门店收货流程和注意事项
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门店收货流程和注意事项
收货流程:
1、门店厨师长依据《送货单》(即订货需求)审查供应商提供或者调拨处调拨的货物,审查内容为:
(1)、包装是否完整
(2)、货物品名是否《送货单》(即订货需求)相符;
(3)、货物规格是否与《送货单》(即订货需求)相符;
(4)、货物数量是否与《送货单》(即订货需求)相符;
(5)、货物是否出现变质现象
2、门店厨师长根据质量检测标准对各种物料进行质量检验,合格后在供应商的发货单或者调拨处的调拨单上签字。需要冷冻、冷藏的货物及时进行处理,放入冷冻、冷藏处。
3、每天将送货单汇总交至门店经理处,以保证货物准确性。
4、门店经理每天汇总送货单,每周以订货单报表形式交至财务处备案。
收货时注意事项:
1、所有接受物料都必须经过包装、品名、规格、数量、质量的检
验;
2、收货时收货员严格遵循收货标准进行检验收货;
3、做好收货后货物的摆放、整理、维护卫生工作;
4、若收货时出现品名不符、规格不符、数量不符、质量不合格时,
及时和门店经理联系,然后门店经理与供应商或者调拨处进行
核实处理;
5、若门店需要退货和换货时,需要填写《退换货申请单》,由门店
经理签字核实,才能执行,然后门店经理以周为单位交至财务
处备案。