低蛋白氨基酸平衡日粮在养猪生产中的应用
低蛋白质氨基酸平衡日粮对育肥猪生长性能及经济效益的影响
收稿日期：2018-03-13低蛋白质氨基酸平衡日粮对育肥猪生长性能及经济效益的影响朱金清(北京市昌平区种猪场,北京102212)摘要:本饲养试验选取64头体况健康、日龄接近、体重(52.18±1)kg 左右的育肥猪,分为试验组和对照组,每组各4个重复,每个栏内饲养8头猪为1个重复。
两组大白母猪和去势公猪分别为19头和13头。
对照组和试验组分别使用蛋白质水平为17.42%的日粮和蛋白质水平为14.39%的氨基酸平衡日粮。
饲养员每天往料箱里加料,猪自由采食和饮水,负压机械通风,饲养和防疫等条件相同。
预试期7天,正试期30天。
结果表明,对照组和试验组结束体重分别为72.78kg 和73.38kg ,差异不显著(>0.05);头均日采食量分别为2252.08g 和2130.21g ,差异极显著(<0.01),降低了5.41%;头均增重分别为20.66kg 和21.16kg ,差异不显著(>0.05);料重比分别为3.27和3.01,差异不显著(>0.05),但降低了7.95%;日增重分别为689.25g 和705.25g ,差异不显著(>0.05),但提高了2.32%。
试验组每kg 增重饲料成本比对照组减少0.16元。
综上所述,低蛋白质氨基酸平衡日粮可提高育肥猪的生长性能及经济效益。
关键词:低蛋白质;氨基酸平衡;日粮;育肥猪;生长性能;经济效益中图分类号:S828.5文献标识码:A文章编号:1673-4645(2018)04-0045-04猪对饲料中蛋白质的需求，实质上是对各种氨基酸的需求。
低蛋白质日粮的研究始于20世纪40年代，英国ARC （1981年）首次将理想蛋白质的理念用于猪的实践。
现在理想蛋白质的定义是指该蛋白质的氨基酸在组成和比例上与动物所需蛋白质的氨基酸一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例，动物对该种蛋白质的利用率应为100%[1]。
低蛋白日粮技术在养猪生产中的应用
过程中，酿酒酵母的繁殖增加了物料中单细胞蛋白的含量，且盐杆菌产生的蛋白质水解酶将基料中的蛋白质分解为了小分子多肽，大大提高了产品蛋白质的消化率，且纤维的降低，也提高了产品的适口性，为该发酵产品在仔猪前期料中的使用奠定了基础。
吴良柱等（2009）利用产朊假丝酵母、白地霉和黑曲霉为混合菌种，固态发酵棕榈仁粕，结果发现，棕榈仁粕经二次发酵后生产的产品，粗蛋白相对原料有较大的提高，且产品具有特殊的香味，提高了棕榈粕的营养价值。
5小结棕榈粕的产量丰富，价格相对低廉，是畜禽饲料中一种较为优良的原料。
尽管其高含量的非淀粉多糖（主要是甘露聚糖）限制了棕榈粕在保育猪饲料中的使用，但随着酶制剂产品效果的提升和发酵工艺的改进，棕榈粕联合酶制剂并发酵后，营养价值及风味均有较大改善，使其饲用价值提高，棕榈粕在保育猪饲料中的使用成为可能。
但目前关于发酵棕榈粕在保育猪饲料中的研究还较少，有待进一步研究。
参考文献：（略）[作者简介]陈辉（1995-），在读硕士研究生，研究方向：动物遗传育种与繁殖。
饲料成本在现代养猪生产中约占70%，而日粮中的蛋白水平在饲粮成本中占据很大比例。
在传统的饲养观念中，认为饲粮中蛋白质水平越高越好，但许多研究表明并非如此，因为畜禽机体并不能对日粮中的蛋白质进行完全吸收，并且未消化吸收的蛋白质经肠道排出后会产生污染环境（如氮排放增加等）、资源浪费等负作用。
因此许多动物营养学家开展了对低蛋白日粮技术的研究，低蛋白日粮被认为是一种“理想”的氨基酸模式，该技术是在NRC 的推荐水平上将日粮中的粗蛋白（CP ）水平降低2~4个百分点，但同时补充适宜比例的氨基酸（必需氨基酸等）以满足机体的营养需要的一种技术(Le Bellego and van Milgen 等,2001)。
大量研究表明，降低适宜比例的CP 水平对猪群的生产性能并无负面作用，反而可以改善猪群的生长等，同时可以有效地降低日粮CP 的成本，从而提高经济效益。
猪低蛋白日粮营养新技术
氨基酸平衡低蛋白日粮应用
指标
始重 (kg) 末重 (kg) 日增重 (g) 采食量 (g)
15.6% CP
52.28 107.62 819 2381
11.7% CP
52.56 108.30 825 2304
P值
0.91 0.85 0.53 0.10
饲料/增重
2.91
2.79
0.22
氨基酸平衡低蛋白日粮
用金钱购买过高蛋 白的饲料实际上是 在用金钱雇用您的 猪浪费饲料能量！
*90%消化率计算
部分饲料原料的能值比较
当前饲料行业内猪料普遍 推荐的高能高蛋白体系仍 在让您花钱买浪费！
消化能和净能体系计算的原料能量成本
原料
成本 （元/kg) 2.2 3.6 2.5
消化能（分/ kcal) 0.058 0.092 0.096
(17.6% CP)
Corn SBM 48%
Leu Lys M+C P+T Thr Trp
Val
玉米豆粕型日粮氨基酸比例和40公斤生长猪氨基酸 需要比较
玉米 (84.1%) + 豆粕 (12.9%) + 合成赖氨酸，蛋氨酸， 苏氨酸和色氨酸 (13.6% CP)
350 300 250 200 150 100 50 0 Arg His Ile
相对值
净能 （分/kcal) 0.074 0.187 0.144
相对值
玉米 豆粕 菜粕
100 159 165
100 253 195
1.净能改变了不同原料的相对能量成本，从而增加谷物和油 脂的用量，减少蛋白原料的使用。 2.用净能时，蛋白原料能量相对成本增加。
净能——真正可利用的能量
低蛋白日粮在养猪生产中的应用研究
低蛋白日粮在养猪生产中的应用研究摘要：现阶段，我国畜牧业领域正面临着饲养成本过高、蛋白质饲料缺乏、粪污排放致使环境污染等一系列的问题，低蛋白日粮及时能够有效解决上述问题的新型技术。
