食品经营者七项自律制度模板
食品经营七项自律制度
食品经营七项自律制度
食品经营七项自律制度是指在食品行业中，企业应自觉遵守的七个自律原则。
这些原则旨在确保食品安全、保护消费者权益，并促进行业的可持续发展。
以下是七项自律制度的概述：
1. 严格遵守食品安全法律法规：企业应遵守国家和地方制定的食品安全法律法规，严格控制食品生产、加工、采购、储存、运输等环节，确保产品的安全性和合规性。
2. 落实食品质量安全主体责任：企业应将食品质量安全作为企业经营的首要任务，建立健全质量管理体系，完善内部质量控制机制，严格管理食品生产和销售过程中的各个环节。
3. 提高企业自律管理水平：企业应加强自身的管理制度和标准，建立健全产品追溯和质量跟踪体系，确保产品的可追溯性和质量溯源能力。
4. 诚信经营、保障消费者权益：企业应诚实守信，承担起对消费者的责任，提供真实、准确的产品信息，保障消费者的知情权、选择权和安全权。
5. 提高从业人员素质和技能：企业应加强员工的培训和教育，提高从业人员的食品安全和卫生意识，加强技能培训，确保员工具备必要的专业知识和技能。
6. 推动行业自律监管：企业应积极参与行业协会和组织的自律管理活动，自觉遵守行业规范和标准，加强行业内部的自律监管，共
同维护良好的市场秩序。
7. 加强行业沟通与合作：企业应积极与相关机构、行业协会、消费者和社会各界进行沟通和合作，共同推进食品安全监管和行业自律工作，形成合力，共同促进食品行业的健康发展。
这些七项自律制度的落实可以提升企业的自律管理水平，确保食品安全和消费者权益受到有效保护，同时也有助于形成良好的行业发展环境。
食品经营者自律制度
食品经营者自律制度为加强行业自律，营造放心消费环境，按照《中华人民共和国食品安全法》规定，本经营单位将认真履行食品安全第一责任人义务，严把商品质量观，严格执行食品安全管理制度，确保食品经营安全。
一、严格执行进货检查验收制度。
（一）对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检察义务，检查食品感官质量和标签；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。
销售进口食品的，查验进口食品的合理证明。
不从无经营资质的供货者处进货，不接受来历不明的上门送货，不经销三无（无厂名、厂址。
生产日期）的食品和过期变质的食品，确保所售食品质量安全。
（二）以电视购物、邮购、电子商务、直销等方式销售食品的，按照上述规定查检食品及供货商的许可证、营业执照和食品合格的证明文件，并确保相关交易凭证和交易记录。
（三）不经营以下食品：1.《食品安全法》第二十八条规定的食品；2.以假充真、以次充好或者以不合格产品冒充合格的产品；3.食品包装标签不符合《食品安全法》第四十二条、第四十八条规定的预包装食品；4.围在显著位置上清晰标明生产日期、保质期的食品；5.没有中文标签的进口食品；6.伪造或者变造生产日期、生产批号、安全使用期或者失效日期的食品；7.伪造产地，伪造或冒用他人的厂名、厂址，伪造或者冒用许可标志、认证标志。
名优标志等质量标志的食品。
二、严格执行购销台账登记制度。
按照法律法规的规定和要求规范建立食品进货台账。
从事食品批发经营的，建立食品购销台账。
（一）进货台账按照食品品种如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期、批次质量检验检疫报告等内容；（二）销售台帐记载销售的食品名称、数量、销售时间、生产厂家、供货单位等；并按规定向购货者开具载有上述信息的销售票据或清单，同时加盖印章或签字；（三）批发记录或者票据真实，不得伪造，保质期限不得少于两年。
（四）购销台账记录字迹清晰、数据真实、全面，发生重大食品质量事件，能够追根溯源，及时通知生产者和消费者。
食品安全七项自律管理制度
食品安全七项自律管理制度
一、食品安全责任制度
1. 明确食品安全责任人，负责食品安全管理工作。
2. 建立食品安全管理机构，配备专职或兼职食品安全管理人员。
3. 定期对员工进行食品安全法律法规和操作规范的培训。
二、食品安全风险评估制度
1. 定期对食品生产、加工、储存、运输等环节进行风险评估。
2. 制定风险控制措施，及时消除食品安全风险隐患。
三、食品安全追溯制度
1. 建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯。
2. 记录和保存食品原料、添加剂、产品流向等信息。
四、食品安全自检自查制度
1. 定期对食品安全状况进行自检自查。
2. 对发现的问题及时整改，确保食品安全。
五、食品安全信息公示制度
1. 在显著位置公示食品安全相关信息，包括许可证、检验报告等。
2. 及时更新公示信息，确保信息的准确性和时效性。
六、食品安全事故应急处理制度
1. 制定食品安全事故应急预案，明确应急处理流程。
2. 定期组织应急演练，提高应对食品安全事故的能力。
七、食品安全持续改进制度
