中式面点实训室规章制度

面点实训室安全操作规程(3篇)

第1篇一、总则为确保面点实训室的安全，保障师生人身和设备财产安全，提高实训质量，特制定本规程。

本规程适用于所有面点实训室及其相关区域。

二、安全教育培训1. 所有进入面点实训室的人员，包括教师和学生，必须接受兼职管理员的安全教育培训，了解并严格遵守实训室的安全规章制度。

2. 教师首次使用面点实训室，必须接受专业培训，熟练掌握实训室设备的使用方法及安全操作规程。

三、实训室环境与设备管理1. 实训室应保持整洁、通风良好，地面干燥，无积水、油污等。

2. 实训室内的设备、工具、原材料等应摆放整齐，便于取用。

3. 定期检查设备、工具的完好情况，发现损坏、老化等问题应及时维修或更换。

四、实训操作规程1. 实训前，学生应明确实训目的、内容、步骤与操作流程，认真检查仪器、设备及器件状况。

2. 实训过程中，严格遵守操作规程，不得擅自改变操作步骤。

3. 操作过程中，注意安全，避免发生烫伤、割伤、火灾等事故。

4. 使用烤箱、蒸柜等高温设备时，必须穿戴防护用品，如手套、围裙等。

5. 使用面粉、糖、油等易燃易爆物品时，严禁烟火，保持室内通风。

6. 操作过程中，注意控制火候，避免火灾事故发生。

五、实训室安全管理1. 严禁在实训室内吸烟、进食、睡觉、穿拖鞋、使用燃烧型蚊香等。

2. 严禁擅自合、断电源总开关以及触摸实训室内各种电源和线缆。

3. 严禁私自拔插电源，避免发生触电事故。

4. 实训结束后，必须将使用的各种工具、材料等收回进行清点，并将其整齐摆放到指定位置。

5. 使用实训室上课的老师对所用实训室的设备、人身安全负责，防止违规用电、人为损坏设备、人身伤害事故等情况的发生。

六、事故应急处理1. 发生事故时，立即停止实训，并采取必要措施进行救援。

2. 及时报告学校相关部门，配合进行调查和处理。

3. 事故发生后，认真总结教训，制定整改措施，防止类似事故再次发生。

七、附则1. 本规程由面点实训室管理员负责解释和修订。

2. 本规程自发布之日起实施。

中式面点实训室规章制度

中式面点实训室规章制度1. 实训室简介中式面点实训室是为了培养学生在中式面点制作方面的技能而设立的专门实训场所。

实训室配备了必要的面点工具和材料，提供一个安全、干净、整洁的环境，让学生有机会进行实际操作和练习。

2. 实训室使用须知2.1 入场须知•只有经过培训并拥有合格证书的学生才允许进入实训室。

•每次进入实训室前，学生应穿戴好工作服和帽子，并保持整洁。

•每位学生进入实训室前均需签到，签到后方可进行操作。

2.2 时间安排•实训室按照学校的安排和教学计划开放，学生需要提前了解适用的时间表。

•学生可以根据自己的学习需要预约使用实训室的时间。

•实训室的使用时间最长不超过4小时，超过时间需提前申请延时使用，并得到批准。

2.3 设备使用和保养•在使用实训室设备之前，学生应仔细阅读设备说明书。

•学生在使用设备期间应当保证设备的正确操作，并及时发现和报告设备的故障。

•使用完毕后，学生必须及时清洁、归位工具和设备，保持实训室的整洁和良好状态。

2.4 安全操作•学生在实训室中必须始终遵守安全操作规定，确保自身和他人的安全。

•学生在操作过程中应使用指定的保护措施，如手套、护目镜等。

•对于有风险的操作或者需要多人合作的任务，学生应提前沟通并协作完成。

2.5 责任和维护•学生在实训室中需要保持良好的秩序和纪律。

•学生应对自己在实训室中的行为负责，并保护实训室的设备和设施。

•如果学生发现有任何设备损坏或者有不当行为，应及时汇报给实训室管理员。

3. 违规行为及处罚3.1 违规行为以下行为属于违规行为，学生应避免：1.未经允许进入实训室。

2.未按规定穿戴工作服和帽子进入实训室。

3.擅自更改实训室时间表或占用其他学生预约的时间。

4.滥用或损坏实训室设备和材料。

5.不按要求清洁和归位工具和设备。

6.操作过程中不遵守安全规定，危及自身和他人安全。

7.擅自带走实训室内的任何物品。

8.发生任何违法、违规行为。

3.2 处罚措施对于违规行为，根据情节轻重，实施如下处罚措施：1.第一次违规：口头警告，并记录在学生档案中。

烹饪面点实训室管理制度

