细胞中的糖类和脂质-组成细胞的分子 ppt完整版

组成元素
脂肪 C、H、O
磷脂 C、H、O、N、P
分子结构 特点
即三酰甘油,由一分子 含磷酸的脂类,除了脂肪
的甘油和三分子的脂 酸支链外(非极性疏水基
肪酸结合而成(全都为 团),还有胆碱等基团(极
非极性疏水基团)
性亲水基团)
性质 含量
脂肪
磷脂
在多数有机溶剂中溶解, 但不溶解于水
不溶于丙酮、水等极性 溶剂,但可溶于含水的非 极性溶剂
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6．我们学生都应该懂得：发展自己的 智力， 必须与 培养自 己的非 智力因 素结合 起来， 因为二 者是休 戚相关 ，紧密 相连的
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7． 从 文 中 反 映的信 息来看 ，汉初 四分天 下是按 功论封 ，这个 功主要 是征伐 平定之 功，而 刘信在 这方面 功小， 所以只 封得列 侯。但 作者却 从“七 门三堰 ”对后 世吏治 的启迪 和警示 上提出 了以是 否惠泽 人民为 尺度的 功劳观 ，这是 难能可 贵的。
功能 人和动物细
胞的__储__能_ _物__质__
植物细胞内
的_储___能__物__质_
概念 常见种类
分布
功能
由多个单 多 糖分子缩
纤维素
植物__茎__秆_
和枝叶中的 纤维
构成植物细
胞的__细__胞__壁_
糖 合、失水
而成
几丁质(壳 多糖)
甲壳类动物和 昆虫外骨骼
医药、化工等
【激疑】 某生物体内可发生“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原” 的变化,此生物是动物还是植物?为什么? 提示:动物。因为该生物能利用葡萄糖合成糖原,糖原 分布在动物细胞中。
概念 常见种类
分布
功能
水解后 二 能够生 糖 成两分
子单糖
蔗糖、麦 芽糖
乳糖
_植__物___细__胞_ 主要在__动__物_ _细__胞__
细胞的主要
_能__源___物__质_
概念 常见种类
分布
由多个
多 糖
单糖分 子缩合、 失水而
成
糖原 淀粉
人和动物的
_肝__脏__和__肌__肉_
中
粮食作物的
_种__子__,植物变 态的__茎__或__根_中
分解释放能量少
4.人体内糖类和脂质的相互转化:
(1)糖类代谢的中间产物可以转化成脂肪,脂肪分解产 生的甘油、脂肪酸也可以转化成糖类。 (2)糖类可以大量转化成脂肪,而脂肪却不能大量转化 成糖类。
【思考·讨论】 1.东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等气温较 低的区域;华南虎主要分布于我国长江流域以南等气温 较高的区域。与华南虎相比,东北虎中脂肪所占比例较 高还是较低?为什么?(生命观念)
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4．国庆假日是人们休闲的大好机会， 那段时 间里， 我市解 放路上 到处都 是游玩 购物的 人，直 到深夜 ，大街 上还是 不绝如 缕，热 闹极了
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5．高中语文学习一定要多读多思多积 累，只 有打好 基础， 才能实 现自己 高远的 目标； 如果毫 无知识 储备， 在激烈 的竞争 中，只 能是铩 羽而归
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11.“ 怡 ” 有 和 悦愉 快之意 。中国 茶道雅 俗共赏 ，不拘 一格。 一方面 ，突出 体现了 道家“ 自恣以 适己” 的随意 性，同 时，不 同地位 、信仰 和文化 层次的 人对茶 道有不 同的追 求。王 公贵族 讲茶道 ，意在 炫耀权 贵，附 庸风雅 ；
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12.中华文明的演进过程，是多种文明 因素的 整合。 整合的 模式是 以华夏 文明为 核心， 核心向 周围扩 散，周 围向核 心趋同 ，核心 与周围 互相补 充、互 相吸收 、互相 融合。 汉族和 汉族以 外的少 数民族 ，都为 中华文 明作出 了重要 的贡献 。
确。
【课堂回眸】
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1．口语交际能力不仅显示着一个人的 语言水 平，更 体现着 一个人 的自信 、智慧 和风度 。
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2．尽管美、印、巴三者关系何其暧昧 ，但是 美国和 印度走 向军事 合作的 态度相 当明朗 。
