葡萄酒等级划分
法国葡萄酒等级划分
法国葡萄酒等级划分法国葡萄酒等级划分是由法国葡萄酒协会（CIVB）按照其评定标准建立的一套葡萄酒等级系统，旨在对法国产区内的葡萄酒进行有效的衡量和品牌管理。
其中，包括了AOC（法国原产地保护名称）、IGP（地区原产地保护）、Vin de France（法兰西葡萄酒）、Vin de Table（桌酒）等等级别。
AOC（法国原产地保护名称）是法国葡萄酒的最高级别，通常也被称为“Appellation d'Origine Contrôlée”（AOC）。
它所覆盖的产地与用于生产葡萄酒的原料（如葡萄品种）、耕作方式以及酿造工艺必须都符合AOC所规定的标准，并经过法国葡萄酒协会（CIVB）认证后方可使用此级别标签。
IGP（地区原产地保护），也被称为“IndicationGéographique Protégée”（IGP），是AOC级别之下的另一种法国葡萄酒分类。
与AOC不同，IGP级别的葡萄酒可以由多个产区混合而成，但其原料必须来自该产区，并符合IGP的制定标准。
Vin de France（法兰西葡萄酒）是由法国葡萄酒协会（CIVB）根据严格的标准规范而设立的另一种葡萄酒级别。
该级别的葡萄酒比IGP级别要低一些，但也有自己的特征，其中包括了：可以由多个产区混合而成，但其原料必须来自法国国内的产区；可以使用大多数的葡萄品种，但其中的葡萄品种必须满足Vin de France的要求。
Vin de Table（桌酒）是法国葡萄酒最低的级别，也被称为“Table Wine”。
该级别的葡萄酒可以由多个产区混合而成，葡萄品种也没有限制，但是必须来自法国国内的产区，并且符合Vin de Table的要求。
总之，法国葡萄酒等级划分主要分为AOC（法国原产地保护名称）、IGP（地区原产地保护）、Vin de France （法兰西葡萄酒）和Vin de Table（桌酒）四个级别。
葡萄酒分级制度
在法国;1935年通过了一项对于葡萄酒的法定规则;主要包括了：葡萄产区葡萄品种种植方法单位土地面积大小的产酒数酿造方法并以此区分为餐酒Vins de Table地区餐酒Vins de Pays优良餐酒Vin Délimité de Qualité Supérieure法定产区AOC但AOC等级的酒只是代表符合规定而已;不一定代表味道绝对优于其他等级的酒..德国葡萄酒酿造法规定的葡萄酒等级如下..日常餐酒Tafelwein：相比于其他葡萄种植国;德国的日常餐酒产量比较少..当该产区的葡萄产量已经超过了规定生产优质酒所需时;会用来生产日常餐酒..由于生产日常餐酒的质量与技术指标上的要求较少;每公顷产出日常餐酒的量会大于每公顷产出优质酒的量..日常餐酒的天然酒精含量在多数种植区为最低5％体积含量;而在巴登-符腾堡州是6％体积含量..发酵后酒精总含量最低为8.5%体积含量;但不可超过12％体积含量..总酸含量最低4.5克/升..地区餐酒Landwein：带有产地特色的较高一级的日常餐酒;在地区餐酒的酒标上;必须标明葡萄的产地..地区餐酒一般为干型或半干型;最低天然酒精含量比日常餐酒要高0.5个百分点..特定产区优质酒Qualit tswein bestimmter AnbaugebieteQ.b.A必须具有特定的葡萄酒产区特征;必须100%使用产自各指定酒区的特定葡萄品种酿造..特定产区优质酒和谓称优质酒一样;必须通过一个严格的官方质量检验;通过检验的酒标签上印有官方特定的检验编号AP-Nr...对于每一款特定产区优质酒的具体要求;都因为葡萄品种、种植区和天然酒精含量的不同而不同..发酵之前加入的糖分也是以法律形式规定的..注意;此等级酒所标经典Classic和特选Selection 不是谓称;而只是说明酒具有平衡的较干不甜的味道特征..谓称优质酒Pr dikatwein;2007年前Qualit tswein mit Pr dikatQ.m.P;是具有最高要求的酒;必须显得成熟、平衡和丰满..此类酒不能加入额外的糖分;根据不同的发酵重量、葡萄品种和种植地;共分为6个等级..在南方的种植区通常标准较高..按照最低未发酵葡萄汁含量、产区和葡萄品种有如下谓称等级Pr dikat..珍藏Kabinett天然糖份含量 chsle最低67°;以成熟的葡萄酿造的精细、清淡、酒精含量低的葡萄酒..晚收Sp tlese天然糖份含量 chsle最低88°;以成熟、丰满的葡萄酿造;收获时间较之珍藏晚一些;口味较浓厚;可以配上味道更加浓郁的菜色..珍藏和晚收既可以是干型的;也可以是半甜的;由酿酒师控制其风格;这两种等级和特定产区优质酒等级的葡萄酒;是全德国产量消费量最大的一部分..价格也相当实惠..精选Auslese天然糖份含量 chsle最低104°;以成熟葡萄酿造的精美葡萄酒;在采摘时未成熟的葡萄将被筛选掉;达到这一级有一些葡萄可能有轻微的贵腐感染;表面带有些贵腐霉菌..这个等级是日常消费的德国葡萄酒里面的最高等级..大多数精选等级的葡萄酒是甜的;但是也有极少数干型的..好的精选等级的葡萄酒可以存放15至20年..逐粒精选Beerenauslese天然糖份含量 chsle最低120°;是以过度成熟的葡萄酿造的饱满馥郁的葡萄酒..酒的质量受其感染贵腐霉菌的程度影响..在收获时;需要逐颗选择出那些经过贵腐作用的葡萄;所以得名..此类酒并不是每年都有产出..可以长期保存..这一等级的酒在口味上都属于甜点酒的类型..贵腐精选Trockenbeerenauslese天然糖份含量 chsle最低154°;这种经过人工手选的;以像葡萄干一样收缩的、受到贵腐霉感染的葡萄酿造的酒是德国葡萄酒最高质量的象征..所用葡萄大概要失去95％的水分;酿成的酒也最甜;可以陈酿几十年..