烹饪面点实训室管理制度第一章总则第一条为加强烹饪面点实训室管理，提高实训室利用率，促进学生实践操作技能的提高，制定本管理制度。

第二条烹饪面点实训室是学校为学生提供实践操作机会和培养实践技能而设立的专用场所，必须按照本管理制度严格管理。

第三条学校烹饪面点实训室管理遵循“公平、公正、公开、服务”的原则。

第四条烹饪面点实训室实行全天开放，学生和教职工可凭学生证和工作证进入，其他人员请提前预约，经批准方可使用。

第二章设施及设备管理第五条烹饪面点实训室设施及设备必须保持完好、干净、整洁，教师及学生使用完毕后应及时清理。

第六条烹饪面点实训室设备设施定期检查保养，有破损或损坏的设备要及时维修或更换。

第七条烹饪面点实训室设施及设备管理责任人需定期进行设备设施使用培训，确保教师和学生正确操作。

第八条烹饪面点实训室设施及设备要定期接受学校安全检查，确保安全使用。

第三章使用管理第九条学生在使用烹饪面点实训室时需提前预约，遵守规定时间入场，不得擅自改变实训室内部布局。

第十条学生在使用烹饪面点实训室时需遵守实训室内规定的操作流程，并保持实训室内的安静。

第十一条学生在使用烹饪面点实训室时需注意节约用电、用水，不得随意浪费资源。

第十二条学生在使用烹饪面点实训室时必须佩戴工作服及头巾，保持个人卫生。

第十三条学生在使用烹饪面点实训室时不得私自带外来食材和调料，需按照规定的配备使用。

第十四条学生在使用烹饪面点实训室时不得滋生、传播疾病，应注意个人卫生，不得随地吐痰、乱扔垃圾。

第四章安全管理第十五条烹饪面点实训室内不得吸烟、喧哗，严禁酗酒、斗殴等违法行为。

第十六条烹饪面点实训室内严禁私自使用明火，如需使用明火需提前申请，经批准方可使用。

第十七条烹饪面点实训室内要配备相应的灭火器、急救箱等设备，确保发生意外时能够第一时间处理。

第十八条烹饪面点实训室内应设置适量的通风设备，保障空气质量。

第五章卫生管理第十九条烹饪面点实训室内应定期进行通风、消毒，保持卫生。

中餐实训室管理制度

中餐实训室管理制度一、前言为了规范中餐实训室的管理，提高实训质量，保障师生安全，特制定此管理制度。

本制度适用于中餐专业实训室的管理，所有师生必须遵守并执行。

二、实训室使用权限1. 中餐专业师生均可在实训室进行实训，但必须提前向实训室管理员申请使用时间和用途。

2. 严禁非中餐专业师生擅自进入实训室进行实训或观摩。

3. 实训室管理员有权对非法进入实训室的人员进行劝阻并向学校管理部门报告。

三、实训室设备管理1. 实训室内的设备和器材必须按照规定的位置摆放，不得随意移动或私自使用。

2. 进入实训室的师生必须穿戴着工作服和帽子，严禁穿拖鞋、裸露脚趾进入实训室。

3. 实训室内禁止吸烟、喧哗、食品进出，严禁在实训室内进行其他非实训相关的活动。

4. 实训室内严禁私自调整煤气、电源等设备，如有需要必须由指定人员进行操作。

5. 实训室管理员有权对设备进行定期检查和维护，必要时可以暂停实训活动进行维修。

四、实训室安全管理1. 实训室内严禁存放易燃易爆物品、有毒化学品等危险物品，一旦发现必须立即通知实训室管理员处理。

2. 实训室内使用煤气进行烹饪必须严格遵守安全操作规程，使用完毕后必须关闭煤气阀门。

3. 实训室内必须配备灭火器并定期进行检查和维护，以确保在发生火灾时能够及时进行扑救。

4. 实训室内严禁师生私自使用消防设备，如发现故障必须立即通知实训室管理员。

5. 在进行实训活动时，师生必须遵守厨房操作规程，使用刀具和其他锋利工具时必须谨慎操作，以免发生意外。

六、实训室卫生管理1. 实训室内必须保持整洁干净，使用完毕后必须清洁工作台、厨具和设备。

2. 实训室内的厨余垃圾必须分类投放，及时清理并交由专人进行处理。

3. 实训室内的厨房布置和装饰必须符合卫生标准，不得存在虫鼠或其他卫生隐患。

4. 实训室管理员有权对实训室进行卫生检查，发现问题必须及时通知相关师生进行整改。

七、违规处理1. 对于违反实训室管理制度的行为，实训室管理员有权进行警告、通报批评等处罚。

面点实训室规章制度

面点实训室规章制度一、实训室守则1. 进入实训室前，请着整洁合适的服装，保持个人卫生，长发需束起，不得佩戴影响操作的饰品。

2. 实训室内严禁吸烟、饮食、喧哗、打闹，保持实训室的整洁与安静。

3. 实训过程中，严格遵守操作规程，注意安全，防止意外事故发生。

