保健品的重要性51页PPT
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保健品知识讲座ppt课件
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保健品销售技巧
怎么卖： 1、搭车销售：针对便秘类人群（根据卖点2.3.4）：润肠通 便类药物（如果导）+芦荟 2、套餐销售：（可任选一样搭配）针对抗辐射、美容类人 群：芦荟+β-胡萝卜素+胶原蛋白+维生素c 不适宜人群：孕妇、婴幼儿。 优点：
与“排毒养颜”等比较： 排毒养颜为中成药制剂，为非处方药，且含有大黄，不能长 期服用，切忌食生冷、辛辣油腻之物，较麻烦；芦荟胶囊是 采用天然芦荟的植物精华，无毒副作用。
6 6
◆ 保健食品不等同于药品 保健食品与药品的主要区别是保健食品 不能以治疗为目的，但可以声称保健功 能，不能有任何毒性，可以长期使用； 而药品应当有明确的治疗目的，并有确 定的适应症和功能主治，可以有不良反 应，有规定的使用期限。
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◆ 保健食品对机体有什么好处？ 保护机体的正常功能 促进机体功能的正常或超常发挥 缓解机体各项功能的下降 调节机体出现的不正常生理指标 对抗或抑制外界不良因素对机体的 侵害 作为某些疾病治疗过程中或身体康 复过程中的良好辅助食品 改善生理上的不适状态 增强机体的应激能力。
五 医 院 分 店
王 萍
保 健 品 知 识 讲 座
1
生命的根本要素
• 阳光/空气/水/食物
2
2
健康三通
思想通
肠道通
血管通
3 3
人群健康状况统计图
人群按健康状态分%
健康人群, 15%
亚健康人群, 70 %
疾病人群, 15%
中国70%的亚健康人群将是 保健品消费的主体
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一，什么是保健品？
《食品安全法》明确定义，保健食品是指声称具有 特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的 食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功 能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任 何急性、亚急性或慢性危害的食品。 它的根本属性：是特殊的食品，与药品有严格的 区分。对特定人群具有一定的调节机体功能，但 不能取代药物对病人的治疗作用。
《保健品的重要性》课件
保健品的种类和分类
维生素类
含有维生素A、B、C等成分，常见于片剂、 胶囊等形式。
蛋白质类
含有丰富的氨基酸，有助于增强体力和肌肉 修复。
矿物质类
富含镁、钙、铁等矿物质元素，常见于维生 素矿物质片或液体。
植物提取物类
从植物中提取出的有益成分，如葡萄籽提取 物、南非丁香果提取物等。
保健品的益处和效果
1 提供全面营养
2 促进健康发展
补充饮食中缺乏的维生素和矿物质，提高 身体免疫力。
有助于骨骼、心脏、大脑等器官的正常发 育和功能。
3 增强抵抗力
4 缓解营养不良
改善抵抗疾病的能力，减少感冒和其他常 见疾病的风险。
提供额外的营养补充，解决饮食不平衡或 特殊需求的问题。
保健品的选择和购买建议
分辨真伪
选择有认证的品牌和供应商， 避免购买假冒的保健品。
咨询专业人士
多元饮食
寻求专业人士的建议，根据个 人情况选择适合自己的保健品。
