食用菌栽培.
食用菌种植技术
食用菌种植技术一、场地选择应远离畜禽场、垃圾堆、化工厂和人流多的地方，且要求交通便利，水源充足且清洁无污染。
二、栽培管理1.选择菌种。
应根据当地的气候特点，选择适宜的栽培种类及品种，不得使用老化或受到污染的菌种，应选用健壮、优质、抗病的菌种。
2.细致管理。
特别注意原料、菌袋和工具的卫生。
废料不要堆上在栽培室附近，并须经过高温沼气处置后再用。
栽培室的新旧菌袋必须分房分隔放置，绝不可以混放，以努力做到严苛杀菌和消毒，以预防接种病毒感染和各种继发感染。
3.科学育菌。
对于不同种类的食用菌，要按其对生长发育条件的要求，科学地调控培养室的温度、湿度、光线和ph值等，并要适当通风换气，促进菌丝健壮生长，防止出现高温高湿的不利环境。
4.浇水。
施肥蛋白胨、酵母膏溶液，可使菇体细长、推动转潮;施肥有机肥人粪尿，涂点后，可以再用清水擦1次;施肥米醋。
在平茹生长中后期，用倍的食用米醋液展开菇面施肥，在播种前1—3天每天1次，通常可以减产6%，且色泽更加洁白;施肥培养料浸出液，可延长出菇高峰期，并使子实体细长;施肥葡萄糖、碳酸钙溶液，存有推动菌丝生长的促进作用。
5.水分管理。
菇房要经常保持良好通风，空气相对湿度不宜超过95%。
当自然温度达到16℃时，在畦内灌1次水，以后每天早、中、晚各喷1次水。
喷水尽量喷向空间和地面，不要喷到子实体上。
在低温季节最好喷洒用日光晒过的温水。
5.水分管理。
菇房必须经常保持良好通风，空气相对湿度不必少于95%。
当自然温度达至16℃时，在畦内烧1次水，以后每天晚、中、晚各擦1次水。
洒水尽量喷到空间和地面，不要甩到子实体上。
在低温季节最出色喷药用日光晒过的温水。
6.温度管理。
菇棚温度最好控制在10—18℃当气温较低时，白天延长阳光直射的时间，晚上要盖严草帘。
当气温较高时，白天盖上草帘，晚上则揭开草帘。
7.通风管理。
当气温较低时，每天必须掀开草帘通风2—3小时，低温大风天气太少通风;早晚洒水前后加强通风，菇蕾分化期少通风，菇蕾生长期多通风。
食用菌栽培方式
食用菌栽培方式
食用菌栽培的方式主要有以下几种：
1. 室内栽培：这是一种在室内环境下进行的菌栽培方式，通常使用培养箱或培养室进行控制温度、湿度和光照等条件。
常见的室内栽培方法有瓶培法、槽培法、袋培法等。
2. 室外栽培：在露天环境下进行的一种菌栽培方式，通常在栽培基质上种植菌种，利用自然光照和气候条件进行生长。
常见的室外栽培方法有堆栽法、堆肥圈法、床栽法等。
3. 栽培基质培养：栽培基质培养是利用适宜的培养基来培养食用菌，常用的基质有木屑、秸秆、锯末、稻草等。
这种方式主要用于木耳、香菇等菌种的栽培。
4. 磨菌法：将菌种培养于磨菌内，培养基质为脱氧琼脂，利用液态培养基进行栽培。
这种方法适用于栽培大部分无柄菇类，如蘑菇、鸡腿菇等。
总之，栽培食用菌的方式取决于不同的菌种和环境条件，选择合适的栽培方法能够提高产量和质量。
食用菌栽培技术
食用菌栽培技术食用菌栽培技术是一种新兴的农业技术，旨在提高菌类产量和质量。
它主要应用于蘑菇、香菇和木耳等食用菌品种，可以在有限的空间内产生大量的菌类产品。
这种技术还可以帮助农民在较短的时间内获得较大的收益，减少较大的成本投入。
一、食用菌栽培技术的基本原理食用菌栽培技术的基本原理是以环境条件为基础，利用菌的营养生长条件来选择合适的营养培养基，以及控制菌类的生长环境，进行种类选择、病原菌抑制、繁殖等操作，以达到菌类产量和质量最大化的目的。
1.菌类选择根据不同的菌种，选择适宜的环境条件，提供相应的营养培养基，控制菌类温度、湿度、光照等环境条件，确定菌类的生长行为，以达到最佳的营养生长。
2.病原菌抑制在菌类栽培过程中，要控制病原菌的滋生，以防止病原菌对菌类的损害。
通常可以使用抗生素或抗菌剂来抑制病原菌的滋生，保证菌类健康生长。
3.菌类繁殖在菌类栽培过程中，通过种植菌类的分裂芽，可以增加菌类的产量。
通常可以在温度、湿度和光照等条件较好的环境中，对菌类进行繁殖，以获得更多的菌类产品。
二、食用菌栽培技术的优势食用菌栽培技术具有多种优势，既可提高菌类产量，又可改善质量，可以在有限的空间内产生大量的菌类产品，还可以提高收益，减少成本投入。
1.提高菌类产量食用菌栽培技术可以有效提高菌类产量，通过选择合适的营养培养基、控制菌类的生长环境，以及种类选择、病原菌抑制、繁殖等操作，可以在有限的空间内获得较大的产量。
2.改善质量食用菌栽培技术不仅可以提高产量，还可以改善质量。
根据不同的菌类，提供合适的营养培养基、控制菌类的生长环境，可以有效改善质量，以满足市场的需求。
3.可节省空间食用菌栽培技术可以在有限的空间内产生大量的菌类产品，可以节省大量的空间。
另外，这种技术还可以减少农民的时间成本，使他们在较短的时间内获得较大的收益，减少较大的成本投入。
三、食用菌栽培技术的应用食用菌栽培技术主要应用于蘑菇、香菇和木耳等食用菌品种，这种技术的应用可以帮助农民在较短的时间内获得较大的收益，减少较大的成本投入。
食用菌栽培技术(全)
2023-11-11CATALOGUE目录•食用菌基础知识•食用菌栽培技术•食用菌生长环境与控制•食用菌病虫害防治•食用菌采收与加工•食用菌市场与前景•附录：相关法规与政策01食用菌基础知识食用菌定义食用菌是指一类可食用的大型真菌，具有丰富的营养价值和药用价值。
常见种类香菇、平菇、金针菇、木耳、灵芝、银耳等。
食用菌的定义和种类食用菌的营养价值食用菌富含蛋白质，不同种类的食用菌其蛋白质含量有所差异。
蛋白质碳水化合物脂肪维生素和矿物质食用菌中的碳水化合物以多糖为主，具有提高免疫力、抗肿瘤等作用。
