把丝土豆怎么做好吃
拔丝土豆制作
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五、营养价值
1、土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马 Title in here 铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全 球五大农作物。 2、土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及 矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有 大量木质素等。其所含的维生素是胡萝卜的 2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素 Title in here C的含量为蔬菜之最。
二、食材准备
食材明细
土豆300克、植物油40克
白沙糖40克
制作
口味：甜味、工艺：炸、 耗时：半小时
三、制作方法
1、土豆洗净、去皮，用滚刀法切成三角形。 Title in here n re
Title in土豆放入清水中，淘洗掉附着 Title in here 在切面的淀粉，控干水分。n re
拔丝土豆的制作
目录
1 菜品特色 2 食材准备
3 制作方法 4 注意事项
5 营养价值
一、菜品特色
1、松脆，焦香，甜美。 2、主料土豆，是我们饭桌上十分常见的一 种家常蔬菜。不仅因为它物美价廉，做出来 味道可口，而且，土豆有和胃、调中、健脾 、益气之功效；能改善肠胃功能，此外，土 豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防 高血压。很受人欢迎。
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三、制作方法
3、 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热 Title in here 时，调中火，下入土豆块炸透，至色泽金 黄时捞出，沥干油（约10分钟）。 4、开大火，将油温提高，倒入炸过的土豆 复炸30秒左右，捞入控油备用。
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三、制作方法
5、在洗净的炒锅里，放40克白砂糖，20克 Title in here 水和40克油，用中火让糖化开，开始泡泡 多而大，糖水发粘，转至小火，慢慢泡泡 变小，直到糖水稍带黄色时，将炸好的土 豆倒入，让糖汁均匀地将土豆包裹住。
拔丝土豆怎么做
拔丝土豆怎么做
拔丝土豆是一道非常受欢迎的川菜，下面是拔丝土豆的做法。
所需食材：
- 土豆：2-3个
- 白糖：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将土豆去皮，洗净后切成细细的丝。
2. 将切好的土豆丝用清水洗去淀粉，然后沥干备用。
3. 取一个平底锅，加入适量的植物油，用中小火加热。
4. 当锅中的油热起来后，把土豆丝均匀地撒入锅中，搅拌炒至微黄色。
5. 将炒好的土豆丝捞出，沥干油备用。
6. 取一个新锅，倒入适量的植物油，放入适量的白糖，慢慢加热。
7. 当白糖开始融化成糖浆，并且颜色变成微黄时，将炒好的土豆丝倒入，快速翻炒均匀。
8. 当土豆丝均匀地沾上了糖浆后，即可装盘。
温馨提示：最好在炒土豆丝的时候保持小火，这样可以最大程度地保持土豆丝的形状不变形。
另外，锅中的油和糖浆的量都可以根据个人口味进行调整。
希望这个做法可以帮到你，祝您做出美味的拔丝土豆！。
拔丝土豆球的做法
拔丝土豆球的做法
关于《拔丝土豆球的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。
以前，大家吃是为了填饱肚子。
而现在人们吃，则是为了延长寿命。
那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。
而现在，小编就先来介绍一下关于拔丝土豆球的做法。
1.121土豆去皮洗净，用挖球器挖成球形。
2.212准备的食材。
3.下油锅炸，均匀受热，炸熟。
4.炸至金黄捞出沥油。
5.倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。
6.中小火翻炒让糖均匀受热。
7.转小火，炒至溶化。
8.炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。
9.倒入炸好的土豆球。
10.快速翻炒让糖汁均匀的裹在土豆上，离火出锅。
11.来拔丝哟！
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。
当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下拔丝土豆球。
拔丝洋芋做法怎么做？
拔丝洋芋做法怎么做？
洋芋是一种很美味的食物，不仅味道很美妙，同时还能够入口即化，很适合小孩子以及老人的牙齿。
而拔丝也是一种很酸酸甜甜的食物，不仅味道很好，同时也很吸引人，能让人停不下来。
那么拔丝洋芋是一种什么样的食物呢?就来告诉大家制作拔丝洋芋的做法大全吧!