1. 建立食品安全持续改进机制，鼓励员工提出改进建议。
2. 定期评估食品安全管理效果，不断优化食品安全管理措施。
以上七项制度应结合企业实际情况制定，确保制度的可操作性和有效性。
同时，应定期对制度执行情况进行监督检查，确保食品安全管理措施得到有效执行。
食品经营主体七项自律制度规范
食品经营主体七项自律制度规范为了保障食品安全，提高食品经营行业的信誉度和公信力，国家和行业组织已经出台了一系列的食品安全法规和自律制度。
本文将着重介绍食品经营主体应遵守的七项自律制度规范。
1. 系统的食品安全管理制度食品经营主体应建立和完善公司的食品安全管理制度，包括组织架构、岗位职责、内部控制规范、从业人员管理、食品安全监测和反馈处理等内容。
管理制度应与国家相关法规和行业标准相衔接，确保食品经营活动的规范化、科学化。
2. 从业人员的培训和教育食品经营主体应对从业人员进行培训和教育，加强食品安全知识的宣传、职业道德教育和操作规范的培训。
定期举办食品安全知识培训和演练，提高从业人员的安全意识和应对能力。
3. 食品采购和供应质量管理食品经营主体应与合法的食品供应商建立稳定的合作关系，建立食品供应质量检测制度，加强食品质量的监控和控制。
同时，要规范食品的收货、保管、配送和食品安全检测流程，确保从供应商到消费者的食品质量管控。
4. 处理食品安全事件的能力食品经营主体应具备及时发现、报告、处理食品安全事件的能力，建立应急预案，实现信息共享和响应机制。
应定期开展突发事件演练，确保快速、顺畅的协调和解决食品安全问题。
5. 客户服务质量管理食品经营主体应提供优质的服务，保障消费者的合法权益，加强顾客投诉和反馈的处理和回复。
应建立投诉处理机制，及时处理客户反馈的诉求和意见，优化服务质量，提高消费者的满意度。
6. 社会责任和公共道德约束食品经营主体应弘扬社会责任意识，践行公共道德约束。
不得在食品营销、宣传和销售过程中，散布虚假、夸大宣传，误导消费者。
要遵循道德和法律规范，坚持诚信经营，追求可持续、健康、环境友好的发展。
7. 持续改进食品安全管理体系食品经营主体应坚持不断完善和提升食品安全管理水平，加强安全管理措施的监管和执行。
在管理和生产过程中要同步强化质量管控和科学研究，改进生产工艺和管理方式，提高生产效率，最大程度地确保食品安全。
食品安全七项自律管理制度
食品安全七项自律管理制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，提高食品安全水平，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于食品生产、食品流通、餐饮服务等单位（以下简称食品单位）和食品从业人员。
第三条食品单位应当建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任，加强食品安全培训，提高食品安全管理水平。
第四条食品单位应当严格执行食品安全法律法规，诚信经营，自觉接受政府监管和社会监督，确保食品安全。
第二章食品安全管理组织制度第五条食品单位应当设立食品安全管理组织，明确食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。
第六条食品安全管理组织应当履行以下职责：（一）组织制定食品安全管理制度和操作规程；（二）组织食品安全培训和考核；（三）组织食品安全自查和风险评估；（四）组织食品安全事故应急预案制定和演练；（五）组织食品安全事故的处理和报告；（六）组织食品安全信息的收集和报告；（七）组织食品安全法律法规的宣传和普及。
第三章食品安全采购制度第七条食品单位应当建立健全食品采购制度，明确食品采购流程和要求，确保采购的食品符合食品安全标准。
第八条食品单位采购食品时，应当查验供货商的许可证、产品合格证明文件、产品标识等资料，并建立采购记录，记录应当真实、完整、准确。
第四章食品安全储存制度第九条食品单位应当建立健全食品储存制度，明确食品储存流程和要求，确保食品储存安全。
第十条食品单位应当根据食品的特性、保质期等因素，合理选择储存方式，保证食品储存温度、湿度等条件符合要求。
第十一条食品单位应当定期检查库存食品，发现变质、过期或者其他食品安全问题的，应当立即清理、销毁，并记录处理情况。
第五章食品安全加工制度第十二条食品单位应当建立健全食品加工制度，明确食品加工流程和要求，确保食品加工安全。
第十三条食品单位应当加强食品加工过程中的卫生管理，做好食品原料、半成品、成品的分类存放，防止交叉污染。
食品安全七项管理制度模板
食品安全七项管理制度模板第一章：食品安全管理人员制度第一条：餐饮服务单位应配备专职或兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全管理工作。
第二条：食品安全管理人员应制定本店食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