食用菌的脂肪含量较低，但富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。
食用菌富含多种维生素和矿物质，如维生素B、维生素D、钙、铁等。
栽培历史食用菌栽培起源于古代中国，已有数千年的历史。
目前，全球各地均有食用菌栽培产业。
栽培现状随着科技的发展，食用菌栽培技术不断改进，出现了许多新型栽培技术，如工厂化栽培、液体深层发酵等。
食用菌的栽培历史与现状02食用菌栽培技术选择交通便利、水源充足且干净、环境卫生良好的地点建立食用菌栽培基地。
同时，考虑到食用菌对土壤质量的要求，基地应远离工业污染源和农业污染源，如化肥厂、农药厂等。
栽培场地选择根据不同食用菌种类和生长需求，搭建不同规格和类型的菇房、菇棚或露天栽培场地。
栽培设施需具备良好的保温、保湿、通风和光照条件，同时要考虑到卫生防疫和环境保护。
栽培设施栽培场地与设施培养料的选择与配制培养料种类与选择根据不同食用菌种类和生长阶段，选择适宜的培养料，如木屑、棉籽壳、麸皮、玉米粉等。
培养料应具备营养丰富、新鲜无霉变、无病虫害等优点。
培养料配制根据不同食用菌种类和生长需求，将各种培养料按照一定的比例混合，同时加入适量的水、石膏粉等辅助物质，调节培养料的湿度和酸碱度，以满足食用菌生长的需要。
菌种制备与选择菌种类型与选择根据不同食用菌种类和生产需求，选择适宜的菌种类型，如固体菌种、液体菌种等。
菌种应具备生长速度快、产量高、抗病能力强等优点。
食用菌栽培技术
食用菌栽培技术食用菌是指可以作为人类食物的真菌类食品，具有较高的营养价值和药用价值。
随着人们对健康饮食的追求，食用菌的市场需求越来越大。
本文将介绍几种常见的食用菌栽培技术，包括蘑菇、香菇和平菇的栽培方法。
一、蘑菇的栽培技术1. 基质选择：蘑菇的生长依赖于培养基质，一般选择麦秸、稻草、木屑等作为基质。
基质要进行消毒处理，以防止病虫害的发生。
2. 菌种接种：将蘑菇菌种均匀地撒在基质上，保持适宜的温度和湿度，等待菌丝生长。
3. 菌网培养：菌丝生长到一定程度后，将基质移到黑暗的环境中，稍加增温，促进菌网的生成。
4. 露天培养：菌网形成之后，将基质移到通风良好的露天环境中，进行光照养分的吸收和子实体的形成。
二、香菇的栽培技术1. 瓶装培养：香菇可以在玻璃瓶中进行培养。
首先将香菇菌种接种在培养基上，待菌丝长满整个瓶子后，倒扣在通风良好的地方，等待子实体的形成。
2. 刨床培养：在露天的地方，清理好地面，将香菇菌种均匀地撒在培养基上，再用稻草、麦秸覆盖上一层。
保持适宜的湿度，等待子实体的形成。
3. 窖穴培养：将香菇菌种均匀地撒在培养基上，将基质堆积成约50厘米高的堆坡，覆盖上一层保温材料，并保持适宜的湿度和温度。
三、平菇的栽培技术1. 棚架培养：搭建适当的棚架结构，将预先培养好的平菇菌种放在培养基上，保持适宜的湿度和温度。
每隔一段时间喷水保持湿润，待平菇菌丝生长完整后，开始移动菌棒，等待子实体的形成。
2. 菌棒培养：将平菇菌种接种在菌棒上，保持适宜的温度和湿度，在黑暗环境中等待子实体的形成。
子实体成熟后，用清洁的工具将菌棒剪断，将平菇采摘。
综上所述，食用菌的栽培技术主要包括选择合适的基质和菌种接种、适宜的温度和湿度控制以及光照条件等。
不同种类的食用菌栽培技术有所不同，但都需要注意环境的卫生、消毒处理以及适宜的生长条件。
食用菌栽培技术的掌握和运用，不仅能满足市场需求，还能为人们提供更加健康的食物选择。
栽培食用菌注意什么安全
栽培食用菌注意什么安全栽培食用菌是一项具备一定风险的农业活动，为了确保人们食用食用菌的安全性，有必要注意以下几个方面：1. 土壤准备：食用菌栽培的首要条件是选择适合的土壤。
土壤应含有充足的有机质，pH值应在6.5-7.5之间。
在种植前，进行土壤检测，并根据测试结果进行修复和调整。
此外，定期进行土壤消毒，消除土壤中的病原体，减少菌株受到病害侵袭的可能性。
2. 种菌选择：种菌是栽培食用菌的关键，要选择健康、活跃的种菌。
任何有不良状态的种菌（如变色、有坏臭味等）都应予以淘汰。
此外，种菌的来源应可靠，最好是经过认证的菌种才能确保菌株的纯度和健康性。
3. 微生物管理：食用菌栽培过程中，存在着微生物的污染和侵袭的风险。
为了确保菌床的健康和避免传染病的爆发，需要严格实施微生物管理措施。
包括保持生产区域的清洁和卫生，做好定期消毒，避免交叉感染以及减少外部微生物的输入等。
4. 温度控制：食用菌对温度有一定的要求，因此需要控制环境温度。
不同的食用菌对温度的要求不同，一般来说，20-25摄氏度是大多数食用菌适宜的温度范围。
在种植过程中，需根据菌种的要求进行合理的调控，保持稳定的温度，避免过高或过低对菌床的不良影响。
5. 湿度管理：食用菌对湿度要求较高，要保持适宜的湿度水平。
这要求在菌床的湿润度和通风度上进行精确控制。
过高的湿度容易导致菌床发霉和病害的发生；过低的湿度则会导致菌丝干燥，影响菌丝生长。
菌床中的水分应通过喷灌、覆盖保湿材料等方式进行调节。
6. 施肥管理：食用菌生长过程中需要一定的养分供给。
通过合理的施肥管理，可以保证菌床中的养分供应充足，有利于菌丝的生长和菌实体的形成。
施肥应注重使用有机肥，避免过度使用化学肥料，以防止化学残留。
7. 病虫害防治：食用菌易受到病虫害的侵袭，特别是在高温潮湿的环境中更易发生。
为了防治病虫害的发生，可以使用生物农药、化学农药等方法进行防治，但要注意使用安全、合规的农药，并遵守使用说明。
925 食用菌怎么种植
食用菌怎么种植
种植食用菌的步骤包括：
