大蒜优质高产栽培技术
大蒜高产优质栽培技术
大蒜高产优质栽培技术大蒜是一种常见的蔬菜，不仅有很高的营养价值，而且还具有很好的药用价值。
在我国大蒜的栽培面积也是很大的，而且大蒜的种植技术也是很多的，下面就为大家介绍一下大蒜高产优质栽培技术。
一、选地种植大蒜生长的土壤要求比较宽松，肥沃湿润。
选择的土地最好是能够排水良好的地方，同时选择的土地也必须阳光充足，空气流通。
在选择种植地的时候，还要注意之前的作物不能是大蒜或者有蒜科植物，否则会导致地里的蒜素含量过高。
二、优质种苗培育大蒜的种植期一般是在春季，这个时候需要提前进行种苗的培育工作。
一般在前年的11月左右植株抽出集中储藏进行分蒜或者切丁籽株。
每亩播种需10-15千克。
三、合理施肥在大蒜的生长过程中，对于施肥是非常重要的，只有合理施肥才能保证大蒜的顺利生长。
在春季进行种植大蒜前，需要在土地上施入35-50吨有机肥，然后再施入磷钾复合肥200公斤/亩。
在大蒜生长的时候，也需定期的追施一些氮肥，每次约施入肥量为亩施尿素20-30公斤，主要可在大蒜萌芽后一次性施完。
四、适时灌溉大蒜在生长的过程中，需要适当的光照和水分，所以在大蒜的生长过程中，需要定期进行灌溉。
在大蒜种植初期，可以适当的多浇水，但是在大蒜生长后期，就需要减少浇水了。
五、及时除草在大蒜的生长过程中，需要及时的进行除草工作，及时除去杂草和大蒜的老叶等，保持大蒜的通风透光和养分供应。
六、病虫害防治大蒜生长的过程中容易受到蚜虫危害，对此可采取用40%敌敌畏乳油500倍液等药剂喷雾进行防治。
在病菌侵染时，可喷雾50%百菌清800倍液防治褐腐病。
对大蒜产地发现的“蒜薹叶螨”病害，可选用厂家生产的“金合”等杀威效高；对“苹果蚜”可使用“辛硫磷”等农药杀灭。
七、适时收获大蒜田地应在大蒜长出一半至2/3时进行摘心，以防长株实心，产良种。
再加之适时浇水，保持较湿润的土壤环境。
并在适当时候进行收割。
大蒜是我国一种种植量很大的蔬菜，通过科学的管理和技术手段，大蒜的产量和品质可以得到更好的提高。
杭州地区大蒜高产优质栽培技术
杭州地区大蒜高产优质栽培技术大蒜为百合科葱属植物，是重要的香辛类蔬菜。
目前，我国大蒜种植面积逐渐扩大，除主产区山东省、江苏省、河南省外，其他地区也有广泛栽培，其中长江流域也是大蒜的重要产区。
由于气候条件的差异，各地区的大蒜栽培技术各有特点，栽培管理方式也与其他地区有区别。
现将杭州地区大蒜优质高产栽培技术介绍如下。
1选地整地大蒜喜肥水，根系吸水力很弱，土壤以肥沃、排水良好的砂质壤土为宜。
大蒜忌连作，不宜以葱、韭、洋葱等作物为前茬，可选早熟的菜豆、黄瓜、番茄、马铃薯、玉米等作物为前茬，也可与粮食间作套种。
长江流域地区秋播大蒜一般在前茬收获后及时耕翻晒垡，耕翻前每667平方米施腐熟农家肥4000～5000kg、饼肥100～150kg、标准氮肥50kg、磷肥30kg、钾肥30kg，然后精耕细作，整平作畦，畦面宽1.5～2.0m，作成高畦深沟，以利于排水。
2选用良种选择蒜头大、产量高、抗病性强的大蒜品种，本地区主要的栽培品种有嘉定大蒜、徐州白蒜、杭州白皮大蒜、四川成都二水早等。
其中嘉定大蒜、徐州白蒜、杭州白皮大蒜属于白皮种，其蒜头大，辣味较淡；四川成都二水早属于紫皮种，其蒜头有大有小，瓣数少，辣味较浓。
3适时播种3.1蒜瓣的选择及处理作为播种用的蒜瓣，应具有本品种典型特征、蒜头大、无破损、无畸形。
播种前进行蒜瓣分级，不要将大、小种蒜混播在一起，以免影响产量及品质。
生产上为了打破休眠，促进发芽，可在播种前剥去蒜皮或在播种前把蒜瓣在水中浸泡1～2天，或用50%多菌灵500倍液浸种10～12h，捞出晾干播种。
此外，把蒜瓣放在0～4℃的低温下处理1个月，可大大提早发芽。
3.2播种时间大蒜为喜冷作物，在南方适于冬种，萌芽适温为22℃左右，茎叶生长的适温为15～20℃，生长后期的适温为25℃左右。
在杭州地区，一般是在大蒜休眠后进行秋播。
以采收蒜头为主的栽培，播种期较北方迟一些，多在9月中下旬，翌年6月采收。
3.3播种密度及播种量按级播种，将选好的蒜瓣直接插入土中，不宜过深，微露尖端。
大蒜高产栽培技术要点及推广应用
大蒜高产栽培技术要点及推广应用大蒜（学名：Allium sativum L.）是一种常见的蔬菜作物，其具有较高的经济价值和健康益处。
大蒜主要以其鳞茎为食用部分，可用于调味料、食品加工、药用等领域。
为了提高大蒜的产量和质量，农民和种植者需要掌握适合大蒜生长的高产栽培技术。
以下是大蒜高产栽培技术的要点及推广应用。
1.土壤条件选择：大蒜适应性较强，但对土壤有一定的要求。
首选选择肥沃、疏松、排水良好的沙壤土或黏壤土，pH值在6.0-7.5之间。
2.翻耕和整地：在种植前进行彻底的耕作，破碎土壤，除草，使土壤松散，有利于大蒜的根系扎根和生长。
3.肥料施用：大蒜需要充足的养分来支持其生长和发育。
在整地过程中，深翻施入有机肥料，如腐熟的牛粪或鸡粪。
在播种前进行基肥施用，可使用氮、磷、钾等化肥，并做好土壤检测以确保肥料使用的合理性。
4.种植方式和时间：一般情况下，大蒜可采用整株种植或分蒜瓣种植两种方式。
整株种植适用于育苗期较长的大蒜品种，而分蒜瓣种植适用于育苗期较短的大蒜品种。
