4.设施番茄栽培 蔬菜学 教学课件
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《设施蔬菜栽培》课件
设施蔬菜栽培将更加注重品质和安全
随着消费者对食品品质和安全的要求越来越高，设施蔬菜栽培将更加注重品质和安全，采 用先进的生产技术和严格的管理措施，提高蔬菜的品质和安全性。
设施蔬菜栽培将更加注重智能化和自动化
随着人工智能和物联网技术的发展，设施蔬菜栽培将更加注重智能化和自动化，通过智能 化控制和自动化管理，提高生产效率和降低成本。
设施蔬菜栽培是一种高度人工化的农业生产方式，与露地栽 培相比，具有更好的可控性和适应性，能够更好地满足市场 需求。
设施蔬菜栽培的分类
01
根据设施的建筑材料和结构，设 施蔬菜栽培可以分为简易覆盖栽 培、塑料大棚栽培、玻璃温室栽 培等。
02
根据设施内环境控制的技术和水 平，设施蔬菜栽培可以分为传统 设施蔬菜栽培和智能化的现代设 施蔬菜栽培。
抗病性。
生物防治
利用天敌、生物农药等生物资 源，防治病虫害，减少化学农
药使用。
物理防治
利用灯光诱杀、色板诱杀等物 理方法，防治害虫。
化学防治
选用高效低毒的化学农药，合 理使用，控制病虫害发生和蔓
延。
03
设施蔬菜栽培的品种选择
设施蔬菜栽培的品种类型
早春品种
适合早春季节种植，对低温反应敏感，生长 速度快。
设施蔬菜栽培的灌溉与施肥技术
灌溉方式
滴灌、喷灌、渗灌等，根 据设施类型和蔬菜种类选 择合适的灌溉方式。
施肥技术
根据蔬菜生长需求，合理 搭配有机肥和化肥，提高 土壤肥力和产量。
水肥一体化
将灌溉与施肥相结合，提 高水肥利用效率和蔬菜生 长效果。
设施蔬菜栽培的病虫害防治技术
01
02
03
04
农业防治
选用抗病品种、合理轮作、加 强田间管理等措施，提高蔬菜
随着消费者对食品品质和安全的要求越来越高，设施蔬菜栽培将更加注重品质和安全，采 用先进的生产技术和严格的管理措施，提高蔬菜的品质和安全性。
设施蔬菜栽培将更加注重智能化和自动化
随着人工智能和物联网技术的发展，设施蔬菜栽培将更加注重智能化和自动化，通过智能 化控制和自动化管理，提高生产效率和降低成本。
设施蔬菜栽培是一种高度人工化的农业生产方式，与露地栽 培相比，具有更好的可控性和适应性，能够更好地满足市场 需求。
设施蔬菜栽培的分类
01
根据设施的建筑材料和结构，设 施蔬菜栽培可以分为简易覆盖栽 培、塑料大棚栽培、玻璃温室栽 培等。
02
根据设施内环境控制的技术和水 平，设施蔬菜栽培可以分为传统 设施蔬菜栽培和智能化的现代设 施蔬菜栽培。
抗病性。
生物防治
利用天敌、生物农药等生物资 源，防治病虫害，减少化学农
药使用。
物理防治
利用灯光诱杀、色板诱杀等物 理方法，防治害虫。
化学防治
选用高效低毒的化学农药，合 理使用，控制病虫害发生和蔓
延。
03
设施蔬菜栽培的品种选择
设施蔬菜栽培的品种类型
早春品种
适合早春季节种植，对低温反应敏感，生长 速度快。
设施蔬菜栽培的灌溉与施肥技术
灌溉方式
滴灌、喷灌、渗灌等，根 据设施类型和蔬菜种类选 择合适的灌溉方式。
施肥技术
根据蔬菜生长需求，合理 搭配有机肥和化肥，提高 土壤肥力和产量。
水肥一体化
将灌溉与施肥相结合，提 高水肥利用效率和蔬菜生 长效果。
设施蔬菜栽培的病虫害防治技术
01
02
03
04
农业防治
选用抗病品种、合理轮作、加 强田间管理等措施，提高蔬菜
课件 番茄设施栽培技术
洋柿子、柿子，为茄科番茄属一年生草n栽培历史、现状与展望大约在17世纪传入我国，因其果实有特殊味道，仅作为观赏栽培，而没有大量栽培。
到20世纪初，才逐渐为我国城郊栽培食用。
五十年代初迅速发展成为主要果菜之一。
目前已经实现了周年生产、周年供应。
主要内容二、生长发育周期四、番茄的茬口安排六、塑料大棚番茄春提早栽培技术无限型番茄2、茎茎的分枝形式为合轴分枝，半直立性分枝能力强。
茎的丰产形态为节间较短，茎上下粗度相似。
按照番茄的分枝和开花结果习性，可以分为两种类型:有限生长类型和无限生长类型。
有限生长型主茎6~7片真叶时开始着生第一花序，以后每隔1~2叶形成一个花序。
当主茎着生2~4个花序后，主茎顶端变成花序，不再发生延续枝，故又称自封顶。
其植株矮小，开花结果早而集中，早期产量高，为早熟品种。
如东农703、东农704、西粉3号等早熟品种。
3、叶每叶有小裂片5～9对番茄叶片及茎均有毛和分泌腺，能分泌有特殊气味的汁液，虫害较少。
丰产形态：叶片似掌形，中肋及叶片较平，叶色绿，叶片较大，顶部叶正常展开。
伞形花序和总状花序番茄果实为浆果，果实由果皮、果肉、胎座、种子等组各种形状颜色番茄种子发芽期：7～9天，异养阶段1.种子发芽期时期：种子萌动到第一片真叶出现。
适宜温度：28-30℃，＜12 ℃不能正常发芽。
