冷链物流食品安全现状分析
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策
生鲜农产品冷链物流的现状及发展对策生鲜农产品冷链物流是指对鲜活、易腐食品进行保存、运输和配送过程中采用冷藏、冷冻等技术手段，以保持其新鲜度、营养价值和安全性的物流方式。
随着人们生活水平的提高，对食品安全和品质的要求也越来越高，生鲜农产品冷链物流在食品产业中的地位日益重要。
在我国，生鲜农产品冷链物流仍面临着一些问题，如温度控制不严格、设施设备陈旧等，这些问题制约着生鲜农产品冷链物流行业的快速发展。
有必要对生鲜农产品冷链物流的现状进行深入分析，提出相应的发展对策，以促进该行业的健康发展。
1. 发展的机遇：近年来，我国生鲜农产品冷链物流市场规模不断扩大，消费需求也不断增加。
随着消费者对食品质量和安全的重视程度提高，生鲜农产品冷链物流市场潜力巨大。
随着互联网技术的普及，生鲜农产品电商平台的兴起，也为生鲜农产品冷链物流提供了新的发展机遇。
2. 存在的问题：尽管生鲜农产品冷链物流行业发展前景广阔，但目前仍存在着一些问题。
我国冷链物流设施设备滞后，由于缺乏先进的冷链物流设备和技术，导致在生鲜农产品的储运环节出现了质量问题。
我国冷链物流行业标准化程度较低，导致了生鲜农产品冷链物流的运输环节存在着难以追溯的问题。
仓储管理不足，使得生鲜农产品在储运环节中易受到细菌和真菌的侵害，影响了产品的质量。
3. 行业发展态势：尽管存在问题，但生鲜农产品冷链物流行业的发展态势依然向好。
据统计，我国冷链物流市场规模已经超过千亿元，预计未来还将继续保持良好的增长势头。
以阿里巴巴、京东等为代表的电商企业纷纷涉足生鲜农产品冷链物流领域，加大了市场竞争力度，也促进了生鲜农产品冷链物流市场的健康发展。
1. 提高技术设备水平：为了解决生鲜农产品冷链物流中存在的问题，首先需要提高技术设备水平。
建议加强冷链物流设施设备的投入，引进国际领先的冷链物流设备和技术，提高冷链物流的运输、储存和保鲜能力，以保证冷链物流的高效运作。
2. 加强标准化建设：加强冷链物流行业的标准化建设，建立健全的冷链物流流程标准和质量监管体系，强化对冷链物流环节的监管和追溯能力，确保产品从生产到消费环节的安全可追溯。
冷链物流食品安全现状分析
食品安全这几年越来越受到重视，其中冷链物流这一块成为食品安全的重要保障。
物流安全却一直受到大家的忽视，下面冷链马甲带领大家谈一下冷链物流和食品安全的问题：所谓物流安全，第一体现在运输和配送环节，车辆是不是在合格的卫生和温度环境下运输和配送的;第二体现在仓储环节，食品运到物流中心或配送中心，食品的接收和储存是不是在合格的卫生和温度环境下完成的，是不是有合适的信息化追溯手段去把关。
我们的易腐食品要求全程的运输、交接和储存始终在冷链环境下，这样才能保证食品的安全、新鲜度以及营养度，这是食品安全一个非常重要的环节。
据研究发现，控制易腐食品安全的关键是控制微生物的生长速度，而控制微生物的关键就是控制温度，温度每升高6℃，食品中细菌生长速度就会翻一倍，货架期缩短一半。
有时候我们买的冰激凌变形了、酸奶外表有水珠、买的速冻饺子一煮就烂了，这些其实都是冷链断链的结果。
下面，我想首先从两个方面来说明一下冷链物流重要的社会意义：一是促进农业增效，农民增收，解决“菜贱伤农”问题。
当前受到生鲜农产品集中上市后保鲜储运能力弱的制约，农产品“卖难”和价格季节性波动的矛盾突出，农民增产不增收的情况时有发生。
如果产地有完善产地预冷和冷库以及加工设施，这样可以有效延长产品货架周期，拓展农产品销售区域，增加农产品的附加值，并且达到错季销售的效果，最终实现农民增收问题。
比如胡萝卜产后短期内如果不能卖掉就会质量下降，种植商在没有冷库的情况下往往着急出售，这时收购商就会随意压价，而有了冷库和冷链加工中心之后原本1400元/吨的胡萝卜，错过收购旺季后可以卖到2000元/吨，甚至更高。
此外，我国生鲜农产品生产具有较强的比较优势，但是由于冷链发展滞后，蔬菜、水果出口量仅占总产量的1-2%，且其中80%是初级产品，在国际市场上缺乏竞争力。
特别是随着近年来发达国家不断提高进口农产品准入标准，相关质量、技术和绿色壁垒已经成为制约我国农产品品牌打造和出口的重要障碍。
冷链物流在食品安全保障中的应用研究
冷链物流在食品安全保障中的应用研究一、引言生鲜食品是人们日常生活中必需的食品之一，然而由于其特殊性，一旦出现污染或者变质，将会成为人们的健康隐患。
因此，如何保障生鲜食品的质量和卫生安全成为了一个亟待解决的问题。
为了保证生鲜食品的安全，产生了一个新型的行业--冷链物流。
本文将探讨冷链物流在食品安全保障中的应用研究。
二、冷链物流的概念和发展冷链物流是指在整个物流环节中通过科学管理，把极易受温度影响而又要求在一定温度下运输的产品从商品生产地点出发到目的地的运输过程中，经过冷库及冷链设备加工运输储存的全过程。
近年来，随着生鲜食品需求的增加和生鲜食品品质要求的提高，冷链物流行业也得以飞速发展。
目前，全球冷链物流市场规模已经达到数百亿美元，并持续增长。
三、冷链物流在食品安全保障中的应用冷链物流的应用可以有效地解决食品安全中的卫生问题。
由于生鲜食品易于变质，因此在储存和运输的过程中，必须严密控制温度和湿度，以避免食品受到污染和变质。
具体来说，冷链物流应用具有以下几个优点：1.降低食品变质率食品在高温和潮湿的环境中容易发生变质，而冷链物流在运输和储存的过程中，可以通过控制温度和湿度来保持食品新鲜，从而降低了食品变质的概率。
2.提高食品的安全性在冷链物流的过程中，食品的运输和储存环境可以严格控制，防止食品被污染和变质，从而保证食品的卫生安全。
3.减少自然损失在运输的过程中，由于气温和湿度等环境因素的变化，易导致食品自然损失。
冷链物流通过科学的储存和运输方式来避免这种自然损失的产生。