1. 配料：根据不同菌类的生长习性，合理配置培养基。
2. 装袋：使用塑料袋进行装袋，有利于菌丝生长。
3. 灭菌：在培养室接种，将菌袋放入灭菌室内，进行高温灭菌。
4. 菌丝培养：保持室内通风，促进菌丝快速生长。
5. 水分管理：根据不同的菌类，选择喷水或浸水方式补充水分。
6. 通风管理：保证空气湿度较低的环境下进行通风。
7. 防止病虫害：勤检查菇场，出现中心霉变等问题及时处理。
8. 出菇管理：待菇蕾萌发，及时采收并做好通风等工作。
另外，有些特殊的种植方法如下：
1. 生料种法：食用菌种植的过程中可选用鲜料为原料，需控制其湿度
在65%左右，种植前需先搭建好菇棚。
2. 发酵种植：发酵是种植的重要环节，需将菌种和麦粒等搅拌均匀后
装入容器中，将其密闭发酵。
注意，不同食用菌的种植方法不同，需根据实际情况选择合适的种植
方法。
同时，也要注意遵循食用菌的生长习性，合理控制温度、湿度、光照等条件。
食用菌栽培基础知识
食用菌栽培基础知识食用菌是一类富含营养、味道鲜美的真菌，被广泛应用于饮食和药用领域。
食用菌的栽培技术日益成熟，对于想要进行食用菌栽培的人来说，了解一些基础知识是非常重要的。
1. 食用菌的种类食用菌有很多种类，常见的有蘑菇、香菇、杏鲍菇、金针菇等。
每种食用菌都有其独特的特点和适宜的生长环境。
在选择食用菌进行栽培时，要根据自己的需求和栽培条件进行选择。
2. 食用菌的生长环境食用菌的生长环境是其生长的基础，不同种类的食用菌对生长环境的要求也不同。
一般来说，食用菌的生长环境需要有适宜的温度、湿度和光照条件。
同时，食用菌的栽培基质也是重要的因素，常用的基质有木屑、稻草、锯末等。
3. 食用菌的繁殖方式食用菌的繁殖方式主要有两种：孢子繁殖和菌丝繁殖。
孢子繁殖是指通过孢子的飘散和落地生长形成新的菌丝体，而菌丝繁殖则是指菌丝体通过生长扩散形成新的菌丝体。
不同种类的食用菌繁殖方式可能有所不同，了解其繁殖方式有助于栽培的选择和操作。
4. 食用菌的栽培方法食用菌的栽培方法主要有菇种培养和菌包培养两种。
菇种培养是指将菌种培养成菇种，然后用菇种进行栽培；菌包培养是指将菌种培养成菌丝体，然后将菌丝体接种到菌包中进行栽培。
不同的栽培方法适用于不同的食用菌种类，选择合适的栽培方法是成功栽培的关键。
5. 食用菌的生长周期食用菌的生长周期根据不同的种类有所差异，一般在几周到几个月之间。
在栽培过程中，需要控制好温度、湿度和光照等条件，以促进食用菌的正常生长和发育。
6. 食用菌的病虫害防治食用菌在生长过程中容易受到一些病虫害的侵害，如菌核病、菌蝇、虫蛀等。
为了保证食用菌的正常生长和产量，需要进行病虫害的防治工作。
可以采用物理防治、生物防治和化学防治等方法，根据实际情况选择合适的防治措施。
7. 食用菌的采摘和贮藏食用菌的采摘时间和方法对于保证菌盖的完整和口感的好坏非常重要。
一般来说，食用菌的菌盖展开后就可以采摘。
采摘后的食用菌需要及时进行处理和贮藏，以保持其新鲜和营养价值。
食用菌栽培的一般过程和技术要点
食用菌栽培的一般过程和技术要点一、食用菌栽培的一般过程1. 选择基材：食用菌的栽培基材通常选择有机物质，如木屑、稻草、麸皮等。
基材的选择要考虑其营养成分和适宜性。
2. 混合配比：将所选基材按照一定比例混合均匀，以获得适宜的生长环境。
不同种类的食用菌对基材的要求有所区别，所以混合配比要根据具体情况进行调整。
3. 煮沸消毒：将混合好的基材进行煮沸消毒，以杀灭其中的有害微生物。
煮沸时间和温度要根据基材的性质和种类进行控制，通常在80-100摄氏度下煮沸1-2小时。
4. 冷却降温：将消毒的基材取出，放置在通风处进行冷却降温。
降温后的基材应达到适宜的温度，通常在25-30摄氏度。
5. 接种菌种：将培养好的菌种加入到冷却后的基材中。
接种量要适量，以免造成竞争性菌株的过度繁殖。
接种时要注意无菌操作，以防止污染。
6. 培养发酵：将接种好的基材放入培养环境中进行发酵。
发酵的环境要控制好温度、湿度和通风等因素，以促进菌丝的生长和繁殖。
7. 菌丝生长：经过一段时间的发酵，菌丝会逐渐覆盖整个基材表面，形成白色的菌丝床。
此时要注意保持适宜的湿度和通风，以促进菌丝的生长。
8. 结实体形成：当菌丝床完全覆盖基材表面后，会开始形成结实体。
结实体的形成需要适宜的温度和湿度，并可能需要一定的光照条件。
9. 收获和储存：当结实体成熟后，可以进行收获。
收获时要注意采用无菌操作，以避免污染。
收获的食用菌可以直接食用，也可以进行储存，延长其保鲜期。
二、食用菌栽培的技术要点1. 基材选择：根据不同食用菌种类的要求，选择适宜的基材，保证其营养成分和适宜性。
2. 混合配比控制：混合配比要根据具体情况进行调整，保证基材的营养均衡和适宜性。
3. 消毒控制：煮沸消毒的时间和温度要根据基材的性质和种类进行控制，以杀灭有害微生物，保证无菌环境。
4. 温湿度控制：菌丝生长和结实体形成的过程中，要保持适宜的温湿度条件，促进菌丝的生长和结实体的发育。
5. 通风控制：菌丝生长和结实体形成的过程中，要保持适宜的通风条件，保证氧气供应和二氧化碳排出。
食用菌栽培工艺流程
食用菌栽培工艺流程食用菌是一种富含营养、味道鲜美的食材，受到了广大消费者的喜爱。
随着人们对健康饮食的重视，食用菌的市场需求也在不断增加。
为了满足市场需求，食用菌的栽培工艺也在不断完善和提高。
下面我们就来了解一下食用菌的栽培工艺流程。
一、基础设施建设。
食用菌的栽培需要有一个适宜的环境，因此基础设施的建设是非常重要的。
首先要选择一个通风、采光良好的场地，然后搭建温室大棚或者简易的菌棚，以保证温度和湿度的控制。
