零售组织--零售组织构成

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2、部门分析:商品部
• 商品部：
– 制定商品政策 – 采购商品 – 商品配送与库存管理
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商品管理组织职责
计划/品类经理
• 制定品类战略
• 评估过去绩效
• 制定财务计划
• 与采购/商品经理讨论财务计划
• 部门商品策略与财务计划相协调
• 参加计划讨论
• 将子类计划执行到门店。并根据实际绩效和理
想系数来调整门店
• 制定品类计划
• 制定定价策略
• 与部门一起评论每周品类绩效
• 每月调整财务计划
• 了解市场
商品配送/库存管理
• 评估各门店过去的绩效
• 与品类经理一起制定门店计划
• 从配送中心至门市,பைடு நூலகம்按照指标及库存比率目
采购经理
标，负责跟踪, 分配 和补充当季厍存
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派生与支撑部门
• 店铺开发（展店） • 店铺装潢（工程） • 市场调查（市调） • 营销策划（企划） • 商品配送（物流） • 信息管理（I T） • 资金管理（财务） • 战略规划（投资）
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营采关系
• 营采合一：门店权力很大 • 营采分离：总部集中控制
•
日复一日的努力只为成就美好的明天 。18:52:2118:52:2118:52Sunday, November 15, 2020
•
安全放在第一位，防微杜渐。20.11.1520.11.1518:52:2118:52:21November 15, 2020
•
加强自身建设，增强个人的休养。2020年11月15日 下午6时 52分20.11.1520.11.15
第4课：零售组织
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学习目的
• 了解零售组织的构成； • 理解不同的组织模式； • 特许经营组织体系。
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1.6
零售组织：低负债率具有更多的机会
1.4
1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
1985年和黃收購港燈時與同業負債率的比較
0 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994
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规定信息
• （六）对被特许人的经营活动进行指导、监督的具体办法； • （七）特许经营网点投资预算； • （八）在中国境内现有的被特许人的数量、分布地域以及
经营状况评估； • （九）最近2年的经会计师事务所审计的财务会计报告摘
要和审计报告摘要； • （十）最近5年内与特许经营相关的诉讼和仲裁情况； • （十一）特许人及其法定代表人是否有重大违法经营记录； • （十二）国务院商务主管部门规定的其他信息。
5%
0% 1998
-50%
2009年上半年 -100%
1999
2000
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0% 2001
-5%
4 -10%
零售组织 • 低负债率 • 降低赢利波动
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1、零售组织构成
• 两个最核心的部门:
– 采购 – 分销
• 两个部门构成两大体系：
– 商品管理 – 营运管理
• 定义：商业特许经营（简称特许经营），是指拥 有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营 资源的企业（以下称特许人），以合同形式将其 拥有的经营资源许可其他经营者（以下称被特许 人）使用，被特许人按照合同约定在统一的经营 模式下开展经营，并向特许人支付特许经营费用 的经营活动。
• 限制：企业以外的其他单位和个人不得作为特许 人从事特许经营活动。
• 商品销售测试
• 评估测试结果，融入品类财务计划和 品类计划
• 制定与执行策略，以保证商品在仓库的最佳 流动
• 在各店之间平衡库存
• 与品类经理一起制定财务计划 • 建立供货商关系 • 采购商品 • 每周评估业绩
• 每月与品类经理一起评估与调整财务 计划
• 对照最初预测评价商品销售 • 与采购组成员及品类经理一起决定促销成功 • 给采购与计划组推介候选商品, 执行提早退
• 进货处理：新品引进、日常订货；
• 销售方式：经销、代销、售后结算、专柜 经销
• 存货计价：售价核算、进价核算；
• 管控重点：每日销售与现金、各类费用、 现金流量。
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2、部门分析:系统部
• 从POS-MIS到POS-ERP再到SCM（供应链 管理）
• 引进与研发 • 一把手工程 • 四高素养：
•
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。下午6时52分 21秒下 午6时52分18:52:2120.11.15
•
每天都是美好的一天，新的一天开启 。20.11.1520.11.1518:5218:52:2118:52:21Nov-20
•
相信命运，让自己成长，慢慢的长大 。2020年11月15日星 期日6时 52分21秒Sunday, November 15, 2020
–技术、业务、沟通、忍耐
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组织简化
• “五部一室”组织体系
– 人力资源部（含培训） – 财务部 – 开发部 – 营运部（含店铺筹建、营运督导、系统维护等） – 商品部（含商品开发、订货与配送、营销等） – 办公室
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3、特许经营组织体系
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和黃
上太海古商学院 周勇新世界
怡和
3
多元化整合降低赢利波动是行业整合的基础
1998-2001和记黄埔息税前净利的增长
250%
25%
總計
港口及相關業務
電訊業務
200%
物業發展及控股
20%
零售生產及其他
能源業務
150%
基建業務
15%
財務與投資
100%
-50% ~ 200%
50%
10%
-5% ~ 20%
• （二）特许人的注册商标、企业标志、专利、专有技术和 经营模式的基本情况；
• （三）特许经营费用的种类、金额和支付方式（包括是否 收取保证金以及保证金的返还条件和返还方式）；
• （四）向被特许人提供产品、服务、设备的价格和条件； • （五）为被特许人持续提供经营指导、技术支持、业务培
训等服务的具体内容、提供方式和实施计划；
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•
