玫瑰精油的提取方法

二、玫瑰精油的提取方法

用玫瑰花生产玫瑰油的方法，主要分两大类：即蒸馏法和萃取法。蒸馏法提取的产品有：玫瑰油(无色或黄色液体)，还有副产品玫瑰水(少量玫瑰油溶解在水中无法完全提取)；萃取法又分为：溶剂萃取和二氧化碳萃取。用溶剂萃取法获得的产品有：玫瑰浸膏(concrete，蜡状、淡棕色、半固体))和玫瑰香精(Rose absolute，以酒精为溶剂再从玫瑰浸膏提取的微红色液体)。溶剂萃取法提取的玫瑰油产量是蒸馏萃取法的10倍。二氧化碳萃取因为设备昂贵、加工能力有限，提取出的精油不被化妆品市场接受而很少应用。这里不再介绍。

三、全世界玫瑰精油的产量及市场需求情况

保加利亚是是世界上最大的玫瑰及其相关产品的生产国和出口国。美国、法国、德国、瑞士、奥地利、荷兰、日本和阿拉伯等国家是玫瑰精油及其相关产品的主要进口国。世界各国玫瑰油的产量及市场需求情况如下：1987年，全世界玫瑰精油的产量是15～20吨，主要生产国有保加利亚、土耳其、摩洛哥、法国、意大利、印度和中国。目前全世界玫瑰油的年产量为3000公斤。1849年保加利亚的玫瑰油产量为：900公斤，1852年1500公斤，1905~1914年产量最高在3000～6000公斤。1989年产量2000公斤，1993年1000公斤。2002年产量700公斤，2003年产量900公斤，2004年以后至今，保加利亚的玫瑰精油产量一直保持在800～1200公斤左右。

世界上玫瑰精油的需求情况：1924～1930年间，法国每年平均进口1670公斤玫瑰油；德国每年进口500公斤；美国每年进口730公斤。其次是：英国580公斤；瑞士280公斤。美国1977年进口玫瑰油16吨，1983年进口15.074吨，1984年进口23.68吨。保加利亚的玫瑰精油产量，始终居世界首位，占国际市场的40%。2004年以后，保加利亚的玫瑰精油产量一直占据着全世界玫瑰精油市场的约40~60%。

由于国际市场对玫瑰精油的需求量逐年增加。玫瑰油的市场售价也不断攀升。据报导：1988年以来，国际市场上对玫瑰精油的需求量每年以10%的速度增长。1977～1979，保加利亚的玫瑰油平均售价为2500～2800美元/公斤，八十年代初上涨到了4500美元/公斤。目前，保加利亚的玫瑰油平均售价为6000～8000美元/公斤。

四、保加利亚玫瑰油的特点

俄罗斯玫瑰柔和，印度玫瑰单薄，埃及玫瑰丰富，土耳其玫瑰甜蜜，摩洛哥玫瑰明亮，而保加利亚玫瑰花瓣圆润，品质上乘，出油率高（出油率万分之三至四）。保加利亚生产的玫瑰油，质地纯正、香气浓郁。属于玫瑰精油中的极品。

五、保加利亚的玫瑰种植情况

保加利亚种植的大马士革系列瑰，早在1270年就从欧洲引进的。经过了数百年的长期驯化，已经完全适应了保加利亚当地的自然环境条件。喜冷怕热，爱阳忌阴、耐肥畏瘠，喜欢水足肥丰、PH值介于6.0～6.5之间、灌溉方便、排水性能好的土壤，玫瑰生长期和开花期需要有充足的水分。保加利亚玫瑰的主要种植区，位于被称为“玫瑰谷”的该国中心的卡赞勒克(Kazanlak)市附近地区。该区域属于东西长100～130公里、南北宽10～15公里的谷地，海拔高度在300～710米不等，其北边是高出谷地1600米以上的巴尔干山脉，阻挡了冬季南下的寒风，而南边山地又多缺口，地中海的暖湿气流顺其进入谷地。因此，这里的气候是常年气候温和，雨量适宜；再加上这里的沙质土壤，肥沃疏松，雨后不积水；每年2月正当玫瑰发芽时，玫瑰谷里气温温和；5～6月正值玫瑰开花时，雨水充足，多云天气较多，几无烈日，空气湿度较大，常有露水，这种天气既延长了开花期，又抑制了花朵中玫瑰油和易挥发成份的蒸发，这对于提高玫瑰油的产量和质量是很关键的因素。因为，在这样的气候条件下，花瓣表面形成的蜡质膜保护膜比较薄，而不像其它地方的玫瑰，为了保护自身因受强烈阳光照射而使得自身养分水分的过分蒸发，花瓣表面会形成一层较厚的蜡质防护膜。这就是为什么保加利亚玫瑰油中蜡质成份较少的原因。以上得天独厚的自然地理和气候环境条件，非常适合于大马士革系列玫瑰的生长。加上当地数百年传统的玫瑰加工技艺，使得保加利亚的玫瑰油在质量上无可比拟。保加利亚“玫瑰谷”集中了保加利亚全国四分之三以上的玫瑰产量，整个山谷都种满了玫瑰花，总面积近3000公顷。每当初夏来临，“玫瑰谷”就成了玫瑰花的海洋，品种不同、颜色形态各异的玫瑰花争奇斗艳，整个“玫瑰谷”弥漫着浓郁的玫瑰花香。著名的保加利亚玫瑰节，早就成为了国际著名的热门旅游目的地之一。