大蒜一般在秋季或春季进行种植，具体的时间视当地气候和品种而定。
5.播种密度和行距：大蒜的密度和行距对产量和品质有着重要影响。
一般情况下，整株种植的密度为亩播6000-8000株，行距为50-60厘米；分蒜瓣种植的密度为亩播9000-12000株，行距为45-50厘米。
6.灌溉管理：大蒜对水分的需求相对较高，特别是在生长发育期和鳞茎膨大期。
合理的灌溉管理可以提高产量和质量。
灌溉应适量，避免水浸泡地下，以免引发病虫害。
7.病虫害防治：常见的大蒜病虫害包括白蚁、虫蛀、黑腐病、萎蔫病等。
防治措施包括清除病虫害源、合理施用农药、增加土壤通风等。
8.授粉保护和护果：大蒜是异花授粉的作物，需要昆虫等传粉媒介。
为了促进授粉和减少花序脱落，可以在开花期间增加光照、适量摇晃或震动花序，保证结实率和均匀性。
9.管理和修剪：大蒜生长过程中，及时除草、松土，保持鳞茎充分暴露，利于储藏物质的积累。
大蒜如何栽培,大蒜栽培技术十大要点.doc
大蒜如何栽培，大蒜栽培技术十大要点目前，蒜头在国内外蒜市竞争非常激烈，竞争的焦点是蒜头质量。
客商对蒜头的规格质量的要求越来越高，所以蒜头的价格相差也越来越大，因此，栽培技术上主攻目标是增大蒜头个型和提高单产，提高4.0厘米以上大蒜的出口率，提高种蒜效益。
那么大蒜如何栽培呢？下面给大家详细讲下大蒜栽培技术十大要点。
大蒜栽培技术十大要点一、重视选留种工作，保持“嘉定白蒜”种性做好大蒜选留种工作是获得大蒜高产优质的基础。
种子的优劣，关系到蒜头产量的高低。
大量的实践已表明采用大瓣播种，分级播种是提高蒜头产量，增大蒜头个型的关键措施之一。
因此，在播种前选择蒜瓣肥大（单瓣至5克左右），6—8瓣，无病、无虫和无霉变、无刀伤的“嘉定白蒜”作种子。
二、施足基肥，精细整地播种前，田块应做到深耕细作，达到畦面平整，沟系配套。
一般畦宽2.1米，沟深25—30厘米，并要开好横沟、腰沟。
同时要施足基肥，每亩施商品有机肥500公斤左右，大蒜专用肥25公斤，氯化钾10—15公斤，肥料应在翻耕前施用，达到土肥混合，提高肥效。
不宜将肥料直接施在播种沟内，以防肥料灼伤根芽造成断垄缺苗。
三、坚持适时播种，湿润出苗适时播种是蒜头优质高产的重要措施之一。
过早播种，既影响前茬，又易发生“两次生长”现象（有的地方叫开花蒜、马尾蒜和出须蒜）。
播种过迟不能确保壮苗越冬，影响抽苔与蒜头的生长发育，降低产量。
根据嘉定区近年来的气候条件，应在9月底至10月上旬播种为宜。
播种季节遇到天气干旱应在播前或播后进行抗旱，保持出苗期土壤湿润。
如遇长期阴雨连绵，应及时清理沟系，排除田间积水，防止烂种。
四、合理密植，增大蒜头个型播种密度直接关系到蒜头产量和蒜头个型大小。
经研究结果和大蒜高产户多年的实践结果表明：合理的密度在2.0—2.2万株/亩，即：行距33—36厘米，株距8—9厘米。
五、化学除草播后苗前，每亩用50%敌草胺100克或33%除草通100—150毫升，兑水喷雾，封杀冬前杂草。
211026720_大蒜高产优质种植技术
园艺园林 422023.2大蒜高产优质种植技术宋玉娥（山东省济南市莱芜区乡村振兴局，山东 济南 271100）摘要：大蒜药食两用，功效多多，我国是世界上最大的大蒜生产和消费国，但我国大蒜生产还停留在原始的初级农产品阶段。
本文从大蒜的生长习性、对生长要素的要求、种植要点等方面进行研究，探索运用农业技术促进大蒜种植的优质高产，给广大种植户创造比较好的经济效益。
关键词：大蒜；优质；高产；种植技术大蒜，在我们日常生活中比较常见，其整株（幼苗、青蒜叶、花薹〈蒜薹〉、蒜头〈地下鳞茎〉）均可作为蔬菜食用，具有温中健胃，消食理气、开胃健食等功效。
其可以用作调味食材，也可以入药，是药食两用植物。
随着高新技术的发展，大蒜素提纯等技术逐步成熟，在医药、化工等领域都有很大的应用范围，国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大，具有广阔的发展空间，可以给广大的种植户创造比较好的经济效益。
1 大蒜的生长习性大蒜喜好冷凉，较耐低温。
一般-5～26℃适宜大蒜生长。
相比其他的农作物和蔬菜，大蒜具有较强的耐寒能力，在蒜苗长出4～5叶期时耐寒能力最强，是适宜的越冬苗龄，部分品种可耐-10℃的低温。
根据测算，在正常气候条件下大蒜播种后经5～7天即可出苗，从播种到长出4～5叶需40～45天，播种时要充分考虑到这一特点，确定播种时间。
2 大蒜对生长要素的要求2.1 土壤大蒜对土壤土质的适应能力比较强，但相对疏松、透气、排水良好、富含有机质的土壤更适宜大蒜的生长，喜好砂壤土，喜好土壤酸碱度中性或微酸性的土壤。
2.2 光照、温度大蒜在发芽时需要光照时间长、温度相对较高，秋播蒜经过春化后，在温度达到12～16℃时适合幼苗生长，当日照时间达到13个小时以上、温度15～20℃时，大蒜才能分化出鳞芽，而日照时长较短温度较低的环境下会限制大蒜鳞芽的形成，甚至只长茎叶不长鳞芽。
在一定的日照时长下，适当提高温度可能促进大蒜鳞芽的分化和成长，但在温度达到26℃时鳞茎会停止生长逐渐进入休眠状态。
大蒜高产栽培技术大全
