大豆生产技术操作规程
无公害大豆生产技术流程
无公害大豆生产技术操作规程1 范围本规程规定了无公害大豆生产的产地选择、栽培技术、田间管理、病虫草鼠害防治技术及收获等生产技术操作规程。
本规程适用于响水县七套乡无公害大豆的生产，以及响水县其它地方无公害大豆生产。
2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB3095 环境空气质量标准GB15618 土壤环境质量标准NY/T496 肥料合理使用准则GB4285 农药安全使用标准GB/T8321 农药合理使用准则3 生产基地选择无公害大豆生产产地的环境质量、环境空气质量符合GB3095和GB15618的规定，以及NY5010的规定。
4 栽培技术4.1品种选择选择经国家和省品种审定委员会审定通过的，具有优质、高产、抗逆性强的品种。
如淮豆4号、灌豆1号、中黄13、中黄25、沧豆4号等。
4.2种子质量及处理4.2.1种子质量要求。
要求选用发芽率不低于85%、纯度不低于97%、净度不低于98%、含水率不高于13%、无病斑、无虫孔的种子。
4.2.2种子处理。
将选好的种子采用药剂、微肥、植物生长调节剂等拌种（闷种），有条件的地方可采用审定登记的大豆种子包衣剂处理。
4.3选茬与整地4.3.1选茬前茬以大麦、小麦、油菜为主，实行三年以上（含三年）合理轮作，不重茬。
4.3.2整地前茬收获后，立即翻、耙整地，深度12cm～15cm,达到上无蛋垡，下无暗垡的要求，使每平方米耕层内直径大于5cm的土块少于5个。
4.4施肥4.4.1足施农家肥、配施化肥每公顷施农家肥30m3以上、磷酸二铵100～180kg、生物钾肥7.5kg（拌种或做口肥施用）,或氯化钾45～75kg、硝酸铵45～90kg。
4.4.2施肥方法有机肥、磷肥、钾肥和70%的氮肥作基肥，在整地时均匀撒施，30%的氮肥在开花期追施。
大豆无公害生产技术操作规程
大豆无公害生产技术操作规程为生产出优质、高产、无公害大豆,满足广大消费者的要求,永城市保丰种植专业合作社根据《大豆无公害生产技术操作规程》的要求和当地的实际情况,特制定本方案。
一、施肥、整地适宜大豆的前作为禾谷类作物,如小麦、玉米等。
基肥:每亩施腐熟优质农家肥1000kg,尿素15kg,磷酸二胺20kg。
整地:利用机械进行旋耕。
二、品种选择选择抗病虫、抗逆性强、适应性广、适宜加工的高产优质专用型品种。
目前生产上表现较好的品种:中黄22、豫豆10号等。
三、播种1、种子处理:微肥拌种每1kg种子用钼酸铵0.5g,溶于20ml水中,喷洒于种子上,阴干后播种。
2、播种时间:夏播大豆播种越早越好,最迟在6月20日前播完。
3、播种方式主要是条播方式,穴播种深度3-5cm。
4、播种量:条播5-6kg,5、密度行距40cm,株距10-15cm。
四、田间管理11、间苗、定苗大豆齐苗后,第一片复叶展开前进行间苗。
拔除弱苗、病苗、和杂草,按规定株距留苗。
2、中耕除草全生育期至少中耕三次。
苗高5-6cm时进行第一次中耕,深度7-8cm;大豆分枝前进行第二次中耕,深度约10-12cm;大豆封垄前进行第三次中耕,深度5-6cm,同时结合中耕进行培土。
3、追肥开花期每亩追施尿素7-8kg。
鼓粒期叶面喷肥,每亩用0.1kg磷酸二氢钾或0.6kg尿素溶于30kg水中,过滤后喷洒在大豆叶面上。
4、浇水苗期至分枝期壤土地土壤含水量低于18%,小水灌溉;开花前壤土地土壤含水量低于21%时,及时浇水;鼓粒期浇好鼓粒水。
后期如雨水多,注意排水防涝。
5、病虫害防治(1)病害防治用65%的代森锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾1-2次防治大豆苗期病害。
(2)虫害防治用20%高效氯氟氰菊酯乳油1200-1500倍液喷雾防治大豆豆荚閩、造桥虫等。
6、收获与贮藏(1)适时收获,人工收获期:大豆茎秆呈棕黄色,有90%以上的叶片完全脱落,荚中子粒与荚壁脱离,摇动时有响声。
绿色食品大豆生产技术操作规程
第二节绿色食品大豆生产技术操作规程一、对环境条件的要求（一）光照大豆是喜光作物，光强不足影响大豆生长。
大豆属短日照作物，日照缩短促进大豆开花结实。
因此，不同地区间引种时要考虑到大豆的光周期特性。
（二）温度大豆是喜温作物，春季当播种层低温稳定在10℃以上时，大豆种子开始萌动发芽。
夏季气温平均在24-26℃左右，对大豆植株的生长发育最为适宜。