贵腐精选等级的葡萄酒有时质地浓稠如同蜂蜜;由于产量很少所以价格通常很高..冰酒Eiswein所用葡萄的最低发酵含量与逐粒精选一致;但是使用没有感染过贵腐霉菌的“健康”葡萄酿造..葡萄必须在-7°C的冰冻状态下摘收;为了将果汁浓缩的部分全部榨出;还要经过最少6个小时自然冰冻;然后进行压榨发酵酿成的酒..这种酒只有在特定气候条件下才能酿造..谓称优质酒按照德国法律;只能使用一种葡萄酿造;混酿的酒;即使所使用的葡萄都达到了谓称葡萄酒级别;也只能标为地区餐酒..最后三个等级由于对于气候条件要求特别;只有在特殊年份才会生产;再加上产量低;价格很高..德国一些酒厂的雷司令贵腐精选级甜白酒是全世界最贵的甜白酒..除德国自制酒之外;其他德国市场上的进口酒都按原产地分级标准进行分级..美国葡萄酒的分级制度：美国在借鉴原产地概念的基础上;根据本国葡萄酒发展的实际情况;制定了符合自身需求的美国葡萄酒产地AVA制度..AVA产地制度;成功保护和规范了葡萄酒生产..AVA制度是1983年起由美国酒类、烟草和武器管理局BATF开始实施的..作用规范葡萄酒产地的法律;AVA制度与法国的“原产地名称管制”制度相似;但与法国不同的是;它主要是对被命名地域的地理位置和范围进行定义;不像法国除了定义地域范围外;还涉及葡萄品种、种植、酿造等具体要求..AVA制度对葡萄品种、种植、产量和酿造方式没有限制;这是它与法国AOC制度最根本的区别..但是;AVA制度同样起到了保护产地葡萄酒销售的作用..AVA制度主要根据地理和气候来划分葡萄酒产区;目前BATF在全美共确定了145个AVA..AVA范围可以很小;也可以很大;从数百公顷到上百万公顷不等..一些AVA包容在一个大范围的AVA之中;例如;着名的纳帕谷AVA;包括了奥克维尔AVA、豪厄尔山AVA;Suags Leap区AVA和拉瑟福德—本奇AVA等等;还包括其中一部分在索诺马县的CarnerosAVA..BATF规定;在酒标上标明命名的产区需达到两个要求：一、85%的葡萄必须来自标明的产地；二、如果是相邻地区;每个地区所用的葡萄的量的比例要注明；三、品种葡萄酒必须是75%标明的品种葡萄酿成;即品种纯度必须超过75%..一个AVA可以种植任何葡萄品种;使用任何种植技术;而且没有葡萄产量的限制..如果要在酒标上增加信息;必须遵守基本规则的精确性..标单一葡萄园的酒必须是95%的酒源自标明葡萄园的葡萄..若使用“Estate Bottled"酒庄装瓶这个词;酒园和葡萄园必须在标明AVA产区内;业者必须拥有或控制所有原葡萄园..凡在酒标中标有收获年限的;则所用葡萄的95%应是这一年收获的..此外;各州法律会增加一些要求;如加州规定标明加州的葡萄酒必须是100%的加州葡萄酿成..俄勒冈州法律规定标明俄勒冈任何产地的酒必须是100%标明产区的葡萄所酿..BATF在规定美国葡萄产地上限制的参量不多;仅严格限定地理范围;比法国的AOC简单..BATF在实行AVA制度之前;美国的葡萄酒业没有严格的规范标准;葡萄酒的标签有关产地等内容标示混乱..负责管理酿酒业的BATF 经过两年多的努;在1978年制定出了这套制度..经过几年的过渡期;于1983年生效..实际上;BATF不通过AVA制度由政府行为来评判某个产区的葡萄酒质量..BATF命名是一个AVA只是为了将其区别于周围地区..因此;AVA是不像法国AOC一样;代表葡萄酒分级中最高的一级..意大利葡萄酒的产量排名世界第一;拥有近3;000年酿酒历史是全世界最早的酿酒国家之一..虽然拥有世界最大的葡萄酒生产国之名;由于产量大、产区幅员广阔;因此品质管制不臻完善;一度许多劣质义大利葡萄酒充斥国际市场;市场上义大利酒与劣质葡萄酒划上等号;直到政府着手葡萄酒法规修订;严格要求酒厂遵守DOC规定;一连串的改革措施近年已取得实际成效;意大利酒总算在品质上有了大幅提升..意大利分级制目前DOCDenominazione di Origine Controllata;分为四级1.Vino da Tavola日常餐酒级；标签上无须标示产地、来源、年份等讯息;只需标示酒精含量与酒厂..2.Indicazione Geograficha Tipica地方餐酒级；相当法国Vin de Pays级..3.Denominazione di Origni Controllata法定产区级；必须符合特定产区核准耕种的品种;亦代表这支葡萄酒已取得品质认证;才能用上这等级;生产与制造过程符合DOC法严格规定..4.Denominazione di Origni Controllata e Garantita保证法定地区级；从DOC级产区中挑选品质最优异的产区再加以认证;接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制..。
葡萄酒等级划分
葡萄酒等级：法国酒分类：目前法国葡萄酒的质量等级制度是1935年制定的，至今未作修改。
一般将法国葡萄酒分为4个等级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。
●法定产区葡萄酒：简称AOC，是法国葡萄酒最高级别酒。
波尔多高级干红、斐兰德酒庄为此等级酒。
●优良地区餐酒：简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
●地区餐酒：VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。
解百纳高级干红、霞多丽高级干白、至尊珍藏解百纳高级干红为此等级酒。
●日常餐酒：VIN DE TABLE 是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
