三大营养物质的消化吸收

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回顾：1、三大类营养物质糖类、脂肪、蛋白质消化后的最终产物

回顾:1、三大类营养物质（糖类、脂肪、蛋白质）消化后的最终产物师什么?板书：消化生：糖类——葡萄糖；脂肪——甘油+脂肪酸；蛋白质——氨基酸2、这些营养物质如何送到全身的组织细胞？生：血液和淋巴循环板书：运输过度问：这些营养物质到达组织细胞后如何被人体利用？师：下面我们就一起来学习一下这三类营养物质的利用板书：利用一、营养物质的利用师：首先我们一起来学习1、糖类的利用人体内的糖类主要来自于——食物的消化吸收经过小肠的消化吸收后糖类变成小分子葡萄糖后进入血液，形成——血糖，血糖实际上是血液中的葡萄糖问：组织细胞中的葡萄糖又是如何被利用的？生：氧化分解供能一产生一CO2+H2O+能量合成糖元有肝糖元（在肝脏中合成）和肌糖元（在骨骼肌细胞中合成），主要区别，肝糖元可分解成葡萄糖进入血液（多个葡萄糖分子结合在一起形成的多糖化合物）转变为脂肪贮存师：简单的我们可把利用途径归纳为三点：氧化分解、合成和转变思考：提供能量的糖类除来自食物外，还可以从哪里来呢？生：肝糖元的分解脂肪、蛋白质的转化师：而正常情况下，血糖的来源和用途能够保持相对平衡，从而使血糖含量保持在90mg/100ml左右思考：北京鸭是如何在短期内育肥？（分析：育肥也即增加体内的脂肪）生：人工填饲富含糖类饲料的方法师:请同学们模拟人体内糖类的利用途径分析蛋白质和脂肪在组织细胞内的利用（生讨论）脂肪一一甘油和脂肪酸一一合成脂肪贮存――氧化分解供能（C02、H20、能量）——少量转变为糖类蛋白质氨基酸合成自身蛋白质——氧化分解供能（产物是C02、水、含氮废物, 如尿素等）――合成糖类和脂肪师总结：通过上面的学习我们可以发现人体内三大类物质之间存在转化关系糖类 -------- 脂肪（板书）师：三大类营养物质在人体内氧化分解使人体获得能量，而这些营养主要来自于食物，人体往往又要进行各种生命活动消耗能量，体内多余的能量会以脂肪、蛋白质糖元的形式储存。

二、人体内的能量师：获得能量=消耗能量+贮存能量（板书）A、能量的获得> 能量的消耗人体有机物积累B、能量的获得< 能量的消耗人体有机物减少问:1、如果一个人过度节食，会带来什么后果？能量供给不足，会消耗体内的脂肪和蛋白质，身体将消瘦，体质下降，严重的会引起生理功能紊乱，还会引起神经性厌食症，影响人的身体健康2、根据儿童、成人、老人的主要特征，比较获得的能量与消耗的能量的多少？儿童获得能量〉消耗能量生长发育成人获得能量=消耗能量维持平衡老人获得能量v消耗能量变瘦、衰老过渡：人体内的有机物分解时不仅产生能量还会产生一些废物问：人体细胞内有机物分解时会产生哪些废物呢？二氧化碳、水、尿素、尿酸以及一些多余的无机盐问：这些废物要及时排泄出去，否则将会影响细胞的生命活动。

2024年公共营养师(二级技师)技能鉴定考试(重点)题库(含各题型)

2024年公共营养师（二级技师）技能鉴定考试（重点）题库（含各题型）一、单选题1.公共营养师可以“王婆卖瓜、自卖自夸”，一定程度地夸夸自己。

A、二者没有任何关联B、二者完全重合C、法律规范涵盖道德规范D、二者部分重叠参考答案：D2.碘主要存在于（）中。

A、红细胞B、肌肉组织C、骨骼、牙齿D、甲状腺参考答案：D3.下列氨基酸中，不是人体必需氨基酸的是（）A、谷氨酸B、苏氨酸C、蛋氨酸D、赖氨酸参考答案：A4.食用油脂的加工方法有溶剂萃取法，毛油精制，水代法和（）。

A、过滤法B、压榨法C、离心法D、精炼法参考答案：B5.下列哪项不是维生素C过量引起的疾病（）。

A、尿酸盐结石B、渗透性腹泻C、不育D、贫血参考答案：D6.我国引起肉毒梭菌食物中毒最多是食品是（）。

A、肉制品B、鱼制品C、自制发酵食品D、罐头食品参考答案：C7.禽类含蛋白质较高的有（）。

A、鸡B、鸭C、鹅参考答案：A8.用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（）。

A、5%B、10%C、15%D、20%参考答案：C9.经常食用含有（）氨基酸的食物能够增强人的记忆。

A、丙氨酸B、丝氨酸C、牛磺酸D、赖氨酸参考答案：C10.水产类不是（）的良好来源。

A、蛋白质B、膳食纤维C、矿物质D、维生素参考答案：B11.以下食物中含嘌呤最高的是（）。

A、鱼子C、牛肉D、沙丁鱼参考答案：A12.铁是造血的主要元素,影响铁吸收的食物有（）A、乳类食品B、肉类食物C、豆浆D、茶或咖啡参考答案：D13.孕期（）血浆浓度上升50%。

