低盐低脂饮食宣教
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
谷类300-500克（6两至1斤）
预防措施
低盐饮食 低脂饮食 戒烟限酒 身体活动 高纤维食物
低盐饮食
1．每人每天食盐用量不超过6克， 酱油20毫升；
2．咸肉、火腿、咸蛋、腐乳、咸鲞、 酱鸭、酱菜、霉干菜等，总之凡是 腌制食品应该少吃，对于某些人如 高血压高危人群、高血压患者来说， 也许不吃为妙；
低脂饮食
胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和 肝、脑等内脏食品中，控制饮食对 高脂血症的防治是十分重要的。低 脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不 宜长期只吃素。否则饮食成分不完 善，反而可引起内生性胆固醇增高。 低脂：脂肪特别是动物脂肪，由于 提供热量高，而且胆固醇含量高， 过食可引起肥胖，肥胖给人带来许 多疾病；同时胆固醇升高，又是高 血压、冠心病的发病因素。中老年 人应选择低脂肪类食物，尽量避免 进食动物性脂肪；植物油每日摄人
专科疾病的警示灯
高血糖
生理解剖因素
肥胖
ຫໍສະໝຸດ Baidu
不良的饮食及 生活习惯
缺乏体力活动
7
高血脂
年龄因素
预防
多懂一点； 少吃一点； 勤快一点； 放松一点；
低盐低脂饮食健康宣教
u 合理饮食 u 适量运动 u 戒烟限酒 u 心理平衡
中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
中国营养学会
10
油脂类25克（0.5两）
奶类及奶制品100克（2两） 豆类及豆制品50克（1两） 畜禽肉类50-100克（1两至2两) 鱼虾类50克（1两） 蛋类25-50克（0.5两至1两） 蔬菜类400-500克（8两至1斤） 水果类100-200克（2两至4两）
饮水
u 一天中任何时间都可以喝水， 喝水应该少量多次，每次200 毫升左右，每天饮水6杯。
争取社会和家庭的关心支持
21
心脏病和中风
—危险因素
吸烟 高血压 高胆固醇血症 高脂饮食 体重超重 运动过少
22
谢谢！
盐：营养神经，脑功能改善药；丹参酮：扩
张血管，抗栓；血塞通：扩张脑血管，抑制 血栓形成；力素、环磷腺苷、磷酸肌酸钠:改 善细胞代谢；氯化钾、门冬氨酸钾镁：电解 质补充药，提高细胞内钾、镁的浓度；
常用药品
甘露醇、甘油果糖、托拉塞米、速尿： 治疗脑水肿，降低颅内压，防止脑疝； 炎琥宁：清热解毒及抗病毒作用；参 麦：强心，调节血压；七叶皂苷：降 低血管通透性，减轻组织肿胀；泮托 拉唑：抑制胃酸的分泌；复方氨基酸、 脂肪乳：改善营养状况；纤溶酶：抗 凝；松泰斯、复方甘草酸苷：解毒保 肝
戒烟限酒
烟草,烟雾中有害的成分主要为尼古丁和烟 焦油。可使血管和支气管内膜受损，血管 收缩导致气管炎、血压身高、心率加快、 冠状动脉痉挛诱发心绞痛和心肌梗死。一 氧化碳升高可使胆固醇储量升高，可加重 动脉粥样硬化。老年人血管弹性下降，饮 酒所致的小血管扩张可使血压有较大波动。 成年男性一天饮酒的酒精量不超过25g， 相当于啤酒750ml或葡萄酒250ml， 38 度白酒75 g或高度白酒50g
神经内科专科饮食健康 知识讲座
神经内科 霍仙娜
自我介绍
科主任： 护士长：管医生： 责任护士：
科室介绍
优质服务病房
责任护理包干制
疾病护理
护理级别： 一级、二级、三级 低盐低脂饮食（限盐，限动物内脏 肥肉油炸等食品） 糖尿病饮食（控制热量，定量定餐， 规律饮食）
常用药品
依达拉奉：脑保护剂 ； 长春西丁：脑血管扩 张剂，改善循环；丽邦：抑制血小板聚集； 苦碟子、天麻素，血栓通，灯盏花，灯盏细 辛、丹参川穹嗪、红花:活血化瘀；欧兰同， 胞二磷胆碱、单唾液酸四己糖神经节苷脂钠
3．除了食盐之外，碱性面条、馒头、 苏打饼干等等含钠丰富的食品，也 应自我限制。
低盐饮食
常见调味品，其含盐量从高到低依 次为：味精20.7%，豆瓣酱 15.3%，酱油（平均）14.6%， 辣酱8.2%，花生酱5.9%，甜面 酱5.3%，五香豆豉4.1%，米醋 2.0%，……
有人测算过：一勺12克酱油含盐 1.4克，一袋方便面含盐2.5克，一 片火腿肠含盐0.5克，一个咸鸡蛋含 盐2-4克，一勺番茄酱含盐1克，二 两榨菜含盐11.3克……
