邮轮乘务专业人才培养方案计划
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邮轮乘务专业人才培养方案
一、专业名称:邮轮乘务
二、专业代码:
三、招生对象:初中毕业生或同等学历人员
四、修业年限:三年
五、办学层次:中、高级技工
六、培养目标
本专业培养具有旅游管理基本知识,掌握邮轮服务基础理论知识和基本技能,组织协调能力强,具有较强英语应用能力、心理调适能力,具备规范的邮轮各部门岗位的服务和管理能力的高端技能型人才。
七、人才培养基本要求:
通过本专业的系统教学,学生应达到以下要求:
坚持党的基本路线,努力成为中国特色社会主义的建设者和接班人;树立正确的世界观、人生观、价值观,具有辨证唯物主义和历史唯物主义思想;诚实守信,团结合作,遵纪守法,爱岗敬业,具有高尚的社会公德和职业道德;具有本专业的基本理论知识,掌握本专业的高新技术和技能;养成正确的审美意识、审美情趣和美感,具有一定的认识美、欣赏美和创造美的能力;积极向上、心理健康,具有自我调控、建立和谐人际关系的知识与技能;积极参加体育锻炼,养成良好的卫生、生活习惯,具有一定的体育健身知识和技能,身体素质达到国家大学生体质健康标准。
(一)知识要求:
(1)基础知识
具有较高的政治思想素养和职业道德水平;具备较好的英语水平,能熟练的使用英语进行交流;有一定的文字表达和写作能力,掌握基本的计算机操作知识。
(2)专业知识
掌握本专业所需的的管理理论知识,掌握邮轮乘务业务技能,掌握熟练的英语口语;掌握酒店工作相关的服务技能;掌握世界人文知识、旅游知识、
海事知识等。具有良好的沟通和协调组织能力,具备服务创新意识和获取信息的能力。
(二)能力要求:
具有勤思、善问、明辩、躬行,诚实、守信、吃苦、敬业的基本职业能力;
具有从事国际邮轮相关管理业务活动的能力;
具有酒店服务操作技能;
具有熟练的用英语进行日常会话和交流的能力;
具有对客服务接待礼仪、人际交往能力和综合应变能力;
了解本专业的理论前沿和发展动态,具有较强的创新意识、创造能力和获取信息的能力;
具有较强的语言文字表达、人际沟通、知识再生、团结协作和社会活动的能力;
具有一定的调查研究、科学写作的实际工作能力。
(三)素质要求
1、具有坚定正确的政治方向;
2、具有良好的社会公德、职业道德和诚信品质;
3、具有解放思想、实事求是的科学态度;
4、具有较强的遵纪守法意识;
5、具有爱岗敬业、诚实守信、乐于奉献的精神;
6、具有敢于拼搏、勇于尝试、主动探索的创新精神;
7、具有善于沟通与协调,与人良好合作的团队协作精神。
8、具有健康的体魄与良好的心理素质。
(四)专业技能及认证
获取客轮证书;
可获得本专业有关的餐饮中级职业技术证书、铁路客运证、安检证、调酒师等资格证书;
获得普通话国家二级乙等以上标准证书;
获得劳动部门计算机中级以上证书或教育部计算机等级考证书;
上述专业证书项目均融入教学计划和教学内容之内。
证书考试时间分别放在第三、第四、第五学期,对应证书课程有:邮轮运营实务、海事法规、邮轮概述、服务心理学、海乘服务技能训练、旅游服务基础知识、邮轮餐饮服务》、旅游服务基础知识、礼仪训练、面试技巧等基础知识。
八、主干课程:邮轮运营实务、海事法规、邮轮概述、服务心理学、海乘服务技能训练等
九、主要实践教学环节:海乘服务技能训练、英语听说训练、礼仪训练、面试技巧等。
十、课程设置与学时分配
本专业课程设置分为必修课和选修课两大类。必修课为本专业学生必须学习的课程,含公共基础课、专业基础与核心课,主要根据学生就业开设相应的实用课程。
(一)公共基础课
1、思想道德与法律基础(48学时)
本书主要内容包括大学生活和人生发展,保持身心健康和建立和谐的人际关系,创造有价值的精彩人生,弘扬民族精神和爱国主义传统,加强自我道德修养,遵守社会公德、家庭美德和职业道德,增强法律意识和树立法治精神,我国的宪法精神与法律制度。
2、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(60学时)
本书内容包括:马克思主义中国化的历史进程和理论成果、马克思主义中国化理论成果的精髓、新民主主义革命理论、社会主义改造理论、社会主义的本质和根本任务、社会主义初级阶段理论等等。
3、体育(144学时,其中理论20学时,实践124学时)
本课程通过体育基础理论和基本技能的传授和有效的体育实践,全面增强学生体质,促进学生身心的健康发展。使学生喜爱体育,掌握锻炼身体的基本方法,养成体育锻炼的习惯;培养学生勇敢顽强的精神,公平竞争的态度,以及乐观、自信、进取的心理品质。
4、语文(36学时)
本课程主要讲授两部分,一部分以阅读为主,精选古今中外公认的文学
名篇,另一部分以写作为主系统介绍写作知识。使学生学会欣赏文学名篇和掌握阅读方法与技巧,并提高学生的读写能力。
5、数学(60学时)
本课程主要讲授极限与连续、一元函数微分学、积分学,向量代数与空间解析几何,多元函数微分学,二重积分,无穷级数,常微分方程等。通过教学,进一步提高学生的数学素养,培养学生的高等数学运算、空间想象、数形结合、思维和实际应用能力,为学习专业课和走向社会打下基础。
6、英语(128学时)
本课程是一门基础课。以培养学生外语应用能力为教学重点,同时传授必要的语言知识。通过教学,对学生进行听、说、读写的语言训练;培养学生较强的阅读与本专业有关的外语技术资料的能力,听说能力和基本的书写外语信函等应用文的能力,为学生进一步提高外语使用能力打好基础。
7、计算机应用基础(60学时,其中理论30学时,实践30学时)
主要讲授计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用,掌握计算机操作的基本技能、具有文字处理能力,数据处理能力,信息获取、整理、加工能力,网上交互能力,为以后学习和工作打下基础。
(二)专业基础与核心课
1、英语听说(260学时,,实践260学时)
本课程使用自编教材,以交际教学法进行教学实践,旨在对学生听、说、读、写等英语学习方面进行同步训练。自编教材的内容涉及日常生活、学习、工作的多个方面,多使用常用经典句型,篇幅较短,辅以美籍人士朗读音频,十分实用,适于学生进行模仿、诵读,以全面训练学生实际英语交际能力。
2、英语口语(|130学时实践130学时)
本课程主要通过语言训练,使学生能够充分利用已有语言知识进行口头表述;在已有知识和能力的基础上扩展学生语汇,丰富学生的口头表达方式;对学生进行思维训练,促进学生的逻辑表达能力;帮助学生根据不同身份,不同场合,用符合英语表达习惯的、地道的词语和句式进行交流;为学生口语交流提供必要的语言和文化背景知识。