解读7种饲料的蛋白质含量
08蛋白质饲料
原料标准
❖ 中华人民共和国农业行业《饲料用大豆》标准中规定：大豆 中异色粒不许超过5.0%，秣食豆不能超过1.0%，水分含量 不得超过13.0%，熟化全脂大豆脲酶活性不得超过0.4。
❖ 以粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标，按含量可分 为3级，各项质量指标含量均以87%干物质为基础计算，3项 质量指标必须全部符合相应等级的规定，低于3级者为等外 品。
植物性蛋白质饲料的共同特点
❖ （1）蛋白质含量高，且蛋白质质量较好，一般植物性蛋白 质饲料粗蛋白质含量在20%～50%之间，因种类不同差异较 大。它的蛋白质主要由球蛋白和清蛋白组成，其必需氨基酸 含量和平衡明显优于谷蛋白和醇溶蛋白，因此蛋白质品质高 于谷物类蛋白，蛋白质利用率是谷类的1～3倍。但植物性蛋 白质的消化率一般仅有80%左右，原因在于大量蛋白质与细 胞壁多糖结合（如球蛋白），有明显抗蛋白酶水解的作用； 存在蛋白酶抑制剂，阻止蛋白酶消化蛋白质；含胱氨酸丰富 的清蛋白，可能产生一种核心残基，对抗蛋白酶的消化。此 类饲料经适当加工调制，可提高其蛋白质利用率。
❖ 大豆脂肪含量高，达17%-20%，其中不饱和脂肪酸较多， 亚油酸和亚麻酸可占55%。脂肪的代谢能约比牛油高出29%， 油脂中存在磷脂质，约占1.8%-3.2%。
❖ 大豆碳水化合物含量不高。无氮浸出物仅26%左右，其中蔗 糖占无氮浸出物总量的27%，水苏糖、阿拉伯木聚糖、半乳 糖分别占16%、18%、22%；淀粉在大豆中含量甚微，仅 0.4%～0.9%；纤维素占18%。阿拉伯木聚糖、半乳聚糖及 半乳糖酸结合而成粘性的半纤维素，存在于大豆细胞膜中， 有碍消化。
❖ （3）湿式挤压法：先将大豆粉碎，调质机内注入蒸汽以提 高水分及温度，大豆经过挤压机螺旋轴，磨擦产生高温高压， 然后由小孔喷出，冷却后即得产品。
饲料原料蛋白含量表
饲料原料蛋白含量表饲料原料是农牧业生产中的重要组成部分，对于养殖业的发展具有重要意义。
而其中蛋白质作为动物生长发育和免疫系统的基础，其含量对于动物的健康和生产性能有着重要影响。
本文将为大家详细介绍饲料原料蛋白含量表，帮助养殖业者合理选择饲料原料，提高养殖效益。
1. 玉米玉米是常见的饲料原料之一，其蛋白质含量相对较低。
一般情况下，玉米的蛋白质含量在8%左右，但其具有丰富的能量和矿物质，是一种重要的能量饲料原料。
2. 大豆大豆是饲料中常见的高蛋白原料，其蛋白质含量在36%左右。
大豆蛋白质中含有丰富的氨基酸，尤其是赖氨酸和色氨酸，对于动物的生长发育和免疫功能具有重要作用。
3. 豆粕豆粕是大豆加工后的副产品，一般用作饲料原料。
豆粕的蛋白质含量在40%左右，且氨基酸含量较高。
豆粕中的纤维素含量较高，对于消化吸收有一定影响，因此在使用时需要根据动物的需要进行合理搭配。
4. 鱼粉鱼粉是饲料原料中一种优质的蛋白质来源，其蛋白质含量在60%以上。
鱼粉中富含优质的蛋白质和多种氨基酸，对于动物的生长发育和免疫功能具有重要作用。
同时，鱼粉中富含的鱼油也具有提高动物免疫力和增加饲料味道的作用。
5. 燕麦燕麦是一种常见的饲料原料，其蛋白质含量在12%左右。
燕麦中的蛋白质属于优质蛋白质，含有丰富的赖氨酸和色氨酸等必需氨基酸。
同时，燕麦中富含的纤维素和碳水化合物可以提供动物所需的能量。
6. 鲜切草料鲜切草料是饲料原料中的一种天然植物性蛋白质来源，其蛋白质含量相对较低，一般在5%左右。
鲜切草料中的蛋白质是一种优质蛋白质，同时富含多种维生素和矿物质，对于动物的生长发育和免疫功能有一定促进作用。
通过以上介绍，我们可以看出不同饲料原料的蛋白质含量有所差异。
在选择饲料原料时，需要根据动物的品种、生长阶段和生产目标来进行合理搭配。
同时，还需要考虑到饲料的营养平衡和经济性，以达到最佳的养殖效益。
总结起来，饲料原料蛋白含量表为养殖业者提供了选择合适饲料原料的参考依据。
鸡饲料中的营养成分及功能：粗蛋白质
鸡饲料中的营养成分及功能：粗蛋白质粗蛋白质是饲料中含氮物质的总称，包括纯蛋白质和氨化物。
氨化物在植物生长旺盛时期和发酵饲料中含量较多（占含氮量的30％～60％），成熟籽实含量很少（占含氮量的3％～10％）。
氨化物主要包括未结合成蛋白质分子的个别氨基酸、植物体内由无机氮（硝酸盐和氨）合成蛋白质的中间产物和植物蛋白质经酶类和细菌分解后的产物。
各种饲料中粗蛋白质的含量和品质差别很大。
就其含量而言，动物性饲料中最高（40％～80％），油饼类次之（30％～40％），糠麸及禾本科籽实类较低（7％～13％）。
就其质量而言，动物性饲料、豆科及油饼类饲料中蛋白质品质较好。
一般来说，饲料中蛋白质含量愈多，其营养价值就愈高。
蛋白质品质的优劣是通过氨基酸的数量与比例来衡量的，在纯蛋白质中大约有20多种氨基酸，这些氨基酸可分为两大类：一类是必需氨基酸，另一类是非必需氨基酸。
所谓必需氨基酸是指在鸡体内不能合成或合成的速度很慢，不能满足鸡的生长和产蛋需要，必需由饲料供给的氨基酸。
鸡的必需氨基酸包括13种：蛋氨酸、赖氨酸、胱氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、苏氨酸、缬氨酸、组氨酸和甘氨酸。
由于在鸡体内胱氨酸可由蛋氨酸合成，酪氨酸可由苯丙氨酸合成，因而胱氨酸和酪氨酸也叫半必需氨基酸。