第三条：食品安全管理人员应制定本店食品经营场所卫生设施改善的规划。
第四条：食品安全管理人员应按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
第五条：食品安全管理人员应组织本店食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
第六条：食品安全管理人员应建立并执行从业人员健康管理制度。
第七条：食品安全管理人员应对本店贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
第二章：食品安全检查制度第八条：餐饮服务单位应配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
第九条：食品安全管理人员应坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
第十条：每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
第十一条：每次检查，都必须有记录。
第十二条：发现问题，应有人跟踪改正。
第十三条：检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
第十四条：对损坏的卫生设施应及时进行维修或更换。
第三章：食品原料采购管理制度第十五条：餐饮服务单位应建立食品原料采购制度，明确采购渠道和供应商。
第十六条：餐饮服务单位应要求供应商提供相关资质证明，对供应商进行定期评估。
第十七条：餐饮服务单位应建立食品原料进货台账，记录食品原料的名称、规格、数量、供货商信息、进货时间等内容。
第十八条：餐饮服务单位应定期对食品原料进行质量检测，确保食品原料安全。
第四章：食品加工管理制度第十九条：餐饮服务单位应制定食品加工过程控制制度及基本要求。
食品经营者自律七项制度
食品经营者自律七项制度根据《工商行政管理所食品安全监督管理工作规范》第8条的规定，工商所应当通过培训、现场咨询等方式加强对辖区食品经营者的宣传教育，提高食品经营者质量意识，引导食品经营者建立健全并落实下列食品经营管理自律制度：（1）进货检查验收制度。
采取索证索票的方式，审验食品生产者或者供货者的经营资格，验明食品合格证明和食品标识。
（2）购销台账制度。
如实记录每种食品进货时间、来源、名称、规格、数量等内容；从事批发业务的，还要记录销售的食品名称、流向、时间、规格、数量等内容。
（3）质量承诺制度。
取质量先行负责、“三包”等方式，落实质量承诺责任。
（4）协议准入制度。
商场、超市、集贸市场和批发市场等有条件的食品经营者对以肉类、蔬菜等农产品、水产品和畜产品为重点的食品，实施“场厂挂钩”、“场地挂钩”等协议准许入制度。
（5）市场开办者食品质量责任制度。
食品市场开办者、柜台出租者、展销会举办者对入场经营者的资格进行审查，明确和落实对入场经营者的食品质量管理责任。
市场内的经营者均应建立健全食品质量责任制度，建立食品销售台帐制度，严格落实食品质量责任制。
（6）食品质量自检制度。
商场、超市、集贸市场、批发市场和有条件的食品经营者完善检测条件，对肉类、蔬菜等重点食品加强入市自检，及时发现食品质量问题，防止不合格食品进入流通环节。
（7）食品退市制度。
食品经营者应当严格食品退市制度，对自行检查出有质量问题的食品、超过保质期、保存期的食品和行政监督机关公布的不合格食品，及时采取停止销售、退回供货方、销毁等有效措施，并对已经售出的严重危害人体健康、人身安全的食品，选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，负责将不合格食品追回和销毁。
工商所应当加大对未建立自律制度、自律制度不健全或者未有效执行自律制度的食品经营者的监督检查力度，对其销售食品的质量进行重点监管，发现有销售不合格食品或其他违法行为的，依法从重处罚。
工商行政管理局七项食品自律制度
工商行政管理局七项食品自律制度自律制度是指在不依靠法律强制的前提下，企业自行制定和遵守的一系列规则。
在食品行业中，自律制度显得尤为重要，因为食品安全问题直接关系到消费者的健康和生命安全。
为此，我国工商行政管理局制定了七项食品自律制度，以保障消费者的权益。
第一项：明示商品标签食品生产企业应在产品包装、说明书等中明示商品名称、规格、生产批号、生产日期、保质期、食品添加剂名称及使用标准等信息，并按法律、法规和标准的有关规定，标注营养成分表。
此项制度的目的是让消费者能够清楚地了解所购买的食品的基本信息，为消费者提供更全面的食品信息，保障消费者的权益。
第二项：实施质量管理食品生产企业应建立和实施严格的质量控制体系，按照国家和行业规定的标准，保障产品的质量和安全。
此项制度的目的是确保食品的品质符合国家及行业标准，并确保食品的安全性和适用性，从而保证消费者的健康和安全。
第三项：完善生产管理食品生产企业应建立完善的生产管理制度，对生产过程进行全面、科学、规范的管理。