4.提高食品的质量在冷链物流的过程中，通过控制温度和湿度等因素，可以有效地保留食品的营养价值和口感，提高食品的质量。
四、国内冷链物流发展现状目前，我国冷链物流市场规模已经非常庞大。
根据统计数据显示，我国冷链物流市场规模已经超过1000亿元。
同时，在国家政策的支持下，冷链物流公司的数量也持续增加，为食品安全保障提供了有力的支持。
例如，中邮物流于2006年开展了食品冷链物流业务，到目前为止已经建设了20个分支机构和62个第三方物流中心，实现了食品安全链全程可追溯。
年半年总结冷链物流行业的供应链挑战和食品安全
年半年总结冷链物流行业的供应链挑战和食品安全冷链物流是指在整个供应链中对冷藏和冷冻商品进行储存、运输和配送的过程。
它在确保食品安全、保持商品质量和延长商品寿命方面发挥着重要作用。
然而，冷链物流行业也面临着一些供应链挑战，特别是在保证食品安全方面。
本文将对冷链物流行业的供应链挑战和食品安全进行年半年总结。
一、供应链挑战1.1 供应链的复杂性冷链物流涉及到多个环节，包括生产、储存、运输和销售等。
这些环节的协调和管理是冷链物流供应链成功的关键。
然而，由于供应链的复杂性和多方参与，供应链的协调和管理变得非常困难。
1.2 温度控制与维护冷链物流中，温度控制是保证食品安全和质量的关键因素。
然而，由于环境因素、设备故障等原因，温度控制经常遇到挑战。
在供应链中，如何确保温度的稳定性和准确性是一个重要的问题。
1.3 物流效率与成本冷链物流的运输时间和成本通常比普通物流更高。
这是由于冷藏和冷冻商品需要特殊设备和技术来保持其质量和安全性。
因此，如何提高冷链物流的效率和降低成本成为供应链管理者面临的挑战之一。
二、食品安全2.1 食品质量与安全冷链物流在保证食品质量和安全方面发挥着重要作用。
通过控制温度、湿度和其他环境因素，冷链物流可以确保食品在运输和储存过程中的质量。
然而，由于供应链的复杂性和多方参与，食品安全仍然存在挑战。
例如，温度监测不准确、设备故障或人为因素可能导致食品质量和安全问题。
2.2 追踪和溯源食品追溯是指对食品在供应链中的流向和来源进行跟踪和追踪。
在冷链物流中，食品追溯是保证食品安全的重要手段。
它可以追踪到每个环节的食品配送记录，以便在问题出现时进行追溯和处理。
然而，由于供应链的复杂性和信息系统的不完善，食品追溯仍然存在一些困难。
2.3 法规与标准冷链物流行业在不同国家和地区都有各自的法规和标准。
这些法规和标准旨在保证食品的质量和安全。
然而，由于国际贸易的复杂性和不同国家间的法规差异，冷链物流行业在遵守法规和标准方面面临一些挑战。
中国食品冷链物流现状及发展策略
中国食品冷链物流现状及发展策略
随着中国新常态经济发展，食品安全问题受到越来越多的关注。
食品供应链安全问题受到政府和消费者普遍关注，因此，冷链物流，作为食品供应链安全的核心保障，已成为提高中国食品供应链整体安全水平的关键技术支撑。
首先，必须明确中国食品冷链物流的现状。
目前，中国食品冷链物流实现了空中、陆路、水路三大模式的完全覆盖，应用的主要技术包括冷藏、冷冻、冷却等。
同时，中国现有的冷链物流主要以冷藏为主，冷藏和冷冻的比例约为80：20，大多数地区以冷藏模式进行，而冷藏模式也是使用最广泛的，可以为货物提供更安全的保障。
其次，必须解决中国食品冷链物流存在的问题。
目前，中国食品冷链物流依然存在许多不足，例如，在冷链物流运输过程中存在温度控制不合理、冷链物流运输需求量不稳定、冷链物流不足的装备、冷链物流标准不完善等问题。
再次，为了保障食品安全，需要制定适当的发展策略。
首先，完善原有的冷链物流技术，并且加强对运输过程中温度控制的管理，以确保货物在运输过程中受到最大限度的保护。
其次，要加强冷链物流运输过程中的追溯体系，以保证货物的及时安全到达，并强化货物质量方面的跟踪监控机制。
此外，要建立完善的冷链物流标准，使商业组织，批发和零售框架的运输活动能够秉持相同的紧凑性和安全性。
最后，要充分利用冷链物流技术，以不断提高冷链物流的科学可靠性和便捷性，推动食品冷链物流发展。
总之，只有通过加强技术建设，改善货物质量，提升货物运输安全等措施，才能有效地实现中国食品冷链物流可持续发展，确保公众的安全消费。
因此，中国应该把冷链物流技术作为保障食品安全重要手段，以实现全面交通运输安全等目标。
食品物流现状分析报告
食品物流现状分析报告食品物流是指食品从生产地到消费者手中的全过程中所涉及的物流活动。
其主要目标是保证食品在运输、储存和销售等环节中的质量安全，并提高物流效率，满足消费者对食品的需求。
以下是对食品物流现状的分析报告：一、物流网络发展迅猛：随着电子商务和快递业的快速发展，物流网络得到了极大的拓展和完善。
消费者可以通过各种渠道购买到全国各地甚至全球范围内的食品，物流网络的覆盖范围越来越广，物流时效性得到极大提升。
二、食品冷链物流不断完善：食品的物流过程中最重要的环节就是冷链物流，对于保证食品的品质安全至关重要。
冷链物流包括食品的冷藏、冷冻、运输和配送等环节，其目标是保持食品在整个流通过程中的新鲜度和安全性。
近年来，食品冷链物流设施不断完善，技术水平提高，有效地满足了食品质量安全的需求。
三、食品溯源制度建立：为了提供给消费者更加安全可靠的食品，逐渐建立了食品溯源制度。
通过采用一系列的信息技术手段，可以实现对食品从生产到消费的全程追溯，包括生产环节、物流环节和销售环节等。
这不仅有助于食品质量追溯和问题的处理，也有助于监管部门加强食品安全管理。
四、配送服务日趋多样化：为了满足消费者不断增长的需求，食品物流服务逐渐实现多样化。
除了传统的超市配送服务外，还出现了新的配送模式，如农村电商配送、社区团购配送等。
这些新的配送模式提高了物流效率和满意度，为消费者提供了更多的购物渠道，同时也带动了农村经济的发展。
