分析化学实验报告doc

分析化学实验报告

篇一：分析化学实验报告——碘量法测定Vc含量

分析化学实验

果汁中Vc含量的测定以及比较

化学学院XX级化学二班方基永

果汁中维生素C的含量

测定以及比较

前言：1.维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）又叫

L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维

生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布

到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维

生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最

高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，

维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或

-2-硫酸由尿排出；另一

部分可直接由尿排出体外。

2.Vc在中国

现在中国已经掌握了维生素C生产的领导地

位，应该可以彻底解决病毒的问题，只是出产的维

生素C大部份都外销，中国人服用维生素C的平

均剂量，远逊于欧美和日本。如果我们普遍认识维

他命C对预防和治疗病毒传染病症的原理而大量

服用，就可以遏止各种病毒的流行。流行感冒只是

一小事，维他命C的真正效用，会显示在治疗禽流感，SARS和AIDS等更严重的病毒传染病上。

3.正常需求

1）、成人及孕早期妇女维生素C的推荐摄入

量为100mg/d；

2）、中、晚期孕妇及乳母维生素C的推荐

摄入量为130mg/d。注意：每个人对于VC

的需求量个体化差异是很大的。有的人补

充少量既可满足，有的人可以达到每天10克甚

至更高。在人类对维生素C的研究史上，

卡斯卡特医生（Robert F.Cathcart）早在上世纪

70年代初就发现并建立了一套使用维生素C的

标准。当一个人口服维生素C达到相当的量，

即24小时0.5~200克时，由于肠道渗透压的改变，会

产生轻微的腹泻。卡斯卡特将略低于此的量叫做“维

生素C的肠道耐受量”，也就是一个人能承受的不引

起轻微腹泻的量。因为无酸性的VC，使大量

口服维生素C成为可能，那么，每个人就可以根据

自身体况的不同去服用。只要在自己的肠道耐受量

之内，效果就会很好。有趣的是，人体对于

VC的肠道耐受量是变化的。在人体有病的时候，肠

道耐受量会大幅度的提升，比如平时1克的耐受量，

在急性感染或者患有肿瘤、心脏病等慢性疾病，甚

至是感冒的时候，都会有不同程度的耐受量提升。

实验目的：1，使用碘量法测定维生素C的含量

2，操作条件的控制防止Vc被空气氧化

3，低含量物质的含量的测定

4，学会I2标准溶液的配制以及标定方法

实验原理：1.维生素是是我们常听到的一个词语，每天我们

都要通过食物摄入各种各样的维生素，维生素与我们的健康是密切相关的。维生素C（又称抗坏血酸）普遍存在于水果和蔬菜中，也是一种对人类而言至关重要的物质：人体缺乏维生素C将导致坏血病，维生素C还能防止传染性疾病，甚至癌症。所以，食品饮料、医药、医疗等行业都要测定食品、饮料、药品以及血液中的维生素C的含量。

2.维生素C的结构式是

3.维生素的照片如左上图所示

4.反应的方程式为

5.酸性的环境有利于保护维生素使其不易被空气中的氧气氧化，测定的过程中需要加醋酸。碱性的环境中维生素C极易氧化，所以反应应该在酸性的介质中。

同时应该把握好滴定时的酸度的范围，不可太低，否

则会影响滴定的速度，从而会对终点产生影响。

6.本次试验主要分析的是市场上市售的农夫山

泉品牌的水溶柠檬C，水溶柚子C，以及水溶鲜橙C 中的维生素含量的分析与比较.

其中水溶柠檬C以及水溶西柚C的含量标注含量均为

100mg/445ml。含量相对较低，即为0.001mol/L，所

以在测定时一定要把握好实验的各步的条件，同时滴

定剂的浓度在不影响测量的结果时要尽量的小，这样

在滴定的突跃附近带来的误差也就会小一些。

篇二：分析化学实验报告样本

实验名称游标卡尺的使用

实验目的：1 掌握游标卡尺的使用方法

2 了解游标卡尺的结构原理

3 学习数据处理的相关内容

4 养成良好的写实验报告的习惯

5 测量物体的长度

实验器材：1 游标卡尺 (精确度0.02mm)

2 被测物-五页书的厚度

实验原理：1. 如果将游标尺的9mm等分为10份，则每一份的长度为0.9mm.它与主尺的每一格相差0.1mm。如果将主尺的零刻度线与游标尺的零刻度线对齐的话，则二者之间所放置物体的长度如果为0.1mm的话，则游标尺上记为1

的那条线就与主尺上的一条线对齐了。于时，此时，所夹物体的小数部分就应当是0.1毫米。如果所夹物体为0.2毫米的话，则游标尺上记为2的那条线就与主尺上的某一条线对齐。而如果相差n个0.1的话，则游标尺上记为n的那条线就与主尺上的线对齐了。可见，测量时，小数部分只要看游标尺的哪条线与主尺上的线对齐就可以知道是多少了。

而如果要测量一个物体的长度，只要将这个物体夹在主尺和游标尺之间，整毫米数由游标尺上零线对应的主尺的读数读数，而不数部分由游标尺上读出然后相加即为所测物体的长度。这样的游标卡尺精确度为0.1毫米。

2.如果将游标尺的19mm等分为20格，则游标尺上的每一格和主尺上的一格相差0.05毫米。于时，当将被测物夹在主尺和游标尺间时，如果游标尺标号为1的线与主尺对齐，则所夹物体的长度小数部分就是0.05毫米。此时在游标尺的第一条线标上5，第二条线标上10第三条线标上15，则今后读数时更方便了。

这种游标卡尺的精确度为0.05毫米。 3。如果将游标尺的49毫米等分为50格，则这种游标卡尺的精确度为0.02毫米，相应标数的时候第一条线标上2，第二条标上4第三条标上6.。。。。。。这样以后用的时候也就更方便了。

实验过程：实验时严格按照以下步骤进行。

1.首先观察游标卡尺的精确度和型号以及生产厂家。