低脂饮食
可供选择的低脂食物有： (1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。 (2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、 蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。 (3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆； 土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、 黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。 (4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或 冰冻的均可)。 (5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、 家用奶酪。 (6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏 打饼干、玉米粉。 (7)调味品类：蜂蜜、果酱、番茄酱、生姜、芥
高纤维食物
传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、 大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水 果等。动物实验表明，蔬菜纤维比谷物纤维 对人体更为有利。
身体活动
增加体力活动，参加体育锻 炼，建议每天活动量至少相当于步
行6000步，（下班走路各10分钟 左右折合2000步），每周坚持运动 3次以上。
其他副食，如面包、饼干、油条等， 里面也含有不少盐分。
低脂饮食
控制饮食对高脂血症的防治是十分 重要的, 胆固醇存在于动物性脂肪、 蛋黄和肝、脑等内脏食品中。低脂 饮食提倡清淡，基本吃素，但不宜 长期只吃素。否则饮食成分不完善， 反而可引起内生性胆固醇增高。中 国营养学会推荐每人平均每天吃烹 调油不超过25 g或30 g，饭量大 的人可以吃到30 g.
预防措施
低盐饮食 低脂饮食 戒烟限酒 身体活动 高纤维食物
低盐饮食
1．每人每天食盐用量不超过6克， 酱油20毫升；
2．咸肉、火腿、咸蛋、腐乳、咸鲞、 酱鸭、酱菜、霉干菜等，总之凡是 腌制食品应该少吃，对于某些人如 高血压高危人群、高血压患者来说， 也许不吃为妙；
低脂饮食
胆固醇存在于动物性脂肪、蛋黄和 肝、脑等内脏食品中，控制饮食对 高脂血症的防治是十分重要的。低 脂饮食提倡清淡，基本吃素，但不 宜长期只吃素。否则饮食成分不完 善，反而可引起内生性胆固醇增高。 低脂：脂肪特别是动物脂肪，由于 提供热量高，而且胆固醇含量高， 过食可引起肥胖，肥胖给人带来许 多疾病；同时胆固醇升高，又是高 血压、冠心病的发病因素。中老年 人应选择低脂肪类食物，尽量避免 进食动物性脂肪；植物油每日摄人
专科疾病的警示灯
高血糖
生理解剖因素
肥胖
ຫໍສະໝຸດ Baidu
不良的饮食及 生活习惯
缺乏体力活动
7
高血脂
年龄因素
预防
多懂一点； 少吃一点； 勤快一点； 放松一点；
低盐低脂饮食健康宣教
u 合理饮食 u 适量运动 u 戒烟限酒 u 心理平衡
中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
中国营养学会
10
油脂类25克（0.5两）
奶类及奶制品100克（2两） 豆类及豆制品50克（1两） 畜禽肉类50-100克（1两至2两) 鱼虾类50克（1两） 蛋类25-50克（0.5两至1两） 蔬菜类400-500克（8两至1斤） 水果类100-200克（2两至4两）
饮水
u 一天中任何时间都可以喝水， 喝水应该少量多次，每次200 毫升左右，每天饮水6杯。
争取社会和家庭的关心支持
21
心脏病和中风
—危险因素
吸烟 高血压 高胆固醇血症 高脂饮食 体重超重 运动过少
22
谢谢！
盐：营养神经，脑功能改善药；丹参酮：扩
