第二章 23节 细菌的生长与繁殖PPT课件
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细菌的生长PPT课件
1）~ 不等于积累代谢产物的最佳温度； 2）同类型发酵使用菌种不同，~ 不同； 3）同一微生物不同生理活动的~ 不同。
11
（二）按最适生长温度将微生物分类： 低温微生物（＜ 20℃） 中温微生物（20℃～45℃) 高温微生物（＞45℃）
12
1、低温微生物：
生长机理：
•细胞内的酶促反应在低温下进行，温 度高（30-40℃） ，酶失活。 •胞膜中不饱和脂肪酸的含量高，故低 温下膜的流动性较好。
功能。
14
4) 核酸中G+C含量高（tRNA），可提供形 成
氢键，增加热稳定性 。
高温微生物的特点:
•生长速度快，合成大分子迅速，可及时修 复
高温对其造成的分子损伤。 •耐高温菌具应用优势：在减少能源消耗、 减 少染菌、缩短发酵周期等方面具重要意义。15
（三）温度对微生物生长的影响
1)影响胞内酶活，进而影响细胞物质的合 成，
1、微生物种类：有芽孢、荚膜、孢子的菌对干燥 有抗性，链球菌孢子的菌对干燥有抗性。
2、环境：微生物表面附着的有机物。 3、温度、光、湿度。 • 应用：食品保存、菌种保藏。
22
五、渗透压
高渗（20% NaCl）：质壁分离 低渗（〈5% ）: 细胞破裂 等渗: 生理盐水
应用 ：一般菌耐受 5% NaCl； 耐高渗菌、嗜盐菌 15% NaCl； 一般 NaCl 20%或糖30%以上可抑菌。
2、中温微生物：
大多数微生物属此类（20-45 ℃）
13
3、高温微生物：
生长机理： 1)细胞内酶、蛋白质抗热性强，热稳定性好
酶促反应可在高温下进行。 2)菌体内产多胺、热亚胺及高温精胺，可稳
定细胞内蛋白质合成机构及保护大分子。 3)膜中饱和脂肪酸和直链脂肪酸含量高，易
11
（二）按最适生长温度将微生物分类： 低温微生物（＜ 20℃） 中温微生物（20℃～45℃) 高温微生物（＞45℃）
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1、低温微生物：
生长机理：
•细胞内的酶促反应在低温下进行，温 度高（30-40℃） ，酶失活。 •胞膜中不饱和脂肪酸的含量高，故低 温下膜的流动性较好。
功能。
14
4) 核酸中G+C含量高（tRNA），可提供形 成
氢键，增加热稳定性 。
高温微生物的特点:
•生长速度快，合成大分子迅速，可及时修 复
高温对其造成的分子损伤。 •耐高温菌具应用优势：在减少能源消耗、 减 少染菌、缩短发酵周期等方面具重要意义。15
（三）温度对微生物生长的影响
1)影响胞内酶活，进而影响细胞物质的合 成，
1、微生物种类：有芽孢、荚膜、孢子的菌对干燥 有抗性，链球菌孢子的菌对干燥有抗性。
2、环境：微生物表面附着的有机物。 3、温度、光、湿度。 • 应用：食品保存、菌种保藏。
22
五、渗透压
高渗（20% NaCl）：质壁分离 低渗（〈5% ）: 细胞破裂 等渗: 生理盐水
应用 ：一般菌耐受 5% NaCl； 耐高渗菌、嗜盐菌 15% NaCl； 一般 NaCl 20%或糖30%以上可抑菌。
2、中温微生物：
大多数微生物属此类（20-45 ℃）
13
3、高温微生物：
生长机理： 1)细胞内酶、蛋白质抗热性强，热稳定性好
酶促反应可在高温下进行。 2)菌体内产多胺、热亚胺及高温精胺，可稳
定细胞内蛋白质合成机构及保护大分子。 3)膜中饱和脂肪酸和直链脂肪酸含量高，易
细菌的生理 细菌的繁殖(病原生物学与免疫学课件)
侵袭性的胞外酶，如血浆凝固酶等。
03 抗生素
由细菌、放线菌、真菌产生，能选择性抑制或杀死其他微生物或癌细胞的物质。 在医学上主要用于细菌、真菌引起的感染性疾病的治疗。
细菌的合成代谢产物及意义 04 细菌素
是由某些细菌产生的对有亲缘关系的细菌具有一定抗菌作用的蛋白质。 细菌素具有种和型的特异性，可用于细菌分型和流行病学的调查等。
• 迟缓期：适应阶段，数目不增加。 • 对数生长期：呈几何级数增加，性状典型，一般选用此其细菌标本
作为研究对象。 • 稳定期：繁殖数与死亡数相当，代谢产物增加 • 衰退期：细菌大量死亡，衰退型出现。
细菌的合成代谢产物及意义
1、热原质 2、毒素和侵袭性酶 3、抗生素 4、细菌素 5、色素 6、维生素