4. 爱护实训设备，轻拿轻放，不得随意拆卸或挪用。

5. 实训结束后，应及时清理实训场地，将工具、设备归位，确保实训室整洁有序。

二、实训设备使用规定1. 使用实训设备前，应检查设备是否完好无损，如有异常，及时向指导教师报告。

2. 严格按照设备使用说明进行操作，不得超范围或违规使用。

3. 使用过程中，如发现设备故障或异常情况，应立即停止使用，并报告指导教师处理。

4. 使用完毕后，应关闭设备电源，清理设备表面，确保设备处于良好状态。

三、实训材料管理1. 实训材料应分类存放，标识清晰，方便取用。

2. 实训过程中，应合理使用材料，避免浪费。

3. 剩余材料应及时归位，保持材料区整洁。

4. 严禁私自携带实训材料离开实训室。

四、实训安全与卫生1. 实训室内应配备必要的安全设施，如灭火器、急救箱等，并定期检查其有效性。

2. 实训过程中，应注意防火、防烫、防触电等安全事项，确保人身安全。

3. 实训室内应保持清洁卫生，定期清理垃圾，消毒设备，确保实训环境健康卫生。

五、实训纪律与考核1. 实训期间，应遵守实训室的各项规章制度，服从指导教师的安排和管理。

2. 实训过程中，应认真完成实训任务，积极参与讨论与交流，提升专业技能。

3. 实训结束后，应按时提交实训报告，接受教师的考核与评价。

本规章制度自发布之日起执行，如有违反者，将视情节轻重给予相应的纪律处分。

请全体实训人员严格遵守，共同维护良好的实训秩序。

（注：本规章制度为示例性质，具体细节可根据实际情况进行调整和完善。

）面点实训室规章制度（1）一、总则1. 本规章制度旨在规范面点实训室的使用和管理，确保实训教学安全、有序、高效进行。

中餐实训室管理制度

中餐实训室管理制度•相关推荐中餐实训室管理制度（通用8篇）随着社会不断地进步，大家逐渐认识到制度的重要性，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。

大家知道制度的格式吗？以下是小编为大家整理的中餐实训室管理制度（通用8篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

中餐实训室管理制度11.学生实训前要做好预习，明确实训的目的、内容和步骤，了解仪器设备的操作规程和实训物品的特性。

2.保持实训室的安静整洁，不准喧闹谈笑，不做与实训无关的事，不动与实训无关的设备，自觉养成良好的学习风气。

3.做好实训准备工作，经指导教师检查认可后，方能启动设备开始实训。

4.实训过程中，严格遵守操作规程，仔细观察，真实记录实训数据和结果，严防安全事故发生。

5.对实训的方法步骤及实训设备如有疑问，应向指导教师提出。

仪器设备发生不正常现象时，应及时报告指导教师，凡属违反操作规程导致设备损坏的，要照章赔偿，追究责任。

6.爱护仪器设备，节约水、电和实训耗材。

不准私自将实训室中的物品带出实训室。

7.实训结束时，使用的各种工具、材料、仪器等必须向指导教师或实训技术人员交代清楚。

做好各项清洁工作，各种工具、物品摆放整齐,桌面、地面保持整洁。

切断电源，关好窗门。

8.指导教师要按要求填写相关的教学管理表格。

中餐实训室管理制度2为了坚决贯彻“安全第一，预防为主”的方针，切实加强实习学生的安全意识，确保各专业教学实习顺利进行，特作以下规定：1.树立“安全第一”的观点，健全安全组织，确保实习安全。

建立以主管主任牵头的实习生安全领导小组，实习带队教师为安全责任人。

2.各班级下单位实习前均应分成若干实习小组，组长为该组安全员。

组长负责本组人员的安全防范工作。

发现有不安全苗头，及时向实习单位和带队教师报告。

3.实习生下单位，尤其是在上岗前，均应在学好《劳动法》的同时，自觉接受岗位安全教育和安全技术培训，遵守实习单位各项结合岗位实际所制定出来的切实可行的安全上岗制度4.实习生如居住在实习单位集体宿舍，应注意寝室安全，严禁私拉、私接电线；严禁使用电炉、煤气灶、电茶壶、热得快等用具；不准熄灯后点蜡烛。

学校中餐实习室规章制度

学校中餐实习室规章制度第一条总则为了加强学校中餐实习室的管理，确保实习工作的顺利进行，培养学生的食品安全意识和实践操作能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，制定本规章制度。

