维生素B2的介绍ppt课件

维生素B2的ຫໍສະໝຸດ Baidu 绍
维生素B2概述
维生素B2，又称为核黄素，维生素
乙2，乳黄素，卵黄素，是人体必需 的13种维生素之一，也是机体中许 多酶的辅基的组成成分，参与物质 和能量代谢。 维生素B2微溶于水，可溶于氯化钠 溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液， 在酸性溶液中稳定，耐热，但易被 碱和紫外线破坏。
结构
维生素B2又称核黄素，是带有核糖醇侧链的异咯嗪 衍生物，也可以认为是核糖醇与6,7-二甲基异咯嗪 缩合而成，分子式为：C17H20N4O6 ，其结构式 为：
维生素B2分子结构
在人体的吸收代谢
吸收： 代谢： 经消化酶作用 核黄素主要 水解释放出核黄 随尿液排出，乳 素，由小肠上段 汁和汗液亦能少 主动吸收，胃酸 量排泄 和胆盐则有利于 核黄素的释放与 吸收.
维生素B2的膳食参考摄入量
由于维生素B2参与体内氧化还原反应与能量代谢， 构成众多呼吸酶系统的组成部分，其供给量应与能量 摄入成正比。 我国成人膳食核黄素的推荐摄入量： 男性：1.4mg/d 女性： 1.2mg/d 婴儿、儿童、孕妇及乳母的供给量可适当增加。
维生素B2缺乏症
（1）疲劳，工作能力下降，伤口难以愈合。
（2）阴囊炎，舌炎，口角炎，眼睑炎，唇炎。
（3）与某些肿瘤的发生，再生性贫血障碍的
发展以及未老先衰有一定的关系。
维生素B2过量的副作用
（1）长期过量服用维生素会导致高压 症、生殖功能障碍、糖尿病、心绞 痛加重等病情。
（2）会引起血小板聚集，血栓形成， 如与雌性激素合用，还会引发血栓性 静脉炎
维生素B2的生理功能 促进发育和细胞再生；
促使皮肤、指甲和毛发的正常生长; 帮助消除口腔内、唇、舌的炎症
增进视力、减轻眼睛的疲劳；
维生素B2的来源
硬果
丰富来源：动物内脏、瘦肉、水产 品、奶类、蛋类、黄鳝、蟹 良好来源：豆类、绿色蔬菜、食用 菌、藻类、硬果
维生素B2的新用途
1.用于治疗心绞痛维生素B2可以改善心脏的血 液供应。 2.用于防治偏头痛 偏头痛是由于脑细胞的能量储备减少所致。而 维生素B2则能提高脑细胞内线粒体的潜能。 3.防治癌症 科学家研究发现，若维生素B2缺乏，可增强化 学致癌物的致癌作用。因此日常生活中多补充维 生素B2可防治癌症。