亚麻籽功能成分提取及其应用
亚麻子的功效与作用亚麻子的药理作用
亚麻子的功效与作用亚麻子的药理作用亚麻子是含粘胶及油，故有润滑、缓和刺激的作用，可用于治疗局部炎症。
对其内服治疗消化道、呼吸道及泌尿道炎症，尚有不同意见。
亚麻油有轻泻作用。
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亚麻子的功效与作用【中药名】亚麻子 yamazi【别名】胡麻子、亚麻仁。
【英文名】lini semen【来源】亚麻科植物亚麻Linum usitatissimum L.的种子。
【植物形态】一年生草本，高30～100厘米。
茎直立，上部分枝，基部稍木质，表面具纵纹。
单叶互生，无柄或近于无柄;叶片线形或线状披针形，先端渐尖，基部渐窄，全缘，叶脉常3出。
花单生于枝顶及上部叶腋;萼片5，宿存;花瓣5，蓝色或白色，倒卵形或广倒卵形，先端近圆形，微凹，基部渐狭，边缘微有波状缺刻;雄蕊5枚，与花瓣互生，花药线状，纵裂，花丝细长，线形而扁，基部逐渐膨大，略呈三角状，退化雄蕊5枚，仅留齿状痕迹，与雄蕊互生;子房5室，每室有2枚胚珠，花柱5，分离，柱头条形。
蒴果球形，稍扁，淡褐色，成熟时顶端5瓣裂。
种子扁平，卵形或椭圆状卵形，黄褐色或暗褐色，有光泽。
花期6~7月，果期7~9月。
【产地分布】全国各地有栽培。
分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古等地。
【采收加工】秋季果实成熟时采收植株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。
【药材性状】扁平卵圆形，长4~7毫米，宽2~3毫米。
表面红棕色或灰褐色，平滑而有光泽，一端钝圆，另端尖而略偏斜，在扩大镜下可见微小的凹点。
种脐位于尖端的凹陷处，种脊位于一侧的边缘，种皮薄脆，胚乳薄膜状，棕色，子叶2，黄白色，富油性。
用水浸泡后，种皮表皮中的黏液质膨胀而成透明黏液膜，包围整个种子。
气无，嚼之有豆腥味。
以饱满、光亮、色红棕者为佳。
【性味归经】味甘，性平。
归肺经、肝经、大肠经。
【功效与作用】润燥、祛风。
属泻下药下属分类的润下药。
【临床应用】用于疠风疥癞、皮肤干燥瘙痒、阴虚血少、肠燥便秘、毛发枯萎脱落;此外，尚可用于血虚头痛、眩晕、麻风及肺燥咳嗽等症。
亚麻籽的保健功能和开发利用
亚麻籽的保健功能和开发利用——摘自《中国油脂》2005年第3期刊作者：赵利党占海李毅摘要：综述了亚麻籽的保健功能及开发利用方面的研究进展。
亚麻籽含有α亚麻酸、木酚素等多种具有生物活性的物质，使得亚麻籽具有抗癌、降血脂、降血糖、治疗心血管疾病等多种功效。
亚麻也是我国总产较高的经济作物之一，因其优良的营养和医用、饲用价值，已经被用于食品、医药、饲料等较多领域，有着良好的开发前景。
1 亚麻籽（Linum usitatissimum L.）的组成亚麻籽除含有丰富的油脂和蛋白质之外，还含有较高的食用纤维、矿物质、维生素A、B、C、D、E以及酚酸类、黄铜、植酸、卵磷脂等营养成分。
亚麻籽的成分及含量见表1。
亚麻籽中的木酚素主要为开环异落叶松树脂酚（SECO），还有少量的MA T（鸟台树脂酚）等酚类物质。
SECO通常是以SDG（开环异落叶松树脂酚二葡萄糖甙）的形式存在。
亚麻籽中SDG 含量约1%-4%，比其他66种食品高出75-800倍。
表1亚麻籽的成分及含量（%）亚麻籽中的膳食纤维素主要包括纤维素、半纤维素、果胶及木质素等。
亚麻籽、亚麻根中均含有此种膳食纤维素，含量高达10%-15%。
亚麻籽中还含有丰富的植物胶、亚麻籽蛋白质等活性成分。
由于亚麻籽成分的功能性，亚麻籽除了作为传统食品及其配料外，目前更多的是作为药用成分而发挥其抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗病毒、抗炎等保健功能，美国国家肿瘤研究院（LNA）已把亚麻籽作为6种抗癌植物研究对象之一。
2亚麻籽的功能及其作用机理研究现状2．1降血脂、预防冠心病和动脉粥样硬化亚麻籽中α亚麻酸（LNA）具有显著降低血清中甘油三酯和胆固醇的作用。
据刘东等人报道，给1名缺乏α亚麻酸的人补充α亚麻酸乙酯，2周后，甘油三酯和胆固醇下降70%。
LNA的衍生物EPA可阻止血小板与动脉壁相互作用，抑制血小板聚集，减少动脉血栓形成，可降血脂，对预防冠心病和动脉粥样硬化非常有效。
亚麻籽功效与作用及食用方法
亚麻籽功效与作用及食用方法亚麻籽是由亚麻植物提炼而成的一种营养丰富的食物，在近年来备受关注并广泛食用，因其独特的功效和作用而备受赞誉。
本文将详细介绍亚麻籽的营养成分、健康功效及作用，并分享一些常见的食用方法。
一、亚麻籽的营养成分亚麻籽是一种十分营养丰富的食物，富含多种维生素、矿物质、蛋白质和脂肪酸等营养物质。
1. 维生素：亚麻籽富含维生素B群和维生素E。
维生素B群可以帮助身体利用食物中的能量，维持神经系统的正常功能。
维生素E则是一种重要的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的伤害。
2. 矿物质：亚麻籽含有丰富的钙、镁、锌和铁等矿物质。
这些矿物质在人体中起着重要的生理作用，如维持骨骼健康、帮助肌肉收缩等。
3. 蛋白质：亚麻籽是一种优质的植物蛋白来源，其中包含8种必需氨基酸。
蛋白质对于身体细胞的建立和修复具有重要意义。
4. 脂肪酸：亚麻籽富含不饱和脂肪酸，特别是α-亚麻酸（ALA），它是一种Omega-3脂肪酸。
Omega-3脂肪酸对人体健康有很多好处，如降低心脏病风险、改善脑功能、抗炎和保护眼睛等。
二、亚麻籽的健康功效与作用亚麻籽具有多种健康功效与作用，下面将详细介绍几个主要的方面。
1. 降低心脏病风险：亚麻籽中富含Omega-3脂肪酸，这种脂肪酸被证明可以帮助降低心脏病的风险。
Omega-3脂肪酸可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少动脉中的血栓形成，降低血压，并减少心脏病发作的风险。
2. 改善消化系统健康：亚麻籽富含纤维，有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生，改善消化系统健康。
此外，亚麻籽中的黏液物质还可以起到润肠通便的作用。
3. 保护眼睛：由于亚麻籽中富含Omega-3脂肪酸和维生素E等抗氧化物质，食用亚麻籽可以保护眼睛免受自由基的损害，并改善眼部健康。
4. 改善血糖控制：亚麻籽中的纤维和蛋白质可以帮助稳定血糖水平，减缓血糖的上升速度，对于糖尿病患者的血糖控制有一定的帮助。
5. 抗炎作用：亚麻籽中的Omega-3脂肪酸和其他抗氧化物质具有抗炎作用，可以帮助减轻炎症反应和疼痛。
亚麻籽有什么作用与功效
亚麻籽有什么作用与功效亚麻籽是亚麻植物的种子，亦称黄金种子，富含丰富的蛋白质、纤维素、必需脂肪酸、维生素和矿物质等营养物质。
