细菌、酵母菌、放线菌、霉菌比较

比较各种微生物生境,生态分布及生理状态

球菌、芽孢杆菌、产色素细菌、真菌孢子
比较陆生、水生及大气环境中微生物在分布、存在状态、和生理活性等方面的异同**
分布
存在状态
生理活性
土壤
土壤中微生物的数量：按种类递减
细菌——放线菌——霉菌——酵母菌——藻类——原生动物
不同土壤类型中微生物的含量差异很大
土壤中微生物的垂直分布
土壤中微生物的含量与土壤有机质含量有直接关系。
营养、水分、空气、酸碱度、渗透压和温度条件都适于微生物的生活
清水型
洁净湖泊和水库
贫营养细菌
兼性贫营养细菌
富营养细菌
生物数量少（10~103/ml），以化能自养型和光能自养型微生物为主，少量腐生细菌
腐败型
流经城市的河水、港口附近的海水、滞留的池水、阴沟水
大量外来的腐生细菌
空气中
来源：土壤或水体
空
气环境：无营养和水分、紫外线直射，不适合微生物生长繁殖
漂浮，短暂停留，以吸附于尘埃微粒上的形式存在。空气中的尘埃颗粒数与微生物数量有直接关系。
海水
不均匀
0~10米——藻类、蓝细菌
10~50米——化能异养菌，数量随深度下降
50米以下数量减少
海底沉积物上——多，化性、可变为球形、弧形、丝状及螺旋状，个体小；
3.5%，密度大、渗透压高、冰点低
兼性厌氧，生长慢，能在低营养下生活，常产色素，分解蛋白质能力强，解糖能力低；

实验三酵母菌、霉菌、放线菌的形态观察

实验三酵母菌、霉菌、放线菌的形态观察一目的要求1.观察酵母菌的个体形态及出芽生殖方式，学习区分酵母菌死活细胞的实验方法。

2.掌握酵母菌的菌落特征及其与细菌菌落的区别。

3．学会识别霉菌的菌落特征，掌握霉菌的乳酸石炭酸制片法。

4．学习观察霉菌个体形态及各种无性孢子的方法。

5．学会观察放线菌的菌落特征，个体形态及其繁殖方式。

二实验原理1．酵母菌是不运动的单细胞真核微生物，多数是圆形或椭圆形，其大小通常比常见细菌大几倍甚至十几倍。

用美蓝对酵母菌的活细胞进行染色时，由于细胞的新陈代谢作用，细胞内具有较强的还原能力，能使美蓝由蓝色的氧化型变为无色的还原型，因此，具有还原能力的酵母活细胞是无色的、而死细胞或代谢作用微弱的衰老细胞则呈蓝色或淡蓝色，借此即可对酵母菌的死细胞和活细胞进行鉴别。

2.霉菌形态比细菌、放线菌复杂，个体比较大，具有分支的菌丝体和分化的繁殖器官。

霉菌菌丝体(尤其是繁殖菌丝)及孢子的形态特征是识别不同种类霉菌的重要依据。

因此，在观察时要注意菌丝直径大小，菌丝体有无隔膜，营养菌丝有无假根，无性繁殖形成的孢子是那一种？孢子是怎样着生的？3.放线菌是指能形成分枝丝状体或菌丝体的一类革兰氏阳性细菌。

常见放线菌大多能形成菌丝体，紧贴培养基表面或深入培养基内生长的叫基内菌丝，基内菌丝生长到一定阶段还能向空气中生长出气生菌丝，并进一步分化产生孢子丝及孢子。

孢子的表面光滑或粗糙、圆或椭圆，孢子有各种颜色，这些形态特点都是鉴定放线菌的重要依据。

三实验材料1．菌种（1）啤酒酵母、面包酵母、裂殖酵母、热带假丝酵母;（2）毛霉、黑根霉、青霉、黑曲霉;（3）白色链霉菌、红色链霉菌2. 0.1%的美蓝染色液，乳酸石炭酸溶液、乳酸石炭酸棉蓝溶液, 芽孢染色液、无菌水、盖玻片、载玻片，接种钩，接种铲。

