安溪铁观音茶叶知识快速入门

铁观音茶叶知识秘笈
茶多网秘笈
1、茶多网的网址是
2、茶多网引入了中国茶叶价格指导服务中心的在线品鉴服务。

3、茶多网的服务热线是400-188-0595。

4、茶多网的宣传口号是上茶多网，买放心茶。

5、茶多网的大本营位于福建省泉州市安溪县。

6、茶多网是由商务部中国国际电子商务中心、中国茶叶流通协会和中国茶都集团三个机构联合打造的。

7、茶多网采用的电子商务模式是F2C。

8、茶多网使用的等值于人民币的虚拟货币是茶金币。

9、2011年7月，在泉州APEC数字经济电子商务产业发展论坛上，茶多网被商务部副部长蒋耀平盛赞为是茶叶界的官方“淘宝网”。

10、茶多网是中国茶叶官方电子商务平台。

茶政策题秘笈
1、安溪县积极推进生态茶园建设，其主要作用包括：可以保护县域的大生态；形成生态多样性，繁衍有益生物，减轻病虫害；提高土壤肥力，减少肥料的使用，节约茶叶生产成本；营造良好的茶树生长环境，提高茶叶质量。

2、乌龙茶的初制技术是安溪人民在明朝末期发明创造的。

3、250多年前安溪人就开始在东南亚形成了初具规模的茶叶销售网络。

4、茶产业既是安溪的民生之本、经济支撑，还是安溪的特色名片、对外形象。

5、国家工商总局依法认定的全国首枚茶叶“中国驰名商标”的茶叶品牌是安溪铁观音。

7、2009-2010年安溪连续两年被评为“全国重点产茶县”第一位。

8、为降低农民用药成本，安溪县通过“四比”组织招标农药，然后实行全县统一零售价。

其中，“四比”是指比资质、比服务、比质量、比价格。

9、安溪县政府实施“三个大师培育工程”，是指培养制茶、拼配、烘焙三个大师。

10、安溪铁观音神州行是安溪县委、县政府领衔的一个活动，始于2005年，历时多年，分别对国内16个安溪铁观音主销城市进行考察交流采风，举办不同主题的茶事宣传活动。

11、安溪铁观音同业公会旗下5家安溪铁观音代表性茶企，抱团进军欧洲市场，在法国巴黎的繁华街头成立首个欧洲营销中心。

12、为扶持企业上市，政府对在安溪注册的第一家茶叶上市企业，给予1000万元奖励。

13、政府对注册地不在安溪的茶叶企业一般不予准用“安溪铁观音”地理标志证明商标。

14、安溪县政府出台的“四个标准化管理体系”是指种植生产技术标准、初制加工技术标准、精制加工技术标准、流通管理技术标准。

15、首届海峡两岸茶机具（安溪）博览会于2010年11月在安溪茶博汇举办。

16、虎邱镇于2010年3月份被列为安溪乌龙茶质量安全示范区试点镇。

17、安溪开展的茶产业发展“三项规范化建设”行动是指一企一档、一店一档、一社一档。

18、2010年福建省农产品质量安全现场会在安溪县召开，总结推广该县茶叶质量安全监管的经验做法。

19、安溪县新合作农业生产资料有限公司设立了6家经营公司，对全县范围内流通的农资实施专营，并实行末位淘汰制。

20、茶多网是安溪和商务部电子商务中心合作开发的项目。

21、铁观音入选“中国世博十大名茶”第一位。

22、构建安溪茶产业安全网、防护网的措施包括：安溪铁观音各环节标准化管理、农资统一经营管理、发挥农资监管与物流追踪平台作用、建立安溪铁观音种质资源DNA指纹图谱库。