大量的研究表明，在补充氨基酸的基础上，将蛋白质的含量减低2%-3%，可以进一步提高饲料的利用率、解决蛋白饲料、增加日粮氮的沉积率、减少环境污染、降低成本与疾病风险。
低蛋白日粮技术在养猪生产中具有极其广泛的应用范围，并且具有良好的发展前景。
本篇文章论述了低蛋白日粮技术的作用，以期为低蛋白日粮在生猪养殖中的应用提供参考依据，进一步促进我国畜牧业的绿色发展、精准饲养。
关键词：低蛋白日粮；养猪生产；精准饲养引言随着我国养殖业领域的蓬勃发展，畜禽粪污的排放对环境造成污染的问题日益严重，猪排泄物中还存在着较多的磷与氮微量元素，而上述微生物元素如果排入土壤环境以及水体环境中时会给生态环境带来非常巨大的影响和环境污染。
通过对生猪粪污进行合理的处置和重复使用，还能够处理小部分的生态环境问题。
但只有从根本上对猪采食中“氮”的浓度加以有效控制，才可以合理调控生猪粪污中磷肥和氮肥等元素对周围环境所产生污染物的影响程度。
降低养猪产品中猪粪污磷与硫元素排放量的主要方法，包括采用“理想蛋白”模式与组合氨基酸、可消化氨基酸搭配日粮等方法，即低蛋白日粮技术。
一、低蛋白日粮技术的作用（一）有效降低环境污染养猪生产中过高的氮排放量是环境污染的重要影响因素，而通过使用低蛋白日粮技术能够控制猪体内中对氮、磷元素的利用率和吸收率，能够将日粮蛋白质有效降低，从而大大减少了猪粪污水中氮的排放量，从根本上可以遏制因猪排泄中氮肥太多而对生态环境所造成的环境污染。
国内外在低蛋白日粮技术方面做出了大量的研究，经研究发现，日粮蛋白水平每减少1%，就能够降低猪排泄物中10%-12%的氮，进而减少了猪舍中氨气的含量，从而减少了因氨气的含量过高而对猪性能所造成的影响。
与此同时，降低日粮蛋白质水平还可以在一定程度上减少热能损失和饮水量，并会适当的降低大便的体积。
低蛋白日粮在养猪生产上的应用
饲料 营养
低 蛋 白 日粮在 养猪 生产 上 的应 用
翟 华 绪 杨 顺 风 （云 南 省 镇 雄 县 畜 牧 兽 医 站 ６５７２００）
随 着 越 来 越 多 的 丁 业 氨 基 酸 （赖 氨 酸 、 苏 氨 酸 、 蛋 氨 酸 和 色 氨 酸 等 ） 的 大 量 上 市 和 价 格 的逐 渐 降 低 ，通 过 工 业 氨 基 酸 ，降 低 蛋 Ｆ１原 料 的 用 量 来 满 足 动 物 对 氨 基 酸 的 需 求 ， 即 在 生 产 中 使 用 低 蛋 白 质 日粮 成 为 一 种 现 实 。 所 谓 的低 蛋 白 日粮 （ＬＰＤ） 是 指 将 日粮 蛋 白水 平 降 低 ２～４个 百 分 点 ． 同 时 满 足 畜 禽 １ ３粮 巾 氨 基 酸 的 种 类 、 比例 和 数 量 的 需 要 ，但 畜 禽 生 产 性 能 不 变 ， 饲 料 转 化 率 、 畜 禽 氮 沉 积 和 氮 排 放 、 热 应 激 能 力 均 有 所 改 善 。 低 蛋 白 日粮 在 生猪 养 殖 上 具 有 广 阔 的应 用 前 景 。
３ 应 用低 蛋 白 日粮 应 注 意 的 问 题 ３．１ 能 量 蛋 白 要 适 宜 当 饲 粮 中 能 量 蛋 向 比 的选 择 不 恰 当 ， 即 蛋 白 质 含 ห้องสมุดไป่ตู้ 和 能 量 水 平 不 平 衡 时 ，机 体 的 正 常 代 谢 将 受 阻 ，从 而 影 响 动 物 生 长 、饲 料 转 化 率 。肥 育 猪 饲
低蛋白日粮中氨基酸含量、净能浓度对育肥猪生长性能、胴体和饲料成本的影响
低蛋白日粮中氨基酸含量、净能浓度对育肥猪生长性能、胴体和饲料成本的影响Dr. John Htoo德国资深技术服务专家随着遗传育种的不断改良，现代猪的瘦肉增重会越来越快，而且随着低蛋白氨基酸加强型日粮的广泛使用，在过去的几十年里，人们对于育肥猪氨基酸的需求做了大量的研究。
本文主要概述了体重70kg 左右直至出栏的育肥猪对氨基酸和净能的需求。
过去几年里，对于现代高瘦肉型的猪，在70-115kg这一阶段，赖氨酸的需求量有所提高，而最佳的净能需要略微下降。
结果显示，低蛋白日粮和额外添加晶体氨基酸对于控制成本是可行有效的，只要日粮中氨基酸和净能的水平可以满足产肉需要就不会影响猪的生长性能和胴体参数。
1、80-125公斤育肥猪回肠标准可消化赖氨酸的需要量的研究综述(n=5)，最佳的回肠标准可消化赖氨酸需要量平均值为0.74%，NRC 标准为0.67%•苏氨酸的作用：肠粘膜蛋白和肠上皮粘液蛋白、免疫系统，日龄中60%苏氨酸第一次流经猪的PDV组织时就被吸收利用。
80-115公斤生长猪最佳的回肠标准可消化苏氨酸与赖氨酸的比率的研究综述平均为68%，NRC为64%•含硫氨基酸（蛋氨酸半胱氨酸）：第二或第三限制性氨基酸，可以转化成半胱氨酸，参与合成免疫应答相关的物质的重要组成成分，如谷胱甘肽，牛磺酸等。
要获得最佳平均日增重的饲料转化率，回肠标准可消化含硫氨基酸和赖氨酸比率平均值为62%•色氨酸的作用：第四限制性氨基酸、免疫应答、血清素。
80-125公斤生长猪最佳的回肠标准可消化色氨酸与赖氨酸的比率的研究综述平均为19%，NRC2012为18%•支链氨基酸的作用（缬氨酸，异亮氨酸和亮氨酸）缬氨酸，异亮氨酸：第五和第六限制性氨基酸亮氨酸：调控肌肉蛋白的合成，通过激活mTOR信号通路而活化肌源卫星细胞无抗生素生长促进剂日粮中回肠标准可消化缬氨酸与赖氨酸的比率对71-92公斤和94-119公斤的商品猪生长性能的影响，为使育肥猪获得最佳的增重耗料比回肠标准可消化缬氨酸与赖氨酸的比率平均值为69%80-115公斤的猪最佳的回肠标准可消化赖氨酸及回肠标准可消化氨基酸与赖氨酸的比率的总结随着现在高瘦肉生产能力的高瘦肉型育肥猪的猪增加，猪对赖氨酸的需求也越来越高；这些数据可以结合“理想蛋白质”理念应用在无抗生素生长促进剂的饲料配方中。
低蛋白氨基酸平衡日粮在生长肥育猪阶段的应用效果报告
价格持续上涨 ，使养殖者们更加迫切 的希望降低饲料蛋
试验猪要求全部在同一栋猪舍 内， 自由饮水 ， 饲喂时
