减肥与饮食习惯.ppt

2. 根据体质指数来衡量
体质指数(BMI)＝体重(公斤)/身高(米)2
偏瘦
正常
超重 轻度肥胖 中度肥胖 重度肥胖
肥胖度 <10% ±10%之内 10%~20% 20%~30% 30%~50% >50%
体质指数 <18.5 18.5~22.9 23~24.9 25~29.9 30~39.9
>40
肥胖的危害
饮食应以清淡少盐为主，尽量不吃油腻、过咸、 含高热量高脂肪和烟熏、油炸的食物，做荤菜 应用清蒸、炖、煮等健康的烹饪方法
少吃或不吃零食，少喝含糖饮料，戒烟限酒 饮食有规律，定时定量，细嚼慢咽，不求甚饱，
肥胖的概念 分类和形式 肥胖的判断 肥胖的危害
肥胖产生的原因 肥胖症的预防 肥胖症的运动疗法 肥胖症的饮食疗法
肥胖
是指机体脂肪和脂 肪组织过多，超过了 标准体重或正常生理 需要，并有害于身体 健康的一种状态。
肥胖分为两大类
单纯性肥胖 继发性肥胖
肥胖分为两大类
单纯性肥胖 继发性肥胖
是一种找不到原因 的肥胖，医学上也可 把它称为原发性肥胖， 可能与遗传、饮食和 运动习惯有关，平时 我们所见到的肥胖多 属于此，单纯性肥胖 所占比例高达99%。
＊运动频率：由于青年肥胖者多有减肥的主观愿望， 自觉性较强，为提高减肥效果，运动频率可适当增 大，一般每周锻炼4－5次为宜。
常见的减肥食物
主食 肉类 蔬菜 水果 饮料 其他
主食
可选择米饭、馒头、金银卷、 玉米面、窝头等，主食的形式宜干 不宜稀，不吃油饼、油条、炸糕、 烤面包、汉堡等。
肉类
可选择兔肉、鱼、鸡肉（去皮） 等，并且将肉加工成肉丝、肉片、肉 丁与蔬菜同炒，不吃纯荤菜，不吃整 块肉、大鸡腿、整条鱼。多吃豆腐， 用豆腐及豆腐干、豆腐丝代替肉类， 可大大减少热能的摄入。
苹果型肥胖 洋梨型肥胖
下半身肥胖称为洋梨 型肥胖，脂肪主要堆积 在大腿或臀部周围。从 小就胖或是青春期肥胖 或产后发胖，一般女 性 肥胖多属此型。
判断肥胖的方法
1. 根据肥胖度来衡量
肥胖度=(实际体重-标准体重)/标准体重×±100%
注：标准体重计算（南北方的划分是以长江为界） 南方人标准体重＝(身高(厘米)-150)×0.6+48 北方人标准体重=(身高(厘米)-150)×0.6+50
肥胖症的治疗
➢肥胖症的运动疗法 ➢肥胖症的饮食疗法
＊运动项目：长跑、步行、游泳、划船、爬山等，也 可练习有氧体操，如健美操、迪斯科和球类运动等。
＊运动强度：一般运动强度可达本人最大吸氧量的60 －70％，或最高心率的70－80%。
＊运动时间：每次运动时间不少于45分钟，持续时间 可视减肥要求而定。
营养过剩
营养因素与肥胖症有胖直接关系。摄入的热量多 于消耗的热量就导致热量以脂肪 的形式积蓄，积蓄的结果则是肥 胖。
肥胖产生因素
遗传因素 营养过剩 运动不足 内分泌紊乱
运动不足
成年人肥胖症有80%~86% 始发于儿童，运动不足是主要原 因。有人曾研究过160名男女肥 胖儿，其中76%的男孩和68%的 女孩属于极度不运动型。就某种 意义而言运动不足比多食更是引 发肥胖症的重要因素。缺乏睡眠 也容易导致肥胖
