第八章 蔬菜种子生产

条纹等去杂。在温度较低或昆虫少的季节，应进
行人工辅助授粉。 采瓜留种：发酵
(三)黄瓜杂交制种技术
配制杂交种多采用人工杂交法、雌性系杂交法及
化学杀雄法（250mg/kg乙烯利 ） 雌性系： 黄瓜雌性株就是植株上都开雌性花的植 株，此种特性能够遗传，从而可以育成雌性系。
雌性系繁殖一般是采用人工诱导雌性株产生雄花
三、辣椒种子生产
常异花授粉作物，虫媒花。自然异交率
5%~30%
隔离距离1000m以上
人工去雄生产杂交种
第三节 瓜类种子生产
包括黄瓜、西瓜、南瓜等
原产于热带和亚热带地区
在整个发育期内均要求较高的温度，不耐寒冷
要求昼夜温差大、日照时间长而强烈
还要求土壤耕层深厚、中性至微酸性。
长类型1:7~8 播期调节：原则上以父本比母本开花早5d为宜 适时去雄：花冠稍超出萼片，颜色由绿变黄而花
瓣尚未展开之前
采粉与授粉：
二、茄子种子生产
结实习性 ：“门茄 “对茄 “四面斗” “八面风”
和“满天星” 原种生产空间隔离距离应在300m以上 去雄：选对茄和四门斗的花作为去雄对象
(二)结球甘蓝常规品种原种生产
采用母系选择法
(三)结球甘蓝常规品种良种生产
采用成株采种法或半成株采种法
(四)结球甘蓝杂交制种技术
主要利用自交不亲和系来进行杂交制种
1.自交不亲和系亲本原种繁殖技术
2.杂交种子生产技术
第二节 茄果类种子生产
主要包括番茄、茄子、辣椒等 番茄和辣椒起源于中、南美洲；茄子起源于印度，它们都 是喜温中光性植物。 番茄和茄子属于自花授粉作物；辣椒属于常异花授粉作物， 异交率在10%左右。
地区最重要的蔬菜之一。
(一)大白菜花器构造与开花结实习性
1.大白菜花器构造
总状花序，单株花数可达1000-2000朵。完
全花，萼片4枚，呈绿色，位于花最外层；
花冠黄色，有花瓣4枚，呈“十”字排列； 雄蕊6枚，4Leabharlann Baidu2短，称“四强雄蕊”。
2.大白菜开花结实习性
春化型低温长日照植物，异花授粉，虫媒花。有
第八章 蔬菜种子生产
蔬菜种子生产特点
种子类型多
生产周期长
技术性强
更易利用杂种优势
种子生产效益高
我国蔬菜种子生产概况
常年种植面积：2200万hm2
产量：4.2亿吨
用种量：4万吨
市场价值：120亿人民币
占整个种业市场价值：1/3
第一节 叶菜类种子生产技术
一、大白菜种子生产
大白菜[B.campestris ssp. pekinensis(Lour)]原 产中国。其栽培历史悠久，适应性广、易 栽培、产量高，而且耐贮藏，是我国北方
在不同地区的不同气候条件下，生产方式有多种。
第一种方式是前一年底到当年年初苗床育苗，到2月底3月 初定植于采种田，这是华北地区常用的方法;
第二种是冬前选择优良单株采种田露地直播或育苗移栽，
以7-8叶大的幼苗露地越冬，必要时进行简易覆盖； 第三种是春季直播，当年夏季收获种子。
小株采种法的特点
一、黄瓜种子生产
(一)花器构造与开花结实习性
单性花 先长出雄花，后长出雌花。 苗期短日照和低夜温条件 有利于雌花的分化 适宜温度为18－2l℃
黄瓜果实为假浆果
(二)黄瓜常规品种原种和良种生产技术
异花授粉虫媒花，要求隔离距离在1000m以上
去杂授粉：依据植株形态和瓜形、刺瘤、皮色、
2．利用雄性不育两用系杂交制种
(1)雄性不育两用系的繁育。
目前所用的雄性不育系多为核型雄性不育系，即 不育株上生产的种子50%不育，50%可育。
在安全隔离条件下，让兄妹株自然授粉，从不育 株上获得的种子即为两用系种子，其中50%不育。 为了在采种田区别可育株和不育株，应在花期进 行检查，将不育株做好标记，以便成熟时收获。
此种方法种子产量高，在种子质量、生产成本、
选择效果及后代生产力等方面居于前两者之间。
采用上述方法生产大白菜良种时，因 白菜为虫媒花植物，所以空间隔离距离应 在1000m以上。
