2019年猪肉价格快速上涨的原因与对策分析

猪肉价格快速上涨的原因与对策分析

猪肉价格快速上涨的原因与对策分析

五月上旬以来，全国各大媒体相继报道了猪肉涨价情况。猪肉是肉类消费的主要产品，猪肉价格的快速上涨引起了中央和地方政府的高度重视。那么，在这股涨价风波中，我市猪肉价格波动情况如何呢？笔者就此进行了一番调查。

一、我市猪肉价格波动情况

据调查，4月底，我市猪肉平均销售价为8.5元/500克，5月初，猪肉价格一路快速上涨，截止5月28日，我市猪肉平均销售价已达11元/500克，东关、道墟等地更高，已达12元/500克。猪排价格也从4月底的9元/500克上涨到了14元/500克。涨幅之大，涨速之快，令“马大嫂”们措手不及。

二、影响猪肉价格上涨的主要原因

结合我市实际，笔者分析认为，当前猪肉价格上涨的原因主要有以下几个：一是散养生猪农户大幅减少。由于生猪价格受市场周期性波动规律影响较大，农户散养积极性下降，加上近年来外出打工农户增多，生猪散养量明显减少。据统计，20**年我市农村散养生猪农户不及农村总农户数的3%。我市生猪来源主渠道已转变为生猪养殖场。二是养殖成本增加，生猪养殖场经营受影响。去年底开始，作为主要饲料原料的玉米和鱼粉价格持续攀升，如玉米价格至今年５月份已达到每公斤１．５５元，比上年同期上涨１６％左右。据调查，出栏一头肥猪，

仅饲料成本就比去年同期增加４０－５０元。养殖成本的增加，使我市各大生猪养殖场生猪存栏数量有所减少。三是市场需求拉动。随着我市城乡居民收入的不断增长，猪肉消费呈增长趋势。四是受疾病影响。去年下半年一场猪病风暴导致我市各养殖场产出的小猪成活率不高，死亡损失量约为8000头。而当前正是该批小猪成熟出栏周期，出栏数量减少直接导致猪价上涨。五是周边县市猪肉价格上涨间接影响我市猪肉价格波动。五月初开始，绍兴、宁波等地猪肉价格一路上涨，猪源较为紧张，我市部分猪源外流，导致市场猪肉价格跟风上涨。

三、对策与建议：

一是加快建立生猪养殖补助制度。扶持生猪生产，建立母猪饲养补贴制度，从政策上支持我市各生猪养殖场扩大养殖规模，增加生猪出栏量。二是加强市场监管。防止病死猪肉、注水猪肉上市，保证正常的市场秩序，同时加强生猪价格监测，加大价格监督检查力度，严厉查处囤积居奇、哄抬价格等违法行为。三是加大生猪供应量。可以采取从外地调运生猪、养殖场成年猪提前出栏等手段紧急应对当前猪肉价格波动问题，以市场手段平抑猪肉价格。四是积极推广科学养殖技术。定期组织猪业协会养殖技术交流，建立猪病防治网络。五是由政府补助在全市各农贸市场设立1-2个特价猪肉供应点。适当采用政策手段调控猪肉价格波动问题，促使猪肉价格尽快回落。