此项制度的目的是确保食品生产过程中的环境条件、设备、人员等都符合规定要求，生产过程可以安全、有序地进行，从而提高食品的质量和安全性。
第四项：加强管理与监督食品企业应严格遵守食品卫生、安全和质量法律法规，加强自我管理和内部监督。
同时，应积极配合属地政府和执法机关加强各项监督和管理工作。
此项制度的目的是提高企业的自我管理水平，确保企业能够主动遵守相关法律法规，减少食品安全问题的发生。
第五项：建立投诉处理机制食品企业应建立投诉处理机制，制定详细的投诉处理流程和标准，并为消费者提供投诉的渠道和方式。
同时，企业应当及时处理消费者的投诉，并对消费者的投诉进行跟踪和反馈。
此项制度的目的是让消费者有渠道表达自己的意见和感受，帮助企业更好地了解消费者需求，提高产品和服务质量，保护消费者权益。
第六项：建立风险防控机制食品企业应根据产品生命周期和特点，建立风险评估和防控体系，制定预防和应急措施，确保产品的安全性和适用性。
食品经营主体七项自律制度规范
食品经营主体七项自律制度规范随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，食品质量和食品安全越来越受到人们的关注。
为了保障食品的质量和安全，食品经营主体应该遵守一系列的自律制度。
本文将介绍食品经营主体应遵守的七项自律制度规范。
1. 诚信经营食品经营主体应该诚实守信，遵守相关法律法规，不得虚假宣传，欺骗消费者。
同时，应该切实履行与消费者的合同协议，不得恶意拖延、变相欺诈或以次充好等行为。
2. 建立完善的质量安全管理体系食品经营主体应该建立完善的质量安全管理体系，制定质量安全控制标准，确保食品质量安全。
同时，应该建立安全追溯制度，实现食品生产、流通和销售全程可溯。
3. 统一规范的生产流程食品经营主体应该建立统一规范的生产流程，确保生产过程中的每一个环节都符合规范，从而保证食品的质量和安全。
4. 加强对原材料、中间产品和成品的质量监控食品经营主体应该加强对原材料、中间产品和成品的质量监控，确保产品的质量和安全。
同时，应该对食品采购、贮存和运输等环节进行控制，防止污染和感染。
5. 加强对员工素质的培训和管理食品经营主体应该加强对员工的培训和管理，提高员工的安全意识和质量意识，确保员工的行为符合规范，不会对食品质量和安全造成影响。
6. 建立及时有效的投诉反馈机制食品经营主体应该建立及时有效的投诉反馈机制，配备相应的人员，及时处理消费者投诉，解决问题，避免引起不良影响。
7. 主动公示经营信息食品经营主体应该主动公示经营信息，包括质量安全控制标准、疫情防控措施、产品质量检验合格证明等。
公示信息应真实准确，提高消费者信任度。
结束语作为食品经营主体，遵守自律制度是保障食品质量和安全的基本要求。
建立完善的自律制度，不仅是保障消费者权益的需要，也是食品经营主体赢得市场竞争的关键。
希望食品经营主体能够认真履行各项自律制度，提高产品质量，提升企业形象，为保障消费者权益和促进食品产业发展做出积极贡献。
食品经营企业七项自律制度
食品经营企业七项自律制度食品质量安全购销查验登记制度第一条为了加强食品质量管理，切实保护消费者的合法权益，根据国家相关法律、法规的规定，制定本制度。
第二条本制度所称食品质量购销查验登记制度，是指在食品购进、仓储、销售等环节，查验供货单位和生产单位的主体资格及食品质量，并对涉及人体健康和人身安全的食品建立购销登记台帐，以保障食品质量安全的制度。
第三条实行台帐制度。
凡购进涉及人体健康和人身安全食品时应当建立进货台帐。
主要包括食品名称、商标、规格型号或批号、进货数量、进货日期、生产日期、有效期、进货凭证编号或发票编号、供货单位和生产单位等内容。
第四条实行索证制度。
在购进食品时，要主动索取并查验供货单位和生产单位的营业执照、生产（卫生）许可证、QS质量认证标志等相关证明，查验其主体资格的合法性。
第五条实行索票制度。
对购进的食品向供货单位索取质量合格证明、检验（检疫）证明，属国家强制认证的食品，还应主动索取强制性认证证书，查验其食品质量的合格性。
第六条实行查验制度。
进货时对食品的包装、装潢、商标、生产日期、质量标志等标识的真实性和合法性进行检查，查验其食品的内外在质量。
重点查验以下内容：（一）进货的食品是否属国家明令淘汰或禁止销售食品；（二）食品是否失效、变质或过期；（三）食品及其包装上的标识是否真实并符合法律法规的要求；（四）食品上标注的产地、厂名、厂址是否真实；（五）其它通过感观及查验资料可以进行审验的内容。
第七条加强对食品的日常管理。
落实进货仓储食品的保管检查验收责任制；对发现已过保质期、霉变变质或包装破损的食品应立即撤柜，不得对外销售；对临界保质期的食品，应及时发出警示，妥善处理；保质期届满一律退市，不得对外销售；对不合格食品，不得弄虚作假、重新包装上市。
第八条加强对食品标签管理，特别是散装、裸装、自制及净菜食品，在分装时标签除标注食品的价格外，还应全面、真实地标明食品的名称、产地、生产厂家、生产日期、保质期限和净重，不得弄虚作假，欺骗消费者。