2.幼苗期时期：第一片真叶出现到定植。
幼苗期要经历两个阶段：①2-3片真叶花芽分化前为基本营养阶段；（成花激素）②2-3片真叶展开后进入花芽分化及发育阶段。
花芽分化：一般播种后20～30天分化第一个花序，以后每10天左右分化一个花序。
花芽分化的同时，与花芽相邻上方的侧芽也在分化生成叶片。
从播种到开花需经55～60d。
¯影响花芽分化的因素①品种：早熟品种6-7片叶后出现第一花序，中晚熟品种在7-8片叶出现第一花序。
②温度：当夜温低于7℃时则易出现畸形花。
③水分：缺水时花芽分化及生长发育都不好，水分稍多影响不大。
设施番茄概述课件
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各个不同的生育阶段， 各个不同的生育阶段，对温度要求不同 ①种子发芽适温：28-30 ℃ 种子发芽适温：28不低于12 ℃ 不低于 ②幼苗期适温： 幼苗期适温： 适温 白天：20白天：20-25 ℃ 夜间：10夜间：10-15 ℃ 苗期可耐6-7 ℃低温 苗期可耐6
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③开花坐果期适温： 开花坐果期适温： 适温 白天：20白天：20-30 ℃ 夜间：15夜间：15-20 ℃ ＜15 ℃停止开花 ＞35 ℃易落花
不耐贮运。种子完全成熟， 不耐贮运。种子完全成熟，留种可在此时收
（5）过熟期不能作为商品出售 ）
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㈢对环境条件的要求
1.温度 2.光照 3.湿度 4.土壤 5.营养
23
1.温度 -喜温作物
（1）气温 ） 生育适温： 生育适温： 白天23-28 ℃ ；夜间13-18 ℃ 白天2 夜间1 高温界限： 高温界限：35 ℃ 低温界限： 低温界限：5 ℃
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开花坐果期
生长时期：由第一花序的花蕾膨大到坐果，第一个幼果形成， 生长时期：由第一花序的花蕾膨大到坐果，第一个幼果形成， 需15-30天 天 生长特点：是番茄从营养生长为主过渡到生殖生长与营养生长 生长特点： 同时进行的转折期， 同时进行的转折期，生产管理最重要的时期 栽培上主要应促进早发根，采取蹲苗。 栽培上主要应促进早发根，采取蹲苗。 注意保花保果。 注意保花保果。 保花保果
2
第二节 番 茄
一、概述 二、生物学特性 三、类型及品种 四、栽培季节及茬口安排 五、栽培技术 六、生理障碍及对策
3
一、概述 概述
英文名称：Tomato 英文名称： 拉丁学名：Lycopersicum esculentum Mill 拉丁学名： 别名：西红柿、六月柿、洋柿子等 别名：西红柿、六月柿、洋柿子 分类：茄科番茄属一年生草本植物 分类： 起 源：原产南美洲秘鲁和厄瓜多尔的热带高原地区 营养价值： 营养价值：
《设施番茄栽培技术》PPT课件
ppt课件
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圣女
• 无限生长类型。早熟，耐热，耐病。花序花数多，结 果能力强，最多花序可达60朵花。果色鲜红，果重15 克左右，肉厚皮韧，极耐贮运，丰产性好。是目前国 内小果番茄栽培面积最大的品种。
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翡翠等
• 迷你型（小果形）番茄 翡翠(红果、椭圆形)、红宝石（红果、 圆形）、珍珠黄（黄果、圆形）、迷你（粉果、圆形）：无 限生长型，果重12-16克之间，抗病、丰产、品质好，适合日 光温室及塑料大棚栽培。
ppt课件
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中杂11号
• 无限生长类型，生长势强，果实粉红色，圆形， 单果质量200g左右，抗TMV，中抗CMV ，抗 番茄叶霉病、枯萎病。
ppt课件
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东农712
• 无限生长类型，果实粉红色，高圆形，单果质 量260g左右，果面光滑圆整，耐贮运，丰产性 好，高抗番茄花叶病毒(ToMV)、叶霉病、枯萎 病和黄萎病。
ppt课件
8
番茄对环境条件的要求
温度
• 番茄是喜温蔬菜。番茄不同发育阶段对温度的要求有一定差别。
种子发芽最适温度为28～30℃，温度低于12℃或超过40℃时发
芽困难。幼苗期最适温度白天为20～25℃，夜间为10～15℃，
幼苗期温度过高或过低容易造成秧苗长势弱，花芽分化不良，