第二条实习室管理原则1. 严格执行法律法规，确保食品安全。

2. 培养学生实践能力，提高烹饪技能。

3. 坚持教育与实践相结合，注重学生综合素质的培养。

4. 实行规范化、科学化管理，确保实习室各项工作有序进行。

第三条实习室管理人员职责1. 负责实习室的日常管理工作，确保实习室的安全、卫生、秩序。

2. 检查实习室设施设备，保障其正常运行。

3. 监督实习过程，确保实习操作规范、安全。

4. 定期对实习室进行清洁、消毒，保持环境整洁。

5. 组织对学生进行食品安全教育和实践操作培训。

第四条学生实习要求1. 学生应严格遵守实习室规章制度，服从管理人员指挥。

2. 进入实习室时，应穿着整洁的工作服、帽子、口罩和手套，保持个人卫生。

3. 实习前，学生应认真学习相关食品安全知识和操作规程，掌握必要的烹饪技能。

4. 实习过程中，严格遵循食品安全操作规程，注意食品的储存、加工、烹饪和摆放。

5. 保持实习室卫生，做到垃圾及时清理，设备用具摆放整齐。

6. 爱护实习室设施设备，严禁擅自移动、损坏。

第五条食品安全与营养健康管理1. 实习室应建立健全食品安全管理制度，确保食品采购、储存、加工、烹饪等环节的安全。

2. 实习室应定期对食品原料、加工工具等进行检查，确保其符合食品安全标准。

3. 实习室应加强对食品原料的储存管理，分类存放，避免交叉污染。

4. 实习室应注重食品的营养均衡，为学生提供健康、美味的餐饮。

5. 学生应遵守食品安全与营养健康管理规定，不得携带有毒、有害物品进入实习室。

第六条违规处理1. 违反本规章制度的学生，将视情节轻重给予警告、严重警告、记过等纪律处分。

2. 违反食品安全规定，造成食品安全事故的，将依法追究相应责任。

面点实训室学生守则

面点实训室学生守则
1.按时上课，不能迟到，早退，衣服整洁，不穿拖鞋。

2.遵守劳动纪律，工作时要注意力集中，不得边工作边谈笑，防止划、碰、挤、压、砸、割、打、烫及烧伤。

3.往水中放东西必须缓慢，不准冲击；油炸食物时，油面不得超过锅体的三分之一，油温不得过高，防止着火；用器皿盛汤、稀饭不得过满，防止烫伤。

4.两人以上拾、搬东西时，要步调一致，协同配合，确认安全可靠后方可操作。

5.食用碱和明矾等物，要妥善保管，不准乱放，更不准放在炉灶上或炉灶附近，防止误用、误食。

6.使用机械设备（电磨、切割机、压面机、和面机等），要严格遵守操作规程；工作前对设备传动部位、电气部分、防护装置、所用工具等必须全面进行检查，确保完整完好，方能开车使用。

7.对设备不熟练者，不能单独操作，需在老师指导下操作；操作设备时，不准戴头巾、臼巾，女工发辫放入帽内，衣裤要扣紧，不准飘拂。

8.使用液化石油气瓶时，严格遵守液化石油气瓶的使用规定。

9.应熟知消防报警程序及工作区域消防器材的存放位置和使用方法，严禁将消防器材挪作他用。

10.工作完毕，首先切断电源，将设备冲洗干净，收拾工具，整理工作环境。

11.下课前应关闭燃气管道阀门，切断电器电源、检查无误，按照老师要求打扫完实习场卫生后方可下课。

中餐烹饪示范实训室规章制度

中餐烹饪示范实训室规章制度第一章总则第一条为了规范中餐烹饪示范实训室管理，创设良好的学习、实践环境，促进学生全面发展，特制定本规章。

第二条本规章适用于中餐烹饪示范实训室的管理和学生的行为规范，所有使用中餐烹饪示范实训室的师生必须遵守本规章。

第三条中餐烹饪示范实训室管理委员会负责本规章的解释和执行。

第四条学生、教师及其他工作人员应当自觉遵守本规章，保持良好的教学秩序和实训环境，共同维护中餐烹饪示范实训室的正常秩序。

第二章中餐烹饪示范实训室的基本管理制度第五条中餐烹饪示范实训室的使用对象为全校中餐烹饪专业的学生、教师以及其他相关工作人员。

第六条学生在使用中餐烹饪示范实训室时，应事先向实训室管理人员申请，通过审核后方可进入实训室。

第七条使用实训室的时段为每日早上8:00至晚上10:00，特殊情况可根据实际情况延长。

第八条学生在实训室内应当保持安静，严禁吸烟、喧哗、打闹、饮食等行为，保持实训室内环境整洁。

第九条实训室内设备设施应当爱护使用，严禁乱动、损坏实验设备，发现问题应及时向管理人员报告。

第十条使用完实训室后，学生应当检查设备、用具是否关闭、清洁，如发现问题或杂物应及时清理。

第十一条违反实训室管理规定的学生将受到相应处罚，情节严重者将影响正常使用资格。

第三章中餐烹饪示范实训室的安全管理制度第十二条学生在使用实训室时，应遵守消防安全规定，不得私拉乱接电线、使用违章电器等。

第十三条学生在实训室内应当注意个人安全防范，使用锐利工具时应注意安全、避免伤害。

第十四条学生在实训室内应当遵守消防安全规定，一旦发生火警情况，应当及时向管理人员报告并组织疏散。

第十五条实训室内所有用具、原材料及化学品应当妥善保存，禁止私自倒卖、丢弃或随意使用。

第十六条实训室内禁止携带易燃、易爆物品进入，一经发现将被驱逐并按规定处理。

第十七条实训室内禁止实施危险行为，如非法燃放烟花爆竹、打闹斗殴等，情节严重将直接停止使用资格。

第四章中餐烹饪示范实训室的卫生管理制度第十八条学生在实训室内应当保持卫生，使用完毕后应当将餐具、工具及垃圾清理干净。

中式面点实训室管理制度

中式面点实训室管理制度一、总则为了规范管理中式面点实训室，提高实训室的教学质量，保障师生安全，特制定本管理制度。

二、实训室管理机构中式面点实训室的管理机构分为两个部门：实训室主管部门和实训室教师小组。

实训室主管部门负责整个实训室的管理，包括材料采购、设备维护、课程安排等工作。

实训室教师小组负责具体的教学任务，包括教学计划的制定、教学内容的安排等。

三、实训室管理职责1. 实训室主管部门的职责包括：（1）负责组织实训室的日常管理工作；（2）负责实训室设备的维护和保养；（3）负责实训室的材料采购和库存管理；（4）负责安排实训室的课程表和教学计划；（5）负责实训室的安全管理工作。

