公共营养学期中作业

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公共营养学期中作业

任课老师：王宏

13烹饪沈林梅 2013604155

导语：随着经济的发展和社会的进步，人们已从“解决温饱”问题阶段过渡到“追求健康养生”的阶段，这是人类发展史上的一个进步，说明人们越来越重视养生，珍惜生命。

摘要：本文主要讲的是：根据中国居民平衡膳食宝塔，对照个人的一日三餐的食谱，找出有哪些不足之处和需要改进的地方，从而提出一些建议以供本年龄阶段的大学生作参考。

关键词：膳食宝塔；食谱；不足；建议

一、平衡膳食宝塔

平衡膳食宝塔共分为五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重。谷类食物处于底层，每人每天应吃300~500克；蔬菜和水果在第二层，每天分别应吃400~500克和100~200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物处于第三层，每天应吃125~200克（鱼、虾50克，禽肉50~100克，蛋类25~50克）；奶类和豆类在第四层，每天应吃奶类或奶制品100克，豆类及豆制品50克；第五层塔尖是油脂类，每天应不超过25克。另外，在应用平衡膳食宝塔需要注意的问题包括：第一，确定自身的食物需要，也就是说要根据个人的年龄、性别、身高、体重、劳动强度和季节等适当调整。第二，同类互换，调配丰富多彩的膳食，把营养和美味结合，按照同类互换、多种

和下午4点适当地吃一些水果，多吃一些柑橘类的水果，如橘子、柠檬和橙子等等，因为这类水果富含维生素C，可以增强我们的免疫力。每天可以吃1~2个核桃等坚果类的干果，因为这对提高记忆力有帮助，对我们的学习有帮助。还有一点是很重要的，就是我们要坚持适当的运动，我们不能整天呆在宿舍看剧或者打游戏，要多到户外运动，合理的饮食和适当的运动结合起来才能发挥它的最大功效。最后是对所有健康青少年都适用的，就是要多吃谷类，供给充足的能量；保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入；参加体力活动，避免盲目节食。