23、安溪目前还有在外茶叶营销大军10多万人，开设茶店、茶庄、茶馆有5万多家。

24、安溪茶业发展要“跳出茶业做大产业”，不断拓展茶产业发展空间，把茶二产、茶三产的规模体量进一步做大。

其中，属于涉茶二产业的有茶机械、茶食品加工、茶包装。

25、安溪积极推动茶企回乡设立总部，打造一批茶企“航母”加快推进参洋片区项目建设。

其中，建在参洋片区的项目包括茶学院、茶博汇、茶博园。

26、2010年安溪县委、县政府提出了茶业富民的茶业工作思路。

27、为推进茶园绿化，加快推进生态茶园建设，安溪着力实施百座茶山绿化工程。

28、安溪积极构建安溪茶产业的安全网、防护网，必须从茶叶种植、茶叶加工、茶叶流通等环节进行严格管理。

29、建立健全从茶园到茶杯全过程质量可追溯体系，要确保生产有记录、信息可查询、流向可追踪、责任可追究。

30、农资监管与物流追踪电子平台是安溪县与福建省农科院合作开发的农资流通、销售管理软件系统。

31、安溪县与商务部合作开通全国性茶叶网上销售电子商务平台——茶多网，开创“F2C”的茶农直销模式，引导茶农利用互联网技术直接面对终端。

32、安溪县100万农民中有80万人受益于茶产业。

33、安溪县委、县政府引导和扶持茶农组建专业合作社，每年还组织评选“十佳茶叶专业合作社”,推行“公司+基地+农户”、联作制、“公司+合作社+农户”等现代产业模式。

34、安溪县在茶都全国茶叶批发市场上推行实名交易制度，茶农交易每人一张卡，凭卡交易，信息真实，确保茶叶的源头可以追溯。

35、安溪注重通过文化涵养来助推茶产业发展，组织“安溪铁观音（乌龙茶）制作工艺”申报世界非物质文化遗产保护。

36、2010年7月安溪县出台了《安溪县新合作农资有限公司各经营公司年度考评管理办法》，规定指出，如发现经营违禁农药的，责令新合作农资有限公司取消经营资格；发现经营违禁农药的，向工商部门申请注销营业执照；经营公司只能对其所属经营网点进行销售配送。

37、经过多方努力，安溪县在“6·18”期间，与福建农林大学正式签订合作办学框架协议，积极筹建安溪茶学院。

38、建成后的茶学院，将为茶行业培养集产、学、研为一体的产业适用人才，促进茶产业及茶学教育的跨跃式发展。

39、安溪茶学院项目的地点位于城东茶业新城。

40、为加快对台茶业工作，安溪县规划建设海峡两岸（福建·安溪）茶业合作示范基地并获省海峡办批准，列入闽台现代农业合作示范区管理范畴。

41、为进一步加强安溪县茶产业队伍建设，提高茶业从业人员素质，促进茶产业持续健康发展。

2011年安溪县委、县政府决定继续组织实施茶业万人培训工程。

42、近年来安溪县积极引导茶叶企业利用自有基地、自控基地建设茶叶庄园，作为企业的高端会所、展示窗口，茶文化的体验中心。

43、引进七匹狼集团规划建设占地25平方公里、投资50亿元的高品位茶博园带动了茶文化旅游发展。

44、感德镇被中国商业企业管理协会授予“中国茶叶第一镇”。

45、实施生态茶园建设是贯彻落实科学发展观和县人大2011年“1号决议”即加强生态环境建设与保护的真正体现，是促进安溪县茶产业持续健康发展的重大举措。

46、安溪县茶业总公司是安溪铁观音证明商标的注册人，享有该证明商标的专用权，负责管
理全县的茶叶生产、加工、销售、质量、科研等，具有独立法人资格。

47、安溪铁观音证明商标是经国家工商行政管理局商标局注册的证明商标，用以证明具备安溪铁观音特定品质的标志。

48、安溪县学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，加快茶叶庄园建设步伐，推动安溪茶产业跃升发展。