所谓非必需氨基酸是指鸡体内需要量少且能够合成氨基酸，如丝氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸等。
在鸡的必需氨基酸中，蛋氨酸，赖氨酸、色氨酸在一般谷物中含量较少，它们的缺乏往往会影响其他氨基酸的利用率，因此这三种氨基酸又称为限制性氨基酸。
在鸡的日粮中，除了供给足够的蛋白质，保证各种必需氨基酸的含量外，还要注意各种氨基酸的比例搭配，这样才能满足鸡的营养需要。
在鸡的生命活动中，蛋白质具有重要的营养作用。
它是形成鸡肉、鸡蛋、内脏、羽毛、血液等的主要成分，是维持鸡的生命、保证生长和产蛋的及其重要的营养素，而且蛋白质的作用不能用其他营养成分来代替。
蛋白质饲料
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鱼粉（fish meal）
是全鱼或鱼下脚料加
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黄色的芥子籽 （ yellow mustard seeds） 芥子是十字花科的 另一类作物。
营养特性：与菜籽 接近。
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亚麻籽 （Linseed, flaxseed） 含油率50%左右，其中 亚麻酸占脂肪酸的一半， 是最丰富的亚麻酸的来 源。
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大豆饼（soybean meal-expeller）是 以大豆为原料通过 机械压榨法取油后 的大豆饼。
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蚕豆（faba beans, horse beans，broad beans） 营养特性：赖氨酸及精 氨酸含量较高，但含硫 氨基酸含量低。蚕豆中 胰蛋白酶抑制因子很少 甚至没有。
饲喂价值：蚕豆的营养 价值低于大豆，与豌豆 相似。
注意事项：种皮中单宁类化合物含量较高，影响适口性和
消20化21/率6/24，脱皮处理有利于提高其营养价值。
可以取代豆粕、鱼粉，防止仔猪腹泻，改善适口性。用在粉状肉鸡饲料宜在10％以下，
肉鸡颗粒饲料则无此顾虑。蛋鸡饲料中能完全取代豆粕，可提高蛋重并明显改变蛋黄中
脂肪酸组成，显著提高亚麻油酸及亚油酸含量。
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大豆浓缩蛋白 (soybean protein concentrate)
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常用饲料原料蛋白质在梅花鹿瘤胃内降解率的测定
%
原料 Ingredients 玉米粉 Corn flour 豆粕 Soybean meal 玉米秸秆 Maizestraw 苜蓿草粉 Alfalfapowder 食盐 NaCl 预混料 Premix1） 合计 Total
含量 Content
24 .5 20 .0 34 .0 20 .0
0 .5 1 .0 100 .0
蛋白质有效降解率根据 Orskov 等[3]提出的公 式计算：
dp（ %） =a +b（1 -e-ct） 。
式中：dp 为 t时刻的降解率；a 为快速降解部 分；b 为慢速降解部分；c为 b 的降解常数；t为饲 料在瘤胃停留时间。
根据最小二乘法可将每种饲料的 解出 a、b、c ， 代入下式后求得饲料蛋白质在瘤胃中的动态降解 率，即：
粗料为 即将尼龙 36、48 h，
6、12、24、36、48、72 h。
袋在不同时间点（袋停留时间从长到短次序）依次
引入瘤胃内，再在同一时间点取出所有尼龙袋。
冲洗 1.4.3.3
取出的尼龙袋连同管一起立即放入低温冰箱
中 1 h，然后室温下用自来水冲洗，冲洗时用手轻
轻抚动袋子，直至水清为止。
1.4.3.4 测定残渣质量及蛋白质、有机物含量
白粉、玉米纤维及羊草可作为鹿生产中常用的饲料原料。
关键词： 梅花鹿；蛋白质；瘤胃降解率；饲料原料；尼龙袋法
中图分类号：S816
文献标识码：A
文 章 编 号 ：1006 -267 X（ 2012 ） 11 -2257 -06
梅花鹿是珍贵的特种药用经济反刍动物，具 有采食饲料范围广的特点。 反刍动物在采食以 后，到达其小肠的蛋白质包括饲料非降解蛋白质 和瘤胃合成的微生物蛋白质，而瘤胃微生物蛋白 质的产生又必须由饲料蛋白质在瘤胃被降解提供 氮源，所以饲料蛋白质在瘤胃中的降解率是反刍 动物小肠蛋白质营养新体系的基本参数[1]。 尼龙 袋法作为评定饲料蛋白质瘤胃降解率的常规方 法，具有简便易行、成本低、便于推广使用的优点； 同时，尼龙袋直接放入瘤胃中，所得结果能反映瘤 胃的实际生理情况，除能测定蛋白质在瘤胃中的 降解率外，还能测定其他养分在瘤胃中的消化和 降解情况[2]。 因而，此方法被广泛采纳。 利用尼 龙袋法测定饲料原料蛋白质在牛、羊等反刍动物 瘤胃中的降解率已较为普遍，而在梅花鹿上的研 究则较少。 本试验以吉林地区常见的几种饲料原 料为研究材料，以梅花鹿为研究对象，利用尼龙袋 法测定几种常用饲料原料蛋白质的瘤胃降解率，
常用的猪蛋白质饲料有哪些猪蛋白质饲料介绍
