第八章 乳牛的饲养管理

步提高一类牛的在群比例，使整个牛群更加整齐、健康和高产。
第八章
第二节
乳牛的饲养管理
乳牛的饲养管理
成年母牛生理及生产特点
奶牛 生 产 周 期 ：是指从这次产犊开始到下次产犊为止的 整个过程，在时间上与产犊间隔等同。 国内通常根据奶牛泌乳曲线的特点划分，将生产周期 分为5个时期：即干奶期、围产期、泌乳盛期、泌乳中期
② 日粮中添加动物性或植物性脂肪，但不要超过 6% 。用 量为每㎏精料添加60-80克脂肪。 优点：Ⅰ 提高泌乳量，减少体内能量负平衡。 Ⅱ 防止发生代谢病。 不能超过FAT 6%： Ⅰ DMI下降。 Ⅱ 乳脂肪、乳蛋白下降。 Ⅲ 腹泻，纤维素消化率下降。 Ⅳ 瘤胃PH下降。 Ⅴ 给细菌产生毒性。
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② 后期：干乳前的2个月。 特点：A.产乳量持续下降。 B.母牛处于怀孕后期。 管理要点：A.日粮：精粗比可控制在35：65。 B.作好干乳的一切准备工作。 C.搞好保胎工作，防止发生流产、早产。
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二、干乳母牛的饲养管理 分娩前二个月左右停止挤乳的牛称为干乳牛。由停止 挤乳到每次分娩产乳前这段时间称为干乳期。 1、干乳的目的 a) 补偿养分损失，恢复牛体健康。 b) 使乳腺细胞得到充分休息同时被破坏乳腺的细胞 得到修补。 c) 贮蓄营养，弥补产后 1-2 个月泌乳月份可能出现 的营养负平衡。 d） 提高初乳的营养浓度。
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⑵ 泌乳盛期的饲养管理 泌乳盛期： 产后15-84天（第 3周到 12周），持续时间约 70 天左右。产乳量约占全乳期总量的50%。 主要问题：乳牛摄入的营养不容易满足高产乳量的需要。 ① 日粮：适口性好，营养浓度高，精粗比控制在50：55，不 要超过60：40。
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现代奶牛生产依据阶段饲养理论，将育成牛和泌乳牛的饲养
分别划分为若干阶段，强调与此对应，奶牛在每个时期应有一定 的体况表现，如干奶期间牛的体况应达到并保持在3十～4一的水
平，而泌乳盛期则保持在2十～3之内为好。
如此，凡体况评分符合阶段要求的牛统称为一类牛；评分偏 离要求的称为二类牛（在理想分值范围以外超过0．5分）；评分 远离要求（在理想分值范围以外超过1．0分）的称为三类牛。其 营养监测的目的是要巩固一类牛，减少二类牛，消灭三类牛，逐
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⑶ 泌乳中期的饲养管理 ① 中期 泌乳盛期之后至泌乳末期前。 特点：A 产乳量以5%-7%的速度逐月下降。 B 食欲良好，采食量达到高峰，而20周起体重开 始增加。 管理要点：日粮中应适当减少精料用量，增加青、粗饲料 的比例。40：60否则母牛容易过肥，对产乳及 繁殖均为不利。
和泌乳后期。
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养好成年奶牛的关键：要熟悉其生产周期中每一个生理 阶段的特点及其主要任务。 干 奶 期：能量正平衡，不产奶，体重增加；任务是干奶保 胎、防止过肥，为下一个泌乳期作准备。 泌乳盛期：能量负平衡，产奶达高峰，体重下降到低谷；任 务是减少疾病、保证健康、夺取高产、抓好配种。 泌乳中期：能量平衡，干物质摄入达高峰，奶量下降，体 重渐恢复。任务是抓奶保胎。 泌乳后期：能量正平衡，奶量下降，体重增加。任务是恢复 体质，促进胎儿发育。 围 产 期：能量由正平衡迅速变为负平衡，由不产奶到产奶。 任务是保证奶牛母子平安，减少疾病。
1、泌乳母牛的一般饲养管理技术 ⑴ 注意日粮的类型及质量 ① 含有高质量的青绿多汁饲料、豆科干草、占日粮干物 质的60%左右。粗饲料给量按干物质标准要达到母牛活重 的1-1.5%。精料一般每千克牛奶100-300克。
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② 日粮必须由多种多样，弥补饲料相互间所含营养的不平 衡的同时，增加适口性，提高产乳量。 ③ 饲料日粮要有一定的容积和营养浓度。 ④ 日粮要有适当的倾泻性，提高采食量。 ⑤ 保持饲料的新鲜和清洁，切忌使用要用冰冻的饲料喂牛。 ⑵ 饲喂方法 ① 定时定量，少给勤添。 ② 更换饲料，逐渐进行。由于瘤胃细菌区系的形成需要2030天时间，一但打乱恢复很慢，因此在更换饲料的种类时， 必须逐渐进行。过渡的时间应在10天以上。 ③ 饲料清筛，防止异物。
即预定干乳这一天突然停止挤乳。 ※彻底挤净后用抗菌素油剂或青链霉素注入四个乳池内， 再用抗菌素油膏封闭乳头孔。