花的质量下降。开花坐果期对温度反应敏感，最适气温白天为
ppt课件
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陇番11号
• 无限生长类型，生 长势中等，叶量适中； 平均单果质量250g， 果实粉红色，果实圆 整，果面光滑，无果 肩，果脐较小，果皮厚，果肉较硬，畸裂果率低，货架期长，
果实商品性好，抗病毒病及叶霉病、耐早疫病，综合抗病性
强。
ppt课件
《设施栽培技术》PPT课件
2、光照
辣椒为中光性作物，光照时间长或短都能进行花芽分化和 开花。但在较短的日照条件下，开花较早些。
3、辣椒种子消毒 A．药剂浸种 将种子用清水预浸5～6小时，再放入1%
硫酸铜溶液中（硫酸铜1份、清水99份）浸泡5分钟，然后捞 出，用清水投洗干净后进行催芽。也可用福尔马林（40%甲醛） 150倍液浸种15分钟后洗净催芽。
6、在设施内温度等环境条件不能满足辣椒的正常开花结 果的要求，影响正常授粉受精，导致落花时，需要用生长素处 理。在设施内温度最低温度稳定在15℃以上后，不再使用防落 素喷花。不使用2，4～D喷花保果。
茄子的植株调整
嫁接茄子生长势强、生长期长，采用双干整枝（V形整枝） 有利于后期群体受光。即在对茄形成后，剪去两个向外的侧枝， 只留两个向上的双干，打掉其他所有侧枝。打枝应根据植株的 生长状况而定，上面的要摘晚些。在生长过程中，要把下部的 病叶、老叶及时摘掉，以加大通风、透光。尤其到后期结果位 置升高时，下部的老叶更要及时处理，同时也要去掉砧木上萌 发出的叶片。另外，温室嫁接茄子由于栽培期长，植株比较高 大，如用日本“托鲁巴姆”嫁接的茄子到后期秧体达到2m多 高，所以需采用支架支撑生长，防止倒伏和保证良好的群体结 构。如果要延长茄子收获期，可采用剪枝再生技术，即在7个 茄子收获后，在主干距地面10cm处用利刀斜茬削除，然后松 土、追肥、灌水，促进侧枝萌芽，选生长好的枝条再进行双干 整枝，1个月后又可收获果实，可一直收到12月上旬。
二、茄果类蔬菜生物学特性及栽培管理共性
（一）植物学性状
1、根的分布与生长特点
茄子的根系最发达，吸收能力强。其主根在不受损害 的情况下，能深入土壤达1．3～1．7m，横向伸展达1．2m 左右。它的主要根群都分布在35cm以内的土层中，根木质 化较早，再生能力差，不定根的发生能力也弱；番茄的根 系次发达，分布广而深，根系再生能力很强。辣椒的根系 不发达，根量少，入土浅，根群一般分布于15～30cm的土 层中，根系再生能力弱，不易发生不定根。
辣椒为中光性作物，光照时间长或短都能进行花芽分化和 开花。但在较短的日照条件下，开花较早些。
3、辣椒种子消毒 A．药剂浸种 将种子用清水预浸5～6小时，再放入1%
硫酸铜溶液中（硫酸铜1份、清水99份）浸泡5分钟，然后捞 出，用清水投洗干净后进行催芽。也可用福尔马林（40%甲醛） 150倍液浸种15分钟后洗净催芽。
6、在设施内温度等环境条件不能满足辣椒的正常开花结 果的要求，影响正常授粉受精，导致落花时，需要用生长素处 理。在设施内温度最低温度稳定在15℃以上后，不再使用防落 素喷花。不使用2，4～D喷花保果。
茄子的植株调整
嫁接茄子生长势强、生长期长，采用双干整枝（V形整枝） 有利于后期群体受光。即在对茄形成后，剪去两个向外的侧枝， 只留两个向上的双干，打掉其他所有侧枝。打枝应根据植株的 生长状况而定，上面的要摘晚些。在生长过程中，要把下部的 病叶、老叶及时摘掉，以加大通风、透光。尤其到后期结果位 置升高时，下部的老叶更要及时处理，同时也要去掉砧木上萌 发出的叶片。另外，温室嫁接茄子由于栽培期长，植株比较高 大，如用日本“托鲁巴姆”嫁接的茄子到后期秧体达到2m多 高，所以需采用支架支撑生长，防止倒伏和保证良好的群体结 构。如果要延长茄子收获期，可采用剪枝再生技术，即在7个 茄子收获后，在主干距地面10cm处用利刀斜茬削除，然后松 土、追肥、灌水，促进侧枝萌芽，选生长好的枝条再进行双干 整枝，1个月后又可收获果实，可一直收到12月上旬。
二、茄果类蔬菜生物学特性及栽培管理共性
（一）植物学性状
1、根的分布与生长特点
茄子的根系最发达，吸收能力强。其主根在不受损害 的情况下，能深入土壤达1．3～1．7m，横向伸展达1．2m 左右。它的主要根群都分布在35cm以内的土层中，根木质 化较早，再生能力差，不定根的发生能力也弱；番茄的根 系次发达，分布广而深，根系再生能力很强。辣椒的根系 不发达，根量少，入土浅，根群一般分布于15～30cm的土 层中，根系再生能力弱，不易发生不定根。
设施蔬菜栽培学(番茄)PPT课件
8
4.苗床管理
①温度管理
发育时期 播种到出苗 出苗到分苗 分苗到缓苗 缓苗到练苗 练苗到定植
白天温度 28～30 ℃ 20～25℃ 26～32℃ 20～25℃
20℃