油炒糖
做法比水的难，这种炒法更考验功夫。
锅洗净烧热。
然后入油比例和糖差不多但也可以稍多些。
油温5到7成左右。
怎么样测油温呢。
我们常做饭的一看就知道大家不太会的就用手放在离锅的一段距离用手感觉一下。
油温够了就加入糖，然后开炒感觉糖要糊就锅离火，但这时要注意火不要关因为一开一关温度会反差很大，炒出来的效果不好。
还是和上面一样炒到糖发红有粘稠度时就行了。
但这里提一句炒时可以用勺子在锅里搅拌这样效果也不错。
原料
洋芋一斤，白糖二两。
步骤
1. 将洋芋去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;
2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入洋芋块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;
3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;
4. 呈浅棕色时，下入洋芋块，颠翻均匀，出锅装入抹有油的油盘中;
5. 上桌时配一小碗凉开水即可。
现在大家都知道了洋芋的营养价值以及制作拔丝洋芋的做法大全了吧?那么就从现在开始进行美味食物的品尝吧!而且大家也不用担心因为拔丝洋芋中的甜份会导致小孩子的牙齿出现疾病，因为拔丝洋芋中的甜都是健康安全的。
拔丝土豆
工艺：拔丝
制作材料：主料：土豆（黄皮）300克 调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克， 凉开水一小碗 拔丝土豆的特色：松脆，焦香，甜美。
一、营养丰富
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和 色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所 含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍。 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它 作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何 副作用。 土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及 皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用， 有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法 有助记忆加拿大的营养学家对20个健康的老年人进行的研究表明，在食用 马铃薯泥或大麦后的15分钟内，这些老人的记忆力有显著提高。这种作用 可能持续1小时。以前的实验表明，人类吸收了葡萄糖后记忆也会加强。 俄罗斯民间流行喝煮土豆皮水降压的疗法。将五六个土豆洗干净，把削下 来的土豆皮放进锅里倒上开水（水要没过土豆皮）煮10分钟后，放凉，过 滤。每餐前喝2勺，一天喝4次。
二、利于减肥
三、防止中风
四、和胃健脾
五、提高记忆力
六、Байду номын сангаас缓压力
拔丝土豆怎么做好吃
拔丝土豆怎么做好吃拔丝土豆是一道色香味俱全的特色名菜，属于鲁菜系。
拔丝是鲁菜的一道特色。
下面店铺告诉大家拔丝土豆怎么做好吃，希望对大家有帮助哦!拔丝土豆的做法一：拔丝土豆材料主料：土豆200g，白糖300g辅料：油，白芝麻，淀粉做法1、准备好材料，土豆去皮，切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
2、锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。
3、盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。
4、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5、把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
6、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。
拔丝土豆的做法二：拔丝土豆材料主料：土豆(黄皮)300克，调料：植物油40克，白砂糖100克，豌豆淀粉20克做法1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;4.呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中;5.上桌时配一小碗凉开水即可。
拔丝土豆的做法三：拔丝土豆材料主料：土豆(黄皮)300克，调料：植物油40克，白砂糖100克，豌豆淀粉20克做法1.将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉;2.锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油;3.锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化;4.呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中;5.上桌时配一小碗凉开水即可。
