肉牛养殖技术操作规程

圈净：勤垫圈、除粪，保持圈舍内空气清洁。 槽净：每天清扫，防止草料残渣在槽内发酵或霉变。 水净：饮水要卫生，不饮有毒有害水。 牛体净：每天刷拭，经常保持牛体清洁卫生，特别中夏秋要防止体外 寄生虫。 A.育肥牛的选择 青年牛育肥选择断奶后的杂交肉牛或地方良种肉 牛，体重 150～200 千克以上。架子牛育肥选择体重 350 千克以上， 未经育肥的当地黄牛公牛或杂交公牛。 B.隔离观察 牛购进后应在隔离牛舍内进行隔离观察，时间 10～15 天。观察每头牛的精神状态、采食情况和粪尿情况，进行布氏杆菌病 和结核病的检疫。 C.牛体消毒 进场后，用 0.3%过氧乙酸对牛体逐头消毒一次。 D.驱虫 进场后 5 天，用伊维菌素、左旋咪唑进行驱虫。 E.健胃 进场后第 7～14 天对所有的牛用健胃散（中药）进行健胃。 F.编号与分群 观察期满的牛应转入育肥牛舍，转入前要进行分群、 编号。分群时年龄相差要小，体重相差不超过 30 千克，相同品种的 杂交牛分成一群，3 岁以上的牛合并饲喂。 G.饲喂 草、料要提前准备好。精料在饲喂前 1 小时浸泡，避免饲喂 干料，以防瘤胃膨胀。粗料要少添勤添。饲喂次数为每天 2～3 次， 饲喂顺序为混合精料、糟渣类饲料、粗饲料。肉牛喂至九成饱即可。 a.育肥期混合精料参考配方 玉米面 70%～75%、豆饼、棉籽饼、花 生饼等 15%～20%、添加剂 2%、磷酸氢钙 1%～2%、食盐 1%～1.5%、
a.分娩当天 给予母牛大量 36°～38°的温水，水中加入麸皮 1～1.5 千 克，食盐 100～150 克，调成稀粥状。有条件的还可给予 0.25 千克红 糖、200 毫升益母草膏，加适量温水饮用。母牛分娩后，一要注意观 察母牛的乳房、食欲、反刍和粪便，发现异常情况及时治疗；二要注 意观察胎衣排出情况，如果胎衣排出，要仔细检查是否完整，胎衣完 整排出后用 0.1 %的高锰酸钾消毒母牛阴部和臀部。如果 24 小时后胎 衣仍未排出，为胎衣不下，请兽医治疗。 b.分娩后至哺乳期结束 对舍饲母牛，青粗饲料少给勤添。对放牧母 牛尽量采用季节性产犊，最好早春产犊。要保证充足的饮水。 混合精料参考配方：玉米面 55%～60%，饼类（豆饼、棉籽饼、花生 饼等）25%～30%，麸皮 5%～10%，磷酸氢钙 2%，食盐 1.5%，添加 剂 2%。日喂量 1.5～2 千克。 c.休情期 母牛分娩后应注意观察母牛发情情况，理想的第一次配种时间为产后 40～60 天。配种后应注意观察母牛是否有返情现象，确定是否假发 情，以免误配，造成流产。 （4）犊牛培育 ①护理 犊牛出生后 1 小时内要吃上初乳。如果由于某些原因造成犊牛吃不 到初乳或母牛乳汁不足，则需用人工乳代替。人工乳应根据犊牛营养 需要配制，喂时充分搅拌均匀后，加热至 38°～40°饲喂，每天 4～5 次。犊牛出生 7～10 天后，可随母牛牵至室外或运动场内自由运动
小苏打 0.5%～1%。每 100 千克体重饲喂混合精料 0.8～1.2 千克。粗 料以当地产量丰富的糟渣和秸秆为主，如酒糟、青贮玉米秸、氨化麦 秸等。 b.白酒糟育肥肉牛参考配方 配方 1（体重 200 千克左右） 玉米面 66%，麸皮 8%，豆饼 5%，棉 籽饼 15%，磷酸氢钙 2%，食盐 1.0%，小苏打 1%，添加剂 2%，喂量 占体重 0.8%～1.0%。粗料以白酒糟为主，喂量在 7～8kg，辅以青贮 玉米秸、氨化麦秸。 