当温度低于14℃时生长停滞，秋季白天温暖，晚间凉爽但不寒冷，有利于同化产物的积累和鼓粒。
（三）水分大豆产量高低与降雨量有密切关系。
春大豆区，大都生育期间的降雨量在600mm左右，大豆产量最高。
在500mm次之，降雨量超过700mm或低于400mm均造成减产。
夏大豆区6-9月份的降雨量若在435mm以上，可以满足夏大豆的要求。
二、品种选择（一）品种选择原则1.根据各地自然条件，选择生育期适宜、类型恰当的品种，便于发挥品种潜力；2.品种抗病虫、抗逆性强，适应性广，高产优质；3.品种纯度应高于96%，发芽率高于95%，含水量小于13%，净度大于97%；经过国家有关部门审定并允许推广的品种。
（二）常用品种简介1.徐豆10号早熟夏大豆型，抗病、抗倒性强，是以一年两熟制地区种植2.嫩丰15号抗灰斑病和孢囊线虫病3.8157大豆王适宜肥地种植4.开育10 适宜平肥地种植5.改良开育10 适宜沙地、山地种植6.早熟豆种97-1 抗倒伏三、种子处理（一）选种利用机械或人工方法选种，剔除病粒、残粒、虫食粒、杂粒等（二）拌种1.根瘤菌拌种大豆根部有根瘤，根瘤能固氮，根瘤菌活性货数量决定根瘤固氮能力。
通过根瘤菌拌种来提高根瘤菌活性和数量，增加固氮量。
具体方法是按每667m2用种量拌50mL菌剂，避光条件下均匀拌种阴干后24h播种。
注意拌种后不能混用杀菌剂。
2.微肥拌种大豆需要钼肥较多，钼肥有利于形成根瘤的钼铁蛋白，用钼肥有利于根瘤菌的形成。
具体方法是1kg种子用钼酸铵0.5g溶于20mL水中喷洒在大豆种子上阴干后播种。
大豆生产技术规程-2023最新
目次1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)4 环境条件 (1)5 茬口 (1)6 播种 (2)7 种植密度 (3)8 施肥 (3)9 灌溉 (3)10 田间管理 (3)11 病虫草害防治 (3)12 收获贮存 (3)附录A（资料性）大豆主要病害及防治 (5)附录B（资料性）大豆主要虫害及防治 (6)大豆生产技术规程1 范围本文件规定了大豆生产在环境条件、茬口、播种、种植密度、施肥、灌溉、田间管理、病虫草害防治和收获贮存方面的要求。
本文件适用于北京地区春播大豆和夏播大豆的生产。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 4404.2 粮食作物种子第2部分：豆类GB 5084 农田灌溉水质标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB 15618 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）NY/T 496 肥料合理使用准则通则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
3.1春播大豆 spring soybean5月初至6月初播种的大豆。
3.2夏播大豆 summer soybean6月上旬至6月底播种的大豆。
4 环境条件4.1 土壤环境质量应符合GB 15618的相关要求，农田灌溉用水水质应符合GB 5084的相关要求。
4.2 选择生态环境、排灌条件良好，周围无污染源的地块，不宜选择易发生病虫草鼠害或施用农药过多的地块。
4.3 应注意田间卫生，清除病残体。
5 茬口12大豆与非豆科作物至少以3年为一个轮作周期。
5.2 间作 5.1 轮作倒茬套种间作套种可选择以下方式：——以大豆为主间作玉米：可4～6行大豆间作1～2行玉米，大豆的密度接近单作；——以玉米为主间作大豆：可2行玉米间作2～3行大豆，玉米缩小行间的行距和株距或双株留苗，保证在玉米株数接近单作的前提下，在大行间种植大豆。
高油大豆高产同步生产与栽培技术规程
高油大豆高产同步生产与栽培技术规程高油大豆是指油分含量高于22%的大豆品种。
高油大豆的高产同步生产与栽培技术规程是指在种植高油大豆过程中，通过科学管理和合理的栽培技术，提高产量并确保油分含量达到标准。
以下是高油大豆高产同步生产与栽培技术规程的详细内容。
一、选择适宜的地块：1.选择土层肥沃、排水良好的土地，适宜栽培大豆。
2.避免连作，应进行良好的轮作，防止土壤病虫害发生。
二、适时选种：1.选择适宜的高油大豆品种，根据当地气候和土壤条件选择合适的品种。
2.在适宜的播种期进行播种，根据当地气候和土壤情况确定最佳播种时间。
三、合理施肥：1.根据土壤肥力状况和需求量进行合理施肥，遵循氮磷钾的比例原则。
