岸香咖啡馆连锁经营选址可行性分析
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
◎闻 将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆的香气， 如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或是已经开始出现油 腻味的话（类似花生或是坚果类的放久会出现的味道），表示这咖啡豆已经完全不 新鲜了。这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨、去煮，也不可能煮出一杯 好咖啡来 ◎看 将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆的产地及品种，也确定一下咖啡 豆烘焙的是否均匀。
§7.1结论L6
§7.2建议L6
第
§
岸香咖啡馆连锁经营
§
地点：安徽国贸商务职业学院附近
法人代表：000
§
咖啡的主要消费群体集中在大学生，而且年龄在18至22岁范围之中，由于 这些人对新事物的接受能力和尝试欲望比较强，所以咖啡馆最好选择在商业集中 地。我们看中国贸学院的人群优势，而且预计店面130平米，所以国贸学院附近
咖啡豆：
我们选用产自南美巴西最出名的山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以 直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。
•上质豆：桑多式N0.2，大小N0.18
•味道的特征：温和、酸苦式中、香味柔和
•最佳煎培度：中度煎培咖啡豆的购买与保存
鲜度是咖啡的生命
如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤：
第1章项目总论2.
§.1项目名称2.
§1.2项目拟建地点、法人代表2
§1.3选址2.
§1.4项目地点简介2.
第2章市场分析3.
§2.1市场调查3.
§.1.1人流量调查3.
§.1.2学生消费能力调查3
§.1.3同类型店铺价格调查3
§2.2市场推销战略3
§.2.1推销措施3
§.2.2促销价格制度3
23产品方案和建设规模3
2、自选水果蛋糕：：有见于越来越多人注重饮食健康，我们特别推出了自选健康 水果蛋糕。顾客可以自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋糕。我们 会现场制成顾客要求的蛋糕。希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的水果。
星座曲奇饼：星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼，每个直径约十厘米，每天新 鲜制造，香脆可口。顾客可选购属於自己星座的曲奇饼。
第
§
§
不完全统计，平均每天到风麟路街的人流量达8000左右，周末更高达15000-20000左右，
§
大部分学生能够接受喝杯咖啡或者奶茶，在加上吃饭可以承受的价格为25元以
内。
§
奶茶的价格在3-5元之间，咖啡的价格在6-8元之间。
§
§
发宣传单
设置VIP卡，并可积分，在满200分后可以免费一次价格，但是不能超过35元 每消费五元累计一分。
有一良地。此处是核心中间地带，周遍环境也不错。如果在这里突现一咖啡馆， 这无疑给那些逛街的朋友一分惊喜
§
在这里有各地风味的小吃，从街上一走，整条街到处可见各种吃的东西，非常便 宜，每个小摊都围满了学生。这里还有无数的发型屋、饰品店、杂货小店、KTV
等学生喜欢的场所，价格都很便宜。
附图：见后
以下是岸香选址示意图
人马座(11.22〜12.21):梅兰锡咖啡
山羊座(12.22〜1.19):曼特宁咖啡
我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等）并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在 餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可按照他们的出 生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识自己的星座性格特征。
凭学生证第一次享受8折，随后9.5折。
§
在刚开始营业前一周，凭宣传单便可享有8折优惠。在节假日期间还有相应的优惠 条件，有VIP卡的同学还可以在生日的时候凭有效证件获取精美礼品一份。
§
§
各种类型的咖啡
特色精美点心
套饭类
星座咖啡
各种口味的奶茶
§
咖啡和食品资料：
传统咖啡：传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓 咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡等。
奶冻系列：奶冻系列包括有咖啡奶冻、巧克力奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃 冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的选择， 可以在店内享受更多食物。
星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。星座和其相 对咖啡如下：
水瓶座(1.20〜2.18):摩卡可可咖啡
双鱼座(2.19~3.20):法式牛奶咖啡
白羊座(3.21〜4.19):特浓咖啡
金牛座(4.20〜5.20):蓝山咖啡
双子座(5.21〜6.21):调味咖啡
巨蟹座(6.22〜7.22):综合咖啡
狮子座(7.23〜8.22):黄金咖啡
处女座(8.23〜9.22):玛莎克兰咖
天秤座(9.23源自文库10.23):维也纳咖啡
天蝎座(10.24〜11.21):意大利泡沫咖啡
水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有些许苦涩味的咖啡增 添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、 樱桃、荔枝、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。
蛋糕：
1、件装美味蛋糕：黑森林蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝 士蛋糕和草莓芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式，最适合在喝咖啡时吃。
◎剥 拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜的话，应该可以很 轻易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜的话，你会发现好 像必须很费力才能拨开一颗豆子。把咖啡豆剥开还有另一个重点可观察，就是可 看看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀，豆子的外皮和里层的颜色应该是一样 的。如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多，表示在烘焙时的火力可能太大 了，这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。
§.3.1产品方案
§.3.2产品介绍4
§.3.3建设规模6.
§2.4市场预测6.
第3章项目实施进度安排8
第4章室内外装饰以及整体形象9
§4.1室外装饰9.
§4.2室内形象9.
§.2.1店头状况9.