亚麻籽有许多益处和功效，对人体健康十分有益。
在这篇文章中，我们将详细探讨亚麻籽的一些作用与功效。
一、改善心血管健康亚麻籽含有丰富的α-亚麻酸(ALA)，它是一种ω-3多不饱和脂肪酸，可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，同时增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）水平，从而降低患心脏病的风险。
此外，亚麻籽还含有大量的纤维素，有助于降低血压和改善心血管健康。
二、促进消化系统健康亚麻籽富含纤维素，这是维持正常消化的关键。
纤维素可增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。
同时，这些纤维素还有助于维持肠道健康，促进有益菌的生长，减少有害菌的繁殖。
三、提高免疫力亚麻籽富含抗氧化剂，如维生素E和维生素C，以及一种名为亚麻酸的物质。
这些抗氧化剂可以中和自由基，降低炎症反应，提高免疫力，从而预防疾病和感染。
四、改善关节健康亚麻籽中的α-亚麻酸具有抗炎作用，可以减轻关节疼痛和炎症。
许多研究发现，摄入足够的α-亚麻酸可以降低风湿性关节炎、类风湿关节炎等炎性关节炎的症状。
五、调节血糖水平亚麻籽富含纤维素和α-亚麻酸，这两种成分可以帮助控制血糖水平。
纤维素可以延缓胃肠道的糖的吸收，降低血糖峰值。
α-亚麻酸可以提高细胞的胰岛素敏感性，促进葡萄糖的利用，从而降低血糖。
六、保护皮肤健康亚麻籽中的抗氧化剂可以减少自由基的损害，减缓皮肤的衰老过程。
此外，亚麻籽还含有丰富的ω-3脂肪酸，可以保持皮肤的水分和弹性，预防干燥和瘙痒。
七、改善大脑功能亚麻籽富含α-亚麻酸，它是大脑的重要组成成分之一。
α-亚麻酸不仅可以降低炎症反应，还可以提高脑细胞的可塑性和信号传导。
此外，亚麻籽还富含叶酸和维生素B6，这些营养物质对于大脑的正常功能也十分重要。
八、预防癌症亚麻籽中的大豆类化合物和维生素E等成分具有抗癌性质。
亚麻籽中的功能成分及其作用
亚麻籽中的功能成分及其作用杨宏志1，2 毛志怀1 谭鹤群1（1中国农业大学工学院, 北京 100083，50号信箱; 2. 黑龙江八一农垦大学食品学院, 大庆 163319）摘要：介绍了亚麻籽中木脂素、色素和多糖、亚麻酸、亚麻胶、亚麻蛋白、膳食纤维以及矿物质和维生素等功能成分对人体或在日常生活中的作用。
亚麻木脂素能与雌性激素受体竞争性结合，从而抑制雌激素引起的肿瘤生长。
研究报告已显示SDG 在乳腺癌早期使用具有抗肿瘤的效果；作为抗氧化剂的SDG 则具有阻碍高胆固醇动脉硬化症的能力。
亚麻籽多糖和色素是理想的纯天然自由基清除剂，且它具有价格低、效果好、无毒副作用等优点。
亚麻酸（GLA ）及其系列代谢产物在人体免疫系统、生殖系统、心血管系统、内分泌系统中都具有重要而广泛的生理效应。
食品、药物及化妆品法典中，亚麻籽胶被列入公认的安全目录之中。
另外，亚麻籽中还富含亚麻蛋白、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，具有重要的生理作用。
关键词：亚麻籽 功能成分 生理作用Functional components in flaxseed and their functionsYang HongZhi, Mao ZhiHuai, Tan HeQun (College of Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China) Abstract: Functional components, lignans, pigments & amyloses, linolenic acid(ALA),flax gum ,proteins, dietary fibre, minerals and vitamins inf laxseed and their functions for health and daily life. The lignans can combine withestrogen receptor emuiously to disturb the growth of tumour caused by estrogen. Study reports proved that SDG has the effects of anti-tumour when consumed at the early stage of breast cancer, and as a kind of anti-oxidant, SDG also possesses the ability of inhibiting high cholesterol a therosclerosis. Pigments & amyloses are perfect natural clearing preparation of free group and what is more, they are cheaper, more efficient, and non-toxic & side-effects as well. Linolenic acid (ALA) and itsmetabolizing products have important and extensive physiological effectsin immune system, generative system, heart & blood vessel system andincretion system in human body. As to flax gum, it has already been listedin the safety catalogs of codes of foods and drugs. In addition, thereare still a lot of nutrient components, such as proteins, celluloses,vitamins and minerals, are provided with important physiologicalfunctions.Key words: flaxseed, functional components, physiological functions0 前言亚麻籽以各种形式作为食品的配料以及作为药物使用的特性已有5000多年的记载。
亚麻籽的功效与作用及食用方法
亚麻籽的功效与作用及食用方法亚麻籽是一种营养丰富的植物性食材，被誉为“植物中的鱼油”。
它含有丰富的蛋白质、脂肪酸、纤维素和多种维生素、矿物质等营养物质，被认为对人体健康有着诸多功效和作用。
下面，我们将详细介绍亚麻籽的功效与作用，以及其食用方法。