2.在大豆生长过程中及时进行追肥，满足大豆对养分的需求。
四、科学浇水：1.种植前进行灌溉，并保持良好的土壤湿度，为大豆生长提供充足的水分。
2.避免水浸过多导致根系缺氧，保持适宜的土壤湿度。
五、防治病虫害：1.在大豆生长过程中及时进行病虫害监测，根据情况采取相应的防治措施。
2.使用合格的农药进行病虫害防治，严格按照使用说明进行操作，确保安全。
六、合理管理：1.建立科学的管理制度，对大豆生长过程进行监控和记录。
2.定期检查大豆的生长状况，及时发现问题并采取相应的措施进行处理。
七、收获和储存：1.在大豆成熟期适时收获，避免大豆过度成熟导致粒子脱落。
2.使用适当的设备和方式进行储存，确保大豆的品质和油分含量不受损失。
通过以上的高油大豆高产同步生产与栽培技术规程，能够有效提高高油大豆的产量，并确保其油分含量达到标准。
同时，合理的施肥、浇水和防治措施可以减少病虫害的发生，提高大豆的品质和经济效益。
因此，在种植高油大豆时，遵循以上规程是非常重要的。
大豆生产技术操作规程
绿色食品大豆生产技术操作规程1、范围本标准规定了绿色食品大豆生产的产地环境、种子及其处理、选茬和整地，施肥，播种、田间管理/收获、包装、贮藏和运输及质量追溯体系要求。
本标准适用于绿色食品大豆生产2、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件，GB404. 2粮食作物种子第2部分：豆类GB/T8321 （所有部分）农药合理使用准则GB12475农药贮运、销售和使用的防毒规程GB / T15671农作物薄膜包衣种子技术条件NY / T391绿色食品产地环境质量NYT393绿色食品农药使用准则NYT394绿色食品肥料使用准则NY / T658绿色食品包装通用准则NY / T1056绿色食品贮藏运输准则3、产地环境产地环境质量应符合NY / T391的要求，宣年活动积温三10℃在2100℃以上，年降雨量在450mm以上。
土壤肥沃、耕性良好。
4种子及其处理1.1品种选择应选择适应当地生态条件经审定推广的优质、抗逆性强的品种，不应使用转基因品种。
1.2种子精选播种前对所选用的种子进行筛选或人工粒选，剔除病粒，虫食粒、破碎及杂质，并晒种。
1.3种子质量应符合GB404. 2的要求。
净度不低于99%,纯度不低于98%,发芽率不低于85%,水分含量不高于12%。
4.4种子处理可对精选后的种子进行包衣处理，种子包衣应符合GB/T15671的要求，种衣剂还应符合MY / 7393的要求。
5选茬和整地5.1选茬实行科学轮作，不重茬，不迎茬。
宜选用五米、小菱、马铃薯等茬口。
6.2整地采取机械联合整地，实行秋翻起垄或秋深松起垄，深松深度25cm以上，耙茬、深松、起垄连续作业。
耕层土壤细碎、疏松、地面平整，达到适宜播种状态。
6施肥7.1总则施用肥料应符合MY / T394的要求，以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为主，化学肥料为辅。
大豆制品生产工艺技术
大豆制品生产工艺技术大豆制品是指以大豆为原料加工制成的食品。
大豆制品在食品行业中占据着重要地位，其丰富的营养价值以及多种制作方式使其成为人们日常饮食的重要组成部分。
下面将介绍大豆制品的生产工艺技术。
首先，大豆加工的第一步是清洗。
将采购来的大豆进行清洗，去除杂质和残留物，确保大豆的卫生安全。
接下来是浸泡，将清洗干净的大豆放入大容器中，加入适量的水，进行浸泡。
浸泡的时间根据不同的产品要求而定，一般在8-10个小时左右。
浸泡完毕后，进行破碎。
将浸泡后的大豆放入破碎机中，进行打碎，使大豆的细胞壁破裂，便于后续的提取。
随后是提取。
提取就是将破碎后的大豆中的蛋白质、油脂等有机物质与水分进行分离。
提取方法有多种，常见的有水浸法、酒精浸法和酸浸法等。
经过提取后，得到的大豆提取物需要进行过滤与澄清。
将提取物进行过滤去除杂质和固体颗粒，然后使其澄清，得到透明的液体。
接下来是浓缩与蛋白质分离。
将澄清的液体进行浓缩，同时进行蛋白质的分离。
利用离心机等设备，将蛋白质与其余的物质进行分离，得到纯净的蛋白质。
蛋白质分离完毕后，需要进行调味和加工。
将蛋白质进行调味与加工，制成各种大豆制品，如豆腐、豆浆、豆皮等。
最后是包装与存储。
将制作好的大豆制品进行包装，确保其卫生安全和商品形象，并进行适当的存储，延长其保质期。
综上所述，大豆制品的生产工艺技术主要包括清洗、浸泡、破碎、提取、过滤与澄清、浓缩与蛋白质分离、调味与加工、包装与存储等步骤。