保持均衡饮食，多摄入各类营 养物质，不过度依赖保健品。
保健品的安全性和副作用
保健品一般安全无害，但仍可能引起不适或过敏反应。使用前阅读说明书，并遵循使用指导。如有不适， 应立即停止使用并咨询医生。
保健品的正确使用方法和注意事项
《保健品的重要性》PPT 课件
欢迎大家来到今天的分享！保健品在现代生活中扮演着重要的角色，本课件 将为大家介绍保健品的定义、作用以及如何正确选择和使用保健品。
保健品的定义和作用
保健品是指含有维生素、矿物质、植物提取物等营养物质的产品，通过补充 人体所需的营养物质来维持健康。它们可以补充日常饮食中所缺乏的营养， 提高免疫力，增强身体机能。
正确服用方法
• 遵循说明书上的用量和服用时间。 • 避免与其他药物或补品同时使用。 • 按时服用，坚持使用一段时间。
保健品的重要性
CHAPTER
保健品的科学依据与研发
科学研究
基础研究
通过基础研究，深入了解各种营养成分和生物活性物质的作用机制，为保健品的研发提供理论支持。
流行病学研究
流行病学研究通过大规模的人群调查，揭示保健品与健康状况之间的关系，为保健品的功效提供实证 依据。
临床试验
随机对照试验
随机对照试验是评估保健品功效最可 靠的方法，通过将受试者随机分为试 验组和对照组，以客观评价保健品的 实际效果。
适量补充叶酸可以降低胎儿神经管缺陷的风险，而铁和叶 酸等营养素的补充可以帮助预防贫血。
促进康复
保健品在康复过程中也起到重要作用， 如手术后或疾病康复期的患者需要额 外的营养支持来促进伤口愈合和身体 恢复。
保健品可以提供易于消化和吸收的营 养素，如蛋白质粉、维生素和矿物质 等，帮助患者快速康复。
03
合理搭配饮食
保健品不能替代合理饮食的重要性。 合理搭配饮食，保证摄入足够的营 养素，才是保持健康的根本。
05
CHAPTER
保健品市场现状与未来发展
市场现状
01
市场规模
全球保健品市场规模持续增长， 其中亚太地区成为增长最快的市 场。
02
03
消费者群体
销售渠道
保健品消费者群体呈现年轻化趋 势，越来越多年轻人开始注重保 健和健康生活方式。
THANKS
谢谢
政策法规与监管
政策支持
各国政府对保健品市场的监管政策逐渐放宽，为 行业发展提供了有利条件。
法规完善
各国政府将进一步完善保健品法规，规范市场秩 序，保障消费者权益。
监管加强
政府将加强对保健品市场的监管力度，打击非法 营销和假冒伪劣产品，促进市场健康发展。
保健品的科学依据与研发
科学研究
基础研究
通过基础研究，深入了解各种营养成分和生物活性物质的作用机制，为保健品的研发提供理论支持。
流行病学研究
流行病学研究通过大规模的人群调查，揭示保健品与健康状况之间的关系，为保健品的功效提供实证 依据。
临床试验
随机对照试验
随机对照试验是评估保健品功效最可 靠的方法，通过将受试者随机分为试 验组和对照组，以客观评价保健品的 实际效果。
适量补充叶酸可以降低胎儿神经管缺陷的风险，而铁和叶 酸等营养素的补充可以帮助预防贫血。
促进康复
保健品在康复过程中也起到重要作用， 如手术后或疾病康复期的患者需要额 外的营养支持来促进伤口愈合和身体 恢复。
保健品可以提供易于消化和吸收的营 养素，如蛋白质粉、维生素和矿物质 等，帮助患者快速康复。
03
合理搭配饮食
保健品不能替代合理饮食的重要性。 合理搭配饮食，保证摄入足够的营 养素，才是保持健康的根本。
05
CHAPTER
保健品市场现状与未来发展
市场现状
01
市场规模
全球保健品市场规模持续增长， 其中亚太地区成为增长最快的市 场。
02
03