49、加强对安溪铁观音地理标志证明商标和地理标志产品的保护力度，促进公平竞争，逐步建立知识产权保护体系，助推我县茶产业又好又快发展。

50、茶叶生产模式，正在加快向组织化、专业化发展。

51、对举报侵害安溪铁观音地理标志证明商标和安溪铁观音地理标志产品专用标志使用行为的，安溪县政府将给予奖励。

52、早在明未清初，安溪人就发明创造了茶树无性繁殖的短穗扦插育苗技术，该技术1936年在全县推广、1978年荣获全国科学大会科技成果奖。

53、2010年，安溪创造了县级茶园面积、茶叶总产量、涉茶总产值、茶叶平均单价、受益人口、茶农人均收入等多项全国产茶县第一的佳绩。

54、茶叶生产工艺设备正在加快向机械化、智能化发展，出现了空调制茶、微波杀青、低温速冻保鲜等技术，使安溪茶叶生产在一定程度上摆脱了“看天做青”的困扰。

55、茶产业是安溪的生命线，而质量安全则是茶产业的生命线。

56、“安溪县农资监管与物流追踪平台”于2011年3月15日正式开通启动，实现了对每个农药产品质量从厂家到经销商到农户的全程、双向、即时追溯管理，确保茶叶生产用药的可追溯性、可控性和可快速查询。

57、联作制是华虹茶业公司在安溪县首先建立的一种茶叶基地管理模式。

58、安溪县积极引导茶业企业加快建立现代企业制度，推动茶企上市。

鼓励龙头茶企采用多种方式加快向其它茶类扩张，如兼并、收购、合作。

59、安溪县积极开展茶叶企业“QS”管理，“QS”是指企业食品生产许可。

60、安溪县针对茶叶质量安全环节多、链条长的问题，确立了“强化源头管理、突出中间自律、加大终端追溯”的基本思路。

61、安溪县探索以强化茶叶抽检来落实质量主体责任的工作措施，通过密集对各个环节的抽检、查处，强化茶企、茶店、茶农在质量安全中的主体责任，逐步形成倒逼的工作机制。

62、针对工作力量不足的问题，安溪县组建了县、乡茶叶生产投入品安全监管专门队伍，逐步形成县、乡、村多位一体、多部门齐抓共管的工作格局。

63、2010年11月制定出台了《安溪县茶叶质量安全监管工作奖惩办法》，首次明确部门、乡镇、村居和茶企、茶农的职责及工作考评方法，探索建立“一票否决”的行政问责制度，把行政管理责任落实到岗位，落实到个人。