常用的猪蛋白质饲料有哪些猪蛋白质饲料介绍猪蛋白质饲料是猪日常发芽非常需要的饲料，蛋白质饲料可以分为动物性蛋白饲料和植物生长这些都是猪蛋白饲料需要的，那么常用的猪多用蛋白质饲料有哪些?猪蛋白质肥料介绍。
常用的猪蛋白质蛋白质饲料是哪些呢?山羊蛋白质饲料所指干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白含量高于20%的豆类、饼粹粕类及动物性饲料。
蛋白质饲料可分为动物性蛋白饲料和脂质植物性蛋白饲料。
一，植物性蛋白饲料1.豆粕（饼）：以大豆为木材取油后的副产品。
其整个过程为大豆压碎，在70〜75°C下加热20-30秒，以滚筒压成薄片，接著在萃取萃取机内用有机溶剂（一般为正己烷）萃取油脂，至大豆薄片含油脂量为1%为止，进人脱氢氧化钠烘炉内110C烘干，最后经滚筒干燥机冷却、破碎即得豆粕（饼）。
通常再次将用浸提法或经预压后再浸提取油后的副产品称为大豆粕;将用压榨法或夯榨法取油后的副产品称为大豆饼。
一般大豆的出粕率约为88%。
由于原料、加工过程中温度、压力、水分及作用时间不太可能统一，因此，饼（粕）的质量也干差万别。
如温度高、时间过长，赖氨酸会与钙发生梅拉德（Maillard）反应，蛋白质发生变性，引起惹来蛋白质的营养价值减缓。
反之，如果加温极差又难以消除大豆中抗胰蛋白酶的活性，同样地影响大的豆粕（饼）的蛋白质利用效率。
豆粕（饼）是很好的植物性蛋白饲料原料，在美国等发达国家，将奶制品其作为最重要的饲料蛋白来源。
一般的豆粕（饼）粗蛋白含量，在40%-45%，氨基酸的比例是常用饼粕原料最好的，赖氨酸达2.5%-2.8%，且赖氨酸与精氨酸所占比例好，约为1：1.3。
其他如组氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸等含量左右也都在畜禽营养需要量以上，所以大豆粕（饼）多年来一直作为蛋白质配合饲料氨基酸需要量的平衡饲料被广泛采用。
经济发达国家将其作为配合饲料中蛋白质饲料的当家品种。
但要注意豆粕（饼）中会蛋氨酸含量较低。
现代黄豆工艺上为了提高出油率，常在大豆榨油前将豆皮分离，这样制造出的豆粕为去皮豆粕。
中国饲料营养价值表
中国饲料营养价值表饲料是农业生产中非常重要的一环，它直接关系到畜禽的生长发育和产出效益。
为了科学合理地配置饲料，我们需要了解各种饲料的营养价值。
下面，我们将介绍中国饲料营养价值表，帮助大家更好地了解饲料的营养成分。
一、粗蛋白质粗蛋白质是饲料中的重要营养物质，对于动物的生长发育起着关键作用。
根据中国饲料营养价值表，各种常见饲料的粗蛋白质含量如下：1. 玉米：粗蛋白质含量较低，为7%~9%。
2. 大豆粕：粗蛋白质含量较高，为40%~45%。
3. 鱼粉：粗蛋白质含量较高，为40%~60%。
4. 鸡粪：粗蛋白质含量较高，为25%~30%。
5. 鱼骨粉：粗蛋白质含量较高，为50%~60%。
二、粗脂肪粗脂肪是提供动物能量的重要来源，也是脂溶性维生素的主要携带者。
根据中国饲料营养价值表，各种常见饲料的粗脂肪含量如下：1. 玉米：粗脂肪含量较低，一般在3%以下。
2. 大豆粕：粗脂肪含量较低，一般在1%以下。
3. 鱼粉：粗脂肪含量较高，一般在10%~15%。
4. 鸡粪：粗脂肪含量较低，一般在1%以下。
5. 鱼骨粉：粗脂肪含量较低，一般在5%以下。
三、粗纤维粗纤维是饲料中的纤维部分，对于动物的消化和肠道健康非常重要。
根据中国饲料营养价值表，各种常见饲料的粗纤维含量如下：1. 玉米：粗纤维含量较低，一般在2%以下。
2. 大豆粕：粗纤维含量较低，一般在4%~6%。
3. 鱼粉：粗纤维含量较低，一般在2%以下。
4. 鸡粪：粗纤维含量较高，一般在10%~15%。
5. 鱼骨粉：粗纤维含量较低，一般在5%以下。
四、灰分灰分是饲料中的无机物质，对于动物的骨骼生长和代谢起着重要作用。
根据中国饲料营养价值表，各种常见饲料的灰分含量如下：1. 玉米：灰分含量较低，一般在1%以下。
2. 大豆粕：灰分含量较低，一般在5%以下。
3. 鱼粉：灰分含量较高，一般在15%~20%。
4. 鸡粪：灰分含量较高，一般在20%~25%。
5. 鱼骨粉：灰分含量较高，一般在30%~40%。
7种饲料原料蛋白质和氨基酸对凡纳滨对虾的影响
YB 53.78±0.01 52.61 47.64±0.01 54.26±0.01a 34.66±0.01 55.57±0.01 53.07±0.01 53.47 67.62±0.01 51.06±0.01 49.08 43.47±0.01 65.58±0.01 53.14±0.01a 39.72±0.01 42.31±0.01
科学试验与研究
7 种饲料原料蛋白质和氨基酸 对凡纳滨对虾的影响
唐晓亮 1，2 曹俊明 1 朱 选 1 黄燕华 1 胡俊茹 1 赵红霞 1 蓝汉冰 1 陈水春 1 1．广东省农业科学院畜牧研究所水产研究室 2.华南农业大学动物科学学院水产养殖系
