以学为主的教学设计.
以学为主的教学设计教案
以学为主的教学设计教案第一章：以学为主的教学理念1.1 教学目标了解以学为主的教学理念的基本概念。
理解以学生为中心的教学模式的重要性。
1.2 教学内容以学为主的教学理念的定义和特点。
学生为中心的教学模式与传统教学模式的比较。
以学为主的教学理念在教育中的应用和效果。
1.3 教学活动小组讨论：学生为中心的教学模式的优势和挑战。
案例分析：以学为主的教学理念在实际教学中的应用实例。
小组分享：学生为中心的教学模式对学习成效的影响。
第二章：学习者分析2.1 教学目标学会分析学习者的需求和特点。
理解学习者分析对教学设计的重要性。
2.2 教学内容学习者的需求和特点的识别方法。
学习者分析的步骤和工具。
学习者分析在教学设计中的应用实例。
2.3 教学活动小组讨论：分析学生的学习需求和特点。
实践练习：使用学习者分析工具进行学习者分析。
小组分享：学习者分析对教学设计的启示和应用。
第三章：学习目标设计3.1 教学目标学会设定明确具体的学习目标。
理解学习目标对教学设计的重要性。
3.2 教学内容学习目标的定义和特点。
设定学习目标的原则和方法。
学习目标在教学设计中的应用实例。
3.3 教学活动小组讨论：设定具体明确的学习目标的重要性。
实践练习：制定一份学习目标明确的教学计划。
小组分享：学习目标在教学设计中的应用和效果。
第四章：教学策略设计4.1 教学目标学会选择合适的教学策略以促进学习。
理解教学策略设计对教学的重要性。
4.2 教学内容教学策略的定义和种类。
选择教学策略的原则和方法。
教学策略在教学设计中的应用实例。
4.3 教学活动小组讨论：选择适合不同学习目标的教学策略。
实践练习：设计一份教学策略计划。
小组分享：教学策略在教学设计中的应用和效果。
第五章：教学评估设计5.1 教学目标学会设计有效的教学评估方法。
理解教学评估对教学设计的重要性。
5.2 教学内容教学评估的定义和目的。
设计教学评估的方法和工具。
教学评估在教学设计中的应用实例。
以学为主的教学设计方案
一、教学目标1. 知识与技能目标：（1）使学生掌握所学知识的基本概念、基本原理和基本方法；（2）培养学生运用所学知识解决实际问题的能力；（3）提高学生的自主学习能力和团队协作能力。
2. 过程与方法目标：（1）通过课堂讨论、案例分析、小组合作等方式，提高学生的思维能力和创新能力；（2）培养学生善于倾听、表达、沟通的能力；（3）培养学生的自主学习能力，提高学习效率。
3. 情感态度与价值观目标：（1）激发学生的学习兴趣，培养学生的求知欲；（2）培养学生的责任感和使命感；（3）培养学生的团队合作精神，树立集体荣誉感。
二、教学内容以《高等数学》课程为例，选取“极限与连续”这一章节进行教学设计。
三、教学过程1. 导入新课（1）回顾上一节课所学内容，引导学生思考；（2）提出本节课的学习目标，让学生明确学习任务。
2. 课堂讲授（1）介绍极限的概念、性质及运算法则；（2）讲解连续的定义、性质及判断方法；（3）通过实例分析，让学生理解极限与连续的关系。
3. 课堂讨论（1）分组讨论，让学生运用所学知识解决实际问题；（2）引导学生总结归纳，提炼出解题方法；（3）教师点评，纠正学生错误，强化重点。
4. 小组合作（1）分组进行课堂练习，让学生巩固所学知识；（2）鼓励学生互相帮助，共同进步；（3）教师巡视指导，解答学生疑问。
5. 总结归纳（1）教师对本节课所学内容进行总结；（2）强调重点、难点，帮助学生梳理知识体系；（3）布置课后作业，巩固所学知识。
6. 课后拓展（1）引导学生进行课后阅读，拓展知识面；（2）鼓励学生参加数学竞赛，提高自身能力；（3）关注学生成长，关注学生的兴趣和需求。
四、教学评价1. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与度、合作能力、表达能力等；2. 作业完成情况：检查学生课后作业的质量，了解学生的学习效果；3. 期中期末考试：通过考试检验学生的学习成果，为后续教学提供依据。
五、教学反思1. 不断调整教学策略，提高教学效果；2. 关注学生个体差异，因材施教；3. 注重激发学生的学习兴趣，培养学生的自主学习能力；4. 加强与学生的沟通交流，关注学生的成长。
以“学”为主的教学设计步骤
以“学”为主的教学设计步骤基于建构主义理论，以“学”为中心的教学设计以问题为核心，通过设计“学习情景”、“学习资源”、“学习策略”、“管理和帮助”而展开。
问题的提出基于对教学目标、学习者特征和学习内容的分析，教学评价是教学设计成果趋向完善的控制环节。
步骤如下：1．教学目标分析分析教学目标是为了确定学生学习的主题及与基本概念、基本原理、基本方法或基本过程有关的知识内容。
分析教学目标时要考虑学习者这一主体，即教学目标不是设计者或教师施加给学习过程的而是从学习者的学习过程中提取出来的；其次，还要尊重学习主题本身的内在逻辑体系。
2．学习者特征分析学生是学习的主体，是意义的主动建构者。
对学习者特征分析的主要目的是通过设计适合学生能力与知识水平的教学内容和问题，提供丰富的学习资源和恰当的指导来促进学习者的学习。