法国葡萄酒行业组织近年来又推出了一种在AOC级别以上的酒，这就是AOCE，俗称贵族酒这个等级尚未得到立法确认，此种葡萄酒的品质比A.O.C更加优良，是葡萄酒当中的极品，雅新斯酒庄为此等级酒。
德国葡萄酒分为：( 1 ) 最高等级酒( QmP ) ：又可细分成六级；( 2 ) 法定产区酒( QbA ) ：较QmP略低一级；( 3 ) 地方性餐酒( LANDWEIN ) ；( 4 ) 一般性餐酒( TAFELWEIN )；在QmP中，其六个等级是照葡萄的成熟度来细分，越晚采摘的葡萄所酿制的酒越香甜也越高级。
这六级分别是：1. KABINETT：一般成熟的葡萄酿制。
2. SPATLESE ：较晚摘的葡萄酿制。
3. AUSLESE：更晚摘的葡萄酿制。
4. BEERENAUSLESE：部分葡萄已经受到“贵腐霉” 的感染，甜度更高。
5. TROCKENBEERENAUSLESE：采用感染贵腐霉的特种葡萄酿制成，甜度相当高。
6. EISWEIN：就是所谓的“冰酒”，采摘葡萄的温度要在摄氏负七度以下，并且马上把这些冰冻葡萄榨汁酿制，口感酸度及甜度极高的最高级葡萄酒。
西班牙葡萄酒分为：（1）Vino de Mesa(VdM)：分级中最低的一级，通常质量不合规定而被降级的酒，都以Vino de Mesa的名称来售卖，属产区及品种都不受限制的葡萄酒。
葡萄酒级别的划分
葡萄酒级别的划分
葡萄酒的生产涉及到大量的科学技术知识和专业技能，它们的分类也形成了一个专业的体系。
不同的酒庄根据不同的技术要求，将酒类进行划分，一般通过“级别”系统来划分，而不同的级别又按照不同的内容概念来表现。
最常见的葡萄酒分类系统是“酒窖级别”，这是欧洲葡萄酒分级法的基础，也是中国葡萄酒行业的主要参考标准，它将葡萄酒分为法定级别、原产地保护级别、认证级别、特殊级别，其中最常见的是法定级别，它包括：
1、繁育级：将不同品种的葡萄采收，采收到优质程度后，可以直接酿成葡萄酒，称为繁育级，也称为普通级葡萄酒，它的酒体比较细腻，口感较柔和，口味较轻，这类葡萄酒的平均价格较低，销售量最大。
2、精育级：精育级葡萄酒是经过挑选果实质量优良的葡萄，使其品质达到较高的要求，经过精细的发酵工艺和陈酿，使酒体和口感更加圆润、浓厚，具有明显的特定产区和品种特征，这类葡萄酒价格较繁育级葡萄酒贵了很多，但应用也更加广泛。
3、特殊级：特殊级别的葡萄酒是经过极致的葡萄采收、精雕细琢的酿造工艺，以及慎重的陈酿过程，酿造出的精品葡萄酒，由于其特殊的品质和独特的风味，使它们成为一小群优质葡萄酒，售价也是最昂贵的。
葡萄酒的分类不仅仅是一种简单的划分，而是葡萄酒在质量、
口感和价格等方面的一种划分，它能够从不同的方向表现出葡萄酒在专业性上的多样性和特色。
同时，也能够帮助饮家更快速的找到适合自己的葡萄酒，以满足不同的需求。
总的来说，葡萄酒的分类对于葡萄酒行业的发展起着重要的作用，它既能够让饮家有更多选择，也能够保证葡萄酒的质量。
正是因为有了这一系统的分类，葡萄酒在全球的影响力和普及度才会逐渐提升，使它成为最受欢迎的庆典饮品。
葡萄酒等级分级
各国家葡萄酒分级一、法国葡萄酒分级•总共可分为四级。
•若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒(Vin de Table)、地区餐酒(Vin de Pays )、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。
一般来讲，越接近金字塔顶部，价格越高。
日常餐酒(Vin de Table)/VDT用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成。
法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。
此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高则不超过15%。
地区餐酒(Vin de Pays ) /VDP由最好的日常餐酒升级而成。
其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。
最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。
优良地区餐酒(V.D.Q.S)等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。
这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(Institut National des Appellations d`Origine)的严格控制。
法定地区葡萄酒(Appellation d`Origine Controlee 简称A.O.C)最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。
只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。
正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。
在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区。
一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。
二、意大利葡萄酒分级1.日常餐酒 Vino da Tavola 简称V.D.T.英文直译是Wine of Table, 意指此类酒是意大利人日常进餐时佐用的葡萄酒。
佐餐酒在酒标（label）上不必列出葡萄品种或产酒区名称。
