第12单元 化学与生活单元测试卷(解析版)

【答案】D
【解析】A．糖类由 C、H、O 三种元素组成，故 A 说法正确；
B．糖类物质是主要的供能物质，是人体必需食用的营养元素，故 B 说法正确；
C．在人类食物提供的总能量中有 60%一 70%来自糖类，故 C 说法正确；
D．食物淀粉在人体内酶的作用下，水解最终变为葡萄糖，故 D 说法错误。
故选：D。
故选：B。
12．（3 分）制造下列物品需用热固性塑料的是（ ）
A．蛋白质变质
B．葡萄糖在酶的催化作用下转变成二氧化碳和水
C．大米、花生等因保存不当发生霉变
D．浓盐酸挥发
【答案】D
【解析】A、蛋白质变质生成了不同于蛋白质的新物质，属于化学变化。
B、葡萄糖在酶的催化作用下转变成二氧化碳和水有新物质生成，属于化学变化。
C、大米、花生等因保存不当发生霉变生成了黄曲霉素等物质，属于化学变化。
D、废弃塑料易造成污染，其种类较多，分类回收和利用较困难，故 D 正确。
故选：C。
10．（3 分）从对人体有害的角度考虑，你认为炒锅用下列哪种材料最好（ ）
A．铝
B．铁
C．铜
D．铝合金
【答案】B
【解析】A、铝是非必需的微量元素，且铝元素摄入过多会危害人体健康。所以错误。
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，人体内有用的是二价铁，铁与胃酸中的盐酸反应能 生成可溶的二价铁盐，被人体吸收和利用。所以正确。
4．（3 分）能提供人体能量的主要来源的一组营养要素是（ ）
A．维生素、糖类、蛋白质
B．水、无机盐、维生素
C．糖类、油脂、蛋白质
D．水、无机盐、糖类
【答案】C
【解析】在人体内的六大营养素中，只有蛋白质、油脂、糖类能给人体提供能量，其中糖类是主要供能 物质，油脂是人体内的贮备能源物质。
故选：C。
5．（3 分）下列变化不属于化学变化的是（ ）
C、铜是人体必需的微量元素，但铜在金属活动性顺序中位于氢后，不能与胃液中的盐酸反应变成离子 被吸收。所以错误。
D、铝合金的主要成分是铝，铝元素摄入过多会危害人体健康。所以错误。
故选：B。
11．（3 分）下列有机物中属于高分子化合物的是（ ）
Baidu Nhomakorabea
A．乙醇
B．蛋白质
C．葡萄糖
D．蔗糖
【答案】B
【解析】乙醇、葡萄糖、蔗糖等物质虽然属于化合物，但是相对分子质量比较小，不属于高分子化合物； 蛋白质属于化合物，相对分子质量从几万到几百万，属于高分子化合物。
无机盐、水等物质不含碳元素，属于无机物。
故属于有机物的是①②③④。
故选：B。 2．（3 分）以下是广受消费者欢迎的食品，其中主要富含糖类的是（ ）
A．
静宁烧鸡
B．
刘家峡草莓
C．
陇宝牌当归醋
D．
【答案】D
【解析】A、静宁烧鸡中富含蛋白质，故选项错误。
B、刘家峡草莓中富含维生素，故选项错误。
C、陇宝牌当归醋中富含醋酸，故选项错误。
D、浓盐酸挥发过程中没有新物质生成，属于物理变化。
故选：D。
6．（3 分）蛋白质、糖类、油脂是重要的营养物质．已知每克蛋白质、葡萄糖、油脂完全氧化时，分别约放 出 18kJ、15.6kJ、39.3kJ 的热量．产生相同热量时，消耗这三种物质的质量由大到小的顺序是（ ）
A．蛋白质、葡萄糖、油脂
B．蛋白质、油脂、葡萄糖
《第 12 单元 化学与生活》单元测试卷
一、单项选择题（共 15 题，共 35 分）
1．（3 分）食物中主要的营养素有：①蛋白质 ②糖类 ③油脂 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水．其中属 于有机物的是（ ）
A．只有①②③ B．只有①②③④ C．只有⑤⑥ 【答案】B
D．只有①③④
【解析】蛋白质、糖类、油脂、维生素等物质是含有碳元素的化合物，属于有机物；
B．废塑料的焚烧会产生大量污染物
C．普通地膜碎片在土壤中很快就会被降解
D．塑料的分类是回收和再利用的一大障碍
【答案】C
【解析】A、塑料是有机合成材料，具有良好的成膜性、绝缘性、耐腐蚀性，故 A 正确；
B、废塑料燃烧会生成对环境污染的物质，故 B 正确；
C、普通地膜不是可降解塑料，不会被降解，故 C 错误；
C．葡萄糖、蛋白质、油脂
D．油脂、蛋白质、葡萄糖
【答案】C
【解析】因为每克蛋白质、葡萄糖、油脂完全氧化时，分别约放出 18kJ、15.6kJ、39.3kJ 的热量，所以 产生相同热量时，消耗这三种物质的质量由大到小的顺序是葡萄糖、蛋白质、油脂。
故选：C。
7．（3 分）有关叙述中不正确的是（ ）
A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液有沉淀析出
永登丁娃烧饼
D、永登丁娃烧饼中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确。
故选：D。
3．（3 分）下列有关糖类的说法中，错误的是（ ）
A．糖类由碳、氢、氧三种元素组成
B．糖类是人类食物的重要成分之一
C．在人类食物所提供的总能量中有 60%～70%来自糖类
D．淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖
B．蛋白质都能溶于水
C．重金属盐会使蛋白质凝聚，所以会使人中毒 D．如果误食了重金属盐，可以喝牛奶或吃生蛋解毒 【答案】B 【解析】A、蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液有沉淀析出。故选项错误； B、有的蛋白质不溶于水，有的蛋白质能够溶于水。故选项正确； C、重金属盐会使蛋白质变性，所以会使人中毒。故选项错误； D、如果误食了重金属盐，可以喝牛奶或吃生蛋解毒。故选项错误； 故选：B。 8．（3 分）下列叙述中正确的是（ ） A．糖类是人类食物的重要成分，是由 C、H 两种元素组成的化合物 B．蛋白质可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用 C．维生素是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料 D．油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持体温恒定提供能量 【答案】D 【解析】A、糖类是人类食物的重要成分，是由 C、H、0 三种元素组成的化合物，故 A 错误； B、维生素可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康的作用，故 B 错误； C、蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，故 C 错误； D、油脂在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持体温恒定提供能量，故 D 正确。 故选：D。 9．（3 分）下列有关塑料问题的叙述不正确的是（ ） A．塑料是一种人工合成的高分子材料，具有良好的成膜性、绝缘性、耐腐蚀性等特点