一、亚麻籽的功效与作用1. 改善心血管健康：亚麻籽富含的Omega-3脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
它们可防止血小板凝聚，降低血压，改善血液循环，进而保护心脏健康。
2. 抗炎作用：亚麻籽中的亚麻酸能够抑制体内炎症反应，减轻关节炎、哮喘等炎症性疾病的症状。
此外，亚麻籽还含有丰富的抗氧化物质，可以抵抗自由基的损害，保护细胞免受氧化应激的伤害。
3. 提升免疫力：亚麻籽含有丰富的维生素C、维生素E、锌和镁等营养物质，这些成分有助于提高免疫力，增强机体抵抗力，预防感染和疾病的发生。
4. 改善肠道健康：亚麻籽富含可溶性和不可溶性纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。
它们还可以提供益菌生长的营养物质，维持肠道菌群平衡，促进营养吸收。
5. 有助于控制体重：亚麻籽膳食纤维能够增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重。
它们还能帮助调节血糖水平，预防糖尿病和代谢性疾病的发生。
二、亚麻籽的食用方法1. 直接食用：亚麻籽可以整粒直接食用，也可以研磨成粉末后食用。
直接食用亚麻籽的营养价值更高，但由于种子外层的保护层难以被消化吸收，建议食用前先将亚麻籽浸泡在水中，一段时间后使其软化。
2. 混入饮品：将亚麻籽粉末加入果汁、牛奶、豆浆等饮品中搅拌均匀后饮用，不仅增添了口感和营养，还可以改善肠道功能，促进消化吸收。
3. 加入食物中：亚麻籽可以撒在早餐麦片、沙拉、面包、饼干等食物上，增加食物的口感和营养。
烘烤时可以将亚麻籽撒在面包或糕点表面，使其更加美味可口。
4. 做成亚麻饼：将亚麻籽与水混合后搅拌均匀，待其形成胶状物后，可以铺在烤盘上制成亚麻饼。
亚麻饼可以代替传统面包，口感酥脆，营养丰富。
亚麻籽的功效与作用的功能与主治
亚麻籽的功效与作用的功能与主治
亚麻籽是一种来源于亚麻植物的种子，被广泛用于食品、药品和保健品中。
它具有以下功效和作用：
1. 丰富的营养成分：亚麻籽富含蛋白质、纤维、不饱和脂肪酸（Omega-3和Omega-6）、维生素（维生素E和B群）和矿
物质（镁、锰和铜等）。
这些成分对身体健康至关重要。
2. 降低心脏病风险：亚麻籽中的Omega-3脂肪酸有助于降低
心脏病的发生率。
这些脂肪酸能够减少心脏病风险因素，如血压和血液中的胆固醇水平。
3. 改善肠道健康：亚麻籽富含纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。
同时，纤维还能维持肠道的健康菌群，促进消化和吸收。
4. 缓解炎症：亚麻籽中的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能
够帮助减轻慢性炎症相关疾病的症状，如关节炎和炎症性肠病。
5. 支持脑部功能：Omega-3脂肪酸在亚麻籽中的含量对脑部的正常功能发挥重要作用。
它们可以提高认知能力、记忆和集中力。
6. 注重心理健康：亚麻籽中的Omega-3脂肪酸与心理健康问
题的风险相关。
适量的摄入可能有助于减轻压力、抑郁和焦虑等症状。
7. 促进健康的皮肤与头发：亚麻籽中的Omega-3脂肪酸有助于保持皮肤的弹性和水分，减少干燥和皱纹。
同时，它们还可以滋养头发，增加光泽和减少脱发。
尽管亚麻籽具有许多益处，但人们应遵循适量摄入的原则。
过量摄入亚麻籽可能导致胃肠不适或可能干扰某些药物的效果。
在添加亚麻籽到日常饮食中之前，最好与医生或营养师咨询。
亚麻籽中的功能成分及其作用
亚麻籽中的功能成分及其作用杨宏志1，2 毛志怀1 谭鹤群1（1中国农业大学工学院, 北京 100083，50号信箱; 2. 黑龙江八一农垦大学食品学院, 大庆 163319）摘要：介绍了亚麻籽中木脂素、色素和多糖、亚麻酸、亚麻胶、亚麻蛋白、膳食纤维以及矿物质和维生素等功能成分对人体或在日常生活中的作用。
亚麻木脂素能与雌性激素受体竞争性结合，从而抑制雌激素引起的肿瘤生长。
研究报告已显示SDG 在乳腺癌早期使用具有抗肿瘤的效果；作为抗氧化剂的SDG 则具有阻碍高胆固醇动脉硬化症的能力。
亚麻籽多糖和色素是理想的纯天然自由基清除剂，且它具有价格低、效果好、无毒副作用等优点。
亚麻酸（GLA ）及其系列代谢产物在人体免疫系统、生殖系统、心血管系统、内分泌系统中都具有重要而广泛的生理效应。
食品、药物及化妆品法典中，亚麻籽胶被列入公认的安全目录之中。
另外，亚麻籽中还富含亚麻蛋白、纤维素、维生素和矿物质等营养成分，具有重要的生理作用。
关键词：亚麻籽 功能成分 生理作用Functional components in flaxseed and their functionsYang HongZhi, Mao ZhiHuai, Tan HeQun (College of Engineering, China Agricultural University, Beijing 100083, China) Abstract: Functional components, lignans, pigments & amyloses, linolenic acid(ALA),flax gum ,proteins, dietary fibre, minerals and vitamins inf laxseed and their functions for health and daily life. The lignans can combine withestrogen receptor emuiously to disturb the growth of tumour caused by estrogen. Study reports proved that SDG has the effects of anti-tumour when consumed at the early stage of breast cancer, and as a kind of anti-oxidant, SDG also possesses the ability of inhibiting high cholesterol a therosclerosis. Pigments & amyloses are perfect natural clearing preparation of free group and what is more, they are cheaper, more efficient, and non-toxic & side-effects as well. Linolenic acid (ALA) and itsmetabolizing products have important and extensive physiological effectsin immune system, generative