摘 要 以平均初始体质量约 2 g 的凡纳滨对虾为试验对象，采用三氧化二铬（Cr2O3）作为指示剂，间接 测定法测定发酵蚕蛹粉（FPM）、棉粕（CM）、菜粕（RM）、直火鱼粉（FM） 、啤酒酵母(YB) 、发酵豆粕(FSBM)和 浓缩大豆蛋白（SPC）7 种饲料原料粗蛋白和氨基酸的消化率。 试验显示，凡纳滨对虾的增重率和特定生长率 在 FM 组达最高（P<0.05），但各试验组对虾的成活率无显著差异。 7 种饲料原料对凡纳滨对虾粗蛋白消化率 范围在 70 %～85 %，依次为 SPC（83.98 %）> FSBM（78.28 %）>CM（77.4 %）>RM（69.49 %）> FM（64.78 %）> FPM（63.2 %）>YB（44.85 %），除了 YB 外，各原料间粗蛋白消化率差异不显著。 其中，以 SPC 消化率最高，YB 的消化率最低，且显著低于 SPC 及 FSBM。7 种饲料原料的氨基酸消化率范围在 40 %～95 %，除了组氨酸和谷 氨酸外， 各试验原料的必需氨基酸消化率间差异不显著，FSBM 中组氨酸消化率最高， 显著高于 FM 和 YB 组；同样，谷氨酸消化率也在 FSBM 中达最高（P<0.05）。 试验结果表明：凡纳滨对虾对棉粕、菜粕和豆粕及其 衍 生 产 品 与 直 火 鱼 粉 在 蛋 白 质 和 氨 基 酸 的 利 用 率 上 较 为 相似，运用在配方优化中，有利于降低饲料配方成本。
蛋白质饲料
第六章蛋白质饲料是指干物质中CF低于18%，CP高于20%的饲料。
由于动物对日粮中蛋白质含量的要求一般低于20%，故当饲料中蛋白质含量高于20%时，才有可能补充日粮中其他饲料蛋白质的不足，所以，蛋白质饲料也叫蛋白质补充料。
蛋白质饲料在日粮中的用量比能量饲料少的多，一般占10—20%，但蛋白质饲料是生产中的关键性饲料，蛋白质水平不足严重影响动物的生产性能。
生产实践中使用的蛋白质饲料有：植物性蛋白质饲料，动物性蛋白质饲料，非蛋白质氮饲料及单细胞蛋白质饲料。
1植物性蛋白质饲料(1)营养特性干物质中含CP≥20%, CF‹18%的所有植物性饲料均属此类。
可分为三类，即豆类籽实、油料饼粕类和其他制造业的副产品，该类饲料的营养特性如下：①蛋白质含量高，为20-50%，蛋白质主要由球蛋白质和清蛋白组成。
因此，蛋白质品质高于谷类蛋白，蛋白质利用率是谷类的1-3倍。
②粗脂肪含量变化大，油料籽实（如大豆）含量在30%以上，少的只有1%左右；饼粕内脂肪含量亦因加工工艺不同差异较大，高的可达10%，低的仅1%左右，因此，该类饲料的能量价值各不相同。
③CF含量一般不高，基本上与谷类籽实近似，饼粕类要高些。
④矿物质含量与谷类近似，钙少磷多，且主要是植酸磷。
⑤维生素也与谷类相似，B族丰富，而VA、VD缺乏。
⑥大多数均含有一些抗营养因子，影响其饲喂价值。
(2)大豆、豆饼、豆粕①概况大豆是世界上最重要的油料作物之一，原产于我国，大豆最多的是黄大豆（即黄豆），另外还有青大豆、黑大豆、其他大豆等。
大豆由于其油脂和蛋白质高、质量好，一直是人类食品和动物饲料的优质植物原料。
过去在饲料方面，大豆都是经榨油后，其残渣饼粕用于饲料，现在，随着人们对大豆营养价值认识的加深，全脂大豆在动物饲料中的用量急剧增加。
压榨法取油后的副产品称为豆饼，而将浸提法取油后的副产品称为豆粕，压榨法脱油效率低，饼内常残留4%的油脂，可利用能高，但油脂易酸败，浸提法多用有机溶剂（正己烷）浸提，可比压榨法多出45%的油，粕内残油少（1%左右），易于保存。
常用的动植物蛋白质饲料及营养特点
在农业养殖和饲料生产领域，动植物蛋白质饲料一直被广泛使用。
不同类型的动植物蛋白质饲料具有不同的营养特点，深入了解它们对于动物生长和健康的影响对于饲料生产和养殖业至关重要。
以下将按照深度和广度的要求，针对常用的动植物蛋白质饲料及其营养特点展开全面评估，并撰写有价值的文章。
一、植物蛋白质饲料的种类和营养特点1. 大豆蛋白粉大豆蛋白粉以其优质的氨基酸组成而闻名，尤其是赖氨酸的含量较高。
大豆蛋白粉含有丰富的植物纤维和维生素，对动物生长发育和消化系统健康有着重要作用。
2. 花生饼花生饼是常见的植物蛋白饲料，富含蛋白质和脂肪，是一种优质的能量来源。
然而，花生饼中的抗营养因子和霉菌毒素也需要引起重视。
3. 玉米蛋白粉玉米蛋白粉是一种经济实惠且蛋白质含量较高的植物饲料，但赖氨酸的含量较低，需要与其他优质的蛋白质饲料混合使用，以满足动物对赖氨酸的需求。
二、动物蛋白质饲料的种类和营养特点1. 鱼粉鱼粉是一种优质的动物蛋白质饲料，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对于动物生长和免疫功能有着积极的影响。
然而，鱼粉中也存在着重金属和氧化脂肪酸等潜在问题。
2. 血粉血粉是一种营养丰富的动物蛋白质饲料，含有丰富的铁和血红蛋白，有助于提高动物的血红蛋白水平和免疫功能。
但血粉中的异肉碱和氧化脂肪酸也需要引起关注。
3. 骨粉骨粉是一种富含矿物质和蛋白质的动物饲料，有助于动物骨骼的生长和发育。
然而，骨粉中的磷的利用率较低，需要在饲料配方中进行合理搭配。
总结回顾：通过对常用的动植物蛋白质饲料的深入了解，我们可以发现每种饲料都有其独特的营养特点和潜在问题。
在实际生产中，充分了解并合理搭配不同种类的蛋白质饲料，可以为养殖业带来更好的经济效益和动物健康水平。
个人观点：从我个人的角度来看，了解和把握动植物蛋白质饲料的营养特点对于饲料生产和养殖业至关重要。
在未来的发展中，我将继续关注和学习相关知识，不断提升自己在这方面的专业能力。
在本篇文章中，我们深入探讨了常用的动植物蛋白质饲料及其营养特点，分析了其中的优势和不足。
常用饲料原料的蛋白质及氨基酸含量