综上所述，食品物流现状呈现出发展迅猛、冷链物流完善、溯源制度建立和配送服务多样化等特点。
食品物流的发展对于提升食品质量安全、满足消费需求、促进农村经济发展等方面起到了积极作用，但同时也存在着一些问题，如运输成本高昂、监管不到位等。
未来需要进一步加强相关政策法规的制定和执行，提高物流技术水平和服务质量，以推动食品物流行业的健康发展。
鲜活农产品冷链物流现状分析与对策研究
鲜活农产品冷链物流现状分析与对策研究鲜活农产品冷链物流是指将农产品从生产地运输至消费地的过程中，采用冷藏、冷冻等技术手段，确保农产品在整个运输过程中处于低温状态，保持产品的新鲜度和品质。
随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，对农产品品质和安全的需求也日益增加，这就对冷链物流提出了更高的要求。
冷链物流对于鲜活农产品的质量保障和市场流通起着至关重要的作用，对冷链物流现状进行分析和研究，并提出相应的对策，对于提高鲜活农产品的品质和保障食品安全具有重要意义。
一、冷链物流现状分析1、市场需求不断增加随着人们生活水平的提高，对食品的品质和安全要求也越来越高。
尤其是对于鲜活农产品，消费者更加关注其新鲜度和原产地的质量。
市场对于冷链物流的需求也在不断增加，希望通过冷链技术保障产品的新鲜度和安全。
2、冷链技术设施滞后目前我国冷链物流设施与发达国家相比还存在一定的差距，冷库、冷藏车、冷链设备等需要投入大量资金进行建设和更新。
冷链设施的布局与建设也需要与地方政府的规划和支持相结合，目前还存在一定的局限性。
3、信息化程度低冷链物流需要通过信息化技术实现对产品的跟踪管理和监控，以确保产品在整个运输过程中的安全性。
但是目前我国农产品冷链物流的信息化程度相对较低，大多数企业还未实现对运输车辆、货物的实时监控和管理，这对于产品的安全性和品质提出了不小的挑战。
4、冷链物流成本较高冷链物流涉及到技术设备、人力成本以及运输成本等多方面，因此成本较高。
在我国鲜活农产品的现状下，冷链物流所面临的成本压力较大，这也成为冷链物流发展的一大难题。
二、对策研究1、加大冷链技术设施建设力度针对冷链技术设施滞后的问题，需要政府加大对冷链技术设施建设的支持力度，增加投入。
鼓励企业采用新技术、新设备，提高运输车辆的保温隔热性能和保鲜效果，促进冷链设施的现代化和智能化。
2、推动信息化技术在冷链物流中的应用信息化技术是提高冷链物流效率，保障产品安全的有效手段。
食品行业供应链的调研报告冷链物流和安全食品的挑战
食品行业供应链的调研报告冷链物流和安全食品的挑战食品行业供应链的调研报告——冷链物流与安全食品的挑战随着人们对食品安全和品质的要求越来越高，食品企业已经深刻认识到供应链安全问题的重要性。
然而，食品行业的供应链管理仍然面临着一些挑战，特别是在冷链物流和安全食品方面。
本文将从这两个方面进行分析。
一、冷链物流1. 定义冷链物流是指将生鲜、易腐食品从生产源地到销售终端的运输过程中，采用冷藏设备将这些食品保持在恒定的低温状态下，以维护其品质和延长储存期。
这项技术在现代物流中发挥着极为重要的作用。
2. 挑战冷链物流面临的挑战主要来自以下方面：（1）高昂的成本：冷藏运输设备、储存设备、物流渠道、人力成本等的投入使得冷链物流的成本较高。
（2）技术水平不高：冷链物流的科技含量很高，需要高精度运算和相应的物流运输设备，但国内一些企业在技术方面的投入不足，导致成熟的冷链物流系统未能得到充分应用。
（3）物流运输环节中的损耗：在冷链物流过程中，出现运输故障、商品破损、货品污染等无形损失，导致利润率下降。
二、安全食品1. 定义安全食品是指生产、加工、存储、运输、销售过程中不含有对人体健康有害的物质，同时保持营养成分和品质的食品。
这是消费者对食品的一种基本要求。
2. 挑战安全食品面临的挑战主要来自以下方面：（1）质量控制难度大：安全食品需要生产、加工、运输等环节进行严格把控，其中任何一个环节的问题都会引发安全风险，这对食品企业提出了更高的要求。
（2）侵权行为难以监管：不法商家会采用一些不道德的的手段来获取更高的利润，如假冒伪劣、夸大广告、虚假宣传等，这对安全食品的保障提出了严峻挑战。
（3）生产和监管要求多：除了食品本身需要符合标准，各级监管机构也要求企业必须在生产、包装、储存、运输等方面严格把控。
而企业为追求利益，一些不良商家会采用违法手段规避监管。
三、结论从以上分析可以看出，食品行业的供应链管理面临着诸多挑战，特别是冷链物流和安全食品方面。
我国食品冷链物流的现状分析和对策研究
我国食品冷链物流的现状分析和对策研究摘要：食品冷链物流在保障食品安全、延长食品保质期以及满足消费者对新鲜食品的需求方面发挥着重要作用。
本文主要分析了我国食品冷链物流的现状，并提出了相应的对策，以进一步改善我国食品冷链物流的发展。
一、现状分析1.运输环节问题：我国食品冷链物流运输环节存在的问题主要包括运输设备陈旧、运输网络不完善、自由温度监测能力较差等。
2.仓储环节问题：我国食品冷链物流仓储环节问题主要包括冷库设施建设滞后、物流信息化程度低、仓储管理不规范等。
3.监管体系问题：我国食品冷链物流的监管体系存在的问题主要包括监管力度不够、监管机构之间协同性不强、违法违规行为打击不力等。
二、对策研究1.加强基础设施建设：提高食品冷链运输设备的水平，优化运输网络布局，建设更多标准化冷库。
2.推进物流信息化：借助物联网、云计算等技术手段，提高食品冷链物流的信息化程度，实现全程温度监测、追溯和溯源功能。
3.加强监管力度：完善监管制度，加大对食品冷链物流的检查和监管力度，严惩违法违规行为。
4.推动协同发展：加强监管机构之间的沟通合作，建立互信机制，形成合力打击违法违规行为。
5.强化人员培训：加强对从业人员的培训，提高他们的冷链物流管理和操作水平，增强食品冷链物流的安全性和规范性。