这些步骤的合理操作和控制，可以确保大豆制品的质量和口感，满足消费者的需求。
当今社会，人们对健康和营养的关注日益增加，大豆制品作为富含蛋白质、纤维素、不饱和脂肪酸等营养成分的食品，在满足人们日常需求的同时，也能对健康产生积极的影响。
因此，大豆制品的生产工艺技术的发展与改进尤为重要。
在大豆制品的生产工艺中，清洗是非常重要的一步。
清洗的目的是去除大豆表面的杂质和残留物，确保大豆的卫生安全。
清洗可以采用物理清洗的方法，如用水冲洗或利用设备进行清洗，也可以考虑使用清洗剂进行处理。
大豆生产技术操作规程
大豆生产技术操作规程大豆是我国的重要经济作物之一，具有丰富的蛋白质和油脂含量，广泛应用于食品加工、饲料制造等领域。
为了提高大豆的产量和品质，合理的生产技术操作规程至关重要。
以下是一份大豆生产技术操作规程，共1200字以上。
一、大豆种子选择与预处理1.选择优质的种子，种子外观完整无病害，并具有强大的萌发力。
2.对种子进行预处理，采取浸种法浸泡24小时，然后晾干。
二、土壤准备1.选择土层深厚、排水良好的土地进行大豆种植。
种植前进行土壤检测，了解土壤的养分含量和酸碱度。
2.根据土壤检测结果，进行必要的土壤改良。
如果土壤酸性过高，可添加石灰来中和土壤酸性。
3.用犁将土地松土，使土壤质地松散，便于大豆的生根和生长。
三、施肥1.根据土壤检测结果，合理施用有机肥和化学肥。
2.在种植前施用有机肥，如畜禽粪肥或绿肥。
有机肥的施用量根据土壤肥力情况而定。
3.在播种前施用磷肥和钾肥。
磷肥的施用量较大，有利于大豆的生长与幼苗的发育。
钾肥则有利于提高大豆的抗病性和干旱抗性。
4.避免施用过量的氮肥，以免促进大豆茎叶生长过多，而影响花芽分化和结实。
四、播种1.选择适宜的播种时间，通常在春季出苗最佳。
2.播种前，在田地上进行整地，使种植床整齐，有利于水分渗透和根系发育。
3.进行单行直播，行距一般为40厘米，并根据品种选择适宜的穴距和种植密度。
4.每穴播入2-3粒种子，覆土3-4厘米。
五、田间管理1. 种植后要及时进行浇水，保持土壤湿润。
但要避免大豆长时间处于水logged状态，以免引发秧苗腐烂和疫病的发生。
2.及时除草，保持田地清洁。
但要注意除草时不要伤到大豆的根系。
3.定期进行追肥，适量施用适宜比例的氮肥、磷肥和钾肥，促进大豆的生长和发育。
4.对大豆生长过程中出现的病虫害进行及时防治，采取合理的药剂喷洒和轮作措施。
5.在大豆的生长过程中，适时修剪主茎，有利于侧枝的分枝和顶花序的分化。
六、收获与储存1.根据大豆的生长周期确定最佳的收获时间。
豆制品厂操作规程(3篇)
第1篇一、前言为确保豆制品生产过程的顺利进行，保障产品质量，保障员工人身安全，特制定本操作规程。
本规程适用于本厂所有豆制品生产环节，包括原料处理、加工、包装、储存等。
二、原料处理1. 原料验收：严格按照国家标准和合同要求验收原料，确保原料质量符合生产要求。
2. 原料清洗：将原料浸泡在清水中，去除杂质和农药残留，确保原料清洁。
3. 原料浸泡：将清洗后的原料浸泡在水中，浸泡时间根据原料种类和加工工艺要求确定。
4. 原料切碎：将浸泡好的原料进行切碎，切碎程度根据加工工艺要求确定。
三、加工工艺1. 配方：根据产品标准，准确配制原料、辅料和添加剂。
2. 煮制：将配制好的原料煮沸，煮至熟透，期间注意搅拌，防止糊底。
3. 淋浆：将煮好的原料进行淋浆处理，淋浆温度和速度根据产品标准要求进行调整。
4. 拌和：将淋浆后的原料与辅料、添加剂充分拌和，确保均匀。
5. 模压：将拌和好的原料进行模压成型，模压压力和时间根据产品标准要求进行调整。
6. 脱模：将模压好的豆制品从模具中取出，注意轻拿轻放，防止破损。
7. 烘干：将脱模后的豆制品进行烘干处理，烘干温度和时间根据产品标准要求进行调整。
8. 冷却：将烘干后的豆制品进行冷却，确保产品温度适宜。
四、包装1. 包装材料：选用符合国家标准的食品级包装材料。
2. 包装过程：严格按照包装工艺要求进行包装，确保包装完好无损。
3. 包装标识：在包装上标注产品名称、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息。
五、储存与运输1. 储存：将包装好的豆制品储存在干燥、通风、阴凉处，避免阳光直射。
2. 运输：在运输过程中，确保豆制品不受损坏，防止受潮、受热。
六、安全卫生1. 员工操作前必须穿戴清洁的工作服、帽、手套等防护用品。