拔丝土豆的做法四：地瓜拔丝材料地瓜 2条，熟白芝麻适量，冰水 1碗，白糖 2.5大匙，水 1大匙做法1、地瓜削皮切块;2、起油锅，把地瓜放下去炸，炸到金黄捞起;3、锅里留一点油2.5大匙糖，1大匙水，用中小火一直炒糖，炒到糖化了，白色的糖炒到变金黄色，就可以把地瓜放下去，洒白芝麻;4、准备冰水.把地瓜过一下水，外皮会很脆，香甜。
拔丝土豆的传说
拔丝土豆的传说食材土豆白糖（这可能是最少的食材了）步骤土豆起皮—>洗净—>切块。
热油锅，土豆炸8-10分钟，直到表层呈现金黄。
另起锅，放入油和白糖。
中火化糖，糖水发粘，转至小火，直到糖水稍带黄色。
将炸好的土豆倒入，让糖汁均匀地将土豆包裹住，大约1分钟，装盘即可。
另外土豆可替换成自己喜欢的菜或者水果恩，拔丝苹果应该也不错有艺术天分的小伙伴可以把自己做的糖丝拉成自己喜欢的样子By 啊莹哇用料▪土豆 2个▪油适量▪白糖三勺▪水一勺做法步骤1、土豆洗净、去皮2、切成块3、锅里放油，烧七八成热，放入土豆4、炸至两面金黄，装盘备用5、锅里放一勺水，三勺糖，开小火慢慢翻炒6、炒到这个样子就可以了7、放入炸好的土豆，翻炒，让每块土豆都裹上糖汁8、最后出锅装盘，锅里留两三块土豆拉丝，拔丝土豆就做好了小贴士炒糖汁很关键，注意比例，用小火配料：土豆200g 白糖300g 油适量白芝麻适量淀粉适量1 准备好材料，土豆去皮。
把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。
2.锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。
3.盘子表面刷一层熟油。
4.锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。
5.把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。
注意：1.盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油。
2.别看步骤简单，但关键的在最后一步，为了避免最后手忙脚乱，所以提前先拍了照才开始做的，白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，这时候要关火，以免糖会焦掉。
3.最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。
拔丝土豆 - 美食杰
拔丝土豆
栏目：热菜
工艺：拔丝
口味：甜味
难度：普通
烹饪时间：15
主料：土豆：2个
辅料：白糖：适量、植物油：适量
步骤：
材料集合图：
1、切滚刀块块
2、热油下锅，待土豆块都漂在上层时捞出，稍微晾一下
3、另只锅子稍加水，放糖熬开
4、另只锅子下土豆块，第二次开炸（注意控制火候）
5、糖水渐稠，继续大火
6、至气泡突然变小（这个关键时刻没拍，因为稍微不留神糖会熬焦的），颜色发米黄，放炸好的土豆块，快速颠炒，好了
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【实用】土豆吃法大全,18种土豆的做法,错过就亏大了!
原料：小土豆500克、肉末150克、香葱80克、油2匙、盐、生抽1匙、糖、黑花椒粉、姜。
做法：①香葱择洗干净，切细末；姜片切末。
②锅内放水，将洗净的小土豆放入先煮20分钟左右，煮到小土豆略软，关火沥水。
③炒锅加油烧热，下姜末略煸后，下肉末炒散到发白时，下小土豆，炒匀。 ④将小土豆拨开略煎香，中间翻炒几次，加盐、糖、生抽调味，加入半碗水，烧开，转小火略焖。 ⑤焖煮到小土豆能用筷子轻松扎透，开大火收浓汤汁，加黑胡椒炒匀后，撒入全部香葱末，翻匀起锅即可。 金沙土豆泥
【实用】土豆吃法大全，18种土豆的做法，错过就亏大了！
来源：养生中国（ID：YANGSHENG-CN） 据说10个人里面8个人都爱吃土豆，18种小土豆的做法快收了吧～
孜然椒盐小土豆
原料：土豆小200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。
做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表 皮，用刀 背逐个把小土豆压扁。
原料：1个土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。 做法：①把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。
②土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。 ③准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。