V.D.T.泛指最普通品质的葡萄酒，对葡萄的产地、酿造方式等规定的不是很严格，但实际上有些酿造精美的佐餐酒，由于所用的葡萄品种或酿酒方法不符合法律规定，未能获得较高的等级，但却在市场上深受消费者喜爱，售价也不低。
各国红酒等级划分
各个国家的等级划分法国法国葡萄酒的等级划分葡萄酒被划分为四个等级，法定产区（AOC）、优良产区（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）.AOC为法国最高级别主要出口外销，凡属于此级别的酒，必须符合以下规定：标明原产地名；葡萄品种名；酒窖浓度在10℅—13℅之间；限度葡萄酒园每公顷的生产量，以防止过量生产质量下降；规定摘培方式，含剪枝、去叶、去蕊及施肥标准；采收葡萄时否和含糖分量的规定才能发酵；发酵方式；贮藏的规定；装瓶的时机。
酒标上标有A.O.C的葡萄酒，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是来自最好产地及采用最真实的材料。
VDQS此类为品质优良的上等餐酒，是优良地区所生产的。
这些产区实在升级为AOC之间的葡萄酒。
VDP 即乡土地区所生产的葡萄酒。
由于品质优良、味道尚算醇美，还较受欢迎。
VDT适合一般佐餐调配的葡萄酒，占法国产量的75℅，法国本土消费（法国人在日常生活中极为随意的场合引用）。
西班牙西班牙葡萄酒的分类第一类，DO法定产区。
相当于法国的AOC级别，很多优质的西班牙葡萄都是产自法定产区范围的葡萄酒。
第二类，DOCa高级法定产区，理论上是西班牙最好的法定产区。
在1991年第一个被冠以DOCa的西班牙产区是里奥哈（Rioja）.第三类，VT地区餐酒，相当于法国的VDP地区餐酒类别。
第四类，VM日常餐酒，相当于法国的日常餐酒类别。
美国美国葡萄酒的种植产区：AVA美国种植产区法规始于1980年，共有161个AVA产区，2006.1.6增加一个AVA葡萄种植产区，其中94个AVA产区在加州。
美国的AVA相当于欧洲的法定产区制度。
意大利第一类，保证法定地区餐酒DOCG第二类，法定地区餐酒DOC第三类，地区餐酒IGT标签上有产地，葡萄酒品种和年份的葡萄酒（始于1992年）第四类，日常餐酒VDT欧洲联盟将第一类和第二类归为一类，叫做特定地区生产的品级餐酒(VQPRD)。
意大利对于法定产区酒有着严格规定，其中第一类比第二类又有很多额外的的规定，例如，DOCG需在瓶颈处加贴绿色或粉红色封条显示。
国内葡萄酒的等级划分
国内葡萄酒的等级划分
红酒的等级，目前只有法国红酒具有等级鉴定，世界上著名的红酒也是按照这个级别来划分。
我们国家的红酒没有等级之分。
白酒中，只有茅台酒是唯一的进入等级划分的世界名酒(白酒)。
目前国内葡萄酒质量等级划分还没有一个统一的行业规范，执行的标准也不统一，大多企业根据年份来划分葡萄酒质量等级，也有少数按照产地、葡萄树龄、品种、窖藏年限等来划分。
而这些分级办法都只考虑了影响葡萄酒质量的某一个因素，存在一定的片面性，并不能正确全面反映葡萄酒的质量，可能对消费者产生误导。
而我国目前只有张裕·解百纳葡萄酒实现了与国际接轨的分级制度，我们暂且拿张裕葡萄酒的不同级别作个分析：
大师级：深宝石红色;香气纯正、浓郁，具有成熟果香，具有黑加仑浆果香气，具有浓郁的橡木香，橡木香与酒香协调，具有陈酿香气，入口柔和，口感圆润、丰满，芳香持久。
具有结构感，典型性强。
珍藏级:深宝石红色;香气纯正、优雅，愉悦，具有成熟浆果香气，橡木香与酒香协调、典雅，具有陈酿香气，入口柔和，口感圆润、醇厚，芳香持久。
有骨架，具有品种典型性。
特选级:宝石红色;香气纯正、优雅，果香浓郁，橡木香较浓郁，口感舒顺、较醇厚。
有结构，具有品种典型性。
优选级：宝石红色;香气纯正、优雅，果香较浓郁，具有橡木香，口感协调，舒顺。
具有品种典型性。
葡萄酒分级
葡萄酒分级
1、葡萄酒分级
葡萄酒是世界上最普及的一种酒精饮料，传统上从葡萄的品质和地理位置上，葡萄酒被分为不同的等级，这种等级分类更为有用。
1.1葡萄酒分级类型
AOC（法国名册），DOC（意大利名册）和DO（西班牙名册）是葡萄酒的产地等级，它们包含不同地区的地理位置。
它们根据葡萄园的规模和葡萄生长的条件来规定葡萄酒分级。
此外，由葡萄酒和酒香评分组成的等级。
例如，葡萄牙的Vinho Verde和西班牙的Vino de la Tierra分别按照它们的网类进行分级，分为调配，单一等级和共同年份。
另外，像法国Vin de Pays和Vin de France这样的酒被称为ITC 分类，它可以根据葡萄品质分为15个不同的等级。
1.2 葡萄酒评分标准
葡萄酒评分是由三大国际评价框架确定的：半实验室评分，综合评价和感官评价。
（1）半实验室评分：包括把含有葡萄汁及酒精的液体进行分析并给出一个综合得分，从而给出一个强烈的数字等级。
（2）综合评价：主要复合实验室整体得分的本质，代表了葡萄酒
的质量和口感，其分数是在参数不变的情况下，人们自己对酒的评价，包括视觉，嗅觉，味觉，口感和发酵程度的评价因素。
（3）感官评价：酿酒师会观察口感并记录葡萄酒的视觉评价，例
如颜色，透明度，香气和发酵等，以便给出有针对性的描述和评价。
以上就是葡萄酒分级的几种最常见的类型以及评分标准，经过这
种分级，可以使参与者对葡萄酒有更多更深入的认识，无论是作为消
费品还是投资品都能获得更多更完善的保证。
干邑等级划分标准
干邑等级划分标准
干邑（Cognac）是一种来自法国的葡萄酒烈酒，其等级划分主要基于瓶中陈年时间和贮存条件。
法国法规对Cognac的等级划分和标准进行了详细规定。
以下是一般性的Cognac等级划分：
1. 未陈年（VS，Very Special）：