与以“教”为主教学设计中学习者特征分析方法相同。
3．学习内容分析建构主义强调学习要解决真实环境下的任务，在解决真实任务过程中达到学习的目的。
但真实的任务是否能体现教学目标以及如何体现，就需要对学习内容深入分析，明确学习内容的类型（陈述性、程序性、策略性知识）以及知识内容的结构体系，才能根据不同的知识类型，将学习内容嵌入建构主义学习环境中的不同要素中。
4．设计学习任务学习任务的提出是以“学”为中心的教学系统设计中的核心和重点，为学习者提供了明确的目标、任务，使得学习者解决问题成为可能。
学习任务可以是一个问题、案例、项目或是观点分歧，他们都代表某种连续性的复杂问题，能够在学习的时间和空间维度上展开，均要求采用真实的情景通过自主建构的方式来学习。
构建学习任务时，应充分考虑如下原则:(1)在教学目标分析的基础之上提出一系列的问题。
这些问题可分为主问题和子问题，子问题的解决是主问题解决的充分条件。
同理下层子问题的解决是上层子问题解决的充分条件，这样就形成一树状谱系图。
(2)学习任务耍涵盖教学目标所定义的知识，只能更加复杂，不能更简单。
简述以学为主的教学设计
简述以学为主的教学设计
以学为主的教学设计是一种基于学生学习需要的教学方法。
它采
用学生中心的教学理念，将学生的学习目标，学习背景，学习风格和
兴趣作为教学设计的出发点，提供贴合学生需求的课程内容和教学策略。
在以学为主的教学设计中，教师需要根据学生的个体差异和学习
特点，进行差异化教学，让每个学生都能够得到适合自己的学习支持。
在教学过程中，教师需要设定清晰的学习目标，帮助学生建立学习计
划和自我评估机制。
同时，教师需要创造积极的学习氛围，提供有趣
的学习材料和活动，激发学生的学习兴趣和动力。
以学为主的教学设计要求教师关注学生的主动性和创造性，鼓励
学生在学习过程中探究和实践，建立自主学习的能力。
教师应该尊重
学生的不同学科背景和学习方式，在课堂上提供多样化的教学策略和
工具，让每个学生都能够充分发挥自己的潜力和优势，取得学习成就。
总之，以学为主的教学设计是建立在促进学生学习、成长、发展
的基础之上的一种教育理念。
它旨在实现教育教学的个性化和差异化，提高学生的学习质量和效果，鼓励学生在未来的学习和工作中适应多
样化和变化的需求。
以学为主的教学设计教案
以学为主的教学设计教案一、教学目标1. 知识与技能：（1）掌握自主学习的方法和技巧；（2）能够运用合作探究的方式解决问题；（3）培养学生的创新思维和动手实践能力。
2. 过程与方法：（1）通过自主学习，提高学生独立获取知识的能力；（2）通过合作探究，培养学生的团队协作精神；（3）通过实践操作，提升学生的动手实践能力。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生积极主动参与学习的兴趣；（2）培养学生热爱真理、善于探究的科学精神；（3）培养学生团结协作、共同进步的团队意识。
二、教学内容1. 自主学习的方法与技巧（1）引导学生制定学习计划，明确学习目标；（2）培养学生独立思考、自主探究的能力；（3）教会学生运用多种渠道获取知识的方法。
2. 合作探究的策略（1）分组讨论，共同解决问题；（2）分工合作，发挥团队优势；（3）总结汇报，分享研究成果。
三、教学过程1. 课前准备（1）教师布置预习任务，学生提前预习；（2）教师设计自主学习任务单，引导学生明确学习目标；（3）教师准备合作探究话题，激发学生兴趣。
2. 课堂实施（1）自主学习环节：学生根据任务单独立学习，教师巡回指导；（2）合作探究环节：学生分组讨论，共同解决问题，教师点评并总结；（3）实践操作环节：学生动手实践，教师现场指导。
四、教学评价1. 过程性评价：关注学生在自主学习、合作探究过程中的表现，如学习态度、合作精神、创新能力等；2. 结果性评价：评价学生实践操作的成果，如作品质量、解决问题能力等；3. 综合性评价：结合学生的课堂表现、作业完成情况、实践成果等方面进行全面评价。
五、教学资源1. 教材：选用符合课程标准的教材，提供丰富多样的学习资源；2. 课件：制作精美、生动的课件，辅助教学；3. 网络资源：利用互联网，为学生提供更多的学习资料和信息；4. 实践材料：准备相关的实践材料，便于学生动手操作。
六、教学方法1. 引导法：教师通过提问、设疑，引导学生主动思考，激发学习兴趣；2. 情境教学法：创设生动、真实的情境，让学生在实践中学习；3. 案例分析法：提供典型实例，引导学生分析、讨论，培养解决问题的能力；4. 小组合作法：鼓励学生分组合作，共同完成任务，培养团队协作精神。
以学为主教学设计方案
应用、使用、解决 分析、转换、联系 描述、背诵、举例
5 分析综合
能够分析、总结不同场景下餐饮服务工作流程中的 分析、转换、联系
注意事项
3 、解决教学的重点和难点所选择的策略和媒体（可选择）
内容
教学策略
教学媒体
重 了解餐厅服务的、投影仪、教材、餐具
难 掌握中餐宴会服务
讨论策略
五、创设情境或学习环境设计：
播放影视剧中在中餐厅的就餐的片段； 请同学们根据课堂中的所学，进行模拟中餐厅服务。
六、学习策略的设计（包括自主学习策略和协作学习策略）：