system, heart & blood vessel system andincretion system in human body. As to flax gum, it has already been listedin the safety catalogs of codes of foods and drugs. In addition, thereare still a lot of nutrient components, such as proteins, celluloses,vitamins and minerals, are provided with important physiologicalfunctions.Key words: flaxseed, functional components, physiological functions0 前言亚麻籽以各种形式作为食品的配料以及作为药物使用的特性已有5000多年的记载。
亚麻籽的功能性成分及其在食品工业中的应用价值(1)
质 ，是一 多种 营养 组合 物 。采用 现 代化 生产 工 艺 ， 将亚麻 籽制成 口感 细腻 、风味各 异 的酱类 、乳化 液
等食 品 ，同样 可以满足人们 的食用 需要。
维普资讯
２ ０ ０ ５ 年第 ２ 期
赵毅 ： 亚麻籽 的功 能性 成分及 其在 食品 工业 中的应 用价值
日用 化 工 和轻 纺 等 行 业 。亚麻 胶 主 要有 增 稠 、增 塑 和乳 化功 能。在食 品行业 ，亚麻胶 作为一种 食用
具有剂量 准确 、携带 方便 和便 于 服用等特点 ，能 补 充人体 营养 ，增强 体质 ，提高对疾病 的抵抗 力 。
３ ． ３ 亚 麻 籽 全 籽 肉食 品
摘
要 介 绍 了亚麻籽 的组成及其主要 功能性成 分在人 体 阿具有 的重要 生理功 能。 开发 来源 方便 、无
污染 、食 用安全 、价格 相对低廉 的富含 亚麻 酸的亚麻 籽功能性食品有 着极 为广阔的前景。 关 健 词 亚麻 籽 功 能 性 成 分 食 品 应 用
亚麻籽 为亚麻 （ 也称胡麻 ） 所结 之籽 ，亚麻大
食 品极具吸 引力 。
２ 亚麻 籽 的重要 组 成 及 功 能性
亚麻 籽含有 较高 的脂 肪 、蛋 白质 ，并且 含有 较
表 １ 亚麻 籽 的重要 组成 ’
营 养 物 质
热能 ／ ｋ Ｊ ・ （ １ ０ ０ ｇ） 蛋 白质 ／ ｇ ・ （ １ ０ ０ ｇ ）
指 标
素相 似。木酚素是公 认 的抗 癌物 质 ，具有抗 癌 、抗 真菌 和抗 滤过性病原 体 的功能 ，最 显著 的作用是 预
防乳腺癌 、前列腺癌 。它 在亚麻 籽 中的含 量要 比谷
能在于 他是 Ｏ Ｊ 一 ３系列脂 肪酸 的母 体 ，在 体 内代谢
亚麻籽中_亚麻酸的保健功能及提取技术
亚麻为一年生草本植物，主产于我国的山西、内蒙古、宁夏等地。
含有α-亚麻酸的植物有唇形科、亚麻科、胡桃科、十字花科等[1]。
α-亚麻酸经脱氢与延长碳链生成一系列代谢产物，其中重要的是EPA 和DHA 。
药理实验表明，α-亚麻酸具有降血脂、降胆固醇和促进脂肪代谢、肝细胞再生等作用。
亚麻酸及其代谢物可选择性地渗入动物某些器官（如大脑皮质、视网膜和精子）的乙醇氨磷脂和神经磷脂中，在大脑感官和生殖器官中具有重要作用和特异性[2]。
1亚麻籽的物化性质1.1亚麻籽的组成成分亚麻籽含38.0%油脂，19.5%蛋白质，28.0%可溶膳食纤维，6.5%碳水化合物、4%灰分及1.8%矿物质[3]。
亚麻籽中含钙较少，磷较多，其中一部分以植酸磷的形式存在。
亚麻籽中维生素E 是以γ-生育酚的形式存在的一种天然的抗氧化剂，维生素B 的含量较高，维生素D 缺乏[4]，结果见表1。
1.2亚麻籽的理化性质亚麻籽含有α-亚麻酸、木酚素等多种具有生物活性的物质。
α-亚麻酸学名9，12，15-十八碳三烯酸（cis9，12，15-oc-tade-cat rieno ic acid ），为全顺式，非共轭立体构型，分子式为C 18H 30O 2。
α-亚麻酸为淡黄色油状液体，由于其高度的不饱和性，在空气中不稳定，尤其在高温条件下易发生氧化反应，碱性条件下易发生双键位置及构型的异构化反应，形成共轭多烯酸。
α-亚麻酸作为人体必需脂肪酸，是体内各组织生物膜的结构材料，也是合成人体一系列前列腺素的前体。
正常人从食物中摄取α-亚麻酸后，经△6-脱氢酶、碳链延长酶等的作用，生成一系列代谢产物，其中最重要的是全顺式25，8，11，14，17-二十二碳五烯酸（EPA ）和全顺式24，7，10，13，16，19-二十二碳六烯酸（DHA ）。
EPA 是体内三烯前列腺素（如PGI3、TXA3）前体，DHA 是大脑、视网膜等神经系统磷脂的主要成分。
当人体摄取过量饱和酸或出现其他代谢紊乱时，体内的△6-脱氢酶受到抑制，从而影响亚麻酸的转化，导致各种疾病发生。
亚麻籽高效高值加工关键技术与产业化应用
亚麻籽是一种具有丰富营养和药用价值的植物种子，在近年来备受关注。
亚麻籽含有丰富的亚油酸、蛋白质、纤维等营养成分，具有降血脂、抗氧化、防癌抗癌等多种保健功效，因此备受青睐。
然而，如何将亚麻籽进行高效、高值加工，将其营养成分充分提取并应用到不同领域，成为了当前亚麻籽产业发展的关键问题。
针对这一问题，国内外科研人员积极投入，进行了大量的研究工作，取得了一系列创新成果。
一、亚麻籽高效高值加工技术的研究现状1. 亚麻籽去皮脱硬化技术的研究亚麻籽外层的硬壳是影响其加工利用的主要障碍之一。
目前，国内外研究机构通过机械破碎、化学溶解、生物酶解等多种方法，取得了一定的去皮脱硬化技术突破，为亚麻籽的进一步加工利用提供了关键技术支持。
2. 亚麻籽蛋白质提取技术的研究亚麻籽蛋白质含量丰富，但其提取技术一直是制约产业化利用的关键问题。
相关研究者通过酸碱法、超声波法、酶法等多种提取技术研究，取得一定突破，实现亚麻籽蛋白质的高效提取。
3. 亚麻籽油的萃取与精炼技术亚麻籽油含有丰富的亚麻酸，是一种珍贵的营养油品。
相关研究机构通过超临界萃取、分子蒸馏、冷却结晶等技术手段，实现了亚麻籽油的高效萃取和精炼，为其在食品、保健品等领域的应用提供了技术支持。
二、亚麻籽高效高值加工技术的产业化应用1. 亚麻籽油的深加工及产品开发亚麻籽油经过深加工处理，可以生产亚麻酸软胶囊、亚麻籽油乳等健康产品，还可以制备油性树脂、功能润滑油等工业原料，深加工产业化应用潜力巨大。
2. 亚麻籽蛋白的健康食品开发通过亚麻籽蛋白的高效提取和功能性改性处理，可以研发生产高蛋白营养保健食品，如亚麻籽蛋白饮料、营养代餐等，拓展了亚麻籽在食品行业的应用范围。
3. 亚麻籽纤维素的工业化利用亚麻籽纤维素含量丰富，经过去除硬壳和提取工艺处理，可以用于制备纸张、纺织品、生物降解材料等产品，具有广阔的工业应用前景。
三、亚麻籽高效高值加工技术的未来发展趋势1. 多技术整合，提高加工效率未来亚麻籽加工技术将更多采用机械、化学、生物多技术联合，高效整合，提高加工效率，降低生产成本。