④开火、坐炒锅、添油。 ⑤油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 ⑥倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。 ⑦倒白醋，放盐，动作要快，再翻炒几下，使盐味更匀。 ⑧菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。 凉炝香辣土豆 原料：土豆、蒜末、辣椒面。 做法：①先切好土豆丝。 ②烧开水将土豆丝氽一下水，一定不要时间太长了，时间太长土豆丝就不脆。 ③将烫好的土豆丝捞起，放在盆里，撒上蒜末、辣椒面（事先炸好的辣椒油也可以），不过没有现炸的香。 ④将锅里烧点油最好加点花椒（花椒油也行），烧冒烟了往土豆丝上一浇，然后盖上盖，闷一会儿）。 ⑤放点盐、味精、少许糖（个人认为甜了不好吃）、白醋、香菜、淋点少许香油（可加可不加）。 ⑥边拌边尝味道，少什么调料加什么调料，不加调料，你就尝完了。 香辣排骨焖土豆
厨房美食菜谱：拔丝土豆的做法_1
厨房美食菜谱：拔丝土豆的做法
1，先把土豆去皮，然后切成滚刀块。
2，采用小火，放多一点油在锅里炸。
3，炸至土豆金黄，便可捞出。
4，把锅里的油盛出，剩下少量。
5，开小火，在剩下的油中，倒入跟土豆成正比的糖。
6，待糖下锅后，用锅铲不停的铲动，直到糖变黄。
7，再把土豆倒下锅，和糖一起铲，直至土豆裹上糖衣，便可盛出。
8，在盛出之前，将你的盘子上刷上一层油。
9，一盘又脆又香的拔丝土豆出炉啦！
10，一定要趁热吃，还可与凉水搭配吃，吃之前在凉水中蘸一下！
食材
主料：
土豆3个
糖4g
油适量
步骤
1.1，先把土豆去皮，然后切成滚刀块。
2，采用小火，放多一点油在锅里炸。
3，炸至土豆金黄，便可捞出。
2.4，把锅里的油盛出，剩下少量。
5，开小火，在剩下的油中，倒入跟土豆成正比的糖。
6，待糖下锅后，用锅铲不停的铲动，直到糖变黄。
3.7，再把土豆倒下锅，和糖一起铲，直至土豆裹上糖衣，便可盛出。
8，在盛出之前，将你的盘子上刷上一层油。
9，一盘又脆又香的拔丝土豆出炉啦！
10，一定要趁热吃，还可与凉水搭配吃，吃之前在凉水中蘸一下！。
14款拔丝菜做法，家庭聚餐必备
14款拔丝菜做法，家庭聚餐必备拔丝菜，拔丝菜系当中最常见的就是拔丝山药了，但不能老是吃一种啊，时间久了就吃腻了，那今天咱就探索那些口味还不错的拔丝系菜。
1、拔丝地瓜原料：地瓜、白糖、油做法：1. 地瓜洗净去皮，备好白糖，将地瓜切成大小，均匀的滚刀块；2. 锅烧热加新鲜花生油，中火将油烧至5成热时倒入切好的地瓜，转中小火，3. 不时用漏勺沿边轻轻推动，筷子扎一下，判断生熟，炸至金黄色捞出；4. 将油全部倒出，不要刷锅，接着倒入白糖，用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀，将白糖慢慢熬至浅红色，看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了；5. 迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上。
2、拔丝芋头原料：芋头、白糖、油做法：1. 芋头去皮，切成食指般大小的条状；2. 锅烧热后，转中火，倒入一碗左右的油，油烧热后，将芋头倒入锅中，炸到皮酥里软后，捞起装盘备用；3. 依然小火，锅中放入冰糖，中间可转大火二三次，让糖有点焦味出来，将冰糖慢慢搅拌融化成糖浆后，倒入炸好的芋头，芋头裹上糖浆后即可出锅。
3、拔丝香蕉原料：香蕉、油、白糖、淀粉、面粉做法：1. 香蕉剥皮，切小段，裹上淀粉；2. 适量面粉，少许淀粉，加少量水搅拌成面糊；3. 香蕉段裹上面糊入油锅炸，最好炸两遍，捞出待用；4. 锅留底油，加白糖不停翻炒；5. 待白糖炒至融化成糖浆状，倒入炸好的香蕉快速翻炒，使香蕉均匀裹上糖浆后盛出。
4、拔丝苹果原料：苹果、油、白糖、淀粉做法：1. 苹果洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡，把淀粉和清水调匀做成淀粉糊；2. 热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制，待苹果块炸到金黄色时捞出控油；3. 另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火；4. 倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。
5、拔丝土豆原料：土豆、油、白糖做法：1. 把土豆洗净削皮切成小块；2. 在锅里倒油，等油熟了后把土豆快当进锅中小火煎，等土豆表面变金黄时大火煎，大火煎至土豆熟了捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净；3. 把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状；4. 关火把土豆快倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆。
土豆做法大全
土豆完美做法大全引导语：土豆，是我们饭桌上十分常见的一种家常蔬菜。