2. 实训室教师小组的职责包括：（1）负责制定具体的教学计划和教学内容；（2）负责进行教学工作，指导学生进行实践操作；（3）负责对学生进行评估和考核。

四、实训室的安全管理1. 实训室主管部门负责实训室的安全管理工作，包括：（1）设立安全警示标识，明确安全出口和应急通道；（2）规范使用实训设备，防止设备损坏或故障；（3）制定应急预案，做好消防和急救准备工作；（4）定期组织安全检查，排查安全隐患，及时整改。

2. 实训教师小组负责学生的安全教育工作，包括：（1）对学生进行安全教育和实践操作指导；（2）加强学生的安全意识教育，防止意外事故发生；（3）对学生进行安全管理和监督，确保实训室的安全。

五、实训室的教学管理1. 实训室教师小组负责制定教学计划和教学内容，包括：（1）制定教学大纲和教学目标；（2）制定具体的教学计划和教学任务；（3）制定实践操作指导和案例分析。

2. 实训室教师小组负责进行教学工作，包括：（1）对学生进行实践操作指导；（2）对学生进行课堂教学和案例讲解；（3）对学生进行评估和考核。

3. 实训室主管部门负责协调教学工作，包括：（1）安排教学时间和教室；（2）协助实训教师小组开展教学工作；（3）定期组织教学检查，评估教学效果。

学校中餐实习室规章制度

学校中餐实习室规章制度1. 介绍学校中餐实习室是为了培养学生对中餐行业的基本认识和技能而设立的实习场所。

为了保证实习室的正常运行和学生的安全，制定以下规章制度。

2. 准入规定2.1 学生应在参加实习室之前参加相关的培训和考核，确保具备基本的中餐烹饪和操作能力。

2.2 学生须向实习室管理员进行申请，并提供相关的个人信息和证明文件。

2.3 学生应遵守学生宿舍管理规定，不得在实习室外过夜，不得将实习室用于不正当用途。

3. 实习室使用规定3.1 学生应按照预定的时间段使用实习室，并遵守实习室管理员的指导和安排。

3.2 学生应在实习室内保持安静，不得吵闹或进行不正当交往。

3.3 学生应爱护实习室内的设备和器具，如有损坏或发现故障应及时向实习室管理员报告。

3.4 学生应保持实习室的整洁，使用完毕后应清理工作台和道具，保持环境卫生。

3.5 学生应遵守食品安全和卫生要求，不得擅自更改食品配料或进行不合规范的操作。

4. 实习室安全规定4.1 学生应按照实习室管理员的要求佩戴相关的劳动防护用品，如帽子、围裙、手套等。

4.2 学生在使用火源、刀具等危险工具时应谨慎操作，注意自我保护和周围的安全。

4.3 学生应熟悉实习室内的安全出口和灭火器材位置，并掌握基本的应急处理常识。

4.4 学生应随时关注实习室的安全状况，如发现安全隐患应立即上报实习室管理员。

5. 违规处理5.1 一旦发现有学生违反实习室规章制度，实习室管理员将采取相应的处理措施，包括警告、限制使用实习室、暂停实习资格等。

5.2 严重违规的学生将被取消实习资格，并根据实习场所的规定承担相应的责任和后果。

6. 其他事宜6.1 学校保留修改实习室规章制度的权利，并会提前通知学生进行相应的调整和变更。

6.2 学生对实习室规章制度有任何疑问或建议，可直接与实习室管理员或相关负责人进行沟通和反馈。

结论学校中餐实习室规章制度的制定旨在保证学生安全、促进中餐烹饪技能的培养，并培养学生遵守规章制度和团队合作的意识。

面点实训室安全卫生管理制度

一、总则为保障面点实训室的安全与卫生，预防事故发生，确保实训教学活动的顺利进行，特制定本制度。

二、安全管理制度1. 安全责任：实训室主任为面点实训室安全卫生管理第一责任人，负责实训室的安全卫生管理工作。

实训室所有工作人员、学生应共同遵守本制度。

2. 安全教育：定期对实训室工作人员和学生进行安全教育，提高安全意识，掌握安全知识和技能。

3. 实训室准入：未经允许，任何人不得进入实训室。

实训学生进入实训室必须整队集合并着装整齐，不得赤脚、穿拖鞋、背心、短裤等。

4. 仪器设备：实训室内的仪器设备必须专人负责管理，不得随意拆卸、改装或私自带离实训室。

5. 用电安全：实训室内的电源、电器设备必须符合国家相关标准，严禁私拉乱接电线，使用电器设备时必须注意安全。

6. 防火安全：实训室内禁止吸烟、动用明火，易燃、易爆物品必须单独存放，与火源、电源保持一定距离。

7. 防盗安全：实训室门窗、玻璃、锁具必须完好无损，加强防盗措施，防止盗窃事件发生。