A、维生素AB、维生素CC、维生素ED、烟酸参考答案：C14.结肠内的碳水化合物可被分解产生低级酸和（）。

A、中链脂肪酸B、氧气C、硫化氢气D、二氧化碳参考答案：D15.要控制能量的总摄入量和需要低脂饮食的患者分别是（）。

A、糖尿病、心血管疾病B、肾脏病、糖尿病C、心血管疾病、糖尿病D、胃肠道疾病、肾脏病参考答案：A16.下列哪种食物不含维生素C（）。

食物的消化和营养物质的吸收

7．下列各项中都属于消化管的器官是（ C ） A．肝脏、胃、小肠 B．口腔、小肠、肠腺 C．食管、胃、大肠 D．唾液腺、口腔、咽
8．既有消化功能又有吸收功能的器官是（ D ） A．肝脏 B．大肠 C．食管 D．小肠
9．在口腔里细嚼馒头或米饭，觉得有甜味，这是因为（ B） A．淀粉分解成葡萄糖 B．淀粉分解成麦芽糖 C．蛋白质进行初步消化 D．蛋白质分解成氨基酸
二、发现问题：
为什么在细细咀嚼馒头或米饭时会感觉到有甜味？
三、提出问题：
馒头或米饭经过细细地咀嚼后，其中的淀粉发生变化了吗？
四、作出假设：
馒头或米饭中的淀粉被唾液分解为有甜味的某种物质。
五、设计并实施实验：
现象材料
淀粉检验实验前预期结果实验后
结论
实验组
淡白色不变蓝不变蓝淀粉被分解
淀粉液+唾液
10．肝炎病人厌吃油腻食物，其原因是（B） A．油腻食物气味过浓易刺激肝脏 B．胆汁分泌不足，影响对脂肪的消化 C．皮下脂肪太厚影响肝脏的功能 D．油腻食物太粘，不易排空
11．下图示消化系统的组成，据图回答：
（1）人体消化系统包括_消__化__管__和_消__化__腺__两部分。
（2）能分泌胰液的器官是__⑤__ （填序号），消化吸收的主要器官是__⑥___（填序号）。
对照组 (淀粉液 )+(清水 )
淡白色
变蓝
变蓝淀粉未分解
37℃水浴保温 10分钟后加碘
六、得出结论：唾液中的唾液淀粉酶能催化水解淀粉。
三、食物的消化
食物的消化是从哪儿开始的呢？
1、口腔：
⑴牙齿：切断、撕裂、磨碎食
⑵舌：把食物与唾液搅拌团
⑶唾液：含唾液淀粉酶，淀粉分解麦芽糖为什么入口的馒头和米饭经充分咀嚼后会感觉甜？

七年级生物下册第4单元第2章第2节消化和吸收

4．通过探究“馒头在口腔中的变化”实验，培养探究能力和实验操作能力。
【知识点 1】食物的消化 1．食物中的淀粉、脂肪、蛋白质等大分子有机物，必须先分
解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
2．人的消化功能由消化系统完成，它由消化道和消化腺组成的。
后被肠液和胰液消化成甘油和脂肪酸。
[探究问题 1]馒头在口腔中仔细咀嚼后，为什么会变甜？
答案：馒头中的淀粉经唾液淀粉酶催化分解为麦芽糖，所以有甜味。
[探究问题 2]请估算你的一只手的手掌和手指的表面积后，来类比说明小肠绒毛的生理意义。
(建议使用一根线和米尺分别测量手掌的手指紧紧闭拢和手指张开时的轮廓线。)
答案：五个手指张开时的面积远大于手掌的面积。因此，突起的小肠绒毛大大地扩大了小肠的表面积，大大地增加了和营养物质接触的机会，有利于小肠对营养物质的吸收。
2．三大营养物质的消化过程
(1)淀粉―口唾―腔液→ 麦芽糖胰―液―小―、肠―肠→液葡萄糖 (2)蛋白质―胃胃―液→多肽胰―液―小、―肠―肠→液氨基酸 (3)脂肪―小胆―肠汁→ 脂肪微粒胰―液―小―、肠―肠→液甘油＋脂肪酸
吸收的小分子有机物，称之为化学消化。
【知识点 2】营养物质的吸收
5．人体进行消化和吸收的主要场所是小肠，它适应消
化吸收的结构特点有：
(1)小肠有 5～6 米长； (2)小肠中有胰腺和肠腺分泌的大量的消化液(胰液和肠液)，还有肝脏分泌的胆汁。
(3)小肠的内表面有皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起
3．消化道包括：口、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官。消化腺包括唾液腺、肝脏、