四内容与步骤1．酵母菌(1)菌落特征和菌苔特征的观察。

观察菌落表面干燥或湿润、隆起形状、边缘整齐度、大小、颜色等，并用接种环挑菌，注意与培养基结合是否紧密。

细菌、酵母菌、放线菌、霉菌比较

菌类特征微生物类别
相互关系
形态特征
细胞生长速度
含水状态及菌落表面单细胞微生物
细菌
单个散生，以一定方式排列
小而均匀，个别有芽孢菌丝状微生物酵母菌放线菌丝状交织细而均匀霉菌丝状交织粗而分化病毒极其微小，需借助电子显微镜，无细胞结构细
胞单个分散或假丝状
大而分化
一般很快
很湿或较湿，表面粘稠
小而突起或大而平坦
不结合较快
较湿，表面黏稠
大而突起
不结合慢干燥或较干燥，表面粉末状
小而紧密牢固结合一般较快
干燥大而疏松或大而致密
较牢固结合主要特
征外观形态
菌落与培养基结合程度菌落菌落透明度
菌落颜色
菌落正反面颜色差别透明或稍透明
多样稍透明
单调，一般呈乳脂或矿烛
色，少数红或黑色不透明十分多样不透明菌落初期往往是浅色或白色，十分多样相同
一般看不到细胞
一般有臭味
多以二分裂方式繁殖，还具有三
分裂，复分类，芽殖等相同
可见球状，卵原状或假丝状
细胞一般不同有时可见细丝状细胞
常有泥腥味
孢子生殖一般不同可见粗丝状细胞
往往有霉味有性和无性繁殖
毛霉、根霉菌落边缘特征
培养物气味其他特征繁殖方式
PH环境
生活方式
举例说明多带酒香味无性：
芽殖、裂殖；有性：产生
子囊及子囊孢子
酿酒酵母、白假丝酵母碱性环境
链霉菌。

微生物学教程(第三版)周德庆课后答案

微生物学复习资料绪论1、名词解释：微生物，微生物学，种，菌株、品系、克隆，菌落，菌苔。

微生物: 微生物是形体微小、单细胞或个体结构简单的多细胞、甚或无细胞结构，用肉眼看不见或看不清的低等生物的总称。

微生物学: 微生物学是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学，其根本任务是发掘、利用、改善和保护有益微生物，控制、消灭或改造有害微生物，为人类社会的进步服务。

种：种是最基本的分类单位,它是一大群表型特征高度相似，亲缘关系极其相近，与同属内其它种有着明显差异的菌株的总称。

菌株（品系）：表示任何由一个独立分离的单细胞繁殖而成的纯种群体极其一切后代；实际上是一个微生物达到遗传性纯的标志。

克隆：若菌落是由一个单细胞发展而来的，则它就是一个纯种细胞群或克隆。

菌落：在适宜的培养条件下，微生物在固体培养基表面（有时为内部）生长繁殖，形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞集团，这就是菌落。

菌苔：如果将某一纯种的大量细胞密集地接种到固体培养基表面，结果长成的各“菌落”互相连成一片，这就是菌苔。

2、简述微生物学发展史上5个时期的特点和代表人物。

①史前期——朦胧阶段（约8000年前-1676）特点：人们虽然没有看到微生物，但已经不自觉的利用有益微生物、防止有害微生物。

中国古代：②初创期--形态学时期（1676-1861）特点：这一时期微生物学的研究工作主要是对一些微生物进行形态描述。

代表人物——列文虎克：微生物学的先驱者③奠基期--生理学时期（1861-1897）特点：这一时期的主要工作是查找各种病原微生物，把微生物学的研究从形态描述推进到生理学研究的新水平，建立了系列微生物学的分支学科。

代表人物：巴斯德和科赫。

④发展期——生化水平研究阶段特点：微生物学的研究进入分子水平，微生物学家的研究工作从上一时期的查找病原微生物转移到寻找各种有益微生物的代谢产物。

微生物学实验10 放线菌、酵母菌和霉菌的形态观察

南京大学生物技术系实验报告题目放线菌、酵母菌和霉菌的形态观察【一、实验目的】1、通过菌落及细胞形态的观察和比较，掌握区分细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的要点。

2、掌握观察放线菌孢子的方法。

3、掌握观察霉菌孢子及根霉假根的方法。

4、了解酵母菌子囊孢子形成的方法。

【二、实验原理】1、三类微生物菌落形态特征：霉菌形态比细菌、酵母菌复杂，个体比较大，具有分枝的菌丝体和分化的繁殖器官。

霉菌营养体的基本形态单位是菌丝，包括有隔菌丝和无隔菌丝。

营养菌丝分布在营养基质的内部，气生菌丝伸展到空气中。

营养菌丝体除基本结构以外，有的霉菌还有一些特化形态，例如假根、匍匐菌丝、吸器等。

霉菌的繁殖体不仅包括无性繁殖体，例如分生孢子，孢子囊等，包裹其内或附着其上的有各类无性孢子；还包括有性繁殖结构，例如子囊果，其内形成有性孢子。

在观察时要注意细胞的大小，菌丝构造和繁殖方式。

放线菌一般由分枝状菌丝组成，它的菌丝可分为基内菌丝(营养菌丝)、气生菌丝或有孢子丝三种。

放线菌生长到一定阶段，大部分气生菌丝分化成孢子丝，通过横割分列的方式产生成串的分生孢子。

孢子丝形态多样，有直、波曲、钩状、螺旋状、轮生等多种形态。

孢子也有球形、椭圆形、杆状和瓜子状等等。

它们的形态构造都是放线菌分类鉴定的重要依据。

酵母菌是单细胞的真核微生物，细胞核和细胞质有明且分化，个体比细菌大得多。

酵母菌的形态通常有球状、卵园状、椭圆状、柱状或香肠状等多种。

酵母菌的无性繁殖有芽殖、裂殖和产生掷孢子；酵母菌的有性繁殖形成子囊和子囊孢子。

酵母菌母细胞在一系列的芽殖后，如果长大的子细胞与母细胞并不分离，就会形成藕节状的假菌丝。

2、三点接种法与霉菌菌落形态的观察霉菌的菌落形态是分类鉴定的重要依据。

为便于观察，通常用接种针挑取极少量霉菌孢子点接于平板中央，使其形成单个菌落；或在平板上接三点，即在等边三角形的三个顶点上接种，经培养后同一菌种可形成三个重复的单菌落。

