高中化学乙醇、乙酸 基本营养物质练习题

高中化学乙醇、乙酸基本营养物质练习题1．(2019·开封一模)李时珍在《本草纲目》中记载小米“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”，现代医学认为，小米的安神作用与其中含有的某种氨基酸有关。下列有机物能水解生成氨基酸的是( )

A．纤维素B．蛋白质

C．淀粉 D．油脂

解析：选B 纤维素和淀粉水解的最终产物均为葡萄糖，油脂水解的产物为高级脂肪酸(盐)和甘油，蛋白质水解的最终产物为氨基酸。

2．山西老陈醋素有“天下第一醋”的盛誉。食醋中含有乙酸，下列关于乙酸的说法中错误的是( )

A．乙酸分子中含有4个氢原子，但乙酸是一元酸

B．往食醋中滴入紫色石蕊溶液，溶液将变红

C．往热水瓶内胆中加入适量的食醋，可去除水垢

D．制取乙酸乙酯时，乙酸分子中的氢原子被乙基(—C2H5)取代

解析：选D 乙酸发生酯化反应时，乙酸中的—OH被乙氧基(C2H5O—)取代。

3．某工厂生产的某产品只含C、H、O三种元素，其分子模型如图所

示(图中球与球之间的连线代表化学键，如单键、双键等)。下列对该产

品的描述不正确的是( )

A．官能团为碳碳双键、羧基

B．与CH2===CHCOOCH3互为同分异构体

C．能发生氧化反应

D．分子中所有原子可能在同一平面

解析：选D 该产品结构简式为。D项，因为含有甲基，分子中所有原子不可能共平面。

4．在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：

下列叙述错误的是( )

A．生物柴油由可再生资源制得

B．生物柴油是不同酯组成的混合物

C．动植物油脂是高分子化合物

D．“地沟油”可用于制备生物柴油

解析：选C 制备生物柴油的动植物油脂及短链醇可以再生，A正确；生物柴油为不同酯类组成的混合物，B正确；高分子化合物的相对分子质量一般高达104～106，而油脂的相对分子质量在1 000左右，故动植物油脂不是高分子化合物，C错误；“地沟油”中含有油脂，可以用于制备生物柴油，D正确。

5.下表为某有机物与各种试剂的反应现象，则这种有机物可能是( )

试剂钠溴水NaHCO3溶液

现象放出气体褪色放出气体

A．CH2===CH—CH2—OH B．

C．CH2===CH—COOH D．CH3COOH

解析：选C C项中的“”能使溴水褪色，“—COOH”能与Na、NaHCO3溶液反应产生气体。

6．如图所示为实验室制取少量乙酸乙酯的装置图。下列关于该实验的叙述中，不正确的是( )

A．向试管a中先加入浓硫酸，然后边振荡试管边慢慢加入乙醇，再加入冰醋酸

B．试管b中导气管下端管口不能浸入液面以下的目的是防止实验过程中产生倒吸现象C．实验时加热试管a的目的之一是及时将乙酸乙酯蒸出，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动

D．试管b中饱和Na2CO3溶液的作用是吸收随乙酸乙酯蒸出的少量乙酸和乙醇

解析：选A 浓硫酸的密度大，与乙醇和乙酸混合时放出大量的热。三种物质混合顺序为将浓硫酸逐滴加入乙醇中，最后加入冰醋酸，故A不正确。

7．下列关于①苯、②乙醇、③乙酸、④葡萄糖等有机物的叙述中，不正确的是( ) A．可以用新制Cu(OH)2悬浊液鉴别③与④

B．只有③能与金属钠反应

C．①、②、③均能发生取代反应

D．一定条件下，④可以转化为②

解析：选B A 项，乙酸与Cu(OH)2发生中和反应，葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液在加热条件下生成砖红色沉淀；B 项，2Na ＋2CH 3COOH ―→2CH 3COONa ＋H 2↑，2CH 3CH 2OH ＋2Na ―→2CH 3CH 2ONa ＋H 2↑，葡萄糖分子中含—OH ，也能和钠发生反应；C 项，苯的硝化、乙醇和乙酸的酯化均属于取代反应；D 项，葡萄糖发酵生成乙醇。

8．(2019·烟台模拟)下列关于甲烷、乙烯、乙醇、乙酸的说法中，不正确的是( )

A ．乙烯可以使溴水褪色，发生加成反应

B ．甲烷和氯气光照条件下反应，反应类型为取代反应

C ．乙醇在铜作催化剂并加热条件下生成乙醛，发生还原反应

D ．生活中可以用食醋除去水壶中的水垢，主要是利用了食醋中醋酸的酸性

解析：选C 乙烯和溴水的反应，属于加成反应，A 正确；甲烷和Cl 2发生的是取代反应，B 正确；乙醇生成乙醛的反应，是氧化反应，C 错误；水垢的主要成分是CaCO 3和Mg(OH)2，而食醋中含醋酸，醋酸可以和CaCO 3、Mg(OH)2反应生成溶于水的盐，可以除去水垢，D 正确。

9．(2019·阳泉模拟)用可再生的物质制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图所示。下列说法正确的是( )

A ．常温下，M 能与银氨溶液发生反应

B ．④的反应类型属于酯化反应，不属于取代反应

C ．用饱和碳酸钾溶液能鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯

D ．淀粉和纤维素的化学式均为(C 6H 10O 5)n ，二者在人体内均能转化为葡萄糖

解析：选C 淀粉或纤维素完全水解的产物M 为葡萄糖，葡萄糖在酶的作用下发生反应得到乙醇和CO 2，乙醇发生催化氧化反应得到乙酸，乙醇和乙酸在浓硫酸的作用下发生酯化反应(属于取代反应)得到乙酸乙酯和水。M 为葡萄糖，含有醛基，能与银氨溶液在水浴加热条件下发生银镜反应，A 错误。酯化反应属于取代反应，B 错误。乙醇能溶解在饱和碳酸钾溶液中，不分层，没有任何现象；而乙酸的酸性比碳酸强，所以能与碳酸钾发生反应，产生气体；乙酸乙酯不能溶解在饱和碳酸钾溶液中，且密度比水小，混合后出现分层现象，因此可以用饱和碳酸钾溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯，C 正确。纤维素不能被人体吸收，在人体内不能转化为葡萄糖，D 错误。

10．某学生设计了四种实验方案，其中方案设计和结论都正确的是( )

A ．淀粉溶液――→稀H 2SO 4△水解液――→碘水

溶液变蓝。 结论：淀粉完全没有水解

B ．淀粉溶液――→稀H 2SO 4△

水解液――→Cu OH 2悬浊液△无红色沉淀。结论：淀粉完全水解