05 维生素
某些细菌能合成维生素，产生后除供自身需要还可分泌到周围环境中。 例如大肠埃希菌在肠道内合成维生素B6 、B12、K等，供人体利用。
细菌的合成代谢产物及意义 06 色素
某些细菌在适宜的条件下，能产生不同颜色水溶性或脂溶性的色素。 水溶性色素：培养基、脓汁着色 脂溶性色素：菌落着色
细菌的合成代谢产物及意义 01 热原质
许多细菌合成的一种进入机体内能引起发热反应的物质。 ￭多由革兰阴性菌产生，即脂多糖LPS ￭耐高温，须以250℃经30分钟方被破坏 ￭应严防细菌污染注射药剂，产生热原质
细菌的合成代谢产物及意义 02 毒素和侵袭性酶
毒素，致病菌产生的对机体有毒害作用的物质，外毒素、内毒素
细菌的繁殖
2ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ熟悉
细菌的代谢产物及 意义。
1.掌握
细菌生长繁殖的方式 和速度。
3.了解
细菌的生长曲 线。
（一）细菌生长繁殖的方式和速度
03 抗生素
由细菌、放线菌、真菌产生，能选择性抑制或杀死其他微生物或癌细胞的物质。 在医学上主要用于细菌、真菌引起的感染性疾病的治疗。
细菌的合成代谢产物及意义 04 细菌素
是由某些细菌产生的对有亲缘关系的细菌具有一定抗菌作用的蛋白质。 细菌素具有种和型的特异性，可用于细菌分型和流行病学的调查等。
• 迟缓期：适应阶段，数目不增加。 • 对数生长期：呈几何级数增加，性状典型，一般选用此其细菌标本
作为研究对象。 • 稳定期：繁殖数与死亡数相当，代谢产物增加 • 衰退期：细菌大量死亡，衰退型出现。
细菌的合成代谢产物及意义
1、热原质 2、毒素和侵袭性酶 3、抗生素 4、细菌素 5、色素 6、维生素
05 维生素
某些细菌能合成维生素，产生后除供自身需要还可分泌到周围环境中。 例如大肠埃希菌在肠道内合成维生素B6 、B12、K等，供人体利用。
细菌的合成代谢产物及意义 06 色素
某些细菌在适宜的条件下，能产生不同颜色水溶性或脂溶性的色素。 水溶性色素：培养基、脓汁着色 脂溶性色素：菌落着色
细菌的合成代谢产物及意义 01 热原质
许多细菌合成的一种进入机体内能引起发热反应的物质。 ￭多由革兰阴性菌产生，即脂多糖LPS ￭耐高温，须以250℃经30分钟方被破坏 ￭应严防细菌污染注射药剂，产生热原质
细菌的合成代谢产物及意义 02 毒素和侵袭性酶
毒素，致病菌产生的对机体有毒害作用的物质，外毒素、内毒素
细菌的繁殖
2ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ熟悉
细菌的代谢产物及 意义。
1.掌握
细菌生长繁殖的方式 和速度。
3.了解
细菌的生长曲 线。
（一）细菌生长繁殖的方式和速度
细菌的生长繁殖与变异 PPT课件
在稳定期，细胞开始储藏糖原、异染粒和脂 肪等贮藏物，多数的芽孢菌在这时产生芽孢，有 些微生物在稳定期时还开始合成抗生素等次生代 谢产物。
.
13
4.衰亡期
在衰亡期中，个体的死亡速度超过个体的新
生速度，因此，整个群体就呈现负增长，活细胞
的数目明显下降。这时，细胞形态多样，例如会
产生很多膨大、不规则的退化形态；有些微生物
第二节 细菌的生长繁殖与变异
.
1
一、细菌的生长繁殖
（一）细菌生长繁殖的条件
1.营养物质 2.温度 3.pH 4.气体
.
2
1.营养物质
细菌生长繁殖需要丰富的营养物质， 包括水、碳水化合物、氮化物、无机盐、 生长因子等。
.
3
2.温度
依据细菌对温度的需求不同，可以将 其分为嗜冷菌为 15～40℃，并且大多数病原菌的最适温度 为37℃。
菌膜生长 沉淀生长 混浊生长 对照
.
19
二、细菌在半固体培养基中的生长现象
向 四 周 扩 散 生 长
.
沿 穿 剌 线 生 长
20
二、细菌在固体培养基中的生长现象
菌落：由单个细菌分裂繁殖后形成一堆肉眼可见的细菌
集团。
可根据菌落大小、形状、颜色、边缘、气味、透明度、表
面光滑度、湿润度及溶血情况等.特片初步鉴定细菌。
.
11
2.对数期
又称指数期，是细菌细胞适应了新的环境后
生长最为旺盛的一个时期，在此时期细胞的数目
以几何级数增长，故称对数期。对数期有以下几
个特点：
1）生长速率常数最大
2）细胞平衡生长，菌体内的成分最为均匀
3）酶系活跃，代谢旺盛
从以上几个特点可以看出，此时期是研究菌
.