后一方法称为三点接种法。

医学微生物学重点总结

医学微生物学重点总结绪论：一、名词解释：微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。

它们都是一些个体微小，构造简单的低等生物。

二、简答、论述：1、为什么微生物一直不被人类所了解？因为它们⑴个体过于微小；⑵群体外貌不显；⑶种间杂居混生；⑷其形态与其作用的后果之间很难被人认识。

2、微生物的五大共性：⑴体积小，面积大；⑵吸收多，转化快；⑶生长旺，繁殖快；⑷适应强，易变异；⑸分布广，种类多。

3、巴斯德和科赫对微生物学的贡献：巴斯德：⑴彻底否定了“自生说”。

（曲颈瓶实验）⑵免疫学——预防接种。

（鸡霍乱病）⑶证明发酵是由微生物引起的。

⑷发明巴氏消毒法。

科赫：⑴证实炭疽病菌是炭疽病的病原菌。

⑵发现了肺结核病的病原菌。

⑶提出了科赫法则。

（证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则）⑷用固体培养基分离纯化微生物。

⑸配制培养基。

原核生物：一、名词解释：原核生物：指一大类细胞核无核膜包裹，只存在称做核区的裸露DNA的原始单细胞生物，包括真细菌和古生菌两大类群。

细菌：是一类细胞细短、结构简单、胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物。

糖被：是包被与某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。

分为荚膜、微荚膜、粘液层和菌胶团。

芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量低、抗逆性强的休眠构造，称为芽孢。

DPA-Ca：吡啶-1，6二羧酸钙盐的简称，芽孢皮层中的主要成分之一，可能与芽孢的抗逆性有关。

伴孢晶体：少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形、方形或不规则形的碱溶性蛋白质晶体，称为伴孢晶体。

菌落：将单个微生物细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面（有时在内层），当它占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下时，该细胞就会迅速生长繁殖并形成细胞堆，即菌落。

放线菌：一类主要呈丝状生长和以孢子繁殖的革兰氏阳性细菌。

蓝细菌：一类进化历史悠久、革兰氏染色阴性、无鞭毛、含叶绿素a（但不形成叶绿体）、能进行产氧性光合作用的大型原核生物。

区分四大类微生物的方法

四、四大类微生物的比较
细菌的菌落特征：
细菌的菌落有其自己的特征，一般比较湿润、较光滑、较透明、较粘稠、易挑起、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中央部位的颜色一致等。
四、四大类微生物的比较
放线菌菌落特征：能产生大量分枝和气生菌丝的菌种（如链霉菌）
菌落形态
菌落质地致密，与培养基结合紧密，小而不蔓延，不易挑起或挑起后不易破碎。
薄菌落
小
四、四大类微生物的比较
放线菌
霉菌
酵母菌
干
干
紧
松
薄
厚
小
大
湿
表
观
软
质地
隆
厚
起
菌落大
四、四大类微生物的比较
把细胞个体形态与菌落特征一块比较：
细胞形态
单个分散
小细菌薄而小湿
大酵母厚而大
细放线菌
密而小
丝状
干
粗
霉菌
厚而大
四大类微生物的比较
与细菌菌落类似，但一般较细菌菌落大且厚，表面湿润，粘稠，易被挑起，多为乳白色，少数呈红色。
四、四大类微生物的比较
表观特征的描述要点： • 表观（湿、干） • 质地（松、紧；软、硬） • 隆起（高、低；厚、薄） • 菌落自身（大、小）
细菌
表观湿质地软隆起
四、四大类微生物的比较（群体特征—菌落）
不同微生物在特定培养基上生长形成的菌落或菌苔一般都具有稳定的特征（形状、颜色等），可以成为对该微生物进行分类、鉴定的重要依据（见P14 图2-3）。
各种微生物形成的菌落特征
四、四大类微生物的比较
细菌的菌落特征：

菌落特征比较总结

菌落特征比较总结菌落特征比较：
细菌：湿润，粘稠，易挑起
放线菌：干燥，多皱，难挑起，菌落较小，多有色素
酵母菌：湿润，粘稠，易挑起，表面光华，比细菌的菌落大而厚
霉菌：菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，
无固定大小，多有光泽，不易挑起
细菌：一般形成较小的圆形菌落，颜色有白色、黄色等，表面光滑或不光滑
放线菌：菌落背面有同心圆形纹路。