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3．乔冠华是个从不设防的人，他能够 在国际 舞台上 叱咤风 云，却 无法应 对政治 生活中 的阴谋 和陷阱 ，最后 付出的 宝贵的 生命为 代价。
(2)依据脂肪的功能,试分析“胖子怕热、瘦子怕撞”
的原因。(科学思维、社会责任) 提示:胖子脂肪含量较多,脂肪是很好的绝热体,具有保 温作用,导致胖子热量不易散失,故胖子怕热;瘦子脂肪 含量较少,脂肪还具有缓冲和减压的作用,故瘦子怕撞 。
【素养·迁移】 脂质存在于所有细胞中,是组成细胞和生物体的重要有 机物。下列关于脂质的说法不正确的是 ( )
【解析】选B。肝脏细胞中含量最多的化合物是水,A错 误;葡萄糖是细胞的主要能源物质,B正确;脱氧核糖是 DNA的重要组成成分,核糖是RNA的重要组成成分,C错误 ;纤维素是植物细胞壁的重要组成成分,但不是储存能 量的物质,D错误。
知识点二 脂质的种类及作用 1.三种脂质的生理作用不同:
2.脂肪与磷脂的比较:
【解析】选B。人体内的脂肪有储存能量、保温及缓冲 作用,A项正确;蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜上的磷 脂,使细胞膜破裂,B项错误;不同食物中的脂肪所含有 的脂肪酸种类和含量不一样,C项正确;胆固醇既是细胞 膜的重要成分,也参与血液中脂质的运输,D项正确。
【素养·探究】——情境迁移 熊在入冬之前要吃大量的食物,在体内转化为脂肪储存 起来,冬眠时,进行分解,维持生命活动。生活在南极寒 冷环境中的企鹅,体内脂肪可厚达4 cm。 (1)上述材料体现了脂肪的哪些生理作用?(生命观念、 科学思维) 提示:脂肪是生物体内的储能物质,具有保温作用。
第3节 细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类 1.元素组成:只含_C_、__H_、__O_三种元素。
2.种类和作用:
概念 常见种类
核糖、脱 氧核糖
单 糖
不能 水解 的糖
葡萄糖 半乳糖
果糖
分布
_动__植___物_细胞
主要在动物细胞 主要在植物细胞
功能 组成DNA、 RNA的物质
细胞的主要
_能__源___物__质_
④磷脂是所有细胞必不可少的脂质 ⑤脂质可参与营养物质的吸收和运输 ⑥脂质通常不溶于水,而溶于有机溶剂 ⑦脂肪由脂肪酸和甘油结合而成,其中脂肪酸的种类和 分子长短不相同 ⑧细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的
【激疑】
生物体以糖原为储能物质时,质量要比以脂肪为储能物
质时重,试解释其原因。 提示:同质量的脂肪储存的能量多于糖原,即获得相同 的能量,糖原的质量大于脂肪。
【素养案例】 (2018·江苏高考改编)脂质与人体健康息息相关,下列 叙述错误的是 世纪金榜导学号( ) A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血 C.不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类不同
D.胆固醇既是细胞膜的重要成分,又参与血液中脂质的 运输
【解题导引】解题关键: (1)理解脂肪和磷脂酶的作用; (2)明确胆固醇是动物细胞膜的重要成分。
误。
【方法规律】能源物质的“一、一、二”
【素养·探究】——母题追问 (1)科学思维——分析与讨论 人们熟知的大豆低聚糖中的主要功效成分之一就是棉 子糖,棉子糖由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成。如果 将棉子糖所含的碳元素标记,人食用后标记物会不会出 现在其他物质中?说出理由。
提示:会。糖类可以转变成脂肪和某些氨基酸。
①动物脂肪以含饱和脂肪 酸为多,在室温时呈固态。 人体所有细胞中都含有 ②植物脂肪则以含不饱和 磷脂,在肝脏、大豆和蛋 脂肪酸较多,在室温下呈 黄中含量丰富 液态
3.葡萄糖与脂肪的比较:
相同 不同
元素 作用
脂肪
葡萄糖
C、H、O
氧化分解,释放能量
H所占比例较高,氧化 H所占比例较低,氧化
分解释放能量多
A.棉子糖和蔗糖的水解产物不相同 B.棉子糖由三分子单糖脱水缩合而成 C.棉子糖的水解产物是还原性糖 D.棉子糖和纤维素可直接作为细胞的能源物质被利用
【解析】选D。棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖和葡 萄糖三种单糖,蔗糖是二糖,其水解产物最多是二种单 糖,A正确;棉子糖由三分子单糖脱水缩合而成,B正确; 棉子糖的水解产物是半乳糖、果糖和葡萄糖,是还原性 糖,C正确;纤维素不能作为细胞的能源物质被利用,D错
