第生物竞赛培训教程-三章动物解剖和生理第一节动物组织和器官的结构和功能
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第三章动物解剖和生理
第一节 动物组织和器官的结构和功能
动物的四大基本组织
四种组织的比较
动物组织 结构特点
分布
主要功能
上皮组织 结缔组织 肌肉组织 神经组织
许多密集的 上皮细胞
细胞间隙大、 间质多、分布 广、形态各异
纤维状、收缩 与舒张
神经细胞
皮肤、内脏器官 的表面和体内各 官腔的内表面
体内广泛分布
(四) 神经组织（nervous tissue）
主要由神经细胞和神经 胶质细胞组成。
神经细胞能感受刺激、 产生兴奋、传导兴奋。 使机体内各器官以及整 个机体的生理活动协调 统一。神经胶质细胞对 神经细胞起支持、营养、 保护、修补作用。
神经细胞
● 一个神经细胞包括一个胞体和由胞体发出的若
干胞突。也是由细胞膜、细胞质、细胞核三部 分组成，在胞质内有一种嗜碱性染料的小体称 为尼氏小体。实际是成堆的粗糙型内质网，分 布于胞体和树突内。其数量受生理和病理影响。
三、器官和系统
● 器官（organ）： 由几种不同类型的组织联合形成的、具有一定形态特征和生理功能的结构称为器官。例如：小 肠壁就由粘膜上皮、疏松结缔组织、平滑肌、神经、血管和淋巴等组织组成，外形为管状，具 消化食物和吸收营养的功能。
●系统（system）： 由功能上密切联系 的器官共同联系起 来完成一定的生理 功能即成为系统。
4、软骨组织 (cartilagen ous tissue)
由软骨细胞、纤维和基质组成。分为三种类型： ①透明软骨：含少量胶原纤维。分布：关节，软肋， 气管。 ②纤维软骨：大量成束的胶原纤维。分布：椎间盘， 关节盂。 ③弹性软骨：大量弹力纤维。分布：耳廓，会厌。
软骨的功能：支持作用，防止和减少碰撞的作用， 如关节处的软骨。胎儿期为软骨；鲨鱼等软骨鱼终 生为软骨。
●构成高等动物体的十一 个系统：皮肤系统、骨 骼系统、肌肉系统、消 化系统、呼吸系统、循 环系统、排泄系统、生 殖系统、内分泌系统、 神经系统和感觉器官系 统。
5、硬骨组织(osseous tissue)
● 一种坚硬的结缔组织，由骨细胞、骨胶纤维和基质组成。基质内有大量固态无机盐(硫 酸钙、磷酸钙)沉积，使骨组织坚硬。骨分密质骨与松质骨。
密质骨
由骨板组成。骨板由骨胶纤 维平行排列埋在钙质化的基 质中形成的，厚度均匀一致。 两骨板之间有骨细胞。骨板 分为外环骨板、内环骨板和 其间的骨单位组成。
根据分泌物的排出途径又分外分泌腺和内分泌腺。腺细胞的 分泌物通过导管排到腺体腔或体外的称外分泌腺；不经导管 而将分泌物直接分泌到血液中的称为内分泌腺。
（二）结缔组织
●位置：广布于身体各处，连接身体各种组织。 ●特点：有大量的间质和多种细胞构成。细胞的
位置不固定，不形成完整的细胞层。
●功能：支持、保护、吸收、营养、修复及物质
2、致密结缔
组织
致密结缔组织特点：
纤维多而致密，排列整齐。 细胞、基质很少。
功能：能承受机械压力， 具有支持和保护功能。
如肌腱、肌膜。
如韧带、大动脉管壁的弹性膜则 是由大量的弹性纤维平行排列呈 束状或膜状。声带也是由弹性纤 维互相交织而成。
3、脂肪组织（adipose tissue）
脂肪组织（adipose tissue） 由大量脂肪细胞聚集而成。脂肪 组织主要分布在皮下、肠系膜、 肾脏、心脏处。支持、保护、防 止体温散发，是动物体内的能量 储藏库。
保护、分泌、 吸收等
支持、运输
四肢、躯体、胃、 收缩与舒张
肠、心脏等
引起运动
脑、脊髓、 神经中
接受刺激、产 生并传导兴奋
（一）上皮组织
结构特点：
许多密集的上皮细胞组成
分布特点：
皮肤、内脏器官的表面和 体内各官腔的内表面
主要功能：
保护、分泌、吸收等
1.被覆上皮
2 腺上皮
由特化的上皮细胞组成， 具有制造和分泌物质的功 能。如汗腺、唾液腺、乳 腺、肠腺等等。
横纹肌收缩机理
舒张状态
逐渐收缩
肌动蛋白丝在肌球蛋白丝 之间滑动形成肌肉收缩
2、平滑肌（smooth muscle）
● 平滑肌细胞呈长梭形，其上没有明暗相间的条纹。 1个核。