这点可以和细菌菌落区分。

酵母菌：菌落为淡黄色，光滑，半透明，比细菌菌落大。

霉菌：菌落大型，肉眼可见许多毛状物，棕色、青色等，可见黑色的分生孢子群。

对于科学实践中鉴别微生物种类有重要意义。

微生物菌落形态图片。

微生物简答答案

五、问答题1、微生物有哪五大共性？最基本的是哪个，为什么？答：微生物具有（1）体积小，面积大；（2）吸收多，转化快；（3）生长旺，繁殖快；（4）适应强，易变异；（5）分布广，种类多；五大特性。

P4-6其中最基本的特性是体积小，面积大。

微生物是一个突出的小体积大面积系统，从而赋予它们具有不同于一切大生物的五大共性，因为一个小体积大面积系统，必然有一个巨大的营养物质吸收面、代谢废物的排泄面和环境信息的交换面，故而产生了其余四个共性。

巨大的营养物质吸收面和代谢废物的排泄面使微生物具有了吸收多，转化快，生长旺，繁殖快的特点。

环境信息的交换面使微生物具有适应强，易变异的特点。

而正是因为微生物具有适应强，易变异的特点，才能使其分布广，种类多。

2、细菌的特殊结构有那些？细菌特殊结构的实验室检测和生物学意义如何？答：细菌的特殊结构有糖被（包括荚膜和粘液层）、鞭毛、菌毛、性毛和芽孢。

P22荚膜含水量很高，经脱水和特殊染色后可在光镜下看到。

在实验室中，若用碳黑墨水对产荚膜细菌进行负染色，也可方便地在光镜下观察到荚膜。

P22由于鞭毛过细，通常之只能用电镜进行观察；但通过特殊的鞭毛染色法使染料沉积到鞭毛表面上后，这种加粗的鞭毛能在光镜下观察；另外，在暗视野中，通过对细菌的悬滴标本或水浸片的观察，也能视其中的细菌是否作有规则的运动，来判断有否鞭毛；最后，通过琼脂平板培养基上的菌落形态或在半固体直立柱穿刺线上群体扩散情况，也可推测是否长有鞭毛。

P23糖被的生物学意义（功能）：保护作用，贮藏养料，作为透性屏障和离子交换系统、表面附着作用、细菌的信息识别作用、堆积代谢废物。

P23鞭毛有运动功能。

P23菌毛具有使菌体附着于物体表面上的功能。

P24性毛具有向雌性菌株（受菌体）传递遗传物质的作用，有的还是RNA噬菌体的特异性吸附受体。

P25芽孢的有无、形态、大小和着生位置是细菌分来和鉴定中的重要形态学指标。

P263、蓝细菌有哪些不同于细菌的结构与成分?它们的功能是什么？答：异形胞，存在于丝状生长种类中的形大、壁厚、专司固氮功能的细胞。

细菌、酵母菌、霉菌、放线菌异同

细菌、酵母菌、霉菌、放线菌的异同1细胞结构细胞结构群体特征繁殖方式细菌原核细胞菌落光滑，湿润有些透明二分裂放线菌原核细胞菌落表面丝绒状，干燥不透明孢子生殖霉菌真核细胞菌落较大，干燥不透明，有颜色孢子生殖酵母菌真核细胞与细菌菌落相似，出芽、孢子生殖原核生物没有成形的细胞核，细胞质中只有核糖体。

真核生物有细胞核。

2菌落特征比较：细菌：湿润，粘稠，易挑起放线菌：干燥，多皱，难挑起，菌落较小，多有色素酵母菌：湿润，粘稠，易挑起，表面光滑，比细菌的菌落大而厚霉菌：菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑起3细胞壁成分的异同：细菌肽聚糖磷壁酸类脂质蛋白质G+ 含量高含量较高一般无不含G- 含量低不含含量较高含量高细菌分为G+和G-，G+肽聚糖含量高，G-含量低；G+磷壁酸含量较高，而G-不含磷壁酸；G+类脂质一般无，而G-含量较高；G+不含蛋白质，G-含量较高。

放线菌为G-，其细胞壁具有G-所具有的特点。

酵母菌的细胞壁外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖；霉菌的细胞壁成分为几丁质、蛋白质、葡聚糖。

原生质体制备方法：G+菌原生质体获得：青霉素、溶菌酶G-菌原生质体获得：EDTA鳌合剂处理，溶菌酶、肽酶放线菌原生质体获得：青霉素、溶菌酶、肽酶霉菌原生质体获得：纤维素酶。