六、保加利亚玫瑰产业的发展历史

早在1270年，保加利亚就从叙利亚引进了大马士革系列玫瑰。在16世纪，保加利亚用玫瑰提取玫瑰水，自1680年以后，保加利亚开始将大部分玫瑰用于生产玫瑰油，18世纪中期保加利亚玫瑰油或经土耳其的伊斯坦布尔海运、

或经罗马尼亚的布加勒斯特和奥地利的维也纳陆运出口到欧洲。19世纪初，“玫瑰谷”的玫瑰种植和玫瑰油生产都是以家庭作坊的方式进行。后来，种植面积不断扩大。到了20世纪，保加利亚已成为世界上最大的玫瑰油生产国。保加利亚玫瑰主要种植在5个地区：卡赞勒克(Kazanlak)、卡洛夫(Karlovo)、切潘(Tchirpan)、斯达拉(Stara)和诺瓦扎格拉(Nova Zagora)。至1906年发展到了22个地区。上世纪40年代，玫瑰种植又跌到了低谷，种植玫瑰的地区仅剩下了6个。20世纪初期，保加利亚年产玫瑰精油3000～6000公斤，1917年保玫瑰种植面积8000多亩，从事玫瑰生产行业工人约20万人。提供了世界玫瑰油需求量的一半以上。

1922年，保加利亚政府首次制定法令，以法律形式来促进其玫瑰产业的发展。为此，农村成立大量合的作社，为了加工玫瑰花，许多合作社组建了玫瑰花加工厂，配备了新设备，用蒸馏法提取玫瑰油。对玫瑰的初始科研工作也从那时开始。玫瑰油的提炼和贸易也纳入了政府的控制之下，保加利亚农业银行受命促进和监控玫瑰油产业的发展。其它芳香植物的种植，如：薄荷和熏衣草等也在这个时期发展了起来。但是，世界经济“大萧条”时期，二战和强制集体化使情况大大改变。二战以后，玫瑰园和玫瑰加工厂收归为国家所有，玫瑰工业受到国家的垄断，索非亚国有的“保加利亚玫瑰公司”成立，统一生产和经销玫瑰油和其它以精油为主的玫瑰副产品。其它芳香的萃取合成物、半成品、化妆品、洗发水等也都是这个时期发展起来的重要产品。

保加利亚从社会主义过渡到市场经济期间，因土地私有化和玫瑰园得不到修整等原因，玫瑰种植面积锐减，玫瑰油加工厂设备陈旧，玫瑰油产量剧降。上世纪90年以后，保加利亚产的玫瑰油占国际市场的份额从80年代的70%降到了30%。

近几年来，玫瑰种植和玫瑰油加工业得以恢复，保加利亚农业部也为种植者提供信贷，以扩大玫瑰种植规模。尽管如此，玫瑰油产量仍然低于89年(保社会主义制度崩溃前) 2000公斤的水平。现在保加利亚玫瑰种植面积只有约1800公顷，计划每年增加200公顷。目前，保加利亚的玫瑰油年产量约在800～1200公斤。

玫瑰花瓣中含玫瑰油较多，雄蕊中也含有一些，可加入花瓣中一起萃取。提炼玫瑰油的方法有：溶剂翠取法、蒸馏法萃取、二氧化碳法萃取。但保加利亚早期是采用蒸馏法萃取法提取玫瑰油，玫瑰花瓣经蒸汽蒸馏而得到的，可是玫