* 干邑的最低陈年时间为2年。
* 这类干邑通常具有较为清新、果味明显的特点。
2. 陈年（VSOP，Very Superior Old Pale）：
* 干邑的最低陈年时间为4年。
* 这类干邑相对较为复杂，呈现出更加丰富的风味，可能包括香草、坚果和水果的味道。
3. 年份陈年（XO，Extra Old）：
* 干邑的最低陈年时间为10年，但通常更长。
* XO是一种高端的干邑，具有更为浓郁和复杂的口感，通常包括丰富的香草、橡木和水果味。
4. 年代干邑：
* 有些生产商会生产特定年份的干邑，表示所有原料都来自该年份的葡萄。
需要注意的是，上述等级标准是法规规定的最低陈年时间。
实际上，很多高质量的Cognac会远远超过这些最低陈年时间，因为陈年时间对于提升干邑的品质和复杂性非常关键。
此外，Cognac的等级划分也可能与“Napoleon”、“Hors d'âge”等术语相关，它们通常指向高质量和更长陈年的干邑。
请注意，法规和标准可能随时间和法规的变化而有所修改，因此在了解Cognac等级划分时，最好参考最新的法规和生产商的说明。
红酒标准号及质量等级
红酒标准号及质量等级以产地划分葡萄酒的好坏跟产区直接相关，好酒都用其产地来命名。
爱饮葡萄酒的人士，没有谁不知道波尔多（Bordeaux）和布根地（Burgundy）的。
这是法国两个产酒区的地名，堪称酿酒区，也是葡萄酒酒质的标志。
基本上，法国葡萄酒分成四种等级，的酒在招标纸上标有A·O·C，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是的产地及真实的原料。
第一级，法定产区酒，Appellationed Origine Controlee（A·O·C）。
在酒的商标上，只要是AOC级的法定产区酒，在Appellation和Controlee之间必有一个地名。
第二级，优良产区酒， Vins Delimites de Qualite Superricure （V·D·Q·S）。
第三级，地区餐酒， Vins de Pays（V·P）。
这是限定在法国境内产地酿制的酒，不用标明葡萄种类或收成年份。
第四级，日常餐酒， Vins de Table（V·T）。
不用标明产地，葡萄种类和年份。
第三级的V·P，在法国人心中并非佳酿，不过，其品质还优良，味道还醇美。
第四级的V·T是普及品，几个法郎一瓶，法国人只有在日常生活中极随意的场合饮用。
法国葡萄酒为4个等级：AOC、VDQS、VDP、VDT；1、法定产区酒（AOC），其使用的葡萄酒品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法等都受到最严格的监控；2、优良地区酒（VDQS），等级位于餐酒和法定地区葡萄酒之间；3、地区餐酒（VDP），由最好的普通餐酒升级而成；4、日常餐酒（VDT），用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成。
法国红酒分级制度知多少
法国红酒分级制度知多少法国红酒分级制度主要包括几个重要的等级：一级酒庄（Premier Cru），二级酒庄（Deuxieme Cru），三级、四级、五级酒庄（Troisieme Cru，Quatrieme Cru，Cinquieme Cru）。
这个等级制度是在1855年的巴黎世界博览会上建立的，以表彰波尔多地区最优秀的酿酒厂。
一级酒庄是法国红酒分级制度中最高级别的酒庄，被认为是最出色和令人赞叹的葡萄酒。
有五个一级酒庄，分别是梅多克(Medoc)区的拉菲(Rothschild)，拉图(Latour)，玛歌(margaux)和霞丘(Lafite)，以及圣爱美浓(Saint-Émilion)区的奥比昂(Angélus)。
二级酒庄是指质量次于一级酒庄，但仍属于优秀的酒庄。
共有十八个二级酒庄，包括梅多克区和圣爱美浓区的。
三级、四级和五级酒庄是比二级酒庄质量稍差的酒庄，但仍享有一定的声誉和市场份额。
这些酒庄的数量比较多，广泛分布在波尔多地区，包括像骑士庄园（Cru Bourgeois）这样的次级酒庄。
除了以上等级外，波尔多地区还有其他一些非常优秀的酒庄，如梅多克区的雷诺和莫尔吉斯酒庄。
这些酒庄虽然未被正式列入法国红酒的分级制度，但在品质上与一些等级酒庄相媲美。
法国红酒分级制度的建立对法国红酒产业的发展产生了深远影响。
它不仅为酒庄提供了一个衡量和展示自身品质的标准，也使波尔多红酒在国际市场上享有了极高的声誉。
此外，红酒分级系统还有助于推动酒庄进行不断的改进和创新，以提高品质和口感。
尽管法国红酒分级制度在评价葡萄酒质量方面具有重要意义，但仍然存在一些争议。
有人认为这种等级制度过于死板，不能满足现代消费者对多样性和个性化的需求。
此外，新兴产区的酒庄往往无法通过这种等级制度获得合理的评价和认可。
综上所述，法国红酒分级制度是对波尔多地区葡萄酒质量进行评定和等级划分的方式。
它不仅为酒庄提供了一个展示品质的平台，也为消费者提供了选购高品质葡萄酒的参考。
葡萄酒是如何划分等级的
葡萄酒是如何划分等级的葡萄酒是如何划分等级的以产地划分葡萄酒的好坏跟产区直接相关，好酒都用其产地来命名。
爱饮葡萄酒的人士，没有谁不知道波尔多(bordeaux)和布根地(burgundy)的。
这是法国两个产酒区的地名，堪称全球最佳酿酒区，也是著名葡萄酒酒质的标志。
基本上，法国葡萄酒分成四种等级，最好的酒在招标纸上标有a·o·c，即使不知道酒质如何，这个字样已经保证它是最好的产地及最真实的原料。
第一级，法定产区酒，appellationed origine controlee(a·o·c)。
在酒的商标上，只要是aoc级的法定产区酒，在appellation和controlee之间必有一个地名。