附录四常用饲料原料的蛋白质及氨基酸含量（％）━━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━━┯━━━┯━━━┯━━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━饲料原料│干物质│粗蛋白│苏氨酸│甘氨酸│胱氨酸│缬氨酸│蛋氨酸│异亮氨酸│亮氨酸│酪氨酸│苯丙氨酸│赖氨酸│组氨酸│精氨酸│色氨酸━━━━┿━━━┿━━━┿━━━┿━━━┿━━━┿━━━┿━━━┿━━━━┿━━━┿━━━┿━━━━┿━━━┿━━━┿━━━┿━━━苜蓿干草│ 88.8 │ 12.7 │ 0.49 │ 0.56 │ 0.16 │ 0.85 │ 0.27 │ 0.59 │0.97 │ 0.35 │ 1.10 │ 0.65 │ 0.32 │ 0.48 │ 0.06烘干苜蓿│ 92.0 │ 15.5 │ 0.69 │ 0.69 │ 0.19 │ 0.89 │ 0.11 │ 0.69 │1.08 │ 0.49 │ 0.81 │ 0.87 │ 0.37 │ 0.68 │ --青干草│ 90.0 │ 8.4 │ 0.33 │ 0.32 │ 0.06 │ 0.31 │ 0.12 │ 0.22 │0.49 │ 0.19 │ 0.29 │ 0.28 │ 0.12 │ 0.34 │ --大麦│ 90.0 │ 13.1 │ 0.43 │ 0.52 │ 0.34 │ 0.64 │ 0.11 │ 0.43 │0.85 │ 0.42 │ 0.68 │ 0.45 │ 0.28 │ 0.68 │ -大米│ 88.5 │ 8.7 │ 0.31 │ 0.41 │ 0.28 │ 0.48 │ 0.15 │ 0.31 │0.61 │ 0.38 │ 0.41 │ 0.31 │ 0.19 │ 0.67 │ -高梁│ 90.0 │ 8.1 │ 0.26 │ 0.30 │ 0.16 │ 0.41 │ 0.13 │ 0.28 │0.78 │ 0.29 │ 0.36 │ 0.25 │ 0.36 │ 0.36 │ -小麦│ 89.9 │ 13.4 │ 0.39 │ 0.56 │ 0.26 │ 0.59 │ 0.12 │ 0.44 │0.88 │ 0.44 │ 0.67 │ 0.36 │ 0.29 │ 0.62 │ -玉米│ 88.9 │ 8.8 │ 0.29 │ 0.35 │ 0.14 │ 0.42 │ 0.18 │ 0.29 │1.03 │ 0.24 │ 0.39 │ 0.25 │ 0.24 │ 0.34 │ -小麦麸│ 88.5 │ 14.5 │ 0.49 │ 0.80 │ 0.40 │ 0.78 │ 0.22 │ 0.28 │0.55 │ 0.38 │ 0.64 │ 0.58 │ 0.41 │ 0.83 │ -大豆│ 91.6 │ 36.1 │ 1.48 │ 1.60 │ - │ 2.30 │ 0.73 │ 2.03 │3.55 │ 1.91 │ 3.08 │ 2.51 │ 0.46 │ 2.93 │ -豆饼│ 88.0 │ 39.1 │ 1.79 │ 1.77 │ 0.40 │ 1.75 │ 0.35 │ 1.59 │2.86 │ 1.41 │ 1.96 │ 2.24 │ 1.03 │ 2.85 │ -花生饼│ 88.0 │ 42.5 │ 1.25 │ 2.57 │ - │ 1.70 │ 0.47 │ 1.18 │2.03 │ 0.77 │ 1.31 │ 1.34 │ 0.68 │ 2.77 │ 0.38秘鲁鱼粉│ 87.1 │ 58.1 │ 2.36 │ 3.43 │ 0.49 │ 2.52 │ 1.65 │ 2.24 │4.17 │ 1.71 │ 2.17 │ 4.13 │ 1.66 │ 3.10 │ -浙江鱼粉│ 89.3 │ 44.5 │ 1.75 │ 3.76 │ 0.52 │ 1.99 │ 0.83 │ 1.61 │2.96 │ 1.16 │ 1.49 │ 2.15 │ 0.90 │ 2.83 │ 0.09饲料酵母│ 90.7 │ 48.2 │ 2.73 │ 2.74 │ 0.60 │ 2.50 │ 0.82 │ 2.40 │0.47 │ 1.37 │ 1.98 │ 2.53 │ 0.45 │ 1.02 │ -玉米蛋白│ 91.0 │ 20.6 │ 0.63 │ 0.50 │ - │ 1.05 │ 0.51 │ 0.86 │3.50 │ 0.92 │ 1.15 │ 0.59 │ 0.39 │ 0.66 │ -鸡蛋│ 26.8 │ 13.0 │ 0.62 │ 0.49 │ 0.29 │ 0.95 │ 0.43 │ 1.98 │1.18 │ - │ 0.71 │ 0.82 │ 0.30 │ 0.82 │ 0.21肉骨粉│ 93.9 │ 53.8 │ 1.94 │ 5.31 │ - │ 2.05 │ 0.62 │ 1.30 │3.12 │ 1.41 │ 1.49 │ 1.96 │ 0.71 │4.43 │ -全脂奶粉│ 89.0 │ 32.0 │ 0.60 │ 0.60 │ 0.38 │ 2.80 │ 0.70 │ 2.70 │3.40 │ - │ 1.50 │ 2.40 │ 0.90 │ 1.10 │ 0.50━━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━━┷━━━┷━━━┷━━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━附录三部分饲料常规营养成分表（原样中含量，单位％）━━━━━━━━━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━━━┯━━━┯━━━┯━━━┯━━━━━饲料名称│干物质│粗蛋白│粗脂肪│粗纤维│无氮浸出物│灰分│钙│磷│总能(Mcal/Kg)──────────┼────┼────┼────┼────┼──────┼───┼───┼───┼─────苜蓿干草（盛花期）│ 