玉米淀粉含量分析

玉米粗淀粉含量分析

现公司检测的玉米中粗淀粉含量的方法为 GB 5006—85,适用于水稻、小麦、玉米、谷子、高粱等谷物籽粒中粗淀粉含量的测定。是在一定酸性条件下，以氯化钙溶液为分散介质，淀粉可均匀分散在溶液中，并能形成稳定的具有旋光性的物质。而旋光度的大小与淀粉含量成正比。该方法的粗淀粉含量的两个平行测定结果的相对误差为<％。

一、各产地的玉米粗淀粉含量统计：

东北地区西北地区

北地区

周边地区

分析：东北

地区、西北

地区、华北

地区平均

淀粉含量

基本稳定

在74%左右，

但本地玉

米淀粉含

量略低于

其他三个

地区%左右。

二、化验室

之间粗淀

粉检测差

异对比：

验室检测结果

最高，酒精公司检测结果较低，不同的化验室检测误差较大，平均值达到%。

三、平行样检测误差：

注：设生产稳定

的情况下进行

分析：1、按照

标准检验误差

值计算，公司的

玉米单耗误差

在20-30kg；

2、按照

化验室之间平

均值的相对误

差值来计算，公

司玉米单耗在

30-50kg；