大蒜高产栽培技术大全大蒜是一种常见的蔬菜，具有多种药用价值和营养价值，因此受到广大农民的青睐。
为了提高大蒜的产量和品质，需要采用科学、合理的栽培技术。
以下是大蒜高产栽培技术的一些要点。
1.良好的选种。
选择生长健壮、无病虫害的大蒜种蒜，适应性强，选用品种需具有旺长力强、抗逆性强、耐储藏性好等特点。
2.合理的田地选择和准备。
大蒜生长喜好肥沃、疏松、排水良好的土壤，选用砂质壤土或者砂壤土为宜。
在田地选择方面，应避免连作大蒜，避免潮湿和积水的田地，田地要有良好的透气性。
3.科学的施肥。
大蒜生长期需要充足的养分供应，施肥时应根据土壤肥力情况和大蒜的生长阶段进行合理施肥。
在大蒜生长初期，适量施入基肥，以有机肥为主，有机肥可以改善土壤结构，提高土壤肥力。
在大蒜生长期间还要进行追肥，追肥以氮、磷、钾为主，适量施入磷钾肥，促进大蒜的营养吸收和生长发育。
4.适当的密植和间茬管理。
大蒜的栽培密度要适中，密植可以提高土壤利用率和产量，但过密也容易发生病虫害。
适当的间茬管理可以控制杂草生长，保持蒜田的通风透光性。
5.合理的灌水管理。
大蒜生长过程中需要适当的水分供应，保持土壤湿润度适中。
一般在大蒜萌芽前期和大蒜膨大期需要多灌水，避免干旱。
同时，要注意避免水涝，避免大蒜泡水烂根。
6.病虫害的防治。
大蒜在生长过程中容易受到病虫害的侵袭，如腐烂、烟草草蛾、大蒜叶蝇等。
要加强病虫害的防治，选择合适的农药进行喷洒，定期清除田间杂草，防止病虫害的滋生。
7.及时采收和储存。
大蒜的采收时机是在蒜叶枯黄、块茎生长停止时，此时大蒜内部的营养已经转移到地下茎块中。
采收后应及时晾晒，剪去根须和茎叶，储存时要注意通风透气和防潮防虫。
总之，大蒜高产栽培技术需要综合考虑种蒜的选种、田地的选择和准备、养分的施肥、间茬管理、灌水管理、病虫害的防治和采收和储存等方面。
只有科学、合理的栽培技术才能提高大蒜的产量和品质，增加农民的收益。
大蒜的减肥增效高产栽培技术
大蒜是我们国家产量比较大的一种农作物，除了调节食物味道之外还有降低血糖，排清人体毒素等功效，人们对其日常的需求量较高。
本文主要阐述了大蒜减肥增效高产栽培技术，通过对大蒜的合理播种，控制水肥，防治病虫害等方法对大蒜进行创新增收。
一、大蒜的播种1、播种前准备事项在大蒜的播种之前需要进行相应的准备工作，首先需要选择的是种植大蒜的土壤。
大蒜可以选择普通的土地进行种植，将土地使用工具压平成一整块后使用细小的工具将土地刨出细小的沟壑，在大蒜土地沟壑挖好之后将大蒜放入坑中，大蒜肥料的选择应当以有机复合腐料为主，将大蒜的肥料平铺在沟壑的坑底，针对种植大蒜实际土地的质地进行肥料选择，进行大蒜的种植每亩地都不能少于2500kg，如果种植大蒜时使用的肥料过少可能会造成大蒜的营养不良，长势瘦小。
其次大蒜幼苗种子的选择也是很重要的，大蒜选种时应当注意种子的质量、大小、有没有腐烂的迹象，一定要选择优良的大蒜种子进行合理的播种。
种子在选取之后应当用清澈的水进行浸泡，时间要在12小时左右，在浸泡之后可以用石灰水对种子进行处理，等处理结束就可以进行播种。
2、播种的控制在进行大蒜播种时要注意当地的气候条件。
大蒜喜欢低温光照度较大的地区，进行大蒜播种时应当对种植地的气候条件进行预测，选择合适的位置对大蒜进行种植。
大蒜种植时间不能过晚，大蒜种植时间前可以使大蒜可以更好更快的进行生长，但是有一点需要注意，提早播种大蒜的时间需要进行控制，大蒜的播种时间不宜过早，过早的播种大蒜可能会使大蒜的秧苗及早的枯萎死掉，不利于大蒜的生长。
沿海地区进行种植大蒜最适宜在九月底到十月初，不同的地区对大蒜进行种植可以根据当地的具体气候条件进行合理的调节，时间气候合适才会使大蒜能够更好更快的生长。
在大蒜种植之后，对地面进行回填操作之后应当对土地进行覆膜操作，使用大块塑料膜对大蒜幼苗进行覆盖保护，在覆盖膜两侧应留出适当的薄膜用石块等硬物进行压放，防止薄膜因风力等外部条件受损。
大蒜高产栽培技术
大蒜高产栽培技术大蒜是一种常见的蔬菜，也是一种重要的调味料。
它具有丰富的营养价值和药用价值，被广泛栽培和使用。
为了提高大蒜的产量和质量，农民们不断探索和总结出了一系列高产栽培技术。
选择合适的品种是提高大蒜产量的重要因素之一。
不同品种的大蒜具有不同的特点和适应性，因此选择适合当地气候和土壤条件的品种是关键。
一般来说，早熟品种适合北方地区，而晚熟品种适合南方地区。
良好的土壤条件对大蒜的生长和产量也至关重要。
大蒜喜欢阳光充足、排水良好、肥沃的土壤。
在选择种植地时，应尽量选择土层深厚、土壤疏松、富含有机质的地方。
同时，要合理施用有机肥料和矿质肥料，以提供充足的营养供给。
大蒜的栽培技术中，合理的种植密度也是关键。
一般来说，大蒜的种植密度为每亩30000-40000株。
密植可以充分利用土地资源，提高单位面积的产量。
但过于密植也容易导致蒜苗生长不良和病虫害的发生。
因此，在种植前要进行细致的规划和计算，确保种植密度适中。
在种植过程中，合理的施肥和浇水也是提高大蒜产量的关键。
大蒜生长期较长，需要充足的营养和水分。
一般来说，大蒜在生长初期需要大量氮肥和磷肥，以促进根系和叶片的生长；在膨大期需要大量钾肥，以促进蒜瓣的形成和膨大。