消费者群体
销售渠道
保健品消费者群体呈现年轻化趋 势，越来越多年轻人开始注重保 健和健康生活方式。
THANKS
谢谢
政策法规与监管
政策支持
各国政府对保健品市场的监管政策逐渐放宽，为 行业发展提供了有利条件。
法规完善
各国政府将进一步完善保健品法规，规范市场秩 序，保障消费者权益。
监管加强
政府将加强对保健品市场的监管力度，打击非法 营销和假冒伪劣产品，促进市场健康发展。
保健品知识讲座PPT课件
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《食品安全法》明确定义，保健食品是指声 称具有特定保健功能或以补充维生素、矿 物质为目的的食品。即适宜于特定人群食 用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为 目的，并且对人体不产生任何急性、亚急 性或慢性危害的食品。 • 它的根本属性：是特殊的食品，与药品有 严格的区分。对特定人群具有一定的调节 机体功能，但不能取代药物对病人的治疗 作用。
可编辑
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◆ 保健食品不等同于药品 保健食品与药品的主要区别是保健 食品不能以治疗为目的，但可以声 称保健功能，不能有任何毒性，可 以长期使用；而药品应当有明确的 治疗目的，并有确定的适应症和功 能主治，可以有不良反应，有规定 的使用期限。
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◆ 保健食品对机体有什么好处？ 保护机体的正常功能 促进机体功能的正常或超常发 挥 缓解机体各项功能的下降 调节机体出现的不正常生理指 标 对抗或抑制外界不良因素对机 体的侵害 作为某些疾病治疗过程中或身 体康复过程中的良好辅助食品
一，什么是保健品？
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◆ 保健食品不等同于食品
保健食品具有特定保健功能的食品。 作为食品的一个种类，保健食品具有一 般食品的共性，既可以是普通食品的形 态，也可以使用片剂、胶囊等特殊剂型。 但保健食品的标签说明书可以标示保健 功能，而普通食品的标签不得标示保健 功能。
保健食品具有较之食品更为严格的申 批程序，需要经过卫生学、稳定性、功 效成份等的检测，以及管理部门相关专
14. 对辐射危害有辅助保护功能
16. 改善生长发育功能 18. 改善营养性贫血
19. 对化学肝损伤有辅助保护功能
21. 祛黄褐斑功能 23. 改善皮肤油份功能
20. 祛痤疮功能
22. 改善皮肤水份功能 24. 调节肠道菌群功能
保健食品的功能及作用 ppt课件65页PPT
文 家 。汉 族 ，东 晋 浔阳 柴桑 人 （今 江西 九江 ） 。曾 做过 几 年小 官， 后辞 官 回家 ，从 此 隐居 ，田 园生 活 是陶 渊明 诗 的主 要题 材， 相 关作 品有 《饮 酒 》 、 《 归 园 田 居 》 、 《 桃花 源 记 》 、 《 五 柳先 生 传 》 、 《 归 去来 兮 辞 》 等 。
2. 保健食品三个主要作用
Ø 增强生理功能的保健食品 Ø 预防慢性疾病的保健食品 Ø 增强机体对外界有害物质因素抵抗力的保健食品
（1）增强生理功能 Ø 增强免疫力
• 氨基酸、蛋白质和免疫球蛋白类：大豆多肽、各种氨基酸产品 、牛初乳
• 维生素和微量元素：VA、VE、Se、Zn • 核酸制剂类：多聚核苷酸、免疫核糖核酸 • 免疫佐剂类：蜂胶、蜂花粉 • 中药类：灵芝、黄芪、白芍、芦荟、当归