2. 严格执行卫生操作规程，保持生产现场清洁。
3. 定期对生产设备、工具进行清洗、消毒。
4. 严禁在生产过程中吸烟、喝酒。
七、培训与考核1. 对新员工进行岗前培训，确保其熟悉本规程。
大豆生产技术操作规程
大豆生产技术操作规程一、前期准备1.土壤改良：选择土壤肥沃、排水良好的地块进行种植。
进行旋耕、基肥施用，并根据土壤检测结果进行有针对性的土壤改良，提高土壤质量。
2.种子选择：选用优质、抗病虫害的大豆种子，并进行种子处理，以提高出苗率和耐逆性。
3.耕作管理：进行田间管理，包括清除杂草、预防病虫害和及时灌溉。
二、播种与定植1.播种时间：选择适宜的播种时间，一般在气温稳定在10℃以上、土壤湿度适中的时候进行。
2.行距与株距：根据地块情况确定行距与株距，一般行距为60-80厘米，株距为20-30厘米。
4.推荐施肥：根据土壤检测结果给予定量的基肥和追肥，充分满足大豆茁壮生长所需的养分。
三、田间管理1.中耕松土：进行间套作物和旋耕，保持土壤良好透气性和肥力。
2.嫁接栽培：选择适宜的嫁接栽培技术，提高大豆抗病虫害能力，减少田间病虫害发生。
3.追肥管理：根据大豆生长期需求，进行及时的追肥，保证其生长发育所需的养分供应。
4.病害防治：根据实际情况，进行科学的病害防治，选用合适的农药，注意合理施用，防止药害和农残。
5.灌溉管理：根据土壤湿度调整灌溉频率和灌溉水量，保证大豆生长需要的水分供应。
6.种植密度调整：根据实际情况适时进行密度调整，保证大豆生长空间，减少病虫害发生。
四、收获与储存1.收获时机：根据大豆成熟程度确定收获时机，在大豆颗粒充实、外皮变黄的阶段进行收获。
2.收获方式：选择适宜的收获方式，包括手工收割和机械收割两种。
3.储存条件：将收获的大豆进行处理，除去杂质和激发熟、脱水，然后储存于通风、遮阳的仓库中。
5.质量检测：对储存的大豆进行定期的质量检测，包括水分含量、杂质含量和发霉情况等。
总结：大豆生产技术操作规程是种植大豆过程中的一个重要参考，旨在规范生产操作，提高生产效益。
但实际操作中还需根据具体地理、气候和土壤等因素进行灵活调整和适度改变。
绿色食品菜用大豆生产技术操作规程
绿色食品菜用大豆生产技术操作规程xxx市xxxxxx公司，为确保生产的菜用大豆质量符合《NY/T 748 绿色食品豆类蔬菜》标准，按照《NY/T391绿色食品产地环境质量》、《NY/T 394 绿色食品肥料使用准则》、《NY/T393绿色食品农药使用准则》、《NY/T658 绿色食品包装通用准则》、《NY/T1056绿色食品贮藏运输准则》，特制定本菜用大豆生产技术操作规程。
一.菜用大豆。
菜用大豆（俗称鲜毛豆），是选用籽粒饱满的嫩荚（新鲜毛豆荚）作为蔬菜产品。
菜用大豆含有丰富的优质植物蛋白，营养价值；不但，深受广大消费者的青睐；而且，是蔬菜加工企业的生产原料。
近几年来，公司在菜用大豆种植面积、产量稳定；为了进一步提升菜用大豆的产品质量，按照《NY/T 748 绿色食品豆类蔬菜》产品质量标准，组织规范生产。
二.目标产量：750—1000公斤/亩。
三.品种选择：主栽品种“浙农6号”品种，作菜用大豆栽培。
该品种经过多年种植实践证明，丰产性、稳产性好，叶大杆粗，抗病虫、抗倒伏，耐低温，荚型大，品质优，口感好；具有早熟性，有利于后茬水稻种植。
四.整地作畦：菜用大豆种植基地，选择排灌方便，地势平坦，土壤疏松，土地肥沃的田块。
1.机械深翻施足基肥。
在11月下旬开始，前茬水稻机械收割时，由收割机将秸杆（稻草）粉碎留田，亩留鲜秸杆（稻草）1吨；晚稻收获后大田立即进行机械深翻，在机械翻耕时，将碎秸杆深翻入土壤中自然熟化，用作菜用大豆种植基肥；大田机械翻耕后冬季进行休耕，使土壤自然风化，改良土壤结构；待次年春季（3月上旬）栽培菜用大豆。
2.机械整地作畦，因大豆科作物喜旱湿润和便于作业；在整地作畦时，施入有机质含量≥30％的腐熟（饲料）猪粪500公斤/亩；畦宽0.8米、沟宽深0.25米为宜，畦面作成龟背型。
五.适时播种：1.播前准备：商品种子经过精选，剔除虫粒、破秕粒、霉病粒，选粒大、粒圆的优质种子；播种前晒种1天，提高种子出苗率，增强发芽势、发芽率。
大豆操作规程
大豆操作规程大豆是我国的主要农作物之一，具有广阔的市场前景。
为了保证大豆的种植和加工质量，需要制定一套科学规范的操作规程。
下面是一份针对大豆种植和加工的操作规程，共计1200字。
一、大豆种植操作规程1. 土壤准备：选择肥沃、排水良好的土壤，并进行充分的翻耕和松土，以提高土壤肥力和通气性。