64、安溪茶学院将于2012年秋季正式招收第一届新生。

65、海西茶机具产业基地主要将引进茶叶机械企业，完善茶产业链条。

66、在茶叶种植、生产、制作的过程中，安溪县明令禁止的行为包括毁林种茶、马路晒青、使用违禁农药、制作或使用超大功率压茶机。

67、安溪县提升茶产业发展，通过抢占包括人才、技术、平台的高端，努力攀登产业发展制高点的方式，提升行业话语权、核心竞争力。

68、通过报备、准入、四比、招标等环节的制度设计、完善，层层把关，对相同品种实行统一零售价，使得进入安溪的农药既安全，又相对便宜。

69、首创农户农资购买卡制度，实行农户凭卡购买农资商品，信息记录在卡，执法队伍可根据茶农茶园面积和采购量，进行倒追查是否存在销售、使用违禁农药行为。

70、2010年，安溪县成立了安溪铁观音同业公会，推动行业自律作用，组织相关企业抱团
开拓国内外市场。

71、茶都转型升级的总体定位是：通过改造升级，打造成为现代商贸茶都、科技茶都、人文茶都、旅游茶都，全国性乃至国际性的茶叶贸易中心。

72、安溪坚决禁止未经检测的外来茶青的流入，通过严查严处，倒逼外地茶农提高质量安全意识，按照政府规范使用安全农药，来共同维护茶产业发展。

73、零碎、分散的茶园，是目前我县茶叶质量安全管控中的瓶颈问题，必须探索推动茶园由分散管理向集约管理的方向发展。

74、安溪着力建设安全茶店，按照“一企一档、一店一档”的原则,将每一家茶企、茶店都纳入政府的监管范围，经常性组织抽检，结果都要进行备案登记。

75、2009年11月，我国首只茶叶价格指数“中国茶叶价格指数—安溪铁观音”在中国茶都发布。

76、2010年出台的《安溪县茶叶质量安全监管工作奖惩办法》规定，对得分最后一名且得分少于80分的乡镇作为全县茶叶质量安全监管单列乡镇进行重点整改。

77、自2010年3月份起，中国茶都全面推行市场准入和实名制交易制度，以保证茶叶流通环节的质量安全。

78、解决茶园过度开发造成水土流失问题，不仅要从茶园的小生态做起，逐步改造成生态茶园，还要从县域的大生态入手，加大退茶还林力度，持续推进茶山植树造林绿化。

79、为支持企业争创商标品牌，对获得世界名牌产品、中国名牌产品的企业，分别给予一次性100万元的奖励。

80、为支持企业争创商标品牌，对获得福建省著名商标或福建省名牌产品或福建省名牌农产品的企业，分别给予一次性5万元的奖励。

81、全面推广“树、草、肥、水、路+无公害茶园管理”的“5+1”生态茶园建设模式，逐步形成茶园“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”的格局，增加生物多样性，减少病虫害。

82、安溪2010年提出的“茶业倍增计划”是指力争在“十二五”结束时，茶业总产值突破150亿元。

83、实施国家级测土配方施肥项目，不仅能够有效地减少化肥的使用，降低生产成本和增产，提高农民收入，而且有利于减轻环境污染，恢复和保持土地肥力，促进农业持续发展。

84、安溪鼓励茶叶合作社按照“一社一标”、“一社一牌”进行品牌化建设，推动合作社与规模企业合作，高标准、高规格建设茶叶基地或茶叶庄园，密切产销关系。

85、安溪县从2009年10月起，安溪实施百座茶山造林绿化工程，对一百座茶园进行山体植树造林绿化。

86、安溪面向全产业链推行“四项制度”，即在种植环节建立农事管理记录制度，在加工环节建立进货加工台账制度，在销售环节建立规范标识制度，在监管环节建立信息管理制度。

87、安溪推行联作制管理模式，即通过在龙头企业、专业合作社与茶农之间，增设“组”这一层级，以“组”为单位与龙头企业、专业合作社签订合作协议。

88、学习借鉴法国葡萄酒庄园生产经营模式，在构建从茶园到茶杯的质量全程保障体系方面进行积极探索，努力推动我县茶业从环节性追溯走向全程追溯。

89、安溪首创销售凭证发布病虫防治信息，在销售凭证发布打印当期茶叶病虫害情报及防治办法，指导农民科学合理用药。

90、安溪以创建省级乌龙茶质量安全示范区为契机，扶持无公害、绿色和有机茶产品开发, 逐步将分散的农户纳入农产品质量安全全程监管的范畴。

91、抽样调查显示，2010年农民人均纯收入中茶叶收入的比重占55%。

92、安溪县政府出台《关于禁止销售和使用部分剧毒高毒高残留农药除草剂植物生长激素叶面肥的通告》，对县城内流通的农资品种全面规范，以严把准入关。

93、2011年9月底，以“见证品质•体验文化•共创辉煌”为主题的首次全国安溪铁观音加盟商代表大会在安溪隆重召开，来自全国各地近600名茶企加盟商代表、茶界专家、茶农代表与会。

94、安溪近年举行的大型茶事活动包括安溪铁观•音香韵满三晋、铁观音神州行系列活动、和谐海西•千人品茗。

95、安溪标准化、国际化市场对接，把安溪铁观音打造成世界性的大品牌，把茶业做成持续富民强县的大产业。

其中，品质保障、茶企上市、平台建设、配套延伸是安溪当前战略的重点工作。

96、安溪铁观音同业公会旗下5家安溪铁观音代表性茶企，2011年4月底在安溪签约抱团，统一以安溪铁观音大品牌名称，携世博茶的魅力进军欧洲市场。

97、安溪茶叶庄园的功能包括旅游观光、休闲购物、餐饮住宿、体验服务。

98、茶业企业取得“QS”应该具备的条件是：建设与企业生产规模相适应厂房(200平方米以上)、配备相应的生产设备（如烘干等初制设备）、配备相应的出厂检验设备（如水分检验设备等）。

99、安溪铁观音进入“影响世界的中国力量品牌500强”。

100、2010年《关于进一步加快茶叶庄园建设的实施意见》明确规定，全县茶叶庄园建设要统一编制专项规划；实行计划指标管理，10年共安排30个庄园建设指标；从严控制中心城区、湖头新城的茶叶庄园建设。