三、对策实施1.政府角色：政府应加大对食品冷链物流的政策支持和资金投入，倡导企业加强合作与创新。
2.企业角色：企业应加强内部管理，提高运输设备的质量和效率，加强与仓储企业、监管机构的合作。
3.消费者角色：消费者应增强对食品安全的认知，选择可靠的供应商和产品，积极参与监督和举报违法违规行为。
结论：食品冷链物流是我国食品安全的重要保障，也是满足消费者需求的关键。
通过加强基础设施建设、推进物流信息化、加强监管力度、推动协同发展和强化人员培训等对策，能够有效改善我国食品冷链物流的现状，提高食品安全水平和满足消费者需求。
政府、企业和消费者应积极参与，共同推动我国食品冷链物流的健康发展。
年冷链物流行业年终总结食品安全成为重要关注点
年冷链物流行业年终总结食品安全成为重要关注点随着经济的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题受到了更多的关注。
作为一个与食品密切相关的行业，冷链物流在保证食品质量和安全方面发挥着重要作用。
在过去的一年里，冷链物流行业在食品安全方面取得了一系列重要进展。
本文将对年冷链物流行业的发展进行总结，并探讨食品安全问题在该行业中的重要性。
一、冷链物流行业的发展在经济快速发展的背景下，冷链物流行业作为支撑食品流通的重要环节之一，得到了快速发展。
从供应链到冷链运输、储存和配送，冷链物流行业在保证食品品质和安全方面发挥了重要作用。
首先，在供应链方面，冷链物流企业在提供供应商和消费者之间的高效链接方面发挥了关键作用。
通过建立完善的供应链网络和技术系统，冷链物流企业实现了食品的快速、安全的流通，确保了食品的新鲜度和品质。
其次，在冷链运输、储存和配送方面，冷链物流企业坚持以食品安全为核心，采取了一系列严格的措施。
从合理规划车辆运输路线、控制运输温度到建设标准化的冷库和制定严格的配送标准，冷链物流企业致力于确保食品在整个流通过程中的安全性和可追溯性。
二、食品安全成为重要关注点在冷链物流行业的发展过程中，食品安全问题成为了重要的关注点。
食品安全不仅关系到人们的健康和生命安全，也关系到冷链物流企业的信誉和发展。
首先，冷链物流企业加强了食品安全的监管和管理。
通过建立和完善内部质量管理体系，加强对供应商的品质控制和风险评估，冷链物流企业提高了食品安全的保障能力。
此外，加强对运输车辆的维护和检测，实施严格的卫生标准和操作规程，冷链物流企业进一步改善了食品安全状况。
其次，冷链物流企业加强了与相关部门的合作和沟通。
通过与食品监管部门、农产品生产企业和超市等各方的紧密合作，冷链物流企业实现了食品流通环节的全程监控和信息共享。
这种合作促进了信息的及时传递和问题的快速解决，进一步提高了食品的安全性和可靠性。
三、未来发展趋势随着社会的进步和消费者对食品安全的要求不断提高，冷链物流行业在未来将面临着更多的挑战和机遇。
冷链物流管理中的食品安全控制研究
冷链物流管理中的食品安全控制研究随着全球贸易的不断发展，食品物流逐渐成为一个重要的行业。
冷链物流作为一种特殊的物流形式，在食品运输中起到至关重要的作用。
然而，由于食品易腐败和易变质的特性，冷链物流中的食品安全控制显得尤为重要。
本文将对冷链物流管理中的食品安全控制进行研究，分析其存在的问题，并探讨改进措施。
一、冷链物流管理的重要性冷链物流是指在整个供应链中控制食品温度的体系。
食品在从生产商到消费者的过程中，需要经过多个环节的运输、储存和配送，其中任何一环节出现问题都可能导致食品的质量下降，甚至对消费者造成安全隐患。
因此，冷链物流管理的重要性不言而喻。
二、现有问题分析1. 不合理的温度控制：食品的质量和安全受温度的影响较大。
但是，在冷链物流运输过程中，由于各环节之间温度控制的不合理，导致食品温度波动较大，从而影响了食品的质量和安全。
2. 风险识别与防控不完善：在冷链物流管理中，由于食品种类繁多，对不同食品的风险识别与防控措施缺乏统一标准。
而且，一些小型企业也缺乏对食品安全的意识，导致了食品安全隐患的出现。
3. 缺乏信息共享和协同：冷链物流中各环节的信息共享和协同不够密切，这导致了供应链的断层。
因此，一旦发生食品安全问题，很难进行有效的追溯和协调处理。
三、改进措施1. 加强温度控制：通过优化冷链运输车辆和仓储设备，选用高效的冷藏技术，确保食品在整个运输和储存过程中的温度稳定。
2. 建立标准与规范：制定食品冷链物流管理的标准和规范，明确各环节的责任，确保食品质量和安全。
3. 强化监管与执法：加大对冷链物流企业的监管执法力度，增加违法行为的惩罚力度，形成食品安全管理的震慑效应。
4. 推行信息化技术：建立统一的食品安全信息追溯系统，实现冷链物流过程中各环节的信息共享和协同，提高食品安全的可追溯性。
5. 加强行业合作：鼓励各个环节的冷链物流企业加强合作，共同制定食品安全标准和流程，分享先进经验，提高整个行业的食品安全水平。
冷链物流现状及对策分析
冷链物流现状及对策分析冷链物流是指在整个供应链中对冷藏、冷冻货物进行保鲜、冷藏、运输和储存的一种物流方式。
冷链物流在食品、医药等领域有着重要的应用，对保证商品质量、延长货物的保鲜期以及满足消费者需求具有至关重要的作用。
以下是对冷链物流现状以及可能的对策进行分析：一、冷链物流现状分析：1.市场需求增长：随着人们生活水平的提高和对商品质量的不断追求，冷链物流市场需求不断增加。
2.技术设备升级：冷链物流在物流设备和技术方面得到了大幅度升级，不断提高了冷链物流的保鲜效果和运输效率。
3.资金投入增加：冷链物流行业需要进行大量的投资，包括购买设备、维护设备以及建设冷库等，需要大量的资金支持。
4.需求分散：冷链物流需求分散在不同行业，如食品、医药、化妆品等，各行业对温度控制和货物保鲜要求不同。
