商品学试卷卷 及答案

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2017-2018学年第二学期期末考试参考答案 (A卷)

开课学院：适用层次：专科

课程名称：商品学考试时间：120分钟

年级专业：2019级工商企业管理专业

出题人：审核人：

一、填空题（本大题共10小题，每空1分，共15分）

1.商品

2.核心商品

3.品种、细目

4.线分类法、面分类法

5.条码符号、字符代码

6.GB/T

7.n

8.串味

9.保护、容纳、促销

10.加工食品

二、单项选择题（本大题共15小题，每小题1分，共15分）

11-15 C B D B C 16-20 B D D C C 21-25 B C A C C

三、名词解释（本大题共5小题，每小题5分，共25分）

26.线分类法又称层级分类法，是指将分类对象按所选定的若干分类标志，逐次地分成若干个层

级、类目，并排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系。

27. 商品代码是指为了便于识别、记录、存储和处理，用来表示或标识商品信息的一个或一组有

规律排列的符号。商品代码具有分类、标志和便于信息交换的功能。

28. 商品条码是由一组规则排列的粗细不同、黑白（或彩色）相间的条、空及对应字符组成的，

用以表示一定商品信息的图形。

29. 商品目录是在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、数字和字母等全面记录和反映商品

分类体系的文件形式。

30. 触觉检验法是指利用人的触觉感受器官，通过对被检验商品轻轻作用的反应来评价商品质量的

检验方法

四、问答题（本大题共5小题，每小题6分，共30分）

31.面分类法应遵循的基本原则

①根据需要，应将分类对象的本质属性作为分类标志。

②不同面的类目之间不能相互交叉，也不能重复出现。

③每个面有固定的位置。

④面的选择以及位置的确定应根据实际需要而定。

32.EAN-13码的条码符号由左侧空白区、起始符、左侧数据符、中间分隔符、右侧数据符、校验符、终止符、右侧空白区等8个部分组成。

33.以商品的原材料作为分类标志主要从原料的特点上来表示各类商品的区别，在实际工作中的应用比较广泛。例如，皮鞋按原材料分为牛皮鞋、猪皮鞋、羊皮鞋、人造革皮鞋等。

优点：分类清楚，能从本质上反映出各类商品的性能、特点；可为确定销售、运输、储存条件提供依据；有利于保证商品流通中的质量等。

缺点：不适用于由多种原材料组成的商品（如汽车、电视机、洗衣机、电冰箱等）

34. 简单随机抽样又称单纯随机抽样，是指对整批同类商品不经过任何分组、划类和排序，不加挑选地按照随机原则抽取样品的抽样形式。简单随机抽样的优点是符合随机的原则，可避免检验员主观意志的影响，是最基本的抽样方法，是其他复杂的随机抽样方法的基础；缺点是当批量较大时，使用不方便。简单随机抽样通常用于批量不大的商品，操作时将批中各单位商品编号，利用抽签或随机表抽样。

35.理化检验法的优点是能定量地表示测定结果，客观、准确、科学地反映商品质量情况，较感官检验客观和精确；缺点是要求有一定的设备和检验条件，同时对检验人员的知识和操作技术也有一定的要求。

五、综合分析题（本大题共1小题，共15分）

36.当N＝1000，n1＝60，n2＝40，C1＝2，C2＝4时，二次抽样检验方案如何表示？含义是什么？

解：这个二次抽样检验方案可表示为（1000，60，40；2，4）。

其含义是指从批量为1000件的交验商品中，随机抽取第一个样本n1＝60件进行检验，发现n1件商品有d1件不合格品。

若d1＜2，则判定该批商品合格；

若d1＞4，则判定该批商品不合格；

若2＜d1≤4（即在60件中发现的不合格品数为3件或4件），则不对该批商品合格与否作出判断，需要继续抽取第二个样本，即从同批商品中随机抽取40件进行检验，记录不合格品数为d2。

若d1＋d2≤4，则判定该批商品合格；

若d1＋d2＞4，则判定该批商品不合格。