13
4.衰亡期
在衰亡期中，个体的死亡速度超过个体的新
生速度，因此，整个群体就呈现负增长，活细胞
的数目明显下降。这时，细胞形态多样，例如会
产生很多膨大、不规则的退化形态；有些微生物
第二节 细菌的生长繁殖与变异
.
1
一、细菌的生长繁殖
（一）细菌生长繁殖的条件
1.营养物质 2.温度 3.pH 4.气体
.
2
1.营养物质
细菌生长繁殖需要丰富的营养物质， 包括水、碳水化合物、氮化物、无机盐、 生长因子等。
.
3
2.温度
依据细菌对温度的需求不同，可以将 其分为嗜冷菌为 15～40℃，并且大多数病原菌的最适温度 为37℃。
菌膜生长 沉淀生长 混浊生长 对照
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二、细菌在半固体培养基中的生长现象
向 四 周 扩 散 生 长
.
沿 穿 剌 线 生 长
20
二、细菌在固体培养基中的生长现象
菌落：由单个细菌分裂繁殖后形成一堆肉眼可见的细菌
集团。
可根据菌落大小、形状、颜色、边缘、气味、透明度、表
面光滑度、湿润度及溶血情况等.特片初步鉴定细菌。
.
11
2.对数期
又称指数期，是细菌细胞适应了新的环境后
生长最为旺盛的一个时期，在此时期细胞的数目
以几何级数增长，故称对数期。对数期有以下几
个特点：
1）生长速率常数最大
2）细胞平衡生长，菌体内的成分最为均匀
3）酶系活跃，代谢旺盛
从以上几个特点可以看出，此时期是研究菌
微生物的生长繁殖 ppt课件
CO2对细菌生长也很重要。大部分细菌在 新陈代谢过程中产生的CO2已经可以满足 需要。
有些细菌在初分离时需要人工供给5%10%的CO2才能生长良好。
微生物的生长繁殖
不同微生物生长繁殖的方式
种类
繁殖方式
细菌、支原体、 二分裂方式进行繁殖 立克次氏体、 螺旋体、衣原 体的始体
酵母菌 丝状真菌 放线菌 病毒
➢ 专性需氧菌
必须有氧才能生存，如：结核杆菌、霍乱弧菌
➢ 微需氧菌
在低氧压（5%-6%）生长最好，高于10%抑制生长。如：空肠弯 曲菌、幽门螺杆菌
➢ 专性厌氧菌
只能在无氧条件下生存，如：破伤风梭菌、脆弱类杆菌。
➢ 兼性厌氧菌
有氧无氧均可生存 如：大多数病原菌
微生物的生长繁殖
气体（O2、CO2、少量N2）
衰亡期
生长环境不利于微生物生长，细胞分解代谢大 于合成代谢，导致菌体死亡，出现“负增长”；
细胞形态显著改变，产生膨大、不规则的多样 性退化形态。
短，进行平衡生长，菌体内酶系活跃，代谢旺 盛，呈几何级数增加，在生长曲线图上活菌数 量呈直线上升，达到顶峰。 该期细菌的形态、染色性、生理活动较典型， 群体的形态与生理特征最一致，对外界因素作
用比较敏感。
微生物的生长繁殖
对数生长期在生产中的应用
1、此时期是生产上用于接种的最佳菌龄。
2、发酵工业应尽量延长该期，以达到较高 菌体密度。
具无性繁殖和有性繁殖，以无性繁殖为主
繁殖主要通过菌丝断裂，形成各种无性孢子 进行无性和有性繁殖，以无性繁殖为主
多以无性的分生孢子进行繁殖，分生孢子主 要通过细菌内横隔分裂的方式形成。
增殖
微生物的生长繁殖
群体生长繁殖规律
单细胞微生物的生长曲线 丝状真菌的生长曲线 病毒的复制周期
有些细菌在初分离时需要人工供给5%10%的CO2才能生长良好。
微生物的生长繁殖
不同微生物生长繁殖的方式
种类
繁殖方式
细菌、支原体、 二分裂方式进行繁殖 立克次氏体、 螺旋体、衣原 体的始体
酵母菌 丝状真菌 放线菌 病毒
➢ 专性需氧菌
必须有氧才能生存，如：结核杆菌、霍乱弧菌
➢ 微需氧菌
在低氧压（5%-6%）生长最好，高于10%抑制生长。如：空肠弯 曲菌、幽门螺杆菌
➢ 专性厌氧菌
只能在无氧条件下生存，如：破伤风梭菌、脆弱类杆菌。
➢ 兼性厌氧菌
有氧无氧均可生存 如：大多数病原菌
微生物的生长繁殖
气体（O2、CO2、少量N2）
衰亡期
生长环境不利于微生物生长，细胞分解代谢大 于合成代谢，导致菌体死亡，出现“负增长”；
细胞形态显著改变，产生膨大、不规则的多样 性退化形态。
短，进行平衡生长，菌体内酶系活跃，代谢旺 盛，呈几何级数增加，在生长曲线图上活菌数 量呈直线上升，达到顶峰。 该期细菌的形态、染色性、生理活动较典型， 群体的形态与生理特征最一致，对外界因素作