此外，还需要准备好水源、电源等基础设施，以便后续的栽培工作。
二、菌种培育。
菌种是食用菌栽培的基础，因此菌种的培育工作非常重要。
首先需要选取高质量的菌种，然后进行培养和繁殖。
通常采用的方法有液体培养、固体培养等。
在培养过程中，要注意保持适宜的温度和湿度，定期进行观察和调控，以保证菌种的质量和数量。
三、基质准备。
基质是食用菌生长的土壤，因此基质的准备工作也至关重要。
通常采用的基质有玉米秸秆、稻草、木屑等。
在基质的准备过程中，需要进行消毒和调理，以保证基质的适宜性和清洁度。
四、接种和培养。
接种是将培育好的菌种接种到基质中，培养是指在适宜的温度和湿度下，促进菌丝的生长和发育。
在接种和培养的过程中，需要注意保持适宜的温度和湿度，防止外界环境的污染，促进菌丝的均匀生长。
五、管理和调控。
在食用菌的栽培过程中，需要进行定期的管理和调控工作。
这包括对温度、湿度、通风等环境因素的监控和调整，对病虫害的防治和控制，以及对菌丝的生长和发育的观察和调节。
只有做好这些管理和调控工作，才能保证食用菌的生长和产量。
六、采摘和加工。
当食用菌长成成熟的时候，就可以进行采摘和加工了。
采摘要轻柔，避免损伤菌丝和菌盖，加工要及时，避免品质的下降。
采摘后的食用菌可以进行清洗、去皮、切片等加工，也可以进行腌制、晒干、冷冻等处理，以便长期保存和销售。
七、贮藏和销售。
最后，采摘和加工好的食用菌需要进行贮藏和销售。
贮藏要选择适宜的温度和湿度，避免霉变和腐烂，销售要选择适宜的渠道和方式，以保证食用菌的品质和价格。
林下食用菌不同栽培模式配套技术示范
林下食用菌不同栽培模式配套技术示范林下食用菌是指在森林环境中生长的食用菌类，是一种绿色、有机的农产品。
林下食用菌的栽培模式主要包括天然林下栽培、人工林下栽培和复合林下栽培等多种形式，每种形式都有不同的配套技术。
本文将围绕林下食用菌的不同栽培模式和配套技术展开深入探讨，希望通过本文的阐述，让读者更加全面、深刻地了解林下食用菌的栽培模式和配套技术。
一、天然林下栽培1. 天然林下栽培是指在自然生长的天然林下进行食用菌种植。
这种栽培模式环境自然，无需大量投入，但是鉴别采摘技术和保护自然环境的配套技术非常重要。
2. 在天然林下栽培中，采摘技术是非常关键的环节。
因为天然林下生长的食用菌往往分布不均匀，需要专业的鉴别采摘技术，以避免误摘和破坏环境。
3. 保护自然环境也是天然林下栽培的重要配套技术。
在种植过程中，要注意保护原始植被，避免破坏生态平衡，同时积极参与生态修复，以保障天然林下栽培的可持续性发展。
二、人工林下栽培1. 人工林下栽培是指专门种植林下食用菌的人工林地。
这种栽培模式需要较多的人工投入，但由于环境可控，对配套技术的要求相对较低。
2. 在人工林下栽培中，环境控制和管理是重要的配套技术。
通过人工手段调控温度、湿度等环境因素，提高食用菌的产量和品质。
3. 生长基质的选择和管理也是人工林下栽培的重要技术。
选择合适的生长基质，进行科学管理，可以有效提高食用菌的生长速度和产量。
三、复合林下栽培1. 复合林下栽培是指在天然林下或人工林下，通过多种农业种植方式进行的复合种植。
这种栽培模式整合了多种资源，需要多种技术配套支持。
2. 在复合林下栽培中，多种植物栽培技术是重要的配套技术。
通过植物种植多样化，可以提供更丰富的养分、调节土壤环境，从而促进食用菌的生长。
3. 生态平衡调控也是复合林下栽培的重要技术之一。
在不同植物种植的基础上，要注意调控各类害虫和病害，保持生态平衡，提高食用菌的产量和品质。
总结回顾通过对林下食用菌不同栽培模式配套技术的全面探讨，可以看出每种栽培模式都有其独特的优势和技术要求。
几种珍稀食用菌的栽培技术
几种珍稀食用菌的栽培技术
一、竹筒栽培法：是最常见的菌物栽培方法，也是珍稀食用菌栽培的主要形式，利用竹筒把菌种安置在地里，菌种萌芽继而孢子形成的地方就是菌类的发源地，为采摘和采集提供便利，适合栽培雨菜、香菇、野猪挡等野生菌类。
二、垫苗栽培法：是把经过早期培养驯化成苗状的菌种移至野外必要环境恢复即可，把苗种放置在潮湿的林冠下，以便后续菌类发芽演化，适合栽培香菇、黑木耳、花菇等食用菌类。
三、笼养栽培法：笼养式栽培指将珍稀食用菌苗种笼养在固定大小的材料笼子中、用营养物质喂养进行定量地繁殖，以增加珍稀食用菌的广泛利用。
适合栽培巨型菇、灰耳、木霉菌等。
食用菌栽培技术作业指导书
食用菌栽培技术作业指导书第1章食用菌概述 (3)1.1 食用菌的分类与分布 (3)1.2 食用菌的营养价值与经济意义 (4)第2章食用菌生物学特性 (5)2.1 食用菌的形态结构 (5)2.1.1 菌丝体 (5)2.1.2 子实体 (5)2.1.3 孢子 (5)2.2 食用菌的生长发育过程 (5)2.2.1 菌丝体生长 (5)2.2.2 子实体分化 (5)2.2.3 孢子产生与传播 (5)2.3 食用菌的生活条件与生长要素 (5)2.3.1 温度 (6)2.3.2 湿度 (6)2.3.3 光照 (6)2.3.4 空气 (6)2.3.5 营养 (6)第3章食用菌菌种选育与繁殖 (6)3.1 菌种选育方法 (6)3.1.1 菌种来源与筛选 (6)3.1.2 菌种选育流程 (6)3.2 菌种繁殖技术 (6)3.2.1 母种繁殖 (6)3.2.2 原种繁殖 (7)3.2.3 栽培种繁殖 (7)3.3 菌种保藏与管理 (7)3.3.1 菌种保藏 (7)3.3.2 菌种管理 (7)第4章食用菌栽培原料与设施 (7)4.1 栽培原料的选择与处理 (7)4.1.1 原料的选择 (7)4.1.2 