配方 2（体重 400 千克以上） 玉米面 70.5%，棉籽饼 24%，磷酸氢 钙 1.5%，食盐 1%，小苏打 1%，添加剂 2%，喂量占体重 0.8%～1.0%。 粗料以白酒糟为主，喂量在 15～20kg，辅以青贮玉米秸、氨化麦秸。 H.管理 管理应细致，以保持健康和增膘为目的。采用长绳栓系运动或运动场 密集自由运动。每天上、下午各刷拭牛体一次。牛舍每日清理两次， 每月消毒一次，出栏后空圈彻底消毒。高温季节注意防暑降温，冬季 注意防寒保暖。饲养人员应固定，注意观察和发现异常情况，并立即 通知技术人员处理。对生长速度慢或异常的牛应个别剔除。 ①推广“三定、四勤、四要管理方法” 三定：定时、定量、定位； 四勤：勤添、勤拌、勤刷试、勤检查； 四要：要短栓系、要搓舌、要慢饮 ②优质高档肉牛育肥
G.消防 应采取经济合理、安全可靠的消防措施，消防通道可利用场内道路， 紧急情况时能与场外公路相通。采用生产、生活、消防合一的给水系 统。 H.卫生防疫 牛场四周建有围墙、防疫沟，并有绿化隔离带，牛场大门和后门入口 处设车辆强制消毒设施。生产区应与生活管理区严格隔离，在生产区 入口处设人员更衣消毒室，在牛舍入口处设地面消毒池。 I.环境保护 新建牛场必须进行环境评估。按照《畜禽场环境质量标准， NY/T388-1999》的要求，确保牛场不污染周围环境，周围环境也不污 染牛场环境。采用污染物减量化、无害化、资源化处理的生产工艺和 设备。新建牛场必须同步建设相应的粪便和污水处理设施。固体粪污 以高温堆肥处理为主，处理后符合国家规定方可运出场外。污水也必 须经处理后才可排放。 场区绿化应结合场区与牛场之间的隔离、遮荫及防风需要进行。可根 据当地实际种植能美化环境、净化空气的树种和花草，不宜种植有毒、 有刺、飞絮的植物。 （3）母牛良种繁育 ①地方良种牛及其杂交改良 适合于推广的肉牛品种为鲁西黄牛、泌阳牛、南阳牛等地方良种牛， 可在主产区、保种区进行本品种选育；非重点产区根据当地规划，引
建和改造的可能性。 B.面积 按饲养 1 头牛占地 25～35 平方米计算。 C.分区 规模化牛场建筑设施分生活管理区、生产区和隔离区三个功能区，各 功能区要界限分明，功能区间距不少于 30～50 米，并有防疫隔离带 或墙。生活管理区设在场区常年主导风向上风向及地势较高处，主要 包括生活设施、办公设施、与外界接触密切的生产辅助设施，设主大 门。生产区设在场区中间，主要包括牛舍与有关生产辅助设施。隔离 区设在场区下风向或侧风向及地势较低处，主要包括兽医室、隔离牛 舍、贮粪场、装卸牛台和污水处理池。兽医室、隔离牛舍应设在距最 近牛舍 50～100 米以外的地方，设有后门。 饲料库和饲料加工车间设在生产区、生活区之间，应方便车辆运输。 青贮窖（池）、草垛有专用通道通向场外。草垛距房舍 50 米以上。牛 舍一侧设饲料调制间和更衣室。牛场与外界应有专用道路相连通。场 内道路分净道和污道，两者严格分开，不得交叉、混用。净道路面宽 度不小于 3.5 米，转弯半径不小于 8 米。道路上空净高 4 米内没有障 碍物。 D.设施 牛场的工艺应适用于肉牛肥育的技术要求。要有利于牛场的卫生防 疫；有利于粪尿污水减量化、无害化处理和环境保护；有利于节水、 节能、提高劳动生产率。