用比较敏感。
微生物的生长繁殖
对数生长期在生产中的应用
1、此时期是生产上用于接种的最佳菌龄。
2、发酵工业应尽量延长该期，以达到较高 菌体密度。
具无性繁殖和有性繁殖，以无性繁殖为主
繁殖主要通过菌丝断裂，形成各种无性孢子 进行无性和有性繁殖，以无性繁殖为主
多以无性的分生孢子进行繁殖，分生孢子主 要通过细菌内横隔分裂的方式形成。
增殖
微生物的生长繁殖
群体生长繁殖规律
单细胞微生物的生长曲线 丝状真菌的生长曲线 病毒的复制周期
细菌的生长繁殖与培养PPT课件
第39页/共45页
（二）紫外线与射线灭菌法
第4页/共45页
二、细菌生长繁殖的条件
（二）酸碱度
➢ 大多数病原菌：pH7.2～pH7.6 ➢ 霍乱弧菌: pH8.4～pH9.2 ➢ 结核分枝杆菌: pH6.5～pH6.8
（三）温度
大多数病原菌：37℃
（四）气体
① O2： 专性需氧菌：有氧条件，如结核分枝杆菌 专性厌氧菌：无氧条件，如破伤风梭菌 兼性厌氧菌：有氧或无氧，多数致病菌属于此类
针头上的细菌模式图
第23页/共45页
第一节 细菌的分布
一、细菌在自然界中的分布
1.土壤中的细菌
➢ 土壤是细菌生存的天然场所（因为土壤中有水分、营养物 质、空气、一定的PH环境和温度）。
➢ 自然界中，以土壤的含菌量（种类）最多，土壤素有“天 然培养基”之称。
➢ 土壤中的细菌多数为非病原菌，它们在自然界的物质循环 中起着重要的作用，是动植物与人类生存的必要条件之一。
➢对数期(logarithmic phase)
一般持续6-8小时。活菌数目呈对数直线上升。 细菌形态、染色、生理活性典型，对外界环境敏感
➢稳定期(stationary phase)
细菌繁殖数与死亡数接近。 细菌形态、染色、生理活性改变，产生外毒素、抗生素、芽孢
➢衰退期( decline phase)
第36页/共45页
第37页/共45页
（一）热力灭菌法
1、湿热灭菌法
流通蒸气法：利用蒸笼或阿诺蒸锅进行消毒。流通蒸 汽法温度不超过100℃，经15～30分钟可杀死细菌繁殖 体；把流通蒸汽加热的物品放置37℃温箱过夜，促使 芽胞发育成繁殖体，次日再经流通蒸汽加热，如此重复 3次，可达到灭菌的目的，称为间歇灭菌法，常用于不 耐高温的材料如培养基的灭菌。 巴氏消毒法：用较低温度杀灭液体中病原菌或特定微 生物，而不影响其营养成分及香味的消毒法，常用于牛 奶、酒类的消毒。
（二）紫外线与射线灭菌法
第4页/共45页
二、细菌生长繁殖的条件
（二）酸碱度
➢ 大多数病原菌：pH7.2～pH7.6 ➢ 霍乱弧菌: pH8.4～pH9.2 ➢ 结核分枝杆菌: pH6.5～pH6.8
（三）温度
大多数病原菌：37℃
（四）气体
① O2： 专性需氧菌：有氧条件，如结核分枝杆菌 专性厌氧菌：无氧条件，如破伤风梭菌 兼性厌氧菌：有氧或无氧，多数致病菌属于此类
针头上的细菌模式图
第23页/共45页
第一节 细菌的分布
一、细菌在自然界中的分布
1.土壤中的细菌
➢ 土壤是细菌生存的天然场所（因为土壤中有水分、营养物 质、空气、一定的PH环境和温度）。
➢ 自然界中，以土壤的含菌量（种类）最多，土壤素有“天 然培养基”之称。
➢ 土壤中的细菌多数为非病原菌，它们在自然界的物质循环 中起着重要的作用，是动植物与人类生存的必要条件之一。
➢对数期(logarithmic phase)
一般持续6-8小时。活菌数目呈对数直线上升。 细菌形态、染色、生理活性典型，对外界环境敏感
➢稳定期(stationary phase)
细菌繁殖数与死亡数接近。 细菌形态、染色、生理活性改变，产生外毒素、抗生素、芽孢
➢衰退期( decline phase)
第36页/共45页
第37页/共45页
（一）热力灭菌法
1、湿热灭菌法
流通蒸气法：利用蒸笼或阿诺蒸锅进行消毒。流通蒸 汽法温度不超过100℃，经15～30分钟可杀死细菌繁殖 体；把流通蒸汽加热的物品放置37℃温箱过夜，促使 芽胞发育成繁殖体，次日再经流通蒸汽加热，如此重复 3次，可达到灭菌的目的，称为间歇灭菌法，常用于不 耐高温的材料如培养基的灭菌。 巴氏消毒法：用较低温度杀灭液体中病原菌或特定微 生物，而不影响其营养成分及香味的消毒法，常用于牛 奶、酒类的消毒。