白原料 的用量。在低蛋 白日粮中 ， 价格相对 昂贵的蛋 白原 间和喂料量 以及免疫程序都按猪场原有程序进行 。饲喂 料 的用量得以减少 ，而价格便 宜的谷物原料 的用量得以 相应 的 Ａ 正常对照组） （ （ 、 低蛋 白组） （ Ｂ 、 低蛋 白低能量组） ｃ 增加 。因此 ， 低蛋 白日粮普遍具有低饲料成本 的特点 。
结束时总重 。下面为猪基础饲粮组成和营养 成分分析值
（ １。 表 ）
１ ． 测指 标 ５检
１ 材料与方法
１１ 验 动物 的选 择 ．实
选择体重差异不显著 、 饲养条件基本 一致 的 ５ ｇ ０ｋ 左
通 讯作 者 ： 邹君 彪（９１ ， ， 士 ， 国艾 格 菲动 物 营养 １７一）男 硕 美
Ｂ组 的造 肉成本较 Ａ组低 。因此 适 当程度降低 日粮粗蛋 白含 量 ， 能大幅度 降低饲 料成本 ， 而创 造更高的经济效益 。 从 关键词 ： 低蛋 白； 生长猪 ； 氨基酸 ； 生长性能 ； 经济效益
中图分类号 ：８８ ￥ ２
文献标识码 ： Ｃ
文章编号 ：０ １ ７ ９２ １）２０ ４ ． １０ ． ６ （０２０ ．０ ３３ ０
公 司 ； 箱 ： ｕｂ ￣ ｅ ｉ ． ｍ． 邮 ｚ ｉ ｏ ＠ａ ｅ ｄ ｃ ｏ ｎｃ
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记 录试验开始时每头猪 的空腹初始体重 ，实验完成 后终末体重 ， 日耗料量 ， 每 试验猪 的实 际头 数 ； 计算试验
低蛋白日粮对生长猪及育肥猪的影响
如果 使 饲料 蛋 白质 的利 用效 率 最 大 ． 需 氨 必
基 酸 和 非 必 需 氨 基 酸 在 日粮 中的 数 量 必 须 足 以
满 足动 物 的代 谢需 要 。依据 氨 基 酸平 衡 理论 ． 通 过 添加 限 制性 氨基 酸 ．保证 日粮 氨基 酸平 衡 ． 可 以使 日粮 蛋 白质 水 平有一 定 程度 的下 降 由于 低 蛋 白质 日粮 具 有 节省 成本 ． 降低 氮 污染 等 经 济 的 和保 护环 境 的优势 ． 以 国内外 已有不 少 关 于 低 所
质 日粮 的应用 提 供理论 依 据
注 ： 混 抖 为 每 千 克 日粮提 供 ： 预 ＶＡ， １ Ｕ ； ５ ５ ２ Ｉ ＶＤ３２２ ０ Ｉ ； ， ０ Ｕ
１ 材 料 与方 法
１１ 试 验动 物 与饲养 管理 ．
伍 树 松 ： 南 农 业 大 学动 物 科 技 学 院 。 湖 易 学武 ： 中国农 业 大 学 国 家饲 料 工 程 技 术 研 究 中心 。 杨 强 ： 国农 业 大 学 国家 饲料 工程 技 术研 究 中心 。 中 罗晓 春 ： 南岳 阳建 新 农 场 畜 牧 总 公 司 。 湖 罗先 成 ： 南岳 阳建 新 农 场 畜 牧 总 公 司。 湖
关 键 词 ： 蛋 白 日粮 ； 长猪 ； 肥 猪 ； 长 性 能 低 生 育 生
１１ 育 肥 猪试 验选 用 ５ ｋ ．２ ． ０ ｇ左右 的 三元 （ Ｘ 长 大Ｘ
杜 ） 交 猪 １４头 ． 机 分 为 ３个 日粮 处 理 ， 个 杂 ４ 随 每 处 理 ４个 重 复 ． 重 复 １ 每 ２头 ， 进行 ５ ～ ０ ｇ的 饲 ０８ｋ
蛋 白质 日粮 对 生 长 育 肥 猪 生 产 性 能 影 响 的研 究
低蛋白饲料对仔猪生产性能的影响
养殖与饲料2020年第05期低蛋白饲料对仔猪生产性能的影响张波辽宁省农业发展服务中心，沈阳110003摘要猪低蛋白饲料是根据蛋白质氨基酸营养平衡理论，在不影响猪生产性能和产品品质的条件下，通过添加适宜种类和数量的工业氨基酸配置而成的饲料。
该饲料能降低仔猪日粮蛋白质水平，有效降低仔猪饲料成本，保证发挥仔猪的生长性能，提高仔猪肠道免疫功能，减少仔猪氮和粪便排放量，缓解粪污处理压力。
关键词饲料；低蛋白；仔猪；生产性能收稿日期：2019-11-19张波，男，1977年生，畜牧师。
我国在颁布的《仔猪、生长育肥猪配合饲料》中，对仔猪配合饲料蛋白含量设定的上限值，平均下调了1.5个百分点，这标志着仔猪低蛋白饲粮体系应用推广已变为全行业共同努力的方向。
仔猪低蛋白日粮体系从理论研究到商业应用已经有超过20年的历史，并随着合成氨基酸工业的不断发展进步而日益成熟。
下面笔者就低蛋白饲料对仔猪的生长性能、肠道免疫和氮排放的影响进行介绍，为低蛋白猪饲粮在饲料企业和养猪场的应用提供科学参考。
1低蛋白饲料低蛋白饲料并不是必需氨基酸含量不达标的日粮，相反在满足所有必需氨基酸含量的同时，还平衡了其他过量的非必需氨基酸。
利用合成氨基酸配制低蛋白饲粮是相当经济的。
目前，晶体合成的氨基酸中，仅有赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、色氨酸价格还算合理。
因此，配方师们还是需要继续添加一定过量的蛋白质来满足其他必需氨基酸的需求，如缬氨酸、异亮氨酸。
在一般情况下，猪饲粮蛋白质降低2个百分点，如由18%降低为16%，这对仔猪的生长性能及胴体品质毫无影响。
2对仔猪生长性能的影响仔猪对蛋白质的需要，实质上是对氨基酸的需要。
在高蛋白饲料中，高蛋白满足了仔猪对第一限制性氨基酸（赖氨酸）的需要，但同时，部分其他必需氨基酸却高于猪本身的需要，等同于浪费。
低蛋白饲料是指将饲料蛋白质水平按NRC 推荐标准降低2%~4%，再添加工业合成氨基酸，降低蛋白原料用量的同时也满足仔猪对氨基酸需求的饲料。
低蛋白日粮在养猪生产中的应用
低蛋白日粮在养猪生产中的应用摘要：低蛋白日粮，是在科学认知动物氨基酸需求和饲料原料氨基酸供给的基础上，通过添加晶体合成氨基酸，达到精准满足动物氨基酸的需求。
应用低蛋白概念配制的日粮与按NRC推荐的日粮蛋白质水平相比，可以降低粗蛋白水平2%~4%，不降低动物生产性能和健康状况的同时，降低蛋白原料的添加量，提高动物对蛋白原料的利用率，降低了生产成本和动物代谢负担，减少了粪污排放。