二、冷链物流存在的问题：1.高昂的成本：冷链设备的购买、维护以及冷库的建设需要大量的资金投入，增加了企业的经营成本。
2.运输安全问题：冷链物流中的货物需要在整个运输过程中保持恒温，但运输途中可能会发生故障导致温度波动，从而影响货物质量。
3.信息不对称：冷链物流中的各个环节之间信息交流不畅，导致库存、运输、销售等环节不能有效协同。
4.不合理的物流规划：一些企业在布局冷链物流时，没有充分考虑消费市场的需求和产品特点，导致物流效率低下。
三、冷链物流对策分析：1.降低成本，提高效率：可以通过合理规划冷链物流的运输路线、提高设备的使用率以及加强设备的维护和管理等方式来降低运营成本，提高物流效率。
2.加强信息共享：各个环节之间加强信息共享，建立统一的信息平台，提供全程可追溯的货物信息，以及实时的温度监控等，减少信息不对称问题。
3.完善冷链物流网络：建设和改善冷链物流网络，包括冷库的建设和改扩建，提高物流的覆盖范围和服务质量，满足不同行业的需求。
4.加强行业监管：加强对冷链物流行业的监督和管理，减少不合格企业的存在，保证冷链物流的质量和安全。
食品冷链物流的现状及对策
我省食品冷链物流的现状及对随着我国经济的发展，人们生活水平不断提高，生活节奏不断加快，人们对冷冻冷藏食品的认知度越来越高.在食品安全事故频发的今天，食品的保鲜越来越受到人们的广泛重视，冷链物流这一专业性较强的物流市场也因此急剧升温，成为人们关注的焦点。
所谓冷链物流泛指冷藏、冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。
它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。
由于冷藏食品在流通中因温度的变化而引起的品质降低的累积和不可逆性，因此对不同的产品品种和不同的品质要求都有相应的产品控制和储藏时间的技术经济指标。
目前冷链适用的食品范围包括：肉制品、农产品、水产品、速冻食品、冷饮及乳制品、药品等。
（一）、食品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。
（1）冷冻加工：包括肉禽类、鱼类和蛋类的冷却与冻结，以及在低温状态下的加工作业过程；也包括果蔬的预冷；各种速冻食品和奶制品的低温加工等。
在这个环节上主要涉及冷链装备是冷却、冻结装置和速冻装置。
（2）冷冻贮藏：包括食品的冷却储藏和冻结储藏，以及水果蔬菜等食品的气调贮藏，它是保证食品在储存和加工过程中的低温保鲜环境。
在此环节主要涉及各类冷藏库/加工间、冷藏柜、冻结柜及家用冰箱等等。
（3）冷藏运输：包括食品的中、长途运输及短途配送等物流环节的低温状态。
它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。
在冷藏运输过程中，温度波动是引起食品品质下降的主要原因之一，所以运输工具应具有良好的性能，在保持规定低温的同时，更要保持稳定的温度，远途运输尤其重要，这是冷链物流中的最薄弱环节，也是发生食品安全事故的主要环节。
（4）冷冻销售：包括各种冷链食品进入批发零售环节的冷冻储藏和销售，它由生产厂家、批发商和零售商共同完成。
食品冷链物流现状及问题分析
食品冷链物流现状及问题分析文章对我国食品冷链的发展现状进行了研究，总结出食品冷链物流发展存在着冷链物流供需不平衡、食品安全保障较低、冷链物流体系不健全、冷链成本过高、专业技术人才匮乏的问题。
并据此提出相关建议。
希望能让更多的人意识到食品冷链物流的重要性，促进我国食品冷链物流的良性发展。
1我国食品冷链物流的现状冷链物流是以冷链技术为基础，在采购、仓储、加工、运输和配送环节对有温度要求的生鲜产品进行温度控制的一项低温系统工程。
它以水果、水产品、蔬菜、乳制品等食品为主要对象。
冷链物流的温度控制并不是单纯的制冷，而是通过在运输过程中保持产品所需的合理温度和鲜度达到保证产品质量、降低产品损耗率和防止环境污染的目的。
我国食品冷链起步于1992年颁布的《食品安全法》，国务院在2009~2012年陆续发布的物流“国九条”和“国十条”则标志着食品冷链物流行业环境的进一步改善。
2013年以后，国家又制定出台了《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的实施意见》、《关于开展供应链创新与应用试点的通知》等文件，将食品冷链纳入重点工程，大力推进食品冷链物流业的发展。
随着冷链物流技术水平的不断提高以及电子商务的不断发展，消费者对冷链食品的需求逐渐扩大。
冷链食品占据全国食品市场的25%~30%以上，成为了我国食品工业的重要组成部分。
根据《2019中国物流年鉴》统计，2018年，我国食品冷链需求总量达到1.887亿吨，比2017年增长27.9%。
我国近几年食品冷链物流需求总量及增长情况如图1所示。
冷链物流企业各项仓储运输环节指标增长趋势明显，全国新增冷库容量488万吨，比2017年增加10.3%。
新增冷藏车2.4万辆，冷链铁路近20条。
据预计，到2020年我国冷链物流业市场规模将会超过4700亿元。
尽管如此，我国食品冷链物流产业与发达国家相比还是存在较大差距。
目前欧美、日本等发达国家果蔬、肉类、水产品的冷链流通率都在95%以上，而我国仅为15%、25%、30%左右。
食品安全与冷链物流
食品安全与冷链物流食品安全一直是现代社会关注的热点话题之一。
而冷链物流作为一种能够确保食品品质和安全的重要手段，也逐渐受到广泛关注和应用。
本文将从食品安全的现状、冷链物流的定义与特点、冷链物流在食品安全中的应用等方面进行探讨。
一、食品安全的现状食品安全一直是全球关注的重要议题。
过去几年中，许多国家相继爆发了食品安全相关的丑闻，引发了公众的极大恐慌和不满。
食品安全问题不仅威胁到人们的健康和生命安全，还对社会经济发展和稳定造成了巨大的负面影响。