101、安溪县茶业合作社建设主要类型包括能人大户带动型、龙头企业主导型、基层组织引导型、产业提升壮大型。

茶文化题秘笈
1、铁观音的发源地是安溪。

2、“安溪铁观音”是我国第一枚涉茶的中国驰名商标。

3、安溪铁观音制作技艺于2008年6月入选国家级非物质文化遗产名录。

4、安溪铁观音茶园一般每年施肥5次。

5、铁观音茶树不适宜在棕壤中生长。

6、安溪铁观音茶园建设要求最低的年降雨量是1000毫米。

7、安溪铁观音的发源地是西坪。

8、安溪铁观音茶苗于清光绪年间移植到台湾木栅区。

9、铁观音茶树属于植株灌木型。

10、安溪铁观音的传说之一“王说”里赐名的皇帝是乾隆。

11、铁观音是属于中国六大茶类中的乌龙茶。

12、铁观音的品质性质属于性温和型。

13、铁观音是半发酵茶。

14、将铁观音茶苗移植到台湾的茶农是张乃妙。

15、铁观音初制过程品质形成的关键阶段是做青阶段。

16、炒青不是安溪铁观音做青阶段的工序。

17、日本曾经几乎把安溪铁观音当成乌龙茶的代名词。

18、《地理标志产品-安溪铁观音》国家标准编号是GB/T19598-2006。

19、安溪铁观音产品执行标准具体划分为2个类型。

20、决定茶汤颜色和滋味的主体成分是茶多酚。

21、安溪铁观音证明商标图案简义是指安溪铁观音香飘全球。

22、安溪县产茶起源于唐朝。

23、乌龙茶制作工艺始创于明末清初。

24、安溪茶农发明的“茶树短穗扦插育苗技术”于1978年荣获全国科学大会奖。

24、安溪茶农发明的“茶树短穗扦插育苗技术”于1978年荣获全国科学大会奖。

25、关于铁观音名字由来的传说，魏说是指观音托梦说。

26、铁观音的传说中观音托梦说是在1725年。

27、铁观音的传说中乾隆赐名说是在1736年。

28、铁观音名字由来的传说包括观音托梦说和乾隆赐名说。

29、乌龙茶名字起源的传说中乌龙是指人名。

30、观音托梦说中铁观音最初期是被移植在铁鼎中。

31、茶树短穗扦插育苗技术中不需要使用到的部分是一个花苞。

32、茶树短穗扦插育苗最适宜的时期是在8—10月。

33、铁观音茶青的采摘方法包括手采法、刀剪法和机采法。

34、将铁观音冷藏在冰柜中有利于铁观音品质的保持。

35、安溪四大名茶是指铁观音、黄金桂、本山、毛蟹。

36、品质近似于铁观音，被称之为小铁观音的是本山。

37、安溪有颗千年古茶树，是位于安溪剑斗。

38、将乌龙茶制作技术传入台湾是王义程。

39、梅占、佛手、大红袍都属于乌龙茶品种。

40、乾隆赐名说中发现铁观音茶树的是王士让。

41、安溪著名的古茶址清水岩构建于宋朝。

42、“白茶特产推无价，石笋孤峰别有天。

”是朱熹的留笔。

43、铁观音名字由来的两个传说也称“魏说”和“王说”。

44、中国历史上废除蒸青做饼，改团为散的皇帝是朱元璋。

45、安溪茶农首创的“三改一补”是指改园、改树、改土和缺株补植。

46、中国史上饮茶形成多个茶叶文化圈是在唐朝。

47、中国距今为止发现最古老的老茶树是在云南。

48、中国是世界上最早发现茶树并利用茶叶的国家。

49、史记上茶叶最早是神农氏发现的。

50、史上第一部茶叶专著《茶经》的作者是陆羽。

51、在文字记载里，茶叶的摇篮巴蜀是指四川蒙山。

52、茶叶最早是以解毒功效被发现的。

53、在古代，代表茶的意思的汉字包括荼、茗、蔎。

54、喝茶可以长寿，所谓的茶寿是指“茶”字拆分为108岁。

55、改荼为茶，统一茶字的音、形、义的朝代是唐朝。