第2章细菌的生长繁殖 PPT课件
气体环境主要指氧和二氧化碳，多 数细菌利用自身代谢过程中产生的二氧化 碳已能满足需要，某些细菌如脑膜炎奈瑟 菌初次分离时，必须供给5%～10%二氧化 碳才能生长。
19:46
二、细菌的繁殖 方式和速度
19:46
（一）细菌的生长繁殖
繁殖方式： 无性二分裂
19:46
个别细菌（如结核分枝杆菌） 偶有分枝繁殖的方式
三、细菌的人工培养
培养基（culture medium）
是适合细菌生长繁殖的各种营养物 质按一定比例配制而成的营养基质，可 供细菌生长繁殖。
培养基依其物理性状不同可分液体 培养基、半固体培养基、固体培养基。
19:46
培养基按用途分为：
基础培养基 营养培养基 选择培养基 鉴别培养基 厌氧培养基
19:46
19:46
（三）人工培养细菌的用途与 意义： 1.传染性疾病的诊断与治疗 2.细菌的鉴定与研究 3.制备生物制品 4.在基因工程中的应用
19:46
第2节 细菌新陈代谢的产物
19:46
一、细菌的分解代谢 产物
（一）糖发酵试验 （二）靛基质试验 （三）硫化氢试验
19:46
（二）细菌的合成代谢产物
细菌的培养基按其物理性状又分为固体培养基、 半固体培养基、液体培养基。按用途可分为基础培养 基、营养培养基、选择培养基、鉴别培养基和厌氧培 养基无类。菌落是细菌在固体培养基上可形成菌落或 菌肽；在液体培养基上中可形成混浊、沉淀、菌膜三 种现象。人工培养细菌在传染病的诊断与治疗、细菌 研究、基因工程及生物制品的制备等方面有重要意义。
1.毒素 2.热原质 3.侵袭性酶 4.色素 5.维生素 6.细菌素 7.抗生素
19:46
•
小结
19:46
二、细菌的繁殖 方式和速度
19:46
（一）细菌的生长繁殖
繁殖方式： 无性二分裂
19:46
个别细菌（如结核分枝杆菌） 偶有分枝繁殖的方式
三、细菌的人工培养
培养基（culture medium）
是适合细菌生长繁殖的各种营养物 质按一定比例配制而成的营养基质，可 供细菌生长繁殖。
培养基依其物理性状不同可分液体 培养基、半固体培养基、固体培养基。
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培养基按用途分为：
基础培养基 营养培养基 选择培养基 鉴别培养基 厌氧培养基
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19:46
（三）人工培养细菌的用途与 意义： 1.传染性疾病的诊断与治疗 2.细菌的鉴定与研究 3.制备生物制品 4.在基因工程中的应用
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第2节 细菌新陈代谢的产物
19:46
一、细菌的分解代谢 产物
（一）糖发酵试验 （二）靛基质试验 （三）硫化氢试验
19:46
（二）细菌的合成代谢产物
细菌的培养基按其物理性状又分为固体培养基、 半固体培养基、液体培养基。按用途可分为基础培养 基、营养培养基、选择培养基、鉴别培养基和厌氧培 养基无类。菌落是细菌在固体培养基上可形成菌落或 菌肽；在液体培养基上中可形成混浊、沉淀、菌膜三 种现象。人工培养细菌在传染病的诊断与治疗、细菌 研究、基因工程及生物制品的制备等方面有重要意义。
1.毒素 2.热原质 3.侵袭性酶 4.色素 5.维生素 6.细菌素 7.抗生素
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小结
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（二）细菌在正常人体的分布
34
眼结膜
白色葡萄球菌、干燥杆菌
人 体 内 正 常 菌 群 的 分 布
阴道
大肠杆菌、乳杆菌 白念珠菌、类白喉杆菌
非致病性分枝等
外耳道
葡萄球菌、类白喉杆菌 绿脓杆菌、非致病性分枝杆菌
鼻咽腔
葡萄球菌、甲，丙型链球菌 肺炎球菌、奈氏菌、类杆菌等