第二级，优良产区酒，vins delimites de qualite superricure(v·d·q·s)。
第三级，地区餐酒， vins de pays(v·p)。
这是限定在法国境内产地酿制的酒，不用标明葡萄种类或收成年份。
第四级，日常餐酒， vins de table(v·t)。
不用标明产地，葡萄种类和年份。
第三级的v·p，在法国人心中并非佳酿，不过，其品质还优良，味道还醇美。
第四级的v·t是普及品，几个法郎一瓶，法国人只有在日常生活中极随意的场合饮用。
以年份划分等级即使来自同一片葡萄田，不同年份出品的葡萄酒，酒质也有很大的不同。
因为是纯果汁酒，葡萄的品质决定了酒的优劣。
每年的春风秋雨，夏雹冬霜，以至果虫细菌，都会影响果树的生长及果实的孕育。
因此，每年生成的葡萄有着质的分别，使每年的酒有着各自的个性。
法国产的葡萄酒，70年代的质都不太理想，属于尚可水平。
80年代是丰收年代，除了1984年和1987年较弱外，其余都是好年份。
特别是1989年，波尔多、布根地的红、白葡萄酒评分都在90分以上。
进入90年代，1990年和1995年都是"黄金年份"。
葡萄酒分级制度
葡萄酒分级制度葡萄酒分级制度是一个对葡萄酒质量和价值进行评估和分类的体系。
在世界上的许多葡萄酒产区中，分级制度被广泛采用，以区分各种葡萄酒的品质和特点。
不同国家和地区的葡萄酒分级制度有所不同，但其目的都是为了提供一种统一的标准，以便消费者能够更好地选择适合自己口味和预算的葡萄酒。
葡萄酒分级通常根据葡萄品种、产区、年份和酿造工艺等因素，将葡萄酒分为不同的等级。
下面是一个常见的葡萄酒分级制度的例子：1. 传统等级制度（例如法国波尔多等地）：传统的葡萄酒等级分为一级到五级。
一级葡萄酒是最高等级的，来自于顶级产区的顶级酒庄，通常价格昂贵，味道复杂，品质卓越。
其他等级的葡萄酒根据其产区和酒庄的声誉、品质和稳定性来确定。
2. 制度基于产区（例如法国勃艮第等地）：根据特定产区的地理、气候和土壤特点，将葡萄酒分为不同的等级。
每个等级的葡萄酒都有不同的品质和风味特点。
有些产区还会根据葡萄园的特殊地点和年份来进行额外的细分。
3. 年份制度（例如葡萄牙波尔图等地）：在某些产区，特别是在葡萄牙波尔图产区，根据不同年份的天气条件和葡萄成熟度来评估和分级葡萄酒。
较好的年份会产生更高品质的葡萄酒，价格通常也相对较高。
4. 制度基于葡萄品种（例如意大利托斯卡纳等地）：根据主要葡萄品种的种植和酿造工艺，将葡萄酒分为不同的等级。
例如，一些主要种植桑娇维塞（Sangiovese）葡萄的地区，如意大利托斯卡纳，会有不同等级的桑娇维塞葡萄酒，品质和价格也有所不同。
这只是葡萄酒分级制度的一些例子，实际上每个葡萄酒产区都可能有自己独特的分级方式。
分级制度的目的是帮助消费者更好地理解葡萄酒，并根据自己的口味和预算选择合适的葡萄酒。
分级系统也对生产者来说是一个重要的市场营销工具，可以帮助他们推广和销售他们的葡萄酒。
总的来说，葡萄酒分级制度是一个复杂而庞大的体系，帮助消费者和生产者实现更好的交流和理解。
无论是消费者还是生产者，都可以从分级制度中受益，选择和酿造更好的葡萄酒。
世界五大葡萄酒产区及葡萄酒介绍
一法国的葡萄酒法国葡萄酒等级高Vinsdepays：产地酒质VinsdeTable：佐餐葡萄酒低“屈居第二”（三）产地酒（Vinsdepays）指在特定地区内消费的葡萄酒，只占法国葡萄酒总份额的9%。
酒法对其要求较前两种酒要低得多，但仍很严格。
（四）佐餐葡萄酒：虽然在分类级别中名次最低，但他们的生产比例约占葡萄酒总量50%，是人们日常性饮用的一类酒。
这类酒按照来源又可分为3类：1.由法国酿造，葡萄品种不限；2.由法国产葡萄酒混合而成；3.由欧洲共同体诸国的葡萄酒混合而成。
正因佐餐酒的生产方法不同，所酿酒的风味各异，产量又大，能满足各种口味、各种层人士的需要。
属“物美价廉型的产品”。
二、法国着名的葡萄酒产地及名牌法国地理环境优越，西部、东南部邻海，海洋性气候的影响，使该国有充足的降水和较温暖的气候，国内河流较多，土壤适宜栽培优质的葡萄。
法国的六大葡萄酒产地都在河流流域。
（一）波尔多（多尔多尼河与加龙河汇流及纪隆德河流域地区）1.梅多克：生产高级的播尔多红葡萄酒。
梅多克产的红葡萄酒三大代表的法语名为：ChateauMargauxChateau；LafiteRothschild；ChateauLatour。
2.格雷夫：也是名酒产地，以干和半干类的不甜葡萄酒为主，所产酒味道细腻，比梅多克酒浓郁醇香且高雅。
其代表品种有：ChateauHautBrion。
3.索丹：盛产世界着名的索丹甜白葡萄酒。
其代表品种有：ChateauD’yquen。
波尔多地区还有许多产酒地方，其风味介于波尔多酒与下面要介绍的布根地酒之间。
（二）布根地在法国能与波尔多相提并论的还有布根地。
布根地位于法国着名城市——里昂北部的苏纳河流域，优良的气候和土壤条件使其成为法国葡萄酒业又一骄傲。
布根地所酿酒中，3/4为红葡萄酒，1/4为白葡萄酒，但不如波尔多葡萄酒细腻。
布根地产酒中，不乏有许多顶级品种，如举世闻名的不甜白酒“夏布里”。
1.夏布里：夏布里葡萄酒的发展与生蚝息息相关。
法国波尔多红酒的等级划分、产区介绍和分级制度（详细有图）
法国波尔多（Bordeau x）红酒的等级划分、产区介绍和分级制度等级划分（一）法国葡萄酒的4大等级1.法定产区葡萄酒AOC2.优良地区餐酒V DQS3. 地区餐酒VIN DE PAYS4. 日常餐酒VIN DE TABLE一、法定产区葡萄酒，级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
