粮食作物种类

粮食作物种类

粮食作物包括禾谷类、豆类、薯类作物。禾谷类作物是最重要的粮食作物，其中总产量最高的就是水稻、小麦和玉米。禾谷类作物的生长发育必须经过几个循序渐进的生育时期，才能由营养生长转为生殖生长，完成生活周期。根为须根系，茎由节和节间组成，茎基部叶腋内发生分葉。花序通称为穗。早期发生的低位次分冀才能抽穗结实，为有效分冀。禾谷类作物的产量由单位面积穗数、每穗粒数和千粒重构成，根据不同的地力条件确定合理的群体结构，调节群体与个体的关系，是禾谷类作物高产的关键。

禾谷类作物的栽培要点从轮作与整地、播种与合理密植、合理施肥、浇水等方面介绍。本章介绍豆类作物的主要栽培种有大豆、疏豆、绿豆、小豆、蚕豆、饭豆等。豆类作物在我国栽培历史悠久，分布较广，在粮食作物中占有重要位置。本章主要介绍薯类作物中的甘薯和马铃薯，近年加工业（如甘薯脯、淀粉、粉丝、酒精、葡萄糖等加工）的发展促进了这两种薯类的栽培。

经济作物生产关系到人民的生活和生产者的收入两方面，所以在农业产业结构调整中，发展很快。但决策某种作物是否适合当地生产，决策某种作物要不要引进种植，种植多大面积，就必须了解当前这种作物生产情况怎样，一个时期中生产发展趋势如何，国家的政策导向如何，市场需求如何，价格如何，加工潜力如何，本地生产的优势和不足又如何。