● 平滑肌主要分布在血管和内脏器官的壁上。平滑 肌的活动不受意志支配。
3 心肌（cardiac muscle）
●心肌：为心脏特有。心肌细 胞有横纹。与骨胳肌的主要 区别在心肌细胞具分支，心 肌细胞间借分支相连成网， 形成合胞体。心肌细胞连接 处的肌膜分化为一种特殊的 结构叫闰盘，由相邻两心肌 细胞的膜凹凸镶嵌而成。对 兴奋传导有重要作用。心肌 细胞的核位于细胞中央。心 肌除具收缩性、兴奋性和传 导性外，还有自动节律性。
的运输等。
●种类：疏松结缔组织、致密结缔组织、脂肪组
织、软骨组织、骨组织、血液淋巴等。
1、疏松结缔组织
● 特点：间质丰富，细胞种类多。
●作用：连接其它组织构成各种不 同器官 纤维：排列疏松，以胶原纤维最 多。
●细胞组成： 成纤维细胞（fibroblast）
●巨噬细胞 能作变形运动。细胞 质内含有大量的溶酶体。对机体 有重要的防御和保护作用。
松质骨
骨板排列不 规则，骨板间 相互连接成网 状，网孔内具 骨髓。存在于 长骨的两端、 短骨和不规则 骨内。
6 、血液
●特点：具有流动性。
●血液：
血浆：血清+纤维蛋白原
红细胞
性粒细胞
颗粒细胞 ：中性粒细胞 、嗜酸性粒细胞、 嗜碱
血细胞：白细胞
无颗粒细胞：单核细胞 、淋巴细胞
血小板
（三）肌肉组织 (muscular tissue)
● 肌肉组织由收缩性强的肌细胞组成。肌细胞一般呈长纤维状，故称肌纤维。它能将化学能转 变为机械能，使肌纤维收缩，与骨骼配合，使机体运动。根据肌纤维的形态结构可分为骨骼肌、 平滑肌、心肌。
平 滑
结构特点：肌细胞组成
肌 分布特点：
四肢、躯体（骨骼来自百度文库），
骨 心脏（心肌），胃壁、肠 骼 壁（平滑肌） 肌
主要功能：
进行收缩、舒张，产生运 心 动。平滑肌和心肌不受人 肌 的意志支配
1、 骨骼肌（skeletal muscle ）
附着在骨骼上，肌细 胞长圆柱形，多个细胞 核。细胞质内有大量纵 向平行排列的肌原纤维， 每条肌原纤维的明带与 暗带交替排列，使肌细 胞呈现横纹，故称横纹 肌。
每一条肌原纤维又是 由许多的肌丝组成。肌 丝分两种：粗的为肌球 蛋白丝，细的为肌动蛋 白丝
第一节 动物组织和器官的结构和功能
动物的四大基本组织
四种组织的比较
动物组织 结构特点
分布
主要功能
上皮组织 结缔组织 肌肉组织 神经组织
许多密集的 上皮细胞
细胞间隙大、 间质多、分布 广、形态各异
纤维状、收缩 与舒张
神经细胞
皮肤、内脏器官 的表面和体内各 官腔的内表面
体内广泛分布
(四) 神经组织（nervous tissue）
主要由神经细胞和神经 胶质细胞组成。
神经细胞能感受刺激、 产生兴奋、传导兴奋。 使机体内各器官以及整 个机体的生理活动协调 统一。神经胶质细胞对 神经细胞起支持、营养、 保护、修补作用。
神经细胞
● 一个神经细胞包括一个胞体和由胞体发出的若
干胞突。也是由细胞膜、细胞质、细胞核三部 分组成，在胞质内有一种嗜碱性染料的小体称 为尼氏小体。实际是成堆的粗糙型内质网，分 布于胞体和树突内。其数量受生理和病理影响。
三、器官和系统
● 器官（organ）： 由几种不同类型的组织联合形成的、具有一定形态特征和生理功能的结构称为器官。例如：小 肠壁就由粘膜上皮、疏松结缔组织、平滑肌、神经、血管和淋巴等组织组成，外形为管状，具 消化食物和吸收营养的功能。
●系统（system）： 由功能上密切联系 的器官共同联系起 来完成一定的生理 功能即成为系统。
4、软骨组织 (cartilagen ous tissue)
由软骨细胞、纤维和基质组成。分为三种类型： ①透明软骨：含少量胶原纤维。分布：关节，软肋， 气管。 ②纤维软骨：大量成束的胶原纤维。分布：椎间盘， 关节盂。 ③弹性软骨：大量弹力纤维。分布：耳廓，会厌。
软骨的功能：支持作用，防止和减少碰撞的作用， 如关节处的软骨。胎儿期为软骨；鲨鱼等软骨鱼终 生为软骨。
●构成高等动物体的十一 个系统：皮肤系统、骨 骼系统、肌肉系统、消 化系统、呼吸系统、循 环系统、排泄系统、生 殖系统、内分泌系统、 神经系统和感觉器官系 统。
5、硬骨组织(osseous tissue)