关键词：低蛋白日粮；养猪生产；应用引言在不影响生猪生产性能的条件下，适当降低日粮蛋白质水平可有效提高猪肉肌内脂肪含量，减少滴水损失，增加肉品嫩度，并保持较好的肉色和风味，一定程度上对改善猪肉品质具有积极作用。
此外，低蛋白日粮可通过平衡氨基酸配比提高蛋白质利用效率，对优化饲料蛋白使用比例、降低饲养成本、节约蛋白质资源、减少氮排放、促进畜牧业绿色高质量发展具有重要意义。
1.低蛋白日粮低蛋白日粮是指家畜日粮通过添加赖氨酸、蛋氨酸等合成氨基酸在满足动物对氨基酸的需求（即维持氨基酸的平衡）的基础上，将日粮蛋白质水平降低2%~4%的一种日粮。
近年来，国内外大量试验表明，将日粮蛋白水平降低2~4个百分点，日粮中氨基酸能满足动物需要，不影响家畜生产性能，但对饲料转化率、家畜氮沉积和氮排放、饲养成本等方面均有改善趋势。
市面上L-赖氨酸、L-苏氨酸等人工合成氨基酸越来越多，价格也在逐步降低，通过使用合成氨基酸来满足动物的氨基酸需求，减少蛋白质原料的用量，在家畜生产中应用也就成为了可能，既能降低生产成本、提高氮利用率、减少粪便和氮排出量、减轻污染环境的压力，又能使生产保持在较高水平。
国内外多项研究显示，低蛋白日粮不降低猪肉品质，同时对猪肌内脂肪、嫩度、系水力、鲜味等方面有一定的影响。
2.低蛋白日粮在养猪生产中的应用2.1低蛋白日粮在母猪方面的应用低蛋白平衡氨基酸日粮在母猪方面的应用主要目的在于改善母猪热应激、降低氨氮排放、提高生产性能。
各种营养成分在采食消化和代谢过程中都会产生热量，各种营养物质中蛋白质的热增耗最为显著，可达30%，持续时间达6~7h。
低蛋白日粮在养猪生产中的应用研究进展
添 加工 业合 成 氨基酸 ．将 日粮 蛋 白质水 平按 Ｎ Ｒ Ｃ 为０ ． ９和 ０ ． ６ ｇ ／ Ｍ Ｊ 较合适 ： 此外 ． 唐茂妍等研究 了
推荐标准降低 ２ ％一 ４ ％． 以减少饲料蛋 白添加量的 生长猪低蛋 白日粮中的氨基酸平衡模式 ．以生长 氨 基酸 平衡 日粮 动 物营 养研究 表 明 ． 游 离单 体 氨 性 能 和料 肉 比综 合考 虑 ．最 适 宜 的可 消化 氨基 酸 基酸在动物体 内的利用效率与蛋 白质 中氨基酸的 比例范围为 ：赖氨酸： （ 蛋氨酸＋ 胱氨酸） ： 苏氨酸： １ ０ ０ ： （ ５ ７ — ６ １ ） ：６ ４ ： （ １ ８ — ２ １ ） 。 利用效率相 比基本无差异 ．在保持氨基酸平衡前 色 氨 酸＝ 鲁 志 勇等 给 生 长 猪 分 别 饲 喂蛋 白水 平 为 提下 ．在 日 粮 中添加游离氨基酸不会造成动物体 生物学上的限制 低蛋白 日 粮正是以此为依据 ． 利 １ ４ ． ６ ％、 １ ２ ． ６ ％ 和１ ０ ． ６ ％的氨基酸平衡 日 粮． 发现降 用合成氨基酸来保证 日粮的氨基酸平衡 ．从而能 低 日 粮 的粗蛋 白质水平并补充必需 氨基酸可 以提 适当减少 日粮中的蛋白用量 随着合成氨基酸生 高养分 的消化率和降低氮的排泄量 ．其中粗蛋 白 产规模的扩大 ． 其成本逐渐有下降趋势 ． 低蛋 白日 质水平为 １ ２ ． ６ ％的 日 粮组氮利用率和养分消化率
２７
最佳 ： 尹慧红等研究发现 ． 给生长猪饲喂蛋 白质水 平为 １ ４ ％、净 能水 平分 别 为 １ ０ ． ５ ４ 、 ｌ ０ ． ２ ８ 、 ９ ． ９ ６ 、 ９ ． ６ ３ 和９ ． ４ ５ Ｍ Ｊ ／ｋ ｇ 的氨基酸平衡 日 粮． 猪的 日增
２ 低 蛋 白 日粮在 母猪 和断奶仔猪 养 殖 中的应用
低蛋白日粮中氨基酸含量及其与赖氨酸的比率、净能浓度对育肥猪生
SILIAO GONGYE
总第 597 期
· 本栏目由上海亘泰实业集团协办·
中国·猪营养国际论坛是由美国动物科学学会
和上海亘泰实业集团联合主办，以“凝聚全球科研
力量，驱动猪业创新思维”为宗旨，力邀全球一流的
机构、专家、学者，倾力打造的一个动物营养领域具
有国际性、前沿性、权威性的论坛。该论坛每两年
pled with increased application of low protein, AA-fortified diets, numerous studies have been conduct⁃
ed to determine the requirements of AA for finishing pigs during the last decades. This review summa⁃
来探讨体重约70 kg到出栏（125 kg体重）的育肥猪对氨
基酸和净能的需要量。另一个目的是评估添加氨基酸
以及氨基酸和赖氨酸的比值对育肥猪生长
性能的影响
1.1 育肥猪对赖氨酸的需要量(见表 1)
衡必需氨基酸和赖氨酸的比率。
“理想蛋白质”理念是
关键词：低蛋白；氨基酸；育肥猪；净能；生长性能；胴体
doi:10.13302/ki.fi.2019.24.011
中图分类号：
S816.4
文献标识码：
A
文章编号：
1001-991X（2019）24-0057-08
The effects of amino acids and their ratios to lysine, and net energy concentration on growth
低蛋白日粮对猪生长性能、胴体品质及血浆氨基酸的影响
低蛋白日粮对猪生长性能、胴体品质及血浆氨基酸的影响段佳琪，丁鹏，吴士博，肖健，麻龙腾，王丽芬，陈宇光，宋泽和，贺喜*（湖南农业大学动物科学技术学院，湖南家禽安全生产工程技术研究中心，湖南畜禽安全生产协同创新中心，湖南长沙410128）摘 要：试验旨在研究低蛋白质（CP）水平并平衡4种必需氨基酸的日粮对育肥猪生长性能、胴体肉品质和血浆游离氨基酸的影响。
试验选用体重为70 kg左右的杜×长×大三元杂交健康育肥猪30头，随机分3组，每组10个重复，每重复1头猪。
试验分为育肥前期（1~24 d）和育肥后期（25~52 d）2个阶段，对照组2个阶段CP水平均为16%，在育肥前期2个试验组CP水平分别为14.0 %和12.0 %，育肥后期2个试验组CP 水平分别为12.0 %和10.0 %。