根据学习任务的要求和学习者分析的结果，这节课设计的学生的学习策略主要有: 讨论策略:面对面或是通过分组讨论中餐厅的特点。 探索策略:独立利用网络收集资料，分析问题，解决处理学习过程中遇到的各种问题， 写出一篇小短文。 协同策略:学生之间分组配合，合作完成角色扮演的模拟表演任务。 竞争策略:由于各位同学发表完自己的看法后，同学之间要公开评论，因此学生在整 个学习过程中都必定会存在一种竞争心理。利用这种心理，可以激发和维持学生的 学习动机。 自我评价策略:学生在通过小组合作评价其他同学的发言。结束后，通过自我评价量 化表进行自我评价。
课目名 称
知
识
点识 记
1
中餐的服务环节与 内容
√
2
中餐服务中的工作 标准
√
3
提高中餐服务质量 的方法与技巧
中餐的餐前、餐中、
4 餐后的服务流程与 动作要领
学习水平 理 解 应 用 分析综合
√
√
√
√
√
5
餐饮服务工作流程 中的注意事项
√
2 、学习水平的具体描述
知识点 学习水平
(完整word版)以学为主的教学设计教案
教学重点
1.“以学为主”教学设计的原则
2.“以学为主”的教学设计模式
3.“以学为主”的教学设计案例分析
教学难点
“以学为主”教学设计模式的运用
教具
多媒体教学系统
教学方法
1.多媒体教学
2.学生自主练习
教学过程
第四节以学为主的教学设计
一、复习建构主义学习理论
课程名称
教育技术学
课时
1课时
课型
多媒体讲授
教学目标
知识技能目标
1．知道“以学为主”教学设计的原则
2．了解“以学为主”教学设计模式中各步骤中需要注意的问题。
3．知道良构问题和非良构问题的概念以及区别。
过程方法目标
学会根据“以学为主”教学设计模式自己设计一个教学设计案例。
情感态度与价值观目标
1．领会“以学为主”教学设计的意义。
5.强调利用各种信息资源来支持“学”
6.强调学习过程的最终目的是完成意义建构
三、以学为中心的教学设计的方法和步骤：
1.学习目标分析
在以学为主的教学设计中，学习目标分析的目的是为了确定当前所学知识的“主题”。主题包含在学生当前要学习的知识内容里，通过对学习内容的分析即可得到达到教学目标的知识点，进而即可确定学习知识主题。
组织形式：学习活动中心、或学习资源中心（关键是良好的目录索引、便捷的检索方法、多种形态的资源共存，非单一的资源中心）；
主题网站的方式，通过超媒体链接而成的虚拟资源中心（良好的组织结构、便捷的检索功能、开放的资源空间，资源的利用者也是资源的建设者）
组合资源形态：文本、图形、声音、视频、动画
丰富的资源集合：尽可能的收集与教学主题相关资源
以学为主的教学设计教案
以学为主的教学设计教案第一章：教学设计的基本概念1.1 教学设计的定义解释教学设计的含义，强调以学生为中心的设计理念。
强调教学设计的重要性，以及它在教育领域的作用。
1.2 教学设计的原则介绍以学为主的教学设计原则，如学生主体性、个性化学习、合作学习等。
解释每个原则的具体含义和实施方法。
1.3 教学设计的过程阐述教学设计的基本步骤，包括学习需求分析、学习目标设定、教学策略选择、评估与反馈等。
举例说明每个步骤的实施方法和注意事项。
第二章：学习者的特征与需求分析2.1 学习者的特征介绍学习者的年龄、认知水平、学习风格、动机等特征。
解释如何根据学习者的特征进行教学设计。
2.2 学习者的需求分析强调学习者需求分析的重要性，以满足个性化学习需求。
介绍学习者需求分析的方法，如问卷调查、访谈、观察等。
2.3 学习者差异的应对策略讨论如何应对学习者差异，如提供不同层次的教材、调整教学难度等。
强调尊重和学习者差异的重要性，以促进公平教育。
第三章：学习目标的设定与教学策略选择3.1 学习目标的设定解释学习目标的含义和作用，以及如何清晰地表述学习目标。
强调学习目标与教学设计的关联性，以指导教学策略的选择。
3.2 教学策略的选择介绍各种教学策略，如直接教学、探究学习、合作学习等。
解释如何根据学习目标和学习者的需求选择合适的教学策略。
3.3 教学媒体的运用讨论教学媒体在教学中的作用和选择，如多媒体、网络资源等。
强调教学媒体的适切性和有效性，以支持教学目标的实现。
第四章：教学活动的设计4.1 教学活动的定义与重要性解释教学活动的概念，以及它在教学设计中的作用。
强调教学活动应与学习目标紧密相关，以促进学生的参与和互动。
4.2 教学活动设计的要素介绍教学活动设计的要素，如学习任务、学习资源、学习环境等。
解释如何根据这些要素设计有效的教学活动。
4.3 教学活动的实施与评估讨论教学活动的实施方法，如分组讨论、角色扮演等。
强调评估教学活动的有效性，以改进教学设计和提高学习成果。
以学为主的教学设计
一、以学为主教学模式的特点以学为主,即以学生的学习为主，培养学生学习的自主性、能动性、创造性，全面提高学生的学习素养，培养学生的创新精神和实践能力，以适应学习型社会和终身教育发展的需要，是当今教育的主题。
新课程提出，以“学”为主的教学模式更关注学生在课堂教学中的表现，包括课堂中师生互动、自主学习、同伴合作中的行为表现、参与热情、情感体验和探究思考的过程等等，即关注学生在课堂上是怎样学的，通过了解学生在课堂上如何讨论交流、合作、思考、获得结论及其过程等学生的行为表现，借此评价课堂教学的成败。