酵母菌原生质体获得：蜗牛消化酶。

原生质体（protoplast）：脱去细胞壁的细胞叫原生质体，是一生物工程学的概念。

动物细胞也可算做原生质体。

原生质体由原生质分化形成，具体包括细胞膜和膜内细胞质及其他具有生命活性的细胞器。

植物和动物的如细胞核、线粒体和高尔基体等，而细菌如核糖体、拟核等。

病原生物学意义严格地说，原生质体指在人为条件下，去除原有细胞壁或抑制新生细胞壁后所得到的仅有一层细胞膜包裹着的圆球状对渗透敏感的细菌。

革兰阳性菌最易形成原生质体。

原生质球指革兰阴性菌肽聚糖层受损后尚保留有外膜的原生质体。

原生质体，它是细胞进行各类代谢的主要场所，是细胞中重要的部分。

微生物实验-放线菌、霉菌、酵母菌的形态观察

毛霉与根霉的比较
①两者皆有假根，但根霉属有匍匐枝，毛霉属无。 ②根霉属有囊托，毛霉属无。③两者皆具囊轴④ 毛霉属孢子囊梗单株从菌丝上发生，分枝或不分枝，根霉无分支。
二、实验原理
酵母
酵母菌是单细胞真核微生物。
酵母菌细胞的形态通常有球形、
卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬
形或藕节形等。比细菌的单细胞个体要大得多，一般为1~5微米 ′5~30微米。酵母菌无鞭毛，不能游动。
毛霉
毛霉又叫黑霉、长毛霉。
菌丝无隔、多核、分枝状，在基物内外能广泛蔓延，有假根，无匍匐菌丝。
毛霉
毛霉显微结构
根霉
根霉(Rhizopus)属于毛霉目根霉在自然界分布很广，用途广泛，其淀粉酶活性很强，
是酿造工业中常用糖化菌。我国最早利用根霉糖化淀粉（即阿明诺法）生产酒精。
根霉显微形态
实验四放线菌、霉菌、酵母菌的形态观察
实验四放线菌、霉菌、酵母菌的形态观察
一、实验目的
1、学习掌握观察放线菌、霉菌标本片形态特征。
2、学习掌握观察酵母菌标本片形态特征。
二、实验原理---放线菌
放线菌因菌落呈放线状而的得名
二、实验原理
放线菌
放线菌的形态比细菌复杂些，但仍属于单细胞。在显微镜下，放线菌呈分枝丝状
七、下一个实验
实验五微生物数量的测定
酵母菌具有典型的真核细胞
结构,有细胞壁、细胞膜、细胞核、
细胞质、液泡、线粒体等，有的
还具有微体。
啤酒酵母的菌落
红酵母的菌落
各种酵母菌的菌落
酵母菌和霉菌的培养对比
电镜下的酵母
三、实验器材
1、菌种：根霉、青霉、曲霉、放线菌、酵母等标本片

微生物菌落特征形态总结大全（带图片）

微生物菌落特征形态总结大全(带图片)菌落特征比较：细菌：湿润，粘稠，易挑起放线菌：干燥，多皱，难挑起，菌落较小，多有色素酵母菌：湿润，粘稠，易挑起，表面光华，比细菌的菌落大而厚霉菌：菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑起细菌：一般形成较小的圆形菌落，颜色有白色、黄色等，表面光滑或不光滑放线菌：菌落背面有同心圆形纹路。

这点可以和细菌菌落区分。

酵母菌：菌落为淡黄色，光滑，半透明，比细菌菌落大。

霉菌：菌落大型，肉眼可见许多毛状物，棕色、青色等，可见黑色的分生孢子群。

对于科学实践中鉴别微生物种类有重要意义。

微生物菌落形态图片菌落特征比较总结菌落特征比较：细菌：湿润，粘稠，易挑起放线菌：干燥，多皱，难挑起，菌落较小，多有色素酵母菌：湿润，粘稠，易挑起，表面光华，比细菌的菌落大而厚霉菌：菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑起细菌：一般形成较小的圆形菌落，颜色有白色、黄色等，表面光滑或不光滑放线菌：菌落背面有同心圆形纹路。

这点可以和细菌菌落区分。

酵母菌：菌落为淡黄色，光滑，半透明，比细菌菌落大。

霉菌：菌落大型，肉眼可见许多毛状物，棕色、青色等，可见黑色的分生孢子群。

对于科学实践中鉴别微生物种类有重要意义。

微生物菌落形态图片菌落特征比较菌落特征比较：细菌：湿润，粘稠，易挑起放线菌：干燥，多皱，难挑起，菌落较小，多有色素酵母菌：湿润，粘稠，易挑起，表面光华，比细菌的菌落大而厚霉菌：菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑起细菌：一般形成较小的圆形菌落，颜色有白色、黄色等，表面光滑或不光滑放线菌：菌落背面有同心圆形纹路。