亚麻籽的营养及其在禽类饲料中的应用
1亚麻籽的营养及活性成分
1.1亚麻籽的营养成分
亚麻饼含消化能12.13MJ/kg，代谢能9.79MJ/kg，亚麻粕含消化能9.92MJ/kg，代谢能7.95MJ/kg。亚麻籽中脂肪含量很高，约为35%-45%。亚麻籽油中含有饱和脂肪酸9%-11%、油酸13%-29%、亚油酸15%-30%以及45%-65%的α-亚麻酸，α-亚麻酸是亚麻籽油中起保健功能的有效成分之一。而邹月春等利用气相色谱法测定了亚麻籽中的不饱和脂肪酸组成，其中亚油酸3.86g/100g、油酸9.38g/100g、亚麻酸19.34g/100g，不饱和脂肪酸总含量达32.58g/100g。亚麻籽中粗蛋白含量约为18%-20%，主要由白蛋白和球蛋白组成，是优质植物性蛋白。亚麻籽中必需氨基酸组成合理，精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等含量较多，其他氨基酸含量也很丰富。亚麻籽中含有28%的膳食纤维，其中33%为可溶性纤维，比燕麦中可溶性纤维含量还高。亚麻籽中矿物质含量丰富，其中钾含量约为12.1mg/g，磷含量也较多，约为9.9mg/g，钙较少，约为4.5mg/g，微量元素锌、铁、铜、锰的含量也较为丰富。亚麻籽中B族维生素含量丰富，其中维生素B1、B2、B3、B6、B12的含量分别为：0.5、0.2、9.1、0.8、0.5mg/100g；维生素E含量也较高，但维生素A、维生素D含量较为缺乏。
亚麻籽的营养及其在禽类饲料中的应用
亚麻是一年生或多年生草本植物，又称胡麻。是一种重要的油料作物。亚麻籽约含34%的油脂，并且富含蛋白质。亚麻籽中含有大量的多不饱和脂肪酸（PUFA），其中α-ห้องสมุดไป่ตู้麻酸（占总脂肪酸57%）是人体必须的PUFA，在体内可以转化成二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。亚麻籽因富含亚麻酸、油酸、亚油酸等物质，近年来国内外许多研究者将其用于动物饲料中。在饲料中添加亚麻籽，可明显的提高饲料的营养价值。
亚麻籽作用与功效
亚麻籽作用与功效亚麻籽是一种极为有益的食材，其含有丰富的营养成分，因此被广泛运用于保健食品和医学领域。
亚麻籽主要富含Omega-3脂肪酸、纤维素、亚麻醇等成分，具有多种功效和作用，如降低心脏病风险、增强免疫系统、调节血糖、抗炎作用等。
首先，亚麻籽中富含的Omega-3脂肪酸对心脏健康有着积极的影响。
研究表明，摄入足够的Omega-3脂肪酸可以降低患心脏病的风险。
Omega-3脂肪酸可以降低血液中的LDL胆固醇，减少动脉粥样硬化的形成，从而降低心脏病的发病风险。
此外，Omega-3脂肪酸还具有抗凝血和抗心律失常的作用，有助于维持血液的正常流动和心脏的稳定运行。
其次，亚麻籽富含纤维素，有助于促进消化系统健康。
纤维素是一种无法被人体消化吸收的碳水化合物，但它对于维持肠道健康至关重要。
纤维素能够增加粪便的体积，促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题的发生。
此外，纤维素还可以为肠道中的有益菌提供营养，促进益生菌的增殖，维持肠道菌群的平衡。
肠道菌群的平衡与免疫系统相关，因此亚麻籽的纤维素含量可以增强免疫功能。
亚麻籽中的亚麻醇（Lignans）是一类具有植物雌激素活性的化合物，具有调节荷尔蒙平衡的作用。
亚麻醇可以模拟体内的雌激素，对女性特别重要。
研究表明，适量的亚麻醇摄入可以缓解更年期症状，如潮热、失眠、情绪波动等。
此外，亚麻醇还具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防癌症和慢性疾病的发生。
亚麻籽还被认为对于控制血糖和减轻糖尿病症状有益。
研究表明，亚麻籽中的纤维素可以减缓食物在胃中的消化速度，使血糖的上升速度变得较为缓慢，减少对胰岛素的需求。
此外，亚麻籽中的Omega-3脂肪酸和亚麻醇也能够改善胰岛素抵抗，提高糖尿病患者的糖代谢能力。
亚麻籽还具有抗炎作用，能够减轻炎症引起的不适和症状。
炎症是机体免疫系统对于病原体、创伤和其他刺激的一种自我保护反应，但持续和过度的炎症反应会导致多种疾病的发生。
亚麻籽中的Omega-3脂肪酸和亚麻醇可以抑制炎症介质的产生，减轻炎症反应。
亚麻籽功能成分提取及其应用
亚麻籽功能成分提取及其应用孙爱景1，刘玮2（1.黑龙江省北大荒米业集团有限公司，黑龙江哈尔滨150090；2.农垦科学院农畜产品综合利用研究所，黑龙江佳木斯154007）［摘要］通过对亚麻籽油、α-亚麻酸、亚麻籽胶、亚麻木酚素的含量、功能和提炼技术的综述，介绍了亚麻籽中各成分在改善营养、增强免疫力、防治慢性病、抗肿瘤等方面的功能，及各成分在保健食品中的应用，并介绍了亚麻生氰糖苷的去除方法。
［关键词］亚麻籽；功能成分；提取；应用收稿日期：2009-11-10亚麻籽是传统的油料作物之一，在中国西北及东北地区广泛种植，其化学成分组成见表1。
长期以来，由于亚麻籽油含有大量不饱和脂肪酸，在贮存过程中易被氧化且干燥性能极强，因而被用于油漆、涂料等化工原料。
近年来研究发现亚麻籽中含有大量不饱和脂肪酸、亚麻籽胶（膳食纤维）、亚麻木酚素等营养成分［1］，是一种十分优秀的食物资源。
另外亚麻籽粕或亚麻籽中还含有生氰糖苷等有毒物质，使亚麻籽的利用受到限制，其深加工及综合利用成为目前研究热点之一。
表1亚麻籽的化学成分亚麻籽粉（粕）水分蛋白质（N ×6.25）脂肪灰分总膳食纤维可溶性膳食纤维碳水化合物全脂5.619.735.03.829.82.36.1脱脂1.737.10.87.445.46.27.6（%，W/W ）1亚麻油及α-亚麻酸亚麻籽中含油35%以上，亚麻油富含α-亚麻酸，约为40%~61%，α-亚麻酸属ω-3型脂肪酸，是人体必需脂肪酸。
相对于亚油酸而言，α-亚麻酸的资源和含量相对有限，如大豆油中α-亚麻酸为7.8%、花生油中α-亚麻酸为1.5%、米糠油中α-亚麻酸为1.1%；苏子是现有已知植物中α-亚麻酸含量最高的物种，含油量在45%~50%，α-亚麻酸含量在60%左右；另外有些动物体内也富含α-亚麻酸，如蚕蛹油中含量高达72.84%，牛蛙的肝脏和脂肪中含量分别达到22.84%和16.06%。
α-亚麻酸最重要的生理功能首先在于它是ω-3系列多不饱和脂肪酸的母体，在体内可代谢生成DHA （二十二碳六烯酸）和EPA （二十碳五烯酸）；α-亚麻酸的其他功能还表现在对心血管疾病的防治及增强机体免疫效应［2-3］。
亚麻籽营养成分及开发利用
亚麻籽营养成分及开发利用
亚麻籽是一种具有很高营养价值的植物，其中含有多种人体所需的油脂、蛋白质、多糖、胶和木脂素等成分。
1、亚麻籽中的油脂含量较高，其中含有丰富的α-亚麻酸和亚油酸，属于不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