以学为主的教学模式即使关注教师的行为，也是关注教师如何促进学生的学习，如教师如何组织并促进学生的讨论，如何评价和激励学生的学习，如何激发学生学习的热情和探究兴趣等，来评价教师课堂行为表现对学生“学”的价值。
以学论教，从关注“教”到关注“学”。
新课程倡导新的学习方式，以学生自主合作和探究为主，教师不应再充当导演的角色，而应成为学习情境的创造者、组织者，成为学生学习活动的参与者、促进者，花时间去琢磨学生琢磨课堂，关注学生在课堂上可能的反应，思考相应的对策，了解学生的需要，真正上好每一节课。
课堂教学不应再成为教师自我展示的舞台，让学生在课堂上学会和会学，才是教师的本职工作。
案例：对高职高专计算机专业C语言课堂中以“学”为主的教学模式的探讨与努力传统的C语言教学模式以“教”为主，老师在课堂上给学生讲解大量的知识，学生在课内或课后去理解消化、应用课堂的内容。
以“教”为主的教学模式，教师传授的知识面广而深入，对于有一定基础并热爱编程的学生在课堂上吸收的内容较为丰富，能较好地打好他们的编程理论基础。
但是，该方法也有它的不足之处，对于中下水平的学生，以“教”为主的教学模式使得这一批学生学习较为被动，而且由于课堂知识点广泛而深入，知识量过大，学生听课会感觉很累，这大大地降低他们对学习C语言的热情和积极性，久而久之，学生就会厌倦该门课程的学习，而高职高专类计算机专业的学生，从高考情况可以知道学生的学习能力中等偏下，如果上C语言基础课程时，再用以“教”为主的教学模式，学生听得困难，老师也讲得费劲，显然效果不太理想，更为重要的是该种教学模式极有可能导致学生产生厌学情绪，从而对编程类的课程产生排斥心理，对日后专业课程的学习影响极为不利。
以学为主的教学设计教案
以学为主的教学设计教案第一章：教学设计的基本概念与原则1.1 教学设计的定义1.2 教学设计的重要性1.3 以学为主的教学设计理念1.4 教学设计的原则1.5 教学设计的基本步骤第二章：学习者的特征与需求分析2.1 学习者的基本特征2.2 学习者的需求分析2.3 学习者的差异性处理2.4 学习者的动机激发2.5 学习者的参与度提升第三章：学习目标的设定与表述3.1 学习目标的内涵与作用3.2 学习目标的设定原则3.3 学习目标的表述方法3.4 学习目标的具体化与量化3.5 学习目标的检验与反馈第四章：教学策略的选择与应用4.1 教学策略的定义与类型4.2 教学策略的选择原则4.3 教学策略的应用方法4.4 教学策略的调整与优化4.5 教学策略的有效评估第五章：教学媒体的选用与整合5.1 教学媒体的概念与分类5.2 教学媒体的选择原则5.3 教学媒体的应用策略5.4 教学媒体的整合与融合5.5 教学媒体的使用效果评估第六章：教学活动的设计与发展6.1 教学活动的概念与类型6.2 教学活动的设计原则6.3 教学活动的实施步骤6.4 教学活动的评价与反馈6.5 教学活动的改进与发展第七章：教学环境的创设与优化7.1 教学环境的概念与作用7.2 教学环境的创设原则7.3 教学物理环境的布局与设计7.4 教学心理环境的营造与维护7.5 教学环境的优化与调整第八章：学习评价的设计与实施8.1 学习评价的定义与类型8.2 学习评价的设计原则8.3 学习评价的工具与方法8.4 学习评价的实施步骤8.5 学习评价的反馈与改进第九章：教师专业发展与学习指导9.1 教师专业发展的意义与目标9.2 教师专业发展的途径与方法9.3 学习指导的概念与原则9.4 学习指导的策略与技巧9.5 学习指导的实践与反思第十章：以学为主教学设计的案例分析10.1 案例选择与分析的目的10.2 案例分析的方法与步骤10.3 案例呈现与讨论10.4 案例的总结与启示10.5 案例的应用于实践重点解析本文教案编辑专员的编写工作已圆满完成，教案为“以学为主的教学设计教案”。
以学为主教学设计方案
一、教学目标1. 知识与技能目标：- 学生能够正确、流利、有感情地朗读课文，理解课文内容。
- 学生能够识别并运用课文中的生字词，提高识字能力。
- 学生能够理解故事情节，学会从故事中提炼主题。
2. 过程与方法目标：- 通过朗读、讨论、表演等方式，提高学生的语言表达能力和合作能力。
- 通过分析故事情节，培养学生的逻辑思维能力和想象力。
3. 情感态度与价值观目标：- 培养学生对动物们的关爱之情，增强学生的环保意识。
- 引导学生学会团结协作，树立集体主义精神。
二、教学重难点1. 教学重点：- 理解课文内容，正确朗读。
- 学会生字词，提高识字能力。
2. 教学难点：- 理解故事情节，提炼主题。
- 通过多种方式，提高学生的语言表达能力和合作能力。
三、教学过程（一）导入新课1. 教师出示动物图片，激发学生的兴趣，引出课题《动物王国开大会》。
2. 学生自由发言，谈谈自己了解的动物。
（二）初读课文1. 学生自由朗读课文，要求正确、流利。
2. 教师检查朗读情况，纠正学生的发音错误。
（三）精读课文1. 教师引导学生分段朗读课文，理解每段的意思。
2. 教师提问，引导学生回答问题，加深对课文内容的理解。
3. 学生表演故事中的角色，增强对课文内容的记忆。