表皮葡萄球菌 口腔
甲，丙型链球菌 类白喉杆菌、肺炎球菌 奈氏菌、乳杆菌、梭杆菌 螺旋体、放线菌、白念珠菌
• 减弱
胆汁、甘油、马铃薯培养基
结核分枝杆菌
卡介苗
13年230代
28
耐药性变异
• 细菌对某种抗菌药物由敏感变成耐药的变 异称为耐药性变异。
• 有些细菌还同时耐受多种抗菌药物，即多 重耐药性，甚至产生药物依赖性。
含链霉素培基
痢疾杆菌
长期培养
依链株
29
菌落变异
•
在陈旧培养基中长期培养
光滑型菌落
粗糙型菌落
18
二、细菌的代谢产物
1.与致病有关的： 热原质
特点： 引起发热反应，耐高温，121.3℃ 20min不破坏 除去方法： 250℃干烤；吸附剂，特殊石棉 滤板过滤；蒸馏
19
二、细菌的代谢产物
毒素和侵袭性酶 毒素包括内毒素和外毒素
内毒素：G-菌细胞壁的LPS 外毒素：G+菌产生的蛋白质
侵袭性酶：产气荚膜梭菌产生的卵磷脂酶 链球菌产生的透明质酸酶
第二节 细菌的生长与繁殖
学习目标
1、叙述细菌生长繁殖的条件、方式、速度 。
2、解释菌落的概念。
3、描述细菌在培养基中的生长现象。
4、分析细菌的合成代谢产物及意义。
5、简述细菌的变异现象及在医学上的意义
。
1
整体概述
概述一
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2.细菌在培养基中的生长情况 （1）液体培养基
菌膜生长 混浊生长
沉淀生长
10
11
（2）固体培养基（菌落）
12
13
14
15
（3）半固体培养基
16
一、细菌的生长繁殖
3.人工培养细菌的意义
• 感染性疾病的病原学诊断 • 细菌学的研究 • 生物制品的制备
17
二、细菌的代谢产物
（一）合成产物： 1.与致病有关的 2.与治疗有关的 3.与鉴别有关的
2
第二节 细菌的生长与繁殖
一、细菌的生长繁殖
（一）细菌生长繁殖的条件
营养物质
水 无机盐类 含碳化合物 含氮化合 物 生长因子等
酸碱度
多数病原菌 PH 7.2~7.6
霍乱弧菌 PH 8.4~9.2
结核分枝杆菌 PH 6.5~6.8
3
一、细菌的生长繁殖
温度 37℃ 气体环境 氧气、二氧化碳
根据细菌对氧的需要分类： • 专性需氧菌 结核分枝杆菌 • 专性厌氧菌 破伤风梭菌 • 兼性厌氧菌 大多数病原菌 • 微需氧菌 空肠弯曲菌
4
一、细菌的生长繁殖
（一）细菌的繁殖方式 与速度
• 繁殖方式 无性二分裂法
• 繁殖速度 20~30min/代
结核分枝杆菌需18~20hour/代
5
细菌的群体生长繁殖 （细菌的生长曲线）
1、迟缓期
2、对数期 形态、生理较典型， 适于细菌鉴定
3、稳定期 毒性代谢产物积累
4、衰退期
6
细 菌 生 长 曲 线
S型
R型
30
三、细菌的遗传与变异
（三）细菌遗传变异在临床上的应用 P11 1.诊断方面 2.治疗方面 3.预防方面 4.基因工程方面
31
小结
• 细菌生长繁殖的条件
营养物质 酸碱度 温度 气体
• 细菌的繁殖的方式与速度
速度 快，约20~30min繁殖一代 个体生长繁殖 无性二分裂方式 群体生长繁殖——生长曲线
7
一、细菌的生长繁殖
（三）细菌的人工培养
1.培养基
概念： 用人工方法配制的供微生物生长繁 殖所需的营养物质制品。
营养物质按比例混合 调节pH 高压灭菌
8
按用途 分类
培养基的分类
基础培养基 营养培养基 选择培养基 鉴别培养基 厌氧培养基
按物理 性状分类
液体培养基 固体培养基 半固体培养基
9
一、细菌的生长繁殖
皮肽
葡萄球菌、绿脓杆菌、白念珠菌 丙酸杆菌、类白喉杆菌、 非致病性分枝杆菌
尿道
白色葡萄球菌、类白喉杆菌、 非致病性分枝杆菌
肠道
大肠杆菌、产气杆菌、变形杆菌 绿脓杆菌、葡萄球菌、厌氧性细 菌 真菌、乳杆菌，双歧杆菌等
35
1.正常菌群
正常人体的体表及与外界相通的腔 道中，存在着不同种类、数量和比例 的微生物。这些微生物在正常情况下 对人体无害称正常微生物群又称正常 菌群。
36
正常菌群生理意义
拮抗作用—— 作屏障 营养作用—— 产营养 免疫作用—— 有免疫
37
2.条件致病菌
正常菌群在正常情况下并不致病， 在某些条件改变的特殊情况下可以致 病，因此把这些细菌称为条件致病菌 。