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3、干乳期的饲养管理 （1）治疗乳房炎，患乳房炎泌乳量下降20%。 （ 2 ）充分供给胎儿生长发育所需要的营养。但要控制钾 的供给量，否则分娩后易患乳热症 （3）控制食盐的饲喂量，否则易产生肿胀。 （4）控制精饲料喂给量。充分供给青、干草。精：粗=25： 75。 （5）保持牛舍的卫生。 （6）做好保胎工作，防止流产、难产及胎衣滞留。 （7）按摩乳房。 （ 8 ）适当运动，干奶母牛每天要保持适当的运动，但不 可驱赶，以逍遥运动为宜。 （9）保证阴阳离子平衡。
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2.干乳方法
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（1）逐渐干乳法：停乳前10天左右开始进行。 ①逐渐减少青绿多汁饲料，精料饲喂量增加干草喂量。 ②改变挤乳次数2-3次/日到1次/日。 ③到5公斤/日停止挤乳。 （2）快速干乳法：一般3-5天使母牛干乳。 优点：很快进入干乳期，对母牛的健康和胎儿的发育 均有好处。
（3）骤然干乳法
有直接的关系。
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2、 泌乳牛各阶段的饲养管理
⑴ 泌乳初期的饲养管理
泌乳初期：从分娩到10-15天（分娩到2周） 特点：消化机能减弱，食欲差，产道尚未复原，乳 腺及循环系统机能不正常。 饲养管理：主要做好母牛身体的恢复工作，为泌乳盛期
打下基础。为了防乳牛发生代谢紊乱，导致患酮血病或其
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③ 对产后乳房没有水肿现象，体质健壮，消化和粪便正 常的母牛产后第一天便喂给多汁饲料和精料到 6-7天就 增加至足够的饲料喂量。日粮中适当增加钙的含量占 0.6%左右。 ④饮水：产后1周内应充分供给温水（37-38℃），不宜喂 冷水，以免引起肠炎等症状。对乳房水肿严重的乳牛， 应适当减少饮水量。 ⑤ 挤乳：产后应在1小时内开始挤乳，以便饲喂犊牛。在 挤乳过程中，应注意保护乳房，防止发生乳房炎。 ⑥ 防止发生酮血症。乳热症等代谢疾病。特别是泌乳早 期的乳牛特别注意观察以便早期发现及时预防和治疗。
把手从夙角向上至尾根，触摸该部位脂肪的多少及凹陷深
浅。
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3．给分原则
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奶牛体况评定侧重于背线、肋骨、腰臀及尾根等部位，
根据肌肉和脂肪沉积程度给子相应的分值，现行的5分制，
评定方便，但不准确。为了简化评定工作，同时考虑生产 应用的需要，建议分为9个级别，即在5分制的基础上，将 介于两者之间的膘情，按倾向对整分值进行加减：2一，2， 2十；3一，3，3＋；4一，4，4＋。对极端肥胖（4．5分
以上）或极端消瘦（1．0分以下）奶牛只登记归类，不进
行评分。
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体况评分 评分标准 1.0分
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备注
奶牛极度消瘦,呈皮包骨头状
三 、 评 分 标 准
脊椎骨明显,节节可见,背线呈锯齿状 腰横突之下,两腰角之间及腰臀之间有深度凹陷 肋骨根根可见,腰角及臀端轮廓毕露 尾根下凹陷很深,呈”V”形 脊椎骨突出,,背线呈波浪形 腰横突之下,两腰角之间及腰臀之间呈明显凹陷 肋骨清晰,腰角及臀端突起分明 尾根下凹陷明显,呈”U”形 脊椎骨似鸡蛋锐端，看不到单根骨头 腰横突之下，两腰角之间及腰臀之间凹陷 肋骨可见，边缘丰满，腰角及臀端可见但结实 尾根两侧仍下凹，但尾根上已经开始覆盖脂肪 脊椎骨丰满,背线平直 腰横突之下略有凹陷 肋骨隐约可见,腰角及臀端较圆滑 尾根两侧仍有凹陷，尾根上有脂肪沉积 脊椎骨及肋骨上可感到脂肪沉积 腰横突之下凹陷不明显 腰角及臀端丰满 尾根两侧仍有一定凹陷，尾根上有脂肪沉积较明显 脊突两侧近于平坦，肋骨不显现 腰源自文库突之下无凹陷 尻部肌肉丰满，腰角与臀端圆滑 尾根两侧凹陷很小，尾根上有明显脂肪沉积 背部“结实多肉” 腰角与臀端丰满，脂肪堆积明显 尾根两侧丰满，皮肤几乎无皱褶 背部“隆起多肉”
②刷拭，2-3天。
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⑺ 防暑降温：乳牛对寒冷有较强的抵抗力，但对高温适
应性较差。乳牛生产适宜温度10-16℃，20℃以上开始 出现乳应激。气温 27 ℃开始，采食量降低，饲料利用 率降低，乳量降低。 ⑻ 舍内卫生：牛舍内的空气、温度、湿度、牛床上的粪
便及全舍内的卫生情况对牛的健康及乳产品的质量均
