苏科版七年级上册生物：第2节 营养物质的作用
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
北京新东方扬州外国语学校
食物中含有的营养物质
糖类、脂肪、蛋白质
水和无机盐 维生素
这些营养
物质对人
体究竟有
什么作用
???
呢？
三鹿奶粉事件
生产三鹿奶粉的厂家，为了提高奶粉中蛋 白质的成分，把一些非优质奶源，变成优 质奶源。厂家在奶里放入三聚氰胺，导致 吃三鹿奶粉的宝宝，出现肾积水，脑积水 等严重后果。此事经过媒体曝光，三鹿这 个生产奶粉N年，产品免检的企业，一夜 之间垮了。国家对超市出售的三鹿奶粉全 部召回；并在全国范围多家医院，开展食 用三鹿奶粉婴儿的普检，筛查可疑病例， 进行免费治疗；以及对受害婴儿的赔偿等 一系列工作。
因为学习和活动消耗了能量
❖而每天的食物能给我们提供维持 各项生命活动必不可少的动力~~~
能量么？
❖下面我们通过实验来验证食物中是 否含有能量：
酒精灯使用的注意事项：
实验时要注意的问题
❖ 测量温度时，温度计的前端不要接触到试管 的底部
❖ 将起始温度和最终温度填入书中的表格，并 算出温度上升值
❖ 读温度计示数时，温度计不要拿到试管外面 ❖ 实验完毕后要把燃尽的种子放在烧杯里，把
需的营养物质？
❖这些营养物质对人体有什么 作用？如果缺乏的时候对人体 会有什么危害？
重要的无机盐种类
Hale Waihona Puke 钙是强壮的骨骼和牙齿所 必需的
若 缺 乏 则 患 佝 偻 病
铁是制造血红蛋 白所需
若 缺 乏 则 患 贫 血 病
含碘的~~~含锌的~~~含钾的~~~
佝偻病患者
大脖子病
维生素
我们只需要少量;
维持身体良好健康所必需
事的在 件劣安
质徽年 奶阜发 粉阳生
❖除了蛋白质是构成人体细胞的基本 物质之外，其他营养物质对我们的 身体有什么作用呢？
水
溶解和运输物质
能调节体温 人体内含量最多，占体 重的60%~70%
《红楼梦》中的贾宝玉曾说：“女儿是水做的 骨肉~~~，我见了女儿便清爽！”
用的女他 是？儿为 什水是什 么的水么 ？作做说
想一想，在食物所含的营养物质中 1、哪些营养物质可以建造我们的身体
糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐
2、哪些营养物质可以给我们生命活 动提供能量？ 糖类、蛋白质、脂肪
3、哪些营养物质既不建造我们的身体， 也不给我们生命活动提供能量？
维生素
联系生活：
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴葡__萄__糖_，
糖类的功能：
1、是构成人体的重要成分之一。
2、为人体的生命活动供给能量， 人体所需能量的70%以上是由糖 类氧化分解提供的。
脂肪的作用：
1.是重要的储能物质和组织细胞的 结构成分。
2.是营养物质中产热量最高的一种。
营养物质建造我们的身体
调查：有多少同学会在上午最后一节 课的时候有饥饿感
为什么上了几节 课后，会有饥饿 的感觉？
思考：
三鹿奶粉为什么要掺入三聚氰胺冒充蛋白 质？蛋白质对人体究竟有什么作用？
（请同学们快速阅读教材49页的内容，然后找 出答案）
蛋白质的功能：
1.是构成细胞的基本物质
2.有助于生长发育、组织更新和 修复细胞
3. 给人体提供能量
人体的肌肉、毛发、指甲，大脑的发育都离不 开蛋白质
2004
大头娃娃
❖ 将几种营养物质与其缺乏症用线连起来：
❖ 含铁的无机盐 ❖ 含碘的无机盐 ❖ 维生素C ❖ 维生素A ❖ 维生素D
A、甲状腺肿 B、坏血病 C、夜盲症 D、软骨病 E、贫血
例如：缺乏维生素A，会患夜盲症； 缺乏维生素C，会患坏血病，（比如， 刷牙时经常牙龈出血）；缺乏维生素 D,会患软骨病······
❖营养物质维持生命和健康
❖青少年正处在生长发育的重 要阶段，因此，均衡的营养， 合理的膳食，对青少年的成长 尤为重要！
共同总结：营养物质有何作用？
建造我们的身体 提供能量 维持生命和健康
小 因为它能直接为人体提供能量。 小 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因
为病人体内的_脂__肪__消耗多而补充少。
医 3.青少年及伤病员需要补充含蛋___白__质_丰富的食物， 生 因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
４．小明在刷牙时，牙龈经常出血，他应该补 充含 维生素C 的食物？
酒精灯熄灭
食物给我们提供了能量
青少年正处在生长发育比较旺盛的时期， 需要更多的营养物质来满足自身健康和生
长发育的需要。
所以，当人进入青春期 的时候，不但个子会长
高，饭量也增大了！
食品多种多样，包装袋也是五彩缤纷 你研究过包装袋上的食品成分表吗？
观察你们的食品包装袋成分表，分析 有哪些营养成分？还缺少哪些人体必
食物中含有的营养物质
糖类、脂肪、蛋白质
水和无机盐 维生素
这些营养
物质对人
体究竟有
什么作用
???