结果表明：与对照组相比，育肥前期低蛋白试验组猪的生长性能无显著差异，CP水平为12%增重成本最低（6.62元/kg）；在育肥后期，CP水平为10%、12%猪日增重较对照组显著降低、耗料增重比显著升高，CP水平为10%增重成本最低（7.52元/kg）；饲喂低蛋白日粮对猪胴体肉品质无显著影响；CP水平为12%育肥猪血浆游离氨基酸中组氨酸、缬氨酸和异亮氨酸较对照组显著降低，其余各组间无显著差异。
综上所述，日粮蛋白质水平降低至14%和12%对育肥猪生长性能和胴体品质无显著影响，能有效降低饲料成本。
关键词：低蛋白日粮；育肥猪；生长性能；胴体品质；血浆氨基酸中图分类号：S828.5 文献标识码：A DOI编号：10.19556/j.0258-7033.20200107-04低蛋白日粮指将日粮中的蛋白质水平按照NRC （2012）推荐标准降低2~4个百分点，并通过添加合适种类和添加量的合成氨基酸来满足动物体内限制性氨基酸营养需要量的情况下，降低蛋白原料的用量所配制的日粮[1]。
研究表明，在满足动物体内赖氨酸、蛋氨酸等氨基酸营养需要量的情况下，日粮中蛋白质水平按照NRC（1998）所推荐的标准降低不超过4个百分点时，不会影响生长猪的生长性能[2]，但降低日粮中的蛋白质水平会对猪的胴体性状产生影响[3]。
低蛋白质日粮在养猪生产中的应用
2021年第12期控制饲养成本和减少环境污染一直是猪场普遍关注的问题,低蛋白日粮为有效解决这两方面的问题提供了可能,既能降低排泄物中氮磷对环境的污染,又能改善猪的生产性能。
因此本文介绍了低蛋白日粮在养猪生产中的应用,以期提高对低蛋白日粮的认识。
1低蛋白日粮在养猪生产中的作用低蛋白日粮在养猪生产中的作用有:(1)缓解蛋白质原料的缺乏。
豆粕资源紧张且在猪日粮中的占比较高,而低蛋白日粮能减少豆粕的含量,降低饲料成本,缓解豆粕等蛋白质短缺的压力。
同时还能减少对蛋白质类原料的进口依赖,降低饲料成本。
(2)提高饲料利用率。
高蛋白日粮含有大量的植物性蛋白,会增加猪的消化负担,导致很多蛋白质未被消化吸收。
而低蛋白日粮去除了多余的氨基酸,能提高饲料利用率和饲料报酬。
(3)减少对环境的污染。
如果饲料中多余的蛋白质未被消化吸收,会随粪便排出,容易滋生有害病菌,污染环境。
低蛋白日粮能降低氮磷的排放、能量损失和粪便排泄,进而降低对环境的污染。
(4)降低猪群发病率。
低蛋白质日粮能减少氨、胺等有毒代谢物质的排出以及减少环境污染,间接地维护猪群健康、降低发病率。
特别是仔猪的免疫力差,使用低蛋白日粮能减少仔猪腹泻的发生。
2低蛋白日粮的技术原理主要有三大技术原理:(1)氨基酸、维生素与微量元素平衡技术。
适量添加多种氨基酸、维生素与微量元素,饲料的能量不变但蛋白质水平降低。
(2)促进饲料的消化技术。
即利用复合酶制剂、复合益生菌及其他生物核心技术,降低饲料中抗营养因子的影响,促进营养成分的消化和利用。
(3)生物工程促生长因子技术。
促进消化酶的分解和蛋白质的合成,提高饲料利用率,促进动物生长。
3低蛋白日粮对猪生产性能的影响仔猪腹泻和生长速度会影响着猪场的经济利益。
很多研究表明,饲喂高蛋白日粮会增加仔猪的腹泻率、降低生长速率。
而低蛋白日粮能提高仔猪的消化效率,从而降低腹泻的发生率和死亡率,还可增加采食量、改善生产性能。
孙国荣等研究低蛋白氨基酸平衡日粮对对长×大二元杂交断奶仔猪生产性能的影响时,发现低蛋白日粮能显著提高粗蛋白的表观消化率、降低料重比和死淘率。
低蛋白日粮在猪生产中的应用研究进展
8240卷第12营养与饲料NUTRITION AND FEED低蛋白日粮在猪生产中的应用研究进展李梦婷 1，原雪峰 2，李 龙 1，蒲 蕾 1，洪 亮 1，杨 华 1，马吉飞 1，张建斌 1 *（1.天津农学院动物科学与动物医学学院，天津市农业动物繁育与健康养殖重点实验室，天津 300392；2.天津市绿色生态饲料重点实验室，天津现代天骄农业科技股份有限公司，天津 301800）随着我国畜牧业的快速发展，蛋白质资源短缺问题和环境污染问题愈发严重。
我国是猪肉生产大国，传统养殖业的饲料配方一直以玉米-豆粕型为主。
养殖业需要消耗大量的豆粕，但大豆产量远远不能满足食品和饲料生产的需要，严重依赖国外市场。
在世界百年未有之大变局加速演进以及供应链不稳定等多重不利因素的影响下，我国利用国外市场保障国内蛋白原料供应的现状存在较大不确定性。
为满足畜牧业发展的要求，落实农业农村部关于“提效减量、开源替代”的任务部署，豆粕减量替代成为当今畜牧业饲料发展的聚焦工作和重要方向。
饲料氮排放到环境中已造成水体酸化及温室效应等多种环境问题，氮污染已经成为养殖业污染的主要问题之一。
如何在不影响畜禽生产性能的同时又能降低饲料中的粗蛋白水平，并且减少环境污染的问题，是当前养殖生产中急需解决的问题。
其中低蛋白日粮技术通过下调畜禽饲粮蛋白质水平，同时添加合成氨基酸来保证氨基酸平衡，以此来满足畜禽不同的生长阶段对基金项目：天津市科技计划项目[22ZYCGSN00620]；天津生猪产业技术体系创新团队（ITTPRS2023006）；天津市自然科学基金[20JCQNJC00650]；青海省重点研发与转化计划—科技援青合作专项[2021-QY-204]；天津市绿色生态饲料重点实验室开放基金：（TJ202305,202304）作者简介：李梦婷，女，硕士，研究方向：动物营养与饲料科学，E-mail ：*通信作者：张建斌，副教授，硕士生导师，E-mail ：氨基酸的需要，既能在一定程度上缓解蛋白饲料资源短缺的问题，又能减少畜禽对环境的污染。
仔猪低蛋白日粮的应用研究
仔猪低蛋白日粮的应用研究仔猪期是生长最快的阶段，对蛋白质需求量较高。
传统的仔猪饲料通常采用高蛋白日粮，以满足其生长和发育的需要。
然而，高蛋白日粮会增加饲料成本，并且还可能导致猪只对氮的排泄增加，从而对环境造成污染。
因此，低蛋白日粮应用于仔猪饲养已成为研究的热点。