不仅因为它物美价廉，做出来味道可口，而且，土豆有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，此外，土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。
喜欢吃土豆的朋友注意了，今天教你土豆完美做法大全，保证让你流口水。
土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。
土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。
一、拔丝土豆主料：土豆（黄皮）300克调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克拔丝土豆的特色：松脆，焦香，甜美。
拔丝土豆的做法：1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；5. 上桌时配一小碗凉开水即可。
二、土豆泥土豆泥胚子制作：1、土豆削皮切块，煮。
一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。
2、煮好用漏勺捞出，浸水。
据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
3、搅泥。
这可是件力气活，要搅到很匀才可以。
材料：黄油、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水、土豆泥。
做法：1、热锅化黄油。
最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。
2、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
3、油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。
味道基本上和KFC一模一样呢。
三、西班牙土豆鸡蛋饼材料：鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油做法：1、鸡蛋、土豆和洋葱。
2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
3、洋葱去老皮洗净后切小块。
4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。
土豆丝的做法大全 家常土豆丝怎么做
土豆丝的做法大全家常土豆丝怎么做出来，什么土豆片、土豆丝、土豆泥等，不同的做法里面放入的食材不同，其口感也是不一样的。
醋溜土豆丝食材：土豆、花椒、葱、大蒜、盐、味精、米醋、植物油。
做法：1、土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好。
2、土豆切成细丝，用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉，淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆。
3、泡好后捞出控净水分，葱花、蒜末切好。
一点要加大蒜味道才会香。
4、锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要，炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩。
5、下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了，至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香。
6、下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀。
7、淋入米醋，快速翻炒均匀即可，加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿，从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感，盛出装盘。
清炒土豆丝食材：土豆丝、青椒适量、油、盐适量、葱适量、姜适量。
做法：1、土豆切丝，凉水浸泡10分钟捞出2、青椒切条，锅中加油，放入姜丝、葱花爆香入青红椒炒出辣味。
3、加入土豆丝，大火翻炒3分钟土豆丝熟了即可。
酱香土豆食材：土豆、豆瓣辣酱、葱、油盐。
做法：1、自制豆瓣辣酱准备好，土豆切细丝，泡洗掉表面淀粉，葱切碎。
2、炒锅下油烧热，倒下葱一起爆香。
3、倒下土豆丝翻炒软身，下盐炒均。
4、用筷子挑来适量的“豆瓣辣酱”至锅中，用筷子炒均炒至土豆丝熟即可出锅。
凉拌土豆丝食材：土豆、油适量、盐适量、红辣椒适量、葱白适量、香菜适量、花椒适量、醋适量、芝麻油适量、味极鲜适量。
做法：1、准备食材，土豆切成丝。
2、放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。
3、将土豆丝放进沸水中焯熟，至土豆丝变色捞出过凉。
4、香菜切段，红椒切成斜刀薄片，葱白竖切成细丝。