§.2.2店内配置1.0
§.2.3陈列装饰1.0
§.2.4管理设施1.1
§.2.5装饰和设计中需注意的问题1
第5章咖啡馆管理1.2
§5.1营业额计划1.2
§5.2商品计划L2
§5.3采购计划L2
§5.4设施设备计划L3
§5.5销售促进计划L3
§5.6人员计划L3
§5.7经费计戈U丄.4
§5.8财务计戈U丄.4
第6章投资估算与资金筹措丄5
§6.1投资估算L5
§6.2资金筹措L5
第7章可行性研究结论与建议丄6
§7.1结论L6
§7.2建议L6
第
§
岸香咖啡馆连锁经营
§
地点：安徽国贸商务职业学院附近
法人代表：000
§
咖啡的主要消费群体集中在大学生，而且年龄在18至22岁范围之中，由于 这些人对新事物的接受能力和尝试欲望比较强，所以咖啡馆最好选择在商业集中 地。我们看中国贸学院的人群优势，而且预计店面130平米，所以国贸学院附近
咖啡豆：
我们选用产自南美巴西最出名的山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以 直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。
•上质豆：桑多式N0.2，大小N0.18
•味道的特征：温和、酸苦式中、香味柔和
•最佳煎培度：中度煎培咖啡豆的购买与保存
鲜度是咖啡的生命
如何判定咖啡豆的新鲜度有三个步骤：
第1章项目总论2.
§.1项目名称2.
§1.2项目拟建地点、法人代表2
§1.3选址2.
§1.4项目地点简介2.
第2章市场分析3.
§2.1市场调查3.
§.1.1人流量调查3.
§.1.2学生消费能力调查3
§.1.3同类型店铺价格调查3
§2.2市场推销战略3
§.2.1推销措施3
§.2.2促销价格制度3
23产品方案和建设规模3
2、自选水果蛋糕：：有见于越来越多人注重饮食健康，我们特别推出了自选健康 水果蛋糕。顾客可以自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋糕。我们 会现场制成顾客要求的蛋糕。希望他们在喝咖啡的同时亦能享受健康味的水果。
星座曲奇饼：星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼，每个直径约十厘米，每天新 鲜制造，香脆可口。顾客可选购属於自己星座的曲奇饼。
第
§
§
不完全统计，平均每天到风麟路街的人流量达8000左右，周末更高达15000-20000左右，
§
大部分学生能够接受喝杯咖啡或者奶茶，在加上吃饭可以承受的价格为25元以
内。
§
奶茶的价格在3-5元之间，咖啡的价格在6-8元之间。
§
§
发宣传单
设置VIP卡，并可积分，在满200分后可以免费一次价格，但是不能超过35元 每消费五元累计一分。
有一良地。此处是核心中间地带，周遍环境也不错。如果在这里突现一咖啡馆， 这无疑给那些逛街的朋友一分惊喜
§
在这里有各地风味的小吃，从街上一走，整条街到处可见各种吃的东西，非常便 宜，每个小摊都围满了学生。这里还有无数的发型屋、饰品店、杂货小店、KTV
等学生喜欢的场所，价格都很便宜。
附图：见后
以下是岸香选址示意图
人马座(11.22〜12.21):梅兰锡咖啡
山羊座(12.22〜1.19):曼特宁咖啡
我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、双鱼座咖啡等）并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增加卖相。另外，我们更会在 餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可按照他们的出 生日期选择他们的星座咖啡，更可藉此认识自己的星座性格特征。
凭学生证第一次享受8折，随后9.5折。
§
在刚开始营业前一周，凭宣传单便可享有8折优惠。在节假日期间还有相应的优惠 条件，有VIP卡的同学还可以在生日的时候凭有效证件获取精美礼品一份。
§
§
各种类型的咖啡
特色精美点心
套饭类
星座咖啡
各种口味的奶茶
§
咖啡和食品资料：
传统咖啡：传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、特浓 咖啡、牛奶泡沫咖啡、摩卡咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄咖啡等。
奶冻系列：奶冻系列包括有咖啡奶冻、巧克力奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃 冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的选择， 可以在店内享受更多食物。
星座咖啡：不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。星座和其相 对咖啡如下：
水瓶座(1.20〜2.18):摩卡可可咖啡
双鱼座(2.19~3.20):法式牛奶咖啡
白羊座(3.21〜4.19):特浓咖啡
金牛座(4.20〜5.20):蓝山咖啡
双子座(5.21〜6.21):调味咖啡
巨蟹座(6.22〜7.22):综合咖啡
狮子座(7.23〜8.22):黄金咖啡
处女座(8.23〜9.22):玛莎克兰咖
天秤座(9.23源自文库10.23):维也纳咖啡
天蝎座(10.24〜11.21):意大利泡沫咖啡
水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令带有些许苦涩味的咖啡增 添了淡淡的水果清香。水果咖啡的水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、 樱桃、荔枝、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。
蛋糕：
1、件装美味蛋糕：黑森林蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝 士蛋糕和草莓芝士蛋糕是本店传统蛋糕款式，最适合在喝咖啡时吃。
◎剥 拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜的话，应该可以很 轻易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜的话，你会发现好 像必须很费力才能拨开一颗豆子。把咖啡豆剥开还有另一个重点可观察，就是可 看看烘焙时的火力是不是均匀。如果均匀，豆子的外皮和里层的颜色应该是一样 的。如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多，表示在烘焙时的火力可能太大 了，这对咖啡豆的香气和风味也会有影响。
§.3.1产品方案
§.3.2产品介绍4
§.3.3建设规模6.
§2.4市场预测6.
第3章项目实施进度安排8
第4章室内外装饰以及整体形象9
§4.1室外装饰9.
§4.2室内形象9.
§.2.1店头状况9.
§.2.2店内配置1.0
§.2.3陈列装饰1.0
§.2.4管理设施1.1
§.2.5装饰和设计中需注意的问题1
第5章咖啡馆管理1.2
§5.1营业额计划1.2
§5.2商品计划L2
§5.3采购计划L2
§5.4设施设备计划L3
§5.5销售促进计划L3
§5.6人员计划L3
§5.7经费计戈U丄.4
§5.8财务计戈U丄.4
第6章投资估算与资金筹措丄5
§6.1投资估算L5
§6.2资金筹措L5
第7章可行性研究结论与建议丄6