原料的处理 (8)4.2 栽培设施的要求与布局 (8)4.2.1 设施要求 (8)4.2.2 设施布局 (8)4.3 栽培环境的调控 (8)4.3.1 温度调控 (8)4.3.2 湿度调控 (8)4.3.3 通风与光照 (8)第5章食用菌栽培技术 (9)5.1.1 选材与处理 (9)5.1.2 菌种选择与接种 (9)5.1.3 栽培管理 (9)5.2 袋料栽培技术 (9)5.2.1 配制培养料 (9)5.2.2 装袋与灭菌 (9)5.2.3 菌种接种与培养 (9)5.3 床栽与箱栽技术 (9)5.3.1 床栽技术 (9)5.3.2 箱栽技术 (10)5.3.3 栽培管理 (10)第6章食用菌病虫害防治 (10)6.1 病虫害类型与发生原因 (10)6.1.1 病害类型 (10)6.1.2 虫害类型 (10)6.1.3 发生原因 (10)6.2 病虫害防治方法 (10)6.2.1 农业防治 (10)6.2.2 物理防治 (11)6.2.3 生物防治 (11)6.3 农药使用规范与注意事项 (11)6.3.1 农药选择 (11)6.3.2 农药使用注意事项 (11)第7章食用菌采收与加工 (11)7.1 采收时期与标准 (11)7.1.1 采收时期 (11)7.1.2 采收标准 (11)7.2 采收方法与注意事项 (11)7.2.1 采收方法 (12)7.2.2 注意事项 (12)7.3 食用菌加工技术 (12)7.3.1 清洗 (12)7.3.2 切割 (12)7.3.3 烫漂 (12)7.3.4 冷却 (12)7.3.5 装袋 (12)7.3.6 冷藏 (12)7.3.7 加工 (12)第8章食用菌栽培模式与优化 (12)8.1 常见栽培模式分析 (12)8.1.1 室内栽培模式 (13)8.1.2 大棚栽培模式 (13)8.1.3 林下栽培模式 (13)8.2.1 品种选择与搭配 (13)8.2.2 栽培基质优化 (13)8.2.3 环境因子调控 (13)8.2.4 病虫害防治 (13)8.3 创新栽培模式摸索 (13)8.3.1 工厂化栽培 (13)8.3.2 资源循环利用 (14)8.3.3 互联网食用菌栽培 (14)8.3.4 休闲观光与食用菌栽培相结合 (14)第9章食用菌产业现状与发展趋势 (14)9.1 我国食用菌产业现状 (14)9.1.1 生产规模 (14)9.1.2 产区分布 (14)9.1.3 技术水平 (14)9.1.4 市场与消费 (14)9.2 国外食用菌产业现状与发展经验 (14)9.2.1 美国食用菌产业现状 (14)9.2.2 日本食用菌产业现状 (15)9.2.3 欧洲食用菌产业现状 (15)9.3 食用菌产业发展趋势与对策 (15)9.3.1 发展趋势 (15)9.3.2 发展对策 (15)第10章食用菌市场营销与品牌建设 (15)10.1 食用菌市场分析 (15)10.1.1 市场规模与增长趋势 (15)10.1.2 消费者需求分析 (15)10.1.3 竞争态势分析 (15)10.2 营销策略与渠道 (16)10.2.1 产品策略 (16)10.2.2 价格策略 (16)10.2.3 渠道策略 (16)10.2.4 促销策略 (16)10.3 品牌建设与推广策略 (16)10.3.1 品牌定位 (16)10.3.2 品牌形象设计 (16)10.3.3 品牌推广策略 (16)10.3.4 品牌维护与管理 (16)第1章食用菌概述1.1 食用菌的分类与分布食用菌是指可供人类食用的真菌，其种类繁多，分布广泛。
食用菌的栽培技术及管理
食用菌的栽培技术及管理食用菌是一种重要的食品和药材，对于提高人类生活水平和改善生态环境具有重要意义。
食用菌栽培技术及其管理是食用菌生产的关键，因此必须认真学习和应用。
1、选用优良菌株食用菌的选种非常重要，选取高产、优质、耐病、抗逆性强的优良菌株可提高食用菌的生产效益。
目前市面上常见的食用菌有平菇、香菇、灵芝、茶树菇等，各种菌种需选用适合当地环境、品质好、产量高的种子。
2、育种改良育种改良是食用菌生产取得高产、优质、抗逆性强等优良品质的关键，将野生和采集的野外菌株经多年选择和繁殖，最终筛选出高产、优质、耐病、抗逆性强的菌株，可进一步提高食用菌的产量和品质。
3、选择合适的栽培场地食用菌栽培应选用无污染、土壤肥沃、水源充足、阳光充足的场地。
栽培场所要有良好的通风、排水、遮阳、防渗漏等设施条件。
完善场地设计，加强技术管理，可以提高食用菌的生长速度，增加产量和品质。
食用菌栽培基质种类较多，包括木质废弃物、秸秆以及全株植物等。
充分利用农村废弃物，可有效缓解环境压力。
在栽培基质中加入适量的水解物可提高基质的肥力，促进食用菌的生长。
5、合理运用肥料合理做好肥料管理，是提高食用菌产量的关键。
一般建议在生长过程中适量施加有机肥和无机肥，肥料要适量搭配，以保证食用菌叶片翠绿、地支粗壮，生长旺盛。
6、科学控制温度温度对食用菌栽培有重要影响。
一般温度控制在15℃~30℃，根据不同菌种和不同阶段进行调整。
在菌丝生长期和子实体形成期要控制温度稳定，避免温度波动过大，以确保生长发育均匀。
7、保持良好的湿度湿度对于食用菌的生长也是一个重要的环节。
通常要控制在80%~95%之间，不同菌种和不同生长阶段湿度控制也略有不同。
同时要注意及时通风，保持培养室的干燥清洁。
8、适合的光照强度食用菌对光照的要求不同，对于灵芝，光照不可过强，甚至可以在黑暗的环境下生长，而灵芝对红光和蓝光敏感，有利于子实体的形成。
对于茶树菇和金针菇，光照要保证在200lx以上，以保证生长。
食用菌栽培技术(全).