88.8 │ 12.7 │ 3.7 │ 32.4 │ 34.0 │ 6.0 │ 1.35 │ 0.13 │ 3.86苜蓿干草（现蕾期）│ 87.4 │ 20.6 │ 1.3 │ 26.6 │ 30.1 │ 8.8 │ 1.30 │ 0.15 │ 3.68青干草│ 90.0 │ 8.9 │ 1.1 │ 30.9 │ 37.9 │9.9 │ 0.92 │ 0.01 │ 3.90苜蓿干草（人工干燥）│ 91.0 │ 18.0 │ - │ 21.5 ││ - │ 1.33 │ 0.29 │ 3.60花生藤│ 90.0 │ 12.2 │ 2.0 │ 21.8 │ 40.8 │7.2 │ 2.48 │ 0.11 │ 3.64大麦│ 88.8 │ 10.8 │ 2.0 │ 4.7 │ 68.1 │3.2 │ 0.12 │ 0.29 │ 3.86大米│ 87.5 │ 8.5 │ 1.6 │ 0.8 │ 75.4 │1.2 │ 0.06 │ 0.21 │ 3.84高梁│ 89.3 │ 8.7 │ 3.3 │ 2.2 │ 73.4 │1.3 │ 0.03 │ 0.31 │ 3.72面粉│ 88.1 │ 14.0 │ 2.9 │ 2.0 │ 67.7 │1.5 │ 0.05 │ 0.31 │ 4.00小麦│ 91.8 │ 12.1 │ 1.8 │ 2.4 │ 73.1 │2.3 │ 0.07 │ 0.36 │ 4.03玉米│ 88.4 │ 8.6 │ 3.5 │ 2.0 │ 72.9 │1.4 │ 0.04 │ 0.21 │ 3.97小麦麸│ 88.6 │ 14.4 │ 3.7 │ 9.2 │ 56.2 │5.1 │ 0.18 │ 0.78 │ 3.92大豆│ 88.0 │ 37.0 │ 16.2 │ 5.1 │ 25.1 │4.6 │ 0.27 │ 0.48 │ 4.90黑豆│ 88.0 │ 36.1 │ 14.5 │ 6.7 │ 26.4 │4.3 │ 0.24 │ 0.48 │ 4.81豆饼│ 90.6 │ 43.0 │ 5.4 │ 5.7 │ 30.6 │5.9 │ 0.32 │ 0.50 │ 4.48豆粕│ 92.4 │ 47.2 │ 1.1 │ 5.4 │ 32.6 │6.1 │ 0.32 │ 0.62 │ 4.39花生饼│ 90.0 │ 43.9 │ 6.6 │ 5.3 │ 29.1 │5.1 │ 0.25 │ 0.52 │ 4.57牛奶│ 13.0 │ 3.3 │ 4.0 │ 0 │ 5.0 │0.7 │ 0.12 │ 0.09 │ 0.77奶粉│ 98.0 │ 26.2 │ 30.6 │ 0 │ 27.3 │5.7 │ 1.03 │ 0.88 │ 5.86肉骨粉│ 90.0 │ 51.6 │ 8.1 │ - │ - │28.9 │││ 3.76秘鲁鱼粉│ 89.0 │ 60.5 │ 9.7 │ - │ - │14.4 │ 3.91 │ 2.90 │ 4.55国产鱼粉│ 89.5 │ 55.1 │ 9.3 │ - │ - │18.9 │ 4.59 │ 2.15 │ 4.28酵母粉│ 90.6 │ 41.2 │ 2.8 │ 0.8 │ 37.0 │11.3 │ 4.03 │ 0.36 │ 4.04贝壳粉│ - │ - │ - │ - │ - │ - │ 33.4 │ 0.14 │ -骨粉│ - │ - │ - │ - │ - │ - │ 30.1 │ 13.6 │ -━━━━━━━━━━┷━━━━┷━━━━┷━━━━┷━━━━┷━━━━━━┷━━━┷━━━┷━━━┷━━━━━。
动物养殖蛋白质饲料教学
动物养殖蛋白质饲料教学蛋白质饲料是动物生产中的一类主要饲料。
饲料成本高,来源有限，资源较缺乏。
随着需要的不断增加,使这类饲料变得越紧张。
目前主要来源分植物性蛋白和动物性蛋白两大类。
一、植物性蛋白饲料一切CP220%,CF<18%的植物饲料(包括副产品)都属于此类。
1.植物蛋白饲料的蛋白质品质。
详见表-1和表-2。
表-1 常见饼粕的蛋白基酸组成菜子饼大豆饼棉籽饼太阳瓜子饼芝麻饼花生饼粗蛋白(%) 35 44 41 4239 47 赖氨酸(%) 2.1 2.9 1.7 1.7 1.3 1.8 蛋氨酸(%) 0.7 0.7 0.5 0.7 0.6 0.4 胱氨酸(%) 0.4 0.7 0.6 0.7 0.4 0.8 色氨酸(%) 0.4 0.6 0.5 0.7 0.6 0.5 苏氨酸(%) 1.5 1.8 1.3 2.1 1.4 1.4 苯丙氨酸(%) 1.4 2.3 2.2 2.9 1.7 2.8 亮氨酸(%) 2.3 3.5 2.4 3.9 2.1 3.7 异亮氨酸(%) 1.3 2.4 1.3 2.8 1.6 2.1 缀氨酸(%) 1.8 2.3 1.9 3.2 1.8 2.8 组氨酸(%) 1.0 1.2 1.1 1.4 0.8 1.2 精氨酸(%) 1.9 3.3 4.6 3.3 3.3 4.9表-2 一些植物蛋白饲料的限制AA种类第一限制性AA①临界缺乏AA②化学比分③花生赖，苏异，缀，亮43大豆豆胱，蛋苏，缴47胡豆胱，蛋苏，色28豌豆胱，蛋色/油菜籽异级62太阳瓜子赖亮, 蛋,胱56亚麻籽赖亮59芝麻籽赖苏, 异42棉籽赖胱, 量50菜豆胱，蛋色绿豆胱，蛋色紫花豌豆胱，蛋37注：见表四-41).豆类蛋白:主要由清蛋白和球蛋白组成,其中球蛋白占80%左右。