糖、脂类、蛋白质三大物质代谢的关系

1.血糖含量与疾病
正常情况下，糖的来源和去路相对平衡，保持血糖相对稳定，含量为80～120 mg/dL。
血糖含量
疾病症状
治疗(预防)措施
＜60 mg/dL
低血糖早期症状
口服糖
＜45 mg/dL
低血糖晚期症状
静脉注射糖
＞130 mg/dL
高血糖
口服降糖药物
＞160 mg/dL
糖尿病、糖尿
注射胰岛素
23
而脂肪酸几乎不能转变为糖。
20
三大营养物质之间的转化关系
(2) 糖类和蛋白质之间的转化关系 ② 所有氨基酸可转化为糖类 ① 糖类只能转化为12种非必需氨基酸
21
三大营养物质之间的转化关系
(2) 蛋白质和脂质之间的转化关系 ① 氨基酸可大量转化为脂肪 ② 脂肪不能直接转变为氨基酸
22
三大物质代谢与人体健康
第十五章糖、脂类、蛋白质三大物质代谢的关系
1
一、营养物质的消化吸收
水分无机盐维生素
蛋白质糖类脂肪
有机或无机小分子可以被人体直接吸收
有机大分子，必须经过消化形成有机小分子才能被人体吸收
吸收
食物的消化产物，水和无机盐等，通过消化管粘膜上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
2
2.消化系统—消化道、消化腺与消化酶
2．脂质代谢与疾病
疾病名称
原因
预防治疗措施
肥胖症
供能物质摄入多，消耗少，遗传或内分泌失调
控制饮食加强锻炼就医治疗
高血脂
血浆中脂质含量过高
合理控制膳食脂质物质摄入
脂肪肝
肝功能不好，磷脂等合成减少，脂蛋白合成受阻，使脂肪在肝脏中堆积
合理膳食控制能量摄入

4.2 人体的营养知识点-背诵、默写2021-2022学年七年级生物人教版下册

三四层，主要提供蛋白质班级：姓名：学号： .第二章人体的营养第一节食物中的营养物质1、六大营养物质：（能源物质：糖类、脂肪、蛋白质）（非能源物质：水、无机盐、维生素）糖类是主要供能物质（病人无法正常进食时，通常静脉注射葡萄糖，补充能量）脂肪是备用能源；蛋白质是建造和修复身体重要原料。

两种微量必需物质：无机盐和维生素；一种含量最多物质：水（人体的各项生命活动，离开水无法进行，它是生命延续最必需的物质。

）2、常考的缺乏症：①患佝偻病、骨质疏松症，可能缺钙或缺维生素D ；②缺铁会导致缺铁性贫血；③地方性甲状腺肿（俗称“大脖子病”）缺碘，食用海带、紫菜可预防；④夜盲症缺维生素A ，食用胡萝卜、猪肝可预防；（胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在体内可以转换成维生素A ）⑤脚气病缺维生素B1；⑥坏血病或牙龈出血缺维生素C ，食用新鲜水果、蔬菜可预防。

3、“第七大营养素”是膳食纤维，它可以促进消化，但不能被人体消化。

组长签字：背诵日期：。

1、六大营养物质：（能源物质：）（非能源物质：）是供能物质（病人无法正常进食时，通常静脉注射，补充能量）是能源；是和身体重要原料。

两种微量必需物质：；一种含量最多物质：。

人体的各项生命活动，离开无法进行，它是生命延续最必需的物质。

3、常考的缺乏症： ①患佝偻病、骨质疏松症，可能缺或缺； ②缺会导致缺铁性贫血； ③地方性甲状腺肿（俗称“大脖子病”）缺，食用可预防；④夜盲症缺，食用可预防；⑤脚气病缺；⑥坏血病或牙龈出血缺，食用可预防。

、“第七大营养素”是，它可以消化，但被人体消化。

5、关于实验：设置（同一实验同一条件下多做几次）；取数据的。

第三节合理营养与食品安全1、合理营养是指：全面而平衡的营养。

“全面”是摄取的营养素（六大类营养物质和膳食纤维）要齐全；“平衡”是摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。

三大营养物质代谢_图文

氧化分解 CO2+H2O+能量
转变糖元等
1.用氨基酸饲养的人工糖尿病的犬,大多数氨基酸可以使随尿排出的葡萄糖增多.
2.用氨基酸饲养饥饿的动物,发现肝脏中糖元含量增加.
3.用含有大量蛋白质而脂肪很少的饲料喂养宠物 ,发现仍能积累不少脂肪.
蛋白质代谢
食物中蛋白质
消化吸收
自身的蛋白质
分解
其他物质
怪不得我吃素也这么胖！
4、饥饿时，血糖含量怎么样？为什么饿到极致反而不觉得饿？血糖含量下降；肝糖元可直接分解成葡萄糖进入血液，以维持血糖浓度相对稳定。
5、肌糖元可直接分解成葡萄糖吗？不能；肌糖元是直接作为肌肉的能源物质，供给肌肉活动所需能量
总结：
食物中的糖类消化吸收
肝糖元
分解
血
糖（当血糖含量降低时
三大营养物质代谢_图文.ppt
植物能自己制造有机物动物不能自己制造有机物
动植物新陈代谢显著区别：
动物必须直接或间接地以绿色植物为食，来获取现成的有机物。
问题1：动物所摄取的食物中有哪些营养物质？
无机营养：水和无机盐；
有机营养：糖类、脂质、蛋白质、维生素、纤维素；其中蛋白质、脂质和糖类称为三大营养物质；纤维素又称为第七大营养物质。问题2：三大营养物质是如何进入人体内的？
返回
3. 蛋白质代谢
氨基酸
健康种类齐全蛋白质
缺乏必需氨基酸
营养不良
如只吃素，植物中缺少人体某些必需氨基酸。
返回
小结：三大营养物质（能源物质）相同点： 1、都有三个来源：食物的消化吸收为主；其他物质转
化；自身物质分解； 2、代谢过程中，都能合成、分解和转化，且都需酶的