夜间温度 16～18℃ 13～15℃ 16～18℃ 13～15℃
5～8℃
9
②水分管理：
播种到分苗－土壤不浇水。分苗前一天浇一次水。 分苗到定植前－一般不浇水。如果土壤过干可浇小水或
18
追肥时期：第一花序坐住果，第二穗果和第三 穗果开始迅速膨大时各追肥1次
追肥量：每667 m2可施尿素15～20kg、过磷酸 钙 20～25kg或磷酸二氢铵20～30kg， 追肥要注意氮、磷、钾配合施用，
19
3.植株调整
①插架或吊蔓： ②整枝打杈：单干整枝，留3～4穗果，每穗留
3～5果。也有采用连续摘心整枝或 多次换头整枝。 ③摘叶：后期要及时地打掉下部的病叶、老叶、黄 叶及病果和畸形果。
6
④床土消毒：
用40%的甲醛300～500倍液喷撤床士，翻一层土 喷一层，然后用塑薄膜覆盖，密封5～7d，揭开晾2～3d 气味散尽即可使用
7
3.播种
①播种量：一般667m2播种30～50g。 ② 浸种催芽：温烫浸种 ③播种 播前苗床浇透水，水渗后撒一层细土，将种子
均匀撒播，播种后覆细土0.5cm。
设施蔬菜栽培学
（番茄）
2007.3
1
五、塑料大棚春季早熟栽培
❖ ㈠品种选择 ❖ ㈡培育壮苗 ❖ ㈢定植前的准备 ❖ ㈣定植 ❖ ㈤定植后的管理 ❖ ㈥采收
2
㈠品种选择
❖ 选择早熟或中早熟、且耐弱光、耐寒的品种。 ❖ 常用品种：西粉3号、佳粉15号，L402、毛粉
4.苗床管理
①温度管理
发育时期 播种到出苗 出苗到分苗 分苗到缓苗 缓苗到练苗 练苗到定植
白天温度 28～30 ℃ 20～25℃ 26～32℃ 20～25℃
20℃
夜间温度 16～18℃ 13～15℃ 16～18℃ 13～15℃
5～8℃
9
②水分管理：
播种到分苗－土壤不浇水。分苗前一天浇一次水。 分苗到定植前－一般不浇水。如果土壤过干可浇小水或
18
追肥时期：第一花序坐住果，第二穗果和第三 穗果开始迅速膨大时各追肥1次
追肥量：每667 m2可施尿素15～20kg、过磷酸 钙 20～25kg或磷酸二氢铵20～30kg， 追肥要注意氮、磷、钾配合施用，
19
3.植株调整
①插架或吊蔓： ②整枝打杈：单干整枝，留3～4穗果，每穗留
3～5果。也有采用连续摘心整枝或 多次换头整枝。 ③摘叶：后期要及时地打掉下部的病叶、老叶、黄 叶及病果和畸形果。
6
④床土消毒：
用40%的甲醛300～500倍液喷撤床士，翻一层土 喷一层，然后用塑薄膜覆盖，密封5～7d，揭开晾2～3d 气味散尽即可使用
7
3.播种
①播种量：一般667m2播种30～50g。 ② 浸种催芽：温烫浸种 ③播种 播前苗床浇透水，水渗后撒一层细土，将种子
均匀撒播，播种后覆细土0.5cm。
设施蔬菜栽培学
（番茄）
2007.3
1
五、塑料大棚春季早熟栽培
❖ ㈠品种选择 ❖ ㈡培育壮苗 ❖ ㈢定植前的准备 ❖ ㈣定植 ❖ ㈤定植后的管理 ❖ ㈥采收
2
㈠品种选择
❖ 选择早熟或中早熟、且耐弱光、耐寒的品种。 ❖ 常用品种：西粉3号、佳粉15号，L402、毛粉
设施蔬菜栽培学(番茄)
番茄的生长与发育
发芽期
番茄种子发芽需要适宜的温度、 湿度和光照条件，一般需要710天时间。
开花期
番茄开花期需要适宜的温度和 光照条件，同时需要注意防治 病虫害。
生长周期
番茄的生长周期包括发芽期、 幼苗期、开花期和结果期四个 阶段。
幼苗期
番茄幼苗期是植株生长的关键 时期，需要合理的水肥管理和 光照控制。
促进就业创业
发展设施蔬菜栽培业，可 以提供更多的就业机会和 创业平台，促进农村经济 发展和农民增收。
保障食品安全
设施蔬菜栽培可以实现标 准化、规范化生产，提高 产品质量和安全性，保障 人民群众的食品安全。
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贮藏方式与保鲜技术
贮藏方式
番茄的贮藏方式包括常温贮藏、低温贮藏和 气调贮藏。常温贮藏在温度较高时容易引发 腐烂和失水，低温贮藏可以延长贮藏期，气 调贮藏在保持适宜温度的同时调节氧气和二 氧化碳的浓度，能够更好地保持番茄品质。
保鲜技术
番茄的保鲜技术包括采前处理、采后处理和 贮藏环境控制。采前处理包括喷洒植物生长 调节剂、控制光照和温度等，采后处理包括 预冷、包装和运输等，贮藏环境控制包括温
空气湿度对番茄生长的影响
适宜湿度
番茄适宜的空气湿度范围为50%-60%。空 气湿度过高会导致番茄叶片出现水渍状斑点 ，影响光合作用和生长速度；空气湿度过低 则会导致叶片枯黄、落花落果等问题。
湿度管理
在设施栽培中，应通过通风换气、加湿 器等措施来调节温室内的空气湿度，以 满足番茄生长的需求。同时，也要注意 避免过度加湿导致病害的发生。
设施蔬菜栽培学(番茄)
contents
目录
