生产运作系统）在一定时期 内和一定条件下所能够生产一定产品或提供一定服务的 最大数量。（比较广义的理解）
力经过综合平衡后所能达到的产出量。这也就是说， 企业的生产能力往往是由最薄弱环节，即瓶颈的产 出量所决定。要提高企业生产能力，就要提高瓶颈 环节的生产能力。
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二、生产能力的种类
• 1.设计能力、查定能力与现实能力 设计能力是新建或改扩建企业时工厂设计任务书和技术
生产能力概念的不同表述 • 生产能力是指一个企业在一定的生产运作组织条件下，
企业内部各个生产运作环节综合平衡以后能够产出一 定种类的产品或服务的最大数量。（刘丽文） • 生产能力是指企业的设施，在一定时期(年、季、月) 内，在先进合理的技术组织条件下所能生产一定种类 产品的最大数量。（陈荣秋P217） • 能力经常是指产出的上限。（史蒂文森）
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生产能力概念的不同表述
• 生产能力是指企业的固定资产或作业人员，在一定时 期内和一定的技术组织条件下，经过综合平衡后所能 生产一定种类产品的最大数量。（马士华）
• 生产能力是指企业全部生产性固定资产(包括主要生 产设备、辅助生产设备、起重运输设备、动力设备及 有关厂房和生产建筑物等)，在一定的时期内，在一 定的技术和组织条件下，所能生产一定种类产品的最 大产量。（上海工程技术大学）产能力是由什么因素决定的？（续上） 由于对生产能力起决定作用的主要是相对稳定的资源
以及出于定量计算的需要，在实际应用时，生产能力 主要是指设施能力，其中主要是指针对各种固定资产 所计算的生产能力。而把人力、原材料供应、资金等 资源作为确定生产能力的前提条件，假定其配备合理 和充分供应。但是，实际上这些因素会影响设施实际 生产能力的发挥。