厨房美食菜谱：芒果摆盘的做法

厨房美食菜谱：芒果摆盘的做法

摆盘第六周的作业是水晶导师的甜点装饰，刚一看到第一张图片就醉了，简单而唯美。好喜欢叉子和小勺子搞出来类似喷涂出来的效果，虚空的格调带给我一种舒爽的意境。第二天的早餐就迫不及待的寻找这份感觉，有了水晶导师这个创意图案，照搬就so easy了。但要自己想出个新颖的设计就太不了，芒果花看起来复杂其实很简单的，虚空的图案就更加简单。我先摆好芒果花朵，后用茶漏筛出的咖啡粉末做出喷涂的效果，当我拿起叉子和小勺时，再次醉了。我品着热咖啡，吃着蛋糕，目不转睛的欣赏着果盘，完全置身于绝佳的梦幻境界。

食材

主料：

芒果

咖啡适量

香菜适量

步骤

1.100g芒果洗净削去外皮。

2.一切两半去掉果核。

3.果肉均匀切片

4.用小片围成花心

5.把花心摆入白色果盘一角。

6.用小刀托起一片片果肉，一次围圈摆放。

7.摆到与果盘相衬的大小就好，用厨房纸擦去边部果汁。

8.一根香菜，取其四片叶子。

9.摆放在花朵四周。

10.果盘另一侧交叉摆上小勺和叉子，准备茶漏和咖啡。

11.茶漏里倒入咖啡，在小勺和叉子上均匀筛撒。

12.取出小勺和叉子，唯美的果盘完成了。

13.品着一杯热咖啡，搭配几块蛋糕，是不是很舒服。

小贴士：1、根据果盘大小摆放芒果花的大小，我只用了一半的芒果果肉围成直径4cm的花朵。

2、喷涂材料可以换成可可粉、抹茶粉等等