此外，要注意及时补充微量元素，以保证大蒜的正常生长和发育。
除了合理的施肥和浇水，及时的病虫害防治也是保证大蒜高产的重要环节。
大蒜常见的病害有大蒜疫病、褐斑病、白粉病等，而常见的虫害有蚜虫、叶蝉等。
为了预防和控制病虫害的发生，可以采取轮作、合理灌水、及时清除病虫害部分、选用抗病虫害品种等措施。
同时，在发现病虫害时，要及时采取相应的防治措施，避免病虫害的蔓延。
适时的收获和储存也是保证大蒜质量的重要环节。
大蒜的收获时间一般在大蒜叶片枯黄时，此时蒜瓣的形成和储存已经完成。
收获后，要进行适当的晾晒和储存，以保持大蒜的新鲜度和营养价值。
大蒜高产栽培技术主要包括选择合适的品种、良好的土壤条件、合理的种植密度、合理的施肥和浇水、病虫害防治以及适时的收获和储存等方面。
大蒜高产栽培管理技术
大蒜高产栽培管理技术
《大蒜高产栽培管理技术》
第一章蒜的地理分布
1.1、产区
大蒜是全球范围内流行的重要农作物，主要分布在世界热带、亚热带、温带和亚温带地区，在我国，大蒜生长地广泛分布于华北、东北、华东、西北、西南、东南、华中、西南等地。
1.2、品种
目前，我国的大蒜品种有赤心、紫皮、金色、宝塔等，每种大蒜都有其特有的生长习性和产量水平，以赤心蒜和紫皮蒜为主，金色蒜的产量较低，而宝塔蒜则表现出高产的特性。
第二章高产栽培管理
2.1、种植技术
（1）土地选择：大蒜需要土壤肥沃，透气性好，具有较强的营养吸收能力及湿润度。
选择地势较平（不含坑坡）的土壤，土壤中无水土和淤泥（地力一般在6～7级以上）。
（2）栽培技术：采用整沟浇水、整块平地施肥和定植种植技术，以提高水土利用效率、增强根系发育和改善生长环境，使大蒜的发育更加良好。
（3）适宜的时期：在适宜的季节种植，可获得更高的收获。
大蒜在6月至8月之间容易生长，特别是8月份成熟，种植季期应避免深秋时节，以免发芽。
2.2、肥料施用
（1）施肥时机：施肥量要清淡而合理，最好在定植后的3～5天就开始施肥，以利于植株快速发芽，同时可以促进蒜的块根形成。
（2）适当的施肥量：在定植后的10天内，每亩施用氮态肥料20公斤、磷态肥料10公斤、钾态肥料10公斤。
2.3、病虫害防治
（1）抗病性：定期检查植株，及早发现叶斑病症状，及早采取防治措施，以提高蒜的抗病能力。
（2）抗虫性：通过调整施肥量，增加根系发育，促进植物营养的均衡，发育出健康的蒜，抵抗外界病虫害的侵害。
大蒜如何种植管理,大蒜高产全程种植管理技术.doc
大蒜如何种植管理，大蒜高产全程种植管理技术近年来，大蒜种植的热门程度一致持续，越来越多的农户们选择种植大蒜作为自己的投资项目。
之所以这么多的人开始种植大蒜，主要还是因为大蒜本身的经济价值现在越来越高，但是如果没有掌握正确的种植管理技巧，就算是种植大蒜也带不来多大的经济上的收入。
那么大蒜如何种植管理呢？下面给大家详细介绍下大蒜高产全程种植管理技术。
大蒜高产全程种植管理技术一、大蒜的整地施肥大蒜应选择土壤疏松、排水良好、有机质丰富的地块栽培，以砂壤土为好。
栽培大蒜的地块在前茬作物收获后立即耕翻晒垡，在播种前要再整地作畦。
基肥应在耕翻之前施入。
大蒜因生长期长，群体密度高，需肥量大，一般亩施优质有机肥如粪尿肥、厩肥等5000～8000千克；并配合20～30千克磷、钾肥。
有机肥料要充分腐熟，若使用生肥，发酵时会烧伤蒜根，还会引起地下虫害，尤其是地蛆严重发生。
要精细整地作畦，畦宽1.5～2米，以东西延长为好。
二、秋播大蒜栽培技术（1）播种①适时播种。
大蒜播种的最适时期是使植株在越冬前长到5～6片叶，此时植株抗寒力最强，在严寒冬季不致被冻死，并为植株顺利通过春化打下良好基础。
如播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，则降低越冬能力，还可能再行春化，引起二次生长，第二年形成复瓣蒜，降低大蒜品质。
播种过晚，则苗子小，组织柔嫩，根系弱，积累养分较少，抗寒力较低，越冬期间死亡多。
所以大蒜必须严格掌握播种期。
②合理密植。
密植是增产的基础。
蒜薹和蒜头的产量是由每亩株数、单株蒜瓣数和薹重、瓣重三者构成的。
应按品种的特点做到适当密植，使每亩有较多的株数。
早熟品种一般植株较矮小，叶数少，生长期也较短，密度相应要大，以亩栽5万株左右为好，行距为14～17厘米，株距为7～8厘米，亩用种150～200千克。
中晚熟品种生育期长，植株高大，叶数也较多，密度相应小些，才能使群体结构合理，以充分利用光能。
密度宜掌握在亩栽4万株上下，行距16～18厘米，株距10厘米左右，亩用种150千克左右。
大蒜优质高产栽培技术
通 过休 眠 的蒜 瓣 作 种 ，淘 汰 伤 残 烂 瓣 、风 干 、发
软 、无 芽瓣 、虫 蛀 、沤根 的蒜 瓣 。入选 的种蒜 要进
大蒜 虽 然对 土 壤 的适 应 性 较 强 ． 行掰瓣 ，去掉茎 踵及 破伤 瓣 ，然后将 人选 蒜瓣 按大
除 了盐 碱沙 荒地外 ，都 能生 长 。但是 由于 大蒜 根系 小 分级 ，最 好选 用 每瓣 重 ４ ｇ至 ６ ｇ的蒜 瓣 作种 ，尽 ｇ或 高于 ６ ｇ的蒜 瓣作 种 。大蒜 瓣 浅 ，吸收能力 弱 ，因此 ，对 土壤也 有一 定要 求 ，才 量不 用 每瓣低 于 ３ 能达到 优质 高产 的 目的。适 宜大蒜 种植 的土 壤是 有 由于所 含 营养 丰 富 ，播 种 后根 系发 达 ，叶面 积大 ， 机 质含量 富足 、肥 沃而质 地疏 松 的沙质壤 土 。沙 土 叶数 多 ，植 株高 ，假 茎粗 而长 ，蒜 薹和蒜 头 大 ，蒜