(四)大白菜杂交制种技术
主要以利用自交不亲和性为主，还有利用雄
性不育两用系及三系配套制种。
1.利用自交不亲和系杂交制种
(1)自交不亲和系的原种繁殖技术。 方法是进行蕾期授粉，蕾期授粉的最佳蕾龄为开 花前2～4d。 采用成株采种法
绿体春化型
隔离距离2000m以上
原种生产：母系法或混合选择法
良种生产：成株采种法 或半成株采种法
茄果类蔬菜均有较强的杂种优势，由于其花器较大，种子
数量较多，大多采用人工去雄法利用杂种优势。
一、番茄种子生产
(一)番茄花器构造与开花结实习性
1.花器构造 总状花序或复总状花序 每个花序6-10朵小花 完全花 萼片5-6片
雄蕊5-9枚，花药联合
成桶状，包在雌蕊周围，
2.开花结实习性
无限生长型品种：只要条件适宜，可连续生长，
作标记，二是可将不育株的花期适当推迟，以避
免在两用系中可育株尚末拔除的情况下就授粉。 当母本行一级侧枝开花时，可育株基本拔除完毕， 即可与父本自然授粉杂交。 种子成熟后，在母本行上采收的种子即为杂交种 子。
利用两用系生产一代杂交种子技术的关键是
拔除可育株，一般要求从初花期开始，每隔1~2d
检查拔除一次，直到拔除干净为止。
一、韭菜种子生产
(一)韭菜花器构造与开花结实习性
伞形花序 异花授粉，昆虫传粉 自然异交率高 低温长日照作物 绿体春化型
(二)韭菜常规品种原种生产
隔离2000m以上
倒栽选择 从整齐度高、生长良好的老韭菜田中，
在进行倒栽 时进行选择
“倒栽”是指韭菜连续生产几年后，将老苗挖起
重新移栽到另一块地里
0.2%－0.4%的赤霉素或300－500pl/L的硝酸银溶
液喷幼株
二、西瓜种子生产
一年生蔓性草本植物，雌雄同株异花授粉
自交单瓜系圃
隔离距离在1000m以上
人工控制授粉
无籽西瓜杂交制种
无籽西瓜又叫三倍体西瓜，是由四倍体西瓜与二
倍体西瓜杂交而成。 由于其自身不能结子或所结种子不育，所以必须 年年制种。 母本是四倍体西瓜，其果实内结子量仅为普通西 瓜的1/4， 因此母本要尽量选择采种量高的品种。
种子成熟后，各单株分别采收、脱粒、留种和保
存。
第二年秋季各单株的种子分别种一个小区，建立
母系圃。 在各个生育时期进行观察比较，选出具有本品种 特征特性的、系内株间无差异的、系间也基本表 现一致的、抗病丰产的母系若干个，插杆标记。 收获时将各中选的母系的优 良单株收在一起，总 株数在200株以上，冬季窖藏。
第三年春季，采用与上年相同的方法，种子成熟
后混合采种，即为原种。
母系选择法
秋 选择优良单株 春 采种田 秋 母系圃 春 原种繁殖
(三)大白菜常规品种良种生产
1. 成株采种法
第一年秋季培育种株，即使之长成叶球。从中选
择生长强健、具有原品种特征的植株，连根带球
挖出冬贮。 第二年春季将种株重新栽植，使之抽薹开花结实。 这是大白菜最典型的采种方法。
进行提纯。 具体做法：秋季在采种田或生产大田中，从莲座 期到结球期进行认真观察，选择若干具有本品种 典型性状的优良单株，加以标记。在采收前再复
选一遍，淘汰表现不良或后期感病的植株，将复
选选中的植株连根挖出，根上加以标记，臵于窖 中妥为保存。
第二年春季于大约3月中、下旬定植。定植前1~2
周将叶球切开，然后应将种株及时晾晒，将植株 定植在采种田或大棚内。 如定植在采种田，则四周必须进行2000m以上隔 离，周围不得有任何其他十字花科品种植物种植。 当植株开花后，让群体内株间自然传粉，如在大 棚内定植，棚内要放蜜蜂辅助授粉。
优点：生产周期短，程序简单，效率高
缺点：小株采种法未经过结球期选择，不能进行
经济性状鉴定，生产的种子纯度不高。
因此，小株采种法生产的种子仅供生产之用。
3.半成株采种法
这种方法介于成株采种法和小株采种法之间。
采种过程类似于成株采种法，主要不同点是秋季