肥胖分为两大类
单纯性肥胖 继发性肥胖
是指由于其他健康 问题所导致的肥胖， 也就是说继发性肥胖 是有因可查的肥胖。 继发性肥胖占肥胖的 比例仅为1%。
苹果型肥胖 洋梨型肥胖
苹果型肥胖 洋梨型肥胖
上身肥胖称为苹果型 肥胖，主要内脏脂肪多， 腰围（W）／臀围（Ｈ） 男性在1.0，女性在0.8以 上。苹果型肥胖容易引 起糖尿病、高血压等疾 病
水果
吃整个水果，整个水果含纤维多，比 喝果汁较有饱腹感，又能减缓糖类吸 收的速度。
肥胖者可选择的水果有：苹果，梅子 香蕉，菠萝，葡萄柚，奇异果等含糖 量少和热量低，却有饱腹感，且有丰 富的维生素，很适合做减肥的食品
不适合减肥的水果：西瓜、草莓 等甜味浓及不会有饱腹感的水果。
蔬菜
可选择热能和含糖低的各种 蔬菜，如冬瓜、黄瓜、番木瓜、萝 卜、魔芋、芹菜、香菇、豆芽等， 可用土豆、芋头代替部分主食。
肥胖影响人的寿命
肥胖症已被证实是人类长寿的主要障碍 之一，肥胖症患者面临的死亡风险比体重正常 的健康人高50％至100％，因病而死亡的患者 中有15~20%合并有肥胖症。WHO已把肥胖症 列为影响人类健康与长寿的10大主要威胁之一。
肥胖的危害
肥胖诱发多种疾病 肥胖症与糖尿病、动脉粥样硬化、高血压、
肥胖产生因素
遗传因素 营养过剩 运动不足 内分泌紊乱
肥胖产生因素
遗传因素 营养过剩 运动不足 内分泌紊乱
遗传因素
某些肥胖症具有一定的遗传 倾向，科学家已发现了几十种与 肥胖症相关的基因。父亲肥胖， 女儿比儿子更可能会遗传到父亲 的肥胖基因，而母亲体重与女儿 体重则没有明显关连。
肥胖产生因素
遗传因素 营养过剩 运动不足 内分泌紊乱
肥胖产生因素
遗传因素 营养过剩 运动不足 内分泌紊乱
内分泌紊乱 胰岛素、类固醇、性激素 的改变都可引起肥胖。胰岛素 可以使食欲亢进，促使多食， 热量摄入过多，造成脂肪堆积 而肥胖。类固醇能改变脂肪代 谢形式，具有促进脂肪组织储 留的倾向。
肥胖症的预防
由于成人肥胖症多原始于儿童，所以预防措施 应从儿童开始。 7岁至青春期是预防肥胖症的良 好时机，对肥胖症趋势的儿童，应进行医学检查， 根据发胖的原因制订预防措施。
冠心病、呼吸通气不良、骨关节炎、痛风、胆 结石、自身免疫性疾病、癌的发生，以及对各 种应激的反应低下，不能适应环境骤变，不能 抵抗各种感染，不能耐受麻醉和外科手术等有 直接关系。
肥胖的危害
肥胖对正常生活的影响
肥胖者动作迟缓，工作疲劳，常有腰、背、 腿疼，不能耐受高温，影响体型美，同时对心 理产生一定的负面影响。
饮料
喝浓茶（如绿茶、云南出产普 洱茶和福建出产的乌龙茶等 ）有利 于减肥，或饮白开水、矿泉 水，但 不选择冰淇凌、雪糕、 可乐、雪碧 等高脂肪、高糖饮料。
其他
可选用醋、蒜，不选用果酱、 沙拉酱，辣子酱等。
饮食减肥原则
合理饮食，减少热量的摄取
食物多样化，高蛋白、低脂肪、低糖饮食为主， 多吃蔬菜和含纤维素多的植物，每天适量饮水