56、云南普洱茶是属于六大茶类中黑茶。

57、中国的十大名茶是指西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音和祁门红茶。

58、斗茶最开始盛行于宋朝。

59、最早与茶叶关系密切的宗教是佛教。

60、在宋代初期斗茶决定胜负的标准只有两条：一是汤色，二是汤花。

61、茶文化的形成是在唐朝，而在各方面达到巅峰的是在宋朝。

62、历史上，茶叶发展最鼎盛的时期是在宋朝。

63、明初，专门设立的与少数民族茶马交易的政府机构是茶马司。

64、宋朝时期，改大龙团为小龙团，并监制“密云龙”的是蔡襄。

65、铁观音最适宜的冲泡器皿是白瓷茶具。

66、“绿叶红镶边，七泡有余香”是用来形容铁观音的。

67、“茶马古道”南起我国的云南。

68、英语的tea 音义来源于我国的闽南话。

69、“茶马古道”是指中原和边疆少数民族相互进行茶马互市时所形成的商路。

70、佛教记载中，最早的人工栽培茶树的地区是我国的四川蒙山。

71、文字记载中，最早的人工栽培茶树的朝代是西汉。

72、茶树的原产地是在我国的四川蒙山。

73、陆羽的《茶经》成书于唐朝。

74、“茶之为饮，发乎神农氏”是出自陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》。

75、世界上最早的茶叶专著是《茶经》。

76、“槚”字在古代代表的是茶。

77、“贡茶院”是在唐朝专门为贡茶设立的机构。

78、明代时期，朱权为茶叶沸水冲泡的广泛普及做出了重要的贡献。

79、中国乌龙茶分为四大茶区，其中产茶年产量最高的是福建茶区。

80、跟茶叶有关的电视剧《婀娜公主》是在安溪拍摄的。

81、《铁观音》这首歌是毛阿敏演唱的。

82、“品铁观音香飘两岸，拜妈祖庙情系一家”是2005年的春晚对联。

83、2005年，作为我国唯一代表应邀参加“全球地理标志保护研讨会”的茶种是安溪铁观音。

84、2005年的“全球地理标志保护研讨会”是在意大利帕尔玛举行的。

85、唐朝时，朝廷为了对茶叶进行专门的管制，订立了榷茶制度。

86、茶税的实行始于唐朝。

87、“中国世博十大名茶”的第一位是安溪铁观音。

88、“安溪铁观音”证明商标图案的组成部分包括茶叶芽叶、地球和中英文的安溪铁观音文字。

89、安溪铁观音于2004年获国家质监总局批准为国家地理标志保护产品。

90、最适宜铁观音茶树生长的气候是南亚热带气候。

91、中国茶都-安溪茶叶批发市场是“中华人民共和国农业部定点市场”。

92、茶马司是唐朝的职能部门。

93、六大茶叶中制作工艺最繁复的是乌龙茶。

94、昔日乌龙茶最大的输出港口是在厦门港。

95、“海上丝茶之路”的输出港口起源于泉州港。

96、饮茶成为服务性和营业性行业，最早出现在南北朝。

97、安溪茶农发明的茶叶采摘方法是虎口对芯。

98、北宋时期茶文化繁荣，其中，对大兴茶学有非常大贡献的皇帝是宋徽宗赵佶。

99、安溪四大名茶之一黄金桂的别名是黄旦。

100、生产绿色食品茶叶的肥料种类主要包括农家肥、商品有机肥、其他有机肥、化肥。

101、喝茶的保健功能包括健康长寿、提精神去疲劳、防癌抗癌、防辐射、美容养颜、防治心血管病、清热解毒、去除异味。

102、安溪中国茶都的总占地面积是250亩。

103、安溪中国茶都的总建筑面积是18万平方米。

104、安溪中国茶都建设一共有3期。

105、安溪中国茶都一共设有1860间的商住两用店铺。

106、安溪中国茶都构建于2000年。