因此，在保障食品安全方面，政府、企业和消费者都有着重要的责任和义务。
二、冷链物流的定义与特点冷链物流是指将食品或其他易腐败商品从生产到销售环节中，通过低温条件下的包装、运输、贮存和配送等一系列措施，保持其所需的低温状态，以确保产品的质量和食品安全。
冷链物流的特点在于对温度、湿度等环境条件的严格要求，以及对食品的快速、高效和安全运输。
三、冷链物流在食品安全中的应用1. 生产环节：在食品的生产过程中，冷链物流确保产品在采摘、加工、贮存等环节中始终处于适宜的温度条件下，避免食品变质和污染。
2. 运输环节：冷链物流在食品运输中起到关键的作用。
通过冷藏车辆、冷冻仓库等设备和技术手段，食品在运输过程中能够保持低温状态，避免可能的细菌滋生和食品变质。
3. 天然产地到消费地的跨国运输：对于从天然产地运输到消费地的食品，冷链物流尤为重要。
通过保持低温状态，冷链物流能够有效减少食品中的营养丢失和质量下降，确保食品的新鲜度和安全性。
4. 零售环节：冷链物流在零售环节的应用也非常广泛。
无论是超市、餐饮企业还是电商平台，都需要通过冷链物流保证食品在销售前的存储和展示过程中不受污染和质量下降。
四、冷链物流的挑战与发展机遇1. 挑战：冷链物流面临着许多挑战，如高昂的运营成本、技术设备的更新与维护、人员素质的提高等。
此外，冷链物流需求的不断增加也给物流企业带来了巨大的压力。
2. 发展机遇：随着社会经济的发展和人们对食品安全的关注度提高，冷链物流行业也迎来了广阔的发展机遇。
食品安全问题与食品冷链物流的管理
食品安全问题与食品冷链物流的管理食品安全一直是人们关注的焦点之一。
随着生活水平的提高和消费者对食品安全的敏感度增强，食品行业对于食品冷链物流的管理也越来越重视。
本文将探讨食品安全问题与食品冷链物流的管理，以及如何确保食品在整个冷链过程中保持新鲜和安全。
一、食品安全问题的挑战现代社会的食品供应链非常复杂，涉及到众多的环节，例如农田耕作、农产品采摘、加工制造、储存运输、零售等。
在这个复杂的过程中，食品安全问题不可避免地会面临各种挑战。
首先，食品质量和安全标准不一。
不同生产商或供应商的标准可能不同，有些食品可能添加了过多的化学物质，可能存在重金属超标等问题。
例如，某些农产品可能使用了过量的农药，对人体健康造成潜在威胁。
其次，食品运输过程中容易受到温度、湿度和运输时间等因素的影响。
如果在食品运输过程中温度控制不当，食品中的细菌和微生物很容易繁殖，导致食品变质或者产生有害物质。
特别是对于易腐食品来说，冷链物流的管理尤为重要。
二、冷链物流的概述冷链物流是指在食品从生产地到消费者手中的整个过程中，保持食品在恒定低温环境下的运输和储存。
它包括各个环节的协调和温度监控，确保食品在运输过程中保持新鲜和安全。
冷链物流的管理主要包括以下几个方面：1. 温度控制：冷链物流过程中，确保食品在适宜的温度条件下运输。
根据食品的特性和需求，设置不同的温度区域，确保食品在合适的温度下保存。
2. 设备监测：通过安装温度传感器和监控设备，实时监测冷链设备的运行情况。
一旦发现异常，及时采取措施修复设备，以保证食品在整个运输过程中不受温度波动的影响。
3. 运输方式选择：根据食品的特性和需求，选择适合的运输方式。
对于易腐食品来说，直接冷藏运输更为安全可靠。
而对于长途运输的食品，可以考虑采用冷冻运输以延长保鲜期。
4. 信息追踪：建立完善的食品冷链物流信息追踪系统，追踪食品从生产商到消费者的整个流程。
这样可以及时了解食品的运输情况，一旦发现问题，可以迅速采取措施进行处理。
冷链物流服务与食品安全研究
冷链物流服务与食品安全研究随着全球食品贸易的不断增长，食品安全问题备受关注。
冷链物流服务作为一种重要手段，对于保障食品的新鲜度、质量和安全性起着至关重要的作用。
本文将探讨冷链物流服务与食品安全之间的关系，并对其进行研究和分析。
一、冷链物流服务的概念和作用冷链物流服务是指在整个物流过程中，通过合理运用冷藏、冷冻、保鲜、避光等技术手段和设施，保持食品在低温状态下的运输和储存过程。
它对于新鲜食品、冷冻食品、活体有机食品等特殊类型的食品运输提供了有效的解决方案。
冷链物流服务的作用主要体现在以下几个方面：1. 延长食品的保鲜期：通过对食品进行冷藏、冷冻等处理，有效延长其保鲜期，降低食品腐败和变质的风险。
2. 提供优质的供应链服务：冷链物流服务可确保食品在运输和储存过程中保持最佳的温度和湿度条件，减少因贮存和运输环境不当导致的食品质量损失。
3. 保障食品安全：通过严格的冷链管理和监控，冷链物流服务有助于预防食品中细菌、病毒等有害物质的滋生，确保食品安全。
4. 提供可追溯性：冷链物流服务通过合理的标识和追溯系统，使食品从生产到消费的整个过程可追溯，提高供应链的可信度和透明度。
二、冷链物流服务对食品安全的影响冷链物流服务对食品安全有着重要的影响，主要体现在以下几个方面：1. 避免食品温度过高：合理的冷链物流服务可以确保食品在整个运输和储存过程中保持适宜的温度，避免温度过高而导致食品腐败和细菌滋生。
2. 防止交叉污染：冷链物流服务能够对不同类别的食品进行分区存储和运输，避免不同种类食品之间的交叉污染，保证食品的安全性。
3. 提供完善的储存设施和环境：冷链物流服务通过提供冷藏、冷冻、保鲜设施以及合理的环境条件，防止食品在储存过程中出现质量问题和安全隐患。
4. 加强食品监测和追溯：冷链物流服务通过合理的监控和追溯系统，可以对食品的质量和安全进行实时监测和追溯，及时发现和解决潜在问题。
三、冷链物流服务与食品安全的研究现状在实际的运作过程中，冷链物流服务与食品安全的研究已经取得了一定的成果。
食品安全与冷链物流的管理与监督
食品安全与冷链物流的管理与监督食品安全一直是社会关注的热点问题，而冷链物流则是确保食品安全的重要环节。