（四）巩固练习1. 教师出示生字词，让学生认读并组词。
2. 学生完成课后练习题，巩固所学知识。
（五）总结拓展1. 教师引导学生总结课文主题，谈谈自己的感悟。
2. 学生分享自己了解的动物故事，拓展知识面。
四、教学评价1. 课堂表现：观察学生在课堂上的发言、朗读、表演等表现，评价学生的参与度和积极性。
2. 作业完成情况：检查学生的课后练习题，评价学生的知识掌握情况。
3. 评价方式：教师评价、学生互评、自我评价相结合。
五、教学反思1. 教师在课堂上要注重激发学生的兴趣，提高学生的参与度。
2. 教师要关注学生的个体差异，因材施教。
3. 教师要注重培养学生的语言表达能力和合作能力，提高学生的综合素质。
以学为主的教学设计教案
以学为主的教学设计教案一、教学目标1. 知识与技能：（1）了解以学为主的教学设计理念；（2）掌握以学为主的教学设计方法和技巧；（3）能够独立完成以学为主的教学设计方案。
2. 过程与方法：（1）通过案例分析，学习以学为主的教学设计思路；（2）通过实践操作，掌握以学为主的教学设计方法；（3）通过小组讨论，培养团队协作能力。
3. 情感态度与价值观：（1）树立学生为主体的教育观念；（2）增强教学设计的创新意识；（3）提高对教育事业的热爱和责任感。
二、教学内容1. 以学为主的教学设计理念（1）介绍以学为主的教学设计概念；（2）分析以学为主的教学设计特点；（3）阐述以学为主的教学设计意义。
2. 以学为主的教学设计方法（1）任务分析法；（2）学习需求分析法；（3）目标导向法。
3. 以学为主的教学设计技巧（1）创设学习情境；（2）设计学习任务；（3）制定评价标准。
三、教学过程1. 导入新课：（1）讲解以学为主的教学设计理念；（2）引发学生对以学为主的教学设计的兴趣。
2. 案例分析：（1）分析典型案例；（2）引导学生探讨案例中的教学设计方法；（3）总结案例中的优点和不足。
3. 实践操作：（1）分组进行教学设计实践；（2）教师点评并进行指导；（3）学生互评，总结经验。
四、教学评价1. 过程性评价：（1）观察学生在实践过程中的表现；（2）评价学生在小组讨论中的参与程度；（3）评估学生对教学设计方法的理解和运用。
2. 成果性评价：（1）评价学生完成的教学设计方案；（2）分析学生方案的可行性和创新性；（3）给出改进意见和建议。
五、教学资源1. 教材：以学为主的教学设计教材；2. 案例：选取具有代表性的教学设计案例；3. 工具：教学设计软件和辅助工具；4. 网络资源：教学设计相关论文和教程。
教学反思：本节课通过讲解、案例分析、实践操作等环节，使学生了解并掌握了以学为主的教学设计理念和方法。
在实践操作环节，学生分组进行教学设计，教师进行点评和指导，有助于提高学生的教学设计能力。
以学为主的教学设计案例
以学为主的教学设计案例教学设计案例：优化食品加工工艺的实践课程一、背景随着食品加工工艺的不断发展和变革，提高食品加工的安全性、品质和效率成为食品科学与工程领域的重要任务。
为了使学生更好地掌握食品加工工艺的优化方法与技巧，培养他们的实践动手能力和创新思维，设计了本实践课程。
二、目标1.了解食品加工工艺的基本原理与方法；2.掌握食品加工过程中的安全控制技术；3.学会运用现代工具与方法对食品加工工艺进行优化；4.培养学生的实践动手能力和创新思维。
三、教学内容和方法本实践课程设计分为理论讲授和实验实践两个部分。
1.理论讲授通过课堂授课的方式，传授食品加工工艺的相关理论知识，包括食品物性与加工特性、流体力学原理、传热传质原理等，同时介绍食品加工中常用的工艺设备与工具。
2.实验实践选择一个具体的食品加工工艺进行实验实践。
分为以下几个阶段：(1)实验前准备：学生通过文献查询和资料搜集，了解该食品加工工艺的相关信息，包括原料性质、工艺流程、设备选型等。
(2)实验设计：学生根据实验目标和要求，设计实验方案，确定实验流程、操作步骤、实验数据采集方法等。
(3)实验操作：学生按照实验方案进行实验操作，注意安全和卫生要求。
(4)数据分析与优化：对实验所得数据进行分析与处理，探讨可能存在的问题和改进方案，结合实际情况进行优化设计。
(5)实验总结和报告：学生撰写实验报告，总结实验过程和结果，并提出改进建议。
四、教学评价与反馈1.实验报告评价：根据学生的实验报告，评估他们对食品加工工艺理论知识的掌握程度、实验操作能力以及分析解决问题的能力。
2.评价指标包括实验操作的规范性与安全性、实验数据的准确性与合理性、实验报告的结构与表达等。
3.学生反馈机制：通过课堂讨论和学生调研问卷等方式，了解学生对本实践课程的认识和评价，及时进行改进和调整。
五、教学资源与评估方法1.教学资源：实验室设备和仪器、食品加工工艺设备和工具、食品加工工艺的相关文献和资料等。
“以学为主”的课堂教学设计过程与方法
计算机支持的协作学习CSCL（全称：ComputerSupported Cooperative Learning），是指利用计算机技 术尤其是多媒体和网络技术来辅助和支持协作学习。
明确建立学习文件夹的目的是主要用于评价学生的学 习进步，还是评价学生的学习过程或学习结果，或是对上 述三个方面都进行评价。
