好阿姨-育儿嫂、育婴师的工作范围

育婴师服务——婴幼儿护理

第二天体检

第一节基础营养（一）

第二节基础营养（二）

第三节0-3随小孩营养搭配及食谱

第三天第一节孕早中晚期注意事项

第二节产前、产后准备物品

第三节孕妇生理周期及各周期营养搭配

第四节产妇生理周期及各周期注意事项

第五节产妇护理的注意事项

第四天第一节新生儿预防保健

第二节新生儿常见病护理（一）

第三节新生儿常见病二）

第四节新生儿抚触按摩洗澡（一）

第五节新生儿抚触按摩洗澡（二）

第五天第一节幼儿期小孩发育特质（一）

第二节幼儿期小孩发育特质（二）

第三节儿歌、游戏、玩具的选择

第四节早期教育及智力开发

第六天第一节烹饪实操

第二节考试

4个月至8个月食谱

1、肉末菜粥（类似：胡萝卜粥、烂米粥、蛋花粥）

主料：大米或小米，肉末，青菜

辅料：植物油，酱油，盐，葱，姜末，水。

方法：1）将米淘洗干净，放入锅内，加入水，用旺火烧开，转微火煮透，熬成粥。

2）将绿叶蔬菜切碎，然后将油倒入锅内，下入肉末，炒散，加入葱姜末酱油炒，投入青菜炒几下，放入米粥，加入精盐尝好味，再熬一下，即可。

2、水果麦片粥

主料：麦片，牛奶，水果，白糖少许

方法：1）将干麦片用清水泡软，水果洗净切碎。

2）将泡好的麦片边水倒入锅内，置火上烧开，煮2—3分钟，加入牛奶，再煮5—6分钟，待麦片酥烂，稀稠适度，加入碎的水果，白糖略煮一下，盛入碗内即可。

3、猪肝泥（类似：土豆泥）

主料：猪肝50克

辅料：高汤适量，酱油、蜂蜜各少许。

方法：1）将猪肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出，剥去外皮，将肝放入碗中，研碎。

2）将高汤放入锅内，加入研碎的猪肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即可。

4、牛奶香蕉糊

主料：熟透的香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克，白糖少许。

方法：1）将香蕉洗净，去皮后用勺子研碎。

2）将牛奶倒入锅内，加入玉米面和白糖，边煮边搅均匀，煮好后，倒入研碎的香蕉中调匀即可。9个月至18个月食谱

1、三丁饭

主料：大米，猪瘦肉，胡萝卜，土豆各若干

辅料：植物油，葱花，花椒面，盐，味精各少许

方法：1）将大米淘洗干净，备用。

2）胡萝卜洗净切丁（切的丁以黄豆大小为宜）。

3）土豆削皮切丁，瘦肉切丁

4）锅内倒入植物油爆一下。

5）将大米、肉丁先下锅，加适量的水，用大火烧开。

6）将胡萝卜、土豆丁、葱花，花椒面一同放入锅中，加适量的盐，用勺插底搅动，然后改用小火焖30分钟左右。

7）饭烂后，放入味精，并用筷子净饭的醋，将三丁拌开。

2、豆腐软饭

主料：大米、豆腐、青菜

辅料：炖肉汤（鱼汤、鸡汤、排骨汤）适量

方法：1）将大米淘洗干净，放入小盆内加入清水，上笼蒸成软饭待用。 2）将青菜择洗干净切成末，豆腐放入开水中煮一下，切成末。

3）将米饭放入锅内，加入肉汤一起煮，煮软后加入豆腐、青菜末稍煮即可。

3、鸡汤青菜小馄饨

主料：鸡肉末50克，时令青菜100克，馄饨皮10个

辅料：盐、香油、葱、姜、酱油少许，鸡汤

方法： 1）将时令青菜剁成碎末，与鸡肉末、葱末，姜末、盐、香油、酱油搅匀。

2）包成10个小馄饨，鸡汤烧开，下入小馄饨，煮熟即可。

4、油菜海米豆腐

主料：豆腐、油菜、海米

辅料：植物油、香油、盐，水淀粉、葱花。

方法：1）将豆腐切成1.5厘米见方的丁，海米用开水泡发后，切成碎末，油菜择洗干净切碎。

2）将油放入锅内，热后下入葱花炝锅，投入豆腐、海米末，翻炒几下再放入油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和香油即可。

5、烧茄子泥

主料：茄子250克

辅料：酱油，精盐，味精，湿淀粉及葱、蒜末各少许，植物油250克

方法：1）将茄子洗净，削去蒂和皮，切成1厘米的圆片，把葱姜蒜末、湿淀粉、酱油、味精入碗内，加少许水调成芡汁。

2）将炒锅置火上，放入油，烧至八九成熟，下入茄片，炸至两面焦黄，捞出沥油回软。

3）锅内留底油少许，旺火烧热后，下入葱、姜末爆锅，放入茄片，翻勺铲碎成泥状，加入盐及少许清水，烧开，将碗内芡汁倒入，拌匀出锅。

6、煎西红柿

主料：西红柿，面包粉，熟芹菜

辅料：色拉油

方法：1）将面包粉放入平底锅内，烤成焦黄色，西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成薄片。芹菜切成末备用。

2）将色拉油放入平底锅内烧热，放入西红柿煎至两面焦黄，盛入小盘内，撒上面包粉，芹菜末即可。类似饭：红小豆粥、杂粮粥、白芸豆粥、蛋花碗豆粥、南瓜粥、百果粥。