2. 种子选择：选择育种纯度高、抗病性好的种子，并在适当的时间购买，避免使用过早或过晚的种子。
3. 播种时间：根据当地气温和降水情况确定最佳播种时间，避免在低温或高温、干旱或多雨的时期进行播种。
4. 播种深度：将种子均匀撒播在沟槽中，并覆盖适当的土层，一般深度为3-5厘米。
5. 施肥方法：根据土壤质量和种植要求，在播种前或播种后适时进行基肥和追肥。
基肥要充分混合于整个耕层，并确保施肥的均匀性。
追肥要根据植株的生长发育阶段和土壤养分状况进行，避免施肥浓度过高或过低。
6. 病虫害防治：定期巡视田地，及时发现和处理病虫害问题。
使用绿色无污染的防治措施，不过量使用农药，避免对环境和人体健康造成污染。
7. 灌溉管理：根据土壤质量和气候条件确定灌溉水量和频率，并保持土壤湿润度适宜。
避免过量或不足的灌溉，以免影响植株的正常生长。
8. 杀芽去玉操作：在大豆花齿期进行杀芽去玉操作，去除茎尖上的玉米芽，以保证大豆的正常生长和产量。
二、大豆加工操作规程1. 大豆储存：选用无污染、通风良好的储存设备，避免大豆受潮霉变。
储存期间定期检查大豆的密度、温度和湿度，保证储存环境的稳定性。
2. 大豆清洗：将储存的大豆放入清洗设备中进行清洗，除去杂质和异物。
3. 大豆破碎：通过大豆破碎机将清洗后的大豆破碎成适当的颗粒大小，以便后续的加工处理。
4. 大豆脱皮：使用大豆脱皮机将破碎后的大豆去皮，以获得去皮后的脱壳豆。
5. 大豆磨浆：将脱壳豆经过磨浆机的加工，将其研磨成豆浆状。
6. 大豆沉淀：将豆浆静置一段时间，使豆浆中的悬浮物沉淀，以获得纯净的大豆浆。
食品企业豆制品系列工艺规程、操作规范及作业指导书
食品企业豆制品系列工艺规程、操作规范及作业指导书一、大豆浸泡工艺规程1、范围本规程规定大豆浸泡工序的工艺流程、检验要求、操作方法。
本规程适用于本厂豆制品的大豆浸泡工艺。
2、工艺流程大豆→进水捞除漂浮物→浸泡3、工艺要求3.1 大豆的加入量不超过浸泡桶容量的1/3。
浸泡加水为大豆的2.0-2.5倍。
3.2 大豆浸泡程度应季节而异，夏季可浸泡至九成，冬季则需浸泡到十成。
浸泡好的大豆表面光亮，无皱皮，豆皮不轻易脱落，手感有劲。
判断方法是将大豆扭成两瓣，以豆瓣内表面基本呈平面，略有塌坑，手指掐之易断，断面已浸透无硬心为宜。
3.3 大豆浸泡时间受温度影响，温度越高浸泡时间越短，浸泡采用自然水温时，可参照表1的关系。
4、操作方法4.1 将大豆加入浸泡桶中，加入水至淹没大豆，用捞筛翻动大豆，使豆壳、豆杆等杂物浮出水面并用捞筛捞掉。
4.2 清除漂浮杂物后，继续加水至规定量即可。
4.3 浸泡加水时间的确定应根据浸泡所需时间和磨豆时间来决定。
二、磨浆、离心、煮浆工艺规程1、范围本规程规定了豆制品制浆工艺的工艺流程、检验要求、操作方法。
本规程适用于本厂豆制品及豆饮料生产用的大豆浸泡工艺。
2、工艺流程浸胀大豆→去杂→磨豆→浆渣分离→煮浆→二次滤浆3、工艺和操作要求3.1 放豆去杂3.1.1 放掉浸豆水，然后打开浸泡桶上的自来水使大豆流入流淌槽和去杂槽。
3.1.2大豆通过平筛，使大豆和水分离，进入磨子漏斗。
3.1.3 在放豆过程中应及时清除去杂槽内的杂质，以防杂质混入磨子内。
3.2 磨豆3.2.1 开磨之前和磨豆结束后应把磨子和管道清洗干净。
3.2.2 磨豆时应控制随料进入的水量，使大豆的进入量衡定，并使磨糊不发热。
3.2.3 磨豆时应控制磨糊的粗细，无肉眼可见豆片，手捏不粗糙。
3.2.4 磨豆时应根据需要控制豆浆的浓度，方法是通过调节冲磨糊的三浆水的大小来控制。
具体浓度见表1。
3.3 浆渣分离3.3.1 在离心之前和离心结束后，应将离心机、管道和贮浆桶清洗干净。
绿色食品小粒大豆生产技术规程
绿色食品小粒大豆生产技术规程1范围本标准规定了绿色食品小粒大豆生产的栽培技术，病虫害综合防治技术，合理施肥及适时收获的要求。
本标准适用于敦化市绿色食品小粒大豆标准化生产。
2产量因素2.1株数：公顷保苗18-22万株2.2荚数：每株55荚-60荚。
2.3粒数：每株130粒-150粒。
2.4百粒重:7.5克-11克。
3生育指标3.1出苗期：5月22-28日3.2分枝期：６月下旬3.3盛花期：７月中、下旬3.4成熟期：9月20-25日4要求4.1品种选择及种子处理4.1.1选择蛋白质含量40%以上，脂肪含量18%以下，发芽率不低于85%，纯度、净度不低于98%，含水率不高于13%的优良品种。
4.1.2主推吉林小粒3号、吉林小粒4号、吉林小粒6号。