５ ４ ｋ 、尿 素 ２ ｋ 、磷 酸 二 铵 ０ｇ 左右 ．这时植 株 的抗寒 能力 最强 ，越冬 不易 发生 冻 地 每 亩 施 硫 酸 钾 ３ — ０ ｇ
０ ｇ或 Ｎ 、Ｐ 、Ｋ （５１ ： ）三元 复 合肥 １０ ｇ １： １ ５５ ０ ｋ ，硫 害 ，有 利 于 安 全越 冬 。播 种 过早 ，株 龄 与 叶 龄 过 ４ ｋ
． ｇ硫 ５ ｋ 。耕 深 ２ ｃ 以上， 平耙 ５ｍ 耙 大 ，如在 ６叶以上 时 ，由于冬前 营 养体过 大 ，抗寒 酸 锌 １ ｋ ， 酸 亚 铁 ２ ｇ
上 无 然后 做畦 。 力 下降 ，越冬期 间冻 害严 重 ，生 长后 期易 出现 早衰 细， 松下实， 明显坷拉，
． 种 蒜 选 择 与 处 理 ４ 现象 ，而且 由于播种 过早 ，分化 出 的小芽还 有 可能 １
探究大蒜高产栽培管理技术
探究大蒜高产栽培管理技术【摘要】大蒜是一种重要的蔬菜作物，其高产栽培管理技术对提高产量和质量具有重要意义。
本文旨在探究大蒜高产栽培管理技术，通过对大蒜的生长环境和生长特点进行分析，介绍了大蒜的高产栽培技术、病虫害防治以及收获与贮藏方法。
高产栽培技术包括选择适宜的土壤和气候条件、科学施肥和浇水、控制病虫害等方面。
大蒜病虫害防治对于保障产量和质量至关重要。
本文强调了大蒜高产栽培管理技术的重要性，并提出了未来研究方向。
通过本文的探究，可以为大蒜生产提供科学的栽培管理方法，提高产量和质量。
【关键词】大蒜, 高产栽培管理技术, 生长环境, 生长特点, 病虫害防治, 收获与贮藏, 研究目的, 研究意义, 结论, 结论总结, 未来研究方向.1. 引言1.1 研究目的大蒜是我国重要的蔬菜作物之一，广泛栽培于各地。
本文旨在探究大蒜高产栽培管理技术，以提高大蒜产量和质量，促进大蒜产业的发展。
通过系统整理相关资料，详细分析大蒜的生长环境、生长特点、栽培技术、病虫害防治以及收获与贮藏等方面的内容，旨在总结出科学的栽培管理措施，为农民提供种植大蒜的技术指导，提高大蒜的产量和市场竞争力。
本文旨在为大蒜栽培管理技术的研究提供参考，并为未来研究方向指明道路，推动大蒜产业的健康发展。
1.2 研究意义大蒜作为重要的蔬菜作物之一，在我国种植面积广泛，产量大。
大蒜含有丰富的营养成分，具有较高的药用价值和食用价值，被广泛应用于食品加工、药品制备等方面。
由于我国大蒜生产技术相对滞后，大蒜产量和质量存在着一定的提升空间。
开展大蒜高产栽培管理技术的研究具有重要意义。
大蒜高产技术的研究可以有效提高大蒜的产量和品质，满足市场需求，增加农民收入，推动农业经济的发展。
通过对大蒜生长环境、生长特点以及病虫害防治等方面的深入探究，可以为改进大蒜栽培技术提供科学依据，提高管理水平，减少资源浪费，保护环境。
研究大蒜高产栽培管理技术对于促进农业现代化、推动农业科技创新、提升农民技术素质具有积极的推动作用。
大蒜高产栽培技术要点
大蒜高产栽培技术要点为了提高大蒜的产量和品质，提高种蒜的经济效益，现将大蒜高产栽培技术要点简介如下：一、选种：播种前要对种蒜进行精选，用蒜瓣大的作种，单瓣重4—5克，种蒜选好后，必须进行种蒜处理，处理方法是：用井水浸泡12—15小时，捞出后再用1%的石灰水浸泡30分钟，捞出后再用0.2%的磷酸二氢钾水溶液浸泡4—5小时。
二、适期精细播种：大蒜适宜的发芽温度为15—20℃，如播种过早，大蒜出苗缓慢，易造成烂瓣。
在我县露地蒜最适宜在9月20日至9月30日。
种大蒜宜选择排灌方便，肥沃疏松的沙质土壤，结合耕翻每亩施腐烂熟粪肥1500公斤或复合肥100公斤，施肥后进行细耕细耙，做畦畦宽5.4尺，沟宽6寸，沟兴5寸，长视田块而定。
每畦播种8行大蒜，即行距6寸，株距2.5寸，亩种4万株左右；开沟深1寸，将大蒜播入土中稍有露尖，埋在土中蒜瓣占三分之二以上。
亩播种量120—130公斤，播后施盖种肥，保水和抑制杂草生长的作用。
三、肥水管理：大蒜在蒜膨大期间需要充足的水分，当2—3叶期，每亩用1500公斤的腐熟稀粪水与碳铵50公斤，兑水追肥一次苗肥。
12月中旬再普施一次重肥，每亩施腐熟人畜粪水2000公斤，增肥促壮，护苗越冬。
3月底至4月初在芽与鳞芽开始，亩施追复合肥50公斤作催芽肥；5月上旬于蒜苔露出鞘叶时再追施一次速效肥，亩用碳铵20公斤或稀粪水2000公斤，以加速蒜苔生长，促鳞茎膨大。
蒜头膨大初期，可喷施膨大素，亩用量100毫升兑水50公斤，并用高效叶面肥或磷酸二氢钾交替喷施。
四、大蒜鳞芽初期再生叶苔的预防：大蒜芽初期再生叶苔，也叫咸熟幼芽再生叶苔或大蒜二次生长。
大蒜鳞芽初期再生叶苔作为一种生理现象，严重影响了蒜苔和蒜头的品质和产量，采取预防措施，可减轻其发生程度，实现大蒜达到优质、高产、高效、生态、安全。
1、严格掌握播种期：由于近年出现暖冬现象，大蒜播期确定在9月20日至9月30日，冬前长有5—6片叶，株高20厘米，茎粗8毫米为宜，播种过早，再生叶茎率越高，播种越晚，发生率越低。