• 设施蔬菜栽培学概述 • 番茄的生物学特性 • 设施条件对番茄生长的影响 • 番茄的栽培技术 • 番茄的采收与贮藏 • 设施蔬菜栽培的未来展望
设施蔬菜栽培技术PPT课件
-
66
航椒5号
❖ 早中熟，长势强健。 果实长羊角形，深绿 色，果面皱，果长 30cm左右，果粗 2.6cm左右，单果重 40克，味辣。品质优 良，商品性极好。抗 疫病、病毒病、白粉 病、炭疽病。耐低温 寡照高湿，适应性广。 保护地、露地栽培均 可，最适宜保护地栽 培。
-
67
日本进口三系杂交
品种，长势强，极
设施蔬菜生产与管理
西北农林科技大学园艺学院
-
1
技术内容
茬口安排 品种选择 培育壮苗 合理密植 环境调控 植株调整 保花保果 病虫防治 生理障碍
-
2
一、设施蔬菜茬口安排
-
3
茬口安排的原则
温室大棚种植蔬菜茬口安排的原则是需要和 可能高度统一。
所谓可能，首先是所建温室和大棚创造的温 光条件能够满足某些蔬菜在特定生产时间的 生育要求；其次是生产者基本了解和掌握了 有关生产技术；第三是有利于轮作倒茬和防 病。
金棚8号B型
无限生长型 硬质粉果 抗TY、TMV、线虫 适宜温室秋延后栽 培或早春栽培
-
19
瑞星
5
号
硬质粉果 抗TY 高产 秋延后 早春 越冬
-
20
金棚11号 抗TY 抗根结线虫
-
21
惠裕
-
22
欧利 亮粉色 高抗TY 耐低温弱光 适宜秋延后、 越冬、早春
-
23
西农211番茄（长丰3号）
❖ 粉红果、 抗TY和黄 花花叶病 毒、抗叶 霉、丰产 性好
21
-
10 黄 瓜
越冬 栽培
-
10
冀美之星 越冬
-
11
津优35
津优38
-
《番茄栽培》PPT课件
2021/8/17
19
3.开花期
➢时期：指第一花序现蕾，开花到座果的短暂时期。 ➢特征：是番茄从营养生长为主过渡到生殖生长与 营养生长同时进行的转折期。 ➢通过栽培技术措施，协调两者关系，防止徒长和 早衰。
2021/8/17
20
4.结果期
➢时期：指第一花序着果一直到采收结束拉秧的较长过 程。
➢特点：是秧果同步生长，营养生长与生殖生长的矛盾 始终存在，栽培管理始终是以调节秧果关系为中心。
2021/8/17
38
樱桃番茄设施栽培技术要点
2021/8/17
小果型番茄，亦称迷你番 茄，是茄科番茄属半栽培亚 种中的变种，其基本形态特 性与普通番茄相似。但其花 序为单总状花序或复总状花 序，单个果穗可着果十个至 数十个，果小，果实有樱桃 形、梨形、李形，单果质量 仅10~30g，果色有红、黄、 橙、粉红、紫等多种颜色。
⑵果实生长发育的过程： 种子形成期 果实膨大期 果实成熟期
2021/8/17
13
紫色番茄
2021/8/17
樱桃番茄 14
紫钰_
种子特性特征： 无限生长，
中熟，果实长卵 形带突尖，成熟 果豆沙紫，底面 镶嵌绿色条纹， 单果重35g左右， 口感风味浓郁， 适合保护地栽培。
2021/8/17
15
2021/8/17
41
樱桃番茄设施栽培技术要点
品种选择 育苗 定植 定植后管理 采收
定植前深翻土地，每667m2施有 机肥5000~7000kg。小型番茄的无 限生长型品种，一株可生长数十个 花 序 ， 故 宜 稀 植 。 做 1.5~2.0m 宽 的平畦或小高畦，每畦栽两行，行 距 80cm ， 株 距 50cm ， 每 667 m2 栽 2000~2600株。
设施番茄栽培技术共25页PPT
拉
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
பைடு நூலகம்
设施番茄栽培技术
26、机遇对于有准备的头脑有特别的 亲和力 。 27、自信是人格的核心。
28、目标的坚定是性格中最必要的力 量泉源 之一， 也是成 功的利 器之一 。没有 它，天 才也会 在矛盾 无定的 迷径中 ，徒劳 无功。- -查士 德斐尔 爵士。 29、困难就是机遇。--温斯顿．丘吉 尔。 30、我奋斗，所以我快乐。--格林斯 潘。
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
பைடு நூலகம்
设施番茄栽培技术
26、机遇对于有准备的头脑有特别的 亲和力 。 27、自信是人格的核心。
28、目标的坚定是性格中最必要的力 量泉源 之一， 也是成 功的利 器之一 。没有 它，天 才也会 在矛盾 无定的 迷径中 ，徒劳 无功。- -查士 德斐尔 爵士。 29、困难就是机遇。--温斯顿．丘吉 尔。 30、我奋斗，所以我快乐。--格林斯 潘。
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
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②温度：当夜温低于7℃时则易出现畸形花。 ③水分：缺水时花芽分化及生长发育都不好，水分稍多影