19. 对化学肝损伤有 辅助保护功能 20. 祛痤疮* 21. 祛黄褐斑* 22. 改善皮肤水份*
23. 改善皮肤油份*
24. 调节肠道菌群** 25. 促进消化** 26. 通便** 27. 对胃粘膜损伤有 辅助保护**
Ø 保健食品主要功能分布
24%
30%
3%
4%
4% 5% 6%
14% 10%
增强免疫力 缓解体力疲劳 辅助降血脂 抗氧化 通便 辅助降血糖 改善睡眠 对化学性肝损伤 有辅助保护功能 其他
➢ 第一代产品(强化食品) • 仅根据各类成分功能来推断整个产品功能 而这些功
能并没有经过任何试验予以证实
➢ 第二代产品(初级产品) • 要求经过人体及动物试验 证实某种生理功能
➢ 第三代产品(高级产品) • 不仅经过人体及动物试验 证明某种生理功能而且需
要查清具有该项功能的功效成分
2. 保健食品三个主要作用
Ø 增强生理功能的保健食品 Ø 预防慢性疾病的保健食品 Ø 增强机体对外界有害物质因素抵抗力的保健食品
（1）增强生理功能 Ø 增强免疫力
• 氨基酸、蛋白质和免疫球蛋白类：大豆多肽、各种氨基酸产品 、牛初乳
• 维生素和微量元素：VA、VE、Se、Zn • 核酸制剂类：多聚核苷酸、免疫核糖核酸 • 免疫佐剂类：蜂胶、蜂花粉 • 中药类：灵芝、黄芪、白芍、芦荟、当归
19. 对化学肝损伤有 辅助保护功能 20. 祛痤疮* 21. 祛黄褐斑* 22. 改善皮肤水份*
23. 改善皮肤油份*
24. 调节肠道菌群** 25. 促进消化** 26. 通便** 27. 对胃粘膜损伤有 辅助保护**
Ø 保健食品主要功能分布
24%
30%
3%
4%
4% 5% 6%
14% 10%
增强免疫力 缓解体力疲劳 辅助降血脂 抗氧化 通便 辅助降血糖 改善睡眠 对化学性肝损伤 有辅助保护功能 其他
➢ 第一代产品(强化食品) • 仅根据各类成分功能来推断整个产品功能 而这些功
能并没有经过任何试验予以证实
➢ 第二代产品(初级产品) • 要求经过人体及动物试验 证实某种生理功能
➢ 第三代产品(高级产品) • 不仅经过人体及动物试验 证明某种生理功能而且需
要查清具有该项功能的功效成分
养生保健ppt课件
误区三：盲目跟风养生方法
总结词
不科学的养生方法
详细描述
一些人会盲目跟风一些流行的养生方法，例如断食、生酮饮食等，而忽视自身身体条件和营养需求，导致身体健 康受损。
06
养生保健未来发展
健康管理智能化
智能监测设备
利用可穿戴设备、智能家居等监测身体状况，实 时收集健康数据。
大数据分析
通过大数据分析，评估个人健康状况，预测潜在 疾病风险。
糖尿病定义
糖尿病是一种常见的内分泌代谢性疾病，以高血糖为主 要特征，可导致多系统损害，引起眼、肾、神经、心脏 、血管等组织器官的慢性进行性病变。
控制体重
保持健康的体重指数（BMI），避免过度肥胖。
合理饮食
控制总热量摄入，减少高糖、高脂肪和高盐食物的摄入 。
增加运动量
适量运动，保持健康的身体状态。
控制饮酒
不科学的保健观念
详细描述
一些人认为通过大量食用保健品可以替代正常的饮食，甚至有些人会盲目追求 高价保健品，忽视自身健康状况和营养需求，导致营养不均衡和其他健康问题 。
误区二：忽视体检和预防
总结词
缺乏预防意识
详细描述
一些人认为自己身体状况良好，不需要进行定期体检和预防措施，然而许多疾病 在早期是没有明显症状的，忽视体检和预防可能会错过最佳治疗时机。
力量训练
每周至少进行两次全身力量训练，以 增强肌肉和骨骼健康。