汉中大蒜高产高效栽培技术
汉中大蒜高产高效栽培技术作者：罗锐桓德强杨浩来源：《西北园艺·蔬菜》2024年第01期罗锐，桓德强，杨浩，陕西省洋县农业技术推广服务中心，邮编723300。
收稿日期：2023-05-05摘要大蒜为食药两用植物，是陕西洋县重要的越冬蔬菜。
从地块选择、品种选择与种子处理、整地施肥、播种、田间管理、病虫害防治、采收与销售等方面介绍了洋县大蒜高产栽培管理技术，为种植户提供技术参考。
关键词大蒜，高效栽培;汉中大蒜是陕西洋县重要的越冬蔬菜，汉中大蒜以蒜苗辛辣味浓、蒜薹鲜嫩、蒜米黏香味浓而广受好评，产于马畅镇、谢村镇一带的大蒜更是享誉汉中。
近年来生产水平逐年提高，其中谢村镇范坝村的大蒜水稻轮作有效解决了大蒜连作障碍问题，对于集约化生产、提高土地种植效益具有极大的促进作用，具有非常重要的示范意义。
现根据生产实际，将大蒜种植技术简要总结如下。
1 地块选择大蒜属于百合科葱属浅根系作物，不耐潮湿也不耐干旱，瘠薄、低浸、干旱土地均不适合种植大蒜，宜选择土层深厚、土地肥沃、无除草剂等药害残留的地块为好。
大蒜不耐重茬，种植过其他百合科植物的地块对大蒜生长均有影响，提倡大蒜和豆科、禾本科作物轮作，有条件的可以实行水旱轮作，可以有效解决大蒜连作障碍。
大蒜易遭受地蛆危害，有地蛆危害的地块避免种植。
2 品种选择汉中大蒜种植品种以四川雅安、彭州等地的紫蒜二水早、金堂早等品种为主，本地四六瓣品种为辅，不宜选择大白蒜等晚熟品种。
大蒜种子不能提早分瓣，存放在阴凉干燥的环境，播种前筛选健康的蒜头分瓣后去除破损、腐烂变质或太小的蒜瓣，单瓣重量大于4 g的蒜种为好，蒜瓣大植株生长健壮。
3 种子处理播种前种子需要包衣处理，常用的种子包衣剂有先正达公司生产的酷拉斯、亮盾、锐胜、锐根士、迈舒平等，也可以选择含有精甲霜灵、咯菌腈、噻虫嗪等成分的种衣剂。
大蒜种子包衣成膜后即可播种，不宜存放。
4 施肥整地大蒜需肥量较大，基肥一般以氮磷钾三元复合肥为主，也可以施用尿素、磷酸二铵、硫酸钾或者氯化钾。
大蒜栽培技术十大要点
大蒜栽培技术十大要点大蒜是一种常见的调味品和药材，其栽培技术关系到蒜的产量和质量。
下面是大蒜栽培技术的十大要点：1.土壤选择：大蒜喜欢生长在疏松、湿润、富饶有机质的土壤中。
最适宜的土壤pH为6.5-7.5，富含有机质和养分。
2.土壤准备：在种植前，需要进行充分的耕地和松土，以确保土壤的透气性和保水能力。
同时，需要添加有机肥料或腐熟的农家肥来提高土壤的肥力。
3.育苗：大蒜可以通过种子或蒜瓣进行繁殖。
在春季播种或秋季种植前，需要先将蒜瓣分开，选取饱满、无病虫害和保存良好的蒜瓣作为种苗。
对于种子繁殖的大蒜，需要进行苗床育苗。
4.下种时间：大蒜适宜在春秋两季种植。
春季种植可选择在2-3月份进行，秋季种植可选择在9-10月份进行。
根据当地气候和地区的不同，可以调整具体的下种时间。
5.宽幅密植：大蒜的栽培方式一般采用宽幅密植，即在每排间距50-60厘米，每株间距10-15厘米。
这样可以提高蒜苗的光合作用和通风情况，有利于增加产量。
6.浇水管理：大蒜对水分要求较高，特别是在生长期间需要充足的水源供给。
种植初期要注意浇透水，后期避免积水。
在旱季或干旱地区，需要增加浇水次数，保持土壤湿润。
7.施肥管理：大蒜在生长期间需要进行适当的施肥。
在播种或移栽后的10-15天内，可以进行基肥施用。
生长期间可根据大蒜的生长情况进行追肥，一般每隔15-20天追施一次肥。
8.病虫害防治：大蒜容易受到一些病虫害的侵袭，如蚜虫、叶蝉、蚜蚁等。
可以采取物理防治或化学防治的措施，如循环播种、间作作物、翻耕杀虫等措施。
9.除草管理：大蒜的生长期间要及时进行除草，以保持土壤湿润和营养供给。
可以手工除草或使用除草剂进行防治，但需要注意使用剂量和方法，避免对大蒜产生不良影响。
10.收获储存：大蒜的收获时间一般为播种后的6-7个月，根据地区和品种的不同有所差异。
一般在蒜叶开始变黄时，即可进行收获。
收获后需要将大蒜放置在阴凉通风的地方晾晒，以防止发芽和长蛀。
大蒜双膜覆盖高产栽培技术
推动农业可持续发展
双膜覆盖技术可以提高土地利用率和 生产效益，同时也可以保护生态环境 ，推动农业的可持续发展。
促进科技创新
双膜覆盖技术的推广和应用可以促进 科技创新和进步，推动农业生产的现 代化和智能化。
02
大蒜双膜覆盖技术原理
双膜覆盖技术介绍
双膜覆盖技术是指在种植大蒜的土地上，覆盖一层地膜和一 层拱棚膜，通过双层膜的保温作用，提高土壤温度和湿度， 促进大蒜的生长和发育。
适应市场需求
随着人们对大蒜的需求不断增加， 双膜覆盖技术可以满足市场对高品 质大蒜的需求，提高种植效益。
促进农业发展
推广双膜覆盖技术可以促进大蒜产 业的发展，带动相关产业链的发展 ，增加农民收入和地方经济收入。
研究意义
提供技术支持
双膜覆盖技术是一种新型的农业技术 ，通过研究和实践，可以为大蒜种植 提供更加科学和高效的技术支持。
地膜能够保持土壤水分，提高土壤温度，减少土壤盐碱化， 改善土壤理化性质。拱棚膜则能够阻挡风雨、防寒保暖、防 止病虫害侵袭，为大蒜生长提供更加稳定和适宜的环境。
