八角茴香油的提取
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4． 苯丙烷和木脂素类 5． 其他：糖酯，磷脂（包括卵磷脂、磷脂酰丝 氨酸和磷脂酰基肌醇），β—谷甾醇和维生素E， 胡萝卜苷和莽草酸。
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反式茴香脑
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莽草酸
莽草酸主要物理性质有：白色精细粉末,易溶于 水，在水中的溶解度为180g/L。1L 无水乙醇中 可溶22.5g难溶于氯仿、苯和石油醚。熔点 185℃～191℃，旋光度-180°，气味辛酸。 4
B. 八角茴香油的药理作用
1． 抑菌作用 结核杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、 白喉杆菌、霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾 杆菌等。 2． 提高白细胞活性 3．镇痛作用 4.抗病毒（HN1） 起药效作用的主要是莽草酸
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C、八角与广西
中国八角：出口总量占世界八角市场的 80％以上 广西八角产量占全国八角产量的85%
从八角中提取八角茴香油
一、实验目的：
（ 1 ）学习八角茴香油提取的基本原理ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 方法，了解八角油的一般性质。
（ 2 ）掌握用索氏提取器提取有机物的原 理和方法。
（ 3 ）进一步熟悉蒸馏、蒸发等基本操作。
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A. 八角油的主要成分
1． 挥发性化合物 八角茴香主要成分为反式茴香脑，其次是茴香醛，还有少量 桉数脑、柠檬烯、α—蒎烯等。 2． 倍半萜内酯及其衍生物 3． 黄酮类成分
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D、八角茴香油主要用途
香料及药材 制作香水、香皂、牙膏、名酒、糖果； 药 用主要是健胃振食、驱风、兴奋醒神等。
八角油的主要成分是茴香脑(对丙 烯基苯甲醚)，也称茴香醚， C10H12O，分子量148.2，在温度 22.5℃时是凝固的液体， 略有甜 味和强烈的茴香气味，沸点235.3 ℃ ， 1.5591。其中，反式结 构占80-90%。
7
二、索氏提取器的基本原理
虹吸原理
8
三、实验装置 工作原理（自动化提取）
1. 溶剂沸腾时蒸气通过提取器的支 管上升，被冷凝后滴入提取器中
2. 当溶剂面超过虹吸管的最高处时， 含有萃取物的溶剂虹吸回烧瓶，萃取 出一部分物质
3. 不断重复，使固体物质不断为纯 的溶剂所苹取，被提取出的物质则富 集在烧瓶中
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四、实验主要过程：
1. 称取6g八角茴香粉，用滤纸包成圆 柱形，放入索氏提取器。
2. 搭好装置，从索氏提取器中慢慢加 入60mL95％乙醇，加热回流提取至索氏 提取器中提取（虹吸8-10次）。
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3. 蒸馏回收大部分乙醇（基本无流出液即可）
4. 将粗产品倾入一事先称重过的小烧杯中（少 量溶剂涮洗烧瓶），置于水浴锅上蒸干（玻 璃棒时常搅拌），得到黄棕色得膏状物—— 八角茴香油（可用石油醚洗去其中的少量色 素），称重，记录，计算产品得香油含量
11
索氏提取器的使用的注意事项： 1.索氏提取器的安装与拆卸一定要十分小心； 2.萃取前先将被提取物研碎，以增加固液接触 的面积 3.被提取物必须被滤纸筒很好的包住，以免散 落出滤纸外面堵塞虹吸管
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思考题
1. 索氏提取的基本原理是什么？ 2. 索氏提取操作应注意哪些主要问题？
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反式茴香脑
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莽草酸
莽草酸主要物理性质有：白色精细粉末,易溶于 水，在水中的溶解度为180g/L。1L 无水乙醇中 可溶22.5g难溶于氯仿、苯和石油醚。熔点 185℃～191℃，旋光度-180°，气味辛酸。 4
B. 八角茴香油的药理作用
1． 抑菌作用 结核杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、 白喉杆菌、霍乱弧菌右寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾 杆菌等。 2． 提高白细胞活性 3．镇痛作用 4.抗病毒（HN1） 起药效作用的主要是莽草酸
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C、八角与广西
中国八角：出口总量占世界八角市场的 80％以上 广西八角产量占全国八角产量的85%
从八角中提取八角茴香油
一、实验目的：
（ 1 ）学习八角茴香油提取的基本原理ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 方法，了解八角油的一般性质。
（ 2 ）掌握用索氏提取器提取有机物的原 理和方法。
（ 3 ）进一步熟悉蒸馏、蒸发等基本操作。
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A. 八角油的主要成分
1． 挥发性化合物 八角茴香主要成分为反式茴香脑，其次是茴香醛，还有少量 桉数脑、柠檬烯、α—蒎烯等。 2． 倍半萜内酯及其衍生物 3． 黄酮类成分
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D、八角茴香油主要用途
香料及药材 制作香水、香皂、牙膏、名酒、糖果； 药 用主要是健胃振食、驱风、兴奋醒神等。
八角油的主要成分是茴香脑(对丙 烯基苯甲醚)，也称茴香醚， C10H12O，分子量148.2，在温度 22.5℃时是凝固的液体， 略有甜 味和强烈的茴香气味，沸点235.3 ℃ ， 1.5591。其中，反式结 构占80-90%。
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二、索氏提取器的基本原理
虹吸原理
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三、实验装置 工作原理（自动化提取）
1. 溶剂沸腾时蒸气通过提取器的支 管上升，被冷凝后滴入提取器中
2. 当溶剂面超过虹吸管的最高处时， 含有萃取物的溶剂虹吸回烧瓶，萃取 出一部分物质
3. 不断重复，使固体物质不断为纯 的溶剂所苹取，被提取出的物质则富 集在烧瓶中
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四、实验主要过程：
1. 称取6g八角茴香粉，用滤纸包成圆 柱形，放入索氏提取器。
2. 搭好装置，从索氏提取器中慢慢加 入60mL95％乙醇，加热回流提取至索氏 提取器中提取（虹吸8-10次）。
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3. 蒸馏回收大部分乙醇（基本无流出液即可）
4. 将粗产品倾入一事先称重过的小烧杯中（少 量溶剂涮洗烧瓶），置于水浴锅上蒸干（玻 璃棒时常搅拌），得到黄棕色得膏状物—— 八角茴香油（可用石油醚洗去其中的少量色 素），称重，记录，计算产品得香油含量
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索氏提取器的使用的注意事项： 1.索氏提取器的安装与拆卸一定要十分小心； 2.萃取前先将被提取物研碎，以增加固液接触 的面积 3.被提取物必须被滤纸筒很好的包住，以免散 落出滤纸外面堵塞虹吸管
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思考题
1. 索氏提取的基本原理是什么？ 2. 索氏提取操作应注意哪些主要问题？
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