混合精料参考配方：玉米面 72.5%，饼类（豆饼、豆粕、棉籽饼等） 15%，麸皮 8%，磷酸氢钙 1.5%，食盐 1%，添加剂 2%。混合精料日 喂量 1～1.5 千克。 b.怀孕 2 个月到 7 个月之间的时期为妊娠中期，重点是保证胎儿发育 所需要的营养。 混合精料参考配方：玉米面 67.5%，饼类（豆饼、豆粕、棉籽饼等） 18%，麸皮 10%，磷酸氢钙 1.5%，食盐 ，添加剂 2%。混合精料 日喂量 1.5～2 千克。 c.怀孕 8 个月到分娩的时期为妊娠后期，此期营养需要较高，不得少 于确保胎儿快速发育所需要的营养。 混合精料参考配方：玉米面 65%，饼类（豆饼、豆粕、棉籽饼等）20%， 麸皮 10%，磷酸氢钙 2%，食盐 1%，添加剂 2%。混合精料日喂量不 少于 2 千克。分娩前最后 1 周内精料喂量减少一半。 ④妊娠期的管理 怀孕后应做好保胎工作，注意母牛安全，预防流产或早产。怀孕牛要 与其它牛分开，单独组群饲养；要保证有充分采食青粗饲料的时间； 饮水、光照和运动也要充足，每天需让其自由活动 3～4 小时，保持 牛体清洁。 d.预产期 母牛的怀孕期平均为 280 天，变动范围一般在 270～285 天之间，预 产期的推算方法为月加 9，日加 6。 C.哺乳期
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肉牛规范化养殖技术操作规程 （1）总则 制定本操作规程的目的是为了提高肉牛养殖业生产技术水平，规范肉 牛饲养管理，实现优质牛肉的规范化生产，提高市场竞争力，维护生 态环境和保障人民健康，为更好的实施“六个一”规范工程提供依据。 （2）牛场建设 ①规模化牛场建场条件 A.符合当地土地利用发展规划和村镇建设发展规划要求。 B.场址地势高燥、平坦、向阳、干燥，牛场地势应高出当地历史最高 洪水线，地下水位要在 2 米以下。 C.水源充足，取用方便，每 100 头存栏牛每天需水 20 吨～30 吨，水 质应符合饮用水的要求，水质必须符合《生活饮用水卫生标准》，水 量充足，最好用深层地下水。 D.电力必须充足可靠，符合电力安全的要求。 E.必须满足建设工程需要的水文地质和工程地质条件。 F.当地常年主导风向，场址应位于居民区及公共建筑群的下风向处。 G.交通便利，场界距离交通干线不少于 500 米，距居民居住区和其它 畜牧场不少于 1000 米，距离畜产品加工场不少于 1000 米。 ②牛场规划与布局 A.规划原则 建筑紧凑，在节约土地、满足当前生产需要的同时，综合考虑将来扩
进利木赞、西门塔尔、夏洛莱等国外良种进行两品种杂交或三元杂交， 充分发挥杂种优势，提高产肉性能。本公司是选用西门塔尔牛和地方 品种的杂交。 ②肉用基础母牛 肉用基础母牛一般分为育成期、妊娠期、哺乳期三个阶段。 A.育成期 母牛育成期是指从断奶（6 月龄）到配种前的时期。地方良种母牛一 般 14～18 月龄、体重 250 千克以上配种；肉用杂交母牛一般 16～18 月龄、体重 300 千克以上配种。 饲料与饲养：一般以粗饲料为主，补充少量精料即可，育成母牛日增 重保持 0.4～0.5 千克以上。在舍饲条件下，粗饲料应以优质青干草为 主，搭配部分青饲料，适当补充混合精料。 混合精料参考配方为：玉米面 65%～70%，豆饼 5%～15%，棉籽饼 或花生饼 0～15%，磷酸氢钙 1.8%，食盐 1.2%，添加剂 2%。日喂量 为体重的 0.5%～0.6%。 管理：可以舍饲，舍饲时应设立运动场，以保证母牛有充足的光照和 运动。同时每天最好刷拭牛体 1～2 次。 B.妊娠期 母牛的妊娠期分为妊娠前期、妊娠中期和妊娠后期。 a.从受胎到怀孕 2 个月之间的时期为妊娠前期，此期营养需要较低， 重点是做好保胎工作。