双膜覆盖技术优势
提高产量
双膜覆盖技术能够显著 提高大蒜的产量，比传 统种植方式增产30%以
上。
提早上市
由于双膜覆盖技术的保 温作用，能够提早大蒜 的上市时间，提高经济
效益。
节省资源
双膜覆盖技术能够减少 农药使用量和用水量， 降低生产成本和资源消
耗。
适应性强
双膜覆盖技术适应于各 种气候和土壤条件，能 够提高土地的利用率和
产出率。
大蒜双膜覆盖高产栽培技术
汇报人： 2024-01-理 • 大蒜双膜覆盖栽培技术要点 • 大蒜双膜覆盖栽培技术实施效
果 • 大蒜双膜覆盖栽培技术推广前
大蒜绿色高效栽培技术规程
大蒜绿色高效栽培技术规程一、选地整地1. 选地：选择土层深厚、土壤疏松、肥力中等、灌排方便的砂质壤土。
2. 整地：深耕细耙，耕深20-25厘米，使土壤疏松、田面平整。
二、选种播种1. 选种：选择优质、高产、抗逆性强的大蒜品种。
2. 播种：适时早播，9月下旬至10月上旬播种，每亩用种量150-200公斤。
采用沟播法，行距20厘米，株距10-15厘米。
三、田间管理1. 施肥：施足基肥，每亩施腐熟有机肥2000-3000公斤、硫酸钾15-20公斤、尿素10-15公斤。
适时追肥，越冬前追施腐熟人畜粪尿，春季追施硫酸钾和尿素。
2. 浇水：保持土壤湿润，适时浇水，越冬前浇封冻水，春季浇返青水。
3. 中耕除草：越冬前中耕除草1-2次，春季返青后及时中耕除草。
四、病虫害防治1. 农业防治：选择健康种子、轮作换茬、加强田间管理、及时清除病株残体等。
2. 生物防治：利用天敌、微生物农药等生物防治方法。
3. 化学防治：针对不同病虫害选用高效低毒农药进行防治。
防治锈病用15%粉锈宁可湿性粉剂500倍液喷雾；防治叶枯病用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾；防治蒜蛆用50%辛硫磷乳油500倍液灌根。
五、采收贮藏1. 采收：在蒜苔收获前3-5天，用刀具将蒜叶全部切断，保留茎盘。
收获时不要拉伤蒜头。
收获后应去掉泥土和杂物，晾晒3-5天。
贮藏时保持温度在-3℃-2℃之间，相对湿度在60%-70%之间。
2. 贮藏：将干燥的蒜头装入塑料袋中，封口放于阴凉通风处或冷库中贮藏。
定期检查温度和湿度，确保贮藏环境适宜。
六、标准化生产1. 制定生产技术规程：根据大蒜的生物学特性和生态适应性，制定适宜的栽培技术规程。
2. 标准化生产资料使用：选用符合绿色食品标准的肥料和农药，严格执行农药安全间隔期和肥料使用标准。
3. 标准化生产记录：建立生产记录档案，记录包括种植品种、播种时间、施肥量、用药情况等。
4. 标准化采收和贮藏：按照绿色食品的要求进行采收和贮藏，确保产品质量安全。
大蒜高产栽培技术
大蒜高产栽培技术大蒜是一种常见的调味品和药材，具有较高的经济价值。
如何提高大蒜的产量是许多农户关注的问题。
本文将介绍几种大蒜高产栽培技术，帮助农户提高大蒜的产量。
选择合适的品种是提高大蒜产量的重要因素之一。
不同品种的大蒜具有不同的生长特性和抗逆性。
农户在选择品种时应考虑当地气候、土壤条件等因素，并选择适应性强、产量高的品种。
适宜的土壤条件对大蒜的生长和产量也有着重要影响。
大蒜喜欢生长在肥沃、疏松、排水良好的土壤中。
在种植前应对土壤进行充分的有机质堆肥和翻耕，以提高土壤的肥力和通气性。
同时，要注意调整土壤的酸碱度，保持在适宜的范围内。
在大蒜的栽培过程中，合理施肥是提高产量的关键。
大蒜在生长过程中需要充足的养分供应。
一般而言，大蒜的施肥分为基肥和追肥两个阶段。
基肥主要是在大蒜种植前施加，追肥则是在大蒜生长过程中进行。
根据土壤的肥力和大蒜的需求，采用有机肥和化肥相结合的施肥方式，可以有效提高大蒜的产量。
合理的灌溉管理也对大蒜的产量起到重要作用。
大蒜的生长需要适宜的土壤湿度，但过度的灌溉会造成土壤积水，导致大蒜根系缺氧，影响产量。
在大蒜生长过程中，要根据土壤湿度和大蒜的需水量进行合理的浇水，保持土壤湿润但不过湿。
及时的病虫害防治也是提高大蒜产量的重要措施。
大蒜生长过程中常常受到蚜虫、蓟马等害虫的侵害，还容易感染大蒜白腐病等病害。
农户应定期巡查大蒜田，发现病虫害及时采取相应的防治措施，如选用合适的农药进行喷洒等。
合理的收获和储存也直接影响大蒜的产量和品质。
大蒜的收获时间一般在大蒜叶枯黄后，要注意避免过早或过晚收获。
收获后应将大蒜晾晒至外皮干燥，然后进行储存。
储存时要选择通风、阴凉、干燥的地方，避免大蒜受潮发芽或变质。
大蒜高产栽培技术包括选择合适的品种、提供适宜的土壤条件、合理施肥、科学灌溉、病虫害防治以及合理收获和储存。
农户在实际种植过程中应根据当地实际情况，综合运用这些技术，以提高大蒜的产量和品质，增加经济效益。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
大蒜优质高产栽培技术
一、精细整地，配方施肥
1、精耕细作
当前茬作物收获后，抢茬耕翻，耕深要达到20-25厘米，耕后纵横耙细、耙平，使耕层松透，保好墒情，以利栽种。
2、配方施肥
耕翻土地前每亩施优质厩肥5000公斤左右，整平耙细后做畦，把畦面整平后再施入速效化肥，具体施肥量可通过测土确定。