伸展运动
在运动前后进行适当的伸展运动，以 预防肌肉拉伤和其他运动伤害。
注意运动强度和时间
根据个人健康状况和体能水平，选择 适当的运动强度和时间。
精神养生
01
02
03
04
管理压力
学会有效应对和管理压力，如 通过放松技巧、冥想和心理咨
保健食品科普知识ppt幻灯片
2018
保健食品科普知识宣传讲座
正确认识保健食品，健康生活每一天
目录
01 正确认识保健食品 02 警惕保健食品骗局 03 如何选购保健食品
这些都不是保健食品！
保健 食品
保健品 传统滋补品（西洋参、燕窝） 保健用品（保健贴、泡脚粉） 普通食品（压片糖果、胶基糖果） 医疗器械（频谱仪、红外治疗仪） 药品（非处方药）
2. 辅助降血脂功能 4. 抗氧化功能 6. 缓解视疲劳功能◎ 8. 清咽功能 10. 改善睡眠功能▲ 12. 缓解体力疲劳功能▲ 14. 对辐射危害有辅助保护功能▲ 16. 改善生长发育功能 18. 改善营养性贫血 20. 祛痤疮功能◎ 22. 改善皮肤水份功能◎ 24. 调节肠道菌群功能 26. 通便功能
具有长期食用安全性。
保健食品的属性
三.功能性食品
功能学评价试验
国家批准的保健食品，均经过了 人体或动物功能试验，证明其具有保 健功能。
根据现行规定，27个保健功能其 中6项是要通过功能学人体试食试验确 定其功能的（▲）；5项是要通过功能 学动物试验确定其功能的（◎）；其 他16项是功能学人体试食试验和功能 学动物试验均要通过来确定其功能的。
只有经过原卫生部或国 家食品药品监督管理总 局批准的保健食品，产 品标签上才能使用保健 食品专用标识。
一个产品对应一个批准文号
注册保健食品标识
2003年7月以前 批准的
国产 卫食健字（年份）第
保健食品
xxxx号
进口 保健食品
卫进食健字（年份） 第xxxx号
卫食健进字（年份） 第xxxx号
2003年7月 至 2017年5月 国食健字G 年份xxxx
保健食品三大根本属性
一类特殊的食品
保健食品科普知识宣传讲座
正确认识保健食品，健康生活每一天
目录
01 正确认识保健食品 02 警惕保健食品骗局 03 如何选购保健食品
这些都不是保健食品！
保健 食品
保健品 传统滋补品（西洋参、燕窝） 保健用品（保健贴、泡脚粉） 普通食品（压片糖果、胶基糖果） 医疗器械（频谱仪、红外治疗仪） 药品（非处方药）
2. 辅助降血脂功能 4. 抗氧化功能 6. 缓解视疲劳功能◎ 8. 清咽功能 10. 改善睡眠功能▲ 12. 缓解体力疲劳功能▲ 14. 对辐射危害有辅助保护功能▲ 16. 改善生长发育功能 18. 改善营养性贫血 20. 祛痤疮功能◎ 22. 改善皮肤水份功能◎ 24. 调节肠道菌群功能 26. 通便功能
具有长期食用安全性。
保健食品的属性
三.功能性食品
功能学评价试验
国家批准的保健食品，均经过了 人体或动物功能试验，证明其具有保 健功能。
根据现行规定，27个保健功能其 中6项是要通过功能学人体试食试验确 定其功能的（▲）；5项是要通过功能 学动物试验确定其功能的（◎）；其 他16项是功能学人体试食试验和功能 学动物试验均要通过来确定其功能的。
只有经过原卫生部或国 家食品药品监督管理总 局批准的保健食品，产 品标签上才能使用保健 食品专用标识。
一个产品对应一个批准文号
注册保健食品标识
2003年7月以前 批准的
国产 卫食健字（年份）第
保健食品
xxxx号
进口 保健食品
卫进食健字（年份） 第xxxx号
卫食健进字（年份） 第xxxx号
2003年7月 至 2017年5月 国食健字G 年份xxxx