条件致病菌引起疾病的条件：
寄居部位的改变
免疫功能低下
菌群失调
菌群失调症
32
小结
• 细菌的人工培养
培养基 细菌在培养基中的生长现象 人工培养细菌的意义 细菌的代谢产物 分解代谢产物和合成代谢产物的意义不同
细菌的遗传和变异
细菌的变异现象 细菌遗传变异在医学上的应用
33
三节 细菌与外界环境
一、细菌的分布
（一）细菌在自然界的分布 1.土壤中的细菌
2.水中的细菌 3.空气中的细菌
25
结构变异
特殊结构的变异
42℃ ~43℃ 炭疽杆菌 ———→ 失去形成芽胞能力, 毒性降低
10~20天
基本结构的变异
青霉素、溶菌酶
正常形态细菌 ———————→ L型变异
(失去细胞壁)
26
形态变异
•
3% ~6%食盐
鼠疫耶尔森菌
陈旧培基物
多形性
27
毒力变异
• 增强
β棒状噬菌体
白喉棒状杆菌
获得白喉毒素
金黄色葡萄球菌产生的血浆凝固酶
20
二、细菌的代谢产物
2.与治疗有关的：抗生素、维生素 抗生素：大部分由放线菌和真菌产生 维生素：如，VB12 VK
3.与鉴别有关的：色素、细菌素
色素： 水溶性色素 铜绿假单胞菌色素 脂溶性色素 金黄色葡糖球菌的色素
21
二、细菌的代谢产物
22
二、细菌的代谢产物
（二）分解产物：生化试验 不同的细菌有不同的酶系统，分解糖和
蛋白质的能力也不同，借此可以鉴别细菌。
23
三、细菌的遗传与变异
• 细菌的遗传：细菌的生物学形状保持相对
稳定，代代相传。（保持种属性状的稳定）
• 细菌的变异：在一定条件下，若子代与亲 代之间或子代与子代之间的生物学性状出
现的差异。（产生变种或新种，利于物种 进化）
24
三、细菌的变异现象
• 形态结构变异 • 毒力变异 • 耐药性变异 • 菌落变异
34
眼结膜
白色葡萄球菌、干燥杆菌
人 体 内 正 常 菌 群 的 分 布
阴道
大肠杆菌、乳杆菌 白念珠菌、类白喉杆菌
非致病性分枝等
外耳道
葡萄球菌、类白喉杆菌 绿脓杆菌、非致病性分枝杆菌
鼻咽腔
葡萄球菌、甲，丙型链球菌 肺炎球菌、奈氏菌、类杆菌等
表皮葡萄球菌 口腔
甲，丙型链球菌 类白喉杆菌、肺炎球菌 奈氏菌、乳杆菌、梭杆菌 螺旋体、放线菌、白念珠菌
• 减弱
胆汁、甘油、马铃薯培养基
结核分枝杆菌
卡介苗
13年230代
28
耐药性变异
• 细菌对某种抗菌药物由敏感变成耐药的变 异称为耐药性变异。
• 有些细菌还同时耐受多种抗菌药物，即多 重耐药性，甚至产生药物依赖性。
含链霉素培基
痢疾杆菌
长期培养
依链株
29
菌落变异
•
在陈旧培养基中长期培养
光滑型菌落
粗糙型菌落
18
二、细菌的代谢产物
1.与致病有关的： 热原质
特点： 引起发热反应，耐高温，121.3℃ 20min不破坏 除去方法： 250℃干烤；吸附剂，特殊石棉 滤板过滤；蒸馏
19
二、细菌的代谢产物
毒素和侵袭性酶 毒素包括内毒素和外毒素
内毒素：G-菌细胞壁的LPS 外毒素：G+菌产生的蛋白质
侵袭性酶：产气荚膜梭菌产生的卵磷脂酶 链球菌产生的透明质酸酶
第二节 细菌的生长与繁殖
学习目标
1、叙述细菌生长繁殖的条件、方式、速度 。
2、解释菌落的概念。
3、描述细菌在培养基中的生长现象。
4、分析细菌的合成代谢产物及意义。
5、简述细菌的变异现象及在医学上的意义
。
1
整体概述
概述一
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概述二
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概述三
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2.细菌在培养基中的生长情况 （1）液体培养基
菌膜生长 混浊生长
沉淀生长
10
11
（2）固体培养基（菌落）
12
13
14
15
（3）半固体培养基
16
一、细菌的生长繁殖
3.人工培养细菌的意义
• 感染性疾病的病原学诊断 • 细菌学的研究 • 生物制品的制备
17
二、细菌的代谢产物
（一）合成产物： 1.与致病有关的 2.与治疗有关的 3.与鉴别有关的