2、亚麻籽蛋白是亚麻籽中的一种重要成分，占亚麻籽的10%-30%，是一种具有较高营养价值的植物蛋白质。
3、亚麻籽多糖和木脂素也是亚麻籽中的重要成分，具有多种生物活性。
亚麻籽的开发利用主要包括以下几个方面：
1、食品加工：亚麻籽可以加工成各种食品，如亚麻籽油、亚麻籽粉、亚麻籽饼干等，具有很高的营养价值。
2、医药保健：亚麻籽具有多种生物活性，可以用于制作药品和保健品，如降血脂、降血压、抗氧化等。
3、饲料养殖：亚麻籽可以作为饲料养殖动物的营养补充剂，提高动物的生产性能和健康状况。
4、工业应用：亚麻籽中的油脂和蛋白质可以用于制作生物柴油、润滑油、油漆等工业产品。
总之，亚麻籽是一种具有很高营养价值和开发利用价值的植物，其开发利用前景广阔。
亚麻籽的作用与功效
亚麻籽的作用与功效亚麻籽是一种富含营养的食品，有着丰富的营养物质和多种健康功效。
以下将详细介绍亚麻籽的作用和功效。
一、营养成分亚麻籽是一种超级食物，富含营养物质。
每100克亚麻籽中含有约534千卡的热量，蛋白质约有18克，脂肪约有42克，碳水化合物约有29克。
此外，亚麻籽还含有丰富的纤维素、维生素和矿物质。
二、抗氧化亚麻籽中富含的抗氧化剂，如维生素E和谷胱甘肽，可以对抗自由基的损害，并降低患上慢性疾病的风险。
抗氧化还可以延缓衰老、改善肤色和提高免疫力。
三、降低胆固醇亚麻籽中富含的纤维素可以帮助排除体内多余胆固醇。
膳食纤维与胆固醇结合后，通过肠道排出体外，从而降低体内胆固醇水平。
此外，亚麻籽中的亚麻酸也有助于降低胆固醇。
四、保护心脏亚麻籽中富含的欧米伽-3脂肪酸（ALA）可以帮助降低血液中的三酸甘油脂水平，减少动脉壁上的沉积物，降低心脏病的风险。
欧米伽-3脂肪酸还可以减少炎症反应和血栓形成，预防冠心病和中风。
五、促进消化亚麻籽富含纤维素，对促进肠道蠕动和消化非常有益。
纤维素可以增加大肠内的菌群，帮助消化食物和排泄废物。
对于便秘、肠胃不适等消化问题，亚麻籽有很好的改善效果。
六、调节血糖亚麻籽中的纤维素有助于稳定血糖水平。
纤维素可以减缓体内对食物中糖分的吸收速度，从而避免血糖快速升高。
这对于糖尿病患者和需要控制血糖的人群来说尤为重要。
七、改善大脑功能亚麻籽中的欧米伽-3脂肪酸（ALA）对大脑的发育和功能至关重要。
ALA可以改善学习和记忆能力，减少焦虑和抑郁，提高集中力和智力。
此外，ALA还可以帮助维持大脑神经元的稳定性，预防老年痴呆和其他神经系统疾病。
八、抗炎和免疫调节亚麻籽中富含的欧米伽-3脂肪酸（ALA）具有抗炎作用。
ALA可以减少炎症介质的释放，降低炎症反应的程度和持续时间。
这对于预防和治疗炎症性疾病非常有益。
此外，亚麻籽还可以调节免疫系统的功能，增强机体的抵抗力。
九、保护皮肤亚麻籽中的维生素E和谷胱甘肽具有抗氧化作用，可以保护皮肤免受自由基的损害。
亚麻子的功效与作用、禁忌和食用方法
亚麻子的功效与作用、禁忌和食用方法功效作用亚麻子，为亚麻科植物亚麻的种子，主产于内蒙古、甘肃、青海、新疆、黑龙江和云南等地。
含脂肪油约30％-40％，油中主要成分为亚油酸、亚麻酸、油酸、肉豆蔻酸、棕榈酸，多种甾类及三萜类化合物。
亚麻子含多种有益人体的成分，可作为保健品食用。
1.缓解抑郁亚麻籽包含必需脂肪酸，对85％的脑功能有促进改善作用。
根据英国科学家的研究结果，亚麻籽对克服抑郁很有帮助。
2.降低胆固醇 '亚麻籽可降低血液中高胆固醇25％及三酸甘油脂65％，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。
每天吃29克亚麻籽，就可以降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）10％。
根据法国科学家的最新研究，这已足够降低一半以上心脏病发作风险。
亚麻籽包含叫做阿尔法亚麻油酸的活性成分，正是它帮助降低肝脏分泌坏胆固醇的数量。
' 3.润泽肌肤亚麻子改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。
4.预防中风亚麻子油是天然的血液稀薄剂，它可阻止血管凝块及沉淀的形成，降低心脏病的发生。
对高血压者也有帮助。
5.抗癌防癌亚麻子油可显着提高免疫系统的免疫能力，有助于癌症病人身体对抗癌细胞的扩散及疾病的侵袭，延长病人的寿命和增加病人的康复的机会。
营养价值亚麻子含脂肪油约30％-40％，油中主要成分为亚油酸、亚麻酸、油酸、肉豆蔻酸、棕榈酸、并含牻牛儿基牻牛儿醇，多种甾类及三萜类化合物：胆甾醇、菜油甾醇、豆甾醉，此外尚含亚麻苦甙及粘液质。
1、很多实验得出α-亚麻酸具有降低血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和极低密度蛋白，升高血清高密度脂蛋白的作用。
2、亚麻子油的亚麻酸含有多种抗癌物质，其中包括生育酚，麦胆醇及本醇素。
本醇素可以控制激素，避免乳房癌和生殖系统的肿瘤产生。
3、欧米伽3可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。
亚麻籽作用与功效与作用
亚麻籽作用与功效与作用亚麻籽（Flaxseed），又称亚麻子，是亚麻植物的种子，是一种颗粒状的食物。
亚麻籽具有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质等。
同时，亚麻籽还含有亚麻酸等多种有益成分，具有许多健康功效和药用价值。
本篇文章将着重介绍亚麻籽的作用与功效。
1.降低胆固醇（Lower cholesterol levels）亚麻籽富含不饱和脂肪酸，如亚麻酸、油酸和亚油酸等。
这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平，特别是低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。
高胆固醇水平是导致心脏病和其他心血管疾病的危险因素，因此，通过摄入亚麻籽，可以帮助降低胆固醇水平，保护心脏健康。
2.预防心血管疾病（Prevent cardiovascular diseases）亚麻籽中的亚麻酸是一种Omega-3脂肪酸，它有强大的心血管保护作用。
Omega-3脂肪酸可以减少血小板聚集，改善动脉内皮功能，降低血液粘稠度，预防心脑血管疾病的发生。
另外，亚麻籽还含有丰富的纤维素，可以降低血压和血脂，预防动脉硬化。
3.减轻糖尿病症状（Alleviate symptoms of diabetes）亚麻籽富含粘液蛋白和纤维素，可以减缓食物的消化和吸收速度，降低血糖水平的上升。
此外，亚麻籽还可以减少葡萄糖生成和提高胰岛素敏感性，有助于控制血糖。
因此，摄入亚麻籽可以帮助调节血糖水平，缓解糖尿病症状。
4.预防癌症（Prevent cancer）亚麻籽中的亚麻酸和纤维素有助于预防癌症的发生。