其次，明确了建立学习文件夹的目的之后，教师和学 生可以协商文件夹的内容。文件夹的内容可以是多种多样 的，教师一般可以根据学习主题来确定文件夹的内容。
现代教育技术
六、协作式教学策略设计
协作学习是指学习者以小组形式参与，为达到共同的 学习目标，在一定的激励机制下为获得最大化个人和小组 学习成果而合作互助的一切相关行为。
竞争：竞争指两个或多个学习者针对同一学习内容或学 习情境，通过计算机网络进行竞争性学习，看谁能够首先 达到教学目标的要求。
协同：协同是指多个学习者共同完成某个学习任务，在 此过程中，学习者发挥各自的认知特点，相互争论，相互 帮助，相互提示或者是进行分工合作。
学习环境是学习资源和人际关系的一种动态的组合。 其中既有丰富的学习资的设计
确定学习本主题所需信息资源的种类和每种资源在 学习本主题过程中所起的作用。
五、自主学习策略的设计
支架式教学策略 为学习者构建对知识的理解提供一种概念框架。这
种框架中的概念是为发展学习者对问题的进一步了解所 需要的，为此，事先要把复杂的学习任务加以分解，以 便把学习者的理解逐步引向深入。
现代教育技术
“以学为主”的课堂教学设计过程与方法
“以学为主”的课堂教学设计
以“学”为中心的教学设计模式
以“学”为中心的教学设计模式学以致用是教育的最高境界。
在当今社会快速发展的背景下，培养学生的实践能力和创新思维已成为学校教育的关键任务。
因此，“学”作为教学设计模式的中心，将教育目标和学生需求有机结合起来，推动学生主动学习、独立思考和创新实践。
一、设计逻辑以“学”为中心的教学设计模式要围绕学生的学习需求和学习能力展开，培养学生的学习兴趣和学习主动性。
在设计过程中，要结合多种教学方法和教学手段，提供多样化的学习资源，为学生提供自主学习和合作学习的机会。
同时，要注重培养学生的动手实践能力和创新思维，通过项目制或研究性学习的方式，让学生参与主动探究和实践活动，解决实际问题。
通过这样的设计逻辑，可以使学生不仅在知识上得到丰富和提高，在能力培养和思维发展上也能够得到全面提升。
二、设计过程1.确定学习目标：教师要根据教育要求和学生需求确定学习目标，这些目标既包括知识的掌握和理解，也包括能力的培养和发展。
通过具体的分析和研究，可以将学习目标分为基础性目标和能力性目标。
基础性目标是指学生需要掌握的知识和概念，能力性目标是指学生需要培养和提高的思维能力和实践能力。
2.选择适当的教学方法和教学手段：根据学习目标和学生需求，教师要选择适当的教学方法和教学手段。
可以采用讲授法、探究法、合作学习等多种教学方法，注重培养学生的自主学习和合作学习能力。
同时，要结合多媒体技术和互联网资源，提供多样化的学习资源，激发学生的学习兴趣和主动性。
3.提供实践活动和项目任务：通过实践活动和项目任务，让学生参与主动探究和实践活动，解决实际问题。
教师可以组织学生开展科学实验、社会调查、文学创作等实践活动，培养学生的动手实践能力和创新思维。
4.鼓励学生自主学习和合作学习：教师要鼓励学生自主学习和合作学习，提供良好的学习环境和学习资源，激发学生的学习兴趣和学习主动性。
可以通过学习小组、学习社区等方式，让学生互相合作、互相学习，提高学习效果和学习质量。
以“学”为主的教学设计模板 2
以“学”为主的教学设计模板 2随着教育理念的更新和教学方法的多样化，以“学”为主的教学设计逐渐成为现代教育领域的核心议题。
这种教学设计强调学生的主体地位，注重培养学生的自主学习能力、创新思维和问题解决能力。
以下是一个以“学”为主的教学设计模板，旨在帮助教师更好地设计教学活动，提升学生的学习效果。
一、教学目标分析1. 知识与技能目标：明确学生需要掌握的具体知识点和技能要求，确保教学目标具有可操作性和可评估性。
2. 过程与方法目标：关注学生在学习过程中的体验和方法掌握，如合作学习、探究学习等，以培养学生的自主学习能力和团队协作能力。
3. 情感态度与价值观目标：通过教学活动，引导学生形成积极的学习态度、正确的价值观和良好的道德品质。
二、教学内容选择1. 精选核心知识点：根据教学目标，选择具有代表性、关联性和启发性的核心知识点，确保教学内容的系统性和连贯性。
2. 关注前沿知识：结合学科发展趋势和时代需求，引入前沿知识和新技术，以拓宽学生的视野和知识面。
3. 设计实际问题情境：将理论知识与实际问题相结合，设计具有挑战性和实践性的问题情境，以激发学生的学习兴趣和探究欲望。
三、教学方法设计1. 启发式教学：通过提问、讨论等方式，引导学生主动思考、积极探索，培养学生的创新思维和问题解决能力。
2. 合作学习：组织学生进行小组讨论、协作学习等活动，培养学生的团队协作能力和沟通能力。
3. 项目式学习：设计具有实际意义的项目任务，让学生在完成任务的过程中，综合运用所学知识，提升实践能力和综合素质。
四、教学评价与反馈1. 多元化评价：采用笔试、口试、作品展示等多种评价方式，全面了解学生的学习情况和发展水平。
2. 过程性评价：关注学生的学习过程，对学生在学习过程中的表现给予及时反馈和指导，帮助学生及时调整学习策略和方法。
3. 自我评价与反思：引导学生对自己的学习过程进行自我评价和反思，培养学生的自我认知和自我提升能力。