(2)科学思维——归纳与概括 红糖、白糖和冰糖等都是蔗糖,蜂蜜中含有果糖和葡萄 糖,饴糖是麦芽糖,它们不仅味道甜,而且还是供应人体 能量的物质。据此能不能推测棉子糖也有甜味?说出你 的理由。 提示:不能。不是所有的糖都有甜味,如纤维素、几丁 质没有甜味。
【素养·迁移】 下列关于糖类生理作用的叙述中,正确的是 ( ) A.肝脏细胞中含量最多的化合物是肝糖原 B.葡萄糖是细胞的主要能源物质 C.核糖和脱氧核糖是DNA的重要组成成分 D.纤维素是植物细胞壁中重要的储存能量的物质
3.结合教材P24图2-3,淀粉、糖原、纤维素的基本单位
都是葡萄糖,为什么它们在化学性质上有很大差异? 提示:三种多糖的基本单位都是葡萄糖,主要由于分子 内部排列不同,导致结构不同从而造成化学性质不同。
二、细胞中的脂质 下①列各有种关 脂细 质胞 的中 组脂 成质元的素叙均述为,C错、误H、的O是、_P①__②__。 ②脂肪只能作为储能物质 ③动物细胞膜上有固醇类物质
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8． 本 文 以 叙 述为铺 垫，以 议论为 主体。 其叙事 以作者 陆续了 解七门 堰历史 的过程 为线索 ，
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9.语 言 简 洁 ， 叙事 清楚； 其议论 ，则联 系汉初 宗室王 族作横 向和纵 向的比 较，借 题发挥 ，以此 阐述自 己的思 想观点 。
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10.“ 静 ” 是 中 国茶 道修习 的必由 途径。 老子说 ：“至 虚极， 守静笃 ，万物 并作， 吾以观 其复。 ”庄子 说：“ 水静则 明烛须 眉，平 中准， 大匠取 法焉。 ”老子 和庄子 所启示 的“虚 静观复 法”是 人们明 心见性 ，洞察 自然， 反观自 我，体 悟道德 的无上 妙法。 道家的 “虚静 观复法 ”在中 国的茶 道中演 化为“ 茶须静 品”的 理论和 实践
提示:较高。东北虎生活区域气温比较低,为了适应低 温环境,体内脂肪含量相对较高,可以保持体温,防止热 量散失,抵抗严寒环境。
2.依据脂质的种类及功能,某同学提出:“所有细胞都
含有脂质”,请你评价该说法是否合理,说出你的理由
。(科学思维) 提示:合理。所有细胞都含有细胞膜,磷脂是构成细胞 膜的主要成分,磷脂属于脂质。
2.糖类之间的转化:
说明: 多糖的水解产物: 淀粉→葡萄糖;纤维素→葡萄糖;糖原→葡萄糖。
【思考·讨论】
1.运动会上,长跑运动员进行比赛前往往补充一些葡萄
糖溶液,请讨论这样做的原因。(生命观念) 提示:长跑过程中需要消耗大量的能量,葡萄糖是主要 的能源物质,且可被人体直接吸收,运动员服用后可满 足机体对能量的需要。
A.组成脂质的化学元素主要是C、H、O,有些脂质还含 有N和P B.当人过多地摄入脂肪类食物又缺少运动时,就有可能 导致肥胖 C.胆固醇是一种对人体有害无益的脂质 D.性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞 的形成
【解析】选C。组成脂质的化学元素主要是C、H、O,有 些脂质还含有 N 和 P,A正确;当人过多地摄入脂肪类 食物又缺少运动时,会使脂肪在体内积累,就有可能导 致肥胖,B正确;胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分, 在人体内还参与血液中脂质的运输,C错误;性激素能促 进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成,D正
知识点一 糖类的种类和作用 1.糖类的三种分类: (1)依据分布分类:
பைடு நூலகம்
提醒:大多数果糖存在于植物细胞中,大多数乳糖和半 乳糖存在于动物细胞中。
(2)依据功能划分:
②生命活动的主要能源物质:葡萄糖。 ③细胞中的储能物质:淀粉和糖原。
(3)依据性质划分: ①还原糖:葡萄糖、果糖、麦芽糖等。 ②非还原糖:多糖、蔗糖等。
2.某商家宣传其生产的某种食品时,称“该食品由纯天 然谷物制成,不含任何糖类,糖尿病患者可放心食用” 。你认为这种宣传是否科学?说出你的理由。(科学思 维、社会责任) 提示:不科学。谷物的主要成分是淀粉,淀粉属于多糖 。
【素养案例】 棉子糖是一种由半乳糖、果糖和葡萄糖结合而成的非 还原性三糖,是自然界中最知名的功能性低聚糖,下列 叙述错误的是 ( )