不同种类植物蛋白中,球蛋白占比例不同,如胡豆中球蛋白占70%左右,大豆中球蛋白只有30%左右,但是大豆中清蛋白所占比例较高。
这一组成特性表明,豆类蛋白EAA含量较高（相对禾本科饲料中蛋白而言）。
蛋白质饲料课件(共21张PPT)《畜禽营养与饲料(第三版)》(高教版)
蛋白质饲料
其他植物性蛋白质饲料
玉米蛋白粉
玉米DDGS
啤酒糟
玉米蛋白粉为玉米除去淀粉、胚芽、外皮后剩下的产品，粗蛋白质含量35%～60%左右，
氨基酸组成不佳，粗纤维、钙、磷较低，胡萝卜素含量较高。玉米DDGS是玉米为原料
发酵制取乙醇的副产品，蛋白质、Ｂ族维生素含量较高。啤酒糟啤酒生产的副产物， 是大麦提取可溶性碳水化合物后的残渣。粗蛋白质含量约为22%～27%，粗纤维含量较 高，矿物质、维生素含量丰富。
维生素含量也与谷类相似，B族维生素较丰富，而VA、VD较缺乏。 大多含有一些抗营养因子，影响饲喂价值。
蛋白质饲料
1.豆类籽实饲料
黄大豆
黑大豆
豌豆
大豆籽实属于蛋白质含量和脂肪含量都高的蛋白质饲料，粗蛋白质含量为
32%～40%，矿物质中钾、磷、钠较多，但60%磷为不能利用的植酸磷。铁含量 较高。维生素B族多而维生素A、维生素D少。生大豆中存在多种抗营养因子。 豌豆风干物中粗蛋白质含量24%，粗蛋白质中含有丰富的赖氨酸，而其它必需 氨基酸含量都较低豌豆籽实中有害成分含量很低，可安全饲喂，无需加热处理。
蛋白质饲料
菜籽饼粕
菜籽饼
菜籽粕
饼：块状或饼状；粕：渣状。暗红至红黑，味涩、苦。菜籽饼粕均含有较
高的粗蛋白质，约34%～38%。其氨基酸的组成特点是蛋氨酸含量较高，约0.7% 左右碳水化合物为不宜消化的淀粉。矿物质中钙、磷含量均高，但大部分为植 酸磷，富含铁、锰、锌、硒。维生素中胆碱、叶酸、烟酸、核黄素、硫胺素均 比豆饼高，但胆碱与芥子碱呈结合状态，不易被肠道吸收。
蛋白质饲料
【试一试】
1. 大豆饼粕粗蛋白质含量在（ ）之间，必需氨基酸含量高，组 成合理。 A.20%～30% B.30%～40% C.40%～50% D.50%～60% 2. 生豆粕含有（ ）抗营养因子，影响其饲用价值。 A. 亚硝酸盐 B. 游离棉酚 C.抗胰蛋白酶因子 D.单宁 3．棉籽粕饲喂过多引起繁殖机能降低、生长受阻和贫血等，是 因为含有（ ）。 A.游离棉酚 B.棉壳 C.亚硝酸盐 D.单宁
家禽饲料的蛋白质含量分析
家禽饲料的蛋白质含量分析蛋白质是家禽饲料中非常重要的营养成分之一，对家禽的生长和发育起着至关重要的作用。
因此，家禽饲料的蛋白质含量分析显得尤为重要。
家禽饲料中的蛋白质主要来自于植物和动物源性原料，如豆粕、鱼粉、黄豆等。
蛋白质含量的高低直接影响着家禽的生长效益和生产性能。
因此，精确分析家禽饲料的蛋白质含量对于科学饲养和合理配方具有重要意义。
家禽饲料中蛋白质含量的分析可以通过多种方法进行，常用的方法包括Kjeldahl法、红外光谱法、紫外吸收法等。
其中，Kjeldahl法是目前应用最为广泛的一种方法。
通过测定饲料中氮的含量，再根据氮与蛋白质含量之间的关系，计算得出饲料中蛋白质的含量。
在进行蛋白质含量分析时，需要注意以下几点：
1. 样品的准备：样品的取样、制备和保存要符合规范，避免外界因素对蛋白质含量的干扰。
2. 仪器的准确性：在进行检测时，要确保仪器的准确性和稳定性，以保证结果的可靠性。
3. 数据的处理：对实验结果进行合理的处理和分析，确保结果准确无误。
通过对家禽饲料中蛋白质含量进行精确分析，可以为科学饲养提供可靠的数据支持，有效提高家禽的生长性能和生产效益。
同时，也为家禽饲料配方的合理性提供了科学依据，从而更好地满足家禽不同生长阶段的营养需求，促进家禽饲养业的健康发展。
饲料原料蛋白含量表
饲料原料蛋白含量表饲料是动物养殖中必不可少的一个环节。
而其中一个重要的组成部分就是蛋白质，它是维持动物正常生理功能和生长发育的基本物质。
在饲料中添加适量的蛋白质，可以提高动物的生产水平，增强机体的免疫功能，保证动物的健康。
在选择饲料时，了解饲料原料的蛋白质含量非常重要，在这里为大家介绍一些饲料原料的蛋白质含量。
1.豆类饲料：豆类饲料是饲料中的重要来源，比如大豆、绿豆、花生豆等。
这些饲料中的蛋白质含量较高，可以达到25%甚至更高。
其中大豆是常用的饲料原料，它的蛋白质含量为36%-40%，尤其是大豆蛋白质中含有的赖氨酸较多，是一种高品质的饲料。
2.油料饲料：油料饲料是一种比较常见的饲料，如油菜籽、亚麻籽、棉籽、花生等原料，这些饲料中的蛋白质含量介于20%―25%之间，同时富含脂肪酸和必需脂肪酸，还有丰富的维生素E、维生素A等。
3.谷类饲料：谷类饲料是饲养家禽、家畜和饲养水产动物的主要原料。
例如玉米、小麦、大麦、糯米、米糠等，这些饲料基本上都是淀粉质。
其中最常用的是玉米，其蛋白质含量为8%左右，还含有一定量的赖氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸。
小麦、大麦等谷类饲料中的蛋白质含量稍高，可达到11-14%。
4.副产品饲料：副产品饲料是指工业生产过程中的废弃物和副产品，例如豆渣、麸皮、花粉等。