食用菌栽培技术(全).食用菌是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食品，一直受到人们的喜爱。
而食用菌栽培技术的发展，为大众提供了更加优质、安全、健康的食用菌产品。
本文将从食用菌的栽培方式、菌棒制作、培养基的制备、环境调节以及病虫害的预防等方面详细介绍食用菌栽培技术。
一、食用菌的栽培方式1. 菌种培养法菌种培养法是指将选好的食用菌菌种在试管或各种培养瓶中培养、增殖，然后通过接种固体或液体基质进行培养。
2. 菌粒种培养法菌粒种培养法是将菌种接种到菌粒中，使其在稻壳、麦麸等物质上生长，达到大量繁殖的目的。
3. 菌棒种植法菌棒种植法是将菌株培养好后，包裹在纸屑或木屑中，制成压缩成型的菌棒，再将菌棒悬挂在菌房内进行培养。
二、菌棒制作菌棒制作是掌握食用菌栽培技术的重要环节。
以野生银耳为例，采取木芹皮、沙土、水洒、砖头、石灰等基质材料，经过高温蒸煮、喷水、冷却，制成菌棒。
其中，木芹皮以其不易被打垮、有机质适宜等特点被广泛应用。
在制作木芹皮菌棒时，首先将木芹皮手工粉碎成一定大小的茎节，在专用菌棒成型机上逐层压缩，制成直径为6cm，长度为65cm，重量为750g的木芹皮菌棒。
最后将菌棒用真菌接种液接种后，悬挂于菌房内进行培养。
三、培养基的制备菌种的培养需要一定的基质，基质的配比受到地区、季节、食用菌种类和诸多因素的影响。
精细、科学的配方是菌棒成长的重要保证。
一般采用玉米粉、黑豆粉、黄豆粉、大豆饼粉等碳源和硝酸钾、磷酸氢二钾、硫酸铵等氮、磷、钾肥来配制基质。
基质配比得当，可提高菌棒成长速度，并产生丰富的香味和口感。
四、环境调节环境调节是栽培食用菌的重要保障，主要包括调节温度、湿度、光照等方面。
1. 调节温度食用菌生长的温度范围因菌种不同而异。
以金针菇为例，其适宜温度为20-28℃，白灵菇适宜温度为5-20℃，香菇适宜温度为15-25℃。
在紫菇的栽培过程中，需要按照孟诚和张芳树所提出的温度调控法，将温度从最初的15-18℃逐步升至22-25℃，使菌棒在不同生长阶段得到不同的温度和湿度状态。
食用菌类的光照要求和栽培技巧
食用菌类的光照要求和栽培技巧光照是食用菌类生长和发育的重要因素之一，不同种类的食用菌对光照的要求各不相同。
本文将探讨食用菌类的光照要求和栽培技巧，帮助读者更好地进行食用菌类的光照管理和栽培。
第一部分：食用菌类的光照要求1. 食用菌类的光照分类食用菌类根据对光照的需求可分为光照类、半光照类和黑暗类。
光照类食用菌如蘑菇、平菇等对充足的光照有较高的要求，适宜在户外或光照充足的环境下生长。
半光照类食用菌如香菇、口蘑等对光照要求较低，可在半阴暗环境下生长。
黑暗类食用菌如黑木耳等则无光照要求，甚至对光线敏感，需要在黑暗环境下栽培。
2. 光照对食用菌生长的影响光照对食用菌生长有直接影响，不仅影响菌丝的生长速度和菌盖的形成，还影响菌肉的质地和食用品质。
适宜的光照能够促进食用菌类的光合作用，增加产量和品质。
3. 光照要求的判断食用菌类的光照要求可以通过观察菌丝和菌盖的颜色来判断。
一般来说，菌丝呈白色或浅黄色，菌盖呈浅色的食用菌类适宜在充足光照下生长，而菌丝呈黑色，菌盖呈深色的食用菌类适宜在黑暗环境下栽培。
第二部分：食用菌类的栽培技巧1. 光照管理在户外栽培食用菌类时，需要选择光照充足的地点，避免阴暗潮湿的环境。
在室内栽培时，可以利用人工灯光提供光照，根据不同种类的食用菌调整灯光的亮度和时间，满足其光照要求。
2. 温度控制食用菌类的栽培温度对其生长和形态发育也有显著影响。
一般来说，食用菌类适宜生长的温度为20-28摄氏度，不同种类的食用菌有一定的温度范围。
在栽培过程中，要注意控制好菌床的温度，避免过高或过低的温度对食用菌的生长产生不利影响。
3. 湿度管理食用菌类对湿度有一定的要求，一般要求相对湿度在80%以上。
在栽培过程中，要定期喷水保持菌床湿润，避免干燥导致菌丝生长不良或菌盖开裂。
4. 通风换气菌床适度的通风换气对食用菌的生长有着重要的影响。
通风可以将菌床上过多的二氧化碳排出，增加氧气供应，提供菌丝生长所需的良好环境。
食用菌类栽培技术的基本原理和步骤
食用菌类栽培技术的基本原理和步骤食用菌作为一种具有高营养价值和良好市场前景的农产品，在近年来备受关注。
食用菌类栽培技术是指通过人工手段，在人工合成的栽培环境中培育出优质的食用菌。
本文将介绍食用菌类栽培技术的基本原理和步骤。
一、基本原理食用菌类栽培技术的基本原理是利用适宜的环境条件和合适的基质，通过种菌、培养和调控等过程，使食用菌的生长达到理想状态。
具体原理如下：1. 选材：选择适合栽培的菌种，根据不同的菌种特性和养分需求，选择合适的基质和培养介质。
2. 制种：通过培养基将菌种进行繁殖，得到活体菌种。
3. 定种：将活体菌种接种到已经消毒并带有养分的基质中，使菌丝生长扎根。
4. 培养：将接种好的基质放置在适宜的环境条件下，如温度、湿度、光照等，利用养分和水分供给，促进菌丝的生长和发育。
5. 调控：根据不同菌种的需求，调整培养环境，如控制温度、湿度等，以促进食用菌的生长和提高产量。