食品销售自律制度内容
食品销售自律制度内容
食品销售自律制度是指由食品销售行业自行制定并执行的一系列规范和原则，旨在确
保食品销售行为的合法、诚信和安全。
下面是一个可能的食品销售自律制度的内容：
1. 食品安全规定：
a. 食品销售商应确保所售食品符合国家食品安全法规的要求。
b. 食品销售商应保证食品的质量和新鲜度，禁止销售过期、变质或不合格的食品。
c. 食品销售商应保持食品的保存和储存环境清洁卫生，防止食品污染。
d. 食品销售商应提供真实和准确的食品相关信息，包括产地、配料、保质期等。
2. 价格公示规定：
a. 食品销售商应公示食品的售价和计价单位，遵守国家和地方价格管理规定。
b. 不得进行虚假降价或变相涨价的行为。
3. 诚信经营规定：
a. 食品销售商应遵守商业道德和诚实守信的原则，不得进行不正当竞争、欺诈或虚
假宣传。
b. 食品销售商应尊重消费者权益，提供优质的产品和服务，积极解决消费者投诉和
纠纷。
4. 违规处罚规定：
a. 食品销售商违反自律规定的，将根据违规情况给予相应的处罚，包括警告、罚款、暂停经营等。
b. 严重违反食品安全相关法律法规的，应立即停止销售，并配合相关部门进行调查
和处理。
该制度的目的是引导食品销售行业遵循合法合规、诚信经营和食品安全的原则，促进
市场的健康发展，并保障消费者的权益和安全。
该制度的实施需要依靠行业协会、政府监
管部门和消费者的共同努力。
通过建立食品销售自律制度，可以有效提升食品销售业的整
体素质，增强消费者对食品的信任和购买意愿。
食品经营者自律制度
食品经营者自律制度食品经营者自律制度是指食品企业在生产和经营过程中，自觉遵守国家法律法规，自觉维护食品安全，自觉履行社会责任，通过自我约束、自我管理、自我提升，确保食品安全和质量的一种制度。
在当前食品安全问题日益突出的背景下，食品经营者自律制度显得尤为重要。
以下是食品经营者自律制度的相关内容。
一、建立健全食品安全管理体系食品经营者应建立健全食品安全管理体系，明确食品安全责任，确保食品安全管理组织、管理制度、管理人员、管理措施等到位。
食品安全管理体系应包括食品安全政策、食品安全目标、食品安全程序、食品安全控制措施、食品安全监测、食品安全纠正和预防措施等内容。
二、严格遵守国家法律法规食品经营者应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，严格执行食品安全国家标准，确保产品符合法律、法规和标准要求。
食品经营者不得生产、销售不符合食品安全标准的食品，不得使用非法添加物，不得伪造、变造、冒用认证标志等质量标志。
三、加强原料采购和验收管理食品经营者应建立严格的原料采购和验收制度，确保原料来源合法、质量可靠。
原料采购应遵循公开、公平、公正的原则，选择有资质、信誉好的供应商。
验收时，应按照规定的标准进行检验，不符合要求的原料不得使用。
四、加强生产过程控制食品经营者应加强生产过程控制，确保生产环境、生产设备、生产工艺等符合食品安全要求。
生产过程中应严格控制微生物、化学污染物、物理污染物的含量，防止食品污染。
同时，食品经营者应加强员工培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
五、加强产品质量和食品安全监测食品经营者应定期对产品进行质量和食品安全监测，确保产品符合相关法律法规和标准要求。
监测内容包括原料、半成品、成品质量，生产过程卫生状况，产品储存、运输条件等。
发现问题应及时纠正，重大问题应立即报告相关部门。
六、建立健全食品安全追溯体系食品经营者应建立健全食品安全追溯体系，记录食品生产、流通、销售等环节的信息，确保食品可追溯。
流通环节食品经营者七项自律制度食杂店食品安全管理制度
食品安全管理制度为了保证食品安全，顺利开展食品经营活动，根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，制定如下制度：一、本店法定代表人（负责人），对所经营的食品安全负责，对消费者负责，承担社会责任。
二、经营人员熟记《食品安全法》，自觉接受工商等行政管理部门的监督管理。
三、经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可从事经营。
对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全疾病的，不得从事食品经营活动。
四、经营人员进货时要认真履行“索证索票”和“一票通”规定，各种进货资料保存不少于2年，保证进货来源有合法凭证。
五、经常保持店内整洁、卫生，食品分类摆放整齐，明码标价，严禁店内住宿。
六、经营散装和生鲜食品应配备相适应的保温柜、冷冻柜和防尘设施，防止食品交叉污染。
七、不经销假冒商品，对过期食品及时检查下架，作好退市处理工作。
八、经营人员要态度和蔼、热情为消费者服务，诚实守信，积极参与争创示范店活动。