响不大。
④光照：光照充足花芽分化早、节位低、花芽大，促进开 花及早熟。
⑤营养：肥沃疏松的苗床土，有利于花芽分化及生长发育
3.开花期 。
➢时期：指第一花序现蕾，开花到座果的短暂时期。
➢特征：是番茄从营养生长为主过渡到生殖生长与 营养生长同时进行的转折期。
栽培历史、现状与展望
大约在17世纪传入我ห้องสมุดไป่ตู้，因其果实有特殊味道，
而没有大量栽培。到20世纪初，才逐渐为我国城郊
栽培食用。五十年代初迅速发展成为主要果菜之一。
目前已经实现了周年生产、周年供应。
5
历史
早在15世纪末，印第安人就开始种植番茄，18世 纪初传入欧洲，18世纪末开始食用番茄。据考证 ，大约在2000年以前我国就有番茄，我国种植的 番茄是从欧洲以及东南亚传入的，清朝的《广群 芳谱》（1708）的果谱附录中就有“番柿”记载：“ 茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五 实或三四实……草本也，来自西番，故名”。
空洞果，筋腐病果。
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4.土壤与营养
➢ 番茄对土壤要求不太严格，但对土壤通气条件要求严格，土壤 pH6-7为宜。
栽培番茄应选择土层深厚，土壤富含有机质，排水良好的肥沃壤土。
三、类型与品种
㈠类型 1.植物学分类
普通番茄
番 多毛番茄 茄 秘鲁番茄 属
奇士曼尼番茄
细叶番茄
野生型 亚种
半栽培 型亚种
栽培型 亚种
总状番茄-变种 醋栗番茄-变种 樱桃番茄-变种
梨形番茄-变种
李形番茄-变种 长圆形番茄-变种 普通番茄-变种 大叶番茄-变种 直立番茄-变种
有限生长型 无限生长型
15
2.生长型分类
无限生长类型：非自封顶类型，7-9节现蕾，每隔2-3叶一花序。 有限生长类型：自封顶类型， 6-8节现蕾，每隔2-3叶一花序，2-3花序
2.茎叶
⑵生态特点：
⑴植物形态特征 ①半直立性－需要插架栽培。 ②侧枝萌发能力强，需经常整枝打杈。
①喜温怕霜不耐炎热 ②喜光不耐弱光
③适宜较低空气湿度
③分支习性：有限生长类型和无限生长类型
④分支类型：假轴分枝/合轴分枝
7
8
4.花 ⑴花序及花的类型－总状花序，
完全花，自花授粉。
⑵结实习性－开花后经过授粉受精才能坐果，发育成 为果实；亦可激素处理形成果实。
➢ 育苗期间白天适宜温度为20℃~25℃，夜间为10℃~15℃ ➢ 开花结果的适宜温度白天为20℃~30℃，夜间为15℃ ~20℃， ➢ 在15℃以下不能开花，10℃时生长停止， -1℃时植株受冻而死
亡， 35℃以上的高温，不仅生长停止，并易衰亡
13
2.湿度
➢ 番茄属半耐旱作物。
➢ 土壤相对湿度：
幼苗期以65%-75%为宜； 结果期则要求在75％～85% 。
3.光➢照空气相对湿度：以50％-65%为宜。
➢番茄是喜光作物，光饱和点为7万勒克斯。
➢番茄花芽分化属于中光性植物，不需要特定的光周期。
光照对生长发育的影响
➢ 幼苗期光照不足，影响花芽分化节位和质量；
➢ 开花期光照不足，可导致落花落果；
➢ 结果期光照不足，座果率低，单果重下降，还容易出现
到20世纪初，城市郊区开始有栽培食用。我国栽 培番茄，是在50年代初迅速发展起来的。目前已 成为特大城市蔬菜面积中的主栽品种。番茄除作 蔬菜食用之外，亦作鲜果食用。
6
二、生物学特性
㈠植物学特征
1.根
⑴植物形态特征 ①根系发达。 ②再生能力强。
⑵生态特点 ①喜温 ②半喜湿半耐旱 ③喜肥且吸肥、耐肥能力都较强
第二章 茄果类
第一节 番 茄
一、概述 二、生物学特性 三、类型及品种 四、栽培季节及茬口安排 五、日光温室越冬茬栽培 六、塑料大棚秋延后栽培 五、生理障碍及对策
1
价值
番茄含的“番茄红素”，有抑制细菌的作用的一种强 抗氧化剂；最近，据美国《全国癌症研究所杂志》 报道，美国一些医学专家在研究了许多调查报告后 发现，多吃番茄具有较强的防癌作用，甚至对胃癌 、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有 作用。具有降癌症发病率的作用，同时它还有多种 有益的化合物，它们之间复杂的相互作用增强了番 茄防癌的能力。
➢通过栽培技术措施，协调两者关系，防止徒长和
早衰。
12
4.结果期
➢ 时期：指第一花序着果一直到采收结束拉秧的较长过程 。
➢ 特点：是秧果同步生长，营养生长与生殖生长的矛盾始 终存在，栽培管理始终是以调节秧果关系为中心。
➢ 一般情况下从开花到果实成熟约需50-60天。环境条件
三、生适态宜可特能征缩短，冬季低温寡光条件下约需70-100天。 1.温度 ➢ 生育适宜温度范围为10～33 ℃，地温18~23 ℃.