公共营养师四级理论知识判断选择真题及答案

•公共营养师四级理论知识判断选择真题及答案•判断题（）1、“我国经济发展不平衡，在一些地区仍然存在较多的营养缺乏问题，因此对经济、文化欠发达地区、人群和个体应当给予更多的耐心和关注。

”这违背了公共营养师职业守则中的“平等待人”。

（）2、在我国，人们不论从事何种职业，不仅是为了谋生，还贯穿为社会、为人民、为集体服务这一根本要求。

（）3、三大营养物质消化和吸收的主要部位是在胃。

（）4、脂肪吸收不良可导致B族维生素吸收不良。

（）5、谷类蛋白质的限制氨基酸是亮氨酸。

（）6、在动物脂肪中，家畜脂肪所含必需脂肪酸明显高于禽类脂肪。

（）7、人乳中的蛋白质含量高于牛乳和羊乳。

（）8、保健食品不同于一般食品的主要特点是可以调节生理功能。

（）9、高温灭菌防腐主要有高温灭菌法和巴氏消毒法。

（）10、引起副溶血弧菌食物中毒的食品约半数为腌制品。

（）11、青少年每日摄入的蛋白质应有一半为优质蛋白质。

（）12、膳食营养素参考摄入量（DRIs）是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，它包括EAR、RNI、AI和UL。

（）13、劳动强度越大，持续时间越长，能量消耗越多。

（）14、除大豆和动物蛋白质以外，其他都是优质蛋白质。

（）15、机体摄入氮量与排出氮量相等，称为正氮平衡。

（）16、锌缺乏儿童常出现味觉下降，厌食甚至异食癖。

（）17、母乳所含营养素的种类和数量都优于牛奶。

（）18、一个群体中按血型、性别或职业等统计出来的数据属于计数资料。

（）19、在对资料进行分析之前，必须先对资料进行认真的核对和检查。

（）20、逻辑检查法可以核对所有计量资料的录入错误。

（）21、谷氨酸钠的鲜味只有在食盐存在时才得以呈现。

（）22、使用食物交换份法进行食物交换时，可以在不同类食物之间进行互换。

（）23、能量-价格比值低的膳食，更适合普通老百姓。

（）24、油脂的酸价、过氧化值越低，质量越好、产品越新鲜。

（）25、食盐是最完美纯正的咸味剂。

（）26、膳食营养素参考摄入量的应用包括膳食配餐指导和膳食调查评价两个方面。

生理考题-消化吸收

【第六章习题】一、名词解释1.消化2.吸收3.机械性消化4.化学性消化5.胃肠激素6.容受性舒张7.胃排空8.胆盐的肠肝循环9.内在神经丛10.粘液-碳酸氢盐屏障二、填空题1.食物的消化有___和___两种形式。

2.消化道平滑肌与骨骼肌相比较，兴奋性___，收缩___。

3.消化器官的绝大部分都受___和___神经双重支配。

4.支配消化器官的副交感神经主要是___神经。

其兴奋可使胃肠运动___，胆囊，括约肌___，消化腺分泌___。

5.胃肠道的内在神经丛由___神经丛和___神经丛组成。

6.胃肠道粘膜内的内分泌细胞分泌的激素，称为___。

7.促胃液素的主要生理作用是：促进胃液___；使胃窦___；促进消化道粘膜及胰岛素的___。

8.引起促胃液素释放的主要化学因素是在小肠上部和幽门的___和___。

9.促胰液素的主要生理作用有：促进___和___中HCO3-的分泌。

10.引起促胰液素释放的主要因素是___。

11.缩胆囊素的主要生理作用有：引起___收缩和___分泌。

12.引起缩胆囊素释放的主要因素是小肠上部的___。

13.内因子是胃腺___细胞分泌的，其化学本质是___，它能保护和促进___的吸收。

14.可使胃蛋白酶原激活的物质是___和___。

15.胃运动形式有___、___和___。

16.胰腺导管细胞分泌___和___；胰腺腺泡细胞分泌___。

17.迷走神经兴奋引起胰液分泌的特点是：___和___含量很少，而___的含量较丰富。

18.促进胰液分泌的体液因素主要有___，___和___。

19.胆汁的主要作用是通过___来实现的，其主要作用包括___、___。

20.小肠运动的形式有___、___、___。

三、判断题1.食物能够透过消化道的粘膜进入血液循环而被吸收。

( )2.基本电节律能引起平滑肌收缩。

( )3.消化道运动的主要作用在于完成对食物的机械性消化，它对化学性消化和吸收也有促进作用。

( )4.胃肠道消化液的分泌通常取决于消化道中食物的量，并不依赖摄入食物的性质。

动物生理学试题(含参考答案)