制定单位：负责人：制定时间：食品从业人员健康检查制度一、食品生产经营人员每年必须进行健康检查。
二、食品安全管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。
三、食品生产经营人员每年参加一次查体，每年到期前一个月参加健康复查，不得超期使用健康证明。
四、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
五、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营。
六、定其检查从业人员持证上岗情况，发现无有效健康证明者，交卫生监督部门按有关法律法规处理。
制定单位：负责人：制定时间：从业人员学习培训制度一、要集中组织员工学习《中华人民共和国食品安全法》和各项食品安全管理制度，以提高从业人员的安全意识，做到规范操作。
食品经营主体七项自律制度规范
食品经营主体七项自律制度规范食品安全是社会稳定和人民群众生命安全的关键领域，也是国家治理体系和治理能力现代化建设的一项重要内容。
食品经营主体是食品供应链中的重要一个环节，应当承担起保障消费者食品安全的责任和义务。
为了加强食品经营主体的自律，避免食品安全事故的发生，国家制定了一系列的规章制度，包括了七项自律制度规范。
以下是对这七项制度的详细介绍和解读。
一、严格落实食品安全主体责任制食品经营主体应当认真执行食品安全主体责任制，建立健全食品安全管理制度，制定安全食品销售计划，明确食品销售、使用标准，以及各级负责人的职责和工作要求。
同时，食品经营主体还应当向监管机构报告食品安全情况，定期进行安全食品销售追溯和食品安全风险评估工作。
二、执行严格的食品安全管理制度食品经营主体应当制定科学合理、可行性强的食品安全管理制度，包括了安全食品采购、包装、储存、配送和销售等方面的要求，并制定一套完整的管理程序和流程，确保食品安全的风险得到最好的控制。
在食品安全出现问题时，食品经营主体还应当能够及时采取措施进行危机管理和应急处置。
食品经营主体应当指定专人负责安全食品销售和管理工作，形成了一个完整的安全食品销售、管理、追溯和风险评估的体系。
食品安全责任人应当具有专业知识、经验丰富、能够及时处理食品安全问题的能力和素质，确保食品安全责任制有效落实。
四、加强原材料供应链管理食品经营主体应当对原材料的质量进行必要的检测和审查，确保原材料符合经营的标准、法规和客户要求。
同时，食品经营主体还应当加强与供应商的沟通，形成供应链安全风险控制机制，避免不合格原材料进入食品生产环节。
五、建立安全食品追溯制度食品经营主体应当建立食品追溯制度，能够对采购、生产、加工、储存、销售环节进行全流程的追溯，并及时提供追溯信息，确保食品能够做到可追溯、可回收、可销毁。
在食品安全出现问题时，食品经营主体还应当能够及时采取措施进行危机管理和应急处置。
六、严格控制安全食品生产过程食品经营主体应当对安全食品生产控制环节进行全面管理，遵守相关的法律法规，执行适当的行业标准，确保食品生产过程的安全和规范性。
食品经营者七项自律制度
食品经营者七项自律制度为了确保食品质量，维护广大消费者的合法权益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等规定，食品及食品添加剂加工、运输、仓储、销售等企业和个体工商户以及食品市场开办者（以下简称食品经营者）要建立健全并严格实行以下七项制度。
一、食品经营者进货检查验收制度1、食品经营者为食品安全第一责任人，其法定代表人或者负责人必须对其经营的食品安全负首要责任，严把食品入市关。
2、市场开办者要承担食品质量安全监督责任，与食品经营者共同承担食品安全第一责任的职责，严防食品安全事故的发生。
3、食品经营者要建立健全内部质量管理制度，落实领导，部门负责人和工作人员的食品质量查验责任，设立食品质量监督员，严格落实食品质量查验责任，严格查验食品质量的真实性，严防有毒有害、污染、变质、不合格食品、冒牌食品进入经营场所，严防食品安全事故发生。
2、食品经营者销售食品必须向消费者提供相关质量合格证明，出具销售发票等购物凭证。
3、食品经营者对消费者发现存在质量问题的食品、包装标识不符合规定的食品，或者经国家有关部门抽查检验判定为不合格食品，或者经工商行政管理、质量检验检疫等部门确认的消费者申诉举报的假冒伪劣食品，可凭购物发票等凭证予以退换，并依法予以赔偿。
4、食品经营者应当积极负责地维护消费者权益。
对质量不合格规定的食品，应当立即停止销售、进行清理、登记，向工商行政管理或者质量检验检疫、卫生行政等部门报告。
四、食品经营者厂场、场地挂钩协议准入制度1、从源头上防止不合格食品流入市场，食品经营者应当实施厂场、场地协议准入制度，严把食品安全准入关2、协议准入是由食品经营者与食品生产企业以合同的形式，使产地食品直接进入市场销售，确保食品质量。
3、食品经营者与食品生产企业签订食品准入协议，需索要和查验以下文件：营业执照，食品生产许可证，食品质量检验检疫证明，qs等质量认证标志，商标注册证，以及其他应当查验的文件。