随着食品供应链的不断延伸和食品贸易的增加，冷链物流的管理与监督显得尤为重要。
本文将从冷链物流的概念、食品安全管理和监督的现状，以及如何加强冷链物流的管理与监督等方面进行论述，以期为解决食品安全问题提供参考。
一、冷链物流的概念冷链物流是将食品从生产地到消费者手中的整个过程中，通过运输、储存、配送等环节，确保食品在恒定低温条件下保持新鲜、安全的过程。
冷链物流注重温度的控制，保证食品在整个供应链的过程中不受破坏。
冷链物流通常包括冷库、冷藏运输车、冷藏装备和温度监控等设施和系统。
二、食品安全管理与监督的现状1. 食品安全管理体系的建立与完善为了确保食品安全，各国都建立了相应的食品安全管理体系。
食品安全管理涉及政府、企业和个体的责任。
政府部门应加强监管和执法力度，制定相关法律法规，确保食品安全标准得以有效执行。
企业应加强食品生产过程的控制，确保产品质量和安全。
个体消费者应提高食品安全意识，选择合格的食品，并正确保存和烹饪食品。
2. 冷链物流的管理与监督存在的问题尽管冷链物流在保障食品安全方面起着关键作用，但其管理与监督仍然面临一些挑战。
首先，冷链物流设施与系统的投入相对较大，难以大规模普及和应用。
其次，冷链物流过程中，存在温度监控不准确、食品运输过程中断、维护保养不到位等问题。
此外，冷链物流生产环节存在着信息不对称、监管机构的监管能力有限等问题。
三、加强冷链物流的管理与监督1. 加强冷链物流技术支持利用物联网、大数据等先进技术，建立完善的冷链物流信息系统，实现对温度的实时监控和预警。
同时，加强对冷链物流设施和装备的研发和应用，提高冷藏运输车的技术水平，确保运输过程中的温度和湿度控制。
2. 完善监管体系政府相关部门应加强对食品安全的监管，加大对冷链物流企业的监督力度，完善法律法规，建立信用体系和处罚机制，对违规行为进行严厉处罚。
食品安全与食品冷链物流
食品安全与食品冷链物流随着冷链物流技术的发展，越来越多的食品进入了市场。
冷链技术能够延长食品的保质期，保证消费者购买到新鲜、安全的食品。
然而，食品安全问题仍然是不容忽视的。
本文将探讨食品安全问题与冷链物流的关系，以及如何保障食品安全和提高冷链物流的效率。
一、食品安全问题随着人们生活水平的提高，人们对食品的安全性和质量要求越来越高。
然而，由于生产加工和储藏运输过程中的种种因素，导致食品质量难以得到保障。
其中，细菌污染、化学污染和物理污染是最常见的问题。
细菌污染可能导致食品中毒或者细菌感染，化学污染可能导致慢性中毒，物理污染可能导致食品变质或者丧失食用价值。
这些问题对人们的健康和生命安全都带来了潜在的威胁。
二、食品安全与冷链物流解决方案作为解决食品安全问题的有效手段，冷链物流技术可以确保食品在生产、加工、储藏和运输过程中一直保持在适宜的温度下，从而保证食品质量和安全。
冷链物流技术可以防止细菌和病毒等微生物滋生和繁殖，避免食品变质和污染。
此外，冷链物流技术还可以保留食品的新鲜和营养成分，提高食品的品质和口感，增加消费者的购买欲望。
三、食品冷链物流的影响因素在实际应用中，冷链物流的效果取决于多方面因素的综合影响，如冷链设备的性能和状态、运输车辆的稳定性和安全性、运输环境的温度和湿度等等。
同时，需要进行科学的规划和管理，以确保冷链物流的顺畅运作。
四、提高冷链物流效率的措施为了提高冷链物流的效率，我们可以从以下几个方面入手：1. 优化运输路线和运输方式，减少食品在运输过程中的中转次数和时间。
2. 使用现代化的冷链设备和新技术，提高温度控制和湿度控制的精确度，并减少能源消耗和运营成本。
3. 加强运输车辆的维护和管理，保证车辆的安全和稳定性，在食品储运过程中避免意外事故的发生。
4. 进一步完善食品安全标准和监管措施，加强食品质量的检测和监测，从根本上减少食品安全问题的发生。
五、结论冷链物流技术是保障食品安全的重要手段，它可以在食品生产、加工、储藏和运输等所有环节中发挥作用。
食品冷链物流现状及问题分析
食品冷链物流现状及问题分析一、本文概述随着人们生活水平的提高和食品消费结构的升级，食品冷链物流作为保障食品安全、满足消费者需求的重要手段，正日益受到社会各界的关注。
本文旨在全面剖析我国食品冷链物流的现状，深入挖掘存在的问题，以期为推动食品冷链物流的健康发展提供有益参考。
文章首先将对食品冷链物流的定义、特点及其在现代物流体系中的重要地位进行阐述，接着将结合国内外相关文献和实地调研数据，对当前我国食品冷链物流的发展状况进行梳理，包括冷链物流基础设施建设、技术应用、管理水平、政策法规等方面。
在此基础上，文章将重点分析食品冷链物流中存在的突出问题，如冷链断链、温控设备落后、信息化程度低、标准体系不完善等，并探讨这些问题产生的深层次原因。
文章将提出针对性的改进建议和发展策略，以期为我国食品冷链物流的未来发展提供有益借鉴。
二、食品冷链物流现状分析当前，随着人们对食品安全和品质要求的日益提高，食品冷链物流作为保障食品安全和品质的重要手段，其重要性日益凸显。
然而，尽管冷链物流在食品行业的应用已经取得了一定的进展，但仍然存在诸多问题和挑战。
从冷链物流基础设施来看，虽然近年来冷链物流设施的建设有所加快，但整体上仍然存在着设施不足、布局不合理等问题。
尤其是在一些偏远地区，冷链物流设施更是匮乏，这严重制约了食品冷链物流的发展。
从冷链物流技术水平来看，虽然一些先进的冷链物流技术已经在部分企业中得到了应用，但整体上，冷链物流技术水平仍然较低，尤其是在信息化、智能化方面还有很大的提升空间。
这导致了冷链物流过程中的信息化程度不高，难以实现全程可追溯，也增加了冷链物流的风险。
从冷链物流管理体系来看，目前冷链物流的标准化、规范化程度还有待提高。
冷链物流过程中的温度控制、时间管理、质量控制等关键环节的标准化程度较低，这导致了冷链物流过程中的不确定性增加，也增加了食品安全风险。