二、栽培步骤食用菌类栽培技术的具体步骤如下：1. 准备基质：根据不同的菌种需求，准备适当的基质，如木屑、秸秆、麸皮等，进行消毒处理。
2. 制种：选择优良的活体菌种进行培养，培养过程中严格控制温度、湿度和光照等条件，培养出高质量的种菌。
3. 接种：将培养好的活体菌种接种到准备好的基质中，使其充分接触并生根。
4. 培养环境控制：将接种好的基质放置在适宜的培养环境中，一般温度为20-30摄氏度，湿度为80%-90%，光照为间接光照。
5. 定期管理：定期检查和管理栽培环境，如保持湿度、调整温度等，以促进食用菌的生长和发育。
6. 采收：根据不同食用菌的特点，选择适当的采收时间和方法，保证采收的食用菌质量和口感。
7. 后期处理：对采收的食用菌进行适当处理，如清洗、包装等，确保产品的卫生安全。
三、总结食用菌类栽培技术的基本原理是通过选材、制种、定种、培养和调控等过程，实现食用菌的人工培育。
栽培步骤包括基质准备、制种、接种、培养环境控制、定期管理、采收和后期处理等。
食用菌的栽培方法
食用菌的栽培方法
食用菌的栽培方法可以分为传统栽培和现代栽培两种。
以下是常见的食用菌栽培方法：
1. 木耳的栽培方法：选择适合的木材，将木材携带的杂质清除干净，然后进行消毒处理。
将已经消毒的木材与木耳菌种放入培养袋中，进行接种。
将接种好的培养袋放在适宜的环境中，保持适当的温湿度进行培养。
2. 香菇的栽培方法：选择适合的基质，一般为秸秆、麦麸、玉米芯等，进行脱水处理。
然后加入菌种，将基质堆积成堆，并覆盖一定厚度的蒸汽消毒过的土壤。
培养过程中保持适宜的温湿度，通风透气。
3. 平菇的栽培方法：选择适合的基质，一般为稻草、麦麸等，进行剁碎处理，并进行消毒。
将菌种与基质混合均匀，放入培养袋中，进行接种。
接种后的培养袋在适宜的环境中进行培养，通风透气。
4. 口蘑的栽培方法：选择适合的基质，一般为秸秆等，进行消毒处理。
将口蘑菌种和基质混合均匀，堆积成堆，并覆盖一定厚度的蒸汽消毒过的土壤。
保持适宜的温度和湿度，保持通风透气。
以上是一些常见食用菌的栽培方法，不同种类的食用菌可能有一些细微差异。
在实际栽培过程中，还需要注意浇水、通风、消毒等方面的管理。
食用菌栽培技术
食用菌栽培技术食用菌是一种非常健康的食品，它们含有丰富的蛋白质和营养物质，有极高的药用价值。
随着人们对健康食品需求的增加，食用菌已成为市场上备受追捧的一种商品。
食用菌栽培技术是一种快速、简便、低成本的生产方法，今天，我们将详细介绍食用菌栽培技术。
一、食用菌简介在众多食用菌品种中，鲜食菌、草菇、香菇、金针菇、灰树花、茶树菇等菌种是较为常见的品种，但是在栽培前，我们需要了解每个菌种的特点，为栽培提供指导。
1. 鲜食菌鲜食菌营养壮大，对人体非常有益。
当然，它的价格也相对较高。
2. 草菇草菇成熟期短，适合快速制造食品。
此外，草菇味道还非常美味可口。
3. 香菇香菇肉质饱满，富含营养。
它还可以通过人工切除侧生菇环促进新侧生菇环的成长，是一种非常实用的食用菌。
4. 金针菇金针菇在中国属于比较新兴的食用菌品种。
它富含蛋白质、氨基酸和多种营养物质，口感鲜美，适合各个年龄段的人群食用。
二、食用菌栽培技术1. 菌棒生产菌棒是菌种繁殖和生产的重要基础设施。
当开始菌棒的生产时，首先要根据菌类品种选择不同的菌棒材料。
例如，草菇的菌棒需要用麦茬，负荷山质土和菜籽粕制成。
制作好的菌棒应均匀细密，自重应相对较轻。
2. 菌种培养一种成功的食用菌栽培需要建立在选择合适的菌种的基础上。
菌种培养是培养菌棒所需的前置条件，菌种一般获得于天然环境中，如草地、森林中，选择产菇量大且生长良好，中菇重量均匀且不老化的菌体为原生菌株，经过繁殖出足够的菌种用于培养菌棒。
3. 菌棒接种对于菌棒的接种，可以将培养好的菌种用地膜罩好，晾干后与菌棒混合均匀。
也可以用草圃等适当的接种方法，摆放新鲜的生菇或菜籽壳和菜籽粕制成的菌棒，埋在泥土下并浇水。
4. 菌棚建设最后，我们需要建立合适大小的菌棚来控制菌棒生长的环境。
菌棚内的环境应以保证适宜的温度、湿度、通风以及光照等为目的进行调整。
三、总结通过对食用菌栽培技术的学习和了解，我们可以了解到，食用菌的生长和繁殖需要多方面的因素协同作用，并且不同的菌种其繁殖周期、适宜生长环境等方面的要求也存在一定的差异。
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第2节 影响食用菌生长的环境条件
一、温
温度指标
度
最适温度20 ‾30(℃)
菌丝的组织体
菌丝在基质生长，一般是很疏松的。但在不 良环境下，或在繁殖的时候，菌丝体的菌丝 会相互紧密地缠在一起，就形成了组织体。 组织体的形态各异，所以就有菌索、菌核、 菌丝束、菌膜、子座等。 菌核是较典型的组织体。 菌丝的组织体有较强的抗性。
特化的菌丝
菌丝束 菌索 菌核 （请参考教材图片）
菌丝体 （基质内，有分解、贮存、运输功能）
食用菌
子实体 （基质外，有食用、贮存、繁殖功能）
（一）营养体——菌丝体
菌丝是一条透明的管状物，有横 隔膜将菌丝分成许多间隔，称有 隔菌丝。
所有的食用菌菌丝都是有 隔菌丝。