保健食品三大根本属性
一类特殊的食品
保健品演示文稿ppt课件
芝麻素：降低胆固醇、保护肝脏、抑制乳腺癌。降低胆固醇合成酶抑 制肠管对其吸收作用；与VE协同具有抗氧化作用，从而抑制泡沫 细胞形成。
人工发酵虫草菌粉：分离自青海麦角菌科真菌冬虫夏草中分离得到的 虫草拟青霉CS-4菌株，经分离纯化筛选，人工发酵而成。与天然 冬虫夏草有相似的化学成分。可降血脂、防止动脉粥样硬化、抑制 血小板凝固、能抗炎、镇咳并对慢性支气管炎有良好的治疗作用。
为，对胃肠道起单一的机械效应，例如增加食物容积，增加饱腹感， 减低能量密度，从而减缓胃排空速度 使能量摄入吸收减少；减弱小肠 运动和吸收能力，阻碍葡萄糖弥散和传送转运，减缓小肠酶消化食物 的速率；阻碍胃肠道激素进入血液，改善末梢组织对胰岛素的感受性， 降低对胰岛的需求。
2 几种被广泛研究的食物纤维
硫酸软骨素：构成人和动物软骨；在组织成长和再生过程中以及机体 与许多传染源的免疫机能上均能起到良好作用；吸收良好无毒副作 用，可治疗神经性头痛、关节炎，促进伤口愈合等多种功效；南昌 生化制药厂用5%碱液提取的软骨素制成胶囊及注射液能抑制磷酸 二酯酶活性，使环磷酸腺苷含量增加，活化酯解酶、促进脂质降解， 防止心脑血管疾病。
4 减肥类保健食品中可能存在的违禁成分
（1）食欲抑制药:影响中枢儿茶酚胺（CA）类药物，苯丙胺、安非拉酮、甲苯丙胺、苄 甲苯丙胺、右苯丙胺；影响中枢5-羟色胺类药物：芬佛拉明等；同时影响影响中枢 儿茶酚胺和5-羟色胺类药物：吲哚衍生物等；麻醉口腔味觉和胃肠道粘膜影响口味： 苯佐卡因；影响饱感生物制剂：瘦素、神经肽Y受体拮抗剂、胆囊素等。
意识食品安全意识淡泊，病急乱投药，缺乏科学的整顿及宣传。 减肥食品违法添加化学成分：迎合消费者急于求成，单纯追求效果。
四 我国保健品行业治理对策
全面协作，参与竞争：加强合作，互补互依。 增加科技投入：投设备，投研发，走产学研一
保健食品知识宣传PPT课件
适宜人群：免疫力低下者 不适宜人群：少年儿童、孕妇 及蜂产品过敏者
(4)保健食品是以调节机体功能 为主要目的的，不以治疗为目的 。
保健食品不具备对疾病的治疗功能。
标签内容不能宣称对疾病有预防、治疗功 能，并应注明“本品不能替代药物”。
(5)保健食品的成分构成主要是功效成 分和营养素或主要由营养素构成。
例如济南基业海通生物技术有限公司（证件 持有人）的保健食品“海通牌奥复康片”，其批 准的保健功能为“免疫调节“广告宣传“美国奥 康复，天天见奇效，前列腺肥大完全好了”等。
夸 大 功 能 ， 虚 假 宣 传
宣称“疗效”
2.“健康讲座”为促销
一些不法商家利用“访谈、讲座、采访、 座谈会”等形式为幌子，邀请一些假冒专 家、教授和老中医在现场进行“养生”讲 座，顺便兜售保健食品。不少老年人因为 盲目信任这些所谓专家或名人的介绍，从 而选购了大量假冒保健食品。
对食用方法及食用量有规定
对食用方法及食用 量一般不作规定
不能替代正常的膳食
一般无
保健食品与药品的主要区别
保健食品
药品
主要原料 全无辅部料食概品念原料（含药食同源），药须典》品（）原符料合及《辅中料国必药
保健功能 不以治疗为目的的食品
以治疗疾病为目的
食用方法 口服，以胃肠道吸收为主；可 注射、外用、内服
国家食品药品监督管理局批准 卫食健字（200X）第XXXX号（或）卫食
健进字（200X）第XXXX号 中华人民卫生部批准
保健食品批准证书有效期为5年
保健食品实行产品注册审批制 度
批准文号为保健食品的“身份证号”：
国产：卫食健字（****）第****号