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奶牛生产周期中泌乳、采食和体重之间的关系
阶段1：干奶期 阶段2：围产期 阶段3：泌乳盛期 阶段4：泌乳中期 阶段5：泌乳后期
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一、泌乳牛的饲养管理 泌乳期：一般按305天计算。泌乳期的长短依母牛品 种、年龄、产犊季节和饲养管理条件而异。饲养管理的好 坏不仅关系本胎的产奶量和是否正常发情、而且还影响以 后各胎次的产乳成绩和使用年限。
2.0分
整体消瘦但不虚弱,有精神感
2.5分
较清秀，是泌乳早期牛、性成熟前期牛 的理想体况
3.0分
清秀健康，是泌乳中期牛理想体况
3.5分
是泌乳后期牛、干奶前期牛及青年牛产 犊时的理想体况
4.0分
属肥胖体况
4.5分 5.0分
属过度肥胖体况
属过度肥胖体况
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四、体况评分的应用
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角、脊柱及肋骨等部位的皮下肌肉、脂肪的蓄积情况而进行的
直观评分。
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二、评定时间与方法 1．评定时间
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（1）后备母牛一般自7月龄开始，每隔1～2个月进行1
次体况评定，重点是7～12月龄、第一次配种及产前2个月。 （2）成年母牛一个产奶周期应该进行5次体况评定，即 分娩期、泌乳高峰（产后21～45 d）、配种时（产后60～ 110 d）、泌乳后期（干奶前60～100d)和干奶期。泌乳牛
他代谢病，应严禁过早催乳。
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①补充水分：母牛刚分娩，先饲喂麸皮盐水。 ②饲喂方法：产后 2-3 天内，喂给易于消化品质良好的饲料。 日粮以优质干草为主，适当补喂以麸皮、玉米为主的混合精 料，控制喂促乳饲料。产后3-4天后，可喂多汁饲料和青贮 料。产后4-5天逐渐增加精料喂量，每天增加0.5-1㎏，如发 现母牛消化不良，粪便有恶臭，乳房肿胀未消并有硬结时， 则应适当减少精料和多汁饲料喂量。产后10-15天如乳房水 肿完全消失，乳腺及循环系统已经恢复正常，则可将饲料喂 到定量标准。
第八章 乳牛的饲养管理
第一节 乳牛的体况评定
一、体况评定的必要性
奶牛体况是反映奶牛高产与健康的标志，也是奶牛营养代 谢规律及人们饲养效果的客观反映。 奶牛体况（body condition）：是指奶牛脂肪沉积的状况，俗 称膘情，因为它与奶牛泌乳、繁殖的关系极为密切。 检查奶牛体况最简单、最有效的办法就是体况评分。体况 评分（BCS）是根据目测和触摸奶牛尾根、尻角（臀端）、腰
也可以每月评定一次。
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2．评分方法
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评定时，将牛拴于牛床上，评定人员通过对评定部位
的目测和触摸，结合整体印象，对照标准给分。
具体评定过程：首先观察牛体的大小，整体丰满程度。 然后触摸短肋肋间部位，再从肋骨滑向脊背，沿着脊椎骨 感觉脂肪沉积，再从背部，沿着韧带到腰角，然后从腰角 至臀角到夙角，评估其肌肉、脂肪多少及凹陷深浅，最后
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③ 提高过瘤胃蛋白质的含量。泌乳盛期母牛会出现组织 蛋白质供给不足的问题。当体重降低 1㎏时，其失重的 能量可以产乳11.65㎏而蛋白质仅够泌乳3.5㎏。 ④ 饲喂优质的牧草，增加精料喂量外，供给充足的饮水。 ⑤ 常观察牛的消化机能和乳房情况是否正常认真做到合 理投料，防止发生乳房炎和消化道疾病。 ⑥注意观察乳牛发情，做好配种工作。乳牛一般在产犊后 40-45天出现第一次发情。如60天尚未出现发情的乳牛 应及时治疗。
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⑶ 饲喂次数及顺序
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日喂2-3次，先粗后精。
⑷ 饮水能提高产奶量 6-10% 。高产牛： 105-132L/ 日，低 产牛：60-75L/日。每产1㎏乳应供给饮水2.5-3.5公斤，
采食1㎏饲料（干物质）饮水4-6㎏。
⑸ 充分供给矿物质—盐砖—自由舔食。 ⑹ 运动和刷拭。 ①运动不足牛体易肥，会降低产乳量和繁殖力。因此，每 天保持2-3小时的户外活动或逍遥运动。