呢？
三鹿奶粉事件
生产三鹿奶粉的厂家，为了提高奶粉中蛋 白质的成分，把一些非优质奶源，变成优 质奶源。厂家在奶里放入三聚氰胺，导致 吃三鹿奶粉的宝宝，出现肾积水，脑积水 等严重后果。此事经过媒体曝光，三鹿这 个生产奶粉N年，产品免检的企业，一夜 之间垮了。国家对超市出售的三鹿奶粉全 部召回；并在全国范围多家医院，开展食 用三鹿奶粉婴儿的普检，筛查可疑病例， 进行免费治疗；以及对受害婴儿的赔偿等 一系列工作。
因为学习和活动消耗了能量
❖而每天的食物能给我们提供维持 各项生命活动必不可少的动力~~~
能量么？
❖下面我们通过实验来验证食物中是 否含有能量：
酒精灯使用的注意事项：
实验时要注意的问题
❖ 测量温度时，温度计的前端不要接触到试管 的底部
❖ 将起始温度和最终温度填入书中的表格，并 算出温度上升值
❖ 读温度计示数时，温度计不要拿到试管外面 ❖ 实验完毕后要把燃尽的种子放在烧杯里，把
需的营养物质？
❖这些营养物质对人体有什么 作用？如果缺乏的时候对人体 会有什么危害？
重要的无机盐种类
Hale Waihona Puke 钙是强壮的骨骼和牙齿所 必需的
若 缺 乏 则 患 佝 偻 病
铁是制造血红蛋 白所需
若 缺 乏 则 患 贫 血 病
含碘的~~~含锌的~~~含钾的~~~
佝偻病患者
大脖子病
维生素
我们只需要少量;
维持身体良好健康所必需
事的在 件劣安
质徽年 奶阜发 粉阳生
❖除了蛋白质是构成人体细胞的基本 物质之外，其他营养物质对我们的 身体有什么作用呢？
水
溶解和运输物质
能调节体温 人体内含量最多，占体 重的60%~70%
《红楼梦》中的贾宝玉曾说：“女儿是水做的 骨肉~~~，我见了女儿便清爽！”
用的女他 是？儿为 什水是什 么的水么 ？作做说
想一想，在食物所含的营养物质中 1、哪些营养物质可以建造我们的身体
糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐
2、哪些营养物质可以给我们生命活 动提供能量？ 糖类、蛋白质、脂肪
3、哪些营养物质既不建造我们的身体， 也不给我们生命活动提供能量？
维生素
联系生活：
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴葡__萄__糖_，
糖类的功能：
1、是构成人体的重要成分之一。
2、为人体的生命活动供给能量， 人体所需能量的70%以上是由糖 类氧化分解提供的。
脂肪的作用：
1.是重要的储能物质和组织细胞的 结构成分。
2.是营养物质中产热量最高的一种。
营养物质建造我们的身体
调查：有多少同学会在上午最后一节 课的时候有饥饿感
为什么上了几节 课后，会有饥饿 的感觉？
思考：
三鹿奶粉为什么要掺入三聚氰胺冒充蛋白 质？蛋白质对人体究竟有什么作用？
（请同学们快速阅读教材49页的内容，然后找 出答案）
蛋白质的功能：
1.是构成细胞的基本物质
2.有助于生长发育、组织更新和 修复细胞
3. 给人体提供能量
人体的肌肉、毛发、指甲，大脑的发育都离不 开蛋白质
2004
大头娃娃
❖ 将几种营养物质与其缺乏症用线连起来：
❖ 含铁的无机盐 ❖ 含碘的无机盐 ❖ 维生素C ❖ 维生素A ❖ 维生素D
A、甲状腺肿 B、坏血病 C、夜盲症 D、软骨病 E、贫血
例如：缺乏维生素A，会患夜盲症； 缺乏维生素C，会患坏血病，（比如， 刷牙时经常牙龈出血）；缺乏维生素 D,会患软骨病······
❖营养物质维持生命和健康
❖青少年正处在生长发育的重 要阶段，因此，均衡的营养， 合理的膳食，对青少年的成长 尤为重要！
共同总结：营养物质有何作用？
建造我们的身体 提供能量 维持生命和健康
小 因为它能直接为人体提供能量。 小 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦，这是因
为病人体内的_脂__肪__消耗多而补充少。
医 3.青少年及伤病员需要补充含蛋___白__质_丰富的食物， 生 因为它能促进人体的生长发育和受损细胞的修复。
４．小明在刷牙时，牙龈经常出血，他应该补 充含 维生素C 的食物？
酒精灯熄灭
食物给我们提供了能量
青少年正处在生长发育比较旺盛的时期， 需要更多的营养物质来满足自身健康和生
长发育的需要。
所以，当人进入青春期 的时候，不但个子会长
高，饭量也增大了！
食品多种多样，包装袋也是五彩缤纷 你研究过包装袋上的食品成分表吗？
观察你们的食品包装袋成分表，分析 有哪些营养成分？还缺少哪些人体必