国食健字G********号
(4)保健食品是以调节机体功能 为主要目的的，不以治疗为目的 。
保健食品不具备对疾病的治疗功能。
标签内容不能宣称对疾病有预防、治疗功 能，并应注明“本品不能替代药物”。
(5)保健食品的成分构成主要是功效成 分和营养素或主要由营养素构成。
例如济南基业海通生物技术有限公司（证件 持有人）的保健食品“海通牌奥复康片”，其批 准的保健功能为“免疫调节“广告宣传“美国奥 康复，天天见奇效，前列腺肥大完全好了”等。
夸 大 功 能 ， 虚 假 宣 传
宣称“疗效”
2.“健康讲座”为促销
一些不法商家利用“访谈、讲座、采访、 座谈会”等形式为幌子，邀请一些假冒专 家、教授和老中医在现场进行“养生”讲 座，顺便兜售保健食品。不少老年人因为 盲目信任这些所谓专家或名人的介绍，从 而选购了大量假冒保健食品。
对食用方法及食用量有规定
对食用方法及食用 量一般不作规定
不能替代正常的膳食
一般无
保健食品与药品的主要区别
保健食品
药品
主要原料 全无辅部料食概品念原料（含药食同源），药须典》品（）原符料合及《辅中料国必药
保健功能 不以治疗为目的的食品
以治疗疾病为目的
食用方法 口服，以胃肠道吸收为主；可 注射、外用、内服
国家食品药品监督管理局批准 卫食健字（200X）第XXXX号（或）卫食
健进字（200X）第XXXX号 中华人民卫生部批准
保健食品批准证书有效期为5年
保健食品实行产品注册审批制 度
批准文号为保健食品的“身份证号”：
国产：卫食健字（****）第****号
国食健字G********号
保健食品相关知识共49页PPT资料
（20）祛痤疮功能
(21)祛黄褐斑功能 （22）改善皮肤水分功 （23）改善皮肤油份功能（24）调节肠道菌群功能 （25）促进消化功能 （26）通便功能 （27）对胃粘膜损伤有辅助保护功能
另外，以补充维生素、矿物质为 目的的“营养素补充剂”也属于 保健食品的范畴，如补充钙、镁、 碘、铁、锌、硒、VA、VC、VD、 VE、B族维生素、β-胡萝卜素、 叶酸、氨基酸、蛋白质、膳食纤 维等营养物质的保健食品。
内容
➢ 保健食品的概念 ➢ 保健食品的特点 ➢ 保健食品的分类 ➢ 保健食品的功效原理 ➢ 保健食品的批准文号 ➢ 保健食品的选用原则申报和审批 ➢ 我国对保健食品的立法和管理
保健食品
《保健食品管理办法》第二条明确规定： 保健食品：具有特定保健功能的食品。即 适宜于特定人群食用，具有调节机体功能， 不以治疗疾病为目的的食品。
的毒害、抗辐射、防龋齿等方面的作用
三、功能性脂类成分
1、大豆磷脂
指以大豆为原料所制的磷脂类物质，是卵磷脂、 脑磷脂、肌醇磷脂、游离脂肪酸等成分组成的复杂 混合物。 重要的生物学功能： 改善大脑功能，增强记忆力 降低胆固醇，调节血脂 延缓衰老 维持细胞膜结构和功能的完整性 保护肝脏
保健食品常用的功效成分
一、蛋白质、多肽和氨基酸 1、超氧化物歧化酶
超氧化物歧化酶是一种金属酶，目前从藻类、 细菌、昆虫、高等植物和哺乳动物等生物体内 分离得到SOD。食物中，主要存在于肝脏等多 种动物组织及菠菜等植物中。
SOD的生物功能包括 ➢ 抗氧化衰老作用
肌体疾病与过氧化反应有关，自由基过多加速肌体老化
按功效成分分类
GB16740—2019 《保健(功能)食品通用标准》 规定，保健(功能)食品应有与功能作用相对应 的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通 过激活酶的活性或其他途径，调节人体机能的 物质，目前主要包括以下9类：