张血管，抗栓；血塞通：扩张脑血管，抑制 血栓形成；力素、环磷腺苷、磷酸肌酸钠:改 善细胞代谢；氯化钾、门冬氨酸钾镁：电解 质补充药，提高细胞内钾、镁的浓度；
常用药品
甘露醇、甘油果糖、托拉塞米、速尿： 治疗脑水肿，降低颅内压，防止脑疝； 炎琥宁：清热解毒及抗病毒作用；参 麦：强心，调节血压；七叶皂苷：降 低血管通透性，减轻组织肿胀；泮托 拉唑：抑制胃酸的分泌；复方氨基酸、 脂肪乳：改善营养状况；纤溶酶：抗 凝；松泰斯、复方甘草酸苷：解毒保 肝
戒烟限酒
烟草,烟雾中有害的成分主要为尼古丁和烟 焦油。可使血管和支气管内膜受损，血管 收缩导致气管炎、血压身高、心率加快、 冠状动脉痉挛诱发心绞痛和心肌梗死。一 氧化碳升高可使胆固醇储量升高，可加重 动脉粥样硬化。老年人血管弹性下降，饮 酒所致的小血管扩张可使血压有较大波动。 成年男性一天饮酒的酒精量不超过25g， 相当于啤酒750ml或葡萄酒250ml， 38 度白酒75 g或高度白酒50g
神经内科专科饮食健康 知识讲座
神经内科 霍仙娜
自我介绍
科主任： 护士长：管医生： 责任护士：
科室介绍
优质服务病房
责任护理包干制
疾病护理
护理级别： 一级、二级、三级 低盐低脂饮食（限盐，限动物内脏 肥肉油炸等食品） 糖尿病饮食（控制热量，定量定餐， 规律饮食）
常用药品
依达拉奉：脑保护剂 ； 长春西丁：脑血管扩 张剂，改善循环；丽邦：抑制血小板聚集； 苦碟子、天麻素，血栓通，灯盏花，灯盏细 辛、丹参川穹嗪、红花:活血化瘀；欧兰同， 胞二磷胆碱、单唾液酸四己糖神经节苷脂钠
3．除了食盐之外，碱性面条、馒头、 苏打饼干等等含钠丰富的食品，也 应自我限制。
低盐饮食
常见调味品，其含盐量从高到低依 次为：味精20.7%，豆瓣酱 15.3%，酱油（平均）14.6%， 辣酱8.2%，花生酱5.9%，甜面 酱5.3%，五香豆豉4.1%，米醋 2.0%，……
有人测算过：一勺12克酱油含盐 1.4克，一袋方便面含盐2.5克，一 片火腿肠含盐0.5克，一个咸鸡蛋含 盐2-4克，一勺番茄酱含盐1克，二 两榨菜含盐11.3克……
低脂饮食
可供选择的低脂食物有： (1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。 (2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、 蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。 (3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆； 土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、 黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。 (4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或 冰冻的均可)。 (5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、 家用奶酪。 (6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏 打饼干、玉米粉。 (7)调味品类：蜂蜜、果酱、番茄酱、生姜、芥
高纤维食物
传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、 大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水 果等。动物实验表明，蔬菜纤维比谷物纤维 对人体更为有利。
身体活动
增加体力活动，参加体育锻 炼，建议每天活动量至少相当于步
行6000步，（下班走路各10分钟 左右折合2000步），每周坚持运动 3次以上。
其他副食，如面包、饼干、油条等， 里面也含有不少盐分。
低脂饮食
控制饮食对高脂血症的防治是十分 重要的, 胆固醇存在于动物性脂肪、 蛋黄和肝、脑等内脏食品中。低脂 饮食提倡清淡，基本吃素，但不宜 长期只吃素。否则饮食成分不完善， 反而可引起内生性胆固醇增高。中 国营养学会推荐每人平均每天吃烹 调油不超过25 g或30 g，饭量大 的人可以吃到30 g.