动物营养概述

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1.有机物的消化与吸收 可消化营养物质:饲料中被动物消化吸收
的营养物质,食入营养物质扣除粪中营 养物质。
(2)消化率
消化率
可消化营养物质 食入营养物质
100 %
食入营养物质 粪中排出物质 食入营养物质
100
%
真消化率
真消化率
食入营养物质 (粪中排出物质 食入营养物质
粪代谢产物)
100%
2.有机物质的利用
第一节 动物营养概述
山东畜牧兽医职业学院 饲料与营养系
内容提要
一、动植物体的营养物质组成 二、动物对饲料的消化吸收 三、能量在动物体内的转化规律
一、动植物体的营养物质组成
动植物体的化学组成 饲料的营养物质组成及影响因素 动物体与饲料营养成分的异同点
及相互关系
(一)动植物体的化学元素组成
常量元素:
能量来源于饲料中三大有机物 碳水化合物、 脂肪、蛋白质 主要是碳水化合物
单胃动物能量主要来源是淀粉 反刍动物能量主要来源是粗纤维、淀粉
能量的衡量单位
焦耳(J ) 千焦(KJ) 兆焦(MJ) 卡 (cal) 千卡 (Kcal)兆卡 (Mcal) 1 cal来自百度文库= 4.184J
(二)能量在体内的转化
(1)可利用营养物质 饲料中用于形成动物成分、体外产品以及
氧化供能的营养物质。
(2)利用率
利用率
可利用营养物质 可消化营养物质
100 %
食入物质
粪中物质 尿中物质 胃肠气体损失 食入物质 粪中物质
100 %
三、能量在动物体内的转化规律
能量的来源 能量在体内的转化 能量转化规律的实践意义
(一)能量的来源
3.提高饲料能量利用率的营养学措施
减少能量转化损失 满足动物需要 减少维持需要
化合物、维生素 概略养分分析方案将饲料养分分为六大概略
养分: 水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤
维、无氮浸出物
2.影响饲料营养成分的因素
植物的生长环境: 土壤 肥料 气候
植物的品种、收获期、加工及贮存
(三)动物体与饲料营养成分的 异同点及相互关系
相同点:都有六大营养物质 不同点:
干物质中主要成分 植物体含有粗纤维,而动物体没有; 动物体中有树脂、蜡脂类脂肪
.
总能
消化能
代谢能
净能
粪 能
尿气 能体

热 增 维持净能 生产净能 耗
图1-3 能量在动物体内的转化过程
1.总能(gross energy,GE)
概念: 饲料中有机物充分燃烧或完全氧化所释放出 的能量总和。
测定:氧弹测热计 意义:总能不能用来评价饲料营养价值差异,也不
能说明饲料被动物利用的程度,但总能是评定其它 能值的基础。
(三)能量转化规律的实践意义
1.饲料能量利用效率: 能量总效率(Gross Efficiency) 指产品中所含的能量与摄入饲料的 有效能(指消化能或代谢能)之比。
2.动物的能量评定体系
我国 猪——DE 禽——ME 反刍动物——NE 奶牛——NND或DCEU(奶牛能量单位):
1kg含脂4%的标准乳能量或3138kJ产奶 净能为一个NND。
二、动物对饲料的消化吸收
消化方式 吸收特点 有机物的消化与利用
(一)消化方式
物理性消化: 牙齿、消化道管壁的肌肉的运动
化学性消化: 消化酶的作用
微生物消化: 瘤胃、大肠,微生物降解。
(二)吸收特点
吸收部位: 单胃动物 小肠 反刍动物 前胃 小肠
吸收机理 : 胞饮吸收 被动吸收 主动吸收
(三)有机物的消化与利用
含量≥0.01% 的元素(11种)
C、H、O、N、Ca、P、Na、K、Cl、Mg、 S 微量元素:
含量<0.01% 的元素
Fe、Cu、 Co、Mn、Zn、Se、I、F等
(二)饲料的营养物质组成及 影响因素
1.饲料的营养物质组成 国际上通常将饲料中的养分分为六大类(见 图1-1)
1.饲料的营养物质组成
.
水分
饲 料
无机物(粗灰分或矿物质)
纯蛋白质
干物质
含氮化合物(粗蛋白质)氨化物
乙醚浸出物 真脂肪
有机物 无氮化合物 (粗脂肪) 类脂肪
粗纤维 碳水化合物 活性物质:维生素和酶等 无氮浸出物
图1-1 概略养分与饲料组成之间的关系
1.饲料的营养物质组成
饲料六大营养物质(六大养分): 水分、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、碳水
2.消化能 (digestible energy,DE)
定义 表观消化能(ADE) 真消化能(TDE) 测定:消化试验
3.代谢能(metabolizableenergy,ME)
概念 表观代谢能(AME) 真代谢能(TME) 测定
4.净能 ( Net Energy,NE)
概念 维持净能 生产净能
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