动物生理学试题（含参考答案）一、单选题（共70题，每题1分，共70分）1、支配唾液腺的副交感神经受刺激，引起何种唾液分泌A、量少、固体成分少的唾液B、量多、固体成分多的唾液C、唾液量不变D、量多、固体成分少的唾液E、量少、固体成分多的唾液正确答案：D2、下列关于有髓纤维跳跃传导的叙述,哪项是错误的A、不衰减传导B、离子跨膜移动总数多,耗能多C、以相邻朗飞氏结间形成局部电流进行传导D、传导速度比无髓纤维快得多正确答案：B3、在麻醉家兔的实验中，动物进行气管插管，结扎左侧颈总动脉，可能出现的现象A、夹闭侧窦神经传入活动增加B、平均动脉压升高C、外周血管舒张D、心迷走神经的紧张性升高E、心交感神经的紧张性降低正确答案：B4、肝脏最重要的功能是A、消化B、代谢C、排泄D、解毒正确答案：B5、肺总容量等于A、肺活量加潮气量B、功能余气量加肺活量C、余气量加肺活量D、功能余气量加潮气量正确答案：C6、关于负反馈，错误的是A、与神经调节和体液调节无关B、反馈信息与控制信息的作用性质相反C、属于自动控制系统D、起减弱控制信息的作用正确答案：A7、胸膜腔内负压最小发生在A、平静呼吸B、气胸C、用力呼吸D、呼气末E、吸气末正确答案：D8、最能反映内环境状况的体液部分是A、尿液B、脑脊液C、细胞内液D、淋巴液E、血浆正确答案：E9、维持某种功能状态稳定有赖于A、非条件反射B、正反馈C、条件反射D、负反馈E、自身调节正确答案：D10、下列哪一种离子决定锋电位的高度A、K+B、Na+C、Ca2+D、K+和Na+正确答案：B11、神经调节的基本方式是A、皮层活动B、肌紧张C、感觉的传导D、突触传递E、反射正确答案：E12、对胃肠平滑肌收缩节律起决定性作用的是A、动作电位的频率B、动作电位的幅度C、平滑肌本身的节律D、慢波的频率E、静息电位的数值正确答案：D13、心动周期中，在下列哪个时期左心室内容积最大A、快速射血期末B、减慢射血期末C、等容舒张期末D、快速充盈期末E、心房收缩期末正确答案：E14、以下关于可兴奋细胞动作电位的描述,正确的是A、在动作电位的去极相,膜电位由内正外负变为内负外正B、动作电位的传导距离随刺激强度的大小而改变C、动作电位是细胞受刺激时出现的快速而不可逆的电位变化D、动作电位的大小不随刺激强度和传导距离而改变正确答案：D15、受体的化学本质是A、糖类B、蛋白质C、核酸D、脂质正确答案：B16、凝血酶的作用是A、加速凝血酶原复合物的形成B、激活因子ⅩⅢC、加速因子Ⅶ复合物的形成D、分解纤维蛋白原成为纤维蛋白单体正确答案：D17、若分压差相等，CO2的扩散速度约为O2的A、5倍B、10倍C、15倍D、20倍E、25倍正确答案：D18、血液的“碱储”指的是A、KHCO3B、NaHCO3C、K2HPO4D、NaH2PO4正确答案：B19、仅由一层内皮细胞组成的血管是A、微动脉B、小动脉C、主动脉和大动脉D、毛细血管E、微静脉正确答案：D20、电刺激坐骨神经腓肠肌标本引起收缩的现象属于A、反射B、反馈C、兴奋性D、反应E、应激性正确答案：A21、对于肺扩张反射不正确的表述是A、传入神经是迷走神经B、感受器位于细支气管和肺泡内C、传出神经为运动神经D、中枢位于延髓E、效应器为呼吸肌正确答案：B22、内环境稳态的意义在于A、为细胞提供适宜的生存环境B、与环境变化保持一致将内部功能活动固定在一个水平C、保证足够的能量贮备D、使营养养物质不致过度消耗正确答案：A23、关于心动周期的论述,错误的是A、舒张期大于收缩期B、通常心动周期是指心室的活动周期而言C、房室有共同收缩的时期D、房室有共同舒张的时期正确答案：C24、关于Hb和O2结合的叙述中，哪一项是不正确的？