这点可以和细菌菌落区分。

酵母菌：菌落为淡黄色，光滑，半透明，比细菌菌落大。

霉菌：菌落大型，肉眼可见许多毛状物，棕色、青色等，可见黑色的分生孢子群。

对于科学实践中鉴别微生物种类有重要意义。

简述细菌、放线菌、酵母和霉菌生长的最适ph范围

简述细菌、放线菌、酵母和霉菌生长的最适ph范围不同类型的微生物在不同的pH范围内生长最适。

具体各类微生
物在不同pH下的生长情况如下：
1. 细菌：一般而言，细菌的最适生长pH范围为6.5-7.5之间，也有一些细菌可以在更酸性或碱性的环境中生长。

比如，沙门氏菌、大肠杆菌等嗜酸菌可以在pH 4左右的环境中生长，而螺旋杆菌则可
以在pH 8-9的碱性环境中生长。

2. 放线菌：放线菌的最适生长pH范围为7.0-9.0之间，其中以嗜碱性放线菌为主。

一些较常见的放线菌，如链霉菌、链格孢菌等，可以在pH 7.0-8.0的中性到微碱性环境中生长。

3. 酵母菌：酵母菌的最适生长pH范围为
4.0-6.5之间，这是因为酵母菌需要一定的酸度来抑制其他微生物的生长。

酵母菌种类繁多，不同的酵母菌在生长pH范围上有所差异，但一般都在中性或微酸性
环境中最适生长。

4. 霉菌：霉菌的最适生长pH范围为
5.0-7.0之间，也有一些可以在更酸性或碱性的环境中生长。

例如，青霉菌可以在pH 2.0-8.0
的范围内生长，而曲霉菌则可以在pH 3.5-9.0的范围内生长。

总体
来说，霉菌比较适应中性或微酸性环境。

比较细菌、放线菌、酵母菌、霉菌

比较细菌、放线菌、酵母菌、霉菌菌落特征
• 菌落（colony）：指单个细胞或一小堆相同细胞繁殖形成的肉眼可见的，具有一定形态特征的细胞群体。 • 在一定培养条件下各种细菌形成的菌落具有一定特征，可用于分类、鉴定
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Байду номын сангаас
细菌：湿润、粘稠、光滑、较透明、易挑起、质地均
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匀及正反面或边缘与中央部位部位颜色一致。一般有臭味。放线菌：质地致密、干燥、不透明、难以挑取，表面覆有不同颜色的孢子，正反面的颜色常因基内菌丝和孢子所产色素各异而不一致。有泥腥味。酵母菌：多数酵母菌菌落与细菌相似，湿润，较光滑，有一定的透明度，容易挑起，菌落质地均匀，正反面及各部位颜色均一。菌落较细菌的厚、稠、较不透明（较大，胞内颗粒，无鞭毛）；②较长时间后因干燥而生皱（水分含量较低）；③大多呈乳白色，少数红色；④散发酒香味霉菌:霉菌菌落一般比细菌大几倍到几十倍。菌落形态较大，质地疏松，外观干燥，不透明，菌落与培养基间连接紧密，不易挑取，菌落正反面，边缘与中心的颜色、构造通常不一致，有霉味。孢子成熟时使菌落表面呈粉末状或颗粒状。
细菌
放线菌
霉菌酵母菌

细菌酵母菌放线菌霉菌四大菌落形态观察

细菌酵母菌放线菌霉菌四大菌落形态观察（此段为引言，介绍四大菌落的重要性和广泛应用领域，全文都可以采用科普的形式进行写作）细菌、酵母菌、放线菌、霉菌是我们在自然界中常见的四大菌落。

它们在微生物界中扮演着重要的角色，具有广泛的应用领域。

通过对这四大菌落形态的观察，我们可以更深入地了解它们的特征和生长习性。

本文将详细介绍这四类菌落的形态特征，并探讨其在食品加工、医学和环境科学等领域的应用。

细菌是一类单细胞微生物，主要以无性繁殖的方式进行生殖。

细菌的形态多样，常见的有球菌、杆菌、弧菌、螺旋菌等。

通过对细菌的形态特征的观察，我们可以了解到细菌菌落的大小、形状和颜色等信息。

不同种类的细菌具有不同的菌落特征，其中一些特征甚至可以用于鉴定细菌的种类。

例如，革兰氏染色是一种常用的细菌分类方法，通过观察细菌的染色特性，可以将其分为革兰氏阳性和革兰氏阴性。

细菌在食品加工、医学和环境科学等领域具有广泛的应用，不仅可以帮助我们保障食品的卫生安全，还可以用于生产抗生素和其他药物。

酵母菌是一类单细胞真菌，与细菌不同，酵母菌具有真核细胞结构。

酵母菌的形态特征包括菌落的大小、形状和颜色，以及细胞的形态和排列方式等。

酵母菌的菌落通常呈圆形或椭圆形，颜色多样，可以是乳白色、黄色或棕色等。

酵母菌在食品加工、酿酒和面包等行业中有重要的应用。

例如，酵母菌可以发酵面团，使其膨胀，产生气泡，从而制作出松软的面包。

放线菌是一类介于细菌和霉菌之间的细胞。

放线菌的形态特征主要包括菌丝的形状、分支方式和色素产生等。

放线菌的菌落通常呈火星状或云朵状，色素多样，常见的有黄色、红色和褐色等。

放线菌在医学和环境科学等领域有广泛的应用，尤其在抗生素的研发和生产中起着重要作用。

霉菌是一类多细胞真菌，细胞通常呈菌丝状。

霉菌的形态特征包括菌丝的分支方式、菌落的大小和形状等。

常见的霉菌菌落呈灰绿色、灰白色或黑色等。

霉菌在食品加工、医学和环境科学等领域具有重要作用。

例如，霉菌可以制作出各种风味独特的发酵食品，如奶酪和味噌。

微生物学-简答题

1、G+菌和G-菌细胞壁结构和组成上有何差别，以及与革兰氏染色反应的关系。

结构：G+菌细胞壁厚，仅1层；G-菌细胞壁薄，有多层。

组成：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高、磷壁酸；G-菌细胞壁薄含有肽聚糖但含量低，不含磷壁酸，但含有脂多糖、膜蛋白等。