五、教学资源准备1. 教学素材：收集与教学内容相关的图片、视频、音频等多媒体素材，以丰富教学手段和提高教学效果。
“以学为主”教学设计方法
“以学为主”教学设计方法“以学为主”的教学设计强调学生的主体作用，其主观能动性的发挥决定学习的最终结果，学习是一个主动探索与发现的过程。
根据建构主义学习理论，在以学为主的教学设计中，进行学习目标分析的目的是为了确定当前所学知识的“主题”。
自主学习策略的设计也是整个以学为主教学设计的核心内容之一。
1.学习目标分析在以学为主的教学设计中，进行学习目标分析的目的是为了确定当前所学知识的“主题”。
由于主题包含在教学目标所需要的教学内容之中，通过学习目标分析得出总目标与子目标的形成关系图，即意味着得到了为达到该学习目标所需的全部知识点，据此即可确定当前所学知识的主题。
也就是将需建构意义的知识点从庞大的知识内容中提炼出来，以加强意义建构的目的性，使学生能有针对性地利用已有资料和情境建构相关的知识的意义，使学习有的放矢。
在这个过程中，需要把学习目标转化为具体的“问题”、“案例”或“项目”，解决问题、学习案例或完成了项目就实现了学习目标。
2.学习情境设计建构主义学习理论认为，学习总是与一定“情境”相联系的，在实际情境或通过多媒体创设的情境下进行学习，可以利用生动、直观的形象有效地激发联想，唤醒长时记忆中有关的知识、经验或表象，从而使学习者能利用自己原有认知结构中的有关知识与经验去同化当前学习到的新知识；如果原有知识与经验不能同化新知识，则要引起“顺应”过程，即对原有认知结构进行改造和重组。
总之，通过“同化”和“顺应”才能达到对新知识意义的建构。
而同化和顺应离不开原有认知结构中的知识、经验和表象，情境创设则为提取长时记忆中的这些知识、经验和表象创造了有利条件。
3.学习资源设计学生主动建构知识意义要在大量信息的基础之上才能进行，所以丰富的学习资源是建构主义学习必不可少的条件。
教师在确定了学习“主题”之后，必须详细考虑学生解决这个问题或完成这个项目需要查阅哪些信息资料，需要了解哪方面的知识，为学生提供一些必不可少的信息资源，并告之相关资源查阅途径和方法。
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以学为主教学设计的原则
强调利用各种信息资源来支持“学” 而不是“教”。
• 媒体和资料并非用于辅助教师的讲解和演 示，而是用于支持学生的自主学习和协作 式探索。 • 信息资源应如何获取、从哪获取、如何有 效利用成为主动探究过程中迫切需要教师 提供帮助的内容。
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以学为主教学设计的原则
可以通过视频、动画或通过实地观察给学习者创设有利于 意义建构的真实情境。
• 学习要与一定的社会文化背景即“情境” 相联系——同化/顺应理论。
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以学为主教学设计的原则
强调对学习环境的设计
• 学习环境是学习者可以在其中进行自由探 索和自主学习的场所。
在此环境中学生可以利用各种工具和信息资源来达到自己 的学习目标。
• 学习环境是一个支持和促进学习的场所。
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以学为主教学设计的原则
强调“协作学习”对意义建构的关 键作用。
• 通过教师的组织和引导一起讨论和交流， 共同建立学习群体，先内部协商(即和自身争辩 到底哪一种观点正确)，然后再相互协商(即对当前
问题摆出各自的看法、论据及有关材料并对别人的观点作 出分析和评论 ）。
强调学习过程的最终目的是完成意 义建构（而非完成教学目标）
• 在以“学”为中心的建构主义学习环境中， 由于强调学生是认知主体、是意义的主动 建构者，所以是把学生对知识的意义建构 作为整个学习过程的最终目的。 • 在这样的学习环境中，教学设计是从如何 创设有利于学生意义建构的情境开始，整 个教学设计过程紧紧围绕“意义建构”这 个中心而展开，不论是学生的独立探索、 协作学习还是教师辅导。 现代教育技术应用
常用的学习档案袋主要有三种类型：描述学生进步
的档案袋、展示学生成就的档案袋和评估学生状况
的档案袋。
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以学为主教学设计的原则
强调以学生为中心。
• 首创精神。
要在学习过程中充分发挥学生的主动性，要能体现出学生 的首创精神。
• 增强实践性。
以“学”为主的教学过程 设计
选择和设计恰当的学习环境 重视自主、协作学习策略的设计 重视形成性评价
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教学设计师
擅长：以“学”为主的教学设 计
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• 教学设计师（Instructional Designer）