8. 紧急疏散：实训室应设置紧急疏散通道，并定期进行疏散演练，确保在紧急情况下能够迅速、有序地疏散人员。

三、卫生管理制度1. 实训室卫生责任：实训室主任负责实训室的整体卫生管理工作，工作人员和学生共同维护实训室卫生。

2. 个人卫生：实训室工作人员和学生应保持个人卫生，勤洗手，不乱扔垃圾，不随地吐痰。

3. 实训环境：实训室应保持清洁、通风、光线充足，地面、桌面、设备等定期进行清洁、消毒。

4. 食品卫生：实训室内禁止携带食品，实训过程中不得在实训室内用餐，防止食品污染。

5. 废弃物处理：实训室内的废弃物应分类收集，及时清理，确保实训室卫生。

6. 定期检查：实训室卫生情况应定期检查，发现问题及时整改。

四、奖惩制度1. 对严格遵守本制度、表现突出的个人和集体给予表彰和奖励。

2. 对违反本制度、造成安全事故或卫生问题的个人和集体，将依法依规进行处罚。

五、附则1. 本制度自发布之日起施行。

面点实训室安全管理制度

一、总则为保障面点实训室的安全，预防安全事故的发生，确保实训教学顺利进行，特制定本制度。

二、安全责任1. 面点实训室安全管理实行“谁主管、谁负责”的原则，由实训室负责人全面负责实训室的安全管理工作。

2. 实训室工作人员必须严格遵守国家有关安全生产的法律法规和本制度。

三、安全管理制度1. 实训室安全管理（1）实训室门窗、水、电、气闸的位置开关方向要准确掌握，工作结束后和离开实训室前，应关闭一切门窗及水、电、气闸。

（2）实训室严禁吸烟、吃东西、随地吐痰、乱扔纸屑、杂物。

（3）实训室管理人员负责保持实验实训室的卫生、整洁环境，发现问题应及时处理。

2. 实训操作安全（1）实训学生进入实训室必须整队集合，着装整齐，不允许赤脚、穿拖鞋、高跟鞋、背心、短裤，长头发不戴帽。

（2）实训学生进入实训室必须听从实训教师安排，未经许可不得擅自动用实训室的仪器设备，不得随意开（断）电源和其他开关等。

（3）实训学生必须认真聆听教师讲解实训目的、步骤、设备性能，实验操作方法和注意事项。

（4）实训学生严格遵守实训操作规范，切实注意安全；发生意外事故要及时报告教师。

3. 设备管理（1）各种设备均应建帐建卡，设专人负责，保持帐物相符；每半年对全部设备进行一次核查，确保帐物相符。

（2）新购设备必须履行验收手续，验收合格后方得建帐。

（3）新进设备在使用前必须熟读说明书，严格按操作规程使用。

（4）所有设备均有专人负责，责任者应对设备的安全、维护与保养负责。

（5）实训室的设备，要建立使用记录和维修档案。

（6）定期对设备进行保养，平时进行小保养，学期末进行一次中保养，年终进行一次大保养。

（7）设备发生故障或损坏时要及时报告，及时修理，保持高标准的设备完好率。

四、安全教育1. 实训室管理人员对实训学生进行安全教育，使其了解有关的安全规章制度和注意事项。

2. 初次进入实训室工作和学习的人员，必须首先接受安全教育。

五、奖励与处罚1. 对严格遵守本制度，在实训室安全管理工作中做出突出贡献的，给予表彰和奖励。

烹饪实训室（面点）管理制度

烹饪实训室（面点）管理制度第一篇：烹饪实训室(面点)管理制度烹饪实训室管理制度1.热爱专业，爱护公物，具有良好的职业道德。

2.进入实训室前，需在更衣室更换工作服、工作帽，工作服要整洁。

不许穿拖鞋、凉鞋、高鞋过入实训室，不许穿工作服离开实训室。

不准用私人充电器在面点实训室充电。

3.助教、学生上实训课提前10分钟到实训室，做好实训课准备工作，遵守实训时间，不迟到，不早退，不无故缺席，学生进实训室须在实训教师的指导下进行操作。

进入实训室保持安静，听从老师指挥，按指定案位站立，不得擅自变动。

4.注意个人卫生、男生不留长发、胡须。

女生不留长指甲、染指甲。

长发全部戴入工作帽内，不戴饰物，不化浓妆。

5.学生做实训前，助教应提醒学生检查每个实训用具是否齐备完好，如发现实训用具缺少或已损坏，应立即上报给实训老师，由实训老师反馈给相关人员，否则由在该学生承担责任。

对于丢失或损坏的实训用具原则上按原价三倍赔偿。

6.刀具以组为单位由助教负责分发和收回，不得随意放置，不得拿着刀具随意走动，避免安全事故发生7.按正常操作程序操作，爱护实验设备和工具，节约用水、电、气，做到无长明灯，无长流水。