低蛋白日粮最初是在经济危机下提出的，目的是通过节约饲料成本来提高饲养效益。
然而，随着时间的推移，人们逐渐意识到低蛋白日粮对环境和动物健康的影响也不可忽视。
因此，在低蛋白日粮的应用研究中，同时要考虑到经济效益、环境影响以及猪只生长发育的需要。
一种常见的低蛋白日粮应用模式是通过添加氨基酸来弥补蛋白质的不足。
添加适量的赖氨酸、色氨酸、缬氨酸等限制性氨基酸，可以满足仔猪的生长需求。
通过优化氨基酸的添加比例和蛋白质水平，可以在不影响生长性能的前提下，降低饲料成本。
另一种低蛋白日粮应用的方法是添加非蛋白氮（NPIN）。
非蛋白氮可以通过合成氨和氢氧化物等进行添加。
研究表明，非蛋白氮可以部分替代蛋白质，降低饲料成本。
在日粮中应用非蛋白氮时，需要注意非蛋白氮的合理添加量，过量添加可能导致氨中毒等问题。
除了氨基酸和非蛋白氮的应用，还可以通过发酵日粮来降低蛋白质含量。
使用乳酸菌、酵母等微生物对日粮进行发酵，可以改善饲料的营养价值，并提高仔猪对蛋白质的利用率。
此外，低蛋白日粮对环境的影响也是研究的重点之一、低蛋白日粮可以降低氮排泄的量，从而减少对环境的污染。
在低蛋白日粮应用的研究中，需要兼顾仔猪的生长发育和减少对环境的影响。
总之，仔猪低蛋白日粮的应用研究已经成为饲养业研究的热点。
通过合理添加氨基酸、非蛋白氮等，以及发酵日粮等方法，可以降低蛋白质含量，减少饲料成本，并在不影响生长性能的前提下，减少对环境的污染。
然而，在低蛋白日粮的应用研究中，还需要进一步探索和优化，以提高其应用效果和饲养效益。
低蛋白氨基酸平衡日粮在断奶仔猪中的应用研究
２０２０年第１１期（总第３７８期）畜禽业试验研究低蛋白氨基酸平衡日粮在断奶仔猪中的应用研究焦福林，贺东昌，闫益波，刘文俊，李文刚，吴志娟，隋 超（山西农业大学，山西太原０３００３２）摘 要：我国是一个蛋白饲料严重缺乏的国家，晶体氨基酸的工业化生产，促进了低蛋白氨基酸平衡日粮在生猪生产中的应用研究。
就低蛋白氨基酸平衡日粮对断奶仔猪生长性能、肠道形态、腹泻、氮排泄的应用研究作出综述，为生猪生产中断奶仔猪低蛋白日粮的合理应用提供参考。
关键词：低蛋白氨基酸平衡日粮；断奶仔猪；生长性能；肠道形态；腹泻；氮排泄ＤＯＩ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０２０．１１．００３ＲｅｓｅａｒｃｈｏｎｔｈｅＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＬｏｗＰｒｏｔｅｉｎ－ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄＡｍｉｎｏＡｃｉｄｓＤｉｅｔｉｎＷｅａｎｅｄＰｉｇｌｅｔｓＪＩＡＯＦｕｌｉｎ，ＨＥＤｏｎｇｃｈａｎｇ，ＹＡＮＹｉｂｏ，ＬＩＵＷｅｎｊｕｎ，ＬＩＷｅｎｇａｎｇ，ＷＵＺｈｉｊｕａｎ，ＳＵＩＣｈａｏ（ＳｈａｎｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔａｉｙｕａｎ０３００３２，Ｃｈｉａｎ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｃｈｉｎａｉｓａｃｏｕｎｔｒｙｓｅｖｅｒｅｌｙｌａｃｋｉｎｇｐｒｏｔｅｉｎｆｅｅｄ．Ｗｉｔｈｔｈｅｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆｃｒｙｓｔａｌｌｉｎｅａｍｉｎｏａｃｉｄｓ，ｒｅｓｅａｒｃｈｏｎｔｈｅａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｌｏｗｐｒｏｔｅｉｎ－ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄａｍｉｎｏａｃｉｄｓｄｉｅｔｉｎｐｉｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｈａｓｂｅｅｎｐｒｏｍｏｔｅｄ．Ｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅｒｅｖｉｅｗｓｔｈｅａｐ ｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｌｏｗｐｒｏｔｅｉｎ－ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄａｍｉｎｏａｃｉｄｓｄｉｅｔｏｎｔｈｅｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙ，ｄｉａｒｒｈｅａ，ａｎｄｎｉｔｒｏｇｅｎｅｘｃｒｅｔｉｏｎｏｆｗｅａｎｅｄｐｉｇｌｅｔｓ，ａｎｄｐｒｏｖｉｄｅｓｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓｆｏｒｔｈｅｒａｔｉｏｎａｌａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｌｏｗ－ｐｒｏｔｅｉｎｄｉｅｔｓｆｏｒＷｅａｎｅｄｐｉｇｌｅｔｓ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｌｏｗｐｒｏｔｅｉｎ－ｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄａｍｉｎｏａｃｉｄｓ；ｗｅａｎｅｄｐｉｇｌｅｔｓ；ｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙ；ｄｉａｒｒｈｅａ；ｎｉ ｔｒｏｇｅｎｅｘｃｒｅｔｉｏｎ基金项目：院（市）县共建研发专项（ＹＣＸ２０１８０２ＹＸＯ８），山西省生猪产业技术体系 引言低蛋白氨基酸平衡日粮是在遵循“理想氨基酸平衡”的概念上建立起来的，是将日粮蛋白质水平按ＮＲＣ推荐标准降低２％～４％，通过添加晶体氨基酸，降低蛋白原料用量来满足动物对氨基酸需求的日粮。