• 在企业或教育机构的角色可以分为三种类型：项 目管理、设计开发、顾问 • 年薪100万！ • 面试内容： 回答有关以“学”为主的教学过程设计的问题 提交一份以“学”为主的教学设计方案（主题： 关于蝴蝶，学习者：小学五年级学生）
要让学生有多种机会在不同情境下应用所学的知识（将知 识“外化”）。
• 实现自我反馈。
要让学生根据自身行动的反馈信息形成对客观事物的认识 和解决实际问题的方案。
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以学为主教学设计的原则
强调“情境”对意义建构的重要作 用。
• 实际情境具有生动性、丰富性的特征，有 利于学习者对知识的意义建构。
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5.常用的过程性评价有哪些？ • 在评价方法上多采用案例、量规和档案袋 等评价形式。
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案例评价
由教师根据学习任务给出解决该类问题典型的 范例。这些范例可以是教师或其他人完成的，也 可以是以前的学生完成的作品。学习者可以参照 这些范例中解决问题的思路、方法，对照自己的 学习过程和成果进行自我评价，也可以进行互评。
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任务 • 你们要应聘教学设计师
请为面试做准备！
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自主与协作学习策略
回答以下问题并在小组内进行辩论将有助 于你面试取得好成绩：
1.以“学”为主教学过程设计产生的背景是什么？ 其理论基础是什么？ 2.以“学”为主教学过程设计的原则有哪些？ 3.以“学”为主教学过程设计的模式包括哪些要素？ 4.自主学习策略和协作学习策略有哪些？ 5.常用的形成性评价有哪些？
• 可参考的网站有：
• • • • 惟存教育网站 / 英特尔未来教育/ 蝴蝶网站/ 科普知识网 现代教育技术应用
• 评价
一、模式
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二、要素分析
（一）教学目标分析 依据知识单元学习任务来确定学习目标。它反 映了通过该单元的学习后，学习者应该掌握的基本 知识、基本技能，以及情感的变化和解决问题能力 的提高。 学习目标的表述仍然采用内外结合的方式。
• 有关 问题 回答 的评 价量 规
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• 有关 设计 方案 的评 价
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1.以“学”为主教学过程设计产生的背景是 什么？其理论基础是什么？ 信息时代 信息技术的交互作用 信息技术适合实现学习环境
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2.以“学”为主教学过程设计的原则有哪些？ 强调以学生为中心 强调“情境”对意义建构的重要作用 强调对学习环境的设计 强调“协作学习”对意义建构的关键作用 强调利用各种信息资源来支持“学”而不是 “教”
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3.以 “学” 为主教 学过程 设计的 模式和 要素包 括哪几 个方面？
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4.自主学习策略和协作学习策略有哪些？
自主学习策略主要有：教练式、支架式、抛 锚式、启发式、探究式、学徒式、随机进 入式等。 协作学习策略有“课堂讨论”，“角色扮 演”、“竞争”、“协同”、“伙伴”等。
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量规评价
为了使学习者更清楚地了解学习的要求，教师可以 设计一套评价用的指标体系，供学习者对照检查， 这种供评价用的指标体系通常称为量规。指标体系 应简单、明确，便于操作。
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档案袋评价
档案袋评价（Portfolio Assessment）是一种典型 的基于过程的评价。用电子“档案袋”记录学生的 学习状况，然后根据记录进行评价。
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• 小组成员通过讨论，分工和协作来设计以 “学”为主的教学设计方案。 • 面试时呈现并报告你们的设计方案。
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• 信息资源的设计
• 可查阅的书籍有：
• 《现代教育技术》，王云、李志河，清华大学出版 社，2011（第五章） • 《教学系统设计》，何克抗，北京师范大学出版社， 2002（第四章）