学生未经指导教师批准，不得开启与本次实训项目无关的设备和电源开关。

实训操作前应先检查炉灶的开关、管道、接头，防止漏气中毒。

8.养成良好的卫生习惯，操作前清洗工作台和工作用具。

操作中始终保持工作台、工作用具、地面的清洁，不乱丢垃圾，不把垃圾扔到水槽中，保证下水道畅通。

操作后按要求清理工作台、工作用具，工作用具分类摆放。

9.严禁在实训室内打架、嬉闹、偷吃、偷拿，浪费原材料。

对不听劝告者，实训教师有权停止其实训，并上报相关人员。

10.实训作品经实训教师同意后方可品尝。

11.实训室教师要及时处理实训过程中的突发事件，并对实训室使用情况做好登记，并检查实训用具是否完好。

12.实训室内配备了消防设施，学生要熟悉消防器材的使用方法，定点存放，严格管理，不得随意挪用，使其处于有效状态。

中式面点实训室规章制度

中式面点实训室规章制度第一篇：中式面点实训室规章制度面点工艺实训室规章制度1．使用面点室要征得任课教师或管理员的同意。

2．进入面点室实训，须穿戴干净整洁的工作服和工作帽。

3.电烤箱、搅拌器等实训器材被检查证实为正常后，才可投入使用，避免安全事故发生。

4．保持室内安静, 有秩序地分发原料和擀面杖等器具。

5．保持案面和室内清洁，节约原料，严禁乱丢面团。

6．操作结束后应及时切断总电源，归还所借器材。

7．值日生负责打扫卫生，关好门窗；任课教师如实记载实训过程中相关的内容，填写《专业实训报告单》，并对损坏的公物作出赔偿处理决定。

8．专人负责烹饪实训室的管理，定期进行设备的检修和卫生检查。

烹饪工艺与营养教研室2012年10月第二篇：中式烹调实训室规章制度中式烹调实训室规章制度1.热爱烹饪专业，爱护公物，具有良好的职业道德。

2.教师、学生进热菜室实训时必须穿戴工作服、工作帽，搞好个人卫生，不准穿拖鞋。

操作中严禁随意出入。

3.进入实训室后，服从安排，到指定工位，不得随意调动，保持热菜室内安静、清洁，不得迟到、早退，严禁喧哗、吸烟、会客及举行非教学实训活动。

4.实训前应熟记实践操作方法、步骤，明确实训目的、要求和注意事项。

5.实训时应按照任课老师的指导认真规范操作，注意安全。

设备如有发生故障或异常情况，应及时报告，及时处理，防止意外事故发生。

6.在实践过程中，节约使用各种原料，节水、节电、节约煤气，不得随意浪费。

7.对学生每次操作的作品，任课老师必须点评，学生作好实训笔记。

8.养成良好的卫生习惯，在操作过程中始终保持工作台、工作工具、地板的清洁，不乱丢垃圾，杜绝扔到水槽中，保证下水道畅通。

实训结束时应及时清洗器具，把器具和剩余原料归放原处，按规定处理好垃圾，做好卫生清理工作，并关闭好电源，水源及煤气。

经任课老师或管理人员检查合格后，方可离开实训室。

9.使用热菜操作室必须每次有记录，损坏公物必须赔偿。

饭店管理系2009年10月第三篇：中式面点教案中式面点教案面点分为中点和西点，从广义上讲，泛指用各类粮食、豆类、果品、鱼虾、及根茎菜类为坯皮原料，配以各种馅心（有的不配馅心）的各种主食及小吃和点心。

中式面点教室的规章制度

中式面点教室的规章制度第一章总则第一条《中式面点教室规章制度》是为了规范和管理面点教室全体师生的学习行为，保证教学质量，培养合格的面点制作人才，提高中式面点制作水平，维护面点教室的正常秩序，制定执行的基本准则和规定。