5、将土豆丝沥净水份，香菜红椒葱丝放在一起。
6、适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。
厨房美食菜谱：拔丝芋头蕃薯的做法
厨房美食菜谱：拔丝芋头蕃薯的做法
这个拔丝芋头蕃薯是上回朋友们在我家聚餐的时候做的，一直都没有发，都忘记还有这个菜了，直到今天看草稿才记得有这个菜没发。
做得好好吃啊，后来我也学着做了一回，但是失败了，下回再请教。
食材
主料：
芋头1个
蕃薯
油适量
白砂糖适量
步骤
1.芋头和蕃薯去皮
2.现把它们切块
3.再洗洗它们身上的淀粉
4.热油锅下芋头和蕃薯去炒
5.如果锅太干的话可以下一点水
6.炒到芋头和蕃薯变软熟盛出
7.锅内再下一点油
8.下糖炒
9.把糖炒融化
10.下芋头和蕃薯炒匀出锅
小贴士：最后下芋头和蕃薯炒和时候番的速度要快，不能手停，不然那糖就会炒得不均匀。
土豆的各种做法。很全
拔丝土豆主料：土豆（黄皮）300克调料：植物油40克,白砂糖100克,淀粉(豌豆)20克拔丝土豆的特色：松脆，焦香，甜美。
拔丝土豆的做法：1. 将土豆去皮洗净，切滚刀块，拍上干淀粉；2. 锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时，下入土豆块炸透，至色泽金黄时捞出，沥干油；3. 锅置中火上，放入少许油，下入白糖，慢慢熬至糖液溶化；4. 呈浅棕色时，下入土豆块，颠翻均匀，出锅装入抹有油有盘中；5. 上桌时配一小碗凉开水即可。
一品土豆泥材料：新土豆200克，瘦肉丁20克，黄瓜丁15克，胡萝卜丁15克，玉米粒15克。
调料：盐5克，高汤200克，水淀粉10克，味精，老抽各少许。
做法：1、土豆洗净去皮，切大块，放入蒸锅蒸约15分钟后取出，捣成土豆泥，加入盐，味精拌匀。
蒸土豆时最好将土豆直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。
2、用模具和保鲜膜将土豆泥压成自己想要的形状，没有模具可用小碗代替。
3、锅内放油烧热，放入肉丁炒香，再放入各种丁料炒熟，添高汤烧开后加盐，味精，老抽调味，最后用水淀粉勾薄芡浇在土豆泥上即可。
川味土豆烧排骨材料：猪排骨300克、土豆500克、郫县豆瓣酱2大匙（30ml）、酱油2大匙（30ml）、料酒1大匙（15ml）、姜末15克、大料2粒、花椒10粒、糖1小匙（5g）、盐适量、油做法：1、将剁成小块的猪排骨用沸水焯变色，洗去血沫待用，郫县豆瓣酱剁碎待用；2、土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻，除去变面淀粉，锅中放入1大匙（15ml）油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用；3、炒锅烧热，放入2大匙（30ml）油，放入焯过水的排骨炒至金黄；4、放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味；5、加入酱油、料酒炒匀；6、加入适量开水（没过排骨），烧开，加入大料和花椒;7、加盖转小火烧20分钟至排骨酥烂；8、加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖调味即可。
麻婆土豆主料：牛肉馅、土豆、蒜、葱、郫县豆瓣酱、六月香豆瓣酱。
拔丝土豆的做法详细步骤
拔丝土豆的做法详细步骤土豆，是我们饭桌上十分常见的一种家常蔬菜。
土豆用来作拔丝才也是一道美味的拔丝菜。
下面店铺为大家推荐拔丝土豆的做法，欢迎参考。
拔丝土豆食材明细拔丝土豆具体步骤1.土豆洗净去皮，切滚刀块2.放入清水中漂洗一下，去掉多余淀粉，捞出沥干水分3.加入适量淀粉，翻拌均匀，使每块土豆上都能裹上淀粉4.锅中倒油，小火烧至五成热，将土豆放入5.炸至表面金黄色捞出(约10分钟)6.开大火，将油温提高，倒入炸过的土豆复炸30秒左右，捞入控油备用7.锅内留少许油，加入砂糖8.不断搅拌，看到糖色熬成棕黄色，关火9.将炸过的土豆倒入，翻拌均匀10.倒入盘中，用勺子上多余的糖绕着土豆块慢慢拉出丝即可。
小贴士一、全程以小火为主二、如何判断五成热油：手放在锅上方能感到明显的热气，放入一块土豆，周围有明显的气泡就OK了，不要一次放入太多的土豆，以免拉底油温三、油和糖的比例约为1：1四、土豆不要切太大块，这样炸制时间也会相对短一些五、最好在盘子里刷上一层薄薄的油，再将土豆装入，便于清洗土豆的营养价值提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
解毒：有助肝脏解毒。
清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。
增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
通便：促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
可以润滑肠道，刺激排便。
保持肠内粪便湿润，以利通便。
降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。
有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