低蛋白日粮在母猪饲养中有什么好处
低蛋白日粮在母猪饲养中有什么好处母猪饲养是养猪生产中最重要的环节之一。
母猪的营养尤其是蛋白质和氨基酸营养不仅直接影响仔猪的生长性能，而且对母猪的使用年限和繁殖性能也会产生很大的影响。
一、低蛋白日粮与母猪营养应用低蛋白概念配制的日粮与按NRC推荐标准的日粮蛋白质水平相比，可以降低粗蛋白水平2%-4%，随着合成氨基酸生产规模的扩大，其成本呈下降趋势，低蛋白日粮的应用将越来越广泛。
二、泌乳母猪的氨基酸营养氨基酸营养水平显著影响泌乳母猪生产性能，泌乳母猪必须摄入适宜比例的各种必需氨基酸才能发挥最大生产潜力。
研究表明，泌乳母猪氨基酸摄入适宜会使产奶量增加，乳成分改善，仔猪生长速度加快，同时体重损失、背膘厚损失减少，断奶后发情间隔时间也缩短。
母猪饲粮蛋白质水平影响后代仔猪生长发育。
三、低蛋白日粮与热应激可消化脂肪、淀粉、蛋白质和日粮纤维产生的热增耗平均可以占代谢能的10、18、42和42%。
因此，减少日粮中的粗蛋白水平和纤维水平会降低热量产生，进而缓解高热气候条件下的应激反应。
在高温环境下使用低蛋白日粮可以缓解热应激带来的影响。
四、赖氨酸赖氨酸是典型猪日粮中的第一限制性氨基酸，赖氨酸是决定母猪生产力的主要因素。
当赖氨酸摄入不足时，母猪会动员身体的蛋白质和脂肪储备来支持胎儿发育、产奶和仔猪生长。
五、妊娠期：研究得出妊娠初产母猪妊娠80天后SID Lys的需要量为21g/d，高于NRC （2012）的推荐量。
基于氮存留测定，得出现代初产母猪SID Lys需要量在妊娠早期和中期至少是13 g/d，妊娠后期是17 g/d。
五、哺乳期：高产母猪每天需要摄入55 g赖氨酸以获得最佳泌乳性能量。
六、蛋氨酸蛋氨酸是一种含硫氨基酸，具有多种生物功能。
蛋氨酸也是一种潜在的母乳蛋白合成的调节剂。
目前有关母猪的营养研究，特别是对于现代的瘦肉型母猪蛋氨酸或含硫氨基酸需要量的研究很少。
七、哺乳期：哺乳期母猪体重损失程度与日粮中赖氨酸的含量有关，当日粮中含硫氨基酸大于0.39%时，该体重损失反应消失。
低蛋白日粮在养猪生产中的应用进展
7837卷第12营养与饲料NUTRITION AND FEED基金项目：甘肃农业大学SRTP 项目“低蛋白日粮对杜民杂交育肥猪生产性能和肉品质的影响”（201904065）；兰州市科技局“畜禽无抗健康风味畜产品研发中心”项目（2019-4-52）作者简介：岳玉胜（1995-），男，甘肃临洮人，本科，E-mail ：*通信作者：陈国顺（1973-），男，博士，教授，博士研究生导师，主要研究方向为动物营养生理与产品品质调控，饲料是养猪业发展的基础，饲养成本中有很大比例是以饲料形式支出的。
近年来随着我国养猪业的迅速发展“人畜争粮”矛盾日益凸显，尤其是蛋白质资源短缺对我国养猪产业的发展造成了严重的影响。
低蛋白日粮是将猪只的营养需求从NRC2012或我国《猪饲养标准》中的蛋白质推荐水平降低2.0～4.0个百分点，再添加适宜种类和剂量的猪只所需氨基酸，配制成饲料，保障猪只的营养需求，这种做法具有节省蛋白质原料资源、提高蛋白质利用率和降低环境污染等多种优点。
梁利君等[1]研究表明，降低饲粮中蛋白质水平可降低猪只养殖成本。
Canh 等[2]研究表明，降低日粮中蛋白质水平可有效降低猪只氨气低蛋白日粮在养猪生产中的应用进展岳玉胜 1，张海龙 1，沈 斌 2，宋丽丽 1，赵利明 1，伏晓玉 1，李延翠 1，陈国顺 1*，陆建新 2（1.甘肃农业大学，甘肃 兰州 730070；2.上海明珠湖肉食品有限公司，上海 200000）摘 要：低蛋白饲料具有降低饲料成本，提高猪只蛋白消化利用率和改善猪只肠道微生物菌群结构等作用，已被广泛应用于养猪生产中。
文章综述了低蛋白日粮对养猪产业、猪只生产性能、猪肉品质和猪只肠道微生物的影响。
阐述了低蛋白日粮在养猪生产中的饲养效果，旨在为低蛋白日粮在养猪生产中的应用提供科学的指导。
关键词：低蛋白日粮；养猪生产；猪肠道微生物；氮排放Application of low protein feed in pig roductionYusheng Yue 1; Hailong Zhang 1; Bin Shen 2; Lili Song 1; Liming Zhao 1; Xiaoyu Fu 1; Yancui Li 1; Guoshun Chen 1*; Jianxin Lu 2(1.Gansu Agricultural University , Lanzhou, Gansu 730070, China; 2.Shanghai Mingzhu Lake Meat Food Co., Ltd., Shanghai 200000, China)Abstract: Low protein feed has been widely used in pig production because it can reduce feed cost, increase protein digestion and utilization ratio and improve the structure of intestinal microfl ora. In this paper, the effects of low protein diet on pig breeding, production performance, meat quality and intestinal microbes were reviewed. This paper expounds the feeding effect of low protein feed in pig production in order to provide scientifi c guidance for the application of low protein feed in pig production.Keywords: Low protein feed; Pig production; Pig intestinal microbe; Nitrogen emissions和总氮的排放量。