第二条中式面点教室是本地区知名的面点制作培训机构之一，其宗旨是传承和弘扬中式面点制作技艺，为社会培养一批优秀的面点师傅。

第三条中式面点教室秉承“精益求精、严谨治学、标准实践、服务至上”的教学理念，要求全体师生遵纪守法、遵守教室规章制度，努力学习、提高技能。

第四条中式面点教室的规章制度是全体师生在教室内进行学习和生活的准则，必须严格遵守，不得擅自修改或违反。

第五条中式面点教室对于违规行为将按照教室规章制度进行处理，情节严重者将依法纳入有关机构处理。

第二章学员管理第六条中式面点教室的学员须具备一定的文化素质和身体条件，接受教室的招生考试合格后，方可入学学习。

第七条学员入学时，需准备好个人生活用品、学习用品，服从教室安排的住宿和学习安排。

第八条学员必须按时参加教室规定的课程，听从教师的管理和指导。

第九条学员必须爱护教室设施设备，不得擅自损坏或私自使用。

第十条学员必须遵守教室的学习纪律，不得迟到早退，不得私自离校，不得缺席课程。

第十一条学员必须尊重师长，遵守班规，互相团结友爱，不得欺凌他人，维护教室的和谐氛围。

第十二条学员如果因病或其他原因无法按时参加课程，需提前请假并获得教室同意，否则将被视为旷课并按照规定处理。

第十三条学员需按教室规定的考核要求进行学习和实践，合格后方可获得毕业证书。

第三章教师管理第十四条教师需热爱教学事业，具备相关专业技能和教学经验，严格遵守教室规章制度，慎重认真履行教学任务。

第十五条教师要保护学员的权益，关心学员的学习和生活，积极引导学员，为他们创造良好的学习环境。

第十六条教师要严格遵守教室的教学计划和安排，如有变动需提前向教务部门请示和报备。

第十七条教师须尊重学员的人格和隐私，不得对学员进行人身攻击或侵犯其合法权益。

面点实训室管理制度

面点实训室管理制度第一章总则第一条为了规范面点实训室管理工作，提高面点实训室师生管理水平，保障实训室师生的生命安全和身体健康，特制定本管理制度。

第二条面点实训室管理制度适用于面点实训室的教学实训工作，包括面点实训室的日常管理、安全保障、教学实训、设备维护等方面。

第三条面点实训室管理制度必须严格执行，违反本管理制度规定的个人或单位，将受到相应的处罚。

第四条面点实训室管理制度的解释权归面点实训室主管部门所有。

第二章面点实训室的组织管理第五条面点实训室主管部门应设立专门的管理岗位，负责日常的管理工作，具体负责面点实训室教学实训、设备维护、师生培训等工作。

第六条面点实训室主管部门应当建立健全管理团队，包括管理人员、教师及工作人员，各岗位职责明确，协调配合，共同推动面点实训室的各项工作。

第七条面点实训室的管理团队应当定期进行业务培训和技能提升，提高管理能力和服务水平。

第八条面点实训室应当建立完善的管理制度和工作流程，明确各项工作的责任人和具体分工，确保教学实训工作有序进行。

第三章面点实训室的安全保障第九条面点实训室应当制定并执行安全管理制度，确保师生在实训过程中的安全。

第十条面点实训室应当配备必要的防护设备和急救设备，妥善处理突发安全事件。

第十一条面点实训室应当定期组织安全演练和应急预案，提高师生的安全意识和自救能力。

第十二条面点实训室应当建立安全隐患排查制度，及时消除各类安全隐患，确保面点实训室内部环境安全。

第四章面点实训室的教学实训第十三条面点实训室的教学实训应当坚持理论联系实际，注重学以致用，培养学生实际操作能力。

第十四条面点实训室的教学实训应当规范操作流程，传授正规的面点制作技术，严格要求学生遵守操作规程和卫生要求。

第十五条面点实训室的教学实训应当注重师生互动，丰富实训形式，提高实训的趣味性和实效性。

第十六条面点实训室应当加强与企业的合作，开展校企合作项目，提供更多的实训机会和就业岗位。

第五章面点实训室的设备维护和管理第十七条面点实训室应当建立设备档案和台账，对设备进行统一管理和维护。

中式面点技能教学规章制度

中式面点技能教学规章制度第一章总则第一条为加强中式面点技能教育管理，提高学员技能水平，促进面点行业的发展，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于所有从事或希望从事中式面点技能教学的教师和学员。

第三条中式面点技能教育是指传授中式面点制作技术和相关知识的教育活动。

第四条中式面点技能教学应遵循“规范、科学、实用、创新”的原则，注重理论与实践相结合，注重基础与专业技能的培养。

第二章学员管理第五条学员应遵守学校的各项规章制度，尊重师长，团结同学，勤奋学习，勇于实践。

第六条学员要提高自身素质，遵守道德准则，维护中式面点行业的声誉。

第七条学员要按时参加教学活动，认真完成教学任务，努力提高自身技能水平。

第八条学员要遵守学校的各项安全规定，注意食品卫生，确保自身和他人的健康安全。

第九条学员要尊重师长，听从师长的教导，虚心学习，不得恶意攻击、诋毁师长。

第十条学员要遵守学校的办学宗旨和教学管理制度，不得违反规章制度。

第三章教师管理第十一条教师是中式面点技能教学的重要组成部分，应具备扎实的专业技能和教学能力。

第十二条教师要遵守教学进度安排，认真备课，精心设计教学内容，注重实践教学。

第十三条教师要遵守教学纪律，尊重学生，关心学生，激发学生学习兴趣，促进学生全面发展。

第十四条教师要不断提高自身专业水平，积极参加教研活动，提高教学效果。

第四章教学管理第十五条教学管理应按照国家相关法律法规和教育规定进行，保障教学质量。

第十六条教学要突出实践性教育，引导学生注重动手能力的培养，培养学生的独立思考和解决问题的能力。

第十七条教学要注重理论与实践相结合，提高学生的综合素质和职业技能。

第十八条教学要注重学生的自主学习和团体学习，鼓励学生积极参与教学活动。

第十九条教学要注重教学资源的有效利用，提高教学效果，确保教学质量。

第五章考核评价第二十条学生的学习成绩将通过考核评价来进行评定。

第二十一条考核评价主要包括平时表现、实践操作、期中考试、期末考试等。