2
第二节 细菌的生长与繁殖
一、细菌的生长繁殖
（一）细菌生长繁殖的条件
营养物质
水 无机盐类 含碳化合物 含氮化合 物 生长因子等
酸碱度
多数病原菌 PH 7.2~7.6
霍乱弧菌 PH 8.4~9.2
结核分枝杆菌 PH 6.5~6.8
3
一、细菌的生长繁殖
温度 37℃ 气体环境 氧气、二氧化碳
根据细菌对氧的需要分类： • 专性需氧菌 结核分枝杆菌 • 专性厌氧菌 破伤风梭菌 • 兼性厌氧菌 大多数病原菌 • 微需氧菌 空肠弯曲菌
4
一、细菌的生长繁殖
（一）细菌的繁殖方式 与速度
• 繁殖方式 无性二分裂法
• 繁殖速度 20~30min/代
结核分枝杆菌需18~20hour/代
5
细菌的群体生长繁殖 （细菌的生长曲线）
1、迟缓期
2、对数期 形态、生理较典型， 适于细菌鉴定
3、稳定期 毒性代谢产物积累
4、衰退期
6
细 菌 生 长 曲 线
S型
R型
30
三、细菌的遗传与变异
（三）细菌遗传变异在临床上的应用 P11 1.诊断方面 2.治疗方面 3.预防方面 4.基因工程方面
31
小结
• 细菌生长繁殖的条件
营养物质 酸碱度 温度 气体
• 细菌的繁殖的方式与速度
速度 快，约20~30min繁殖一代 个体生长繁殖 无性二分裂方式 群体生长繁殖——生长曲线
7
一、细菌的生长繁殖
（三）细菌的人工培养
1.培养基
概念： 用人工方法配制的供微生物生长繁 殖所需的营养物质制品。
营养物质按比例混合 调节pH 高压灭菌
8
按用途 分类
培养基的分类
基础培养基 营养培养基 选择培养基 鉴别培养基 厌氧培养基
按物理 性状分类
液体培养基 固体培养基 半固体培养基
9
一、细菌的生长繁殖
皮肽
葡萄球菌、绿脓杆菌、白念珠菌 丙酸杆菌、类白喉杆菌、 非致病性分枝杆菌
尿道
白色葡萄球菌、类白喉杆菌、 非致病性分枝杆菌
肠道
大肠杆菌、产气杆菌、变形杆菌 绿脓杆菌、葡萄球菌、厌氧性细 菌 真菌、乳杆菌，双歧杆菌等
35
1.正常菌群
正常人体的体表及与外界相通的腔 道中，存在着不同种类、数量和比例 的微生物。这些微生物在正常情况下 对人体无害称正常微生物群又称正常 菌群。
36
正常菌群生理意义
拮抗作用—— 作屏障 营养作用—— 产营养 免疫作用—— 有免疫
37
2.条件致病菌
正常菌群在正常情况下并不致病， 在某些条件改变的特殊情况下可以致 病，因此把这些细菌称为条件致病菌 。
条件致病菌引起疾病的条件：
寄居部位的改变
免疫功能低下
菌群失调
菌群失调症
32
小结
• 细菌的人工培养
培养基 细菌在培养基中的生长现象 人工培养细菌的意义 细菌的代谢产物 分解代谢产物和合成代谢产物的意义不同
细菌的遗传和变异
细菌的变异现象 细菌遗传变异在医学上的应用
33
三节 细菌与外界环境
一、细菌的分布
（一）细菌在自然界的分布 1.土壤中的细菌
2.水中的细菌 3.空气中的细菌
25
结构变异
特殊结构的变异
42℃ ~43℃ 炭疽杆菌 ———→ 失去形成芽胞能力, 毒性降低
10~20天
基本结构的变异
青霉素、溶菌酶
正常形态细菌 ———————→ L型变异
(失去细胞壁)
26
形态变异
•
3% ~6%食盐
鼠疫耶尔森菌
陈旧培基物
多形性
27
毒力变异
• 增强
β棒状噬菌体
白喉棒状杆菌
获得白喉毒素
金黄色葡萄球菌产生的血浆凝固酶
20
二、细菌的代谢产物
2.与治疗有关的：抗生素、维生素 抗生素：大部分由放线菌和真菌产生 维生素：如，VB12 VK
3.与鉴别有关的：色素、细菌素
色素： 水溶性色素 铜绿假单胞菌色素 脂溶性色素 金黄色葡糖球菌的色素
21
二、细菌的代谢产物
22
二、细菌的代谢产物
（二）分解产物：生化试验 不同的细菌有不同的酶系统，分解糖和
蛋白质的能力也不同，借此可以鉴别细菌。
23
三、细菌的遗传与变异
• 细菌的遗传：细菌的生物学形状保持相对
稳定，代代相传。（保持种属性状的稳定）
• 细菌的变异：在一定条件下，若子代与亲 代之间或子代与子代之间的生物学性状出
现的差异。（产生变种或新种，利于物种 进化）
24
三、细菌的变异现象
• 形态结构变异 • 毒力变异 • 耐药性变异 • 菌落变异