⑶开花坐果的生态特性－要求适宜的温度（ 25~30℃≯35℃//20~15℃≮15℃）、营养充足 、正常授粉受精/激素蘸花处理
5.果实
⑴果实类型：
植物学分类：浆果
品种分类：可依果实形状、大小、颜色分类
⑵果实生长发育的过程：
种子形成期 果实膨大期 果实成熟期
9
种子萌动
种子发芽期：7～9天，异养阶段
番茄红素可降低人患心脏病的风险。
4
吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂 。
旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授领导的 小组的最新研究结果：至少对番茄来说，熟吃 比生吃总体营养价值要高。
加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。 番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制 作用是维生素E的10～１００倍左右。
2-3片真叶花芽分化前为基本营养阶段； 2-3片真叶 展开后进入花芽分化阶段。 花芽分化：一般播种后20-30天分化第一个花序，以 后每10天左右分化一个花序。花芽分化的同时，与花 芽相邻上方的侧芽也在分化生成叶片。
11
影响花芽分化的因素
①品种：早熟品种6-7片叶后出现第一花序，中晚熟品种 在7-8片叶出现第一花序。
第一真叶展开
㈡
幼苗期：20～60天，营养生长为主
生
雌花现蕾
育
开花期：营养生长为主，向生殖生长过渡
周
第一果穗坐住
期
结果期：时间长短受栽培目的、品种、留果穗数
而定。
拉秧
10
1.种子发芽期
时期：种子萌动到第一片真叶展开。 适宜温度：28-30℃，＜12 ℃不能正常发芽。
2.幼苗期
时期：第一片真叶展开到定植。 幼苗期要经历两个阶段：
响不大。
④光照：光照充足花芽分化早、节位低、花芽大，促进开 花及早熟。
⑤营养：肥沃疏松的苗床土，有利于花芽分化及生长发育
3.开花期 。
➢时期：指第一花序现蕾，开花到座果的短暂时期。
➢特征：是番茄从营养生长为主过渡到生殖生长与 营养生长同时进行的转折期。
栽培历史、现状与展望
大约在17世纪传入我ห้องสมุดไป่ตู้，因其果实有特殊味道，
而没有大量栽培。到20世纪初，才逐渐为我国城郊
栽培食用。五十年代初迅速发展成为主要果菜之一。
目前已经实现了周年生产、周年供应。
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历史
早在15世纪末，印第安人就开始种植番茄，18世 纪初传入欧洲，18世纪末开始食用番茄。据考证 ，大约在2000年以前我国就有番茄，我国种植的 番茄是从欧洲以及东南亚传入的，清朝的《广群 芳谱》（1708）的果谱附录中就有“番柿”记载：“ 茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五 实或三四实……草本也，来自西番，故名”。
空洞果，筋腐病果。
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4.土壤与营养
➢ 番茄对土壤要求不太严格，但对土壤通气条件要求严格，土壤 pH6-7为宜。
栽培番茄应选择土层深厚，土壤富含有机质，排水良好的肥沃壤土。
三、类型与品种
㈠类型 1.植物学分类
普通番茄
番 多毛番茄 茄 秘鲁番茄 属
奇士曼尼番茄
细叶番茄
野生型 亚种
半栽培 型亚种
栽培型 亚种
总状番茄-变种 醋栗番茄-变种 樱桃番茄-变种
梨形番茄-变种
李形番茄-变种 长圆形番茄-变种 普通番茄-变种 大叶番茄-变种 直立番茄-变种
有限生长型 无限生长型
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2.生长型分类
无限生长类型：非自封顶类型，7-9节现蕾，每隔2-3叶一花序。 有限生长类型：自封顶类型， 6-8节现蕾，每隔2-3叶一花序，2-3花序
2.茎叶
⑵生态特点：
⑴植物形态特征 ①半直立性－需要插架栽培。 ②侧枝萌发能力强，需经常整枝打杈。
①喜温怕霜不耐炎热 ②喜光不耐弱光
③适宜较低空气湿度
③分支习性：有限生长类型和无限生长类型
④分支类型：假轴分枝/合轴分枝
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4.花 ⑴花序及花的类型－总状花序，