与革兰氏染色反应的关系：G+菌细胞壁含有肽聚糖且含量高，经酒精脱色时，失水网孔变小，能够阻止结晶紫和碘复合物被洗脱；而G-菌细胞壁的外膜易被酒精洗脱，内层肽聚糖层薄，不能够阻止结晶紫和碘复合物被洗脱。

2、什么是糖被，其成分是什么，有何功能。

成分：多糖和糖蛋白；功能：保护作用，贮藏养料，作为透性屏障和离子交换系统，表面附着作用，细菌间的信息识别作用，堆积代谢废物；3、试述一位著名的微生物学家对微生物学的主要贡献？你从中有何启发。

巴斯德：发酵的实质；否定了生物的自然发生说；巴斯德消毒法；疫苗生产法。

启发：勇于实践，实践－理论－实践。

勤奋。

不畏权威。

4、简述原核微生物和真核微生物的主要区别?原核微生物：是指一大类细胞核无核膜包裹，只有称为核区的裸露的DNA的原始的单细胞生物，包括古细菌和真细菌两大类。

真核微生物：是指细胞核具有核膜，能进行有丝分裂，细胞质中存有线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的微生物，包括真菌、微藻类、原生动物、地衣等。

原核微生物与真核微生物的主要区别：比较项目真核微生物原核微生物细胞大小较大（通常直径＞2微米）较小若有壁，其主要成分纤维素、几丁质多数为肽聚糖细胞膜中甾醇有无（支原体例外）细胞膜含呼吸和光组分无有细胞器有无鞭毛结构如有则粗而复杂（9+2型）如有则细而简单核膜有无DNA含量底（约5％）高（约10％）组蛋白有少核仁有无染色体数一般大于1 一般为1有丝分裂有无减数分裂有无鞭毛运动方式挥鞭毛旋转马达式遗传重组方式有性生殖、准性生殖转化、转导、接合繁殖方式有性、无性等多种一般为无性（二等分裂）5、试述革兰氏染色方法步骤及原理。

简要方法步骤：涂片→干燥→冷却→结晶初染→碘液媒染→酒精脱色→番红复染→干燥→镜检。

简述细菌放线菌酵母菌霉菌的菌落特点

一、细菌的菌落特点1. 大小：细菌的菌落通常较小，直径一般在1-2mm左右。

2. 形状：菌落形态多样，有圆形、半球形、充满波浪状等。

3. 色泽：细菌菌落颜色各异，常见的有白色、黄色、红色等。

4. 表面质地：细菌菌落通常平整、光滑，有时带有浑浊或粘滑感。

二、放线菌的菌落特点1. 大小：放线菌的菌落一般较大，直径可达数毫米至几厘米。

2. 形状：放线菌菌落呈现出放射状、分枝状或纺锤状。

3. 色泽：放线菌菌落颜色多样，通常为灰色、白色、黄色等。

4. 表面质地：放线菌菌落表面常呈粗糙状，有时带有蜡质光泽。

三、酵母菌的菌落特点1. 大小：酵母菌的菌落大小较小，直径通常在1-5mm。

2. 形状：酵母菌菌落呈现出乳状、粉末状、浑浊或渗透状。

3. 色泽：酵母菌菌落颜色多样，有白色、黄色、棕色等。

4. 表面质地：酵母菌菌落表面光滑、湿润，带有一定程度的粘稠感。

四、霉菌的菌落特点1. 大小：霉菌的菌落通常较大，直径可达数毫米至数厘米。

2. 形状：霉菌菌落呈现出丝状、分叉状、菌床状等。

3. 色泽：霉菌菌落颜色多样，通常为绿色、灰色、黑色等。

4. 表面质地：霉菌菌落表面多为蓬松、绒毛状，有时带有一定的粘稠感。

细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的菌落特点在大小、形状、色泽和表面质地上表现出明显的差异。

通过对菌落特点的观察，可以帮助我们初步判断和鉴别不同微生物的种类和特性。

细菌、放线菌、酵母菌和霉菌是我们生活中常见的微生物，它们在自然界中扮演着重要的角色，有些对人类有益，有些则对人类健康和环境造成危害。

对于这些微生物，了解它们的菌落特点不仅可以帮助我们对它们进行初步的鉴别和判断，同时也有助于我们更全面地了解它们的生长特性和生物学特点。

细菌是一类微小的单细胞生物，它们的菌落呈现出多样的形态和色泽。

细菌菌落大小一般较小，形态多样，通常是圆形或不规则形状，其颜色也各异，有些呈白色、黄色、红色或绿色等。

细菌菌落表面通常平整光滑，当观察时常有一定程度的粘滑感。

菌鉴别

比较细菌、放线菌、霉菌、酵母菌、病毒几种细菌的形态、结构、繁殖方式和菌落的不同？菌落特征比较：细菌：湿润，粘稠，易挑起放线菌：干燥，多皱，难挑起，菌落较小，多有色素酵母菌：湿润，粘稠，易挑起，表面光华，比细菌的菌落大而厚霉菌：菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑起细菌：一般形成较小的圆形菌落，颜色有白色、黄色等，表面光滑或不光滑放线菌菌落背面有同心圆形纹路。

