2019生鲜报损流程

1．报损：是指对于不可销售的商品（如：变质、残次、腐烂等商品），经过相关 手续申请及审批后，进行报损处理。 2．门店报损申请的审批，由门店店长负责审批，直接在门店内执行，无需经总部 批复。 3．门店经营过程中产生的报损金额记入门店生鲜经营损耗，相关损失由门店自行 承担。 4．配送到各店的商品，出现质量不好的当场拒收，并通知生鲜采购。 5．店面接收的商品经过称验收，数量有差异时，及时与采购进行联系解决。 6．月未盘点后进行成本分析时，当月报损项要在成本分析表中列入其中一项进行 分析。
生鲜报损流程 规范
目的
一、为了加强与规范门店报损操作流程，控制采购环节的商品损耗，如实反映在 销售过程中出现的亏空，确保财务核算的准确性，同时进一步提高门店生鲜管理 人员的经营意识和损耗控制力度，特制定本作规范及流程。
适用于门店
二、本规范流程适用百度文库门店生鲜自营商品的报损工作。。
流程培训
报损原则
流程图
生鲜商品报损申请表
序号 商品条码
1 2 3 4 5 6 7 8 7 8
商品品名
生鲜商品报损申请表 单位 数量 进价
报损金额 报损原因
填单人：
部门主管/组长：
信息员：
店长/值班店长：
报损流程：
1.蔬果员工对需报损商品逐一称重，并填制《生鲜商品报损申请表》。 2.蔬果主管/组长对报损商品逐一检查品种与质量是否相符，检查无误后在《生鲜商品报损申 请表》上签字确认。 3.店长/值班店长检查报损商品是否符合报损规定，并对《生鲜商品报损申请表》的真实性进 行审批。 4.信息员对签字齐全的《生鲜商品报损申请表》，通过系统库管报损单进行数据录入，打印 一式三联单，红联店面留存，白联黄联传财务。 5.每周一把上周报损单传财务核算。 6.每月报损金额在月度盘点成本分析中体现。
报损要求
1．门店生鲜商品出现坏损，应先进行降价处理；对于不能销售的商品才可进行报损作业。 2．生鲜商品报损必须通过《生鲜商品报损申请表》执行报损流程，不允许私自丢弃。 3．门店生鲜商品在经营过程中，出现轻微的残次情况，应及时特价出清或集中在固定时段集 中出清。对于不能完全出清的残次商品进行报损操作（不得隔夜待第二天处理）。 4．门店生鲜商品的报损将采取当天事当天毕的原则，不允许推迟到第二天进行报损申请作业。 对于销售过程中发现的需立即报损的商品，可以在营业过程中进行，但是单据录入时间在下 午16：00后进行。每天报损次数不能超过3批次。 5、《生鲜商品报损申请表》上的单价、金额，都以商品进货价进行核算。具体以系统中当前 进货价为准。