——原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
——只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
——AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
——酒瓶标签标示为 Appella tion+产区名+Control ee。
如附图AOC二、优良地区餐酒，级别简称VDQS——是普通地区餐酒向A OC级别过渡所必须经历的级别。
如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AO C。
——产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
——酒瓶标签标示为 Appella tion+产区名+Qualite Superie ure。
如附图VDQS三、地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒——地区餐酒的标签上可以标明产区。
——可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
——产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
——酒瓶标签标示为Vin de Pays + 产区名——法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
VIN DE PAYS四、日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
——可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
——不得用欧共体外国家的葡萄汁——产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
葡萄酒分级标准
葡萄酒分级标准葡萄酒的分级标准是指根据葡萄酒的质量和特点，将其分为不同等级的标准。
葡萄酒分级标准是葡萄酒行业的重要参考，也是消费者选择葡萄酒时的重要依据。
在国际上，各个葡萄酒产区都有自己的分级标准，而在中国，葡萄酒分级标准也在不断完善和发展中。
下面将介绍一些常见的葡萄酒分级标准。
一、法国葡萄酒分级标准。
法国是葡萄酒产业发达的国家，其葡萄酒分级标准也是世界上最为严格和完善的。
法国的葡萄酒分为AOC、VDP和Vin de France三个等级。
AOC（Appellationd'Origine Contrôlée）是法国葡萄酒的最高等级，代表着最高的质量和地域特点，VDP（Vin de Pays）是次一级的等级，代表着地区特点和一定的质量保证，Vin de France是最低等级的葡萄酒，没有地域特点和年份要求。
二、意大利葡萄酒分级标准。
意大利是世界上葡萄酒产量最大的国家之一，其葡萄酒分级标准也非常复杂。
意大利的葡萄酒分为DOCG、DOC和IGT三个等级。
DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）是意大利葡萄酒的最高等级，代表着最高的质量和地域特点，DOC（Denominazione di Origine Controllata）是次一级的等级，代表着地区特点和一定的质量保证，IGT（Indicazione Geografica Tipica）是最低等级的葡萄酒，代表着一定的地区特点。
三、西班牙葡萄酒分级标准。
西班牙是世界上葡萄酒种植面积最大的国家之一，其葡萄酒分级标准也是世界上最为复杂的之一。
西班牙的葡萄酒分为DOCa、DO和Vino de la Tierra三个等级。
DOCa（Denominación de Origen Calificada）是西班牙葡萄酒的最高等级，代表着最高的质量和地域特点，DO（Denominación de Origen）是次一级的等级，代表着地区特点和一定的质量保证，Vino de la Tierra是最低等级的葡萄酒，代表着一定的地区特点。
葡萄酒的分级
葡萄酒的分级
葡萄酒一般分为三个等级：
一般等级：（VDM）为最低一级，不管是哪个产区的酒混合的，只要其品质不符合其他更高品质规定的都可以标这个级别。
就中国人的看法，只要是100%的葡萄酿造的酒就可以称这个级别。
（VC ）为级别稍微高一点，要标出葡萄的产区，但没有生产方面的规定。
（VDLT）是相当于法国的地区餐酒，产区的范围比下面的DO级别要大而且要笼统，规定少而简单。
高级别酒等级：（DO）：法定产区等级葡萄酒。
称为（DO）产区必须要建立严格的管制系统，同时所产的葡萄酒还必须符合传统和具有相当的知名度。
（DOC）：比DO更高一级，1991年创立，各方面要求都很严格。
目前只有少部分地区符合这个规定。
窖藏级别：Crianza ，一般窖藏级，储藏时间为2年。
Reserva，珍藏级，列入珍藏的红酒，至少要窖藏36个月。
Gran Reserva，特级珍藏级，列入特级珍藏的红酒，至少要用木桶放24个月，瓶陈时间为36个月。
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法国葡萄酒等级划分
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
——是最低档的葡萄酒，作日常饮用。
可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。
不得用欧共体外国家的葡萄汁。