● 一种坚硬的结缔组织，由骨细胞、骨胶纤维和基质组成。基质内有大量固态无机盐(硫 酸钙、磷酸钙)沉积，使骨组织坚硬。骨分密质骨与松质骨。
密质骨
由骨板组成。骨板由骨胶纤 维平行排列埋在钙质化的基 质中形成的，厚度均匀一致。 两骨板之间有骨细胞。骨板 分为外环骨板、内环骨板和 其间的骨单位组成。
根据分泌物的排出途径又分外分泌腺和内分泌腺。腺细胞的 分泌物通过导管排到腺体腔或体外的称外分泌腺；不经导管 而将分泌物直接分泌到血液中的称为内分泌腺。
（二）结缔组织
●位置：广布于身体各处，连接身体各种组织。 ●特点：有大量的间质和多种细胞构成。细胞的
位置不固定，不形成完整的细胞层。
●功能：支持、保护、吸收、营养、修复及物质
2、致密结缔
组织
致密结缔组织特点：
纤维多而致密，排列整齐。 细胞、基质很少。
功能：能承受机械压力， 具有支持和保护功能。
如肌腱、肌膜。
如韧带、大动脉管壁的弹性膜则 是由大量的弹性纤维平行排列呈 束状或膜状。声带也是由弹性纤 维互相交织而成。
3、脂肪组织（adipose tissue）
脂肪组织（adipose tissue） 由大量脂肪细胞聚集而成。脂肪 组织主要分布在皮下、肠系膜、 肾脏、心脏处。支持、保护、防 止体温散发，是动物体内的能量 储藏库。
保护、分泌、 吸收等
支持、运输
四肢、躯体、胃、 收缩与舒张
肠、心脏等
引起运动
脑、脊髓、 神经中
接受刺激、产 生并传导兴奋
（一）上皮组织
结构特点：
许多密集的上皮细胞组成
分布特点：
皮肤、内脏器官的表面和 体内各官腔的内表面
主要功能：
保护、分泌、吸收等
1.被覆上皮
2 腺上皮
由特化的上皮细胞组成， 具有制造和分泌物质的功 能。如汗腺、唾液腺、乳 腺、肠腺等等。
横纹肌收缩机理
舒张状态
逐渐收缩
肌动蛋白丝在肌球蛋白丝 之间滑动形成肌肉收缩
2、平滑肌（smooth muscle）
● 平滑肌细胞呈长梭形，其上没有明暗相间的条纹。 1个核。
● 平滑肌主要分布在血管和内脏器官的壁上。平滑 肌的活动不受意志支配。
3 心肌（cardiac muscle）
●心肌：为心脏特有。心肌细 胞有横纹。与骨胳肌的主要 区别在心肌细胞具分支，心 肌细胞间借分支相连成网， 形成合胞体。心肌细胞连接 处的肌膜分化为一种特殊的 结构叫闰盘，由相邻两心肌 细胞的膜凹凸镶嵌而成。对 兴奋传导有重要作用。心肌 细胞的核位于细胞中央。心 肌除具收缩性、兴奋性和传 导性外，还有自动节律性。
的运输等。
●种类：疏松结缔组织、致密结缔组织、脂肪组
织、软骨组织、骨组织、血液淋巴等。
1、疏松结缔组织
● 特点：间质丰富，细胞种类多。
●作用：连接其它组织构成各种不 同器官 纤维：排列疏松，以胶原纤维最 多。
●细胞组成： 成纤维细胞（fibroblast）
●巨噬细胞 能作变形运动。细胞 质内含有大量的溶酶体。对机体 有重要的防御和保护作用。
松质骨
骨板排列不 规则，骨板间 相互连接成网 状，网孔内具 骨髓。存在于 长骨的两端、 短骨和不规则 骨内。
6 、血液
●特点：具有流动性。
●血液：
血浆：血清+纤维蛋白原
红细胞
性粒细胞
颗粒细胞 ：中性粒细胞 、嗜酸性粒细胞、 嗜碱
血细胞：白细胞
无颗粒细胞：单核细胞 、淋巴细胞
血小板
（三）肌肉组织 (muscular tissue)
● 肌肉组织由收缩性强的肌细胞组成。肌细胞一般呈长纤维状，故称肌纤维。它能将化学能转 变为机械能，使肌纤维收缩，与骨骼配合，使机体运动。根据肌纤维的形态结构可分为骨骼肌、 平滑肌、心肌。
平 滑
结构特点：肌细胞组成
肌 分布特点：
四肢、躯体（骨骼来自百度文库），
骨 心脏（心肌），胃壁、肠 骼 壁（平滑肌） 肌
主要功能：
进行收缩、舒张，产生运 心 动。平滑肌和心肌不受人 肌 的意志支配
1、 骨骼肌（skeletal muscle ）
附着在骨骼上，肌细 胞长圆柱形，多个细胞 核。细胞质内有大量纵 向平行排列的肌原纤维， 每条肌原纤维的明带与 暗带交替排列，使肌细 胞呈现横纹，故称横纹 肌。
每一条肌原纤维又是 由许多的肌丝组成。肌 丝分两种：粗的为肌球 蛋白丝，细的为肌动蛋 白丝