亚麻酸可以抑制癌细胞生长和扩散，同时还可以降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的风险。
纤维素具有排毒功能，可以促进肠道蠕动，减少癌症发生的风险。
5.改善消化系统（Improve digestive system）亚麻籽中的纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。
此外，亚麻籽还含有亚油酸和亚麻酸，可以促进胰岛素的分泌和胃酸的产生，帮助消化和吸收食物中的营养物质。
亚麻籽的营养成分及其利用
亚麻籽的营养成分及其利用亚麻籽是世界十大油料作物之一，其中亚麻酸的含量极高，超过其它植物品，主要成分为油和蛋白，还含有一定量的植酸、抗维生素B6因子、二糖苷等抗营养因子。
本文详细介绍了亚麻籽的营养成分、营养价值及其生理功能，并且因其优良的营养和医用、饲用价值及开发利用方面的研究进展。
我国是世界亚麻主产国之一，栽培历史悠久。
亚麻籽又称胡麻籽，是亚麻科、亚麻属的一年生或多年生草本植物亚麻的种子。
[1]亚麻是亚麻科亚麻属一年生草本植物，喜凉爽、光照、耐寒、怕高温，通常生长在北纬45°左右的高原地区，是世界十大油料作物之一。
亚麻是世界上最古老的纤维作物之一品种较多，但大致可分为3类：油用亚麻、纤维用亚麻和油纤两用亚麻。
我国栽培的主要是油用亚麻和纤维用亚麻，其中油用亚麻每年的播种面积100万hm2左右，主要分布在我国西北、华北地区，是当地的主要植物油来源。
亚麻籽除含有丰富的油脂和蛋白质之外，还含有较高的食用纤维、矿物质、维生素A、B、D、E以及酚酸类、黄酮、植酸、卵磷脂等营养成分。
亚麻籽中富含多种功能活性物质，如α-亚麻酸、木酚素等。
[2]目前，亚麻籽的营养功效被世界各地广泛重视。
2 亚麻籽的主要营养成分亚麻籽含34％的油脂，并且富含蛋白质，主要是由白蛋白和球蛋白组成的优质蛋白。
其氨基酸组成与大豆的氨基酸组成相似。
不同之处是亚麻籽中的蛋白质具有多支链氨基酸，低芳香族的氨基酸，而这为特殊需要的病人能够生产出特殊生理功能的食品，另外亚麻籽也是一种极好的赖氨酸、组氨酸的来源，对提高人体的免疫功能具有一定的作用。
亚麻籽中的半胱氨酸和蛋氨酸能提高抗氧化水平，在细胞分裂过程中潜在地稳定DNA并减少结肠癌形成的危险。
亚麻籽中的色素主要存在于亚麻籽种皮的色素层内。
亚麻籽的脂溶性色素，只溶于酸化乙醇、NaI-IC03、50％乙酸中。
亚麻籽的脂溶性色素呈酱红色，色素结晶呈多棱状，熔点为163℃，左旋，折光率为0.03，对酸碱稳定。
亚麻籽提取物
亚麻籽提取物（Flaxseed Extract）有效成分主要为亚麻木酚素SDG，亚麻木酚素对雌激素依赖性疾病尤其是乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松有非常好的预防作用。
功能作用：亚麻木酚素对雌激素依赖性疾病尤其是乳腺癌、前列腺癌、经期综合征、骨质疏松有非常好的预防作用。
亚麻籽(Linseed)在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，生长于世界各地，但以严寒地带出产的方为上品，其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界之冠。
亚麻籽药理功效：（1）亚麻籽油能缓解女性痛经；（2）抗炎作用；（3）抑制过敏反应；（4）高度增强智力；（5）保护视力；（6）抑制血栓性疾病，预防心肌梗塞和脑梗塞；（7）抗癌功效；（8）调节痛风及风湿类风湿；（9）降血脂，降血压，预防心脑血管疾病！。
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亚麻籽功能成分提取及其应用孙爱景1，刘玮2（1.黑龙江省北大荒米业集团有限公司，黑龙江哈尔滨150090；2.农垦科学院农畜产品综合利用研究所，黑龙江佳木斯154007）［摘要］通过对亚麻籽油、α-亚麻酸、亚麻籽胶、亚麻木酚素的含量、功能和提炼技术的综述，介绍了亚麻籽中各成分在改善营养、增强免疫力、防治慢性病、抗肿瘤等方面的功能，及各成分在保健食品中的应用，并介绍了亚麻生氰糖苷的去除方法。
［关键词］亚麻籽；功能成分；提取；应用收稿日期：2009-11-10亚麻籽是传统的油料作物之一，在中国西北及东北地区广泛种植，其化学成分组成见表1。
长期以来，由于亚麻籽油含有大量不饱和脂肪酸，在贮存过程中易被氧化且干燥性能极强，因而被用于油漆、涂料等化工原料。
近年来研究发现亚麻籽中含有大量不饱和脂肪酸、亚麻籽胶（膳食纤维）、亚麻木酚素等营养成分［1］，是一种十分优秀的食物资源。
另外亚麻籽粕或亚麻籽中还含有生氰糖苷等有毒物质，使亚麻籽的利用受到限制，其深加工及综合利用成为目前研究热点之一。
表1亚麻籽的化学成分亚麻籽粉（粕）水分蛋白质（N ×6.25）脂肪灰分总膳食纤维可溶性膳食纤维碳水化合物全脂5.619.735.03.829.82.36.1脱脂1.737.10.87.445.46.27.6（%，W/W ）1亚麻油及α-亚麻酸亚麻籽中含油35%以上，亚麻油富含α-亚麻酸，约为40%~61%，α-亚麻酸属ω-3型脂肪酸，是人体必需脂肪酸。
相对于亚油酸而言，α-亚麻酸的资源和含量相对有限，如大豆油中α-亚麻酸为7.8%、花生油中α-亚麻酸为1.5%、米糠油中α-亚麻酸为1.1%；苏子是现有已知植物中α-亚麻酸含量最高的物种，含油量在45%~50%，α-亚麻酸含量在60%左右；另外有些动物体内也富含α-亚麻酸，如蚕蛹油中含量高达72.84%，牛蛙的肝脏和脂肪中含量分别达到22.84%和16.06%。
α-亚麻酸最重要的生理功能首先在于它是ω-3系列多不饱和脂肪酸的母体，在体内可代谢生成DHA （二十二碳六烯酸）和EPA （二十碳五烯酸）；α-亚麻酸的其他功能还表现在对心血管疾病的防治及增强机体免疫效应［2-3］。
王俊国等［4］采用充氮技术对亚麻籽油进行精炼，碱炼、水洗过程均在封闭的碱炼罐中进行，在氮气保护下，避免了常压高温长时间接触空气对油脂的氧化作用；脱色、脱臭破真空充入氮气，对油脂起到保护作用，且有效地缩短了脱臭时间；脱色、脱蜡过滤采用氮气压滤有效地防止了油脂的氧化。
国外一些学者在研究使用超临界二氧化碳的方法萃取亚麻籽油，也取得了很好的效果［5］。
2亚麻籽胶亚麻籽胶（也称富兰克林胶）通常从亚麻籽种子或脱脂饼粕中提取，亚麻籽胶可作为食品增稠剂、乳化剂、稳定剂使用，与需要大量进口的瓜儿豆胶、卡拉胶等具有相似的作用；也可作为可溶性膳食纤维使用，具有缩短食物在肠内的通过时间、降低血胆固醇水平、减少动脉粥样硬化、减少胆石症发生、治疗糖尿病等作用。
中国的膳食纤维普遍从大豆、麦麸中提取，但其提取的大部分为不溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维提取原料来源较少，亚麻籽是优秀的可溶性膳食纤维来源之一。