孢子萌发
孢子
子实体
单核菌丝
双核菌丝
菌丝生长
菌丝结构
细胞由细胞壁、细胞质、细胞核构成，属真 核细胞。 初生菌丝（单核菌丝）生长时期短，纤细， 每个细胞有一个细胞核，不能形成子实体。 次生菌丝（双核菌丝）生长快，时期长，粗 壮，每个细胞有两个细胞核，能形成子实 体，有锁状联合结构。
二、 食用菌的分类
（一）食用菌在生物中的分类地位 粘菌门 原核生物 生物 菌物界 真菌门 真核生物 植物界 地衣门 动物界
藻状菌纲
子囊菌纲
担子菌纲
半知菌纲
（二）食用菌的种类
在我国己发现720多种食用菌，它们分别隶属于 144个属、46个科。 少数食用菌属于子囊菌，分别属于6个科。 绝大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是担子菌 纲，在我国的40个科，大致可分为四大类群，即 耳类、非褶菌类、伞菌类和腹菌类。
复习思考题：
1.菌丝体、菌丝组织体、子实体有什么功能？ 2.什么是初生菌丝和次生菌丝？两者有什么区别？ 3.了解食用菌在生物界中的分类地位。
第二章
大型真菌的生态
通过学习掌握食用菌生长发育中对生态 环境的要求，控制适宜环境的方法措施
第1节 大型真菌的营养类型
一、腐生 （一）褐腐 （二）白腐 （三）软腐、色腐及干腐 （四）木腐的生理过程 二、共生（外生菌根、内生菌根） 三、寄生
2.氮源
氮源：凡用于构成细胞物质或代谢产物中氮素来源的营 养物质，统称为氮源。氮源是食用菌合成核酸、蛋白质和酶 类的主要原料。 食用菌主要利用有机氮，小分子有机氮可直接被吸收， 如：尿素、氨基酸、蛋白胨、蛋白质等。而大分子有机氮须 经过胞外酶降解为小分子有机氮才能吸收利用。多数食用菌 也能利用无机氮。 食用菌生产中应用的有机氮有：蛋白胨、酵母膏、尿素、 豆饼、麦麸、米糠、畜禽粪等。其中尿素用量要小。培养料 中的总含氮量应控制在0.016%－0.064%为宜。
第二节 子实体
各种子实体的差异
子实体：食用菌的繁殖器官，是由分 化的双核菌丝体组成，能产孢子的菌 体或菇体。
食用菌子实体的形态、大小、质地等，因种类不 同而异。 菌盖不同之处：形状、表皮状况、颜色、菌肉、 菌褶和菌管等。 菌柄不同之处：着生部位、长短、粗细、颜色、 质地、中空或中实、表面状态等。 菌环与菌托：有或无。
3.无机盐
无机盐有大量元素，如磷、硫、钙、镁、钾等， 其主要功能是参与细胞物质的组成及酶的作用， 控制胶态和渗透压等。微量元素有铁、铜、锌、 锰、钴、钼等，是酶的激活剂，但用量极少， 一般无需添加。 常用的无机盐有：磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、 硫酸镁、石膏粉、过磷酸钙等。
4.生长因子
生长因子主要指维生素、氨基酸、核酸类 等物质。其主要功能是参与酶的组成和菌 体代谢，具有刺激和调节生长的作用。 培养料中含有各种生长因子，一般不用添 加。 在食用菌生产中，常用的生长刺激素有： 萘乙酸、赤霉素、吲哚乙酸、三十烷醇等。
大
宗
菌
类
珍
稀
菌
类
药
用
菌
类
植物秸秆
植物 家畜
食用菌
废菌料
土壤
肥料
第1章 大型真菌的形态与发育 第2章 大型真菌的生态 第3章 食用菌的生理 本章主要学习食用菌的形态 与分类；食用菌的营养生理； 食用菌的理化环境；食用菌 的生物环境
第一节 食用菌的菌丝与子实体 （一）菌丝体的形态 （二）子实体形态 （三）菌丝的组织体
食用菌的C/N
碳源和氮源是食用菌的主要营养，碳和氮 的浓度要有适应的比值C/N ，称为碳氮比。菌丝生 长阶段所需的C/N 比较小，以20：1为好，而在子 实体生长阶段所需的C/N 比较大，以30－40：1为 宜。 不同的食用菌种类，对最适C/N 比需求不同， 一般草腐性菌的C/N 大，而香菇及珍稀菌的C/N 较小。
食用菌栽培
教学总时数:69
课堂教学45学时 实践教学24学时
内江师范学院化学与生命科学院 遗传教研室
教学内容安排
基础篇 制种篇 栽培篇 保鲜与加工篇 病虫害防治 实验篇（8个实验）
基础篇（食用菌生物学基础）
食用菌的概念（复习）
食用菌是指人们可以食用的大型真菌的 总称。 具体指大型真菌中能形成具有胶质或肉 质的子实体或菌核组织并能食用或药用 的菌类。 菇、菌、蕈、蘑、耳。
第2节 生态环境对食用菌的影响
纬度 海拔高度 地形地貌 植被类群 土壤质地 季相
第3章食用菌的生理
食用菌生长发育的营养条件 影响食用菌的生长发育的环境条件
第1节 营养条件
一、食用菌的营养要素 1.碳源
碳源：凡用于构成细胞质或代谢产物中碳素来源的营养物 质，统称为碳源。碳源的主要作用是构成细胞物质和提供生长 发育所需的能量。碳源是食用菌需求量最大的营养源。 食用菌在营养类型上属于异养型生物，只能利用有机碳中 的碳素营养。单糖、双糖、低分子醇类和有机酸可被直接吸收， 淀粉、纤维素、果胶质、木质素等高分子碳源，经菌丝分泌的 胞外酶作用下，降解为简单碳化物后才能被吸收利用。 在食用菌生产中常利用的碳源有：葡萄糖、蔗糖、豆芽、 马铃薯等简单糖类；木屑、玉米芯、棉籽壳、麦秸、稻草等农 林产品下脚料。