风味饮料(食品安全企业标准)
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风味饮料
1范围
本标准规定了风味饮料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以净化水为原料,辅以果葡糖浆、白砂糖、浓缩果汁或花生酱、食品添加剂(柠檬酸、DL-苹果酸、冰醋酸、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、果胶、山梨酸钾、甜蜜素、安赛蜜、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、二氧化钛、阿斯巴甜、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、β-胡萝卜素、焦糖色、胭脂红、苋菜红、亮蓝、食用香精)经调配、均质、灭菌、灌装等工序制成的风味饮料。
2规范性引用文件
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GB/T 191 包装储运图示标志
GB 1886.4 食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠
GB 1886.10 食品安全国家标准食品添加剂冰乙酸(又名冰醋酸)
GB 1886.25 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠
GB 1886.28 食品安全国家标准食品添加剂 D-异抗坏血酸钠
GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾
GB 1886.37 食品安全国家标准食品添加剂环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)
GB 1886.41 食品安全国家标准食品添加剂黄原胶
GB 1886.47 食品安全国家标准食品添加剂天门冬酰苯丙氨酸甲酯(又名阿斯巴甜)GB 1886.64 食品安全国家标准食品添加剂焦糖色
GB 1886.217 食品安全国家标准食品添加剂亮蓝
GB 1886.220 食品安全国家标准食品添加剂胭脂红
GB 1886.232 食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠
GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 4481.1 食品安全国家标准食品添加剂柠檬黄
GB 4479.1 食品安全国家标准食品添加剂苋菜红
GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数
GB 4806.6 食品安全国家标准食品接触用塑料树脂
GB 5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定
GB 5009.4 食品安全国家标准食品中灰分的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.28 食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB 5009.35 食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定
GB 5009.83 食品安全国家标准食品中胡萝卜素的测定
GB 5009.97 食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定
GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定
GB 5009.185 食品安全国家标准食品中展青霉素的测定
GB 5009.246 食品安全国家标准食品中二氧化钛的测定
GB 5009.256 食品安全国家标准食品中多种磷酸盐的测定
GB 5009.263 食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定
GB 6227.1 食品安全国家标准食品添加剂日落黄
GB 7101 食品安全国家标准饮料
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 8821 食品安全国家标准食品添加剂β-胡萝卜素
GB/T 12143 饮料通用分析方法
GB/T 12456 食品中总酸的测定
GB 12695 食品安全国家标准饮料生产卫生规范
GB 13104 食品安全国家标准食糖
GB 17325 食品安全国家标准食品工业用浓缩液(汁、浆)
GBT 18706 液体食品保鲜包装用纸基复合材料
GB 19298 食品安全国家标准包装饮用水
GB/T 20882 果葡糖浆
GB 22255 食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定GB 25531 食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖
GB 25533 食品安全国家标准食品添加剂果胶
GB 25540 食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾
GB 25544 食品安全国家标准食品添加剂 DL-苹果酸
GB 25577 食品安全国家标准食品添加剂二氧化钛
GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋
GB 28403 食品安全国家标准食品添加剂瓜尔胶
GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB 30616 食品安全国家标准食品用香精
GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料
NY/T 958 花生酱
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》
3 产品分类
按产品配方不同分为以下11个产品。
3.1.橙味饮料:由净化水、果葡糖浆、白砂糖、浓缩橙汁、食品添加剂(柠檬酸、DL-苹果酸、冰醋酸、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、果胶、山梨酸钾、甜蜜素、安赛蜜、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、阿斯巴甜、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、β-胡萝卜素、食用香精)组成。
3.2 梨味饮料:由净化水、果葡糖浆、白砂糖、浓缩梨汁、食品添加剂(柠檬酸、DL-苹果酸、冰醋酸、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、果胶、山梨酸钾、甜蜜素、安赛蜜、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、阿斯巴甜、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、β-胡萝卜素、食用香精)组成。
3.3 菠萝味饮料:由净化水、果葡糖浆、白砂糖、浓缩菠萝汁、食品添加剂(柠檬酸、DL-苹果酸、冰醋酸、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、果胶、山梨酸钾、甜蜜素、安赛蜜、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、阿斯巴甜、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、β-胡萝卜素、食用香精)组成。
3.4 芒果味饮料:由净化水、果葡糖浆、白砂糖、浓缩芒果汁、食品添加剂(柠檬酸、DL-苹果酸、冰醋酸、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、果胶、山梨酸钾、甜蜜素、安赛蜜、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、阿斯巴甜、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、β-胡萝卜素、食用香精)组成。
3.5 苹果味饮料:由净化水、果葡糖浆、白砂糖、浓缩苹果汁、食品添加剂(柠檬酸、DL-苹果酸、冰醋酸、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、果胶、山梨酸钾、甜蜜素、安赛蜜、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、阿斯巴甜、三氯蔗糖、焦糖色、胭脂红、苋菜红、食用香精)组成。
3.6 柠檬味饮料:由净化水、果葡糖浆、白砂糖、浓缩柠檬汁、食品添加剂(柠檬酸、DL-苹果酸、冰醋酸、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、果胶、山梨酸钾、甜蜜素、安赛蜜、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、阿斯巴甜、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、β-胡萝卜素、食用香精)组成。
3.7 山楂味饮料:由净化水、果葡糖浆、白砂糖、浓缩山楂汁、食品添加剂(柠檬酸、DL-苹果酸、冰醋酸、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、果胶、山梨酸钾、甜蜜素、安赛蜜、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、阿斯巴甜、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、β-胡萝卜素、胭脂红、食用香精)组成。
3.8 水蜜桃味饮料:由净化水、果葡糖浆、白砂糖、浓缩桃汁、食品添加剂(柠檬酸、DL-苹果酸、冰醋酸、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、果胶、山梨酸钾、甜蜜素、安赛蜜、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、阿斯巴甜、三氯蔗糖、柠檬黄、日落黄、β-胡萝卜素、食用香精)组成。
3.9 核桃花生味:由净化水、果葡糖浆、白砂糖、核桃浆、花生酱、食品添加剂(柠檬酸、DL-苹果酸、冰醋酸、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、果胶、山梨酸钾、甜蜜素、安赛蜜、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、二氧化钛、阿斯巴甜、三氯蔗糖、食用香精)组成。
3.10 枸杞红枣味:由净化水、果葡糖浆、白砂糖、浓缩枣汁、食品添加剂(柠檬酸、DL-苹果酸、冰醋酸、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、果胶、山梨酸钾、甜蜜素、安赛蜜、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、二氧化钛、阿斯巴甜、三氯蔗糖、焦糖色、食用香精)组成。
3.11 花生乳味:由净化水、果葡糖浆、白砂糖、花生酱、食品添加剂(柠檬酸、DL-苹果酸、冰醋酸、柠檬酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、瓜尔胶、果胶、山梨酸钾、甜蜜素、安赛蜜、D-异抗坏血酸钠、六偏磷酸钠、二氧化钛、阿斯巴甜、三氯蔗糖、食用香精)组成。