从冷链物流的市场环境来看，目前冷链物流市场的竞争还不够充分，一些地区的冷链物流市场还存在着垄断现象。
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食品安全这几年越来越受到重视，其中冷链物流这一块成为食品安全的重要保障。
物流安全却一直受到大家的忽视，下面冷链马甲带领大家谈一下冷链物流和食品安全的问题：
所谓物流安全，第一体现在运输和配送环节，车辆是不是在合格的卫生和温度环境下运输和配送的;第二体现在仓储环节，食品运到物流中心或配送中心，食品的接收和储存是不是在合格的卫生和温度环境下完成的，是不是有合适的信息化追溯手段去把关。
我们的易腐食品要求全程的运输、交接和储存始终在冷链环境下，这样才能保证食品的安全、新鲜度以及营养度，这是食品安全一个非常重要的环节。
据研究发现，控制易腐食品安全的关键是控制微生物的生长速度，而控制微生物的关键就是控制温度，温度每升高6℃，食品中细菌生长速度就会翻一倍，货架期缩短一半。
有时候我们买的冰激凌变形了、酸奶外表有水珠、买的速冻饺子一煮就烂了，这些其实都是冷链断链的结果。
下面，我想首先从两个方面来说明一下冷链物流重要的社会意义：
一是促进农业增效，农民增收，解决“菜贱伤农”问题。
当前受到生鲜农产品集中上市后保鲜储运能力弱的制约，农产品“卖难”和价格季节性波动的矛盾突出，农民增产不增收的情况时有发生。
如果产地有完善产地预冷和冷库以及加工设施，这样可以有效延长产品货架周期，拓展农产品销售区域，增加农产品的附加值，并且达到错季销售的效果，最终实现农民增收问题。
比如胡萝卜产后短期内如果不能卖掉就会质量下降，种植商在没有冷库的情况下往往着急出售，这时收购商就会随意压价，而有了冷库和冷链加工中心之后原本1400元/吨的胡萝卜，错过收购旺季后可以卖到2000元/吨，甚至更高。
此外，我国生鲜农产品生产具有较强的比较优势，但是由于冷链发展滞后，蔬菜、水果出口量仅占总产量的1-2%，且其中80%是初级产品，在国际市场上缺乏竞争力。
特别是随着近年来发达国家不断提高进口农产品准入标准，相关质量、技术和绿色壁垒已经成为制约我国农产品品牌打造和出口的重要障碍。
加快发展农产品冷链物流，有助于提高出口农产品质量，突破贸易壁垒，增强国际竞争力。
二是解决“菜贵伤民、品质不保”问题。
这些年“豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你军”等现象时有发生，究其原因，一方面是流通环节过多，各环节雁过拔毛、层层加价所致;另一方面则
凸显了冷链物流体系缺失，由于冷链体系不完善，大部分农产品无法做到错季销售，而且农产品损耗严重，一定程度上造成了农产品“供不应求”的问题，物价上涨在所难免。
由于冷链基础设施落后，大部分农产品在没有成熟的情况下被采摘后通过常温运输到消费地，这就是我们在产地和消费地吃到的农产品的味道截然相反。
国际上有个说法，当人均GDP达到4000美元时冷链物流会迎来快速发展，近年来我国经济水平不断提高，人均GDP 已接近7000美元，2010年国家发改委发布《农产品冷链发展规划》我国冷链物流已经进入快速发展阶段。
但与发达国家冷链相比，我国的冷链物流水平还存在明显的差距。
那么差距主要存在哪些方面呢? 今天既然是“百家媒体看冷链”，我想抛出以下几个看点：
看点一：我国冷链基础设备设施落后，而且功能失衡。
目前我国冷藏保温车辆约有7万辆，而美国拥有20多万辆，我国冷藏保温汽车占货运汽车的比例仅为0.3%左右;中国冷库总量为2673万吨，人均冷库容量不足20kg，而美国冷库总量则为3000多万吨，按人均占有的冷库容积来看美国是中国的5倍。
此外，我国当前冷库结构不尽合理，导致功能失衡，比如肉类冷库多果蔬类冷库少，冷冻库多保鲜库少，城市冷库多农村冷库少，经营性冷库多加工类冷库少，土建
式冷库多装配式冷库少，东部冷库多中西部冷库少等现象明显。
看点二：冷链标准缺乏监管，企业执行力度差。
据统计我国冷链相关标准已经超过200项，但所有这些标准都是推荐性标准，近几年中国物流与采购联合会冷链委根据行业需要也制定了若干项冷链国家和行业标准，像《冷链物流分类与基本要求》、《食品冷链物流追溯管理要求》等，并进行了标准试点和宣贯工作，但是紧靠协会的力量是有限的，我们呼吁有相关政府部门拿标准来监管行业，监管冷链物流领域的食品安全，监管现在还是空白。
发达国家对于冷链物流的重视已经上升到法规高度，例如欧洲很多国家采用的《易腐食物国际运输及其特种运输设备协议认证》(简称ATP)，其中对冷链运输和冷链设备进行了详细的规定要求，一旦企业触碰将面临罚款乃至法律制裁。
看点三：冷链理念薄弱，易腐食品安全意识不强。
这既体现在政府管理层面，也体现在消费者层面。
我国政府部门往往相对重视食品生产环节，而缺乏对于冷链环节的监管和追溯。
而在美国农业总投入仅有30%用于生产，70%则用于产后的保鲜、运输和监管。
对于我国消费者而言，虽然居民家庭易腐食品消费占比已经超过30%，但大部分人还认识不到温度变化对于食品安全的影响，
以上这些看点，也是我们目前的“痛点”，直接体现了中国和发达国家的冷链水平差距，而差距导致的结果就是，我国果蔬冷链流通率仅为10%左右，而果蔬损耗率则高达30%，如果将果蔬损耗率从当前的30%降低到5%，那么每年可节约1000多亿元，或者可节省1亿亩耕地，提供1.8亿人一年的口粮，非常惊人的数字!
冷链可以保证消费者食品安全，反过来消费者应该认识到冷链的价值。
很多消费者担心全程冷链物价会不会上涨，我觉得随着人们生活水平的提高、城镇化的进程加快，规模化、标准化的养殖和种植的推进，冷链物流规模化、网络化、标准化的实现，在减少浪费、品质增加的情况下，物价上涨一定是在大家的接受范围。
冷链关乎食品安全，冷链关乎民生。