生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热 爱。20.11.1520.11.15Sunday, November 15, 2020
•
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。18:52:2118:52:2118:5211/15/2020 6:52:21 PM
•
做一枚螺丝钉，那里需要那里上。20. 11.1518 :52:211 8:52No v-2015 -No v-2 0
–特许人和被特许人续签特许经营合同的，不适 用前款规定。
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• 信息披露 ：
–特许人应当在订立特许经营合同之日前至少30 日，以书面形式向被特许人提供规定的信息， 并提供特许经营合同文本。
–
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规定信息
• （一）特许人的名称、住所、法定代表人、注册资本额、 经营范围以及从事特许经营活动的基本情况；
•
爱情，亲情，友情，让人无法割舍。20.11.152020年 11月15日星期 日6时52分21秒20.11.15
谢谢大家！
–跨省、自治区、直辖市范围从事特许经营活动的，应 当向国务院商务主管部门备案。
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• 单方解除合同：
–特许人和被特许人应当在特许经营合同中约定， 被特许人在特许经营合同订立后一定期限内， 可以单方解除合同。
• 三年约定：
–特许经营合同约定的特许经营期限应当不少于 3年。但是，被特许人同意的除外。
出策略 • 准备报表和报告，跟踪与监控配送活动，将
款式/尺寸层厍存需求及时与采购沟通
• 提出商品包装修改要求
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计划/品类经理
•制定品类战略； •评估过去绩效； •制定财务计划； •与采购/商品经理讨论财务计划； •部门商品策略与财务计划相协调； •将子类计划执行到门店； •制定品类计划； •制定定价策略； •与部门一起评论每周品类绩效； •每月调整财务计划； •了解市场。
• 其他部门：
– 财务、票据中心、人事、培训、IT、呼叫中心 （Call Center）、发展、工程、投资。。。
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2、部门分析:发展部
• 发展部：常规流程有七步
– 店铺寻找 – 商圈调查 – 投资评估 – 店铺购租 – 店铺规划 – 开业准备 – 开业后评估
• 每一项工作都应该有操作规则和相应的流程与表 单。
• 以营运为中心：试图通过有效的店铺营运 管理提高业绩。
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门店组织
• 店铺营运：店长全面负责、副店长分工负责； • 处：设杂货处、生鲜处、日用百货处、纺织服饰处 • 科：处下再设科，如生鲜处设孰食科、鱼科、蔬果科、面
包科、精肉科 • 小组：科下还会设小组，各小组下是一般员工。 • 如果是多层卖场则又会设楼面经理。 • 门店还设服务部门：
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采购经理
•商品销售测试； •评估测试结果，融入品类财务计划和品类计划； •与品类经理一起制定财务计划； •建立供货商关系； •采购商品； •每周评估业绩； •每月与品类经理一起评估与调整财务计划。
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商品配送/库存管理
•评估各门店过去的绩效； •与品类经理一起制定门店计划； •从配送中心至门市, 按照指标及库存比率目标，负责跟踪, 分配 和补充当季厍存； •制定与执行策略，以保证商品在仓库的最佳流动； •在各店之间平衡库存； •对照最初预测评价商品销售； •与采购组成员及品类经理一起决定促销成功； •给采购与计划组推介候选商品, 执行提早退出策略； •准备报表和报告，跟踪与监控配送活动，将款式/尺寸层厍 存需求及时与采购沟通； •提出商品包装修改要求。
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采购体制
• 采购经理负责制； • 采购委员会制； • 营运一票否决制。
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采购监管
• 制定供货商准入制度； • 制定对供货商接待与信息反馈的时间制度； • 独立的质量监督制度； • 程序化分段控制法：
– 采购谈判 – 资质与质量审核 – 订货 – 服务与监督 – 结算
– 收银部、财务部、保安部、维修部、人事部、电脑部、美工部、 营销部、招商部、客户服务、收货部、订货部等。
• 每一个部门与岗位都要制定相应的岗位职责与工作流程和 业务规则。
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2、部门分析:财务部
• 总部与门店：非独立核算、独立核算、分 支机构；
• 账务处理：总部直接做帐，区域财务；
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• 2店1年限制：
–特许人从事特许经营活动应当拥有至少2个直营店，并 且经营时间超过1年 。
• 备案制度：
–特许人应当自首次订立特许经营合同之日起15日内， 依照本条例的规定向商务主管部门备案。
–在省、自治区、直辖市范围内从事特许经营活动的， 应当向所在地省、自治区、直辖市人民政府商务主管 部门备案；
•
精益求精，追求卓越，因为相信而伟 大。2020年11月15日 星期日 下午6时 52分21秒18:52:2120.11.15
•
让自己更加强大，更加专业，这才能 让自己 更好。2020年11月下 午6时52分20.11.1518:52November 15, 2020
•
这些年的努力就为了得到相应的回报 。2020年11月15日星 期日6时 52分21秒18:52:2115 November 2020
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写作与演讲练习
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课外作业
• 每个月，上海可口可乐的员工可以领一箱 可乐回家。
• 管分发的人做了一个规定：每周三下午3点 到3点半领可乐。
• 结果：每当这一时刻大家就放下手头的工 作去排队。
• 怎么办？
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2、部门分析:营运部
• 营运部：
– 新店筹备 – 营运督导
• 部门划分：
– 新店筹备部 – 营运督导部 – 安全保卫部
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营运趋势
• 以发展为中心：营运的中心任务是配合新 店开发；
• 以商品为中心：试图通过有效的商品管理 提高业绩；