完全花，自花授粉。
⑵结实习性－开花后经过授粉受精才能坐果，发育成 为果实；亦可激素处理形成果实。
➢ 育苗期间白天适宜温度为20℃~25℃，夜间为10℃~15℃ ➢ 开花结果的适宜温度白天为20℃~30℃，夜间为15℃ ~20℃， ➢ 在15℃以下不能开花，10℃时生长停止， -1℃时植株受冻而死
亡， 35℃以上的高温，不仅生长停止，并易衰亡
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2.湿度
➢ 番茄属半耐旱作物。
➢ 土壤相对湿度：
幼苗期以65%-75%为宜； 结果期则要求在75％～85% 。
3.光➢照空气相对湿度：以50％-65%为宜。
➢番茄是喜光作物，光饱和点为7万勒克斯。
➢番茄花芽分化属于中光性植物，不需要特定的光周期。
光照对生长发育的影响
➢ 幼苗期光照不足，影响花芽分化节位和质量；
➢ 开花期光照不足，可导致落花落果；
➢ 结果期光照不足，座果率低，单果重下降，还容易出现
到20世纪初，城市郊区开始有栽培食用。我国栽 培番茄，是在50年代初迅速发展起来的。目前已 成为特大城市蔬菜面积中的主栽品种。番茄除作 蔬菜食用之外，亦作鲜果食用。
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二、生物学特性
㈠植物学特征
1.根
⑴植物形态特征 ①根系发达。 ②再生能力强。
⑵生态特点 ①喜温 ②半喜湿半耐旱 ③喜肥且吸肥、耐肥能力都较强
第二章 茄果类
第一节 番 茄
一、概述 二、生物学特性 三、类型及品种 四、栽培季节及茬口安排 五、日光温室越冬茬栽培 六、塑料大棚秋延后栽培 五、生理障碍及对策
1
价值
番茄含的“番茄红素”，有抑制细菌的作用的一种强 抗氧化剂；最近，据美国《全国癌症研究所杂志》 报道，美国一些医学专家在研究了许多调查报告后 发现，多吃番茄具有较强的防癌作用，甚至对胃癌 、结肠癌、直肠癌、口腔癌、乳腺癌和子宫癌也有 作用。具有降癌症发病率的作用，同时它还有多种 有益的化合物，它们之间复杂的相互作用增强了番 茄防癌的能力。
➢通过栽培技术措施，协调两者关系，防止徒长和
早衰。
12
4.结果期
➢ 时期：指第一花序着果一直到采收结束拉秧的较长过程 。
➢ 特点：是秧果同步生长，营养生长与生殖生长的矛盾始 终存在，栽培管理始终是以调节秧果关系为中心。
➢ 一般情况下从开花到果实成熟约需50-60天。环境条件
三、生适态宜可特能征缩短，冬季低温寡光条件下约需70-100天。 1.温度 ➢ 生育适宜温度范围为10～33 ℃，地温18~23 ℃.
⑶开花坐果的生态特性－要求适宜的温度（ 25~30℃≯35℃//20~15℃≮15℃）、营养充足 、正常授粉受精/激素蘸花处理
5.果实
⑴果实类型：
植物学分类：浆果
品种分类：可依果实形状、大小、颜色分类
⑵果实生长发育的过程：
种子形成期 果实膨大期 果实成熟期
9
种子萌动
种子发芽期：7～9天，异养阶段
番茄红素可降低人患心脏病的风险。
4
吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂 。
旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授领导的 小组的最新研究结果：至少对番茄来说，熟吃 比生吃总体营养价值要高。
加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。 番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制 作用是维生素E的10～１００倍左右。
2-3片真叶花芽分化前为基本营养阶段； 2-3片真叶 展开后进入花芽分化阶段。 花芽分化：一般播种后20-30天分化第一个花序，以 后每10天左右分化一个花序。花芽分化的同时，与花 芽相邻上方的侧芽也在分化生成叶片。
11
影响花芽分化的因素
①品种：早熟品种6-7片叶后出现第一花序，中晚熟品种 在7-8片叶出现第一花序。
第一真叶展开
㈡
幼苗期：20～60天，营养生长为主
生
雌花现蕾
育
开花期：营养生长为主，向生殖生长过渡
周
第一果穗坐住
期
结果期：时间长短受栽培目的、品种、留果穗数
而定。
拉秧
10
1.种子发芽期
时期：种子萌动到第一片真叶展开。 适宜温度：28-30℃，＜12 ℃不能正常发芽。
2.幼苗期
时期：第一片真叶展开到定植。 幼苗期要经历两个阶段：