A、Hb与O2的结合或解离曲线呈S性B、02与Hb中Fe3+结合C、HbO2呈鲜红色，Hb呈紫蓝色D、1分子Hb可结合4分子O2E、Hb4个亚单位间有协同效应正确答案：B25、关于神经纤维静息电位的形成机制,下述哪项是错误的A、细胞膜对Na+有点通透性B、细胞膜主要对K+有通透性C、细胞外的K+浓度小于细胞内的浓度D、加大细胞外K+浓度,会使静息电位值加大正确答案：D26、关于反馈控制的叙述中，正确的是A、正反馈是维持稳态最重要的调节形式B、反馈信息减弱控制信息作用者为正反馈C、反馈信息经一次往返便可完成纠偏D、控制部分与受控部分之间的联系多为双向的E、反馈信息增强控制信息作用者为负反馈正确答案：D27、下列哪一种因素促进胃的排空A、十二指肠内的酸刺激B、十二指肠内渗透压升高C、胃内氨基酸和肽浓度升高D、十二指肠内的脂肪浓度升高正确答案：C28、心动周期中，下列哪个时期左心室容积最大A、减慢充盈期末B、等容舒张期末C、快速充盈期末D、心房收缩期末正确答案：D29、决定气体进出肺泡流动的因素是A、肺的回缩力B、胸内压与大气压之差C、胸廓的扩张和回缩D、肺内压与大气压之差正确答案：D30、下呼吸道是指A、鼻、咽、喉B、鼻、咽、喉、气管C、气管、细支气管D、喉、气管、支气管E、气管、支气管及其在肺内的分支正确答案：E31、在高分子激肽原（HK）的参与下，FⅫa可激活A、FⅪB、FⅨC、FⅡD、FⅦ正确答案：A32、胃液分泌的描述，哪一项是错误的A、壁细胞分泌盐酸B、幽门腺分泌黏液C、黏液细胞分泌黏液D、壁细胞分泌内因子E、主细胞分泌胃蛋白酶和内因子正确答案：E33、三大营养物质的消化产物大部分被吸收的部位是A、空肠及回肠B、十二指肠及回肠C、十二指肠及空肠D、回肠E、十二指肠正确答案：C34、肺牵张反射的感受器位于A、主动脉弓B、颈动脉体C、颈动脉窦D、支气管和细支气管的平滑肌正确答案：D35、FⅪa在Ca2+的参与下，激活A、FⅡB、FⅦC、FⅧD、FⅨ正确答案：D36、吸气时A、胸内负压值增大，跨（胸）壁压变大，呼吸道管径扩大B、胸内负压值增大，跨（胸）壁压变小，呼吸道管径扩大C、胸内负压值减小，跨（胸）壁压变小，呼吸道管径缩小D、胸内负压值增大，跨（胸）壁压变小，呼吸道管径缩小E、胸内负压值减小，跨（胸）壁压变小，呼吸道管径扩大正确答案：A37、心室期前收缩之后出现代偿间歇的原因是A、窦房结的节律性兴奋少发放一次B、窦房结的一次节律性兴奋落在室性期前收缩的有效不应期中C、窦房结的节律性兴奋延迟发放D、窦房结的节律性兴奋传出速度大大减慢正确答案：B38、单根神经纤维的动作电位中负后电位出现在A、正后电位之后B、去极相之后C、峰电位之后D、超射之后正确答案：C39、下列哪种措施不能起到抗凝作用A、血液中加入柠檬酸钠B、血液中加入肝素C、血液中加入草酸钾D、血液中加入维生素K正确答案：D40、下列哪种情况不能促进血液凝固的是A、使与粗糙面接触B、升高温度C、使用维生素KD、血液中加入肝素正确答案：D41、影响气道阻力的主要因素是A、呼吸道的口径B、呼吸运动C、气流形式D、呼吸道的长度正确答案：A42、快速充盈期A、房内压<室内压>动脉压B、房内压<室内压<动脉压C、房内压>室内压>动脉压D、房内压>室内压<动脉压正确答案：D43、下列关于胸膜腔内压的叙述，正确的是A、只有在吸气时低于大气压B、呼气时高于大气压C、吸气末和呼气末均等于大气压D、呼气初胸内压绝对值大于吸气末胸内压绝对值E、平静呼吸过程中胸膜腔内压均低于大气压正确答案：E44、动物机体O2、CO2进出细胞膜属A、单纯扩散B、易化扩散C、主动转运D、入胞作用正确答案：A45、心肌不会出现强直收缩,其原因是A、心肌是功能上的合胞体B、心肌肌浆网不发达, Ca2+贮存少C、心肌的有效不应期特别长D、心肌有自动节律性正确答案：C46、分析生理学实验研究结果的正确观点是A、离体实验结果可以直接解释整体生理功能B、整体水平的结果最不可靠C、研究需要在多个水平进行并加以综合分析D、分子水平的结果最准确正确答案：C47、促进胃的运动和分泌的体液因素是A、缩胆囊素B、抑胃肽C、促胃液素D、促胰液素正确答案：C48、炎症发生时，白细胞具有向某些化学物质趋向运动的特性，即趋化性。