延缓肠道对葡萄糖的消化吸收，从而使血糖降低。
对糖尿病有预防作用。
抗衰抗辐射：具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
4种家常土豆丝的做法推荐
4种家常土豆丝的做法推荐土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品，属于大众菜。
你想知道好吃的土豆丝是怎么做出来的吗?接下来店铺给你推荐的4种家常土豆丝的做法。
家常土豆丝——酸辣土豆丝土豆丝的材料土豆，干辣椒，花椒，醋，盐，鸡精，食用油，酱油土豆丝的做法1、土豆去皮切丝，放到清水中备用，防止变黑。
2、锅中加入食用油，等油热了以后放入干辣椒和花椒。
3、然后将沥干水的土豆丝放入锅中煸炒。
4、等到土豆丝快熟时，加入鸡精、盐、酱油、醋(如果喜欢吃脆一点的土豆丝，醋可以提前放。
如果喜欢绵软一些的就晚放一会，因为放醋是为了炒的土豆丝不变软，保持土豆丝脆脆的感觉)5、翻炒几分钟就可以出锅了。
家常土豆丝——生炒土豆丝土豆丝的材料主料：土豆(黄皮)250克，调料：大葱3克，姜3克，盐1克，味精1克，醋2克土豆丝的做法1.先将土豆刮去皮，洗净，切成薄片、再切成细丝;2.生姜也切成细丝;葱切葱花;3.将锅烧热，入油适量，放入土豆丝、生姜丝，煸炒片刻;4.加入少量清水，加盖焖一会儿;5.待土豆丝熟后，加入盐、味精、醋等调味，撒上葱花即可装盘。
土豆的营养分析土豆又名洋番薯，正式学名叫马铃薯。
一些国家的人们以它作为主食，认为土豆的蛋白质同大豆蛋白质相等或更好，大大超过谷类和豆类植物的营养价值，故称之为“植物之王”。
在我国，土豆主要当蔬菜吃，中医认为其性平，有和胃调中、健脾益气的功效。
现代医学研究证实，土豆含有大量的钾，有助提高消化功能。
家常土豆丝——素炒土豆丝土豆丝的材料土豆1个，胡萝卜1根，橄榄油，盐，醋，花椒，盐，糖，水淀粉土豆丝的做法1.将土豆去皮洗净切成细丝，放入水中加入少许醋浸泡一会儿2.浸泡后用清水冲洗几次捞出备用3.胡萝卜洗净切细丝备用4.锅中倒少许油，油温3成热时放入花椒出香味后捞出花椒，然后放入胡萝卜丝翻炒5.倒入土豆丝，加入少许盐，醋，一点点糖提鲜，大火翻炒半分钟6.最后放入少许水淀粉勾芡即可出锅家常土豆丝——酸菜炒土豆丝土豆丝的材料酸菜，土豆，小葱3根，姜，干红小辣椒，生抽，盐，白糖少许，蒜2瓣，香油土豆丝的做法1、土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下。
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把丝土豆怎么做好吃
拔丝土豆这种东西是当做甜品来食用的，我们首先要将土豆切丝，然后将土豆丝浸水浸泡，然后过几次水中，然后将土豆丝进行油炸，直到土豆丝变成金黄色就可以捞出，最后在加入调料浇上土豆丝上面就可以制作出拔丝土豆了，具体的做法，我们可以跟着下面的内容去制作它。
土豆丝要怎么做好吃
酸辣土豆丝：
1、土豆去皮，切丝。
去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。
土豆丝也不需要像饭店那样切的太细。
2、豆丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的土豆丝口感脆。
3、锅中倒一些油，油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味半分钟就可以了，花椒一定捞出不要。
4、油热时，把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。
5、倒入沥干水的土豆丝和青椒丝，翻炒1分钟左右。
6、半透明时候倒陈醋，放盐，动作要快。
再翻炒几下，使盐味更匀。
7、菜熟装盘，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。
炒土豆丝的窍门
炒土豆丝对于新手有哪些窍门呢?土豆丝是新手入门的进阶菜，别看它简单，其实炒好吃了，也是有小窍门的。
一百个人炒
出来的土豆丝炒土豆丝一百个味道，关键是自己喜欢才是真的。
今天我们就来做看似简单，其实也有窍门的尖椒土豆丝。
原料：土豆一个、尖椒一个、葱丝若干、花椒粒若干。
步骤
1、土豆去皮，切丝，用凉水冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止;
2、尖椒去籽，切丝;
3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来，捞出花椒粒，扔掉后，放入葱丝，炝锅;
4、放入青椒丝煸炒几下后，倒入沥去水分的土豆丝，大火快炒，放少许生抽、少许糖粉、断生后，加盐出锅。
注意
1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。
2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
3、这个菜如果不放生抽，可以加米醋或者陈醋，变成酸辣土豆丝。
4、加糖是为了提鲜，所以要后放，不要加太多，否则菜发甜。