工商行政管理局七项食品自律制度
工商行政管理局七项食品自律制度背景介绍近年来，随着人们饮食习惯的改变和消费水平的提升，食品安全问题逐渐引起社会各界的广泛关注，而工商行政管理局作为负责管理市场经济秩序和维护消费者合法权益的部门，也应当积极采取措施推进食品安全工作。
为此，工商行政管理局自2012年开始实施食品行业自律制度，建立了七项食品自律制度，旨在通过自我约束和自我管理，提高食品企业的信誉度和社会责任感，促进整个行业的健康发展，保障人民群众的身体健康。
七项食品自律制度一、食品安全责任制度食品生产企业应当建立完善的食品安全责任制度，明确生产经营过程中的主体责任、环节责任和监管责任，确保自身产品能够符合国家有关标准和法规的要求，有效保障消费者的利益。
同时，还要逐步推行食品追溯制度，建立食品安全信息管理系统，保障食品生产和流通环节的可追溯性。
二、生产流程控制制度食品生产企业应当建立健全食品生产流程控制制度，细化生产流程，加强进货检验、生产记录、原料检验、成品抽检等环节的监控，确保产品质量安全。
企业还应当监督完善供应商的安全管理和生产环节的卫生条件，避免外部源污染对产品质量的影响。
三、产品质量安全保障制度食品生产企业应当建立质量管理体系，加强产品质量安全保障制度的管理，规范原辅材料、包装材料、工艺流程等方面的使用，建立成品抽检制度，并定期检验自身质量监控体系的有效性和合规性。
四、宣传教育制度食品生产企业应当加强对消费者的品牌宣传教育，推广健康的饮食理念和行为习惯，利用媒体、网络等渠道向消费者传递真实可靠的产品信息，并承诺严格按照有关标准和法规生产自身产品，树立良好的品牌认知和形象。
五、投诉处理制度食品生产企业应当建立健全的投诉处理制度，及时处理消费者的投诉，进行追溯分析，查明事情的真相，加强问题的整改措施，并给予消费者合理有效的补偿，维护消费者的合法权益。
六、社会监督制度食品生产企业应当建立社会监督制度，接受政府监管和民间组织的检查，公开自身的产品信息，接受社会公众的监督和评价，实现对产品质量、生产环节、宣传行为等方面的全面监督。
食品安全经营十项自律制度
食品安全经营十项自律制度食品安全是人们日常生活中的一大关注焦点，为了确保食品的质量和安全，各个环节都需要严格遵守相关制度和规范。
因此，食品行业应建立一套自律制度，以保证消费者的食品安全。
以下是食品安全经营十项自律制度：一、产品质量标准制度：企业需建立完善的产品质量标准制度，并对所有产品进行严格的检测，确保符合国家相关标准。
二、供应商管理制度：企业应加强对供应商的审核和管理，确保供应商的产品符合食品安全标准，并与供应商建立合作共同防范风险。
三、生产加工环境卫生制度：企业应建立清洁、无菌、无害的生产加工环境，实行定期清洁消毒，并制定相应的操作规程。
四、原料采购与质量管理制度：企业应选择可靠的原料供应商，对采购原料进行严格把控，建立完善的质量管理制度。
五、产品追溯制度：企业应建立产品追溯制度，能够准确追溯产品的原料来源及生产加工流程，以便及时应对问题和风险。
六、员工培训和考核制度：企业应加强员工的食品安全意识和培训，确保员工掌握操作规程，严格按照标准操作，并定期进行考核。
七、食品安全事故报告和处理制度：企业应建立健全的食品安全事故报告和处理制度，及时报告和处理食品安全事故，并进行事故原因的调查和分析。
八、外包单位管理制度：企业应加强对外包单位的管理，确保外包单位的经营行为符合食品安全标准，并建立合作双方的责任追究机制。
九、市场监测和反馈制度：企业应建立市场监测和反馈制度，对市场上销售的产品进行监测，及时了解产品质量问题和消费者的反馈。
十、法律法规遵从制度：企业应严格遵守国家相关的食品安全法律法规，提高自身的法律意识和风险防范意识。
通过严格遵守上述食品安全经营十项自律制度，企业可以确保产品的质量和安全性，提升消费者的信任度，同时也为食品行业长期发展奠定了良好的基础。
食品安全是行业的生命线，每一个从业者都有责任遵守相关制度，保护人们的身心健康。
只有做好自律，才能保障食品安全，让人们吃得放心、安心。
食品安全法七项管理制度
食品安全法七项管理制度
1. 食品安全责任制度
- 明确食品生产经营者的主体责任，包括食品安全的组织管理、风险控制和应急处理。
- 规定食品生产经营者必须设立食品安全管理机构，配备专职或兼职的食品安全管理人员。
2. 食品安全风险监测和评估制度
- 建立食品安全风险监测体系，定期对食品中的危害因素进行监测和评估。
- 对发现的风险因素要及时上报，并采取相应的控制措施。
3. 食品追溯制度
- 实施食品全程追溯管理，确保食品来源可查、去向可追、责任可究。
- 要求食品生产经营者建立和维护食品安全追溯体系。
4. 食品标签和说明书制度
- 规定食品标签和说明书的内容必须真实、准确，不得含有虚假或误导性信息。
- 标签上应包含食品名称、成分、生产日期、保质期、生产者信息等关键信息。
5. 食品安全信息公示制度