4.1.3种子处理：种子包衣用2.5%适乐时悬浮种衣剂400毫升加辛硫磷200毫升包100公斤种子。
4.2整地、施肥4.2.1实行轮作，4月20日前结束顶浆打垄，做到细整地，拿净根茬，及时镇压保墒。
4.2.2每公顷施15-20吨优质农家肥。
4.2.3每公顷施禾丰有机无机肥150-200公斤或三元复合肥100公斤。
4.3播种4.3.1播种时期：5月1日-5月10日4.3.2播种方法：机械精量播种或人工等距点播，每延长米12-13粒种子。
覆土要深浅一致，土厚３－４厘米，播后及时镇压。
每公顷用种20-25公斤。
4.3.3播种密度要因地制宜，其基本原则是：肥地宜稀，薄地宜密，公顷保苗18-22万株。
4.4化学除草配方,播后0-3天内用48%广灭灵1升加90%禾耐斯（乙草胺）1.2升/公顷,对水300-450公斤，均匀喷雾。
4.5田间管理4.5.1铲前趟一犁，在幼苗拱土，子叶尚未展开时进行，做到先发制草。
4.5.2间苗：非精量播种的地块，当幼苗两片叶展开时按计划密度进行间苗。
4.5.3铲趟：二铲三趟，细铲深趟，雨季前拿起大垄。
4.5.4防虫害4.5.4.1大豆蚜虫:如发现蚜虫，当卷叶株率达1-3%时应及时防治。
大豆高标准生产技术
异丙 甲草胺 ） １ ２ ０ ０ ～ ２ ０ ０ ０毫 升 ＋ ７ ５ ％ 宝 收（ 噻吩磺隆） ２ ０ ～ ３ ０克 。 苗前 化 学 除 草 时 植 保 机 械 选 用 新 型 喷杆 喷 雾 机 进行 作 业 ，使 用 ｔ ｅ ｅ — ｉ ｅ ｔ ｌ １ ０ ０ ３标 准 扇 型 喷 头 ， 苗 前 喷 雾 喷 头 距垄 台 ５ ０ ｃ ｍ， 喷雾 机 行 走 速 度 ６ — ８千 米， 小时 。 ５ ． ２ ． ２茎 叶 处 理 。在 大 豆 出 苗 后 ， 杂草 ２ ～ ４叶 期 进 行 。 防 除 禾本 科 杂 草 ， 可选用烯草酮。 防除阔叶杂草 ， 可 选 用 虎威 （ 氟磺 胺 草 醚 ） 。结 合 减 少 除 草 剂 用 量 ，项 目 区减 少 土 壤 封 闭处 理 除 草 剂 使 用 ，提 倡 苗 后 除 草 ，减 少 土 壤 残 留。 使 用 除草 剂 时加 植 物 油 助 剂 。 植 保 机 械采 用 凯斯 ３ ２ ３ ０ ３ Ｗ— ｌ ２ ０ ０ Ｇ 高 杆 作 物 喷 药 机 械 ，苗 后 化学 除 草 使 用 标 准扇形 ｔ ｅ ｅ ｊ ｅ ｔ ｌ １ ０ ０ ２喷 头 ．喷 头 距 垄 台 ５ ５ ｃ ｍ 喷雾 机 行 走 速 度 ６ ～ ８ 千米， ， Ｊ 、 时。 喷液量 １ ０ ． ７ ８升／ 亩 ．均 匀 喷 雾 于 土 壤 表面。
二 氢 钾 ３千 克 ＋ １ ８ ． ７ ％扬 彩 ４ ５ ０ ｍ１ ＋ ２ ２ ％ 阿立卡 ９ ０ ｍ １ ． 兼 防 病 虫 。喷 液 量 ４ ５ ０ ～ ６ ０ ０千 克 ／ 公 顷。 ４精 细 播 种 地温稳定通过 ７ ～ ８ ℃时开始播种 ． 般 ５月 ５ ～ １ ５ １ ３， 用 气 吸 式 或 气 吹 式
５ ． ３防 治 病 虫
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绿色食品大豆生产技术操作规程
１、范围
本标准规定了绿色食品大豆生产得产地环境、种子及其处理、选茬与整地，施肥，播种、田间管理／收获、包装、贮藏与运输及质量追溯体系要求。
本标准适用于绿色食品大豆生产
２、规范性引用文件
下列文件对于本文件得应用就是必不可少得。
凡就是注日期得引用文件，仅注日期得版本适用于本文件。
凡就是不注日期得引用文件,其最新版本（包括所有得修改单）适用于本文件，
ＧＢ4０4.2粮食作物种子第2部分：豆类
GB／T8３21(所有部分）农药合理使用准则
GB12475农药贮运、销售与使用得防毒规程
GB／T156７1农作物薄膜包衣种子技术条件
ＮＹ／T39１绿色食品产地环境质量
NYＴ39３绿色食品农药使用准则
ＮYＴ394绿色食品肥料使用准则
NY／T658绿色食品包装通用准则
NＹ/T105６绿色食品贮藏运输准则
3、产地环境
产地环境质量应符合NY/Ｔ391得要求,宣年活动积温≥1０℃在210０℃以上，年降雨量在４５0mｍ以上。
土壤肥沃、耕性良好。
4种子及其处理
4、1品种选择
应选择适应当地生态条件经审定推广得优质、抗逆性强得品种,不应使用转基因品种。
4、2种子精选
播种前对所选用得种子进行筛选或人工粒选,剔除病粒，虫食粒、破碎及杂质，并晒种.