这点可以和细菌菌落区分。

酵母菌菌落为淡黄色，光滑，半透明，比细菌菌落大。

霉菌：菌落大型，肉眼可见许多毛状物，棕色、青色等，可见黑色的分生孢子群。

从培养基看，细菌菌落较小；整个菌落湿润，易被接种环挑起；菌落只长在培养基表面；常有臭味；球菌形成隆起的菌落；有鞭毛细菌常形成边缘不规则的菌落；具有荚膜的菌落表面较透明，边缘光滑整齐；有芽孢的菌落表面干燥皱褶；有些能产生色素的细菌菌落还显出鲜艳的颜色。

真菌菌落较大；较干燥，因为菌丝的生长深入培养基，所以不易挑起；菌落形态因种类不同而不同，常有菌丝生长入空中；常有霉味。

从结构上看，细菌为原核生物，不具有细胞核结构，只在中心有拟核；除核糖体外没有其它细胞器；细胞膜外常有鞭毛或纤毛等很特殊接构。

真菌为真核生物，具有完整的细胞核；具有线粒体等真核细胞器。

从遗传物质上看，细菌只有DNA，而真菌不仅有DNA，还有RNA。

怎样鉴别一种未知的细菌采用常规的方式有：1、形态特征：革兰染色、鞭毛染色、运动性、芽孢染色、荚膜染色等。

2、培养及生理特征：菌落形态、生长温度和耐热性、二氧化碳和氧气利用、碳源利用、氮源及无机盐等营养物的利用情况。

3、生化特征：氧化酶、接触酶等酶类测定、MR、VP试验、糖发酵试验、4、如果条件允许的话最好做16sRNA，这样速度较快，但需要花钱的。

具体鉴定方法参见伯杰氏细菌鉴定手册或者常见细菌系统鉴定手册洁净区沉降菌监测标准操作规程(SOP)原理：采用沉降法，即通过于培养皿中利用自然沉降原理收集在空气中的生物粒子，经不少于48小时的培养，在30—35℃下让其繁殖到可见的菌落进行计数，以菌落数来判定洁净环境内的活微生物数，并以此来评定洁净室（区）的洁净度。

微生物学实验10 放线菌、酵母菌和霉菌的形态观察

南京大学生物技术系实验报告题目放线菌、酵母菌和霉菌的形态观察姓名年05 月24 日【一、实验目的】1、通过菌落及细胞形态的观察和比较，掌握区分细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的要点。

2、掌握观察放线菌孢子的方法。

3、掌握观察霉菌孢子及根霉假根的方法。

4、了解酵母菌子囊孢子形成的方法。

【二、实验原理】1、三类微生物菌落形态特征：霉菌形态比细菌、酵母菌复杂，个体比较大，具有分枝的菌丝体和分化的繁殖器官。

霉菌营养体的基本形态单位是菌丝，包括有隔菌丝和无隔菌丝。

营养菌丝分布在营养基质的内部，气生菌丝伸展到空气中。

营养菌丝体除基本结构以外，有的霉菌还有一些特化形态，例如假根、匍匐菌丝、吸器等。

霉菌的繁殖体不仅包括无性繁殖体，例如分生孢子，孢子囊等，包裹其内或附着其上的有各类无性孢子；还包括有性繁殖结构，例如子囊果，其内形成有性孢子。

在观察时要注意细胞的大小，菌丝构造和繁殖方式。

放线菌一般由分枝状菌丝组成，它的菌丝可分为基内菌丝(营养菌丝)、气生菌丝或有孢子丝三种。

放线菌生长到一定阶段，大部分气生菌丝分化成孢子丝，通过横割分列的方式产生成串的分生孢子。

孢子丝形态多样，有直、波曲、钩状、螺旋状、轮生等多种形态。

孢子也有球形、椭圆形、杆状和瓜子状等等。

它们的形态构造都是放线菌分类鉴定的重要依据。

酵母菌是单细胞的真核微生物，细胞核和细胞质有明且分化，个体比细菌大得多。

酵母菌的形态通常有球状、卵园状、椭圆状、柱状或香肠状等多种。

酵母菌的无性繁殖有芽殖、裂殖和产生掷孢子；酵母菌的有性繁殖形成子囊和子囊孢子。

酵母菌母细胞在一系列的芽殖后，如果长大的子细胞与母细胞并不分离，就会形成藕节状的假菌丝。

2、三点接种法与霉菌菌落形态的观察霉菌的菌落形态是分类鉴定的重要依据。

为便于观察，通常用接种针挑取极少量霉菌孢子点接于平板中央，使其形成单个菌落；或在平板上接三点，即在等边三角形的三个顶点上接种，经培养后同一菌种可形成三个重复的单菌落。

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