这些饲料中蛋白质含量较高，介于15%至30%之间，而且也富含维生素、矿物质等营养物质。
以上就是常见的一些饲料原料的蛋白质含量。
不同的饲料原料蛋白质含量不同，其中大豆蛋白和豆渣蛋白质含量最高，而糠麸、小麦麸皮等副产品则是质量优、价格实惠的饲料源。
选用适宜的饲料原料，可以为动物提供充足的营养，促进动物的健康生长，提高养殖效益。
饲料营养成分归类
饲料各营养成分的介绍1.鱼粉：鱼或其加工的下脚料经蒸煮、压榨干燥、粉碎制得的粉末状制品；用一种或多种鱼类为原料，经去油、脱水、粉碎加工后的高动物性蛋白质饲料。
鱼粉的营养价值取决于制作鱼粉的原料和加工工艺。
营养成分的共同特点是：①生物学价值高：优质进口鱼粉蛋白质含量在60%以上，有的高达70%；国产优质鱼粉蛋白质达55%以上。
各种氨基酸含量高且平衡，所以其生物学价值也高，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料。
②能量较高：鱼粉含有较高的脂肪，进口鱼粉含脂肪约占10%；国产鱼粉标准为10%-14%，但有的高达15%-20%。
因此，鱼粉中的代谢能对鸡来说，通常在11.7-12.55兆焦/千克。
但其脂肪易氧化，往往造成维生素A和维生素E随油脂氧化而缺乏，同时脂肪氧化升温，是造成鱼粉自燃的原因之一。
③含钙磷高：鱼粉含钙3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，钙磷比为1.4-2：1，鱼粉质量越好，含磷量越高，磷的利用率为100%。
但在贮存过程中，由于化学分解，磷被游离出来而成为单质磷。
单质磷燃点很低，不需明火即可自然，这是鱼粉在贮存过程中容易自燃的第二个原因。
④微量元素含量高：鱼粉中含有鸡常用的六种微量元素，尤其是锌和硒含量最高。
据分析，每千克海鱼粉含锌97.5-151毫克，金枪鱼粉高达213毫克，淡水鱼粉则为60毫克；每千克海鱼粉含硒1.5-2.2毫克，金枪鱼粉高达4-6毫克。
⑤B族维生素丰富：尤其富含胆碱和维生素B2。
据分析，每千克秘鲁鱼粉含维生素B27.1毫克，泛酸9.5毫克，维生素H390微克，叶酸0.22毫克，胆碱3978毫克，烟酸68.8毫克，维生素B12 110微克。
⑥含有未知促生长因子：其准确成分还没有提纯，故未定名，但其促生长作用是公认的，也是肯定的。
⑦消化率高：鸡对鱼粉蛋白质和脂肪的消化率分别为91%-93%和78%-91%。
⑧食盐含量高：进口鱼粉含盐量在1.5%-2.5%左右，国产鱼粉国家规定标准是：一二级鱼粉4%，三级鱼粉5%，但实际不掺假的鱼粉都超标，有的高达15%-20%；而近年来掺杂使假的鱼粉多数含盐量偏低，个别假鱼粉还不到1%。
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解读7种饲料的蛋白质含量
蛋白质是构成龟体的重要物质，据测定，龟组织（除骨骼和背腹甲外）干物质的蛋白质量在50%以上。
除此之外，在龟的新陈代谢过程中，蛋白质有着不可替代的作用，如各种酶类对龟的生理活动有重要影响。
蛋白质由氨基酸所组成，龟吸收蛋白质是以氨基酸的形式进行的，其中有些是龟类自身所不能合成的，必须从饲料中摄取，这些氨基酸被称为必需氨基酸，若饲料中必须氨基酸缺乏或不足，龟的生长将会受到抑制；另一类氨基酸则是龟体内自身能合成的饲料中缺乏对龟生长基本没影响。
所以龟对蛋白质中必需氨基酸必须足量。
龟对蛋白质的需要一般以稚龟最高，随着个体增大，其饲料中蛋白质的含量会逐步下降。
最新研究表明，淡水龟饲料中的最适蛋白量为44%~48%，其中，稚龟为48%，幼龟为46%~47%，成龟为44%，亲龟为45%。
若饲料中缺乏蛋白质，
会导致龟食欲下降，生长减缓和产卵量下降，严重者会引起免疫功能降低从而使龟患病率增高。
不同种类的龟对必需氨基酸的要求也不一样，而陆龟更着重于植物蛋白。
另外，如果饲料中蛋白质超过龟本身需求，会导致养殖成本上涨，一般不会出现大的问题，但对于草食性的陆龟来说，若经常投喂富含蛋白质的黄豆、花生，甚至肉类，通常会导致龟体内蓄积的蛋白质过多，而使龟甲变得高低不平。
小编整理了个蛋白质分类含量及个人分析表供各龟友参考：
原料蛋白含量分析
颗粒饲料41%~43%颗粒饲料是比较接近龟体所需的蛋白质的，但如果
长期单一的喂食，还是会使龟缺少蛋白质的营养国产鱼粉43%~55%不同等级的鱼粉蛋白质含量不同，好的鱼粉会偏高
点，但总体鱼粉的蛋白含量都很适宜淡水龟摄食进口鱼粉65%~70%进口鱼粉在蛋白质的控制上会偏高，且价格也是偏
高的，所以对经济效益来说，不宜多喂
骨肉粉40%~60%骨肉粉的蛋白范围大，价格也是偏高的，对于有名
龟且可以提供到的养殖户，可以适时的多喂食
骨粉
最高36%
骨粉的蛋白质量不高，且质量较差，它在饲料中主
要充当钙及磷，对缺钙及亲种龟可以多喂食，但对
蛋白质的吸取还需要其他些饲料配合摄食
酵母类46%~65%酵母类即单细胞微生物，如红虫等，在稚龟喂食较
常见，蛋白质含量也是适宜龟体所吸，但成龟摄食
的蛋白不高，这阶段可以少摄取此类饲料
植物蛋白饲
料最低40%
对于淡水龟的蛋白质吸收是偏低的，所以不宜此饲
料为主；而对陆龟饲料中植物蛋白含量是偏高的，
也不宜喂的过多，防止导致龟肥胖证
总之，在给龟投喂人工饲料时，要根据龟的食性，尽量投喂多样饲料，既要使龟摄入的蛋白质足量，又要使必需的氨基酸均衡。
来源：神龟英华。