- 食品生产经营者应定期向社会公示食品安全信息，包括食品安全事故处理情况、监督检查结果等。
- 鼓励消费者和公众参与食品安全监督。
6. 食品安全事故应急处理制度
- 制定食品安全事故应急预案，明确事故报告、调查处理和信息发布流程。
- 建立快速反应机制，确保一旦发生食品安全事故，能够及时有效地进行处理。
7. 食品安全培训制度
- 规定食品生产经营者必须定期对员工进行食品安全法律法规和专业知识的培训。
- 培训内容应包括食品安全标准、操作规程、风险控制等。
以上七项管理制度是确保食品安全的基本框架，食品生产经营者应严格遵守，以保障公众健康和社会稳定。
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食品经营者七项自
律制度
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食品经营者进货检查验收制度
第一条食品经营者为食品安全第一责任人, 其法定代表人或者负责人必须对经营的食品安全负首要责任, 严把食品质量入
市关。
第二条市场开办者要承担食品质量安全监督责任, 与食品经营者共同承担食品安全第一责任的职责, 严防食品安全事故的
发生。
第三条食品经营者要建立健全内部质量管理制度, 落实领导、部门负责人和工作人员的食品质量查验责任, 设立食品质量
监督员。
严格查验食品质量的真实性, 严防有毒有害、污
染、变质、不合格食品、冒牌食品进入经营场所, 严防食
品安全事故发生。
第四条食品经营者购进食品时, 要实行三级查验制度。
采购食品样品为以及查验, 要索取和查验供货单位和生产单位的营业执照、卫生许可证、生产许可证、质量
检验检疫报告、QS等质量认证标志、商标注册证等证
明文件, 看其主体资格是否合法、食品质量是否符合标
准。
批量采购食品为二级查验。
采购人员、食品质量查验人员
要按所进食品批次索取质量检验检疫报告、QS等质量认
证文件、质量合格证等文件, 查验其是否真实有效; 要开箱
检查和抽查食品质量, 查验是否霉变、生产日期和保值期
是否真实; 要查验食品包装标识是否符合法律法规的规定,
是否有中文标注的食品名称、规格、厂名、厂址、生产
日期、保质日期, 防止过期或者即将到期的食品自制加贴
新的生产日期、保质日期。
入库和出库为三级查验。
仓库管理人员或者验收人员要对
照”食品进货单”或者”食品进货合同”, 再查验食品质
量、质量检验检疫报告、质量认证文件、质量合格证等
文件和包装标识的真实性和有效性。
供货单位和生产单位提供的营业执照、卫生许可证、生产许可证、质量检验检疫报告、QS等质量认证标
志、商标注册证等证明文件复印件, 要加盖其印章。
第五条食品经营者发现有毒有害、污染、变质、不合格食品, 要详细造册登记, 立即报告工商行政管理或者卫生防疫等执
法机关, 并按照规定予以销毁或者退回供货商处理。
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食品经营者购销台帐制度
第一条食品经营者应当建立健全并严格实施食品购销台帐制度。
第二条食品经营者必须按年度建立食品购进、仓储、销售台帐, 由专人管理, 所记载的内容真实。
第三条购进和仓储台帐应当按照食品品种记载以下内容:
名称、品牌、产地、规格、数量、批号、生产日期、质量保证期限、生产厂家、供货单位、进货时间等;
供货单位和生产单位的营业执照、卫生许可证、生产许可证、质量检验检疫报告、QS等质量认证标志和商标
注册证等;
其它应当记载的内容。
第四条销售台帐应当记载销售的食品名称、数量、流向、时间、生产厂家、供货单位等; 记载不合格食品的处理内
容。
第五条食品经营者购进的食品的相关资料, 应当向工商行政管理部门和市场开办者备案。
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食品经营者食品质量自检制度
第一条商场、超市、集贸市场和其它有条件的食品经营者应当
完善检测条件, 对上市食品质量自行检测。
第二条集贸市场的开办者应当设立检测设备, 对进入市场销售的食品质量, 自行检测。
第三条自行检测的重点食品为肉类、蔬菜、水产品等鲜活食品, 散装食品, 易污染的食品。
第四条自行检测确定的有毒有害、污染、变质、过期、不合格食品或者无厂名厂址、无生产日期和保质日期、无合格
证食品、冒牌食品等不合格食品, 不得上市销售。
第五条自行检测的食品, 应当详细登记, 确定为不合格食品, 要采取相应的控制措施; 同时, 报告工商行政管理部门实施监督,
严格防止进入流通环节。
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食品经营者质量承诺制度
第一条食品经营者应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则, 对所经营的食品向消费者做出质量承诺。
第二条食品经营者经销的食品质量必须合格、价格合理、计量。