一般肥力中等地块每亩施三元复合肥（15-15-15）70公斤、生物有机肥40公斤（集中施）、尿素15公斤、硫酸钾20公斤。
若没有优质厩肥应施腐熟豆饼50公斤，同时补施硼、锌、硫等中微量元素肥料。
化肥及饼肥要与8-10厘米土壤混匀，以免造成养分流失或烧苗。
3、土壤处理
可用透地杀、阿维菌素等防治蒜蛆等地下害虫，可用敌克松、多菌灵、百菌清、地菌净等进行土壤消毒，防治土传病害。
二、适时播种，提高播种质量
1、精选蒜种
播种前要严格精选蒜种，选择头大、瓣大、瓣齐且有代表性的蒜头，凡因霉烂、虫蛀、沤根的要剔除，随后掰瓣分级。
一般分为大、中、小三级，先播一级种子（百瓣重500克左右），再播二级种子（百瓣重400克左右），原则上不播三级种子。
2、药剂浸种
可用50%多菌灵可湿性粉剂，加水配成500倍稀释液，将种瓣浸泡24小时后捞出，晾干表面水分，立即播种（湿播最好），有利于苗全苗壮，抑制病菌侵染。
3、适时播种
在我市种植苍山大蒜品种，露地蒜最佳播种时间为9月25日-10月5日，地膜蒜最佳播种时间为10月5-10日（具体播种时间应根据气温而定）。
此期平均气温17C°左右，5厘米地温18 C°左右。
播后一般7天出苗，12天齐苗。
冬前达到5叶1心，根系发达，抗寒抗冻能力强，且翌年春天，蒜苗返青快，生长势强，为大蒜的优质丰产打下良好基础。
4、合理密度
一般行距20-22厘米、株距8-10厘米，亩栽28000-35000株。
切勿播种过密或过稀，以免影响产量和商品品质。
5、科学播种
畦子宽度要根据种植方式和水源而定，水源不足的3行一畦，水源充足的4-5行一畦。
一般畦面宽70厘米，畦间沟宽30厘米，畦高8-12厘米，采用幅宽200厘米或100厘米的地膜，畦面当中稍高一点，耙细搂平。
播种时开沟深度5-6厘米，栽后蒜瓣上盖土3-4厘米。
栽的深浅、行距、株距要均匀。
同时
要定向播种，即播种时蒜瓣的弓背面与腹面连线应同行向一致，以确保大蒜叶片在田间分布均匀，避免相互遮光，有利增产和田间管理。
6、化学除草及科学覆膜
地膜蒜必须在播种后盖膜前喷一次除草剂，每亩大蒜田用48%的拉索乳油200毫升或都尔150毫升，兑水50升；每亩用果尔80-100毫升或施田补200毫升，在播后5-7天，兑水100公斤进行喷雾。
覆膜时可用竹片或镰刀头背将地膜边缘压入土中，注意尽量拉平地膜，以贴紧地面，并用脚轻踩缝隙封口，防风揭膜。
三、加强管理，确保优质高产
1、苗期管理
播种后7天，幼芽开始出土。
在芽未放出叶片前，用扫帚等轻轻拍打地膜，蒜芽即可透出地膜。
地面平整、播种质量高、地膜拉的紧的，通过拍打，70％-90%的蒜芽可透过地膜，少量幼芽不能顶出地膜，可用小铁钩及时破膜拎苗，否则将严重影响幼苗生长，也易引起地膜破裂。
2、冬前及越冬期管理
出苗后视土壤墒情和出苗整齐度可浇一次小水，以利苗全，打好越冬基础。
若发现有蒜蛆（种蝇）危害，应及时用阿维菌素或辛硫磷灌根。
并根据墒情，可于11月上中旬浇越冬水，必须浇透，越冬水切勿在结冰时浇灌。
越冬期间应特别注意保护地膜完好，防止被风吹起，若有发现应及时压好。
3、返青期管理
翌年2月中下旬，即“惊蜇”前，气温上升，蒜苗开始返青，在返青前后可喷一次植物抗寒剂，以防倒春寒对大蒜的伤害。
到春分后，大蒜处在“烂母期”，易发生蒜蛆，注意加强防治。
4、蒜薹生长期管理
3月下旬至4月初，开始防治葱蝇和种蝇，每隔7-10天喷药一次，连喷2次。
从4月下旬开始防治大蒜叶枯病、灰霉病等，每隔10天左右喷药一次，提薹前喷药2-3次。
地膜蒜应在“清明”以后，待温度稳定后，除去地膜和杂草，每亩追施二铵或钾肥20公斤，并喷施高效叶面肥，然后浇一次透水。
注意提薹前一周要停止浇水，以利于提薹。
5、蒜头膨大期管理
提薹以后，随之浇水一次，至收获前根据天气浇水1—2次，保持地面湿润，满足大蒜后期对水分的需要，并喷施一次防病药物，同时喷施叶面肥，巩固防治大蒜病害效果，确保大蒜丰收。
6、病虫害防治
大蒜的病害主要有灰霉病、叶枯病、紫斑病等；虫害有蒜蛆、蓟马等。
6.1病害
精选良种，严格做好种子处理，清洁田园，有机肥一定要腐熟后使用，培育壮苗，适当稀植，通风透光，减少病虫害发生。
对于发生的大蒜叶枯病、灰霉病等，可用50％扑海因可湿性粉剂1500倍液，64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液、58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液。
6.2虫害
蒜蛆：可用50%辛硫磷乳油100毫升-150毫升加水25升-30升稀释，拌种200公斤左右，随拌随播。
蓟马：可用10%吡虫啉1500-2000倍液，或2.5%多杀菌素悬浮剂1000-1500倍液喷雾防治。
7、收获
蒜薹收获：当蒜薹弯钩呈大秤钩形，苞上下应有4-5厘米长呈水平状态（称甩薹）；苞明显膨大，
颜色由绿转黄，进而变白（称白苞）；蒜薹近叶鞘上有4-6厘米变成微黄色（称甩黄）时进行收获。
采薹宜在中午进行，以提薹为佳，注意保护蒜叶。
蒜头收获：一般采薹后18天左右收获。
收获后立即在地里用叶盖住蒜头晾晒3-4天，注意防止淋雨。