播期较前者晚7-10d，越冬前不能形成充实的叶球。
取种方法
将种果用小刀切开或用手瓣开，把果肉连同种子
一起挤入非金属容器内 在25~35℃下发酵1-2d，每3~4h搅拌一次，待上部 果液澄清后，种子沉到缸底，用手抓有沙沙的爽 手感则表明发酵已完成。 将上部液体倒掉，用清水冲洗种子数遍，捞出在 散射光下晾干即可。
(四)番茄人工杂交制种技术
父母本行比：父本是有限生长类型1:4~5；无限生
成株采种法的特点
优点：需经过充实叶球阶段，可对种株进行严格
的选择，从而能保证品种的种性和纯度，甚至可 逐代提高。 缺点：占地时间长，又需经过冬藏，种株定植后 比较弱，甚至腐烂死株，种子产量不高。
2.小株采种法
利用大白菜萌动的种子就能感受低温而通过春化，在长日 照条件下不经过结球就能抽薹开花结实的特性进行种子生 产。
较强的自交不亲和性和明显的自交退化现象。 大白菜开花顺序是主枝上的花先开，然后是一次 侧枝、二次侧枝，依此类推。 花期为20-30d，每朵花开3-4d，
大白菜种子从开花结实到成熟需25-55d，果实为
角果，一般每角果中结籽20粒。
(二)大白菜常规品种原种生产
异质稳定的群体，原种生产大多采用母系选择法
三、南瓜种子生产
常见的南瓜有中国南瓜 (普通南瓜、番瓜、矮瓜)、
印度南瓜 (笋瓜)、美洲南瓜 (西葫芦)三个种 花粉粒大，虫媒传粉 “三圃制”或“两圃制”生产原种
隔离距离要求在1000m以上
人工去雄或化学杀雄自然授粉制种
第四节 葱蒜类种子生产
常见的主要有韭菜、大葱、洋葱、大蒜等。
这类蔬菜适应性强、抗寒耐热，
二、结球甘蓝种子生产
结球甘蓝(Brassica oleraea L.)又叫卷心菜、
包菜、洋白菜，属于甘蓝种中能形成叶球的二年
生异花授粉植物。结球甘蓝与大白菜相比春化特
性加强，属于绿体春化型，通过春化阶段所要求 的温度是0~12℃，时间40-60d。
(一)结球甘蓝花器构造与开花结实习性
1.结球甘蓝花器构造 2· 结球甘蓝开花结实习性
授粉时，用小镊子剥开花蕾，露出柱头，然后用
当天开放花朵的花粉涂抹在柱头上。
授粉结束后可将花序末端以及新生的花蕾去掉，
以免消耗营养。
有时为了节省蕾期授粉用工，可在开花期每隔1一
2d用5%食盐水喷一次，喷时要尽量喷到柱头上。
(2)大白菜杂交种子的生产技术
常采用小株采种法 于冬前在阳畦或大棚播种，父母本播种量相等， 每公顷用种量约450g，幼苗2一3片真叶时分苗一 次。 当种株幼苗6～10片叶时按父、母本1：1的比例定 植于采种田，四周隔离距离1000m以上。 如果选配两个自交不亲和系互为父母本的杂交组 合，采种时在两个亲本上收获的种子都是杂交种 子，制种产量也高
(三)韭菜常规品种良种生产 1000m的隔离距离
二、洋葱种子生产
2-3年生异花授粉植物
虫媒花，隔离距离1000m以上
绿体春化型
原种生产：混合选择法或母系选择法
良种生产：成株采种法 或半成株采种法
杂交制种：质核互作雄性不育系
三、大葱种子生产
２-3年生蔬菜作物
异花授粉，虫媒花
一般植株高大，生育期长，多为中晚熟种。
有限生长型品种：当主茎上形成2～4个花序时，
顶端不再生长，即为封顶现象。这类品种植株矮 小，多为早熟品种。
(二)番茄常规品种原种生产
隔离距离要求100~300m。 一般采用单株选择法和混合选择法进行提纯 （三圃制、二圃制）
(三)番茄常规品种良种生产
隔离距离在50m以上。
(2)杂交种子生产技术
将可育株在始花期拔除，再让父本给其授粉，就
可配成一代杂交种。 采用小株采种法 在早春将两用系种子进行低温处理后于1月中旬在 阳畦播种育苗
当幼苗6~10叶时，将父、母本按1:3的比例定植于
采种田
进入初花期时，将母本行的可育株拔除，并把不 育株上的主苔摘除，这样做的目的一是给不育株