人体的新陈代谢

知识梳理一、食物的消化和吸收1、食物中的营养素主要有糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素、水和粗纤维等七大类。

人体所需的能量主要来自糖类，蛋白质是细胞生长及修补组织的主要原料，脂肪是生物体贮存能量的主要物质。

消化道：口→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门唾液腺：分泌含唾液淀粉酶的唾液进入口腔，有助于淀粉的初步消化消化系统胃腺：分泌含胃蛋白酶的胃液进入胃，有助于蛋白质的消化胰腺：分泌含多种消化酶的胰液进入小肠，有利于食物消化消化腺肠腺：分泌含多种消化酶的肠液进入小肠，有利于食物消化肝脏：分泌不含消化酶的胆汁进入胆囊储存，然后流入小肠，对脂肪起到乳化作用2、消化是指大分子物质分解为小分子物质的过程，通过消化使食物中的营养成分变成可吸收的物质。

三大营养物质的消化过程分别为：淀粉→葡萄糖；蛋白质→氨基酸；脂肪→甘油和脂肪酸。

3、吸收是指营养物质通过消化道壁进入血液或淋巴的过程。

人体的胃能吸收少量的水及酒精；大肠能吸收少量的水、无机盐和维生素；而绝大部分的营养物质(葡萄糖、氨魑酸、甘油和脂肪酸、大部分的水、无机盐、维生素等)都是在小肠内被吸收的。

4、酶酶是活细胞产生的具有催化能力的蛋自质，具有高效性、专一性和多样性。

在食物的消化过程中消化酶起了至关重要的作用．可以说没有消化酶，食物就无法在人体内快速消化。

但是，酶的高效性与其环境因素(温度、酸碱性等)有着密切关系，如唾液淀粉酶在37℃时活性最强，胃蛋白酶在PH 为1．8时活性最强。

二、呼吸系统呼吸道：空气进入肺的通道，包括鼻、咽、喉、气管、支气管等（1）呼吸系统肺：气体交换的场所。

由许多肺泡组成(2)人体内气体交换包括肺泡内气体交换与组织细胞内气体交换。

肺泡内气体交换：实现了氧气与血红蛋白结合，从而使静脉血变成含氧丰富的动脉血。

肺泡血液血液细胞组织细胞内气体交换：实现了氧与血红蛋白分离．使动脉血变成静脉血，带走呼吸作用产生的二氧化碳，人体的组织细胞获得了氧。

三大营养物质代谢

储存
合成
2、脂质代谢与人体健康的关系、
肥胖
过多
脂肪
肝脏堆积
脂肪肝
恶化
肝硬化
3、肝脏在脂质代谢中的作用：、肝脏在脂质代谢中的作用：
①肝脏分泌的胆汁可以促进脂质的消化和吸收；化和吸收； ②肝脏是合成磷脂、胆固醇、脂肪、脂肝脏是合成磷脂、胆固醇、脂肪、蛋白等的重要场所；蛋白等的重要场所；
c.吸收吸收方式 d.吸收吸收途径
扩散作用：甘油、扩散作用：水、甘油、胆固醇等主动运输：葡萄糖、氨基酸、主动运输：葡萄糖、氨基酸、Na+、K+等毛细血管：毛细血管：大部分营养物质毛细淋巴管：脂类物质的一部分（毛细淋巴管：脂类物质的一部分（大部分脂肪）
食物中的营养物质被吸收后，食物中的营养物质被吸收后，通过血液循环送到各组织细胞，到各组织细胞，这些物质进入细胞后发生的变化即物质代谢。物质代谢。
去路
合成
组织蛋白质、组织蛋白质、酶和激素转变分解尿素 CO2+H2O+能量能量糖类、糖类、脂肪
氨基酸
含N部分部分脱氨基作用不含N部分不含部分
合成
转氨基作用
新氨基酸
2、蛋白质代谢与人体健康的关系：、蛋白质代谢与人体健康的关系：
营养不良
缺乏必需氨基酸
蛋白质
氨基酸种类齐全
几个需要注意的问题：几个需要注意的问题： ①关于必需氨基酸和非必需氨基酸 A、必需氨基酸指不能在人和动物体内（通过氨、必需氨基酸指不能在人和动物体内（基转换作用）合成，基转换作用）合成，只能从食物中获得的氨基非必需氨基酸指能在人和动物体内（酸；非必需氨基酸指能在人和动物体内（通过氨基转换作用）合成，氨基转换作用）合成，可以不从食物中获得的氨基酸；氨基酸； B、必需氨基酸不能在体内合成的原因是不能产、生与之相对应的中间产物；生与之相对应的中间产物；

三大营养物质的代谢

答案：（1）④ ⑧ （2）丙酮酸 [H] 细胞质基质线粒体（3）脱氨基
“减肥”和“瘦身”成了人们的热门话题，不同的人选择了不同的做法。请回答：（1）有人减肥，只是减少脂肪的摄入量，不控制其他方面事物的摄入量，结果没有达到减肥的目的，原因是；（2）有人进行适当节食，并经常参加体育锻炼，而达到了减肥目的，原因是；（3）在（2）过程中应当注意保障的供给，原因是 ① ； ② ； ③ 。
口服糖
＜45 mg/dL
低血糖晚期症状
静脉注射糖
＞130 mg/dL
高血糖
口服降糖药物
＞160 mg/dL
糖尿病、糖尿
注射胰岛素
2．脂质代谢与疾病
疾病名称
原因
预防治疗措施
肥胖症
供能物质摄入多，消耗少，遗传或内分泌失调
控制饮食加强锻炼就医治疗
高血脂
血浆中脂质含量过高
合理膳食控制脂质物质摄入
脂肪肝
糖类代谢
脂质代谢
蛋白质代谢
三大有机物代谢的比较
三大有机物代谢相互转化
三大有机物代谢与人体健康
肝脏的功能
三、组织细胞内的物质代谢
糖类代谢
血糖（80~120mg/dl）
食物中的糖消化吸收
肝糖元分解
其它物质糖异生（甘油、氨基酸、乳酸）
氧化供能、产生CO2和H2O
肝脏
胆汁
无
胰腺
胰液
胰淀粉酶
胰蛋白酶
胰麦芽糖酶
胰脂肪酶
小肠腺
小肠液
肠淀粉酶
肠麦芽糖酶
肠肽酶
肠脂肪酶
淀粉
葡萄糖
麦芽糖
蛋白质
氨基酸