4、3种子质量
应符合ＧB404.2得要求。
净度不低于9９%，纯度不低于９８％,发芽率不低于８5％,水分含量不高于1２%.
4．4种子处理
可对精选后得种子进行包衣处理，种子包衣应符合GB／T15６71得要求,种衣剂还应符合MY／７393得要求.
5选茬与整地
5。
1选茬
实行科学轮作,不重茬,不迎茬。
宜选用五米、小菱、马铃薯等茬口。
5。
2整地
采取机械联合整地，实行秋翻起垄或秋深松起垄,深松深度２5cm以上，耙茬、深松、起垄连续作业。
耕层土壤细碎、疏松、地面平整,达到适宜播种状态。
6施肥
6．１总则
施用肥料应符合MY/T3９４得要求,以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为主,化学肥料为辅。
无机氮素用量应不超过大豆当季需求量得一半.
6.2底肥
根据土壤肥力确定施肥量，结合整地一次施入。
宜每ｈｍ2施用含有机质8%以上腐熟得农家肥30-40ｔ、
6。
3种肥
化肥做种肥,根据测土配方结果确定化肥用量。
应施用符合NY/T394要求得肥料，深施于种下4cm～5cｍ处。
６.４叶面追肥
大豆前期长势较差时，在大豆初花期，叶面追肥
7播种
7、1播期
地温(耕层10ｃｍ得温度）稳定通过7℃～8℃时开始播种.
７、2播法
7、2、１垄三载培
垄距65cm－70oｅm,机械上双行精量点播,双行间小行距１0cm~1２cm。
7、2、２大窄行密植
110cm大３～４行种植。
种植三行，平均行距22、5cｍ种植四行，小行距1２ｃｍ,宽行距21cm、
7、2、3小窄行密植
垄距4５cm～5０cｍ,机械上双行精量点播，双行间小行距１0cm~12cm.
７、3播种量
根据地势土壤肥水条件与品种特性确定密度，计算播种量
公顷播量=
10
*
%
*
%)
1(*
*
）
发芽率（
）
净度（损失率
）
百粒重（
每公顷保苗数
g
注:田间损失率以10％计算实据量与计算播量误差为土3％
７．4播种质量
总播量误差不应超过２％,单口排量误差不超过３％,播种均匀,无断条(３０ｃm内无籽为断条）。
行距开沟器间误差小于1ｃm，往复综合差误差小于５
cm，播深3ｃm～5cｍ，覆土一致,播后及时镇压。
8田间管理
8、1铲蹚管理
在大豆苗期进行差沟深松，深度2０cm以上,宜进行中耕培土2次。
8、2病虫草害防治
8。
2.1总则
优先采用农业措施，尽量利用物理与生物描施,必要时，合理使用低风险农药。
优先选用生物农药进行防治,农药得选择、使用与残留都应符合/T3９3得要求应技照农药产品标签或GB/T8321与GB12４７５得规定使用农药，控制施药剂量(或浓度）、施药次数与安全间隔期。
8、2、2除草
采用人工与机械除草为主。
化学药剂防治宜采用播后封闭与苗期茎叶处理相结合得方式
８、２、3病害
大豆主要病害防治技术应符合M/Ｔ2159得要求
８、2、4虫害
大豆得主要虫害有虫、食心虫、红如蛛等，应按照不同种类虫害发生得规律进行防治，并注意特殊年份对虫害得及时防治，防治效果应达到相应虫害防
治指标。
8、3灌溉
天气干早情况下，有灌溉条件得地块，在大豆开花、鼓粒期应适时浇灌９收获
在大豆完熟期时收获,干后及时脱粒，脱粒后统一过筛，清除杂质、粒,分级。
10包装、与运输
1０.１包装
应符合NＹ／T65８得要求
10。
2贮藏
仓库应冷源、干燥、通风良好。
贮设施、周国环境、卫生要求、出入库、堆放等应符合NYT105６得要求
10.3运输
运输工具与运输管理等应符合ＮY/T1056得要求
11质量追湖体系
生产全过程,要建立质量追溯体系，健全生产记录档案，包括：地块档案与整地、播种、铲蹚、施肥、病虫草害防治、收获、仓贮、销售记录等。
记录保存期限不得少于2年。