产量约占法国葡萄酒总产量的38％。
酒瓶标签标示为 Vin de Table
地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
——日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。
地区餐酒的标签上可以标明产区。
可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。
产量约占法国葡萄酒总产量的15％。
酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名。
法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸
优良地区餐酒，级别简称 VDQS
——是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。
如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。
产量只占法国葡萄酒总产量的2％。
酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure
法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别
——AOC在法文意思为“原产地控制命名”。
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。
AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。
酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee
•AOC法定产区葡萄酒按产区级别仍可以细分，其所标示的产地区范围越小，代表酒的分级越高。
以波尔多法定产区AOC为例，细分为：
•波尔多AOC（如 Bordeaux-AOC)
•超级波尔多AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC)
•产区级AOC（如Medoc-AOC）
•村庄级AOC（如Pauilac-AOC）
•中级酒庄（Cru Bourgeois）
•列级名庄(Grand Cru）分为五级：
一等酒庄(First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus)
二等酒庄(Second Growths或Deuxiemes Crus)
三等酒庄(Third Growths或Troisiemes Crus)
四等酒庄(Fourth Growths或Quatriemes Crus)
五等酒庄(Fifth Growths或Cinquiemes Crus)
意大利葡萄酒等级划分
•Vino de Tavola（VdT）：日常餐酒
•Indicazione Geografica Tipica（IGT）：地区餐酒
•Denominazione di Origine Controllata（DOC）：原产地命名控制葡萄酒
•Denominazione di Origine Controllata e Garantita（DOCG）：原地名控制保证葡萄酒
西班牙葡萄酒等级划分
•（1）Vino de Mesa(VdM)：分级中最低的一级，通常质量不合规定而被降级的。
•（2）Vino Comarcal(VC)：较VdM高一级，但同样没有严格的生产方式规定。
（3）Vino de la Tierra(VdlT)：较VC高一级，规定少而简单，相当于法国的Vin de Pay(地区餐酒）。
•（4）VCPRD：法定产区的高级葡萄酒，又分为两种；
Denominaci‘on de Origen：简称DO，要成为DO产区，除了要建立有严格的管制系统，同时所生产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式，并要拥有一定的知名度。
•Denominaci'on de Origen Calificada：简称DOC，此标准自1991才设立,规定此种产区的酒皆须在原产地装瓶。
目前只有利奥哈有DOC。
法定产区的葡萄萄酒，又依照时间的培养长短，再分为下列三级：
Crianza：二年以上的培养期，橡木桶培养一年、瓶中培养一年的优质红酒。
Reserva：三年以上的培养期，橡木桶培养一年、瓶中培养二年的优质红酒。
玫瑰红或白酒则需二年即可。
GRAN Reserva：五年以上的培养期，橡木桶培养二年、瓶中培养三年的优质红酒。
玫瑰红或白酒则需四年即可。
•智利葡萄酒等级划分
•VARIETAL：只列葡萄名称，这是最基本的酒。
RESERVA：珍藏级，酒是由橡木桶储存过的，比上面的酒好。
G RAN RESERVA：极品珍藏，使用更多，更新的桶，储藏的时间较长，素质也更上了
一层楼，很多酒厂都有这类酒。
RESERVA DE FAMILIA：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒
•PREMIUM:至尊限量级，比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会西酿制PREMIUM，关于RESERVA DE FAMILIA和PREMIUM的其次的区别是酒存放在橡木桶中的时间不同，通常状况下PREMIUM系列的酒存放在新的法国橡木桶中的时间要超过18个月，不过对于智利酒，不同酒庄但同一级别的酒不能直接比较，而要根据不同酒厂对品质的要求而论。