三大营养物质消化与吸收总结--生理

三大营养物质消化与吸收总结--生理三大营养物质消化与吸收总结--生理三大营养物质消化基础医学院2021级生理学习小组曹冲2021.02消化系统的解剖结构消化系统(digestive system)由消化道和消化腺两大部分组成。

消化管包括口腔、咽、食道、胃、小肠（十二指肠、空肠、回肠）和大肠（盲肠、阑尾、结肠、直肠、肛管）等部。

临床上常把口腔到十二指肠的这一段称上消化道，空肠以下的部分称下消化道。

消化腺有小消化腺和大消化腺两种。

消化系统的基本生理功能是摄取、转运、消化食物和吸收营养、排泄废物，这些生理的完成有利于整个胃肠道协调的生理活动。

食物的消化和吸收，供机体所需的物质和能量，食物中的营养物质除维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。

脂质的消化与吸收脂质消化主要场所：小肠上段。

含有胆汁酸盐的胆汁、含脂质消化酶的胰液分泌后进入十二指肠。

胰液消化酶食物中的脂类---------→产物脂质的乳化：脂质不溶于水，不能与消化酶充分接触。

胆汁酸盐具有较强的乳化作用，能降低脂-水相间的表面张力，将脂质乳化成细小微团，使脂质消化酶吸附在乳化微团的脂-水界面，极大地增加消化酶与脂质接触面积，促进脂质消化。

消化酶作用：消化酶包括：胰脂酶、辅脂酶、磷脂酶A2、胆固醇酯酶。

甘油三酯---------------2-甘油一酯 + 2 FFA （游离脂肪酸）磷脂---------------溶血磷脂 + FFA胆固醇酯---------------胆固醇 + FFA20-50um微粒黏膜细胞胶粒相脂质吸收部位：十二指肠下段及空肠上段脂质吸收过程：中链、短链脂肪酸构成的甘油三酯乳化后即可吸收——>肠粘膜细胞内水解为脂肪酸及甘油——>门静脉入血长链脂肪酸构成的甘油三酯在肠道分解为长链脂肪酸和甘油一酯，再吸收——>肠粘膜细胞内再合成甘油三酯，与载脂蛋白、胆固醇蛋白质的消化主要场所：胃、小肠。

动物体内的三大营养物质的代谢

动物体内的三大营养物质的代谢一、三大营养物质的消化： 1、人和动物所需的营养物质：（七大营养要素）2、人体五大消化液及其所含的酶：（1）唾液：唾液淀粉酶（2）胃液：胃蛋白酶（胃液中的盐酸能激活胃蛋白酶原）（3）胰液：胰淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白酶、脂肪酶（4）肠液：肠淀粉酶、麦芽糖酶、肠肽酶、脂肪酶（5）胆汁：无消化酶（胆盐对脂肪具有乳化作用）注：（1）胰液、胆汁等消化液都属于消化道外的消化液，但却是在消化道内消化食物，这说明消化液有专门运输消化液的管道，如：胰液管、胆汁管。

我们把这些能分泌消化液的腺体，称之为有管腺，即外分泌腺。

（2）在人和高等动物体内还有专门能产生并分泌激素的腺体，其腺体分泌的激素，进入血液，随血液循环动输到靶细胞（器官），这说明没有专门运输激素的腺体，我们把这些能分泌激素的腺体称之为无管腺，即内分泌腺。

3、三大营养物质的消化过程：注：（1）消化终产物与代谢终产物：消化终产物：指大分子营养物质被分解成的最小单位。

如：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。

代谢终产物：小分子的营养物质在细胞内被氧化分解成的最终产物。

如：CO 2、H 2O 、尿素。

（2）三大营养物质的消化是在消化道内（细胞外）进行的，故不需要消耗细胞产生的A TP ，且此过程也不属于三大营养物质的代谢过程。

二、三大营养物质的代谢过程：（指小分子物质在细胞内所发生的化学变化。

）1、糖代谢：（1）血糖的来源和去路：①食物中的糖类物质；②肝糖元；③脂肪、氨基酸等非糖物质；④CO 2+H 2O+能量；⑤肝糖元；⑥肌糖元；⑦脂肪、非必需氨基酸；注：（1）血糖的主要来源和主要去路：①主要来源：食物中糖类物质的消化、吸收；②主要去路：血糖的氧化分解。

（2）上图中的①过程发生在消化道内（细胞外），②③过程发生在细胞内；上图中的④⑤⑥⑦过程，并不是表示发生在血液中的生化反应，而是表示发生在细胞内的生化反应。

（2）血糖的调节：神经、体液共同调节。