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中， 使用 低 蛋 白氨基 酸平 衡 日粮 ， 不但 节约 了饲 料成 本 ， 加盈 利， 增 同时可 显著 减少 氮 的排 放对 环境造 成
持和 生产 的氨基 酸需 要 相 比， 组成 应完 全一 致【 理 想 蛋 白质 ， 般是指 日粮 中赖 氨 酸 与各 种必 需 氨 其 引． 一
基酸之 间的比例 ． 但事 实上， 这一概念 包含 内容应更大， 其还可 以包 括必需氨基 酸与非必需氨 基酸
［ 收稿 日期］２ １ —０ —２ ０２ ２ ０ ［ 作者 简介］苏 海龙（９ ５ ）男 ， Ｊｔ １ ８ 一 ， Ｖ ： 衡水人 ， －Ｊ 硕士研究生 ， 主要从事病原生物学与动物疫病 防治 的研究
一
７１ —
之 间的 比例 ， 必需 氨基 酸 中的 甲硫氨 酸与 胱氨 酸 、 苯丙 氨酸 和酪 氨酸 的 比例等 等 ． 理想 蛋 白质概 念 的提
出为人 们开 发低 蛋 白氨基 酸平 衡 日粮提 供 了强 有力 的理论 支 持 ．
依 据 、 究成 果 和应 用优 势 方 面 做 一 个 具 体 的介 绍 ， 就 其应 用 事 项 做 了一 个 简要 探 讨 ． 研 并
［ 键 词 ］低 蛋 白氨 基 酸 平 衡 日粮 ； ； 用 关 猪 应
［ 中囝分类号 ］￥ １ ． ８６４
［ 文献标 识码］Ａ
［ 文章 编号】１ ０ —２ ０ （０ ２ ０ ０ ９ １２ ２ １ ２—０ ７ —０ Ｊ ０１ ４
概 念 ， 日粮 的氨基 酸组 成和 比例恰好 与 动物 需要 吻 合 ， 物 可最大 程度 利用 蛋 白质 ． 即 动 之后 Ｍｉ ｈｌ把 ｔｅ ｃ ｌ
理 想 蛋 白定 义为 ： 氨基 酸 的混合 物或 可 以被 完全 消化 和代 谢 的蛋 白质来 表述 ， 基酸 混 合物与 动物 维 用 氨
低 蛋 白氨 基酸平 衡 日粮是 在 ＮＲＣ １ ８ ） （９８ 基础 上 ， 日粮蛋 白水 平 降 低 ２ 把 ％～４ 同 时 保证 日粮 氨 ％， 基 酸 的含量 、 比例和 种类 均满 足 畜禽 生长 发育 所 需的 日粮 ． 由于蛋 白质 饲料 价格 的 不断 上涨 ， 养猪 生产 成 本不 断升 高 ， 时， 蛋 白 日粮 较高 的氮 排 放 ， 同 高 不但 污染 了环 境 ， 浪 费了 日粮 蛋 白 ．除了开 发新 的饲 也 料 资源外 ， 们也开 始探 索 降低粗 蛋 白含 量而 不影 响养 猪 生产 的饲 料配 方 ． 究人 员 在 ＮＲ １８ ） 人 研 Ｃ（９ ８ 标 准 的基础 上 ， 粗蛋 白水 平 降低 ４个百 分 点 ， 把 同时 补充 合适 的 氨基酸 ， 断奶 到屠 宰 ， 了酮体 性状 有影 从 除 响外 ， 的 生长性 能无 明显变 化ｕ ． 后 ， 内外 的试验 也表 明， 降低 日粮粗 蛋 白， 过 补充 各 种 必须 猪 之 Ｊ 国 在 通 氨基 酸 ， 喂效 果没 有 明显变 化 ． 饲 根据 李振 田［ 的分 析 ， ２ ］ 猪饲 料成本 占整个 养 猪 成本 的 ７ ％， 蛋 白质 ０ 而
的 污染 ．
１ 蛋 白质消 化 吸收 与理 想蛋 白质
猪摄 入 的蛋 白质 首先 是在 胃蛋 白酶和 盐酸 的作 用 下 ， 生变 性 ， 初 步 降解 ， 后 降解 产物 和 未 消 发 并 之
化 的蛋 白质 在一 起进 入 消化道 后 段 ． 小肠 内， 过 胰 蛋 白酶 、 蛋 白酶 和 弹性 蛋 白酶 的 降解 ， 解 成 在 通 糜 分 小肽 和氨 基 酸并 吸 收 ． 除哺乳 仔 猪可 吸 收完 整蛋 白质 外 ， 主 要以游 离氨 基 酸形 式 吸收蛋 白质 ， 主要 猪 并 在 小肠 内完 成 ．由于组 成蛋 白质 的氨 基酸 之 间存 在拮 抗等 因 素， 种类 对 蛋 白质 的 吸 收影响 很大 ， 饲料 中 的 蛋 白质 不 能被 猪全 部 吸收 ， 这就 造成 了 蛋 白质 的浪 费 ． 于 此， ｗ ｒ 鉴 Ｈｏ ａｄ在 １ ５ ９ ８年提 出 了理想 蛋 白质
南京 ２ ０ ０ ） １ ０ ０
［ 摘
要】 低蛋 白氨基酸平衡 日粮是基 于理想蛋 白质 的概念 而建立 起来 的一种低蛋 日粮 ． 年来 由于饲料 原料价 近
格 不 断 上涨 ， 别是 蛋 白质 原 料 的缺 乏 ， 特 因此 人 们 开 始 探 索 降 低 日粮 成 本 的 新 方 法 ．另 外 ， 着 社 会 的 发 展 人 们 对 环 境 随
Ｊ ｎ ，０ ２ ｕ ｅ２ １
低 蛋 白氨 基 酸 平 衡 日粮 在养 猪 生产 中 的应 用
苏海 龙 字正 浩２李 昌辉 陈 妍 金方 园 ， ， ， ，
（． １ 西北 民族 大 学 生命科 学与工 程 学 院 ， 肃 兰 州 ７ ０ ３ ； ． 京农 业 大 学 动 物 科 技 学院 ， 苏 甘 ３０ ０２ 南 江
保 护 的 要 求 越 来 越 高 ， 畜牧 生 产 过 程 中 ， 于 高蛋 白饲 料 引 起 的 动 物 废 气 的 排 放 也 越 来 越 严 重 ， 而 由 因此 降 低 日粮 中 蛋 白
的含 量， 又不 会 减 少 畜 产 品 的产 量 和 质 量 ， 为 了此 ， 章 就 低 蛋 白 日粮 的 理 论 成 为 文
第３ ３卷 总 第 ８ ６期
２ ０１２ 年 ６ 月
西 北 民 族 大 学 学 报（ 自然科 学 版 ）
Ｖｏ ． ３ Ｎｏ ２ １３ ． ．
Ｊ ｕｎｌ ｆ ｏｔｗ ｓ ｎｖｒｉ ｒＮ ｔ ｎｌ ｉ （ ｔ ｒ ｌ ｃｅ ｃ ） ｏｒ ａ ｏ ｒ ｅｔ ｉ ｓｔ ｆ ａｉ ａｔ ｓＮａｕ ａ ｉｎ ｅ Ｎ ｈ Ｕ ｅ ｙｏ ｏ ｉｅ Ｓ