星级酒店大堂吧领班岗位职责

任职条件

编制：2人职务编号：LB-002

性别：男所属部门：餐饮部

年龄：23岁以上岗位类别：领班级

学历：高中以上学历直属上司：酒吧主任

专业：不限所辖人员：6人

语言能力：国语、英语直系下属：服务员

经验及专业资质

1.有2年以上酒吧相关工作经验或1年同职位工作经验；

2.有调酒知识相关的技能资质认证；

知识及能力专长

1.有较丰富的酒吧知识，能按时完成领导布置的各项工作；

2.熟识菜单、酒水单的制作，熟练掌握调酒的技术；

3.对各种服务技能操作熟练，有一定的带动能力；

4.有一定的电脑操作能力。

培训及其他要求

1.较高的语言文字表达能力，对客人的来电能应对自如；

2.每周参加不少于3次部门的培训，每次不少于30分钟；

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工作概述

岗位职责与工作内容

1.职责－表述

在酒吧负责人的领导下，严格贯彻酒吧的经营计划和各项规章制度，负责所在班组的日常管理，组织服务人员为客人提供优质的服务

业绩指标及衡量标准

1.业绩指标：无

2.衡量标准：身体素质、指导能力、组织能力、培训能力、表率作用、决策能力；

岗位关系

接触或联系的公司内部的部门、岗位（内部客户）及联系或接触的目的：

1.前厅、销售、财务、客房、餐饮

接触或联系的公司外部的部门、单位（外部客户）及联系或接触的目的：

1.无

工作权限

1.业务权限：无

2.人事权限：无

3.资金权限：无

4.其他权限：无

工作条件

1.工作环境：室内

2.工作时间特征：不定时工作制

工作程序

1.安排班次，布置任务，检查服务员的仪表仪容和出勤状况；

2.带领吧员检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。

3.监督酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。

4.解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题，处理要得当。

5.听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。

6.填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏。

7.安排营业后吧员清理工作，做到合理。

8.盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。

9.带领吧员参加班后例会，反映问题正确。

10.协助上级及时完成安排的工作任务。

11.解决客人提出的问题，处理客人投诉，尽量了解客人的喜好并与之建立良好的宾客关

系；

班次 A班 8：00－17：00

08：00－08：20 检查早班员工的出勤情况与员工的仪容仪表；

08：20－09：00 带领员工做好营业前的准备工作、电器开关、当天的物品和日

用品的补充等；

09：00－10：00 检查员工的工作准备情况和物品摆设、卫生情况是否合理，不

合理的、未完成的，及时提醒员工进行补漏。

10：00－10：10 了解内当日酒店的客流情况，订餐情况做好准备工作；

10：10－10：30 再次进行部分工作区域的全面巡视检查，使之达到最佳的接待

状态

10：30－16：30 安排员工现场接待、亲自服务客人，并协助员工、检查员工的

服务质量发现问题及时提示员工，保证服务质量。

16：30－16：50 部门例会，总结当天早班，及昨日晚班的工作服务方面存在的

不当操作、酒店的知通及宴会预订等情况

16：50－17：00 与晚班员工进行工作交接，工作结束。

B班 14：30－23：00

14：30－14：50 检查晚班员工的出勤情况与员工的仪容仪表；

14：50－16：30 合理安排晚班员工协助早班员工进行服务，清洁区域卫生等工

作

16：30－16：50 部门例会，总结当天早班，及昨日晚班的工作服务方面存在的

不当操作、酒店的知通及宴会预订等情况

16：50－17：00 与早班员工进行工作交接，接替早班进行跟进服务。

17：00－22：00 安排员工现场接待、亲自服务客人，并协助员工、检查员工的

服务质量发现问题及时提示员工，保证服务质量。

22：00－22：30 安排员工适时进行营业结束前的关档准备工作，酒水帐目填写，

手工帐本填写，工作交接本填，酒水盘点工作，营业日志填写等 22：30－23：00 根据营业实际情况，对所有设备断水断电，工作区域进行卫生

清扫锁好柜门，再次整体的认真检查，确认无误后，营业结束。