细菌生长曲线

原因：
营养限制 氧气浓度降低影响好养菌和兼性厌氧菌的生长 有毒代谢产物的积累 细胞达到一定数量后细胞生长停止
死亡期（Death Phase）
细胞死亡是细胞失去生长繁殖的能力 每小时内细胞死亡速率是常数 在某种情况下细胞死亡伴随着细胞的裂解
4. 生长曲线的实际应用
1) 微生物生长的控制 2) 微生物生长与感染 3) 微生物生长与食品腐败变质 4) 微生物培养技术
代时稳定且最短
如大肠杆菌在对数期的代时是20min
细胞形态一致，细胞生理和生化特征稳定 适合作பைடு நூலகம்生化材料 适合作为“种子”
细胞群体生长机制
用数学方法研究细菌生长的对数期
代数
0
细胞数或分裂结果
1，20
1
2
2，21
4，22
3
n Y=X2n
8，23
2n lg Y=lgX+nlg2， n=lgy-lgx/lg2
3. 生长曲线中各时期的特点：
延滞期（Lag Phase）
现象：没有细胞的分裂繁殖及生长
实质：细胞内代谢活跃，进行DNA复制，蛋白质 及酶的合成，做好细胞分裂的准备 这个时期的长短与细胞的遗传特性和培养条件有关
对数生长期 (Exponential phase )
微生物的生长速率最大，并且是个常数
细菌生长曲线（growth curve）
1. 微生物群体生长 （Population Growth）
生长：微生物生长包括个体体积的增加及细胞数量 的增多 生长速率（Growth rate）是指单位时间内细胞数量或 质量增加的量 从一个细胞变成两个细胞的时间间隔称代时 （generation time）
对数期的细胞生长， 红色表示直接的细 胞数量，蓝色表示 细胞的对数生长
作图法确定微生物代时 （Generation time）
用群体生长数据对处于对数 期的时间横坐标作图 群体数量加倍时间可以直接 从曲线上读出.
稳定期（Stationary Phase）
特征： 细胞总数达到最大，新增加的细胞数量和死亡的细胞数量平衡 细胞能量代谢和生物合成功能正常 细胞生长速率降低为零 有些细胞死亡，芽孢形成，合成代谢产物
2. 生长曲线（Growth） Curve） 描述微生物特别是单细胞微生物生长规律的 曲线
在液体培养中，将微生物细胞接种到新鲜培养基中 在特定条件下培养 细胞以二分分裂繁殖 以培养时间为横坐，以细胞数量的对数为纵坐标作图 所得到的曲线即是微生物生长曲线
微生物生长曲线制作原理示意图
细菌生长曲线可分为延滞期（lag phase），对数期（log phase），稳定期（stationary phase）和死亡期（death phase）
生长曲线计算应用举例
某处于对数期的大肠杆菌培养物的细胞浓度为 100个/ml，经过400分钟培养，细胞的浓度增加 到10亿个/ml 求大肠杆菌的代时和繁殖代数 n=lgy-lgx/lg2=lg109-102/0.3010=23.1 代时G=17.3 结果：代时是17.3分钟，400分钟内繁殖了23.1代
根据微生物生长曲线， 如何判断杀菌、抑菌 和溶菌
思考题:
1. 研究微生物生长曲线的意义
2. 对数期的细胞有何特点，在实际中的意义