罗彤彤及国外学者Cacace 等［6-7］人以水作为唯一溶剂提取亚麻籽胶，确定了合理的工艺流程与参数：浸取温度90~95℃，浸取时间50~60min ，胶液的分离与干燥分别采用蒸汽加温加压分离法和喷雾干燥法，最终制成优质的亚麻胶粉。
得胶率达13%~14%，1%胶液的黏度达2500~3000MPa ·s ，并已实现工业化生产。
王惠芳等［8］分别采用酸法从亚麻籽粕、亚麻籽壳中及水法从亚麻中提取亚麻籽胶，并认为水法从亚麻籽中提取亚麻籽胶最为第35卷第1期2010年1月Vol.35No.1Jan.2010GRAIN SCIENCE AND TECHNOLOGY AND ECONOMY44理想，一方面工艺流程简单，操作方便，工艺过程中未添加任何溶剂类添加剂；另一方面，亚麻籽提取胶后迅速干燥，对榨油无任何影响，且能提高亚麻油的水化脱胶率。
叶垦等［9］也采用水法从亚麻籽中提取亚麻籽胶，结果表明，提胶后对榨油过程产生明显的促进作用，降低了毛亚麻油的胶质含量，可以提高亚麻籽油的品质。
3亚麻木酚素亚麻木酚素是存在于亚麻籽种皮中的一种生理活性物质。
结构与人体雌激素十分相似，被认为是一种植物雌激素，具有抗肿瘤、预防糖尿病、降低体内脂质过氧化水平、防止冠心病、动脉粥样硬化的发生等作用。
亚麻籽中的木酚素主要为开环异落叶松树脂酚（SECO），而SECO 主要是以开环异落叶松树脂酚二葡萄糖（SDG）的形式存在。
亚麻木酚素在亚麻籽中的含量约为1%~4%（W/W），其含量比其他食品高出75~800倍［10］。
目前，亚麻木酚素的提取方法主要有溶剂萃取、酶法及辅助微波、辅助超声提取等。
张文斌等［11］比较了常规溶剂提取、索氏提取、微波辅助提取3种方法，结果表明微波辅助提取法大大缩短了提取时间，显著提高了亚麻木酚素的得率,节省了能耗，提取率为2.191%。
徐海娥等［12］采用常规溶剂提取和超声辅助提取，结果表明超声提取可提高浸膏量及浸膏中亚麻木酚素的含量，90%甲醇与70%乙醇提取的效果相当，综合考虑溶剂的毒性、价格、提取效率等因素选择70%乙醇作为浸提溶剂，浸膏中SECO为13.2mg/g。
4亚麻生氰糖苷亚麻籽中的主要毒性成分生氰糖苷可溶于水，经糖苷酶或者稀酸水解成氢氰酸。
氢氰酸的沸点低（沸点为25.7～26.5℃），加热易挥发［13］。
由于亚麻中生氰糖苷的存在大大限制了亚麻籽（粕）在食品中的应用。
亚麻籽脱毒处理一般采用水浸泡、微波、溶剂、挤压等方法。
李次力等［14］人采用挤压处理，亚麻籽中的生氰糖苷含量由257.85mg/kg下降到18.58mg/kg，挤压参数：物料含水量30%，加工温度：喂料区80℃、混合区90℃、剪切区110℃、泻压区95℃，喂料速度20r/min，螺杆转速90r/min。
杨宏志［15］分别采用水煮法、烘烤法、微波法和蒸煮法对亚麻籽进行脱毒，通过实验确定了水煮法的最佳脱毒工艺参数为：水煮温度100℃，水煮时间20min，料水比1∶20（W/V），生氰糖苷的最大去除率为93.71%；烘烤法的最佳脱毒工艺参数为：烘烤时间20min，烘烤温度120℃，生氰糖苷的最大去除率仅为37.76%；微波法的最佳脱毒工艺参数为：微波输出功率640W，烘烤时间2min，生氰糖苷的最大去除率为89.9%；蒸煮法的最佳脱毒工艺参数为：蒸煮时间25min，蒸煮温度120℃，可将生氰糖苷完全去除。
通过比较得出蒸煮法最适合工业化大规模生产。
5亚麻籽功能成分应用5.1亚麻油及α-亚麻酸亚麻油及α-亚麻酸不易贮藏，易氧化哈败，亚麻油精炼后，可采用真空小包装或强化维生素E避免氧化；也可与米糠油、玉米油、大豆油等植物油，按人体需要脂肪酸模式调配成营养调和油；也可制成胶囊。
此外，亚麻油及α-亚麻酸也可作为食品原料添加到婴儿乳制品、焙烤制品、糖果等食品中及作为辅料。
5.2亚麻籽胶亚麻籽胶作为食品增稠剂、乳化剂、稳定剂及膳食纤维，可广泛应用于食品领域，如肉制品、冷饮制品、饮料、挂面、方便面、果酱、调味品等，此外还可应用于化妆品、医药、石油工业等方面。
5.3亚麻木酚素亚麻木酚素与大豆异黄酮具有类似的生理功效，可应用于饮料、糖果、焙烤制品等食品，也可作为原料应用于保健食品中，此外还可应用于化妆品、医药等方面［16］。
亚麻籽本身营养成分很丰富，但各营养成分的功能各不相同，全籽食用不利于有针对性地补充某种生物活性成分，而且其中所含的抗营养因子和有毒成分的去除也是一个难题。
建议对亚麻籽各成分进行分离提取，使各成分充分发挥效用，亚麻籽综合利用的主导思路应为全籽提取亚麻籽胶，干燥后提取亚麻油，饼粕提取亚麻籽蛋白后提取亚麻木酚素，从而实现亚麻籽全利用。
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增加的部分应较多的倾向于良种补贴和农机具购置补贴，只有这样才能逐步优化农业的生产要素配置结构，让农业以更好更快的方式向现代化迈进。
3结语粮食直接补贴政策在支农惠农的同时暴露出了诸多方面的弊端。
这符合经济规律，因为任何政策的制定和推行都有一个在运行中不断改进和完善的过程。
应该根据每一方面的问题制定出相应的对策，对其不断地完善。
如果这样尚不足以解决问题，还可以推出其他替代性、辅助性的政策，如用农业保险来取代粮食直接补贴，用农村医疗补贴来辅助粮食直接补贴等等。
参考文献［1］熊群芳.对土地流转过程中粮食补贴情况的调查及建议［J ］．金融与经济，2009（7）.［2］杨林.公共财政视角下的粮食补贴政策评析及其建议［J ］.湖南农业大学学报：社会科学版，2009（6）.［3］杨红旗，汪秀峰，张玉乐.浅谈我国现行的粮食补贴政策［J ］.种业导刊，2009（7）．［4］杨建立，邢娇阳.我国粮食补贴的政策绩效与粮食累进补贴方式创新［J ］.农业现代化研究，2009（7）.［10］赵利，党占海，李毅.亚麻木酚素研究进展［J ］.中国农学通报，2006，22（4）：88~92.［11］张文斌，许时婴.亚麻木酚素的微波辅助提取工艺研究［J ］.天然产物研究与开发，2006，18（2）:286~290.［12］徐海娥，李莉，仓公敖.亚麻木酚素提取工艺的研究［J ］.中国卫生检验杂志，2008，18（2）：275~276.［13］宋春芳，韩献生.亚麻籽脱毒方法研究进展［J ］.粮油与油脂，2009（2）：32~34.［14］李次力，缪铭.挤压膨化对亚麻籽中化学成分及结构的影响［J ］.食品科技，2007（2）：77~80.［15］杨宏志，孙伟洁，钟运翠.四种不同处理方法对于亚麻籽脱毒效果的研究［J ］.食品科学，2008，29（9）：245~248.［16］Madhusudhan B.Potential Benefits of Flaxseed in Health andDisease -A Perspective ［J ］.Agriculturae Conspectus Scientificus ，2009，74（2）：67～72.产效率，不仅仅是单位干物质。